Ψωμί κολοκύθας χωρίς σιτάρι και Muffins

Αχ, πτώση … η ένδοξη εποχή των μήλων, των κολοκυθών, των αλλαγμένων φύλλων και του δροσερού καιρού (τελικά!). Σίγουρα μπαίνω στην πτώση κολοκύθας και αρχίζω να φτιάχνω μπαχαρικά κολοκύθας όλα αυτά τα χρόνια - από κολοκύθια μπαχαρικά κολοκύθας έως κολοκύθια μπαχαρικών σπρέι.


Αυτή η συνταγή ψωμιού κολοκύθας αλεύρι καρύδας (και muffin) είναι ο ιδανικός τρόπος για να χτυπήσετε στην εποχή. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ψημένα προϊόντα, κάνουν ένα νόστιμο σνακ ή πρωινό με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ή πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.

Και, είναι κολοκύθα! Σκορ.


Τέλειο ψωμί κολοκύθας Paleo

Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που ψήνετε ένα ψωμί χωρίς κόκκους, περιμένετε ένα πυκνότερο ψωμί ή μάφιν, αλλά μια απαλή υφή και όλες τις ζεστές γεύσεις του μπαχαρικού κολοκύθας (με τη σωστή πινελιά γλυκύτητας).

Αυτό το ψωμί είναι νόστιμο από μόνο του ή με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας. Αυτή η συνταγή παγώνει επίσης καλά μόλις ψηθεί αν προτιμάτε να μαγειρεύετε.

Παραλλαγές

  • Μη διστάσετε να προσθέσετε τσιπ σοκολάτας, ψιλοκομμένα καρύδια ή πάνω με μια κούπα κρέμας καρύδας.
  • Εάν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να ρίξετε το μισό από το κουρκούτι σε μια κατσαρόλα 8 × 8, να προσθέσετε φέτες τυρί κρέμας και, στη συνέχεια, να προσθέσετε το υπόλοιπο κουρκούτι.
  • Το ανακατεύουμε επίσης και χρησιμοποιούμε μια παρόμοια βασική συνταγή αλεύρου καρύδας για να φτιάξουμε ψωμί μπανάνας χωρίς κόκκους ή muffins κανέλας μήλου.

Αν ψάχνετε για ψωμί χωρίς κόκκους, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη για πρωινό ή επιδόρπιο … δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!

Ψάχνετε για μια πρόταση για το πού να αγοράσετε τα συστατικά σας; Το Thrive Market είναι ένα διαδικτυακό παντοπωλείο που διαθέτει όλες τις καλύτερες μάρκες βιολογικών προϊόντων, χωρίς ΓΤΟ σε τιμές με έκπτωση 25-50%. Και όταν γίνετε μέλος, η εταιρεία δωρίζει μια ιδιότητα μέλους σε μια οικογένεια χαμηλού εισοδήματος στο πλαίσιο της αποστολής της να κάνει την υγιή ζωή προσβάσιμη σε όλους. Δοκιμάστε το - θα χαρείτε πολύ! Αποκτήστε επιπλέον 25% έκπτωση στην πρώτη σας αγορά και δωρεάν συνδρομή 30 ημερών εδώ.




Ψωμί κολοκύθας και Muffin4.24 από 104 ψήφους

Ψωμί κολοκύθας χωρίς σιτάρι και Muffins

Απλά muffins κολοκύθας φτιαγμένα με αλεύρι καρύδας και κολοκύθα για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό. Μάθημα Πρωινό Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Μερίδες 12 muffins (ή 1 φραντζόλα) Θερμίδες 139kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 5 αυγά
  • 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • & frac14; φλιτζάνι λάδι καρύδας (ή βούτυρο, μαλακό)
  • & frac12; φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1-2 καρύκευμα κολοκύθας TBSP (ή κανέλα)
  • & frac14; φλιτζάνι μέλι (ή μερικές σταγόνες εκχύλισμα stevia)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  • Ελαφρώς λίπος muffin tins ή 8x8 ταψί με λάδι καρύδας. Ένα κανονικό ταψί δεν λειτουργεί καλά.
  • Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ βύθισης ή ένα ισχυρό σύρμα μέχρι να γίνει λείο και καλά ενσωματωμένο. Εάν το κτύπημα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα καρύδας ή νερό για να αραιώσει, αλλά μην το αφήσετε να τρέξει καθόλου.
  • Κουτάλα σε λαδωμένο κουτί muffin με & frac14; μέτρηση φλιτζανιού ή ρίξτε σε ένα λαδωμένο ταψί 8x8.
  • Ψήνουμε για 13-18 λεπτά για muffins ή 20-25 λεπτά για ψωμί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να βγουν στη μέση.

Σημειώσεις

Προαιρετικά: Αλέστε με λεπτό τρόπο τα αμύγδαλα ή τα πεκάν και ανακατεύετε με βούτυρο ή λάδι καρύδας για να φτιάξετε ένα θρυμματισμένο κάλυμμα.

Θρέψη

Μερίδα: 1muffins | Θερμίδες: 139kcal | Υδατάνθρακες: 14,6 g | Πρωτεΐνη: 3,9 g | Λίπος: 7,6 g | Κορεσμένα λιπαρά: 5,8 g | Χοληστερόλη: 68mg | Νάτριο: 131mg | Ίνες: 4,7g | Ζάχαρη: 6.7g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή χωρίς κόκκους; Θα τα δοκιμάσετε;

Αυτά τα υγιή και χωρίς κόκκους muffins ψωμιού κολοκύθας παρασκευάζονται με αλεύρι καρύδας και κολοκύθα για μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία.