Συναρπαστικοί μύκητες και τρόπος χρήσης φαρμακευτικών μανιταριών με το Tero Isokauppila

Θαυμάζω το έργο του σημερινού επισκέπτη εδώ και χρόνια και δεν μπορώ να περιμένω να τον μοιραστώ μαζί σας. Το όνομά του είναι Tero Isokauppila και ηγείται ενός παγκόσμιου κινήματος μανιταριών.


Ίσως έχετε ακούσει για τον Tero αφού μιλάω όλη την ώρα για την εταιρεία του Four Sigmatic και για το πώς λατρεύω τον εκπληκτικό μανιτάρι καφέ και τσάι τους. Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι αυτή η επιχείρηση καφέ μανιταριών και γιατί κάποιος μπορεί να συνδυάσει τα δύο, θα θελήσετε να δείτε αυτό το επεισόδιο!

Το Tero Isokauppila είναι Superfood μανιτάρια

Η αναζήτηση τροφής και η καλλιέργεια τοπικών φαγητών είναι ένα πάθος που γεννιέται γενιές στην οικογένεια του Tero, η οποία είναι πολύ ωραία. Είναι αγρότης 13ης γενιάς από τη Φινλανδία, όπου κάνουν τα πράγματα λίγο διαφορετικά. Ήμουν από καιρό οπαδός της προσέγγισής τους στην εκπαίδευση και τώρα είμαι ενθουσιασμένος που μαθαίνω γιατί τα μανιτάρια αποτελούν τόσο πολύτιμο μέρος του εφοδιασμού τους με τρόφιμα.


Ο Tero και εγώ σκεφτόμαστε την επιστήμη πίσω από τα μανιτάρια, γιατί δεν είναι πραγματικά λαχανικά, διαφορετικοί τύποι για να δοκιμάσουμε και γιατί τα μανιτάρια γενικά έχουν απίστευτα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, ξέρατε ότι το DNA μας είναι έως και 50% ίδιο με τα μανιτάρια; Ή μήπως τα μανιτάρια Chaga περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από 30 κιλά καρότα;

Δεν ήμουν μέχρι να διαβάσω το βιβλίο με τις καλύτερες πωλήσεις του TeroΘεραπευτικά μανιτάρια(συνδέεται παρακάτω). Έχω την τιμή να τον γνωρίζω τώρα και να μαθαίνω από αυτόν προσωπικά, καθώς κάνει μια πραγματική διαφορά στον φυσικό χώρο των τροφίμων.

Σύντομα θα γοητευτείτε με μανιτάρι καφέ όπως είμαι … για όλους τους σωστούς λόγους!

Σε αυτό το επεισόδιο θα μάθετε

  • όλα για τα πολλά είδη μυκήτων (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που ίσως δεν γνωρίζετε)
  • πώς τα φαρμακευτικά μανιτάρια διαφέρουν από τα μαγειρικά μανιτάρια
  • τα καλύτερα μανιτάρια για την υγεία: Cordyceps, Chaga, Reishi και άλλα
  • πώς τα μανιτάρια μπορούν να σας δώσουν ενέργεια χωρίς καφεΐνη ή διεγερτικά
  • Γιατί τα άτομα με ορισμένες συνθήκες μπορεί να θέλουν να αποφύγουν κάποια μανιτάρια
  • ένας εύκολος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν ένα μανιτάρι είναι ή δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση
  • γιατί τα καλύτερα σε πωλήσεις φαρμακευτικά προϊόντα στον κόσμο χρησιμοποιούν μύκητες
  • πώς να χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια ως φυσική πηγή βιταμίνης D
  • μια πλευρική γραμμή (γιατί μου αρέσει αυτό το θέμα!) σχετικά με την εκπαίδευση στη Φινλανδία εναντίον των ΗΠΑ
  • κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

Άλλα θέματα που αναφέρουμε

  • Astaxanthin: Γιατί το παίρνω καθημερινά (ειδικά το καλοκαίρι!)
  • Γιατί τρώω το αντηλιακό μου για να προστατέψω το δέρμα από μέσα προς τα έξω
  • Οφέλη υπέρυθρης σάουνας (& οι κίνδυνοι)
  • 9 συμβουλές για τη φυσική εξισορρόπηση των ορμονών

Τι νομίζετε, ο μανιτάριος καφές έχει λίγο πιο νόημα τώρα; Τι άλλες ερωτήσεις έχετε;Διαβιβάστε τα σε ένα σχόλιο παρακάτω ή σε μια κριτική στο iTunes. Διάβασα κάθε σχόλιο, και οι φιλοξενούμενοί μου συχνά το κάνουν και μπορεί να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας!




Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Dry Farm Wines. Αυτό είναι το μόνο κρασί που πίνω πια. Μετά από έρευνα και διαπίστωση ότι πολλά άλλα κρασιά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, χρωστικές ουσίες όπως εξαιρετικά μωβ-μωβ μωβ και παράγοντες φιλτραρίσματος, συμπεριλαμβανομένων νερών ψαριών, ασπράδια αυγών και ορισμένα άλλα δυσάρεστα συστατικά. Και πράγματα όπως το πριονίδι για τη βελτίωση της γεύσης. Όμως, το μέρος του Dry Farm είναι επίσης σημαντικό. Αυτό σημαίνει ότι τα σταφύλια δεν αρδεύονται. Χωρίς το νερό, δεν παίρνουν τόσο μεγάλο ή γλυκό, αποδίδοντας φυσικά υψηλότερα θρεπτικά συστατικά και χαμηλότερα αλκοόλ κρασιά. Τα κρασιά τους δοκιμάζονται εργαστηριακά για καθαρότητα και για να βεβαιωθούν ότι είναι απαλλαγμένα από ίσα ποσοστά φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων. Και προέρχονται όλοι από μικρούς οικογενειακούς ξηρούς αμπελώνες σε όλο τον κόσμο. Λατρεύω απολύτως τα κρασιά τους και τα θεωρώ λιγότερο ακριβά από άλλα κρασιά υψηλής ποιότητας. Και οι ακροατές του Ίνσμπρουκ μπορούν να πάρουν ένα επιπλέον μπουκάλι κρασί για μια δεκάρα στο wellnessmama.com/go/wine.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Paleovalley. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει, είναι υπέροχα. Φτιάχνουν βόειο κρέας που έχει υποστεί ζύμωση με γρασίδι και τώρα βοσκή γαλοπούλα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά και επίσης μια καλή πηγή προβιοτικών επειδή είναι φυσικά ζυμωμένα. Και είναι σταθερά στο ράφι, ώστε να μην χρειάζεται να τα διατηρήσετε στο ψυγείο. Τα φέρνουμε μαζί όποτε ταξιδεύουμε και τα παιδιά μας τα αγαπούν συνέχεια ως μέρος ενός γεύματος εν κινήσει. Τους φέρνω όποτε ταξιδεύω γιατί με σώζουν πολλές φορές από φαγητό στο αεροδρόμιο. Και οι ακροατές του Ίνσμπρουκ μπορούν να λάβουν έκπτωση 20% από οποιαδήποτε παραγγελία στο wellnessmama.com/go/paleovalley

Katie: Γεια σας, και καλώς ήλθατε στο The Healthy Moms Podcast. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και είμαι πολύ ενθουσιασμένος για τον σημερινό επισκέπτη γιατί θαυμάζω τη δουλειά του εδώ και χρόνια και δεν μπορώ να περιμένω να τον μοιραστώ μαζί σας. Το όνομά του είναι Tero Isokauppila και ηγείται ενός παγκόσμιου κινήματος μανιταριών. Ίσως να τον έχετε ακούσει ως Ιδρυτή του Four Sigmatic γιατί μιλάω για αυτά όλη την ώρα. Αλλά κάνει τα λειτουργικά μανιτάρια προσβάσιμα σε όλους. Είναι ωραίο, γεννήθηκε στη Φινλανδία και μεγάλωσε σε ένα αγρόκτημα που η οικογένειά του είχε από το 1619, τόσο περισσότερο από ό, τι υπήρχε η χώρα μας. Αυτό είναι αρκετά εκπληκτικό.

Έμαθε να προμηθεύει ζωοτροφές με μανιτάρια και άλλα άγρια ​​τρόφιμα, ενώ επίσης μαθαίνει για τον χώρο των φυσικών τροφίμων σε νεαρή ηλικία και δεν μπορώ να περιμένω να μπω και να μιλήσω γι 'αυτό και πώς το μεταδίδουμε και στα παιδιά μας. Και αφού απογοητευόταν με τα τοπικά προϊόντα μανιταριών στην αγορά και ανακάλυψε πόσο δύσκολο ήταν να αποκτήσετε αυτά τα μανιτάρια εδώ, ο Tero ίδρυσε το Four Sigmatic το 2012. Είναι επίσης ο συγγραφέας του βιβλίου με τις καλύτερες πωλήσεις “ Healing Mushrooms ” και θεωρείται παγκόσμιος εμπειρογνώμονας. Λοιπόν, Tero, καλωσορίσατε και ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.


Tero: Ευχαριστώ που με είχατε, ενθουσιασμένος για συνομιλία.

