Συνταγή με αχλάδια

Γνωρίζετε ότι ολόκληρο δεν θα κρίνετε ένα βιβλίο από το εξώφυλλο του ” πράγμα? Πάντα ήμουν πολύ αξιοπρεπής σχετικά με αυτό όταν πρόκειται πραγματικά για βιβλία, αλλά αρκετά φοβερό όταν πρόκειται για φαγητό (ειδικά όταν ήμουν νεότερος).


Μια κακή εμπειρία με ένα συγκεκριμένο φαγητό θα μπορούσε να με απενεργοποιήσει αυτό το φαγητό για μήνες ή και χρόνια, και ένα από τα τρόφιμα που έπεσαν σε αυτήν την κατηγορία για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν τα αχλάδια.

Δοκίμασα κάποτε ένα αχλάδι σε ένα σπίτι ενός φίλου όταν ήμουν 6 ή 7. Δυστυχώς, αυτό το συγκεκριμένο αχλάδι πέρασε πολύ από την αρχή του και ήταν μέλι και είχε ένα πολύ “ off ” γεύση.


Είχα προηγουμένως αχλάδια, αλλά αυτή η κακή εμπειρία είχε κολλήσει, οπότε ήμουν πεπεισμένος για πολύ καιρό ότι δεν μου άρεσε πλέον τα αχλάδια. Πρόσφατα, όταν ένας τοπικός φίλος μου πρόσφερε αχλάδια από την αφθονία του δέντρου της, δίστασα, αλλά αποφάσισα να κάνω μια άλλη ευκαιρία στα αχλάδια. Είμαι τόσο χαρούμενη που το έκανα, γιατί τα φρέσκα βιολογικά αχλάδια της δεν ήταν τίποτα σαν αυτό το αχλάδι με υπερβολική γεύση που έχω δοκιμάσει όταν ήμουν παιδί και διαπίστωσα ότι πραγματικά απολάμβανα τη γεύση των φρέσκων αχλαδιών.

Συνταγή με αχλάδια

Μόλις τελείωσα να ξαναδιαβάζω το French Kids Eat Everything και ήμουν σε ένα γαλλικό φαγητό, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω μια συνταγή για τα αχλάδια με τζάμια που βρήκα σε ένα παλιό γαλλικό βιβλίο μαγειρικής που είχα. Έκανα κάποιες προσαρμογές για να το κάνω μια συνταγή ενός ταψιού και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ευχαριστημένος με το πώς αποδείχθηκε.

Τα αχλάδια είναι τόσο φθηνά σε πολλά καταστήματα και αγροτικές αγορές αυτή τη στιγμή, οπότε αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή πτώσης για να δοκιμάσετε!

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο φυσικά γλυκαντικά, αλλά όπως κάθε επιδόρπιο είναι μια ειδική απόλαυση και όχι μια καθημερινή συνταγή. Ο γενικός κανόνας μου είναι ότι τις περισσότερες νύχτες, θα σερβίρω στα παιδιά μου φρέσκα φρούτα μετά τα γεύματα εάν είναι ακόμα πεινασμένοι και μία φορά την εβδομάδα θα φτιάξω ένα θρεπτικό πυκνό πραγματικό επιδόρπιο φαγητού.




Συνταγή με αχλάδια5 από 4 ψήφους

Συνταγή με αχλάδια

Γυαλισμένα αχλάδια με ένα τηγάνι γλυκανμένα φυσικά με σιρόπι σφενδάμου και μπαχαρικά με βανίλια και κανέλα για ένα γρήγορο και παρακμιακό επιδόρπιο. Μάθημα Επιδόρπιο Κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μερίδες 8 θερμίδες 131kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 8 φρέσκα αχλάδια
  • & frac14; φλιτζάνι βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 2 σιρόπι σφενδάμου TBSP
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • & frac14; προαιρετικά
  • 2 μπράντες TBSP προαιρετικά
  • & frac12; φλιτζάνι πεκάν ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
  • προαιρετική σπιτική κρέμα σαντιγί ή κρέμα καρύδας

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε τα αχλάδια. Εάν θέλετε, πυρήνα και τεμαχίστε τα για γρηγορότερο χρόνο μαγειρέματος.
  • Λιώστε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  • Προσθέστε τα αχλάδια και μαγειρέψτε μέχρι τα αχλάδια να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίσουν ελαφρώς.
  • Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, βανίλια, χυμό πορτοκαλιού και νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε ακάλυπτα για περίπου 20 λεπτά έως ότου ο χυμός μειωθεί και τα αχλάδια είναι μαλακά καθ 'όλη τη διάρκεια. Σε αυτό το σημείο, το μείγμα χυμού, σιροπιού και μπαχαρικών θα αρχίσει επίσης να σχηματίζει λούστρο.
  • Προσθέστε σταφίδες στο τηγάνι εάν χρησιμοποιείτε.
  • Εάν χρησιμοποιείτε μπράντυ, προσθέστε στο τηγάνι και φλέμπε. Αυτό γίνεται εκθέτοντας το αλκοόλ στο τηγάνι στη φωτιά από σπίρτα ή καυστήρα αερίου και στη συνέχεια στροβιλίζεται το τηγάνι μέχρι να υποχωρήσει η φλόγα. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτήν την τεχνική ή δεν θέλετε να το κάνετε, το αλκοόλ μπορεί να παραλειφθεί ή το μείγμα μπορεί να σιγοβράσει για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Το flambe προσδίδει μια βαθύτερη, πλουσιότερη, γεύση εάν είστε σε θέση να το κάνετε.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε με ψιλοκομμένα πεκάν και σαντιγί αν χρησιμοποιείτε.

Σημειώσεις

Πρόκειται για ένα νόστιμο και κομψό επιδόρπιο που μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας ό, τι toppings ακούγεται πιο νόστιμο για εσάς!

Θρέψη

Μερίδα: 1 αχλάδι | Θερμίδες: 131kcal | Υδατάνθρακες: 19,8 g | Πρωτεΐνη: 0,9 g | Λίπος: 6.1g | Κορεσμένα λιπαρά: 3,7 g | Χοληστερόλη: 15mg | Ίνες: 4,5g | Ζάχαρη: 14.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Πώς φτιάχνετε αχλάδια; Τα προτιμάτε φρέσκα ή μαγειρεμένα;