Υγιεινές ιδέες πρωινού για παιδιά

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στη μετάβαση σε μια πραγματική διατροφή τροφίμων είναι να καταλάβετε τι να φάτε για πρωινό. Τα δημητριακά πρωινού είναι μια πολύ κοινή επιλογή αυτές τις μέρες, ειδικά για τα παιδιά, αλλά δυστυχώς δεν είναι πραγματικό φαγητό.


Ακόμα και τα υγιή και βιολογικά δημητριακά πρωινού πρέπει να υποστούν επεξεργασία με κάποιο τρόπο για να φθάσουν σε μορφή δημητριακών και ουσιαστικά όλα αυτά έχουν προσθέσει γλυκαντικά. Μερικά περιέχουν ακόμη περισσότερη ζάχαρη από τα ντόνατς!

Γιατί δεν είναι ένα υγιεινό πρωινό στα δημητριακά;

Σχεδόν όλα τα δημητριακά πρωινού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη / υδατάνθρακες και σχεδόν όλα περιέχουν επεξεργασμένους κόκκους. Αυτό σημαίνει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να βλάψει την εντερική επένδυση και να οδηγήσει σε φθορά των δοντιών. Πολλά περιέχουν επίσης τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά.


Επιπλέον, πολλά περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά με τη μορφή προϊόντων καλαμποκιού (συμπεριλαμβανομένου του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης), υδρογονωμένων ελαίων ή σπόρων ΓΤΟ. Ταΐζουμε στα φτωχά παιδιά μας αυτές τις αιχμές ινσουλίνης σε κουτί και στη συνέχεια αναρωτιόμαστε γιατί δυσκολεύονται να καθίσουν ακόμα στο σχολείο!

Συνδυάστε αυτό με το γεγονός ότι τα περισσότερα δημητριακά τρώγονται στο γάλα, το οποίο μπορεί να έχει κάποια δικά του προβλήματα και έχετε μια καταστροφή στο πρωινό.

(Όχι έτσι) διασκεδαστικό γεγονός: Μελέτες σε ποντίκια έχουν επίσης βρει ότι τα ποντίκια που τρέφονται με δημητριακά πρωινού πεθαίνουν πριν από τα ποντίκια στα οποία χορηγείται μόνο νερό. Και πιο εκπληκτικά, τα ποντίκια που τρέφονται με το κουτί δημητριακών πρωινού ζουν περισσότερο από τα ποντίκια που τρέφονται με τα δημητριακά πρωινού! Εάν πληρώνετε αρκετά δολάρια ένα κουτί για δημητριακά πρωινού, δυστυχώς, το πιο θρεπτικό μέρος μπορεί να είναι το κουτί (εκτός αν είναι το Magic Spoon & το μοναδικό δημητριακό που αγοράζω για την οικογένεια).

Ω ναι, και για ένα πραγματικά ενδιαφέρον μάθημα ιστορίας για τα δημητριακά, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο.




Τι να φάτε

Ακόμη και για ενήλικες, οι δημοφιλείς επιλογές πρωινού είναι συχνά πράγματα όπως κουλούρια, ντόνατς, κρουασάν, τοστ, δημητριακά, ποπ τάρτες κ.λπ. Σίγουρα, αυτά τα πράγματα είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία, αλλά έχετε διαβάσει ποτέ τα συστατικά; Εάν το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, η λήψη αρκετής πρωτεΐνης και λίπους είναι ακόμη πιο σημαντική!

Τι πρέπει λοιπόν να φάμε για πρωινό; Προτείνω ένα μείγμα πρωτεϊνών, καλών λιπών και λαχανικών *! Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά, των οποίων οι εγκέφαλοι που αναπτύσσονται χρειάζονται επαρκείς πρωτεΐνες και λίπη για να λειτουργήσουν.

Σκεφτείτε το: το μητρικό γάλα, το οποίο είναι το τέλειο φαγητό για τα νεογέννητα, είναι σχεδόν 50% κορεσμένο λίπος, αλλά κανένα μωρό δεν πάσχει από καρδιακές παθήσεις. Δεν είναι λογικό ότι η ανάγκη για επαρκές λίπος δεν εξαφανίζεται μόλις τα μωρά απογαλακτιστούν; Ο ανθρώπινος εγκέφαλος έχει περίπου 70% λίπος και δεδομένου ότι οι εγκέφαλοι των παιδιών αναπτύσσονται γρήγορα, χρειάζονται υγιή λίπη για βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου.

