Υγιεινή σπιτική συνταγή σοκολάτας

Εάν υπάρχει μια ένοχη ευχαρίστηση που απολαμβάνουν όλες οι μητέρες, είναι σοκολάτα κρασιού! Ευτυχώς, υπάρχει ένας τρόπος για να δικαιολογήσετε λίγο την απόλαυση γιατί η σοκολάτα (όπως το κρασί) έχει κάποια φανταστικά οφέλη για την υγεία. Το κλειδί είναι να επιλέξετε ποιοτική σοκολάτα από τις σωστές πηγές … ή φτιάξτε τη δική σας σπιτική σοκολάτα. είναι εύκολο και έχετε τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών (και ίσως ακόμη και να γλείψετε το κουτάλι!).


Αυτή η συνταγή παίρνει μόνο μερικά συστατικά. Λιώστε πάνω από τη σόμπα, ρίξτε σε καλούπια και … εκεί το έχεις! Αγνή, υγιεινή σοκολάτα.

Γιατί η σπιτική σοκολάτα είναι η καλύτερη

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν ακόμη και βιολογικοί λόγοι που εμείς ως γυναίκες λαχταρούμε τη σοκολάτα. Μπορεί να είναι για την ενίσχυση του μαγνησίου (ναι, η σοκολάτα περιέχει μαγνήσιο) ή για την αίσθηση της απελευθέρωσης σεροτονίνης και ντοπαμίνης που βοηθά στη διάθεση και τον ύπνο.


Σίγουρα, δεν δημιουργούνται όλες οι σοκολάτες ίσες και οι περισσότερες μάρκες σοκολάτας που αγοράζονται στο κατάστημα περιέχουν πολύ περισσότερα από τη σκόνη κακάου. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, τα υδρογονωμένα έλαια, η λεκιθίνη σόγιας, η τεχνητή αρωματική ουσία και η καραγενάνη αποτελούν τη λίστα των απαράδεκτων συστατικών σε πολλές εμπορικές μάρκες. Για να μην αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κάτι που αποτελεί πρόβλημα … μόλις το 1/3 μιας μπάρας σοκολάτας Cadbury περιέχει 22 γραμμάρια ζάχαρης.

Είναι αλήθεια ότι η επιλογή μιας ποιοτικής μάρκας οργανικής σοκολάτας με λιγότερα γαλακτοκομικά προϊόντα και ζάχαρη σημαίνει ότι μπορούμε να αποκομίσουμε μερικά από τα οφέλη της σοκολάτας χωρίς να επηρεάσουμε τη μέση και την υγεία μας, αλλά αυτές οι επιλογές είναι συχνά ακριβές. Αποκτήστε τα λίγα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε σοκολάτα (καθώς και μερικά καραμέλα σιλικόνης για να διασκεδάσετε σχήματα) και μπορείτε να προσθέσετε μια παρτίδα υγιεινής σοκολάτας χωρίς υπερβολική πληρωμή και χωρίς ψώνια.

Πώς να φτιάξετε σοκολάτα στο σπίτι

Αναζητώντας μια υγιή σοκολάτα φιλική προς το GAPS (και παλαιό, πρωταρχικό κ.λπ.), συνειδητοποίησα ότι πρέπει να φτιάξω τη δική μου. Αυτή η σπιτική έκδοση είναι ομαλή και νόστιμη και μπορείτε να αποφύγετε εντελώς τα τεχνητά συστατικά.

Η παρασκευή σοκολάτας στο σπίτι περιλαμβάνει βασικά την τήξη του βουτύρου κακάου, της σκόνης κακάου, του μελιού και της βανίλιας σε ένα διπλό λέβητα (ή ένα μπολ που προστατεύει τη θερμότητα σε ένα ταψί που περιέχει μερικές ίντσες νερού), ρίχνει σε καλούπια και περιμένει να βγει. Το βούτυρο κακάο είναι το μόνο “ ασυνήθιστο ” συστατικό που ίσως χρειαστεί να αγοράσετε για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή (αλλά η Amazon σίγουρα το κάνει εύκολο σε εμάς!).




Χρησιμοποίησα αυτά τα καλούπια σιλικόνης για να φτιάξω διασκεδαστικές σοκολατάκια μεγέθους δαγκώματος (υπέροχη ιδέα για δώρα!) Και ένα μίνι ταψί για τα μεγέθη της μπάρας. Μπορείτε ακόμη και να βρείτε ένα καλούπι ειδικά σε σχήμα σοκολάτας αν θέλετε να είστε πραγματικά αυθεντικοί!

