Υγιή τηγανητά τυριά μπαστούνια

Μου άρεσαν πολύ τα τηγανητά τυριά στο γυμνάσιο και το κολέγιο και μάλιστα τα παραγγέλνω ως φαγητό μου σε εστιατόρια. Τώρα που δεν τρώμε δημητριακά ή φυτικά έλαια, αποφάσισα ότι έπρεπε να βρούμε μια υγιή έκδοση που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε στο σπίτι (και πολύ φθηνότερα!).


Στις πολλές προσπάθειές μου να δημιουργήσω ένα καταπληκτικό ραβδί τυριού, ανακάλυψα ότι είναι σημαντικό το τυρί να είναι κατεψυγμένο για να ξεκινήσει (κόψτε το σε μπαστούνια και το παγώστε την προηγούμενη ημέρα) και ότι τοποθετείτε αρκετά αυγά και καρυκεύματα αλεύρι αμυγδάλου βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι καλά σφραγισμένο στο εσωτερικό και δεν διαρρέει.

Συνήθως χρησιμοποιώ ψηλό για να τα τηγανίσω. Μου αρέσει η ήπια γεύση και το υγιές προφίλ λίπους. Δεν είστε εξοικειωμένοι με το στέαρ; Γράφω περισσότερα γι 'αυτό στην ανάρτησή μου για πατάτες πατάτες (που είναι νόστιμες!) Και το αγοράζω από το Thrive Market. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το λίπος ή το λαρδί σας αρκετές φορές - απλώς αποθηκεύστε το στο ψυγείο.


Εάν δεν θέλετε να τηγανίσετε (και ενδεχομένως να τρώτε!) Ολόκληρη μια παρτίδα ταυτόχρονα, θα μπορούσατε επίσης να ψωμίσετε τα ραβδιά τυριού και στη συνέχεια να τα παγώσετε για να τηγανίσετε ένα ζευγάρι τη φορά, όπως απαιτείται.

Μετά από κάποια δοκιμή και σφάλμα (και πολύ καμένο τυρί), είμαι ικανοποιημένος με αυτήν τη συνταγή …

Συνταγή ραβδιών τυριών χωρίς γλουτένη5 από 3 ψήφους

Συνταγή με τηγανητά τυριά

Μια υγιεινή λήψη ραβδιών τυριών μοτσαρέλας - χωρίς κόκκους! Μάθημα Ορεκτικό Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά Μερίδες 4 -6 θερμίδες 336kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 8 ουγκιές τυρί μοτσαρέλα κομμένα σε μπαστούνια
  • 2 αυγα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • & frac12; φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
  • 1-2 φλιτζάνια λαρδιού, ή λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Οδηγίες

  • Την επόμενη ημέρα που σκοπεύετε να φτιάξετε, ή τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν, βάλτε τα ραβδιά τυριών στην κατάψυξη σε ένα πιάτο.
  • Μόλις το τυρί καταψυχθεί τελείως, βάλτε το λίπος, το λαρδί ή το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι έτσι ώστε να έχει βάθος περίπου μια ίντσα και να φέρει σε μέτρια υψηλή φωτιά ... πρέπει να είναι ζεστό πριν περάσει το τυρί.
  • Ενώ το λίπος προθερμαίνεται, σπάστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ και κτυπήστε με νερό μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  • Συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, το ιταλικό καρύκευμα και το αλάτι σε ένα μεσαίο πιάτο.
  • Αφαιρέστε το τυρί από τον καταψύκτη και βυθίστε κάθε ραβδί πρώτα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στο μείγμα αλευριού αμυγδάλου, στη συνέχεια πίσω στο μείγμα αυγών και επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο μέχρι να καλυφθεί καλά. Πρέπει να επικαλυφθούν πλήρως ώστε να σφραγίσουν και το τυρί δεν μπορεί να διαφύγει.
  • Ρίξτε 3 ή 4 κάθε φορά στο θερμαινόμενο λάδι για μερικά λεπτά έως ότου αρχίσουν να ροδίζουν.
  • Αφαιρέστε προσεκτικά. Τους αφαίρεσα με μια επίπεδη σέσουλα ζυμαρικών (τελικά, μια καλή χρήση για αυτό), αλλά ένα κουτάλι με κουλοχέρη θα λειτουργήσει επίσης ... απλά δεν θέλετε να τα πιέσετε με λαβίδες ή να σπρώξετε με ένα πιρούνι, καθώς το τυρί θα ξεφύγει και κάνε ένα μεγάλο χάος.
  • Επαναλάβετε αυτά τα βήματα με το υπόλοιπο τυρί μέχρι να μαγειρευτούν όλα.

Σημειώσεις

Συμβουλή για το τηγάνισμα: βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το λίπος να επανέλθει στη θερμοκρασία μεταξύ των παρτίδων, διαφορετικά το ψωμί θα απορροφήσει όλο το λάδι. Σερβίρετε αυτά με σπιτική σάλτσα μαρινάρα!

Θρέψη

Μερίδες: 3cheese sticks | Θερμίδες: 336kcal | Υδατάνθρακες: 2,9 g | Πρωτεΐνη: 19,5 g | Λίπος: 27,9 g | Κορεσμένα λιπαρά: 20,3 g | Χοληστερόλη: 112mg | Νάτριο: 605mg | Ίνες: 0,4 g | Ζάχαρη: 0,3 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποιο ήταν το αγαπημένο σας “ bad ” τρόφιμα πριν από τη μετάβαση σε μια πραγματική διατροφή τροφίμων; Σας αρέσουν τα τυριά; Μοιραστείτε παρακάτω!