Cround Flounder χωρίς κόκκους πεκάν (νόστιμο και εύκολο!)

Αυτή η φρυγανιά πεκάν είναι μια συνταγή που έκανα περίπου μία φορά την εβδομάδα στο σπίτι μας. Η τραγανή, ξηρή κρούστα με βούτυρο σε πάστα το καθιστά πραγματικά ένα άνετο φαγητό που όλοι αγαπάμε.


Λεπτά ψιλοκομμένα καρύδια μιμούνται την τραγανή νόστιμη υφή του τηγανισμένου ψαριού (χωρίς όλα τα τηγανίσματα σε τραγανό λάδι). Τα παιδιά λατρεύουν τα ψάρια που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο … ειδικά βουτηγμένο σε σπιτικό κέτσαπ!

Pecan Crusted Flounder εναντίον Fried Frish

Δοκίμασα για πρώτη φορά αυτό το παξιμάδι “ παναρισμένο ” ψάρι σε ένα αγαπημένο μας εστιατόριο που έκλεισε και το λάτρεψα. Ήξερα ότι έπρεπε να βρω έναν τρόπο να το φτιάξω στο σπίτι.


Μετά από μερικές προσπάθειες, διαπίστωσα ότι δεν ήταν τόσο δύσκολο να φτιαχτεί και απαιτούσα μόνο μερικά συστατικά … και έτσι γεννήθηκε ένα νέο αγαπημένο της οικογένειας! Αυτό το απολαμβάνουμε ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες όταν το ζεστό φαγητό είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Η φρυγανιά πεκάν είναι η αγαπημένη μου έκδοση, αλλά κάθε λευκόψαρο λειτουργεί καλά. (Για τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά ψαριών δείτε αυτήν την ανάρτηση.) Απλώς φροντίστε να ρυθμίσετε τους χρόνους μαγειρέματος και τη θερμοκρασία στο πάχος των φιλέτων καθώς η χωματίδα τείνει να είναι στη λεπτότερη πλευρά.

Προσθέστε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα στο πλάι ή μια γλυκιά πατάτα με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών για ένα υπέροχο γεύμα, ή χρησιμοποιήστε αυτό το σύνθετο βούτυρο που έχει εγχυθεί με βότανα στη θέση του απλού λιωμένου βουτύρου για να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα λιχουδιάς!

Υγιεινή διατροφή χωρίς κόκκους

Ρωτήστε οποιοδήποτε παιδί … η υφή έχει σημασία όσο και η γεύση όταν πρόκειται για φαγητό. Συχνά ένα παιδί (ή ας το παραδεχτούμε, και οι ενήλικες) που δεν θα φάει απλό ψητό ψάρι θα φάει την πιο πικρή έκδοση, ειδικά όταν σερβίρεται με σάλτσα.




Εδώ είναι μερικά άλλα αγαπημένα αλμυρά πιάτα που είναι φιλικά προς τα παιδιά και χωρίς δημητριακά (και μερικά για τους ενήλικες επίσης). Προσθέστε ένα από αυτά στην εναλλαγή οικογενειακών γευμάτων για αυτό το φαγητό άνεσης:

Μπαστούνια χωρίς κόκκους- Μια άλλη συνταγή ψαριών φιλική προς τα παιδιά. Ένα ψωμί με βάση το αλεύρι καρύδας καθιστά αυτά τα ψημένα ψάρια κολλά χωρίς κόκκους και γλουτένη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ψωμί σε ολόκληρα φιλέτα.

Δάχτυλα κοτόπουλου χωρίς κόκκους με μουστάρδα μελιού- Ξανακάνετε για τη νίκη! Το αλεύρι αμυγδάλου και τα αυγά που έχουν κολλήσει συνδυάζονται για να κάνουν χωρίς κόκκους, ψήγματα κοτόπουλου χωρίς γλουτένη που έχουν πραγματική γεύση από την παραδοσιακή έκδοση. Η σπιτική σάλτσα μουστάρδας μελιού προσθέτει πιο υγιή λίπη (και κάνει τα παιδιά ευτυχισμένα).

Εύκολη γαρίδα καρύδας- Γλυκό, τραγανό, παρακμιακό … και υγιής. Σερβίρετε με piña colada ή σάλτσα μάνγκο (βλ. Συνταγή).