Katie: Και εγώ. Και νιώθω ότι αυτό είναι ένα τόσο συναρπαστικό θέμα και θα προσπαθήσω να αποφύγω να γίνω πολύ κακός, αλλά το ένστικτό μου είναι να κάνω μια ματιά μαζί σας σε όλα τα πράγματα με μανιτάρια. Αλλά για να ξεκινήσω, θέλω να περάσω μερικά από τα βασικά για να βεβαιωθείτε ότι κατανοούμε πραγματικά τα σημεία εκκίνησης. Μπορείτε λοιπόν να ξεκινήσετε ένα πολύ ευρύ επίπεδο και να μας οδηγήσετε στη διαφορά μεταξύ όπως τα μαγειρικά μανιτάρια για παράδειγμα και τα φαρμακευτικά μανιτάρια και υπάρχουν και άλλες κατηγορίες μανιταριών;

Tero: Ναι, στην πραγματικότητα υπάρχουν. Έτσι, τα μανιτάρια δεν είναι τεχνικά ούτε καν όλα τα είδη μυκήτων. Έτσι λοιπόν οι μύκητες ή οι μύκητες, δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να το πούμε ότι είναι στα βασίλεια, πείτε περισσότερα καθώς τα φυτά είναι βασίλειο ή τα ζώα είναι βασίλειο. Υπάρχουν πολλά είδη ζώων, θηλαστικών και ερπετών, και με τον ίδιο τρόπο που υπάρχουν πολλά είδη μυκήτων και προφανώς βγαίνουν, λίγο πιο διαφορετικά από απλώς μαγειρικά και λειτουργικά και υπάρχουν διαφορετικά είδη γένεσης και οικογενειών , αλλά υπάρχουν όλα τα είδη μανιταριών.

Ένα συναρπαστικό γεγονός είναι περίπου το 25% της βιομάζας της γης, οπότε το 25% της βιομάζας της γης είναι μυκητιακή ύλη. Έτσι είναι πραγματικά παντού και το άλλο γεγονός που αποδεικνύει την ποικιλομορφία των μανιταριών είναι ότι κάθε αναπνοή που παίρνουμε, εισπνέουμε σπόρια μανιταριών ή σπόρους μανιταριών. Έτσι είναι στον αέρα, δεν είναι όλα ορατά, μερικά είναι υπόγεια και μεγαλώνουν σε δέντρα και στο έδαφος. Έτσι είναι κάπου παντού.


Katie: Είναι τόσο συναρπαστικό. Και έτσι αναφέρατε ότι βρίσκονται σε ένα ξεχωριστό βασίλειο ακόμη και από φυτά, επειδή νομίζω ότι ίσως είναι μια κοινή παρανόηση. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχει ένας άλλος τύπος φυτού αλλά είναι εντελώς, μερικοί από αυτούς είναι πραγματικά διαφορετικοί, σωστά;

Tero: Ναι. είναι σίγουρα ο μεγαλύτερος μύθος γύρω από τους μύκητες είναι ότι είναι λαχανικά, ξέρετε; Είναι σαν να έχετε τα λαχανικά σας στην πίτσα και στη συνέχεια να έχετε λίγο μανιτάρι στην κορυφή. Ή εάν δεν θέλετε κρέας στα ζυμαρικά σας, οι άνθρωποι έχουν σαν ζυμαρικά μανιταριών ή κάτι τέτοιο, αυτό είναι το είδος των κοινών πραγμάτων που βλέπετε στην αγορά. Αλλά είναι στην πραγματικότητα το δικό τους βασίλειο, όπως τα βακτήρια είναι διαφορετικά από τα φυτά και προφανώς και τα ζώα. Επομένως, είναι τεχνικά είδος μέρους μιας φυτικής διατροφής, αλλά δεν είναι φυτά και στην πραγματικότητα είναι και οι δύο vegan και paleo. Αλλά επειδή είναι βασίλειο δεν είναι όλα καλά για εσάς. Με τον ίδιο τρόπο που ορισμένα φυτά θα σας βλάψουν, είναι είτε δηλητηριώδη είτε αλλεργιογόνα, όπως μερικά μανιτάρια δεν είναι καλά για εσάς και στη συνέχεια μερικά μανιτάρια είναι απίστευτα καλά για εσάς.

Κάτι: Υπάρχουν κάποιοι γενικοί κανόνες που να τους αρέσει στο βασίλειο αυτού που περιλαμβάνει μανιτάρια για να καθορίσει ποια θα είναι επωφελή έναντι όχι;

Tero: Υπάρχει ένας πολύ καλός κανόνας και ο κανόνας είναι εάν μεγαλώνουν ή πρέπει να μεγαλώνουν σε δέντρα δεν είναι ποτέ δηλητηριώδεις και πάντα λειτουργικοί. Όπως και με οτιδήποτε, μπορεί να υπάρχει μια εξαίρεση ίσως σε αυτόν τον κανόνα, αλλά γενικά, εάν μεγαλώνουν σε δέντρα είναι ασφαλή και καλά για εσάς. Εάν μεγαλώνουν στο έδαφος πρέπει πραγματικά να ξέρετε τι παίρνετε.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα, καλός κανόνας. Και αν θυμάμαι σωστά, πίσω στη βιολογία του λυκείου ότι η πενικιλίνη πραγματικά καλλιεργείται από μύκητες; Είναι σωστό? Και αν ναι, όπως μου εξηγεί γιατί μπορούν να είναι τόσο ευεργετικά σε τόσο μικρές δόσεις, επειδή χρησιμοποιούνται, πίστευα και στα φαρμακευτικά προϊόντα, σωστά;

Tero: Σούπερ ευρέως, στην πραγματικότητα. Υποθέτω, λοιπόν, ότι το άλλο πράγμα είναι ότι πολλοί άνθρωποι, εκτός από το να τα χτυπήσουν με λαχανικά, είναι σαν, 'Έι, έχω πει ότι δεν μπορώ να έχω μανιτάρια ή δεν ξέρω αν τα μανιτάρια λειτουργούν πραγματικά. ”' Στην πραγματικότητα υπάρχει το βασίλειο των ζώων, το Animalia και το βασίλειο των μυκήτων στο παρελθόν ήταν μέρος του ίδιου σούπερ βασίλειου και αυτός είναι ο λόγος που είμαστε πολύ κοντά, πολύ πιο κοντά στους μύκητες από ό, τι στα φυτά. Έτσι, τα μανιτάρια, για παράδειγμα, αναπνέουν οξυγόνο όπως κάνουμε και αποβάλλουμε το CO2, πρέπει να τρώνε πράγματα, δεν μπορούν να παράγουν το δικό τους φαγητό. Τα φυτά μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη φωτοσύνθεση. Λοιπόν, υπάρχουν πολλές ομοιότητες και πιθανώς λόγω αυτής της ομοιότητας DNA, έως και το 50% του DNA μας το μοιράζεται με μύκητες και πάνω από το 85% του RNA μας, ο τρόπος με τον οποίο συνθέτουμε πρωτεΐνες, για παράδειγμα, είναι παρόμοιος με τους μύκητες. Και μπορεί να είναι πολύ βιοδιαθέσιμα και το “ φάρμακο ” μπορεί να είναι πολύ ισχυρό.

Έτσι, περίπου το 40% όλων των φαρμακευτικών προϊόντων χρησιμοποιούν μύκητες και η τελευταία στατιστική που είδα ήταν ότι από τα 20 φάρμακα με τις καλύτερες πωλήσεις στον κόσμο, τα 10 χρησιμοποιούν μύκητες. Έτσι τα βλέπετε, η πενικιλίνη είναι η διάσημη, αλλά μπορείτε να τα δείτε σε ανοσοκατασταλτικά και για διαβήτη, υπάρχουν διάφορα φάρμακα που χρησιμοποιούν μύκητες. Έτσι, η αυτοάνοση είναι πιθανώς αυτή που εμφανίστηκε πρόσφατα με πολλά φάρμακα που βασίζονται σε μύκητες.

Κάτι: Είναι συναρπαστικό. Δεν είχα ιδέα ότι ο αριθμός ήταν τόσο υψηλός σε τόσο μεγάλο ποσοστό. Και υποθέτω ότι αυτό δεν είναι νέο, σωστά; Επειδή έχω δει αναφορές σε άτομα που χρησιμοποιούν μανιτάρια για τα οφέλη τους για χιλιάδες χρόνια. Αλλά υπάρχει μια πολύ μεγάλη ιστορία ανθρώπων που χρησιμοποιούν μανιτάρια φαρμακευτικού τύπου σε όλη την ιστορία, σωστά;

Tero: Ναι. Ας πάρουμε λοιπόν τα ψυχεδελικά που συζητούνται συχνά σε αυτήν την ιδέα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό γνωρίζουμε πολύ, πολύ καιρό οι αυτόχθονες καλλιέργειες χρησιμοποίησαν μύκητες, μερικές φορές για τη βιταμίνη D. Έτσι, για παράδειγμα, η Φινλανδία από την οποία προέρχομαι από εκεί είναι πολύ μεγάλη σκοτεινούς χειμώνες, έτσι οι άνθρωποι έτρωγαν μανιτάρια κατά τη διάρκεια του χειμώνα για εποχιακή κατάθλιψη και να πάρουν βιταμίνη D, βασικά τα μανιτάρια μυκήτων μοιάζουν με τα μόνα μέρη για να πάρουν βιταμίνη D με βάση τα φυτά και μερικές φορές λόγω αυτής της ομοιότητας DNA είναι πολύ καλό για εμάς και έτσι τα χρησιμοποιούμε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υποθέτω ότι από ένα πιο παλαιο-esque περιβάλλον, τον παγωτό, Otzi, μπορεί να είναι οικείο σε ορισμένους ακροατές. Βρήκαν λοιπόν έναν άνδρα στις Αυστριακές Άλπεις, έτσι τα αυστριακά-ιταλικά σύνορα καταψύχθηκαν σε πάγο και έτσι καταλάβαμε εν μέρει πώς μερικά από αυτά … οι πρόγονοί μας ζούσαν και αυτός ο παγοκύστης Otzi είχε στην πραγματικότητα δύο φαρμακευτικά μανιτάρια μαζί του, το ένα λέγεται ότι ήταν μαζί του για να φέρει φωτιά και το άλλο, επειδή είχε σκουλήκια στο πεπτικό του σύστημα. Έτσι χρησιμοποίησε αυτά τα αντιιικά, αντιβακτηριακά μύκητα για να θεραπεύσει το έντερο και να διατηρήσει την ασυλία του υπό έλεγχο. Έτσι, αυτό που υποθέτουμε τώρα τουλάχιστον, έτσι. Αλλά υπάρχουν πολλές χιλιάδες χρόνια ιστορικής χρήσης με μανιτάρια για λειτουργικούς σκοπούς.