Δυστυχώς, ο γρήγορος τρόπος ζωής μας και το λανθασμένο ενδιαφέρον για δίαιτες χαμηλών λιπαρών έχουν θέσει τα παιδιά μας (και εμάς) σε μεγάλο μειονέκτημα.


Εάν είστε έτοιμοι να δώσετε στα παιδιά σας μια διατροφική ώθηση στο πρωινό, μην ανησυχείτε - οι υγιεινές επιλογές είναι συχνά φθηνότερες και μπορεί ακόμη και να είναι ευκολότερες από τα δημητριακά. Αυτές οι συνταγές εγκεκριμένες για παιδιά είναι επίσης εξαιρετικές για ενήλικες και εξασφαλίζουν αρκετές πρωτεΐνες και λίπη για να κάνουν το πρωινό το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.

Υγιεινές συνταγές πρωινού για να ξεκινήσετε την ημέρα

Με λίγη προετοιμασία και προγραμματισμό, ένα υγιεινό πρωινό είναι δυνατό! Τα παρακάτω είναι μερικές από τις αγαπημένες μας “ συνταγές ” για πρωινό, αν και μερικά από αυτά πληρούν τις προϋποθέσεις ως ιδέες και δεν χρειάζονται καθόλου προετοιμασία!

Muffins αυγών πρωινού

Αυτά τα muffins αυγών πρωινού είναι μια εύκολη και νόστιμη ιδέα πρωινού που είναι φορητή και μπορεί να καταναλωθεί εν κινήσει. Συσκευάζει μια ισχυρή διατροφική γροθιά και έχει νόστιμη γεύση. Μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις του παιδιού σας προσθέτοντας ό, τι λαχανικά αρέσει στο παιδί σας. Μπορείτε να τα φτιάξετε με δώδεκα και να ξαναζεσταίνετε για πρωινό κάθε μέρα, κάνοντας το πρωινό πιο γρήγορο και πιο εύκολο από ένα μπολ δημητριακών!

Cheesy Breakfast Bake

Χωρίς τηγάνι muffin; Κανένα πρόβλημα! Αυτή είναι μια συστροφή χωρίς κόκκους στην παραδοσιακή κατσαρόλα πρωινού. Είναι τέλειο για διανυκτέρευση επισκέπτες ή πλήθος πεινασμένων παιδιών. Αυτό το ψήσιμο παίρνει επιπλέον πρωτεΐνη από τυρί cottage και είναι ιδανικό για εργασία σε εναπομείναντα λαχανικά. (Το τυρί κάνει τα πάντα καλύτερα!)


Μπαρ ευεξίας

Αυτά τα ενεργειακά μπαρ είναι επίσης φορητά και τα παιδιά τους λατρεύουν! Περιέχουν αρκετή ποσότητα σακχάρων από τις ημερομηνίες, οπότε θα πρέπει να συνδυάζονται με σκληρό αυγό ή κάποια άλλη πρωτεΐνη. Αυτά είναι απλά στην κατασκευή και με λίγα φυσικά συστατικά, ξεπερνούν το ποπ τάρτες!

Ομελέτα φούρνου (γνωστό και ως Leftover Omelet)

Όταν μαγειρεύετε για μια ολόκληρη οικογένεια, μια ομελέτα φούρνου είναι ένας εύκολος τρόπος για να βοηθήσετε τον καθένα να πάρει ποιοτικές πρωτεΐνες και να γλιστρήσει σε ορισμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε λαχανικά και κρέατα επιλογής (λατρεύουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, το ζαμπόν κ.λπ.) σε ένα μεγάλο ταψί με φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε περίπου δώδεκα αυγά, ανακατέψτε με ένα πιρούνι και κολλήστε στο φούρνο για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Όταν τελειώσει, κόψτε λεπτές φέτες σαν πίτα και σερβίρετε. Μπορεί να ληφθεί ακόμη και εν κινήσει. Ή κάντε ένα κλασικό κις πιο υγιεινό με μια μεγάλη βοήθεια λαχανικών όπως σε αυτή τη συνταγή μπέικον μπέικον.

Πρωτεΐνη “ Brain Power ” Smoothie

Αν και δεν το παίρνουν καθημερινά, αυτό είναι το μόνο smoothie που κρατά τα παιδιά μου γεμάτα για περισσότερο από μισή ώρα. Αυτή η συνταγή απαιτεί γάλα καρύδας, λάδι καρύδας, βούτυρο αμυγδάλου, κρόκους αυγών, μπανάνα, βανίλια και όποια γεύση θέλετε (κανέλα, σκόνη κακάου, φράουλες κ.λπ.). Έχει πολλά καλά λιπαρά και λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας για να υποστηρίξει τον εγκέφαλο των παιδιών και το απολαμβάνουν επειδή έχει γεύση σαν milkshake! Περιέχει επίσης πολύ λιγότερη ζάχαρη από τα smoothies με βάση το χυμό και τους κρατά ικανοποιημένους πολύ περισσότερο!