Cajun Gumbolaya- Αυτό το αλμυρό gumbo / jambalaya χωρίς κόκκους μου θυμίζει τις ρίζες της Λουιζιάνας μου. Κοτόπουλο, λουκάνικο, γαρίδες, κουνουπίδι, μπάμιες και φυσικά πλούσια γεύση και καρυκεύματα Cajun κάνουν αυτό το πραγματικό φαγητό άνεσης για την οικογένειά μας.

Parsnip Fries με τη Harissa Mayo- Τραγανές χρυσές παστινάκες τηγανισμένες σε στέαρ και σερβίρεται με μια εξωτική κρεμώδη βουτιά … είναι ανακουφιστικό φαγητό για ενήλικες! (ή για παιδιά αν είναι περιπετειώδη!)

Βρείτε περισσότερες συνταγές χωρίς κόκκους εδώ και μέσαΤο βιβλίο μαγειρικής του Ίνσμπρουκ.

Υγιεινή συνταγή ψιλοκομμένου πεκάν2.43 από 7 ψήφους

Συνταγή πεκάν Crusted Flounder

Ένα νόστιμο ψιλοκομμένο πεκάν και καρυδιά. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα και / ή ψητά λαχανάκια στα πλάγια για να ολοκληρώσετε αυτό το υγιεινό γεύμα. Κύριο μάθημα Κύρια κουζίνα Χρόνος προετοιμασίας ψαριού 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Μερίδες 4 θερμίδες 424kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

Για τα ψάρια:

  • 4 τεμάχια ψάρια (όπως χωματίδα, προσφυγάκι ή γάδος)
  • 2 αυγα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια (ή πεκάν, αλεσμένα σε γεύμα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ)
  • & frac14; βούτυρο κούπα (ή γκι, λιωμένο)
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο (κιμά)
  • άλας
  • μαύρο πιπέρι

Για τη σαλάτα:

  • μαρούλι (ή σπανάκι)
  • σπόροι κολοκύθας
  • 1 TBSP ελαιόλαδο
  • & frac14; φλιτζάνι πεκάν (προαιρετικό)
  • & frac14; τυρί φέτα (προαιρετικό)
  • βαλσάμικο ξύδι (ή σάλτσα σαλάτας της επιλογής, προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F και βεβαιωθείτε ότι το ψάρι αποψύχεται εάν χρησιμοποιείται κατεψυγμένο.
  • Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μπολ.
  • Βάλτε τα καρύδια σε μια μεγάλη πλάκα.
  • Βυθίστε κάθε κομμάτι ψαριού σε αυγό και στη συνέχεια βουτιά στα αλεσμένα καρύδια. Το μείγμα καρυδιών δεν θα κολλήσει όπως και το αλεύρι και αυτό είναι εντάξει. Θα πρέπει να έχετε λίγο υπόλοιπο καρύδι μετά την ελαφριά επικάλυψη των ψαριών.
  • Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε ένα μεγάλο ταψί.
  • Αφού όλα τα ψάρια είναι στο πιάτο, συμπληρώστε με τα υπόλοιπα αλεσμένα καρύδια και αφήστε τα κάτω.
  • Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο ή γκι πάνω από φιλέτα.
  • Βάλτε τα ψάρια σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν και αρχίστε να ξεφλουδίζετε.
  • Ενώ μαγειρεύετε, προετοιμάστε τη σαλάτα πλένοντας σπανάκι και μαρούλι και συμπληρώστε με τα επιθυμητά καλύμματα: σπόρους κολοκύθας, ξηρούς καρπούς, φέτα, ελαιόλαδο και σπιτικό ντύσιμο της επιλογής.
  • Σερβίρετε και απολαύστε!

Σημειώσεις

Δεν μπορώ να κάνω αυγά; Είχα επιτυχία με αυτές τις εναλλακτικές λύσεις αυγών.

Θρέψη

Μερίδα: 1filet | Θερμίδες: 424kcal | Πρωτεΐνη: 41g | Λίπος: 20,3 g | Κορεσμένα λιπαρά: 5,8 g | Χοληστερόλη: 3,3 mg | Νάτριο: 206mg | Ίνες: 2.1g | Ζάχαρη: 0,5 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!


Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος παρασκευής ψαριών; Πραγματοποιήσατε ποτέ μια copycat έκδοση μιας αγαπημένης συνταγής που αποδείχθηκε καλά; Παρακαλώ μοιραστείτε!

φτερωτή πεκάν