Katie: Ουάου, αυτό είναι πολύ ωραίο. Και προτού προχωρήσουμε περαιτέρω, θα μου άρεσε πολύ να ακούσω τη δική σας προσωπική ιστορία και πώς ήρθες σε αυτόν τον κόσμο και γίνατε τόσο ειδικός. Ξέρω ότι το βιογραφικό ανέφερε ότι μεγάλωσες σε ένα αγρόκτημα στη Φινλανδία που ακούγεται εκπληκτικό από μόνο του. Αλλά είμαι περίεργος πώς εξελίχθηκε σε αυτό το πάθος για τη διάδοση της εκπαίδευσης σχετικά με τα μανιτάρια.

Tero: Ναι. είναι σίγουρα ένα γενεαλογικό πράγμα για να ξεκινήσετε. Είμαι, λοιπόν, ένας αγρότης και φυλή 13ης γενιάς και η μαμά μου πήρε μαζί μου και τον μεγαλύτερο αδερφό μου να ψάχνουν για μανιτάρια, αλλά και μούρα και βλαστάρια και φύλλα και αυτό είναι το πώς πήγαινα. Και ο παππούς μου ξεκίνησε αυτό το οικολογικό σχολείο που ακολουθεί το κανονικό πρόγραμμα σπουδών, αλλά είχε επίσης κάποιες πτυχές της εκπαίδευσης τύπου Waldorf και Steiner. Κατασκευάσαμε λοιπόν φωλιές για κουκουβάγιες και αποξηραμένα βότανα και άλλα. Έτσι, το εκπαιδευτικό σύστημα της Φινλανδίας, γενικά, είναι αρκετά περίεργο και διαφορετικό από το αμερικανικό. Και μετά αργότερα σπούδασα χημεία και διατροφή και πριν από περίπου 13 χρόνια κέρδισα τυχαία ένα βραβείο καινοτομίας για την ανακάλυψη αυτού του σπάνιου μανιταριού που αναπτύσσεται στη Φινλανδία και αυτό το είδος με έπιασε βαθύτερα στην τρύπα του κουνελιού των μανιταριών.

Και τέλος, μόνο οι προσωπικές εμπειρίες που χρησιμοποιούν αυτά τα λειτουργικά μανιτάρια που αναπτύσσονται στα δέντρα και τα αποτελέσματά τους, ήταν κάπως σαν, οπότε υπήρχαν πολλά κύματα, αλλά ξεκινώντας από τη γενεαλογία και το εκπαιδευτικό σύστημα και μετά έχοντας αυτήν την ανακάλυψη ενός σπάνιου μανιταριού αυτού του είδους με έκανε να πάω στον κόσμο των μυκήτων.

Katie: Ουάου, οπότε θέλω να πάω πιο βαθιά σε όλους τους διαφορετικούς τύπους μανιταριών με τους οποίους είστε εξοικειωμένοι, αλλά πρώτα, θα ήθελα να ακούσω λίγο περισσότερα αν δεν σας πειράζει να μοιράζεστε το σχολικό σύστημα της Φινλανδίας και επίσης ακριβώς όπως διδάσκονται τα πράγματα εκεί. Επειδή ξέρω στατιστικά, εσείς τυπικά είστε οι υψηλότεροι στον κόσμο σχεδόν σε κάθε εκπαιδευτική κατηγορία και αναφέρατε ότι δεν είναι συμβατικό. Θα ήθελα λοιπόν να ακούσω λίγο περισσότερο για όλες τις μητέρες που ακούνε.

Tero: Ναι. Έτσι προσωπικά σπούδασα σε πέντε χώρες, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γαλλία, τη Φινλανδία, τον Καναδά και τις Η.Π.Α. και σίγουρα υπάρχουν διαφορές μεταξύ όλων των εκπαιδευτικών συστημάτων. Και νομίζω ότι όπου η Φινλανδία ευδοκιμεί πραγματικά είναι το πρώιμο μέρος της εκπαίδευσης πότε, πώς να κάνεις όλους να είναι αρκετά αφοσιωμένοι και τι είδους διαφορές στις οποίες έχω δει, για παράδειγμα, στο αμερικανικό σύστημα είναι ότι πραγματικά δεν το έκανα. πάρτε βαθμούς μέχρι πολύ αργότερα. Γνωρίζουν λοιπόν πάντα τον ανταγωνισμό ή αν είστε έξυπνος μαθητής ή όχι έξυπνος μαθητής δεν μπήκε σε κάτι περισσότερο σαν γυμνάσιο.

Έτσι, τα περισσότερα από το δημοτικό σχολείο, ακόμη και το γυμνάσιο, είχαν πραγματικά επιτυχία ή αποτυχία ή πολύ απλή βαθμολόγηση. Επομένως, δεν ξέρετε ποιος ήταν σαν απαραίτητα πιο έξυπνος από τους άλλους. Το άλλο που είναι πραγματικά περίεργο είναι ότι έχουμε πολύ λίγο σχολείο. Νομίζω, λοιπόν, ότι έχουμε τις λιγότερες ώρες σχολικής εκπαίδευσης και τη λιγότερη εργασία σε όλο τον κόσμο. Επομένως, δεν ανταγωνιζόμαστε τόσο πολύ. Σας αφήνουν πραγματικά να έχετε χόμπι, ξέρετε, μη ανταγωνιστικό οργανωμένο τρόπο, πολύ χρόνο παιχνιδιού, ο χρόνος παιχνιδιού είναι τεράστιος. Πραγματικά, οι εκπαιδευτικοί δεν είναι συνήθως ως κορυφαίοι στην τάξη τους. Αν λοιπόν είστε δάσκαλος στη Φινλανδία, είναι πολύ καλά σεβαστός και αυτό είναι επίσης ένα μεγάλο πράγμα που νομίζω ότι οι εκπαιδευτικοί είναι κορυφαίοι στην τάξη και υπάρχει περιορισμένη εργασία στο σπίτι και υπάρχει πολύ χρόνος παιχνιδιού. Λοιπόν, θα έλεγα ότι αυτές είναι οι μεγαλύτερες διαφορές. Επίσης, όλη η εκπαίδευση είναι δωρεάν σε όλα τα επίπεδα, οπότε ακόμα κι αν θέλετε να πάτε στο καλύτερο ιατρικό σχολείο, ιατρική σχολή ή σχολή επιχειρήσεων ή οτιδήποτε άλλο, όλα είναι δωρεάν. Πιστεύω λοιπόν ότι αυτό διαχωρίζει επίσης τη Φινλανδία από πολλές άλλες χώρες.

Katie: Είναι τόσο συναρπαστικό. Σκέφτομαι πίσω στην παιδική μου ηλικία και ήμουν σίγουρα σαν μαθητής πολύ τύπου Α και εγώ εσωτερικεύτηκα πολύ νωρίς λόγω του συστήματος βαθμολόγησης που μου άρεσε οποιαδήποτε απάντηση που ήταν λάθος ήταν κακή και έτσι μου άρεσε να ασχολούμαι πολύ, πολύ με το να παίρνω τέλειους βαθμούς και Ήταν εξαιτίας αυτής της πολύ πρώιμης ηλικίας, αυτό το είδος της ανταγωνιστικότητας αναφλέχθηκε και ήταν σαν ένα παιδί όπως αυτά τα κόκκινα Χ είναι πολύ άσχημα. Έτσι, είναι συναρπαστικό που το κάνουν αυτό και μου αρέσει να κάνουν προτεραιότητα τον χρόνο παιχνιδιού, επειδή ως μαμά και μαμά κατ 'οίκον, αυτό ήταν πάντα το έντερο μου ότι ο κόσμος χρειάζεται τώρα κρίσιμους στοχαστές και ελεύθερους στοχαστές και επιχειρηματίες για να το διορθώσουν πολλά από αυτά τα προβλήματα που έχουμε στον κόσμο, ανθρώπους σαν κι εσένα, και μου αρέσει που φαίνεται να είναι κάτι ενσωματωμένο στο εκπαιδευτικό σύστημα στη Φινλανδία. είναι τόσο δροσερό.

