Σπιτική κρέμα μανιταριού σούπα

Η κρέμα σούπας μανιταριών είναι ένα κοινό συστατικό σε συνταγές καθώς πλησιάζει ο πιο δροσερός καιρός. Αυτό το υγιεινό φαγητό σε ένα μπολ αξίζει τη θέση του μαζί με τις σούπες με κατσαρόλες (όπως το αγαπημένο μου φασολάκι) και σούπες της σεζόν.


Θα σηκωθεί η πραγματική κρέμα μανιταριού;

Δυστυχώς, η περισσότερη κρέμα μανιταριού που αγοράστηκε από το κατάστημα έχει μια ποικιλία προβληματικών συστατικών. Οι παραβάτες περιλαμβάνουν:

  • Φυτικό λάδι: χημικά επεξεργασμένο, πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και δυνητικά επιβλαβή σε κυτταρικό επίπεδο
  • Τροποποιημένο άμυλο τροφίμων: Ένα πολύ επεξεργασμένο άμυλο που περιέχει μαλτοδεξτρίνη (χρησιμοποιείται συχνά ως όνομα για να κρύψει την παρουσία MSG)
  • Το όξινο γλουταμινικό νάτριο: Ένα πρόσθετο τροφίμων και διεγερτοτοξίνη που μπορεί να επηρεάσουν την παραγωγή φυσικών νευροδιαβιβαστών
  • Είμαι συμπύκνωμα πρωτεΐνης: Για αυτό δεν είμαι οπαδός της σόγιας
  • Άλλα κακά συστατικά: όπως λεκιθίνη σόγιας, εκχύλισμα ζύμης και “ αρωματικές ουσίες ”

Επιπλέον, παρά την “ cream ” Στην ετικέτα, η κονσερβοποιημένη σούπα έχει πολύ λίγη πραγματική κρέμα. Η κρέμα είναι το ένατο συστατικό της λίστας, μετά από φυτικό λάδι, επεξεργασμένο αλεύρι, MSG και άλλα αμφισβητήσιμα είδη. Και δεν είναι καν πραγματική κρέμα! Είναι στην πραγματικότητα “ αφυδατωμένη κρέμα ” που περιέχει γάλα και λεκιθίνη σόγιας ως πηκτικό.


Σίγουρα, αυτά τα συστατικά είναι πιθανώς φθηνότερα και πολύ καλύτερα για την κατώτατη γραμμή των εταιρειών που παράγουν μεταποιημένα τρόφιμα, αλλά σίγουρα δεν είναι καλύτερα για εμάς, τον καταναλωτή!

Δεν υπάρχει χρόνος για σπιτικό;

Ενημέρωση: Από τη στιγμή που έγραψα αυτήν την ανάρτηση, βρήκα μια προπαρασκευασμένη σούπα μανιταριών που μου αρέσει, και αυτό είναι το Μανιτάρι με βραστήρα και βραστήρα. Είναι φτιαγμένο με το εκπληκτικό ζωμό των οστών τους, είναι μη ΓΤΟ και είναι φτιαγμένο με όλα τα πραγματικά τρόφιμα που θα χρησιμοποιούσα στην κουζίνα μου. Είναι βασισμένο σε γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε επιλέξτε την παρακάτω σπιτική έκδοση εάν αυτό είναι πρόβλημα για εσάς.

Μια καλύτερη κρέμα σούπας μανιταριών (και είναι εύκολο!)

Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, το σπιτικό όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι επίσης πιο υγιεινό. Κρέμα μανιταριού σούπα δεν αποτελεί εξαίρεση! Αυτή η απλή έκδοση DIY λειτουργεί ως υποκατάστατο σε συνταγές ή είναι νόστιμο από μόνο του.

Σε αντίθεση με την επεξεργασμένη κονσερβοποιημένη έκδοση, έχει μόνο 10 συστατικά συνολικά (συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών). Μπόνους: Είναι όλα πραγματικά συστατικά τροφίμων που μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα μανάβικο. (Δεν χρειάζεται να επικοινωνήσετε με τον φιλικό πωλητή τοπικών βιομηχανικών προϊόντων για να πάρετε το συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας ή MSG!).




Συνήθως φτιάχνω πολλές παρτίδες και διατηρώ στο ψυγείο. Το παγώνω επίσης για εύκολη προετοιμασία γευμάτων κατά την Ημέρα των Ευχαριστιών ή όταν κατάλαβα μια λαχτάρα εγκυμοσύνης για κάτι με μανιτάρια σε αυτό. 🙂

Εάν χρησιμοποιείτε κρέμα μανιταριού (ή κρέμα οτιδήποτε) σούπα σε συνταγές για την οικογένειά σας, σκεφτείτε να πάρετε 20 επιπλέον λεπτά για να φτιάξετε τη δική σας. Σας υπόσχομαι ότι θα γοητευτείτε!

Πώς να φτιάξετε μια πιο υγιεινή κρέμα μανιταριού3.94 από 29 ψήφους

Σπιτική κρέμα μανιταριού σούπα

Νόστιμη κρεμώδης σούπα φτιαγμένη με πραγματικά συστατικά τροφίμων. Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Μερίδες 6 φλιτζάνια Θερμίδες 206kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 λίβρα φρέσκα μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • & frac14; φλιτζάνι βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 σκόνη βελόνας TBSP
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
  • & frac12; βαριά κρέμα γάλακτος (ή βαρύ γάλα καρύδας, προαιρετικά)
  • & frac12; φλιτζάνι ξινή κρέμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Κόψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και κόψτε το σκόρδο.
  • Λιώστε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδι.
  • Σοτάρετε μέχρι να είναι ημιδιαφανές και ψημένο.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε επιπλέον 2 λεπτά.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και βερίκοκο και ανακατεύουμε.
  • Προσθέστε ζωμό και σιγοβράστε περίπου 10 λεπτά έως ότου αρχίσει να πυκνώνει.
  • Προσθέστε κρέμα και ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  • Σερβίρετε ως σούπα ή χρησιμοποιήστε ως κρέμα μανιταριού σούπα σε συνταγές.

Σημειώσεις

Συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου:Κάντε πολλές παρτίδες ταυτόχρονα και παγώστε ή κάντε μερικές μέρες πριν την Ημέρα των Ευχαριστιών και αποθηκεύστε στο ψυγείο. (Δείτε πώς μπορείτε να διορθώσετε τυχόν ελαφρά πήκτωμα που μπορεί να συμβεί!)

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 206kcal | Υδατάνθρακες: 9g | Πρωτεΐνη: 6.8g | Λίπος: 16,6 g | Κορεσμένα λιπαρά: 9,9 g | Χοληστερόλη: 42mg | Νάτριο: 970mg | Ίνες: 1.2g | Ζάχαρη: 2.6g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Πώς χρησιμοποιείτε κρέμα μανιταριού σούπα;