Συνταγή ελληνικών κεφτών

Όταν ο σύζυγός μου και εγώ αρχίσαμε να χρονολογούμε (αφού περπατήσαμε μαζί στη χώρα … πραγματικά), είχαμε την ευκαιρία να ταξιδέψουμε στην Ευρώπη λίγο. Δοκιμάσαμε όσο το δυνατόν περισσότερες νέες κουζίνες και ένα από τα καλύτερα γεύματα που είχαμε ήταν σε ένα υπέροχο ελληνικό εστιατόριο στο κέντρο των Βρυξελλών του Βελγίου. Δεν μπορώ ποτέ να βρω τόσο καλό ελληνικό φαγητό από τότε, οπότε έχω πειραματιστεί με συνταγές.


Αυτή είναι η ιδέα μου για ελληνικά κεφτεδάκια με σάλτσα αγγουριού ή κεφτεδάκια με σάλτσα τζατζίκι όπως κλήθηκε εκεί. Λατρεύω τις λεπτές γεύσεις του μάραθου και της μέντας, με την ελαφριά νότες εσπεριδοειδών. Τα παιδιά μου άρεσαν ακόμη και αυτή τη συνταγή και σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε!

Μας αρέσει ιδιαίτερα αυτή η συνταγή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν το αγγούρι, το μάραθο και το δυόσμο είναι φρέσκα και διατίθενται στις αγροτικές αγορές. Λατρεύω τις αλμυρές γεύσεις του κρέατος σε συνδυασμό με τις ελαφρώς γλυκές και εσπεριδοειδείς γεύσεις της σάλτσας τζατζίκι. Τα υπόλοιπα κεφτεδάκια είναι επίσης υπέροχα στις σαλάτες για μεσημεριανά γεύματα, απλώς χρησιμοποιήστε σάλτσα τζατζίκι για ντύσιμο.


Αν σας αρέσει μια μεγαλύτερη έκδοση, έχω επίσης μια ελληνική συνταγή με κεφτεδάκια με παρόμοιες γεύσεις. Τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιώ για αυτήν τη συνταγή και πολλά άλλα βρίσκονται στη σελίδα των πόρων μου.

Δεν έχετε διάθεση για αυτά; Ρίξτε μια ματιά στον πλήρη κατάλογο συνταγών μου για συνταγές για γεύματα, σνακ ή ποτά.

Ελληνικά κεφτεδάκια με σάλτσα τζατζίκι - εξαιρετικά απλή και νόστιμη παιδική συνταγή3.72 από 7 ψήφους

Συνταγή ελληνικών κεφτών

Νόστιμα ελληνικά κεφτεδάκια με μάραθο, μέντα, λεμόνι και σκόρδο. Κύριο μάθημα Κύρια κουζίνα Ελληνική ώρα προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά Συνολικός χρόνος 55 λεπτά Μερίδες 20 κεφτεδάκια θερμίδες 400kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

Κεφτεδάκια:

  • 1 κιλό γαλοπούλα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο)
  • & frac14; φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 TBSP χόρτα μάραθου (ψιλοκομμένο)
  • 1 βολβός μάραθου TBSP (ψιλοκομμένο)
  • 2 αυγα
  • 1 χυμός λεμονιού TBSP
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δυόσμο (ψιλοκομμένο)
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο (κιμά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)

Tzatziki Sauce:

  • 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
  • 1 TBSP σκόρδο (κιμά)
  • 1 αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 αγγούρι (ψιλοκομμένο)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε με τα χέρια. Προσθέστε επιπλέον αλεύρι αμυγδάλου, αν χρειαστεί, ώστε να γίνει αρκετά παχύ για να σχηματιστεί σε κεφτεδάκια.
  • Διαμορφώστε σε κεφτεδάκια 1 ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε ένα μεγάλο ταψί.
  • Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
  • Κατά το ψήσιμο, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα υλικά για τη σάλτσα.
  • Σερβίρετε κεφτεδάκια με τη σάλτσα γιαουρτιού.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Σερβίρετε σε οδοντογλυφίδες ως ορεκτικό ή σε σαλάτα με σάλτσα ντομάτας, αγγουριού, φέτας και τζατζίκι.

Θρέψη

Μερίδα: 3 κεφτεδάκια | Θερμίδες: 400kcal | Υδατάνθρακες: 16,4 g | Πρωτεΐνη: 50,5g | Λίπος: 15,8 g | Κορεσμένα λιπαρά: 6g | Χοληστερόλη: 145mg | Νάτριο: 970mg | Ίνες: 1,1 g | Ζάχαρη: 13g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Σας αρέσει το ελληνικό φαγητό; Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή; Μοιραστείτε παρακάτω!




Αυτά τα υπέροχα ελληνικά κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα με νότες λεμονιού, μέντας, μάραθου και κρεμμυδιού για ένα αρωματικό, νόστιμο και γεμιστικό πιάτο! Συμπληρώνεται με σπιτική σάλτσα τζατζίκι.