Tero: Ένα πραγματικά τυχαίο γεγονός και, προφανώς, αυτά γενικεύονται με γεγονότα, κάθε είδους πράγματα, αλλά στη φινλανδική γλώσσα δεν έχουμε πραγματικά μια λέξη σαν λογοδοσία. Πραγματικά δεν υπάρχει. Υποθέτω ότι είναι ενσωματωμένο ότι κάνεις αυτό που πρέπει να κάνεις. Υπάρχει πραγματικά λέξη για αυτό σκοτεινά, έτσι ώστε επίσης πιστεύω ότι ένας πολύ αστείος τρόπος είναι σαν να έχετε χτιστεί πολιτιστικά για να κάνετε καλή δουλειά, αλλά και η δουλειά είναι επίσης ο χρόνος παιχνιδιού και άλλα πράγματα όπως αυτό, έτσι νομίζω ότι είναι επίσης αρκετά όμορφο γοητευτικός.

Katie: Σίγουρα ένα μάθημα που μπορούμε να μάθουμε με βεβαιότητα. Και έτσι θέλω να βεβαιωθώ ότι έχουμε χρόνο να ερευνήσουμε όλους τους διαφορετικούς τύπους μανιταριών επειδή έχω τόσες πολλές ερωτήσεις. Για να ξεκινήσετε, μπορείτε απλά να μας βοηθήσετε γενικά ποιες είναι μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες στα μανιτάρια που προσφέρουν οφέλη στο σώμα; Εννοώ, όπως είπα, ότι δεν είναι νέα τάση. Οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά ποιοι είναι μερικοί από τους τρόπους που αλληλεπιδρούν με το σώμα;

Tero: Ας μιλήσουμε λοιπόν περισσότερο για τα γαστρονομικά και λειτουργικά μανιτάρια και υπάρχει μια μικρή επικάλυψη. Έτσι, τα μαγειρικά μανιτάρια τείνουν να είναι τα μανιτάρια αν πάτε στο μανάβικο που βλέπετε, ότι είναι μανιτάρι Button, μανιτάρι Cremini. Αυτά τα μανιτάρια τείνουν να έχουν πολύ καλές ίνες και πρεβιοτικά για το σώμα. Μερικά έχουν πρωτεΐνη σε αυτά, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν λίγο σαν υποκατάστατο της πρωτεΐνης ή εκτός από άλλες πηγές πρωτεϊνών. Και μερικά από αυτά έχουν βιταμίνη D, μερικά από αυτά έχουν βιταμίνες Β.

Τούτου λεχθέντος, μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φάνε μαγειρικά μανιτάρια, όπως εάν έχετε Candida, για παράδειγμα, δεν υποτίθεται ότι πρέπει να τρώτε Portobello. Έτσι το Portobello δεν μπορεί να είναι καλό για όλους και τα οφέλη είναι εντάξει. Και έπειτα έχουμε μια ομάδα από αυτά τα λειτουργικά μανιτάρια που μοιάζουν με τα πιο πλούσια σε θρεπτικά μανιτάρια και μερικά από αυτά έχουν μαγειρικά στοιχεία όπως το Shiitake, είναι επίσης ένα μαγειρικό, υπέροχο μανιτάρι, έχει νόστιμη γεύση, έχει πρωτεΐνες και ίνες και Maitake ή Enoki μπορεί να είναι αυτά που μπορεί να βρείτε. Το άλλο όνομα του Maitake είναι το Hen of the Woods. Και πάλι, οι ίνες, τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D. Μπορούν να έχουν βιταμίνες Β και μπορούν να έχουν ένα είδος ανόργανων συστατικών.

Αλλά τι είναι αυτά τα λειτουργικά μανιτάρια που είναι το shiitake και το maitake αλλά υπάρχουν και αυτά τα πιο ανθεκτικά μανιτάρια όπως το Reishi ή το Reishi, το R-E-I-S-H-I και το Chaga, το C-H-A-G-A, έχουν επίσης αυτές τις πιο ανοσοποιητικές ιδιότητες. Έτσι, με έναν πολύ απλό τρόπο, τα λειτουργικά μανιτάρια έχουν δύο είδη ιδιοτήτων, υδατοδιαλυτά, πράγματα που εμποτίζονται στο νερό και αυτά είναι ιδανικά για ανοσία. Υπάρχουν ιδιαίτερα ενώσεις όπως οι πολυσακχαρίτες και ένας πολύ συγκεκριμένος τύπος πολυσακχαριτών όπως οι β-γλυκάνες β, και αυτές είναι καταπληκτικές για τη μέτρηση του ανοσοποιητικού συστήματος και πραγματικά καλές για τα ένζυμα του εντέρου σας. Πιστεύω λοιπόν ότι σχεδόν όλα τα μανιτάρια είναι … τα μανιτάρια κορυφής είναι καλά για την ανοσία και την υγεία του εντέρου. Και μέσω αυτού, μπορούν να επηρεάσουν θετικά την παραγωγή ενέργειας και άλλα στοιχεία.

Έπειτα, έχουν περισσότερα λιποδιαλυτά ή μη υδατοδιαλυτά στοιχεία που είναι πιο προσαρμοστικά, ώστε να μπορούν να βοηθήσουν σε πράγματα όπως η βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας ή η ποιότητα του ύπνου, αλλά αυτό εξαρτάται μερικές φορές από τα μανιτάρια. Έτσι, το μανιτάρι Mane του Lion, για παράδειγμα, θα ήταν υπέροχο για τον εγκέφαλο και την παραγωγικότητα έναντι του μανιταριού Reishi μπορεί να είναι πιο ήρεμο και γειωμένο μανιτάρι για το απόγευμα και το βράδυ και έτσι έχουν ελαφρώς διαφορετικές δεξιότητες, αλλά το είδος του γενικού θέματος είναι η ασυλία και η υγεία του εντέρου . Και έπειτα για τα μαγειρικά μανιτάρια, είναι φυτικές ίνες και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτά.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και το ξέρω, οπότε τρέχετε το Four Sigmatic που μου αρέσουν όλα τα προϊόντα σας. Είμαι οπαδός του καφέ σας και θέλω να πάω σε βάθος σε κάθε ένα από αυτά, αλλά μπορούμε να κάνουμε μια ευρεία επισκόπηση των διαφορετικών μανιταριών που έχετε επιλέξει να χρησιμοποιήσετε και γιατί. Έτσι τους αναφέρατε, νομίζω ότι σε ό, τι μόλις είπατε, αλλά για να πάει λίγο πιο βαθιά, ίσως το πιο γνωστό που έχω δει μόνο στον κόσμο της φυσικής υγείας, γενικά, είναι ο Cordyceps. Αυτό είναι, και εσείς, είπατε επίσης. Μπορείτε να εξηγήσετε ποιοι είναι οι λόγοι που το χρησιμοποιείτε συγκεκριμένα και για ποιους σκοπούς μπορεί να το χρησιμοποιήσει κάποιος εάν θα το έπινε όπως στα προϊόντα σας;

Tero: Ναι. Το Cordyceps είναι το πιο γνωστό λειτουργικό ή φαρμακευτικό μανιτάρι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και ένας από τους λόγους είναι ότι υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας και, σύμφωνα με την εμπειρία μου, όλοι θέλουν περισσότερη ενέργεια ακόμα κι αν είναι κουρασμένοι, είναι το πράγμα που θέλουν οι άνθρωποι. Έτσι, αυτό το μανιτάρι μπορεί δυνητικά να συμβάλει στην αύξηση του μέγιστου VO2 που είναι η μέγιστη πρόσληψη οξυγόνου. Επομένως, εάν μπορείτε να έχετε περισσότερο οξυγόνο στο σώμα σας, δεν χρειάζεστε απαραίτητα καφεΐνη και ζάχαρη για να ενεργοποιήσετε. Εάν έχετε περισσότερο οξυγόνο, συνήθως αισθάνεστε καλύτερα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, και αυτό μπορεί να το βοηθήσει. Και φαίνεται επίσης ότι βοηθά στην παραγωγή ATP και το ATP μοιάζει σχεδόν με το εργοστάσιο ενέργειας σε κάθε κύτταρο του σώματός σας. Έτσι, σε κάθε κύτταρο του σώματός σας, υπάρχει ένας τρόπος με τον οποίο αυτό το κύτταρο παράγει ενέργεια και η παραγωγή ATP και το Cordyceps μπορεί να το βελτιώσει έως και 50%. Έτσι, η κατανάλωση ενέργειας χωρίς καφεΐνη, ζάχαρη ή άλλο είδος διεγερτικών είναι γιατί ο Cordyceps έχει γίνει το πιο δημοφιλές από αυτά τα λειτουργικά μανιτάρια.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και ένα άλλο που χρησιμοποιείτε συχνά είναι η Chaga. Είναι παρόμοιο όφελος ή έχει διαφορετικές ιδιότητες;

Tero: Διαφορετικό. Και οι δύο και πάλι θα ήταν εξαιρετικοί για την ασυλία και την υγεία του εντέρου, αλλά το Chaga γνωστό και ως King of Medicinal Mushrooms είναι ελαφρώς διαφορετικό με πολλούς τρόπους, όπως χρειάζεται λίγο περισσότερο για να αναπτυχθεί, αλλά είναι απίστευτα υψηλό σε αντιοξειδωτικά. Το Διαδίκτυο λατρεύει να συζητά για αυτό, αλλά το Chaga μπορεί να είναι το πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά γραμμάριο τροφής ανά γραμμάριο. Έτσι, ένα φλιτζάνι τσάι Chaga θα ισοδυναμούσε με περίπου 30 κιλά αντιοξειδωτικών καροτίνης, έτσι, είναι αρκετά τρελό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μελανίνη όπου μερικοί άνθρωποι που γνωρίζετε σχετίζονται με το δέρμα και με μερικές άλλες ενεργειακές παραγωγές, αλλά είναι αντιοξειδωτικό. Είναι ιδιαίτερα καλό για το δέρμα. Και έτσι το Chaga εκτός από το ότι είναι καλό για την ανοσία και την υγεία του εντέρου είναι επίσης πολύ υψηλό σε αντιοξειδωτικά και καλό για το δέρμα.

