Tacos ψαριού σε φύλλα λάχανου

Πολλές από τις συνταγές μου είναι οι υγιείς ερμηνείες των αγαπημένων εστιατορίων. Μου αρέσει να κάνω πιο υγιεινές εκδόσεις συνταγών στο σπίτι, αλλά αυτή δεν είναι μια συνταγή που περίμενα να είμαι σε αυτήν τη λίστα.


Ψάρια Tacos;

Ως παιδί, σπάνια φάγαμε έξω και η μικρή μας πόλη είχε πολύ λίγες επιλογές για εστιατόρια. Πολύ περιστασιακά, πηγαίναμε στο τοπικό μεξικάνικο εστιατόριο και ήταν πάντα μια τεράστια απόλαυση.

Πάντα παρήγγειλα τα ίδια βασικά τρόφιμα όπως quesadillas ή tacos και αναρωτιόμουν αν κάποιος παραγγέλνει πραγματικά τον “ ξένο ” πιάτα όπως ψάρια tacos. Στο μυαλό μου, τα ψάρια και τα tacos ήταν δύο πράγματα που δεν αναμίχθηκαν.


Πολύ αργότερα, στο κολέγιο, ένας φίλος παρήγγειλε ψάρια tacos στο μικρό εστιατόριο όπου μελετήσαμε και απολύτως ενθουσιασμένοι. Τους δοκίμασα τον εαυτό μου και ένιωθα τρελός που δεν ήθελα να τις δοκιμάσω πριν.

Αν και ο συνδυασμός μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστος, η γεύση είναι καταπληκτική και τόσο ευέλικτη.

Ήταν μέσω της επιθυμίας μου να αναδημιουργήσω αυτά τα νόστιμα tacos ψαριών, αλλά χρησιμοποιώντας ένα πιο υγιεινό κέλυφος από τις παραδοσιακές τορτίγιες καλαμποκιού, αυτή η συνταγή γεννήθηκε. Το ψάρι είναι παναρισμένο με καρύκευμα καρύδας και αλεύρι αμυγδάλου και τηγανίζεται σε λάδι καρύδας. Το λάχανο προσφέρει μια νόστιμη κρίσιμη στιγμή και βοηθά στην ανάδειξη των γεύσεων στα tacos.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ tacos ψαριών (ή ακόμα και αν έχετε), δοκιμάστε αυτά! Δοκιμάστε επίσης αυτήν την έκδοση ως σαλάτα taco ψαριών.




Υγιεινή συνταγή Tacos ψαριών5 από 1 ψήφο

Συνταγή ψαριών Tacos σε φύλλα λάχανου

Τα απλά tacos ψαριών στα φύλλα λάχανου είναι μια ιδέα φρέσκου και γρήγορου γεύματος. Συμπληρώνεται με ξινή κρέμα, κόλιαντρο, σκόρδο, αβοκάντο και λάιμ. Κύριο πιάτο Κύρια κουζίνα Μεξικάνικος Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Μερίδες 6 μερίδες Θερμίδες 643kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 κιλό βακαλάου
  • 1 λάχανο κεφαλής
  • 2 αυγα
  • & frac12; φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • & frac12; φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • & frac12; φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (προαιρετικά)
  • & frac14; φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
  • 1 ντομάτα (σε κύβους)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι (λεπτές φέτες)
  • 1 αβοκάντο (λεπτές φέτες)
  • 4 ουγκιές τυρί τσένταρ (τριμμένο, προαιρετικό)
  • 2 ασβέστες (τετράγωνο)
  • καυτή σάλτσα (στην κορυφή, προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Κόψτε τα ψάρια σε λωρίδες και αφήστε τα στην άκρη.
  • Αφαιρέστε προσεκτικά τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου για να χρησιμοποιήσετε κελύφη για τα tacos ψαριών.
  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε τα αυγά.
  • Σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε τα αλεύρι καρύδας και αμυγδάλου, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, αλάτι, κύμινο και σκόνη τσίλι.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Βυθίστε τις λωρίδες ψαριών στο αυγό και μετά το μείγμα αλευριού αμυγδάλου / καρύδας.
  • Μαγειρέψτε στο προθερμασμένο τηγάνι λάδι καρύδας μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές και να μαγειρευτούν στη μέση.
  • Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα, το κόλιαντρο και το σκόρδο.
  • Συναρμολογήστε tacos γεμίζοντας φύλλα λάχανου με τα ψημένα ψάρια, ντομάτα σε κύβους, κρεμμύδι και αβοκάντο.
  • Γεμίστε με το μείγμα ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί και φρέσκο ​​χυμό ασβέστη.
  • Προσθέστε ζεστή σάλτσα αν θέλετε.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, χρησιμοποιήστε το λιωμένο βούτυρο ή το γάλα καρύδας για ψωμί. Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε με σάλσα ή άλλα αγαπημένα υλικά.

Θρέψη

Μερίδα: 2tacos | Θερμίδες: 643kcal | Υδατάνθρακες: 19,9g | Πρωτεΐνη: 62.3g | Λίπος: 35,1 g | Κορεσμένα λιπαρά: 20,7 g | Χοληστερόλη: 189mg | Νάτριο: 536mg | Ίνες: 9g | Ζάχαρη: 3,4 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Είστε λάτρης του taco ψαριών ή τους φοβάσαι όπως ήμουν;