Σπιτικά μπαστούνια ψαριών (χωρίς γλουτένη και κόκκους)

Τα παιδιά μου λατρεύουν τα μπαστούνια ψαριών και η εύρεση μιας υγιεινής συνταγής για αυτά ήταν υψηλή προτεραιότητα όταν προσαρμόσαμε έναν πιο υγιεινό τρόπο φαγητού. Αυτά χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να φτιαχτούν και τα ψάρια μπορούν να κοπούν διαφορετικά μεγέθη για να φτιάξουν ψήγματα ψαριών ή κανονικά παναρισμένα φιλέτα ψαριών (για πάνω από 5 πλήθος).


Σερβίρουμε τα μπαστούνια μας με σάλτσα και μια σαλάτα για ένα απλό γεύμα. Απολαυστικό!

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ψάρια μπαστούνια

Μου αρέσει να ανακατασκευάζω ανθυγιεινά αγαπημένα σε θρεπτικές και νόστιμες συνταγές πραγματικών τροφίμων. Αυτά τα υγιή ψάρια μπαστούνια είναι μια εξαιρετική λύση για τηγανητή, επεξεργασμένη, αλεύρι με επικάλυψη αγαπημένο φτιαγμένο με αμφίβολο κιμά.


Για να φτιάξετε ψάρια στο σπίτι, πρώτα επιλέξτε τα ψάρια σας. Οποιαδήποτε λευκά ψάρια, όπως ο γάδος, το mahi mahi ή ο ιππόγλωσσος, θα λειτουργήσουν καλά για αυτήν τη συνταγή. (Αυτή η ανάρτηση περιέχει μερικές επιπλέον συμβουλές σχετικά με την επιλογή μιας ασφαλούς πηγής ψαριού. Παραγγέλνουμε τη δική μας από την Vital Choice όποτε είναι δυνατόν.)

Στη συνέχεια, κόψτε τα ψάρια στο προτιμώμενο σχήμα σας. Λωρίδες ή κύβοι ψαριών κάνουν μπαστούνια ψαριών ή ψήγματα που είναι ιδανικά για να μαζέψετε και να βυθίσετε. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα ψάρια σε ολόκληρα φιλέτα για να συμπληρώσετε μια σαλάτα ή να τρώτε ως έχει.

Μετά από αυτό, βυθίστε πρώτα το ψάρι σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ένα αρωματισμένο αλεύρι καρύδας. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και στη συνέχεια να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε ή ακόμη και να καταψύξετε για μαγείρεμα αργότερα.

Το μόνο εναπομείναν βήμα είναι να τηγανίσουμε τα ψωμιά στη σόμπα. μην φοβηθείτε! Είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει και λόγω του μικρού μεγέθους των κομματιών, διαρκεί μόνο λίγα λεπτά ανά κομμάτι. Χρησιμοποιώ λίγο λάδι καρύδας ή βούτυρο που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι για να τηγανίσω.




Σερβίρισμα σπιτικών ψαριών

Αφήστε τα ψάρια να στηριχθούν σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα μέχρι να κρυώσουν και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Στα παιδιά μου αρέσει το σπιτικό κέτσαπ μας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα ταρτάρ ή τη συνταγή μου με καρυκεύματα harissa mayo.

Μια άλλη διασκεδαστική και νόστιμη επιλογή για το σερβίρισμα των μπαστούνια ψαριού είναι να τα διπλώσετε σε φύλλα μαρουλιού ή λάχανου με κομμάτια μάνγκο και αβοκάντο και μια μικρή ξινή κρέμα για tacos ψαριών χωρίς γλουτένη!

3.58 από 7 ψήφους

Σπιτική συνταγή μπαστούνια ψαριών

Τα σπιτικά μπαστούνια ψαριών με επικάλυψη αλεύρου καρύδας είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη από το κατάστημα ψαριών που αγοράσατε. Μάθημα Κύρια Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μερίδες 4 + θερμίδες 313kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 λίβρα ψάρια
  • 2 αυγα
  • & frac34; φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • & frac12; κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 3 TBSP τυρί παρμεζάνας (τριμμένο, προαιρετικό)

Λίπος για τηγάνισμα:

  • & frac14; φλιτζάνι λάδι καρύδας (ή βούτυρο)

Οδηγίες

  • Κόψτε τα ψάρια σε λωρίδες ή κομμάτια.
  • Ζεσταίνετε το λίπος που χρησιμοποιείτε για να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
  • Ενώ το λίπος θερμαίνεται, χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι καρύδας, τα μπαχαρικά και το τυρί παρμεζάνα.
  • Βουτήξτε τα κομμάτια ψαριού πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια στο ψωμί αλεύρου καρύδας και τοποθετήστε προσεκτικά στο προθερμασμένο τηγάνι.
  • Αναποδογυρίστε όταν αρχίσουν να μαγειρεύουν καφέ περίπου 3-5 λεπτά ανά πλευρά.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Αυτά μπορούν να ψωμιάσουν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν μέχρι το χρόνο μαγειρέματος. Σερβίρετε με σπιτικό κέτσαπ για βουτιά.

Θρέψη

Μερίδα: 6 ψάρια μπαστούνια | Θερμίδες: 313kcal | Υδατάνθρακες: 14g | Πρωτεΐνη: 30g | Λίπος: 14g | Κορεσμένα λιπαρά: 11g | Χοληστερόλη: 141mg | Νάτριο: 489mg | Κάλιο: 387 mg | Ίνες: 8g | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 150IU | Ασβέστιο: 68mg | Σίδηρος: 1,7 mg

Άλλες υγιεινές συνταγές θαλασσινών (τα παιδιά θα τρώνε!)

  • Cround Flounder χωρίς κόκκους πεκάν (νόστιμο και εύκολο!)
  • Φρέσκια & απλή σαλάτα Taco ψαριών
  • Γαρίδες ψημένης καρύδας με σάλτσα Piña Colada
  • Συνταγή σπαραγγιού σολομού με ένα τηγάνι

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Σας αρέσει η οικογένειά σας μπαστούνια; Πήρατε ποτέ το δικό σας;