Και νομίζω ότι τα αντιοξειδωτικά είναι ένα από αυτά όπου απορρίπτονται πολύ, αλλά νομίζω ότι υπάρχουν πολλά είδη αντιοξειδωτικών και προσφέρουν διαφορετικά είδη πλεονεκτημάτων, αλλά μου αρέσει πολύ το μαύρο χρώμα γενικά με αντιοξειδωτικά. Γνωρίζω ότι υπάρχουν πολλές συζητήσεις για τη διατροφή του ουράνιου τόξου που είναι καλή, αλλά μου αρέσουν τα μαύρα τρόφιμα για μακροζωία και ένα όμορφο λαμπερό δέρμα, τόσο μαύρες ελιές, καφές, πραγματικό κακάο και μανιτάρια Chaga. Έτσι, αυτοί είναι και οι μαύροι σπόροι σουσαμιού. Έτσι, το Chaga είναι ιδανικό για το δέρμα μας και ένα γενικό αντιοξειδωτικό που βοηθά, για παράδειγμα, αν ταξιδεύετε πολύ ή εκτεθείτε σε πολλές μολύνσεις.

Katie: Αυτό είναι τόσο ωραίο, δεν θα το είχα σκεφτεί ως μαύρο ως μέρος του … ακόμα και το ουράνιο τόξο, αλλά έχει νόημα και υπάρχει … δεδομένου ότι δεν προέρχεται από δίαιτα πρέπει να υπάρχει κάποια φυσική ιδιότητα εκεί που δημιουργεί το χρώμα. Αυτό είναι ένα πραγματικά δροσερό σημείο και έτσι & # 39; και είπατε ότι είναι υψηλότερο σε αντιοξειδωτικά, ένα φλιτζάνι σε 30 κιλά καρότα, αυτό είναι απίστευτο;

Tero: Σωστό. Λοιπόν, ναι, είναι απίστευτα, απίστευτα υψηλό. Χρησιμοποιήθηκε στη Φινλανδία ως υποκατάστατο καφέ. Έτσι, η Φινλανδία, ενώ διαθέτει ένα σπουδαίο εκπαιδευτικό σύστημα, είναι επίσης γνωστή για την κατανάλωση καφέ. Έτσι, πίνουμε περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο έθνος κατά κεφαλήν και περίπου τρεις φορές περισσότερη ποσότητα καφέ από τους Αμερικανούς που είναι κάπως τρελός μερικές φορές. Και κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, μας επιτέθηκαν τόσο οι Γερμανοί όσο και οι Ρώσοι και εξαντλήσαμε τους κόκκους καφέ και καταλάβαμε ότι θα αρχίσουμε να παρασκευάζουμε αυτό το μανιτάρι που αναπτύσσεται σε μια σημύδα και μοιάζει με καφέ, έχει γεύση περισσότερο μαύρο τσάι, και δημιουργεί αυτό το απίστευτα αλκαλικό ρόφημα που έχει αυτές τις τεράστιες ποσότητες αντιοξειδωτικών, αλλά και ανόργανα άλατα όπως το καίσιο και άλλα πράγματα όπως αυτό που θρέφουν πραγματικά το σώμα.

Katie: Είναι εντυπωσιακό ότι εσείς πίνετε περισσότερο καφέ από τους Αμερικανούς. Νόμιζα ότι θέλαμε να στρίβουμε την αγορά σε αυτό. Όμως, εσείς, επίσης, στατιστικά έχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία και όπως κάθε έκθεση που βγαίνει, εσείς κατατάσσεστε πολύ υψηλότερη από τις ΗΠΑ τόσο στην υγεία όσο και στην ευτυχία, οπότε ίσως υπάρχει κάτι σε αυτό. Αυτό είναι καταπληκτικό. Επίσης, αναφέρατε τη μελανίνη που βασικά δημιουργεί αυτή τη χρωστική στο δέρμα που σας προστατεύει από τον ήλιο. Έτσι μπορείτε πραγματικά να το αποκτήσετε με διατροφική έννοια από την Chaga;

Tero: Σωστό. Επομένως, είναι μια ομάδα από αυτές τις σκούρες μαύρες χρωστικές χρωστικές και μπορεί να παραχθεί στο δέρμα, αλλά είναι επίσης αντιοξειδωτικό. Και στην πραγματικότητα με μεγάλη ποσότητα δέρματος, οι υψηλές ποσότητες μελανίνης θα προστατεύσουν το δέρμα από την ακτινοβολία UVB για παράδειγμα. Και ξέρω ότι το έχετε μιλήσει στο παρελθόν, αλλά για παράδειγμα προσωπικά δεν χρησιμοποιώ αντηλιακό. Έχω βασικά αντιοξειδωτικά από το Chaga και χρησιμοποιώ πολλή ξανθίνη. Ήμουν ακριβώς στο Μικρό Μεξικό και ζω στην Καλιφόρνια, οπότε περιστασιακά εκτίθεμαι στον ήλιο, οπότε αν δεν κάνω ιστιοπλοΐα ή σερφ ή κάπου, ένας λόγος για τον οποίο δεν μπορώ να πάρω σκιά κάθε τόσο, πραγματικά δεν το κάνω Δεν χρησιμοποιώ αντηλιακό, αλλά, μέχρι στιγμής, δεν έκαψα τον ήλιο σε μεγάλο χρονικό διάστημα και εν μέρει επειδή πιστεύω ότι το Chaga και η μελανίνη και τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το δέρμα από μέσα.

Katie: Ναι, συμφωνώ 100%. Δεν χρησιμοποιούμε αντηλιακό ούτε. Εάν είμαστε στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς επιλέγουμε να καλύψουμε και να φορέσουμε ένα καπέλο και ένα πουκάμισο σε σχέση με το αντηλιακό, επειδή, όπως γνωρίζετε, υπάρχουν τόσα πολλά προβλήματα με πολλά αντηλιακά.

Tero: Τόσα πολλά.

Katie: Αλλά το είχα παρατηρήσει πριν από χρόνια όταν ξεκινήσαμε να τρώμε μια πολύ πιο φυσική διατροφή που είχε πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά που δεν έκανα. Είμαι Ιρλανδός, οπότε δεν έχω πάρα πολλές προστατευτικές ενώσεις φυσικά στο δέρμα μου. Δεν είμαι φυσικά μαύρισμα, αλλά βρήκα ότι δεν έχω κάψει από τότε που άλλαξα τη διατροφή μου και το Chaga ήταν ένα από τα πράγματα που πρόσθεσα ακριβώς εκείνη την εποχή, έτσι ώστε να είναι πολύ ωραίο να το ξέρω. Ένα άλλο που αναφέρατε σε συνδυασμό ήταν το Lion's rsquo's Mane. Μπορείτε λοιπόν να μας καθορίσετε τι είναι αυτό και τι κάνει;

Tero: Ναι. δεν είναι ότι τα μαλλιά ενός λιονταριού αλλά είναι ένα μανιτάρι που μεγαλώνει σε δέντρα που μοιάζει με χαίτη λιονταριού. Είναι επίσης γνωστό ως μανιτάρι Pom Pom, οπότε μοιάζει με ένα λευκό μίνι μαζορέτα pom pom ή κάτι τέτοιο. Αναπτύσσεται πολύ στα βορειοανατολικά. Αυτό που το κάνει διαφορετικό από σχεδόν οποιοδήποτε από τα τρόφιμα γιατί, για παράδειγμα, αν θέλετε ενέργεια, το Cordyceps δεν είναι η μόνη λύση σας, υπάρχουν πολλά φυσικά προϊόντα από Βιταμίνες Β έως Rhodiola έως ginseng σε όλα τα είδη, προφανώς, καφεΐνης ως καλά για να πάρετε ενέργεια. Αλλά αυτό που κάνει η Lion Manes είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθεί αλλού. Βοηθά στην προστασία και την ανοικοδόμηση των αυξητικών παραγόντων των νεύρων. Και πραγματικά, όπως πραγματικά βοηθάει τους νευρώνες, το νευρικό σύστημα και μέσω αυτού με τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη.

Είναι λοιπόν ένα από τα πραγματικά μοναδικά μαγειρικά βρώσιμα “ nootropics. ” Πολλά από τα νοοτροπικά, ακόμη και αυτά, καλά που λειτουργούν τείνουν να είναι κάπως επικίνδυνα, ιδιαίτερα μακροχρόνια χρήση έναντι του Lion ’ s Mane είναι ένα μαγειρικό μανιτάρι που μπορεί επίσης να βοηθήσει στον εγκέφαλο και το νευρικό σας σύστημα. Λοιπόν, είναι πολύ συναρπαστικό, οι μοναχοί το αποκαλούσαν, “ το έξυπνο φαγητό ” οπότε είναι ένα έξυπνο φαγητό με τον δικό του τρόπο και πιστεύω ότι χρησιμοποιείται για διαλογισμό, αλλά νομίζω ότι υπάρχουν αρκετά ενδιαφέρουσες μελέτες που δείχνουν τώρα τη δύναμη του εγκεφάλου του, αλλά ενισχύουν και τα οφέλη.

