Συνταγή ψητού δοχείου σκόρδου (Instant Pot)

Πρόσφατα πειραματίστηκα με τη νέα μου αγαπημένη συσκευή κουζίνας: το Instant Pot. Τι είναι αυτό? Μια ηλεκτρική, προγραμματιζόμενη, ηλεκτρική κουζίνα. Σκεφτείτε ότι η χύτρα πίεσης συναντά την αργή κουζίνα.


Γιατί Cooker Instant Pot / Pressure;

Πρέπει να ομολογήσω, ενώ έχω γνωρίσει για το Instant Pot για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και έχω ακόμη ένα για αρκετούς μήνες πριν το δοκιμάσω. Σταμάτησα να το χρησιμοποιώ γιατί είχα τις δοκιμασμένες και αληθινές μεθόδους μαγειρέματος μου και οι κουζίνες πίεσης φαινόταν κάπως ντεμοντέ.

Τώρα που έχω χρησιμοποιήσει αυτό το πράγμα συχνά (γνωστό και ως εξής: καθημερινά) για αρκετές εβδομάδες, κλωτσώ τον εαυτό μου επειδή δεν το δοκιμάσω πολύ νωρίτερα, καθώς μειώνει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος σχεδόν οποιουδήποτε φαγητού και δημιουργεί καλύτερα (και γρηγορότερα) αποτελέσματα παρά μια αργή κουζίνα.


Δεν έχετε ένα;

Χωρίς ανησυχίες … Δεν ήμουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτή η συνταγή μπορεί να λειτουργήσει τέλεια χωρίς έναν (αν και ελέγξτε αυτόν τον σύνδεσμο εάν θέλετε να δοκιμάσετε έναν, επειδή συχνά πωλούνται με έκπτωση έως και 50%!).

Εάν δεν διαθέτετε Instant Pot, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή ψητού ποτ ακολουθώντας τις οδηγίες για ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας στην τακτική κουζίνα σας ή να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα χαμηλή για 6-8 ώρες.

Συνταγή ψητού δοχείου σκόρδου

Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές για το Instant Pot είναι αυτή η ψητή κατσαρόλα με βότανα. Είναι μια παραλλαγή της βασικής συνταγής ψητού βραστήρα που έχω φτιάξει εδώ και χρόνια, αλλά σε ένα χύτρα πίτας / Instant Pot μαγειρεύει σε περίπου 45 λεπτά αντί για 8 ώρες. Έχω διαπιστώσει ότι οι γεύσεις εντείνονται επίσης σε ένα χύτρα πίεσης και το κρέας γίνεται πιο τρυφερό, επομένως απαιτείται λιγότερη καρύκευμα.

Συνταγή ψητού δοχείου σκόρδου4.36 από 34 ψήφους

Συνταγή ψητού δοχείου σκόρδου

Μια κλασική συνταγή ψητού κατσαρόλας με σκόρδο και βότανα που μπορούν να μαγειρευτούν σε χύτρα πίτας ή Instant Pot για μια γρήγορη και νόστιμη ιδέα γεύματος. Μάθημα Κύρια κουζίνα Αμερικανική Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά Συνολικός χρόνος 45 λεπτά Μερίδες 6 άτομα Θερμίδες 516kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • Ψητό τσοκ 3-4 λίβρες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 TBSP Ιταλικό καρύκευμα
  • 2 λάδι καρύδας TBSP (ή βούτυρο)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • & frac14; φλιτζάνι κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
  • 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  • 6 μεγάλα καρότα (ξεφλουδισμένα)

Προαιρετικό σάλτσα

  • 4 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
  • & frac14; φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 2 βούτυρο TBSP
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Οδηγίες

  • Κόψτε το βόειο κρέας σε κύβους 2 ιντσών.
  • Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο, πασπαλίστε ομοιόμορφα με μπαχαρικά και αφήστε το στην άκρη.
  • Ενεργοποιήστε το Instant Pot στη ρύθμιση 'Saute' και λιώστε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας στην κατσαρόλα.
  • Κόβουμε λεπτά τα κρεμμύδια και προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο.
  • Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.
  • Ξεφλουδίστε το τηγάνι με το κόκκινο κρασί, εάν το χρησιμοποιείτε.
  • Προσθέστε τα ψητά κομμάτια σε ένα στρώμα πάνω από τα κρεμμύδια.
  • Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από το ψητό.
  • Βάλτε το καπάκι στο δοχείο Instant, κλειδώστε και σφραγίστε.
  • Πατήστε ακύρωση για να σταματήσετε τη ρύθμιση Saute και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί «Manual» και ορίστε το χρόνο σε 40 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα έχει ρυθμιστεί να σφραγίζει.
  • Ενώ το ψητό μαγειρεύεται, ψιλοκόψτε τα καρότα σε κομμάτια 1 ίντσας.
  • Όταν τελειώσει το ψητό, απελευθερώστε την πίεση πιέζοντας το κουμπί «ακύρωση» και μετά γυρίστε προσεκτικά τη βαλβίδα στο «εξαερισμό» μέχρι να απελευθερωθεί η πίεση.
  • Όταν απελευθερωθεί η πίεση, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε γρήγορα τα ψιλοκομμένα καρότα. Αντικαταστήστε γρήγορα το καπάκι και χρησιμοποιήστε τη χειροκίνητη ρύθμιση για να προγραμματίσετε έναν επιπλέον χρόνο μαγειρέματος 10 λεπτών.
  • Όταν τελείωσε το μαγείρεμα. Πατήστε ακύρωση και απελευθερώστε γρήγορα την πίεση ή αφήστε την να απελευθερώσει φυσικά.

Προαιρετικό σάλτσα:

  • Για να δημιουργήσετε ένα σάλτσα για αυτό το ψητό, αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά από την κατσαρόλα και αφήστε τα σε ένα σκεπαστό δοχείο.
  • Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση «Σοτάρι», προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, επιπλέον κρασί, βούτυρο και θυμάρι και αφήστε το υγρό να μειωθεί για περίπου δέκα λεπτά ενώ το κρέας στηρίζεται.
  • Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το & frac12; φλιτζάνι ξινή κρέμα αν θέλετε για ένα κρεμώδες σάλτσα.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

  • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κιλό ψιλοκομμένες πατάτες ή γλυκοπατάτες στο ίδιο στάδιο μαγειρέματος με τα καρότα, αν θέλετε. Προτιμάμε να το σερβίρουμε πάνω από το λευκό ρύζι.
  • Οι πληροφορίες διατροφής δεν περιλαμβάνουν προαιρετικό σάλτσα

Θρέψη

Θερμίδες: 516kcal | Υδατάνθρακες: 11g | Πρωτεΐνη: 47g | Λίπος: 31g | Κορεσμένο λίπος: 15g | Χοληστερόλη: 156mg | Νάτριο: 652mg | Κάλιο: 1059mg | Ίνες: 3g | Ζάχαρη: 4g | Βιταμίνη Α: 12100IU | Βιταμίνη C: 6.1mg | Ασβέστιο: 109mg | Σίδηρος: 6mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!




Χρησιμοποιείτε χύτρα πίεσης ή Instant Pot; Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή ψητού ποτ για να φτιάξετε;