Σπιτική συνταγή τσίλι Σινσινάτι

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το Σινσινάτι Τσίλι, θα πρέπει να είστε! Πρέπει να ομολογήσω, αυτό είναι ένα ασυνήθιστο τσίλι. Μεγάλωσα στο Τέξας όπου το τσίλι σήμαινε κρέας, φασόλια και πικάντικα, οπότε με εντυπωσίασε λίγο το τσίλι


Το τσίλι του Σινσινάτι ρίχνει αυτήν την ιδέα στο κεφάλι του με την προσθήκη κανέλας (ναι, πραγματικά), μαύρης σοκολάτας και μια νύξη γαρίφαλων για ένα μοναδικό (και νόστιμο) τσίλι. Στο Σινσινάτι, υπάρχει μια (κάπως άγρια) διαίρεση όταν πρόκειται για αυτό το στυλ τσίλι, καθώς οι άνθρωποι αρέσουν συνήθως σε ένα από τα δύο κύρια εστιατόρια που το σερβίρουν: Skyline ή Gold Star.

Μετά από λίγο, η γεύση του τσίλι Σινσινάτι μου μεγάλωσε, γι 'αυτό δούλεψα να βρω μια πιο υγιεινή συνταγή copycat. Ο σύζυγός μου, ο οποίος ήταν ήδη ισόβιος θαυμαστής, δεν αντιτάχθηκε καθόλου. Οι γεύσεις στο τσίλι τύπου Σινσινάτι είναι υγιείς στην αρχή, καθώς η κανέλα, η σκόνη τσίλι και τα γαρίφαλα έχουν όλες ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Από όλες τις συνταγές που έχω προσπαθήσει να κάνω μια υγιή έκδοση, αυτή ήταν μια από τις ευκολότερες!


Συνταγή τσίλι Σινσινάτι

Στο Σινσινάτι, αυτό το τσίλι σερβίρεται με ζυμαρικά σπαγγέτι (ποτέ δεν το καταλάβαινε αυτό) και ολοκληρώθηκε με ένα βουνό τυριών, κρεμμυδιών και κροτίδων στρειδιών. Παραλείπουμε αυτές τις προσθήκες και απλώς συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή λίγο ωμό τυρί. Το τσίλι του Σινσινάτι δεν είναι φυσικά πικάντικο και έχει γίνει αγαπημένο για τα παιδιά στο σπίτι μας. Είναι επίσης νόστιμο ως υπολείμματα ή ως κάλυμμα για αυγά για πρωινό. Εάν είστε αρκετά γενναίοι για να προσθέσετε κανέλα στο τσίλι σας, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή!

Συνταγή Cycnati Style Chili Copycat3,6 από 5 ψήφους

Συνταγή τσίλι Σινσινάτι

Μια υγιεινή συνταγή copycat τσίλι σε στυλ Σινσινάτι με νότες κανέλας, γαρίφαλου και μαύρης σοκολάτας. Δοκίμασέ το! Μάθημα Κύρια Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες Συνολικός χρόνος 3 ώρες 30 λεπτά Μερίδες 6 άτομα Θερμίδες 322kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 φλιτζάνια ζωμό οστών
  • 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
  • 2 μεσαία κρεμμύδια (σε κύβους)
  • 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
  • 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κύμινο TBSP
  • & frac14; κούπα τσίλι σε σκόνη (ήπια)
  • 2 ουγκιές σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
  • 2 TBSP ξύδι μήλου μηλίτη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  • Ρίχνουμε το ζωμό σε μεγάλη κατσαρόλα.
  • Προσθέστε το αλεσμένο βόειο κρέας και αφήστε το να βράσει.
  • Σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 λεπτά.
  • Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και μειώστε σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
  • Σιγοβράστε για τουλάχιστον δύο ώρες έως ότου το τσίλι έχει πάχος. Προσθέστε νερό εάν χρειαστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Σημειώσεις

Αυτό το τσίλι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά για καλύτερη γεύση, ψύξτε για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα και επαναθερμάνετε. Οι αγαπημένοι μας τρόποι σερβιρίσματος είναι «μονόδρομος» με απλό τσίλι με κρεμμύδια ή πάνω από αυγά. Αυτό είναι επίσης νόστιμο από το ψητό λάχανο «χυλοπίτες».

Θρέψη

Μερίδα: 2cups | Θερμίδες: 322kcal | Υδατάνθρακες: 12g | Πρωτεΐνη: 41g | Λίπος: 12g | Κορεσμένα λιπαρά: 6g | Χοληστερόλη: 93mg | Νάτριο: 981mg | Κάλιο: 951 mg | Ίνες: 4g | Ζάχαρη: 5g | Βιταμίνη Α: 365IU | Βιταμίνη C: 9,1 mg | Ασβέστιο: 64mg | Σίδερο: 6,9mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Έχετε πάει ποτέ στο Σινσινάτι; Είχα το τσίλι; Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή; Μοιραστείτε παρακάτω!