Katie: Αυτό είναι εξαιρετικά συναρπαστικό και έχω μειώσει πρόσφατα την κατανάλωση καφεΐνης κάθε μέρα και απλά νιώθω ότι είναι πιο αποτελεσματικό όταν το κάνω κύκλο. Έτσι, τις μέρες που δεν κάνω καφεΐνη, μου αρέσει … εσείς έχετε μια χαίτη λιονταριού σαν ελιξίριο, κάτι που αναμιγνύεται σε ζεστό νερό και ένιωσα ότι ενεργοποιεί τον εγκέφαλό μου όπως επίσης και την καφεΐνη, αν όχι περισσότερο. Και μου άρεσε αυτό που είναι τώρα εκεί γιατί … και ξέρω ότι υπάρχουν άνθρωποι που πρέπει να αποφεύγουν την καφεΐνη για οποιονδήποτε λόγο, γι 'αυτό μου αρέσει ότι υπάρχουν τώρα επιλογές που … ή είναι επίσης χωρίς καφέ που έχετε.

Tero: Ναι. Στην πραγματικότητα ξεκινήσαμε όλα χωρίς καφεΐνη και στη συνέχεια συνειδητοποιήσαμε ότι οι άνθρωποι εξακολουθούν να το επιθυμούν. Και η καφεΐνη είναι στην πραγματικότητα & hellip, και ο καφές είναι πραγματικά απίστευτος. Είναι στην πραγματικότητα το νούμερο ένα αντιοξειδωτικό στη διατροφή μας και υπάρχουν ήδη εντυπωσιακές μετα-μελέτες ήδη, έτσι μελέτες μελετών και πώς μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία, την προστασία του σώματος από κάθε είδους άνοια που σχετίζεται με την πρόληψη και κάτι τέτοιο. Ο καφές λοιπόν είναι απίστευτος αλλά είναι διεγερτικός και αν τον χρησιμοποιείτε υπερβολικά και δεν κάνετε διαλείμματα είτε τα σαββατοκύριακα είτε μερικές εβδομάδες χρησιμοποιώντας τον και μια εβδομάδα δεν τον χρησιμοποιείτε ή οτιδήποτε άλλο, σταματά να λειτουργεί για το είδος της ενέργειας του -προστασία. Τα αντιοξειδωτικά θα παραμείνουν εκεί, αλλά αν θέλετε τον καλύτερο καφέ, πρέπει να τον κάνετε κύκλο και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε κάτι άλλο για να σας προκαλέσει σε αυτές τις εποχές, όπως το Lione του Mane Elixir είναι ένας έξυπνος τρόπος να διατηρήσετε το τελετουργικό ενός ζεστού ροφήματος που σε κάνει έτοιμο για δουλειά ή παραγωγικά πράγματα.

Katie: Ναι, απολύτως. Έχουμε ένα ολόκληρο καλάθι με όλα τα Four Sigmatic στο καφέ μας και αυτό είναι σχεδόν το δικό μου μέρος κάθε πρωί. Ένα άλλο μανιτάρι που χρησιμοποιείτε, και το λατρεύω τη νύχτα, είναι το Reishi. Αλλά μπορείτε να εξηγήσετε πώς είναι διαφορετικό και πώς είναι το ίδιο με τους άλλους;

Tero: Ναι. Και πάλι, το Reishi μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την υγεία του εντέρου. Υπάρχουν αρκετά εντυπωσιακές μελέτες τα τελευταία δύο χρόνια σχετικά με τη βελτίωση του βιολογικού εντέρου με άτομα που έχουν χρησιμοποιήσει το Reishi, καθώς και μελέτες με ζώα, αρουραίους, σχετικά με το θέμα. Αλλά τι το κάνει διαφορετικό από τα άλλα και γιατί ονομάζεται συχνά “ η βασίλισσα όλων των μανιταριών ” είναι ότι έχει πραγματικά αυτά τα τριτερπένια ή τερπένια που έχουν πλέον γίνει αρκετά δημοφιλή με όλα αυτά τα προϊόντα με βάση την κάνναβη και την κάνναβη στην αγορά. Αλλά τα τριτερπένια είναι πολύ χαλαρωτικά και γειωμένα πράγματα. Μπορούν να λειτουργήσουν το ενδοκρινικό σας σύστημα που είναι ένα είδος αργού κινούμενου συστήματος αγγελιοφόρων και ορμονικού συστήματος. Και για αυτό το λόγο ο Reishi, παρόλο που δεν είναι ηρεμιστικό όπως πράγματα όπως η Valeriana ή η Kava που μπορεί να είναι ηρεμιστικά για το σώμα σας. Το Reishi είναι πολύ προσαρμοστικό ως προς τον τρόπο που ηρεμεί το σώμα.

Μερικές φορές κοιμόμαστε οκτώ ώρες και ξυπνάμε κουρασμένοι και αυτό δεν οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουμε αρκετό ύπνο, αλλά η ποιότητα του ύπνου δεν ήταν εκεί. Το Reishi είναι ένας από αυτούς τους ασφαλείς τρόπους στήριξης της ικανότητας του σώματος να κοιμάται βαθύτερα.

Katie: Το κατάλαβα. Και έτσι έχετε όλα αυτά σε μια βασική μορφή σε σκόνη και οι άνθρωποι μπορούν να προσθέσουν στο νερό. Λοιπόν, θα ήθελα να εξερευνήσω ποιος είναι ο πραγματικός, ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τα οφέλη αυτών των μανιταριών; Διότι όταν μιλάμε για το βασίλειο των φυτών υπάρχουν σίγουρα πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι το ωμό είναι καλύτερο και θα πρέπει να έχετε σαν φρέσκα τρόφιμα. Αλλά έχετε ήδη εξηγήσει ότι τα μανιτάρια είναι στο δικό τους βασίλειο και είναι διαφορετικά. Υπάρχει διαφορά στο πώς πρέπει να εξαχθούν και να παρασκευαστούν σε σχέση με τα φυτά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά;

Tero: Ναι, μια τεράστια διαφορά. Τα μανιτάρια είναι ακροφύσια και έχουν μάθει να προστατεύονται από κάθε είδους ζημιά και το έφτιαξαν αυτό … Ειδικά έχουν αυτή τη δομή και την ένωση που ονομάζεται χιτίνη, και η χιτίνη μπορεί να είναι γνωστή σε μερικούς ανθρώπους που είναι για παράδειγμα στο κέλυφος ενός αστακού. Αλλά είναι μια ένωση, μπορούμε να αφομοιώσουμε. Και ορισμένα φυτά το κάνουν επίσης, όπως πρέπει να τα προετοιμάσετε ώστε να είναι σε χρησιμοποιήσιμη μορφή με μούλιασμα ή κάτι τέτοιο. Όμως τα μανιτάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά και δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Τα περισσότερα μανιτάρια φυσικά μπορείτε να τρώτε ωμά, αλλά ακόμη και αυτά που θα μπορούσατε να μην πρέπει. Πρέπει να τα μαγειρέψετε. Σκεφτείτε τα περισσότερο σαν ζωμό οστών. Δεν τρώτε το κόκαλο πίνετε το υγρό που προέρχεται από την εξαγωγή του, και έτσι τα μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια με αυτό.

Απαιτούν λοιπόν μαγείρεμα και λίγο πρόσθετο διαλύτη σε αλκοόλ, έτσι ένα βάμμα που μπορείτε αργότερα να απαλλαγείτε από το αλκοόλ, αλλά χρησιμοποιείτε το αλκοόλ ως διαλύτη. Αλλά το ζεστό νερό είναι το πιο κοινό. Αλλά τα μανιτάρια αρέσουν πολύ στη θερμότητα και στα λιπίδια. Έτσι, ακόμη και αν έχετε μαγειρικά μανιτάρια, συνιστώ ανεπιφύλακτα να τα μαγειρέψετε, να τα σοτάρετε σε οποιοδήποτε είδος καλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και έτσι εξέρχεται η μαγεία, η ζέστη και τα λιπίδια ή η ζέστη και το αλκοόλ.

Κάτι: Εντάξει, ωραία. Έτσι λοιπόν από αυτό που έχω διαβάσει έχω λίγο φόντο όπως η βοτανολογία και το μελετώντας έτσι ώστε αυτό θα σήμαινε για τα μανιτάρια είτε θα εξαγάγατε ως αφέψημα ή αλκοολικό εκχύλισμα και βάμμα. Αυτό είναι … Το παίρνω σωστά;

Tero: Ναι, ακριβώς. Έτσι, εάν φτιάχνετε καφέ ή τσάι, κάνετε μια πρακτική βοτανολόγων κάνοντας μια έγχυση διάρκειας λίγων λεπτών, ανάλογα με το μέγεθος των σωματιδίων και τον τύπο του φύλλου. Αλλά με τις πιο ανθεκτικές ουσίες όπως αυτά τα λειτουργικά μανιτάρια ή ορισμένες ρίζες που αναπτύσσονται, τα τζίνσενγκ του κόσμου, χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο και αυτό συχνά από μία ώρα έως 24 ώρες και αυτό θα μοιάζει περισσότερο με αφέψημα, έτσι είναι απολύτως σωστό. Το πιο σημαντικό μέρος για τη χρήση μανιταριών είναι το αφέψημα και το δεύτερο πιο σημαντικό μέρος είναι ένα είδος μιας ένωσης που βοηθά στη διάλυση των μη υδατοδιαλυτών πραγμάτων, συνήθως ένα βάμμα που είναι επίσης παρεμπιπτόντως νερό και μέρος αλκοόλ επειδή δεν είναι ποτέ πλήρως αλκοόλ. Αυτά είναι τα δύο πράγματα που κάνουμε. Και αν τα συνδυάσετε, αυτό συχνά ονομάζεται διπλή εξαγωγή.

