Τρύπες ντόνατ σοκολάτας με τζάμια

Όσον αφορά τις υγιεινές συνταγές επιδορπίων, αυτός είναι ο γενικός νικητής! Φτιάχνω αυτές τις υάλινες τρύπες ντόνατς με υγιή συστατικά, αλλά η γεύση είναι πολύ παρόμοια με τις ντεμοντέ τρύπες ντόνατ. Είναι μια διασκεδαστική επιλογή όταν θέλετε κάτι παρακμιακό και θέλετε επίσης να είναι θρεπτικό. Είναι ιδανικά για ένα ειδικό πρωινό γενεθλίων (σερβίρεται με υγιεινή πρωτεΐνη) ή ένα επιδόρπιο που είναι εύκολο να συσκευαστεί σε πικνίκ.


Ας το πούμε τόσο πολύ … όσο πηγαίνουν τα ντόνατς, αυτά είναι τόσο υγιή όσο έρχονται!

Ιστορία των Ντόνατ Τρύπες

Δεν είναι ξεκάθαρο πώς ακριβώς δημιουργήθηκαν οι τρύπες ντόνατ, αλλά μια ενδιαφέρουσα ιστορία ξεκινά με μια ομάδα μητέρων και γιων. Στα μέσα του 19ου αιώνα, η Elizabeth Gregory, μητέρα του καπετάνιου της Νέας Αγγλίας, Hanson Gregory, δημιούργησε το ντόνατ όταν τηγανίζει ζύμη με ξηρούς καρπούς στο κέντρο όπου η ζύμη μπορεί να μην μαγειρεύεται. Τους κυλούσε σε μοσχοκάρυδο, κανέλα και λεμόνι.


Ο καπετάνιος Γρηγόριος χρησιμοποίησε την κορυφή ενός κουτιού με στρογγυλό κασσίτερο πιπέρι για να κόψει μια τρύπα στο ντόνατ και η τρύπα του ντόνατ γεννήθηκε … ή έτσι πηγαίνει η ιστορία.

Σήμερα, τα ντόνατς διαμορφώνονται από μηχανήματα (και οι τρύπες ντόνατ δεν κόβονται πλέον από το κέντρο). Όμως, η δημοτικότητα των τρύπων ντόνατ δεν έχει παραμεληθεί και τώρα γίνονται ξεχωριστά.

Είναι τα ντόνατς υγιή;

Θα βγάλω ένα άκρο και θα πω … τα ντόνατς μπορούν να είναι υγιή! Η κατανάλωση πολλής ζάχαρης (φυσικής ή μη) δεν είναι υγιής συνήθεια, αλλά η περιστασιακή θεραπεία με υγιεινά συστατικά είναι απολύτως εντάξει. Αυτές οι τρύπες ντόνατς έχουν λίγη ζάχαρη (από τα τσιπ σοκολάτας και το λούστρο) αλλά όχι σχεδόν όσο και άλλα ντόνατς.

  • Αλεύρι αμυγδάλου- Κατασκευασμένο από αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και υγιεινού λίπους. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό αλεύρι για ψήσιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
  • Σοκολάτα- Αν και περιέχει ζάχαρη, η σοκολάτα εξακολουθεί να είναι μια υγιεινή τροφή (σε μικρές ποσότητες) επειδή είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά. Μπορείτε πάντα να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα για χρήση.
  • Γάλα και λάδι καρύδας- Η καρύδα είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών λιπών. Το λάδι καρύδας παρέχει λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας που βοηθούν στην οικοδόμηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Για να μειώσετε ακόμη περισσότερο τη ζάχαρη, παραλείψτε το λούστρο.




Συμβουλές για υπέροχα ντόνατς αλευριού αμυγδάλου

Είναι εκπληκτικό πόσα ψημένα προϊόντα και άλλες συνταγές μπορούν να γίνουν με εναλλακτικά αλεύρια, όπως το αλεύρι αμυγδάλου. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχει μια καμπύλη μάθησης όταν αρχίζετε να ψήνετε με νέα αλεύρια και υλικά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για νόστιμες τρύπες ντόνατ χρησιμοποιώντας υγιή συστατικά:

  • Έχετε μερικές επιλογές για το μαγείρεμα αυτών των τρύπων ντόνατ: μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα ή μια κατσαρόλα με ντόνατ. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίνι κασσίτερο muffin, οι τρύπες των ντόνατς δεν θα ήταν στρογγυλές. Θα εξακολουθούν να είναι εξίσου νόστιμα!
  • Εάν τα ντόνατς σας δεν βγουν σωστά, ελέγξτε το αλεύρι αμυγδάλου σας. Το αλεσμένο αλεύρι αμυγδάλου είναι αλεσμένο και λεπτό, είναι το καλύτερο είδος που χρησιμοποιείται για δύσκολα ψημένα προϊόντα. Έχω συνδεθεί με το αγαπημένο μου είδος παρακάτω.
  • Επειδή η συνταγή για αυτές τις τρύπες ντόνατ κάνει ένα κτύπημα (αντί για ζύμη), ίσως χρειαστεί να γράψετε το τηγάνι πολύ καλά, έτσι ώστε οι τρύπες ντόνατ να βγουν εύκολα.
  • Αφήστε τις τρύπες ντόνατ να κρυώσουν στο τηγάνι. Θα ξεφλουδίσουν από τις πλευρές του ταψιού και θα είναι πολύ πιο εύκολο να βγουν (χωρίς να καταρρέουν!).

