Κρούστα πίτας αλευριού αμυγδάλου

Μια νόστιμη (και αξιόπιστη) συνταγή πίτας κρούστα είναι απαραίτητη σε κάθε κουζίνα. Ακόμα καλύτερα, εάν δεν περιέχει κόκκους και παλαιό! Συχνά πηγαίνω χωρίς ψήγματα για συνταγές όπως το μπέικον και το μπισκότο, αλλά για μερικές συνταγές, μια κρούστα πίτας είναι σημαντική.


Πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι αν και έχω αρκετές συνταγές πίτας με κρούστα, δεν είχα κοινοποιήσει την τυπική μου συνταγή πίτας στο blog … οπότε εδώ είναι!

No-Fuss Almond Flour Pie Crust

Ήθελα να δημιουργήσω μια συνταγή πίτας με κρούστα που ήταν χωρίς κόκκους και γαλακτοκομικά προαιρετικά. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το αλεύρι αμυγδάλου ως βάση γιατί έχει ωραία τραγανή και γεύση όταν ψήνω.


Η ζύμη για αυτήν την κρούστα πίτας είναι η πρέσα σε είδος, όχι το είδος της διάθεσης. Και ειλικρινά, το να πιέζετε τη ζύμη στην πλάκα πίτας είναι πολύ πιο εύκολο από το να το κυλάτε και να προσπαθείτε να το τοποθετήσετε με επιτυχία στο τηγάνι. Εάν κάνετε μια τρύπα ή η ζύμη είναι πολύ παχιά σε ένα σημείο, απλώς σκουπίστε την σε άλλο σημείο!

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξω αυτό το φλοιό, αλλά λειτουργεί επίσης τέλεια μόνο με ένα μπολ και ένα πιρούνι.

Μια σημείωση για αυτήν τη συνταγή: Κάνει μια πολύ καλή βασική κρούστα πίτας που είναι τέλεια νόστιμη για οποιαδήποτε πίτα, αλλά μπορείτε επίσης να την προσαρμόσετε. Αν φτιάχνω μια γλυκιά πίτα, μερικές φορές θα προσθέσω λίγο μέλι. Αν φτιάχνω μια αλμυρή πίτα, μπορεί να προσθέσω μερικά βότανα, όπως το ιταλικό μου καρύκευμα.

Γλυκές ή αλμυρές πίτες για να δοκιμάσετε:

Χρησιμοποιώ αυτήν τη βασική συνταγή πίτας αλευριού αμυγδάλου για τις ακόλουθες συνταγές, αλλά προσθέτω ένα επιπλέον συστατικό ή δύο σε κάθε ένα για να το προσαρμόσω για κάθε πίτα.




  • Key Lime Pie - Tangy, υγιές και νόστιμο. Προσθέτω λίγο μέλι στην κρούστα για αυτό.
  • Chocolate Raspberry Pie - Μια κρούστα σοκολάτας γεμάτη με σμέουρα και συμπληρωμένη με σαντιγί. Τόσο απλό. Προσθέτω λίγη σκόνη κακάου και μέλι στη συνταγή κρούστας.
  • Chicken Pot Pie - η κρούστα πηγαίνει πάνω από αυτήν την πίτα, οπότε η ζύμη πρέπει να είναι μια απλώσιμη συνοχή. Προσθέτω ένα επιπλέον αυγό και λίγο παρμεζάνα.
  • Αυτό το μπέικον, το κατσικίσιο τυρί και η ντομάτα Τάρτα δεν είναι η συνταγή μου, αλλά νομίζω ότι είναι ενδιαφέρον ότι συνιστά να προσθέσετε λίγο λίπος μπέικον στο μείγμα κρούστας για πρόσθετη γεύση.
3.43 από 21 ψήφους

Συνταγή Αμυγδάλου Πίτα Κρούστας

Μια συνταγή για ένα βουτυρώδες, φλοιώδες φλοιό πίτας φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου. Μάθημα Επιδόρπιο Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 12 λεπτά Μερίδες 8 άτομα Θερμίδες 206kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
  • & frac14; φλιτζάνι σκόνη βελονιάς
  • & frac14; κουταλάκι αλάτι
  • 2 TBSP βούτυρο ή λάδι καρύδας (κρύο)
  • 1 αυγό
  • 1 ξίδι μηλίτη TBSP

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη αραχίδας και αλάτι
  • Κόψτε το κρύο βούτυρο ή το λάδι καρύδας με ένα πιρούνι ή σφυγμό στον επεξεργαστή τροφίμων έως ότου το μείγμα είναι εύθρυπτο.
  • Προσθέστε το αυγό και το ξύδι στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Πιέστε προς τα κάτω και προς τα πάνω τις πλευρές ενός ταψιού 9 ιντσών, πτυχώνοντας τις άκρες, αν θέλετε.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Σημειώσεις

Εάν η συνταγή πίτας για την οποία χρησιμοποιείτε αυτό το φλοιό απαιτεί μεγάλο χρόνο ψησίματος, ίσως θελήσετε να καλύψετε τις άκρες του φλοιού με λωρίδες αλουμινόχαρτου για να αποφύγετε το υπερβολικό καφέ. Συναρμολογήστε την πίτα της επιλογής σας, πάνω με μια κούπα κρέμα γάλακτος καρύδας ... και τελειώστε!

Θρέψη

Μερίδα: 1 τεμάχιο | Θερμίδες: 206kcal | Υδατάνθρακες: 10g | Πρωτεΐνη: 7g | Λίπος: 17g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Χοληστερόλη: 28mg | Νάτριο: 106mg | Κάλιο: 8mg | Ίνες: 3g | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 120IU | Ασβέστιο: 63mg | Σίδερο: 1.2mg

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή πίτας χωρίς γλουτένη; Θα μου άρεσε πολύ να το ακούσω!