Υγιεινή συνταγή Marshmallow

Τα γλυκά από γλυκά και ζαχαρούχα δεν είναι φαγητό που τρώγονται πολύ συχνά από την οικογένειά μου. Ο σύζυγός μου δεν έχει πολύ γλυκό δόντι και προσπαθούμε να αποφύγουμε τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλά περιστασιακά όταν τα παιδιά λαχταρούν γλυκά, ή αν βγαίνουμε κάπου όπου υπάρχει καραμέλα και άλλο πρόχειρο φαγητό, προσπαθώ να βρω μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για αυτά. Αυτή η υγιεινή, σπιτική συνταγή marshmallow δημιουργήθηκε λόγω αυτής της ανάγκης.


Στην πραγματικότητα πήραμε την ιδέα όταν παρακολουθούσαμε μια εκπομπή μαγειρικής με τα παιδιά, και επειδή δεν θα χρησιμοποιούσα το σιρόπι καλαμποκιού και τη μεταποιημένη ζάχαρη που πρότεινε η συνταγή της τηλεόρασης, ξεκίνησε ο υγιής πειραματισμός marshmallow!

Είναι μια κολλώδης διαδικασία σίγουρα αλλά πραγματικά διασκεδαστική για τα παιδιά να βλέπουν τη ζελατίνη να μετατρέπεται σε αφράτο λευκό goo … και με λίγη εξάσκηση δεν δυσκολεύεστε καθόλου. Τα σπιτικά marshmallows δεν είναι δυσάρεστα γλυκά όπως τα marshmallows που αγοράζονται από το κατάστημα και έχουν επίσης καλύτερη υφή και γεύση (κατά τη γνώμη μου!).


Υγιή Marshmallows; Είναι δυνατόν?

Υγιεινή σπιτική συνταγή Marshmallow - Μπορεί ακόμη και να προσθέσει προβιοτικά - αυτά είναι υγιή και τα παιδιά τους αγαπούνΊσως αναρωτιέστε … Δεν λέει πάντα πώς η ζάχαρη είναι κακή; Με μια λέξη, ναι, και έχω μια αυστηρότερη πολιτική για τον εαυτό μου ακόμη και για τα φυσικά σάκχαρα από ό, τι στο παρελθόν. Για τα παιδιά, ωστόσο, δεν ανησυχώ για μια περιστασιακή θεραπεία, εφόσον πληροί πολλά προσόντα:

  1. Όλα τα συστατικά πρέπει να προέρχονται από υγιείς πηγές και να μην παρασκευάζονται χημικά με κανέναν τρόπο.
  2. Τα συστατικά πρέπει να έχουν κάποιες ιδιότητες ενίσχυσης της υγείας (όπως ζελατίνη ή προβιοτικά κ.λπ.).
  3. Πρέπει να έχει καλή γεύση! Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι το θέμα!

Έχοντας υπόψη αυτούς τους στόχους, τα παιδιά και εγώ ξεκινήσαμε να δουλεύουμε στο πείραμά μας. Είχα μερικές αποτυχημένες παρτίδες marshmallow που ευτυχώς ακόμα είχαν καλή γεύση και μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως κρέμα marshmallow. Τέλος, βρήκα μια συνταγή marshmallow με την οποία ήμουν ευχαριστημένος (και έτσι ήταν τα παιδιά!).

Αυτή η συνταγή περιέχει όλα τα φιλικά προς το GAPS συστατικά, τα οποία είναι ιδανικά για όσους προσπαθούν να αντιστρέψουν τις τροφικές αλλεργίες. (Δουλεύαμε μια γαλακτοκομική αλλεργία εκείνη τη στιγμή με τον γιο μου.) Η ζελατίνη και τα προαιρετικά προβιοτικά είναι καταπραϋντικά του εντέρου και υποστηρίζουν την ανάπτυξη του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Και αν χρησιμοποιήσετε μερικές από τις παρακάτω παραλλαγές, μπορείτε να εργαστείτε σε ακόμη περισσότερα συστατικά που ενισχύουν την υγεία.

Παραλλαγές Marshmallow

  • Περισσότερα για την επιλογή ρίζας marshmallow- Εφόσον βρήκα την πρώτη συνταγή marshmallow, βρήκα έναν τρόπο να προσθέσω τη ρίζα marshmallow για επιπλέον οφέλη για την υγεία. Αυτό το αντιφλεγμονώδες βότανο είναι γνωστό για τα καταπραϋντικά, δροσιστικά του αποτελέσματα και είναι υπέροχο σε πονόλαιμο. Η χρήση του είναι εντελώς προαιρετική (το αναφέρω στη συνταγή), αλλά αν πρόκειται να πάρετε ζάχαρη, μπορεί να έχετε και αντιφλεγμονώδη! Πιστεύω επίσης ότι το καθιστά λίγο πιο αυθεντικό.
  • Matcha marshmallow- Δοκιμάστε τη συνταγή matcha marshmallow για διαφορετικές υγιεινές επιλογές marshmallow. Αρχικά το βρήκα μια μέρα όταν σκέφτηκα πώς να χρωματίσω τα marshmallows για να τα κάνω πιο εορταστικά. Φυσικά δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω τεχνητή βαφή τροφίμων και το μάτι μου έπεσε στο τσάι matcha σε σκόνη. Λοταρία! Νόστιμα, πολύχρωμα marshmallows με τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία του τσαγιού matcha.
  • Elderberry Marshmallow- Κανένα παιδί δεν θα απορρίψει αυτή τη θεραπεία! Το σιρόπι elderberry που ενισχύει το ανοσοποιητικό κάνει αυτά τα marshmallows την τέλεια καταπραϋντική θεραπεία όταν χτυπάει η κρύα εποχή.
  • Marshmallow “ χνούδι ”- Μειώστε τη ζελατίνη για πιο λεπτή υφή. Πήρα το “ fluff ” υφή όταν χρησιμοποίησα περίπου 2 κουταλιές ζελατίνης.
Υγιεινή σπιτική συνταγή Marshmallow4.31 από 91 ψήφους