Σπιτική συνταγή σοκολάτας - Υγιεινή, εύκολη και νόστιμη

Δίνω μικρά βάζα σπιτικών σοκολατάκια για το Πάσχα φέτος, όπως έχω κάνει για τα Χριστούγεννα, την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και άλλες διακοπές στο παρελθόν. Είναι εύκολο να προσθέσετε ποικιλία χρησιμοποιώντας λίγο εκχύλισμα πορτοκαλιού για γεύση, ή ένα κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο, ή ακόμη και μερικά ψιλοκομμένα αμύγδαλα για να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Σπιτική συνταγή σοκολάτας4.38 από 104 ψήφους

Υγιεινή σπιτική συνταγή σοκολάτας

Μια απλή και νόστιμη σπιτική σοκολάτα που είναι GAPS, paleo και primal εγκεκριμένη (και σίγουρα εγκεκριμένη για παιδιά!). Μάθημα Επιδόρπιο Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 4 ώρες 10 λεπτά Μερίδες 8 θερμίδες 259kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι βούτυρο κακάο
  • 1 φλιτζάνι σκόνη κακάου
  • & frac12; φλιτζάνι μέλι ή για γεύση χρησιμοποιώντας το ήμισυ αυτής της ποσότητας ή λιγότερο θα κάνει μια γλυκόπικρη σοκολάτα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή άλλες γεύσεις
  • αμύγδαλα ψιλοκομμένα και ψημένα (προαιρετικά)
  • προαιρετικό εκχύλισμα πορτοκαλιού ή μέντας

Οδηγίες

  • Σε ένα διπλό λέβητα ή ένα γυάλινο μπολ πάνω από ένα μικρό τηγάνι με μια ίντσα νερό στο κάτω μέρος, λιώστε το βούτυρο κακάο σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το μπολ.
  • Όταν το βούτυρο κακάο λιώσει εντελώς, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σκόνη κακάου, βανίλια και άλλα εκχυλίσματα γεύσης.
  • Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Όταν έχει κρυώσει αρκετά ώστε να πυκνώσει στο ίδιο πάχος του μελιού που χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε το μέλι. Εάν χρησιμοποιείτε στερεό ακατέργαστο μέλι, λιώστε με το βούτυρο κακάο.
  • Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα και απαλά. Σε αυτό το σημείο, βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχεται νερό ή υγρό στη σοκολάτα καθώς μπορεί να προκαλέσει την υφή της υφής! Προσέξτε ακόμη και με βρεγμένα χέρια ή μια σταγόνα νερό στο καλούπι!
  • Ρίξτε τη σοκολάτα σε καλούπια ή γυάλινο ταψί για σκλήρυνση ή ρίξτε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με φυσικό χαρτί περγαμηνής.
  • Αφήστε να σκληρύνει για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου σκληρυνθεί και αφαιρέστε από τα καλούπια. Μπορείτε επίσης να κολλήσετε στο ψυγείο για να σκληρύνει πιο γρήγορα. Αυτές οι σοκολάτες θα αποθηκευτούν για πάνω από μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περισσότερο. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Μη διστάσετε να παίξετε με τα μείγματα αυτής της συνταγής για να δημιουργήσετε την αγαπημένη σας γεύση σοκολάτας! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας αντί για το βούτυρο κακάο που θα παράγει μια πολύ υγιή σοκολάτα, αλλά δεν θα είναι τόσο παχύ ή κρεμώδες (αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ καλό!). Εάν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, σας συνιστούμε να σκληρύνετε και να αποθηκεύετε στο ψυγείο. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε λάδι καρύδας και μαγνήσιο στην καθημερινή σας διατροφή! Επίσης, έχω κάνει την τήξη σε ένα μικρό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και δεν είχα πρόβλημα, αλλά αυτό δεν είναι τόσο αξιόπιστο όσο η μέθοδος του διπλού λέβητα.

Θρέψη

Μερίδα: 2-3 σοκολάτες | Θερμίδες: 259kcal | Υδατάνθρακες: 23,4 g | Πρωτεΐνη: 2g | Λίπος: 20,2g | Κορεσμένο λίπος: 12.1g | Νάτριο: 3mg | Ίνες: 3.2g | Ζάχαρη: 17,7g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!


Ψάχνετε για περισσότερες σπιτικές συνταγές σοκολάτας; Δοκιμάστε:

  • Απλή σπιτική συνταγή τρούφας σοκολάτας
  • Πώς να φτιάξετε βόμβες λίπους με φυστικοβούτυρο σοκολάτας
  • Συνταγή Nutella: Πώς να φτιάξετε σπιτική σοκολάτα φουντούκι
  • Ενεργειακά μπαρ σοκολάτας καρύδας
  • Υγιεινή συνταγή ζεστής σοκολάτας

Σας αρέσουν αυτές οι συνταγές; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Έχετε φτιάξει ποτέ σοκολάτα στο σπίτι; Θα δοκιμάσετε; Πώς θα το δοκιμάσετε; Μοιραστείτε παρακάτω!

Αυτή η υγιεινή σπιτική συνταγή σοκολάτας είναι εύχρηστη και υγιεινή. Χρησιμοποιεί μέλι αντί για ζάχαρη με βούτυρο κακάο και έχει εγκριθεί GAPS, Paleo και primal!