Επειδή το ψήσιμο με εναλλακτικά αλεύρια μπορεί να είναι δύσκολο, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να καταλάβετε πώς συνεργάζονται το φούρνο, τα τηγάνια και οι συνταγές σας. Μην αποθαρρύνεστε όμως … η καμπύλη μάθησης αξίζει τον κόπο! Σύντομα θα φτιάχνετε όμορφα ντόνατς που έχουν υπέροχη γεύσηκαιγεμίστε τα παιδιά με υγιή λίπη και φυτικές ίνες.

3,4 από 5 ψήφους

Συνταγή τρύπες με ντόνατ σοκολάτας

Νόστιμες τρύπες ντόνατ σοκολάτας με βάση το αλεύρι αμυγδάλου με λούστρο καρύδας. Μάθημα Επιδόρπιο Κουζίνα Αμερικανική, Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, Χωρίς δημητριακά, Παλαιό Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 21 λεπτά Χρόνος ψύξης 45 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα 9 λεπτά Μερίδες 20 τρύπες ντόνατ Θερμίδες 101kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

Ντόνατ Τρύπες

  • & frac12; φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
  • & frac14; φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
  • 2 αυγα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού
  • & frac12; εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αλάτι

Στιλβώ

  • & frac14; φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1 μέλι TBSP
  • & frac12; εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 TBSP γάλα καρύδας
  • 1 σκόνη κακάου TBSP (προαιρετικό)
  • 2 τεμαχισμένη καρύδα TBSP (ψημένη, προαιρετική)

Οδηγίες

Για να κάνετε τις τρύπες ντόνατ:

  • Προθερμάνετε την καφετιέρα ή το φούρνο σας στους 350 ° F.
  • Σε ένα μεσαίο ταψί, ζεσταίνετε τα τσιπ σοκολάτας και το γάλα καρύδας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
  • Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να είναι ελαφριά και αφρώδη.
  • Διπλώστε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας.
  • Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε καλά
  • Κουτάλι το κτύπημα στις κοιλότητες του κατασκευαστή ποπ κέικ ή του ταψιού ντόνατ, γεμίζοντας ακριβώς πάνω από το χείλος.
  • Ψήνουμε στη μηχανή παρασκευής κέικ ή στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά πριν από την ανατροπή και το μαγείρεμα για 2 ακόμη λεπτά.
  • Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες τρύπες ντόνατ σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 45 λεπτά.

Για λούστρο:

  • Συνδυάστε το λάδι καρύδας και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει.
  • Χτυπήστε ελαφρά το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα καρύδας και τη σκόνη κακάου εάν το χρησιμοποιείτε.
  • Ρίξτε το λούστρο σε ένα ποτήρι 1 φλιτζάνι μέτρο και βυθίστε κάθε τρύπα ντόνατ, τοποθετώντας την πίσω στην πλάκα για να τη βάλει.
  • Βυθιστείτε για δεύτερη φορά αν θέλετε για ένα παχύτερο επίστρωμα λούστρου.
  • Εάν θέλετε τρύπες ντόνατ καλυμμένες με καρύδα, πασπαλίστε τις με ψιλοκομμένη καρύδα, ενώ το λούστρο είναι ακόμα υγρό.

Σημειώσεις

  • Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα παχύ κτύπημα που στη συνέχεια ψήνεται είτε σε μια καφετιέρα είτε σε μια κατσαρόλα με τρύπα. Εάν δεν θέλετε / δεν θέλετε να αγοράσετε κάποιο από αυτά, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε ένα μίνι τηγάνι cupcake. Οι τρύπες των ντόνατς δεν θα είναι στρογγυλές, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμες!
  • Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάου στο γλάσο για να φτιάξετε ένα γλάσο σοκολάτας ή να πασπαλίσετε τις ακόμα υγρές υάλινες τρύπες ντόνατ με φρυγανισμένη καρύδα, εάν θέλετε.

Θρέψη

Μερίδα: 1 τρύπα καρύδας | Θερμίδες: 101kcal | Υδατάνθρακες: 6g | Πρωτεΐνη: 2g | Λίπος: 8g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 17mg | Νάτριο: 14mg | Κάλιο: 27mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 4g | Βιταμίνη Α: 35IU | Βιταμίνη C: 0,1 mg | Ασβέστιο: 25mg | Σίδηρος: 0,5 mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Πήρατε ποτέ υγιή ντόνατς; Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή; Μοιραστείτε παρακάτω!