Υγιεινή συνταγή Marshmallow

Αυτή είναι μια υγιεινή συνταγή marshmallow με μέλι αντί για ζάχαρη. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε προβιοτικά για πρόσθετα οφέλη για την υγεία! Μάθημα Επιδόρπιο, Σνακ Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 4 ώρες 25 λεπτά Μερίδες 24 θερμίδες 94kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 TBSP marshmallow root powder (προαιρετικό)
  • 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό, χωρισμένο)
  • & frac14; κούπα ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 φλιτζάνι μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια (ή εκχύλισμα μέντας ή λεμονιού, σκόνη κακάου κ.λπ.)
  • 4 καψάκια προβιοτικά (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη ρίζας marshmallow, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό με τη ρίζα 1 marshmallow και αφήστε το για 5 λεπτά (ή όσο διανυκτέρευση στο ψυγείο).
  • Ανακατέψτε καλά και στραγγίστε. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δημιουργεί ένα ολόκληρο φλιτζάνι.
  • Ρίξτε & frac12; φλιτζάνι του παρασκευασμένου μείγματος ρίζας marshmallow στο μπολ ενός αναμικτήρα. Προσθέστε τη ζελατίνη. Χτυπήστε ελαφρά για ενσωμάτωση και κατάργηση. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τη ρίζα marshmallow απλώς ρίξτε & frac12; φλιτζάνι ζεστό νερό σε μπολ ανάμιξης, προσθέστε ζελατίνη και χτυπήστε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη.
  • Ρίξτε το άλλο & frac12; φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι μέλι, και σκόνη κακάου, εάν το χρησιμοποιήσετε, σε μια μικρή κατσαρόλα και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε.
  • Βράστε αργά το μείγμα νερού και μελιού σε βράση ενώ ανακατεύετε. Αν έχετε θερμόμετρο κουζίνας (και το συνιστώ), θέλετε να φτάσει τουλάχιστον τους 240 ° F. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, απλώς συνεχίστε να βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς για 8 λεπτά.
  • Ενεργοποιήστε το μίξερ με μείγμα νερού / ζελατίνης σε μέτρια ταχύτητα και χτυπήστε ελαφρά ενώ ρίχνετε αργά το μείγμα μελιού / νερού στο μπολ ανάμειξης.
  • Όταν προστεθεί μείγμα μελιού, γυρίστε το μίξερ σε υψηλό και χτυπήστε ελαφρά για άλλα 10-15 λεπτά ή έως ότου σχηματίσει μια σκληρή κρέμα όπως η σύσταση της κρέμας marshmallow. Θα πρέπει να σχηματίζει μαλακές κορυφές.
  • Προσθέστε τα προβιοτικά και τυχόν συστατικά γεύσης για τα τελευταία 2 λεπτά ανάμειξης.
  • Λιπάνετε ένα ταψί 9x13 ιντσών με λάδι καρύδας ή με χαρτί με περγαμηνή, αφήνοντας μερικά από τα πλάγια να μπορούν να τραβήξουν προς τα πάνω.
  • Όταν κτυπηθούν τα marshmallows, ρίξτε στο επένδυση / λαδωμένο πιάτο και εξομαλύνετε ομοιόμορφα.
  • Αφήστε το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 4 ώρες (η νύχτα είναι καλύτερη).
  • Γυρίστε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε με ένα καλά λαδωμένο κόφτη πίτσας ή μαχαίρι.
  • Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο.

Σημειώσεις

ΜΗΝ φυλάσσετε στο ψυγείο γιατί θα λιώσουν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Τα προβιοτικά θα μειώσουν τη διάρκεια ζωής σε 3-4 ημέρες. Χωρίς τα προβιοτικά, αυτά θα διαρκέσουν 2-3 εβδομάδες στον πάγκο.

Θρέψη

Θερμίδες: 94kcal | Υδατάνθρακες: 23,3 g | Πρωτεΐνη: 2.3g | Ίνες: 0,3 g | Ζάχαρη: 23,2g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!




Έχετε φτιάξει ποτέ ένα επιδόρπιο έτσι; Θα τα δοκιμάσετε; Ποιες γεύσεις θα προσθέσετε; Μοιραστείτε παρακάτω!