Φρέσκο ​​ψητό σπαράγγι με παρμεζάνα και θαλασσινό αλάτι

Το σπαράγγι είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Ο σύζυγός μου, από την άλλη πλευρά, μεγάλωσε μισώντας τα σπαράγγια επειδή το είχε μόνο από ένα κουτί. (Σκεφτείτε τη διαφορά μεταξύ ενός φρέσκου πράσινου φασολιού και ενός κονσερβοποιημένου!)


Όταν παντρευτήκαμε και το έφτιαξα αυτό το ψητό σπαράγγι, συνειδητοποίησε τι είχε χάσει όλα αυτά τα χρόνια. Αν είχατε ποτέ μόνο την κονσερβοποιημένη έκδοση, τότε πρέπει να τη δοκιμάσετε φρεσκομαγειρεμένη … τόσο υπέροχη διαφορά!

Εδώ είναι πώς να το φτιάξετε:


Συνταγή ψητού σπαραγγιού με παρμεζάνα

Ιστορικά, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά ήταν απαραίτητα για τη διατήρηση των προϊόντων κήπου για το χειμώνα. Και ακόμη και σήμερα, ξέρω ότι τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο. Είναι αρκετά φθηνά και σίγουρα διαρκούν περισσότερο από τα φρέσκα προϊόντα.

Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά γεύσης μεταξύ ψητών και κονσερβοποιημένων λαχανικών! Το ψήσιμο αναδεικνύει τα φυσικά σάκχαρα στα σπαράγγια και του δίνει μια ωραία υφή με λίγο τραγανό. Η παρμεζάνα προσθέτει θρεπτικότητα και γεύση.

Για να το φτιάξετε, απλώς ρίξτε φρέσκο ​​σπαράγγι με λάδι και στη συνέχεια ρίξτε το με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα. Συνήθως τα ετοιμάζω και στη συνέχεια δουλεύω για το υπόλοιπο δείπνο πριν πετάω τα σπαράγγια στο φούρνο για τα τελευταία λεπτά.

Τι να σερβίρετε με σπαράγγια

Το Σπαράγγι είναι πλέον συνηθισμένο είδος στο σπίτι μας, ειδικά στις διακοπές. Ακολουθούν μερικές άλλες ιδέες για σερβίρισμα με γεύματα την ημέρα:




  • Λατρεύω τα σπαράγγια με τα πάντα, αλλά ο καθένας είναι οπαδός. Εάν δεν είστε λάτρεις των σπαραγγιών, δοκιμάστε το με σάλτσα hollandaise … μπορεί να αλλάξετε γνώμη!
  • Δοκιμάστε το σπαράγγι με κοτόπουλο marsala ή κοτόπουλο carbonara για δείπνο γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
  • Αυτό το γεύμα με σολομό και σπαράγγια είναι υγιεινό, νόστιμο και εξοικονόμηση χρόνου.
  • Η συνταγή μου με σπαράγγια τυλιγμένο με προσούτο μπορεί να είναι είτε κομψό ορεκτικό είτε πλαϊνό.

Στη συνέχεια, μια σούπα κοτόπουλου σπαράγγια;

Συνταγή σπαραγγιού παρμεζάνας4 από 4 ψήφους

Συνταγή ψητού σπαραγγιού

Μια απλή και νόστιμη συνταγή σπαράγγια ψητή για ένα άγγιγμα γλυκύτητας και τραγανής μαγειρικής Πλάγια κουζίνα Γαλλική ώρα προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Μερίδες 4 θερμίδες 120kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 μάτσο σπαράγγια
  • 3 ελαιόλαδο TBSP (ή γκι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 πιπεριά
  • 2 TBSP τυρί παρμεζάνας (τριμμένο)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  • Σπάστε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών. Φυσικά θα σπάσει σε αυτό το σημείο εάν το κάμψετε απαλά.
  • Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο φύλλο ψησίματος και ψεκάστε με το λάδι.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα και ρίχνουμε ελαφρά.
  • Ψήνουμε 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και μόλις αρχίσουν να ροδίζουν.
  • Αφαιρέστε και σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή διχοτομείται ή διπλασιάζεται εύκολα και είναι εξαιρετική σε ομελέτες ή με αυγά Benedict.

Θρέψη

Θερμίδες: 120kcal | Υδατάνθρακες: 4g | Πρωτεΐνη: 3.2g | Λίπος: 11,3 g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Χοληστερόλη: 2mg | Νάτριο: 512mg | Ίνες: 2.1g | Ζάχαρη: 1,9g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Σας αρέσει τα σπαράγγια; Πώς το προετοιμάζετε; Μοιραστείτε παρακάτω!