Βάφλες αλεύρι καρύδας

Αυτές οι βάφλες είναι μια μεγάλη επιτυχία στο σπίτι μας, και ενώ χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν, μπορούν να γίνουν μπροστά και να καταψυχθούν για να αναθερμανθούν. Περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από ορισμένα από τα “ αυγά ” παίρνετε πρωινό γρήγορου φαγητού, και επίσης έχετε υγιή λίπη και φυτικές ίνες για να κρατήσετε τα παιδιά (και τους ενήλικες) να πηγαίνουν μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Έχουν επίσης μόνο λίγα συστατικά και έχουν υπέροχη γεύση! Χρησιμοποιήστε φράουλες και χωρίς ζάχαρη σαντιγύ βαριά κρέμα ή καθαρό σιρόπι σφενδάμου για γαρνίρισμα (αν χρειάζεστε ένα!).

Μπέικον, αυγά και μήλα σε φέτες

Αυτό το πρωινό είναι ένα ισορροπημένο γεύμα για όλους (και ποιος δεν λατρεύει το μπέικον και τα αυγά ;!). είναι γρήγορο να χτυπήσει στη σόμπα και να κτυπήσει τις κάλτσες από ένα κουλούρι κάθε μέρα. Αυτό που κάνει αυτό το παραδοσιακό αμερικάνικο πρωινό πιο υγιεινό είναι να επιλέξει βοσκοτόπια αυγά και μπέικον χωρίς νιτρώδες. Τα ζώα που έχουν βρεθεί στον ήλιο και τρώνε τα τρόφιμα που προορίζονται από τη φύση παράγουν πιο θρεπτικά τρόφιμα (περισσότερα για αυτό εδώ). Αυτό είναι το τυπικό πρωινό για πρωινό σχεδόν κάθε μέρα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το συνδυάσετε. Με όλη την πρωτεΐνη γεμίζει επίσης τα παιδιά. (Ένα δύσκολο επίτευγμα κατά καιρούς!)

Σκληρά βραστά αυγά και φρούτα με βαριά σαντιγί

Μια άλλη εύκολη και νόστιμη επιλογή πρωινού, ειδικά όταν τα μούρα είναι σεζόν! Απλά βράστε τα αυγά το προηγούμενο βράδυ και αφήστε τα να ξεφλουδίσουν για πρωινό. Βάλτε μια χούφτα φέτες μούρων σε ένα μπολ και την κορυφή με σπιτική σαντιγί (απλά χτυπήστε τη βαριά κρέμα και λίγο βανίλια με ένα μίξερ χειρός).

Τέλεια πουτίγκα Chia Seed

Κουραστήκατε από αυγά και smoothies; Αυτή η πουτίγκα σπόρου chia είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα και μπορεί να γίνει το προηγούμενο βράδυ. Διαφέρω το γάλα καρυδιών που χρησιμοποιείται για αυτήν τη συνταγή (το αμύγδαλο, η καρύδα ή τα μακαδάμια είναι τα αγαπημένα). Γεμίστε με φρέσκα ή ξεπαγωμένα μούρα και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα καρύδια ή καρύδα για μια αίσθηση παρφέ. Αυτά είναι τόσο απλά που τα παιδιά μπορούν να τα κάνουν … ένα λιγότερο πράγμα για τη μαμά να κάνει!

Αυγά Shakshuka

Βγάζω αυτήν τη συνταγή κάθε φορά που βαρεθούμε λίγο με το “ το συνηθισμένο. ” Τα αυγά σιγοβράζονται απαλά σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας με ένα άγγιγμα κύμινο πηγαίνουν υπέροχα με επίπεδο ψωμί ή ελαφριά σαλάτα. Το επίπεδο μπαχαρικών σε αυτήν τη συνταγή είναι επίσης εγκεκριμένο για παιδιά (ή προσαρμόστε το για την οικογένειά σας.)

Χρειάζεστε περισσότερες υγιεινές ιδέες για πρωινό; Υπάρχουν πολλά περισσότερα στο δικό μουΒιβλίο μαγειρικής του Ίνσμπρουκ.

Πάντα ψάχνω και νέες ιδέες … ποια είναι τα αγαπημένα σου για ένα υγιεινό πρωινό;

υγιεινές ιδέες πρωινού με πρωτεΐνες