Υγιέστερη συνταγή BBQ Chicken Ranch Nachos

Μου αρέσει να ταΐζω στην οικογένειά μου όσο το δυνατόν λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε τα nachos με παραχωρησικά προϊόντα με κονσερβοποιημένα τυριά δεν είναι κάτι που με ενδιαφέρει να σερβίρω. Αλλά πιστεύω ακράδαντα ότι σχεδόν κάθε αγαπημένο πλήθος μπορεί να είναι ένα πραγματικά διασκεδαστικό και υγιεινό γεύμα όταν παρασκευάζεται με πραγματικά συστατικά τροφίμων.


Λοιπόν … ας ξεκινήσει ο μετασχηματισμός nacho!

Ένας υγιέστερος τρόπος να φτιάξετε Nachos

Το Nachos είναι ένα από αυτά τα ευέλικτα τρόφιμα που μπορεί να είναι ένα σνακ ή ορεκτικό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο (και σε ορισμένα μέρη της χώρας, ακόμη και πρωινό!)


Για αρχάριους, έχω υπο-τσιπς χωρίς κόκκους που παρασκευάζονται με μανιόκα, αλεύρι καρύδας και σπόρους chia για τα συνηθισμένα τσιπ καλαμποκιού. Στη συνέχεια, προσθέτω τόνους λαχανικών σε κύβους! Κινούμαστε προς τη σωστή κατεύθυνση …

Το μέρος μπάρμπεκιου αυτών των nachos προέρχεται από μια κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με τυρί κρέμα, ξινή κρέμα, σάλτσα μπάρμπεκιου και το δικό μου ντύσιμο αγρόκτημα. Το έφτιαξα πάνω από τα nachos πριν από το ψήσιμο και σερβίρω τα επιπλέον για βουτιά.

Τέλος, προσθέστε φρέσκα γαρνιτούρα όπως ντομάτες σε κύβους, αβοκάντο, κρεμμύδι ή πράσινο κρεμμύδι, μαύρες ελιές και κόλιαντρο. Μερικές φορές ψιλοκόβουμε λίγο ζυμωμένο σάλσα ή κουταλάκι με σπιτική γκουακαμόλη.

BBQ Chicken Ranch Nachos σε σύντομη παραγγελία

Είναι ένα στιγμιότυπο για να φτιάξετε αυτά τα nachos όταν έχετε ήδη απομείνει μαγειρεμένο κοτόπουλο. Ψήστε στη σχάρα ή ψήστε επιπλέον κοτόπουλο νωρίτερα και αποθηκεύστε ή καταψύξτε για σαλάτες και άλλα γεύματα όλη την εβδομάδα.




Όταν δεν έχω προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο, το Instant Pot είναι ένας καλός γρήγορος τρόπος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά γρήγορα. Μαγειρεύω το κοτόπουλο και μετά το τεμαχίζω και το καρυκεύω.

Και θυμάστε τα nachos για πρωινό; Ακούγεται περίεργο, το ξέρω. Αλλά μην το χτυπάτε μέχρι να το δοκιμάσετε!

5 από 1 ψήφο

Συνταγή BBQ Chicken Ranch Nachos

Φτιάξτε πιο υγιεινά nachos με σπιτικό τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα τυρί κρέμα μπάρμπεκιου, πραγματικό τυρί και όλα τα καλύμματα nacho. Ορεκτικό μαθήματος, Δείπνο Κουζίνα Αμερικανική, Μεξικάνικη Προετοιμασία 35 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Μερίδες 8 άτομα Θερμίδες 479kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 (5 ουγκιές) σακούλες τορτίγια μανιόκα

Για το κοτόπουλο

  • 2 λίβρες στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλάκια κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα

  • 4 ουγκιές τυρί (μαλακό)
  • & frac12; φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 2 σάλτσα μπάρμπεκιου TBSP
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα ράντσο

Καλύμματα

  • 3 φλιτζάνια τυρί τσένταρ (τεμαχισμένο)
  • & frac14; φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
  • 2 φλιτζάνια ντομάτα (σε κύβους)
  • & frac12; φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 αβοκάντο (σε κύβους)

Οδηγίες

Κοτόπουλο

  • Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του Instant Pot.
  • Βάλτε το trivet μέσα και τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το trivet.
  • Μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 8 λεπτά με 5 λεπτά φυσική απελευθέρωση πίεσης, απελευθερώνοντας την υπόλοιπη πίεση όταν τελειώσετε.
  • Τρίψτε το κοτόπουλο και αρωματίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, το κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σάλτσα

  • Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ.

Συναρμολογήστε, Cook και Top

  • Για να φτιάξετε τα nachos, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Τοποθετήστε ένα στρώμα πατατών μανιόκας σε μια πιατέλα από φούρνο ή σε χαρτί ψησίματος.
  • Γεμίστε με τεμαχισμένο κοτόπουλο, τελειώστε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με τεμαχισμένο τυρί.
  • Τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα πατατών μανιόκας πάνω από το πρώτο και πάλι επάνω με τεμαχισμένο κοτόπουλο, λίγη σάλτσα και μεγαλύτερη ποσότητα τεμαχισμένου τυριού
  • Επαναλάβετε τα βήματα 8 και 9 εάν είναι απαραίτητο σε μια επιπλέον πιατέλα ή φύλλο ψησίματος.
  • Τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
  • Γεμίστε τα τελικά nachos με τα επιθυμητά προαιρετικά καλύμματα και σερβίρετε με υπόλοιπη σάλτσα για βουτιά.

Σημειώσεις

  • Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για τη χρήση του κοτόπουλου που έχει απομείνει - απλώς κόψτε ή τεμαχίστε και πασπαλίστε με λίγο κύμινο.
  • Χρησιμοποιώ τη δική μου συνταγή για σάλτσα. Αν δεν έχετε όλα τα συστατικά για να το φτιάξετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή σκόνη κρεμμυδιού και λίγο ξηρό άνηθο ή μαϊντανό.

Θρέψη

Θερμίδες: 479kcal | Υδατάνθρακες: 11g | Πρωτεΐνη: 37g | Λίπος: 32g | Κορεσμένο λίπος: 15g | Χοληστερόλη: 140mg | Νάτριο: 853mg | Κάλιο: 874 mg | Ίνες: 4g | Ζάχαρη: 4g | Βιταμίνη Α: 1235IU | Βιταμίνη C: 13mg | Ασβέστιο: 361mg | Σίδερο: 1.6mg

Κάνετε υγιή nachos; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη συνταγή σας!