Υγιεινό Chipotle-Style Burrito Bowl

Το φαγητό μπορεί να είναι διασκεδαστικό (ή απαραίτητο) μερικές φορές και το Chipotle είναι ένα από τα λίγα μέρη που περιστασιακά θα φάμε. Μας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό (κάνω ακόμη και το δικό μου καρύκευμα taco) και είναι σχετικά εύκολο να βρείτε υγιεινές επιλογές φαγητού εκεί. Δυστυχώς, με μια μεγάλη οικογένεια είναι επίσης ακριβό να βγείτε έξω για φαγητό. Αντ 'αυτού, συχνά φτιάχνω μια συνταγή copycat των μπολ burrito τους στο σπίτι.


Φτιάχνοντας υγιεινά μπολ Burrito στο σπίτι

Σε περίπτωση που δεν είχατε ποτέ μπολ burrito, μην αισθάνεστε ότι πρέπει να βιαστείτε και να το δοκιμάσετε για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή. Ένα μπολ burrito είναι απλά ένα στρωματοειδές μπολ γεμάτο με όλα τα συστατικά burrito που γεμίζουν συνήθως μέσα σε μια τορτίγια.

Δεδομένου ότι μπορώ να προετοιμάσω τα περισσότερα συστατικά εκ των προτέρων, είναι ακόμα ένα γρήγορο γεύμα χωρίς πολύ προετοιμασία. Κόβω ντομάτες, φτιάχνω (ή αγοράζω) γκουακαμόλε, πλένω χόρτα σαλάτας και τεμαχίζω τυρί, ώστε όλα να είναι έτοιμα να πάνε όταν η ώρα του δείπνου κυλάει.


Ένα διασκεδαστικό μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι ο καθένας μπορεί να συγκεντρώσει το δικό του γεύμα με τα αγαπημένα του υλικά. Όλοι φαίνεται να το απολαμβάνουν περισσότερο όταν μπορούν να προσαρμόσουν το δικό τους γεύμα, ειδικά η κόρη μου που μπορεί εύκολα να φάει δύο αβοκάντο σπιτικής γκουακαμόλης!

Τι είναι το Burrito Bowl;

Όταν φτιάχνουμε μπολ burrito, συνήθως χρησιμοποιώ κοτόπουλο ως πρωτεΐνη, αλλά μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, χοιρινό, γαρίδες ή οτιδήποτε σας φαίνεται καλό.

Για μπολ burrito κοτόπουλου, καρυκεύω τα στήθη κοτόπουλου με κύμινο, χυμό σε σκόνη, σάλσα και λάιμ και είτε τα ψήνουμε στο φούρνο ή τα μαγειρεύω γρήγορα στο Instant Pot Ή, προ-μαγειρέψτε το κοτόπουλο νωρίτερα και αποθηκεύστε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα την εβδομάδα για ένα γρήγορο γεύμα σε μια κουραστική νύχτα.

Άλλες προαιρετικές προσθήκες είναι το αβοκάντο σε φέτες, το σπιτικό γκουακαμόλε, οι ντομάτες σε κύβους ή το pico de gallo, το τεμαχισμένο τυρί, η ξινή κρέμα και μερικές φορές τα μαύρα φασόλια και το ρύζι κόλιαντρου. (Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή ρυζιού κόλιαντρου.)




Γρήγορη συμβουλή:Όλα τα συστατικά που απομένουν από τα μπολ burrito μας είναι νόστιμα στα αυγά την επόμενη μέρα. Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα από το δείπνο για να φτιάξετε ομελέτες πρωινού το επόμενο πρωί ή για να φτιάξετε μαρούλι για ένα γρήγορο (και φορητό!) Μεσημεριανό γεύμα.

Αν σας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό, δοκιμάστε τα!

chipotle Μεξικάνικο μπολ μπρίτοΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή Chipotle-Burrito Bowl

Μπολ bitoito τύπου Chipotle φτιαγμένο με κοτόπουλο ασβέστη σάλσα και όλα τα καλύμματα burrito Κύρια κουζίνα Μεξικάνικη ώρα προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά μερίδες 8 μπολ burrito Θερμίδες 506kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 ασβέστη (ή 2 χυμός ασβέστη TBSP)
  • 1 & frac12; φλιτζάνι σάλσα (διαιρεμένο)
  • 2 αβοκάντο (ή 2 φλιτζάνια γκουακαμόλη)
  • 12 φλιτζάνια χόρτα σαλάτας
  • 1 ντομάτα (σε κύβους)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
  • 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί
  • & frac12; φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια (μαγειρεμένα)
  • 2 φλιτζάνια ρύζι κόλιαντρου (μαγειρεμένο)

Οδηγίες

Για ωμό κοτόπουλο:

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F ή βγείτε από το Crock-Pot ή το Instant Pot.
  • Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή στο Crock-Pot / Instant Pot.
  • Πασπαλίστε το με το κύμινο και τη σκόνη τσίλι.
  • Πιέστε το χυμό του μισού ασβέστη πάνω του και ρίξτε & frac12; φλιτζάνι σάλσα πάνω του.
  • Ψήνουμε στο φούρνο, σκεπάζουμε για 1 ώρα ή μέχρι να γίνουν, ή στο Crock-Pot / Instant Pot μέχρι να γίνει.

Εάν επαναθερμάνετε το προμαγειρεμένο κοτόπουλο:

  • Τρίψτε το κοτόπουλο με τα χέρια σας ή ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.
  • Πασπαλίζουμε με το κύμινο / τσίλι, ρίχνουμε σάλσα και πιέζουμε πάνω από το μισό χυμό του ασβέστη.
  • Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

Προετοιμάστε τα καλύμματα:

  • Ενώ το κοτόπουλο θερμαίνεται, φτιάξτε γκουακαμόλη (συνταγή εδώ) ή κόψτε τα αβοκάντο, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα σαλάτας, ψιλοκόψτε την ντομάτα και το κρεμμύδι, τεμαχίστε το τυρί, βγείτε την ξινή κρέμα, ζεσταίνετε τα φασόλια και φτιάχνετε το ρύζι κόλιαντρου εάν χρησιμοποιείτε.
  • Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από ένα κρεβάτι μαρουλιού με τα επιθυμητά καλύμματα.
  • Απολαμβάνω! Όλε!

Σημειώσεις

Οι πληροφορίες διατροφής περιλαμβάνουν μαύρα φασόλια και ρύζι.

Θρέψη

Μερίδα: 1burrito μπολ | Θερμίδες: 506kcal | Υδατάνθρακες: 57,5 ​​g | Πρωτεΐνη: 26,5 g | Λίπος: 19,6 g | Κορεσμένο λίπος: 7,5 g | Χοληστερόλη: 58mg | Νάτριο: 816mg | Ίνες: 8,9 g | Ζάχαρη: 2.8g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Τι σερβίρετε σε απασχολημένες νύχτες; Έχετε γρήγορες συνταγές; Μοιραστείτε παρακάτω!