Και αν δεν θέλετε το αλκοόλ, το βάμμα, επίσης, μπορείτε να ρίξετε βάμματα σε ζεστό νερό και το αλκοόλ θα εξατμιστεί. Έτσι, αυτός είναι επίσης ένας πολύ έξυπνος τρόπος εάν έχετε αγοράσει βάμματα για τα παιδιά σας από τα καταστήματα φυσικών προϊόντων και το … ή η χρήση γλυκερίνης είναι άλλος που δεν μου αρέσει προσωπικά η γεύση, αλλά είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να εξαγάγετε μερικά από αυτά τα μανιτάρια και άλλα βότανα που είναι πιο ανθεκτικά.

Katie: Εντάξει, πολύ ωραίο. Έτσι, στο Four Sigmatic, χρησιμοποιείτε εσείς τη μέθοδο διπλής εξαγωγής και για τους δύο, γιατί μου αρέσει ότι είναι σε βολικές σκόνες και είμαι τόσο περίεργος να καταλάβω πώς προέρχονται από ένα φρέσκο ​​μανιτάρι σε ένα δέντρο σε εκπληκτικά προϊόντα καφέ δοκιμής ή προϊόντα μανιταριών;

Tero: Ναι, είναι το μονοπάτι από το δάσος προς το κύπελλο. Είναι αρκετά συναρπαστικό και είναι πραγματικά αστείο γιατί τόσα πολλά φαγητά τρώμε στο μανάβικο, αλλά δεν σκεφτόμαστε πάντα πώς έφτασαν εκεί, ακόμη και τα φυσικά παλαιοί τρόφιμα απαιτούν μερικές φορές αρκετά βήματα. Και ναι, χρησιμοποιούμε διπλή εξαγωγή σε όλα τα προϊόντα μας. Με μερικά μανιτάρια, υπάρχουν πολύ ισχυρές ενδείξεις που λένε ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε τόσο τις υδατοδιαλυτές όσο και τις μη υδατοδιαλυτές ενώσεις. Με μερικά μανιτάρια, δεν γνωρίζουμε ακόμη, αλλά καταλαβαίνουμε ότι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσουμε με όλους και έτσι χρησιμοποιούμε εκχύλιση ζεστού νερού και αλκοόλ. Και για να εξαχθούν, πρέπει να τα συλλέξουμε. Περίπου το ένα τρίτο των μανιταριών μας είναι … κορυφαία μανιτάρια που χρησιμοποιούμε είναι άγρια, έτσι τα συλλέγουμε στο δάσος ή καλλιεργούνται σε κούτσουρα. Έτσι, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε εργαστήριο. Δεν είμαι ο μεγαλύτερος θαυμαστής αυτού. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα μανιτάρια στην αγορά των ΗΠΑ καλλιεργούνται σε δημητριακά. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τα άμυλα ή τους κόκκους, βεβαιωθείτε ότι το μανιτάρι σας δεν είναι μυκήλιο μανιταριών ή ότι δεν καλλιεργείται σε κανένα είδος κόκκων. Συνήθως, είναι το ρύζι στο οποίο το καλλιεργούν, αλλά υπάρχουν και άλλοι τύποι καλλιεργητικών μέσων.

Η μαγεία των μανιταριών προέρχεται πραγματικά από τα δέντρα, τον ξενιστή τους, και όπως είπα στην αρχή τα μανιτάρια σαν τα ζώα δεν μπορούν να παράγουν τη δική τους τροφή, οπότε πρέπει να τρώνε κάτι. Και τα καλύτερα μανιτάρια θέλουν να τρώνε το δέντρο και το δέντρο τα κάνει πιο δυνατά. Επομένως, εάν μια αγελάδα θέλει να φάει χόρτο και όχι σιτηρά, είναι παρόμοια με μανιτάρια, εκτός εάν δεν θέλει να φάει χόρτο, θέλει να τρώει δέντρα και να αποσυνθέτει δέντρα. Και από αυτό προέρχεται η μαγεία. Θέλετε απλώς να το έχετε και μετά να στεγνώσει και αν λιαστεί πάρει βιταμίνη D, τότε μαγειρεύεται και ίσως βάφεται και στη συνέχεια ψεκάζετε το στεγνώνετε σε σκόνη, ώστε να το φυσάτε με υψηλή θερμότητα και γίνεται … το υγρό μετατρέπεται σε σκόνη. Τα μανιτάρια είναι μαλακές ίνες και ανθεκτικά, δεν χρειάζονται συνδετικά, αλλά ορισμένα προϊόντα στην αγορά μπορεί να έχουν συνδετικά όπως η μαλτοδεξτρίνη. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα πολύ καλό είδος μανιταριών, δεν το χρειάζεστε.

Και μετά το συνδυάζετε με κάτι άλλο, επειδή το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ πικρό και πολύ γήινο και μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει πικρός, γι 'αυτό το συνδυάζουμε με λίγο κακάο ή λίγο καφέ ή βότανα και έτσι είμαστε προσπαθήστε να το φτιάξετε με τρόπο που δεν έχει απαραίτητα γεύση σαν μανιτάρια.

Katie: Λοιπόν, έχετε κάνει καλή δουλειά. σίγουρα είναι ο καφές μου για τις μέρες μας. Είμαι περίεργος εάν υπάρχει ένα συγκεκριμένο όφελος για την υγεία για το συνδυασμό μανιταριών και καφέ ή είναι μόνο για γεύση, επειδή αναφέρατε ότι ο καφές έχει όλα αυτά τα αντιοξειδωτικά οφέλη από μόνο του, όπως και τα μανιτάρια. Υπάρχει όφελος σε αυτήν τη συνέργεια;

Tero: Ναι, 100%. Όπως γνωρίζετε, η μελέτη της βοτανολογίας δεν είναι πραγματικά … δεν χρησιμοποιούμε ποτέ ένα βότανο, ή ακόμα και όταν μαγειρεύετε στο σπίτι συνδυάζετε γεύσεις, αλλά και οφέλη όπως προσθέτετε κάποιο είδος λιπιδίου ή προσθέτετε το αλάτι σας για να βγείτε αυτή η γεύση, αλλά συνήθως το καθιστά πιο βιοδιαθέσιμο και μανιτάρια δεν διαφέρουν.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο καφές, ενώ είναι καταπληκτικός για την ενέργεια και τη δύναμη του εγκεφάλου και την καρδιαγγειακή υγεία με αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορεί επίσης να είναι πολύ διεγερτικός και αποστραγγιστικός, για παράδειγμα, για τα επινεφρίδια μας και τα άλλα συστήματα παραγωγής ενέργειας. Είναι επίσης όξινο. Μερικοί άνθρωποι έχουν καούρα και μέσω αυτής της διέγερσης, μπορεί να πάρουν νευρικότητα. Και τα μανιτάρια στην πραγματικότητα κάνουν το αντίθετο. Είναι πολύ θεραπευτικά για το έντερο, είναι εύκολο για το έντερο και το μανιτάρι σαν το Chaga είναι απίστευτα υψηλό σε εκείνα τα μέταλλα που το καθιστούν πιο αλκαλικό σχηματισμό, οπότε εξισορροπεί την οξύτητα του καφέ χωρίς να χαλάσει τη γεύση.

Και έπειτα αυτά τα μανιτάρια που είναι πιο προσαρμόσιμα βοηθούν το σύστημα παραγωγής ενέργειας του ίδιου του σώματος να υποστηρίξει την ενέργεια, οπότε δεν χρειάζεται απαραίτητα τόση καφεΐνη, αλλά εξακολουθείτε να αισθάνεστε ενεργοποιημένοι. Ή αν θέλετε απολύτως μια πλήρη δόση καφεΐνης, τουλάχιστον υποστηρίζει αυτά τα συστήματα. Επομένως δεν είναι τόσο αποστραγγιστικό για το σώμα. Έτσι, υπάρχουν σίγουρα συνέργειες και όπως ανέφερα, η Chaga έχει επίσης αντιοξειδωτικά, οπότε διπλασιάζεται πραγματικά από τα οφέλη των αντιοξειδωτικών στον καφέ.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Dry Farm Wines. Αυτό είναι το μόνο κρασί που πίνω πια. Μετά από έρευνα και διαπίστωση ότι πολλά άλλα κρασιά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, χρωστικές ουσίες όπως εξαιρετικά μωβ-μωβ μωβ και παράγοντες φιλτραρίσματος, συμπεριλαμβανομένων νερών ψαριών, ασπράδια αυγών και ορισμένα άλλα δυσάρεστα συστατικά. Και πράγματα όπως το πριονίδι για τη βελτίωση της γεύσης. Όμως, το μέρος του Dry Farm είναι επίσης σημαντικό. Αυτό σημαίνει ότι τα σταφύλια δεν αρδεύονται. Χωρίς το νερό, δεν παίρνουν τόσο μεγάλο ή γλυκό, αποδίδοντας φυσικά υψηλότερα θρεπτικά συστατικά και χαμηλότερα αλκοόλ κρασιά. Τα κρασιά τους δοκιμάζονται εργαστηριακά για καθαρότητα και για να βεβαιωθούν ότι είναι απαλλαγμένα από ίσα ποσοστά φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων. Και προέρχονται όλοι από μικρούς οικογενειακούς ξηρούς αμπελώνες σε όλο τον κόσμο. Λατρεύω απολύτως τα κρασιά τους και τα θεωρώ λιγότερο ακριβά από άλλα κρασιά υψηλής ποιότητας. Και οι ακροατές του Ίνσμπρουκ μπορούν να πάρουν ένα επιπλέον μπουκάλι κρασί για μια δεκάρα στο wellnessmama.com/go/wine.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Paleovalley. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει, είναι υπέροχα. Φτιάχνουν βόειο κρέας που έχει υποστεί ζύμωση με γρασίδι και τώρα βοσκή γαλοπούλα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά και επίσης μια καλή πηγή προβιοτικών επειδή είναι φυσικά ζυμωμένα. Και είναι σταθερά στο ράφι, ώστε να μην χρειάζεται να τα διατηρήσετε στο ψυγείο. Τα φέρνουμε μαζί όποτε ταξιδεύουμε και τα παιδιά μας τα αγαπούν συνέχεια ως μέρος ενός γεύματος εν κινήσει. Τους φέρνω όποτε ταξιδεύω γιατί με σώζουν πολλές φορές από φαγητό στο αεροδρόμιο. Και οι ακροατές του Ίνσμπρουκ μπορούν να λάβουν έκπτωση 20% από οποιαδήποτε παραγγελία στο wellnessmama.com/go/paleovalley

