Συνταγή σπιτικής κάρι σε σκόνη (Ήπια & όχι πολύ πικάντικη)

Ποτέ δεν πίστευα ότι μου άρεσε η σκόνη κάρυ. Δεν είμαι σίγουρος από πού προήλθε η αρνητική μου γνώμη, αλλά μια φορά την πρόσθεσα τυχαία σε μια σούπα και ανακάλυψα ότι μου αρέσει απολύτως. Ο μοναδικός και σύνθετος συνδυασμός γεύσεων κάνει μια απίστευτη προσθήκη σε πολλά γεύματα.


Τώρα προσθέτω κάρι σε σκόνη στα πιάτα πρωινού, όπως το συνηθισμένο λαχανικό μας, στα κρέατα και τις σούπες και στα ψητά λαχανικά. Μου αρέσει επίσης να φτιάχνω παραδοσιακά πιάτα με κάρυ, αν και αυτά σίγουρα δεν είναι η δύναμή μου (κάποιος θέλει να έρθει να με διδάξει;).

Τι είναι το Curry Powder;

Ο όρος “ curry ” δεν είναι ακριβώς μια ξεκάθαρη ιδέα στον κόσμο των τροφίμων. Το εφαρμόζουμε σε οποιοδήποτε πικάντικο, πικάντικο πιάτο και συνήθως το συνδέουμε με ασιατική ή ινδική κουζίνα. Αστείο, τα περισσότερα καρυκεύματα σε σκόνη κάρυ δεν χρησιμοποιούν καθόλου φύλλα κάρυ, αλλά είναι ένα μείγμα από διάφορα γήινα και καπνιστά μπαχαρικά όπως fenugreek, πάπρικα, μάραθο, τζίντζερ, κουρκούμη, μουστάρδα, καγιέν, κόλιανδρο και κανέλα.


Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη για την υγεία των μπαχαρικών και των βοτάνων, το κάρυ μπορεί να είναι ένας φανταστικός τρόπος εργασίας σε μια ολόκληρη σειρά μπαχαρικών.

Πώς να φτιάξετε ένα ελαφρύ καρύκευμα σκόνης κάρυ (ή να δοκιμάσετε)

Γιατί να φτιάξετε σκόνη κάρυ όταν μπορείτε να την αγοράσετε; Μία λέξη: θερμότητα! Τα περισσότερα προκατασκευασμένα καρυκεύματα με κάρυ έχω δοκιμάσει πολλή ζέστη και μπαχαρικά, κάτι που μπορεί να είναι δύσκολο για τα μικρά παιδιά ειδικά.

Το να φτιάξετε το δικό σας μείγμα κάρυ σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη θερμότητα στο σωστό επίπεδο για την οικογένειά σας και να αφήσετε τα μπαχαρικά που δεν προτιμάτε.

Αν δεν νομίζετε ότι σας αρέσει το κάρυ, θα ήταν απλώς να μην έχετε το σωστό μείγμα για τις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να δοκιμάσετε τη δική σας σκόνη κάρυ. Ξεκινήστε προσθέτοντάς το σε μικρές ποσότητες σε απλές συνταγές όπως κρέατα, ψητά λαχανικά ή σούπες και επεξεργαστείτε από εκεί.




Σπιτική συνταγή καρυκεύματος σε σκόνη κάρυ4.67 από 3 ψήφους

Συνταγή σπιτικής κάρι σε σκόνη

Η σπιτική σκόνη κάρυ έχει μια υπέροχη σύνθετη γεύση από τα διάφορα βότανα και μπαχαρικά που περιέχει και είναι μια υγιεινή και οικονομικά εναλλακτική λύση για την αποθήκευση αγορασμένης σκόνης κάρυ. Μάθημα Κουζίνα Μπαχαρικά Ινδική Προετοιμασία 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • & frac12; φλιτζάνι πάπρικα
  • & frac14; κύμινο κύπελλο
  • 1 σκόνη μάραθου TBSP
  • 2 TBSP σκόνη fenugreek προαιρετική
  • 2 αλεσμένη μουστάρδα TBSP
  • 1 TBSP νιφάδες κόκκινου πιπεριού προαιρετικά
  • 3 TBSP αλεσμένο κορίανδρο προαιρετικό
  • & frac14; φλιτζάνι κουρκούμη
  • 1 κάρδαμο γείωσης TBSP προαιρετικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • & frac12; κουταλάκι γαρύφαλλο προαιρετικά

Οδηγίες

  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε για να τα ανακατέψετε. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε σκόνη κάρυ σε κρέατα, λαχανικά ή σε σούπες. Ιδιαίτερα καλό με κοτόπουλο, γαρίδες ή λαχανικά.

Θρέψη

Μερίδα: 1tsp

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Υγιείς συνταγές κάρυ για να δοκιμάσετε

Για ένα σπίτι που κάποτε απέφευγε το κάρυ, σίγουρα το έχουμε πολύ τώρα! Ακολουθούν μερικά από τα νέα αγαπημένα μας γεύματα:

  • Κοτόπουλο κάρυ καρύδας (γρήγορη συνταγή άμεσης γλάστρας)
  • Υγιεινό ταϊλανδέζικο κάρυ κοτόπουλου (Instant Pot ή Slow Cooker)
  • Πικάντικο βόειο κρέας (αυθεντική συνταγή Μπαγκλαντές)
  • Συνταγή κοτόπουλου βουτύρου (Slow Cooker ή Instant Pot Option)

Πήρατε ποτέ κάτι με καρύκευμα κάρυ; Έχετε μια προσαρμοσμένη συνταγή σκόνης κάρυ; Παρακαλώ μοιραστείτε παρακάτω!