Σπιτικές καραμέλες από μέντα σοκολάτας (όπως τα Junior μέντας)

Η δημιουργία σπιτικών συνταγών copycat, όπως ανανά ανανά ή ασιατικά μαρούλια είναι ένα χόμπι μου. Το τελευταίο στη σύνθεση είναι σπιτικά Junior Mints. Με λίγα απλά συστατικά, αυτά είναι εύκολα, νόστιμα και διασκεδαστικά στο στόμα σας.


Κάνοντας Junior νομισματοκοπεία στο σπίτι

Η παραγωγή καραμελών μπορεί να είναι μια δύσκολη διαδικασία! Τα σάκχαρα συνήθως πρέπει να θερμαίνονται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Σε αντίθεση με ορισμένους τύπους σπιτικών καραμελών, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γι 'αυτό με αυτά τα σαλάκια Junior Mints χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Χρειάστηκε κάποια δοκιμή και λάθος, αλλά αποδεικνύεται ότι το λάδι καρύδας, λίγο μέλι και λίγο εκχύλισμα μέντας ή αιθέριο έλαιο μέντας γεύση είναι εξίσου καλό, αν όχι καλύτερο από το πραγματικό πράγμα!


Υπόδειξη:Το λάδι καρύδας πρέπει να είναι αρκετά μαλακό για εύκολη ανάμιξη στο μέλι και τη μέντα. Εάν δεν είναι, ίσως χρειαστεί να το λιώσετε, να τα ανακατέψετε και να τα ψύξετε πριν το φτιάξετε σε μπάλες ή μπιφτέκια.

Ψύξτε το μείγμα και στη συνέχεια διαμορφώστε το σε οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος θέλετε. Τα παιδιά αγαπούν να βοηθήσουν με αυτό το μέρος, γι 'αυτό καταλήξαμε με μια ποικιλία ενδιαφέρων κομματιών αντί για το παραδοσιακό επίπεδο οβάλ σχήμα. Φαντάζομαι ότι προσθέτει χαρακτήρα και μια προσωπική πινελιά!

Τέλος, ψύξτε τα σχηματισμένα νομισματοκοπεία πριν τα βυθίσετε σε λιωμένη σοκολάτα. Ένα τελικό ψύχρα και τελείωσαν!

Διαφορές μεταξύ σπιτικών και αγορασμένων από το κατάστημα Junior νομισμάτων

Τα Junior Mints που αγοράστηκαν στο κατάστημα είναι γνωστά για το μαλακό, ελαφρώς λιωμένο κέντρο τους. Ένα ένζυμο που ονομάζεται ινβερτάση χρησιμοποιείται για να συμβεί αυτό. Η ινβερτάση διασπά τη σακχαρόζη σε σάκχαρο σε γλυκόζη και φρουκτόζη και την κάνει μαλακή και καταρροή.




Εφόσον φτιάχνω σπιτικά Junior Mints με λάδι καρύδας και μέλι, είναι λίγο πιο σφικτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, το λάδι καρύδας λιώνει σε μια τόσο χαμηλή θερμοκρασία που η ζεστασιά του στόματός σας θα το κάνει να πάρει πολύ λιωμένο μόνο του.

Η άλλη διαφορά που θα παρατηρήσετε ανάμεσα στο σπιτικό και στο κατάστημα που αγοράσατε είναι η διαφορά στη στιλπνότητα. Τα Junior Mints που αγοράζονται στο κατάστημα είναι επικαλυμμένα με λούστρο ζαχαροπλαστικής, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ρητίνη που εκκρίνεται από σκαθάρια.

Συγγνώμη, αλλά δεν καλύπτω τις υπέροχες μπάλες μέντας που καλύπτονται με σοκολάτα σε χυμό σκαθάρι για να τις κάνω λαμπερές! Επίσης, δεν πρόκειται να παίξω τέλεια τη σοκολάτα. Η ζωή είναι πολύ μικρή και είναι νόστιμη χωρίς το πρόσθετο πρόβλημα!

Ένα ζευγάρι περισσότερες σπιτικές συνταγές καραμελών για να δοκιμάσετε

Χρησιμοποιώ λάδι καρύδας για τη βάση των περισσότερων σπιτικών γλυκών μου. Το έχω χρησιμοποιήσει για να φτιάξω:


  • Συστατικά καρύδας σοκολάτας
  • Τρούφες σοκολάτας, οι οποίες μπορούν να αρωματιστούν με διαφορετικά αιθέρια έλαια
  • Κύπελλα βουτύρου καρύδας, παρόμοια με τα σμήνη καρύδας, αλλά αναμειγνύονται για πιο ομαλή υφή
  • Σπιτικά marshmallows, όχι φτιαγμένα με λάδι καρύδας, αλλά σίγουρα μια απόλαυση.
  • Μελωδίες μπαχαρικών κολοκύθας

Αμφιβάλλω ότι αυτά τα Junior Mints θα έχουν την ευκαιρία να καθίσουν στο σπίτι για περισσότερες από μερικές ημέρες, αλλά αν έχετε επιπλέον, δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με σπιτικό παγωτό ή milkshake! Εξομολόγηση: Ο σύζυγός μου και εγώ φτιάξαμε αυτό το καυτό milkshake Junior Mints για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ένα χρόνο. (Για μια πιο υγιεινή έκδοση χρησιμοποιήστε το σπιτικό παγωτό τσιπ μέντας με αβοκάντο!)

4.34 από 3 ψήφους

Σπιτική συνταγή Junior Mints

Κάντε εύκολες, μέντες, βουτιές με σοκολάτα Junior Mint-like στο σπίτι με λάδι καρύδας, μέλι και εκχύλισμα μέντας.Μάθημα Επιδόρπιο Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 20 λεπτά Χρόνος ψύξης 1 ώρα Μερίδες 32 μέντες Θερμίδες 66kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Εξοπλισμός

  • Διπλός λέβητας

Συστατικά

  • & frac12; φλιτζάνι λάδι καρύδας (μαλακό ή λιωμένο)
  • & frac14; φλιτζάνι μέλι
  • & frac12; εκχύλισμα μέντα μέλι (ή έως και 6 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας)
  • 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας

Οδηγίες

  • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο λάδι καρύδας, το μέλι και το εκχύλισμα μέντας.
  • Ψύξτε το μείγμα έως ότου είναι αρκετά σταθερό για να σχηματιστεί μπάλες ή μπιφτέκια.
  • Χρησιμοποιώντας μια κουταλάκι του γλυκού σε μέγεθος κουταλάκι, σχηματίστε το μείγμα στο επιθυμητό σχήμα, τοποθετώντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  • Ψύξτε τις μπάλες καρύδας / μέντας μέχρι να σφίξει.
  • Όταν οι μπάλες μέντας έχουν κρυώσει καλά, λιώστε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα διπλό λέβητα ή ένα μπολ τοποθετημένο πάνω σε μια κατσαρόλα με σιγοβράσιμο νερό.
  • Δουλεύοντας γρήγορα, βυθίστε τις μπάλες μία κάθε φορά στη λιωμένη σοκολάτα και επιστρέψτε τις στο ταψί.
  • Ψύξτε μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα.

Σημειώσεις

Μπορείτε να τα κάνετε τόσο μεγάλα ή μικρά όσο θέλετε και ό, τι σχήμα σας αρέσει.

Θρέψη

Μερίδα: 1g | Θερμίδες: 66kcal | Υδατάνθρακες: 6g | Πρωτεΐνη: 1g | Λίπος: 5g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 1mg | Νάτριο: 4mg | Κάλιο: 1mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 6g | Βιταμίνη Α: 13IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 7mg | Σίδηρος: 1mg

Κάνετε καραμέλες στο σπίτι; Ποιο είναι το αγαπημένο σας να φτιάξετε (και να φάτε!);