Πλούσιο ιταλικό λουκάνικο με σούπα με λαχανικά (συνταγή ενός δοχείου)

Μου αρέσει ένα γεμάτο γεύμα μιας κατσαρόλας και η σούπα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για συσκευασία σε μια μεγάλη ποικιλία από πολύχρωμα λαχανικά. Αυτή η πλούσια, χορτοφάγος σούπα με ιταλικό λουκάνικο είναι μια ωραία αλλαγή από το συνηθισμένο και την κάνω κάθε φορά που ο καιρός είναι αρκετά δροσερός.


Στόχος για αυτό το έτος: Παγώστε τα κολοκύθια του κήπου μου (που είναι πάντα άφθονα), ώστε να μπορώ να φτιάξω αυτήν τη σούπα όλο το χρόνο, διατηρώντας την τοπική και οργανική (για φτηνό!).

Πλούσιο ιταλικό λουκάνικο σούπα γεμάτο με λαχανικά

Τα γεύματα που μπορούν να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν όλα σε ένα πιάτο είναι το απόλυτο αγαπημένο μου είδος. Οι σούπες είναι συνήθως αυτό το είδος γεύματος. (Κάντε έναν χαρούμενο χορό για λιγότερα πιάτα!) Το κλειδί για να τραβήξετε ένα γεύμα με ένα ποτ είναι η συσκευασία σε πολλά λαχανικά και μια καλή πρωτεΐνη.


Για τα λαχανικά αυτής της σούπας χρησιμοποιώ κολοκυθάκια και κίτρινη σκουός από τον κήπο, αφού πάντα έχω περισσότερα από αυτά που ξέρω τι να κάνω! Προσθέτω επίσης καρότα και ιταλική κονσερβοποιημένη ντομάτα. Τέλος, πετάω λίγο φρέσκο ​​σπανάκι στο τέλος. Εάν αυτός ο συνδυασμός δεν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να τις απομακρύνετε απολύτως, αλλά το πλήρωμα μου αρέσει.

Αν αισθάνομαι φιλόδοξος και δεν με πειράζει μερικά ακόμη πιάτα από τότε που δεν βρώμικα πάρα πολλά δείπνα, τα μπισκότα με αλεύρι καρύδας ταιριάζουν πολύ καλά με αυτήν τη σούπα.

5 από 4 ψήφους

Συνταγή ιταλικής λουκάνικης

Ένα από τα αγαπημένα μας, μια πολύχρωμη σούπα με ιταλικό λουκάνικο και ζωμό οστών. Κύρια πιάτα, Κουζίνα σούπας Αμερικανική Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά Μερίδες 6 άτομα Θερμίδες 564kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 λίβρα ιταλικό λουκάνικο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 καρότα
  • 2 μικρά κολοκύθια
  • 1 μικρή κίτρινη σκουός
  • 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  • 14,5 ουγκιές ντομάτες στιφάδο ιταλικού στιλ
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι κρεμμυδιού
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι

Οδηγίες

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ το λουκάνικο μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
  • Ενώ μαγειρεύουμε κομματιάζουμε το σκόρδο, κόβουμε τα καρότα και χωρίζουμε σε τετράγωνα τα κολοκυθάκια και την κίτρινη σκουός.
  • Προσθέστε το κιμά στο λουκάνικο και μαγειρέψτε ένα επιπλέον λεπτό.
  • Ανακατέψτε το ζωμό, τις ντομάτες και τα καρότα.
  • Σιγοβράστε 15 λεπτά.
  • Προσθέστε τα κολοκυθάκια, την κίτρινη σκουός, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι κρεμμυδιού και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
  • Σβήστε τον καυστήρα και προσθέστε το σπανάκι.
  • Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και περιμένετε 5 λεπτά για να μαλακώσει το σπανάκι.
  • Σερβίρετε και απολαύστε!

Σημειώσεις

Εάν η οικογένειά σας αρέσει λίγο ζεστό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο! Επίσης, μπορείτε να αλλάξετε τα λαχανικά με βάση την προσωπική σας προτίμηση.

Θρέψη

Μερίδα: 2cups | Θερμίδες: 564kcal | Υδατάνθρακες: 67g | Πρωτεΐνη: 27g | Λίπος: 26g | Κορεσμένα λιπαρά: 9g | Χοληστερόλη: 57mg | Νάτριο: 3027mg | Κάλιο: 2522mg | Ίνες: 11g | Ζάχαρη: 37g | Βιταμίνη Α: 6161IU | Βιταμίνη C: 95mg | Ασβέστιο: 379mg | Σίδηρος: 15mg

Περισσότερες προτάσεις ενός δοχείου

Εάν χρειάζεστε μερικές ακόμη ιδέες για ένα γεύμα ή απλά αγαπάτε τη σούπα, δοκιμάστε μερικές από αυτές. Εάν είναι συνταγή Instant Pot και δεν έχετε μια, συνήθως είναι πολύ εύκολο να την προσαρμόσετε στην κουζίνα μόνο με κάλυψη και σιγοβράζοντας μέχρι να μαλακώσει.

Γεύματα ενός ποτ

  • Μπέικον κοτόπουλο Alfredo
  • Τσοκ ψητό με λαχανικά
  • Μεξικάνικο μπολ και ρύζι
  • Ταϊλανδικό κάρυ κοτόπουλου

Σούπες

  • Τσίλι χωρίς φασόλια
  • Σούπα μπρόκολου Cheddar
  • Κρεμμυδόσουπα
  • Φορτωμένη σούπα γλυκοπατάτας
  • Αριστερή Τουρκία Σούπα

Σημείωση: Αυτή η ανάρτηση για το πλεόνασμα κολοκυθιών με έσπασε!




Έχετε μια αγαπημένη συνταγή σούπας; Θα μου άρεσε πολύ να το ακούσω παρακάτω.