Συνταγή πίτας χωρίς κόκκους

Κατά τη διάρκεια των διακοπών, πειραματίστηκα πολύ με συνταγές για πεκάν. Η πίτα πεκάν είναι ένα από τα αγαπημένα του μπαμπά μου και αφού πήγε χωρίς κόκκους, το έχασε αυτό στις διακοπές.


Προφανώς δεν θα χρησιμοποιούσα το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και το κανονικό σιρόπι καλαμποκιού που υπάρχουν στις περισσότερες συνταγές πίτας πεκάν, οπότε πειραματίστηκα με τα συστατικά που είχα στο χέρι μέχρι να βρω μια συνταγή που ήταν (πολύ) παιδί και ο παππούς εγκρίθηκε.

Ευτυχώς, (ή δυστυχώς) το πρώτο που έφτιαξα δεν ήταν σωστό σε μια κατσαρόλα που θα φωτογράφιζε καλά, έτσι για χάρη του ιστολογίου, έπρεπε να φτιάξω ένα άλλο. Αυτό λειτούργησε εξαιρετικά από τότε που καταλήξαμε σε περισσότερους ανθρώπους από ό, τι περιμέναμε, συμπεριλαμβανομένων μερικών μελών της οικογένειας που δεν έχουν σιτηρά.


Προς έκπληξή μου, μερικοί από αυτούς είπαν ότι ήταν η καλύτερη πίτα πεκάν που είχαν ποτέ. Δεν ήξεραν καν ότι ήταν μια υγιεινή συνταγή. Έχουν περάσει χρόνια από τότε που είχα κανονική πίτα πεκάν, αλλά από αυτό που θυμάμαι, νομίζω ότι η πραγματική έκδοση φαγητού έχει καλύτερη γεύση!

Λάβετε υπόψη ότι ενώ αυτή η συνταγή είναι εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη, έχει πολλά φυσικά γλυκαντικά και δεν προορίζεται να είναι καθημερινή απόλαυση! Κοίταξα δεκάδες συνταγές και πειραματίστηκα με όσα είχα, αλλά πήρα τις ιδέες να προθερμάνω το σιρόπι σφενδάμνου και να προσθέσω ζελατίνη στο φλοιό από αυτήν την υπέροχη ανάρτηση από το Deliciously Organic.

Αντίγραφο συνταγής πίτας χωρίς κόκκους4.54 από 13 ψήφους

Πίτα χωρίς κόκκους

Μια πραγματική συνταγή πίτας πεκάν με σιρόπι σφενδάμου, μέλι, βανίλια, αυγά και βούτυρο για μια πιο υγιεινή λήψη αυτού του κλασικού. Μάθημα Επιδόρπιο Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά Μερίδες 8 θερμίδες 523kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

ΚΡΟΥΣΤΑ:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζελατίνης
  • 1 TBSP αλεύρι καρύδας προαιρετικό
  • & frac12; φλιτζάνι βούτυρο ή λάδι καρύδας κρύο / στερεό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας
  • 1 αυγό

ΠΛΗΡΩΣΗ:

  • 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή & frac12; φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμνου και μέλι
  • 3 αυγά
  • 3 TBSP βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • & frac12; φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 & frac12; φλιτζάνια πεκάν

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  • Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμό το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζελατίνη και το αλεύρι καρύδας έως ότου αναμειχθούν ομοιόμορφα.
  • Προσθέστε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας, το αυγό και το σφυγμό μέχρι να σχηματίσει μια μπάλα.
  • Πιέστε στο κάτω μέρος του ταψιού και αφήστε το στην άκρη.
  • Για γέμιση, σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το σιρόπι σφενδάμου σε σιγοβράσιμο και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να φτάσει τους 225 βαθμούς ή αρχίσει να φουσκώνει. Πήρα αυτήν την συμβουλή από αυτήν την ανάρτηση.
  • Ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο / λάδι καρύδας, τη βανίλια και τη ζάχαρη καρύδας.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης για να συνδυάσετε.
  • Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ρίχνουμε πάνω από την κρούστα πίτας και γεμίζουμε με πεκάν.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά ή έως ότου το κέντρο είναι συνήθως ρυθμισμένο. Μην υπερβείτε!
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Μην ξεχνάτε ότι το κλειδί για να φτιάξετε μια καλή κρούστα πίτας είναι να διατηρήσετε τα λίπη σας κρύα και όχι να αναμειγνύονται!

Θρέψη

Μερίδα: 1slice | Θερμίδες: 523kcal | Υδατάνθρακες: 45,8 g | Πρωτεΐνη: 7,6 g | Λίπος: 36,9 g | Κορεσμένο λίπος: 9.2g | Χοληστερόλη: 109mg | Νάτριο: 109mg | Ίνες: 4,2 g | Ζάχαρη: 37.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Είσαι τρώγων πίτας; Ποιο είναι το αγαπημένο σας; Πραγματοποιήσατε ποτέ μια υγιή έκδοση όπως αυτή; Μοιραστείτε παρακάτω!




Αντίγραφο συνταγής πίτας χωρίς κόκκους