Katie: Και έτσι αναφέρατε ότι μερικά μανιτάρια έχουν περισσότερα γείωσης, ηρεμιστικά οφέλη, άλλα είναι πιο ενεργητικά. Υπάρχει λοιπόν κάποιος καλός κανόνας σχετικά με το ποια ώρα της ημέρας να καταναλώνετε διαφορετικά ώστε να μην παρεμβαίνει στον ύπνο ή στην παραγωγικότητα;

Tero: Ναι, υπάρχουν. Και λέγοντας αυτό, όταν χρησιμοποιείτε πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα και ειδικά αυτά τα λεγόμενα προσαρμογόνα, μπορείτε να παραβιάσετε αυτούς τους κανόνες, αλλά οι άλλοι ακόλουθοι κανόνες που θα πω είναι ένα πολύ καλό σημείο εκκίνησης, γιατί σίγουρα ξέρω ότι αν είστε ακούγοντας αυτό και δεν έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε μερικά από αυτά τα μανιτάρια και έχουν δύσκολα ονόματα όπως το Reishi ή το Chaga, μπορεί να είναι συντριπτικό στην αρχή. Είναι καλό λοιπόν να το σπάσετε από πού να ξεκινήσετε.

Θα έλεγα ότι αν θέλετε πραγματικά να ξεκινήσετε τη μέρα σωστά, προτείνω τον Chaga. Δεν νομίζω ότι το πρωί χρειαζόμαστε ενέργεια αλλά χρειαζόμαστε προστασία από τις μέρες και το άγχος και το Chaga είναι πραγματικά καταπληκτικό για αυτό και επίσης καταπραϋντικό για το έντερο. Έτσι το μανιτάρι Chaga είναι το αγαπημένο μου πρωί. Και μετά το μεσημέρι όταν αρχίζουμε να παίρνουμε φυσικά μια κάμψη, ίσως θέλουμε να κάνουμε λίγο σιέστα ή χρειαζόμαστε … ο εγκέφαλός μας είναι εστιασμένος, προτείνω πραγματικά το Cordyceps ή το Lion's rsquo's Mane για αυτό το είδος ενέργειας και συγκέντρωσης. Επίσης, αν θέλετε να ασκηθείτε και να κάνετε κάποιο είδος κίνησης, το Cordyceps μπορεί να είναι υπέροχο πριν από την προπόνηση ή την κίνηση.

Και τότε το Reishi, όπως ανέφερα προηγουμένως, είναι ένα είδος βραδινής ώρας, απογευματινού προϊόντος. Έτσι, για παράδειγμα, το να έχετε Chaga Elixir το πρωί ή / και μανιτάρι καφέ με το Chaga και στη συνέχεια το απόγευμα να έχετε λίγο Cordyceps κακάο ή ελιξίριο ή μια λιοντάρι Mane Elixir όπως είπατε είναι μια εξαιρετική επιλογή και στη συνέχεια το βράδυ να έχετε σαν μια ζεστή σοκολάτα Reishi που είναι επίσης υπέροχη.

Katie: Το κατάλαβα. Και αισθάνομαι ότι τα μανιτάρια είναι ένα ενδιαφέρον πράγμα γιατί κάνουν το είδος της φούστας στη γραμμή ανάμεσα σε όμοια φάρμακα και επίσης σαν φαγητό. Υπάρχει λοιπόν μια μέγιστη δόση αυτών των μανιταριών; Όπως μπορούν να ληφθούν όλη την ώρα ή υπάρχει ένα μέγιστο ή ένα χρόνο που πρέπει να τα κάνετε κύκλο;

Tero: Ναι, αυτό είναι πραγματικά συναρπαστικό επειδή το φαγητό είναι στο μυαλό μου, είναι φάρμακο και όλα τα τρόφιμα πρέπει να μας δώσουν ενέργεια και να έχουν λειτουργικό σκοπό. Προφανώς, μερικά έχουν λίγο λιγότερο από άλλα και το μανιτάρι είναι σίγουρα πολύ αποτελεσματικό. Τούτου λεχθέντος είναι ένα φαγητό που καταναλώνεται για χιλιάδες χρόνια. Λοιπόν, υπάρχει μεγάλη ασφάλεια γύρω τους, ειδικά αυτά τα κορυφαία λειτουργικά μανιτάρια. Τούτου λεχθέντος, θα έλεγα ανάλογα με το πώς εξάγονται και πώς υποβάλλονται σε επεξεργασία, κάπου μεταξύ 1 έως 5 γραμμαρίων, 1 έως 3 γραμμαρίων ή 1.000 έως 3.000 χιλιοστόγραμμα ημερησίως των εκχυλισμάτων μανιταριών είναι ένα είδος όπου πιθανότατα θα οροπέδιο τα οφέλη και αντί να έχετε περισσότερα εκείνη την ημέρα, ίσως θελήσετε απλώς να το διαχωρίσετε σε πολλές ημέρες.

Έτσι, ειδικά αυτοί οι πολυσακχαρίτες που υποστηρίζουν το έντερο και το ανοσοποιητικό σύστημα είναι πραγματικά καταπληκτικοί για μια καθημερινή κατανάλωση, όπως μια μικρή δόση, επειδή αυξάνουν αργά το ανοσοποιητικό σας σύστημα για μήνες και εβδομάδες και υποστηρίζουν πραγματικά τα έντερα για μήνες και εβδομάδες, και γι 'αυτό προτείνω πραγματικά τη χρήση μικρότερων ποσά σε σταθερή βάση. Και η ανάμιξή τους είναι επίσης ωφέλιμη. Επομένως, σκεφτείτε τα σαν σκοτεινά, φυλλώδη χόρτα, δεν θέλετε πάντα να έχετε λάχανο ή σπανάκι, θέλετε να έχετε διαφορετικά είδη σκούρου, φυλλώδους πράσινου και διαφορετικούς τρόπους για να εισάγετε χλωροφύλλη στο σώμα σας, τόσο το ίδιο με αυτά τα είδη μανιταριών . Συνδυάστε λοιπόν τους Shiitake, Maitake, Enoki, Lion & rsquo's Mane, Reishi και Chaga χωρίς λόγο γιατί δεν μπορείτε να τα συνδυάσετε και να ταιριάξετε.

Katie: Καλό να το ξέρω. Και αυτό σημαίνει επίσης ότι για τα ελιξίρια και τους καφέδες σας είναι απίθανο να κάνετε υπερβολική δόση, κάνοντάς τα ως μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας. Δεν θα χτυπήσεις πολύ υψηλά επίπεδα. Στην πραγματικότητα, είστε απλώς είδος υποστήριξης όπως είπατε με την πάροδο του χρόνου ότι χτίζετε το σώμα κάνοντας αυτό. Σωστός?

Tero: Σωστό. Έτσι, ένα έως τρία φλιτζάνια μανιτάρια ή ένα στο … ή η προσθήκη τους σε smoothies και φαγητά είναι ένα καλό μέρος. Επομένως, δεν πρόκειται να κάνετε υπερβολική δόση, λέγοντας ότι πιθανότατα θα κερδίσετε περισσότερα χρήματα εάν το χωρίσετε σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα πιο ομοιόμορφα.

Katie: Καλό να το ξέρω. Μια άλλη ερώτηση που παίρνω συνέχεια είναι τι γίνεται με τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Υπάρχει ένα πολύ μεγάλο τμήμα των ακροατών και των αναγνωστών μου και με ρωτούν για όλα όσα μίλησα, αλλά ειδικά για τα μανιτάρια και τους καφέδες. Μπορείτε λοιπόν να το βάλετε;

Tero: Ναι. Λοιπόν, πρώτα που ήθελα να πω είναι πιθανότατα με οποιοδήποτε ερευνητικό έγγραφο ή επιστημονικό άρθρο, νομίζω ότι οι μερικές εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια μητρικού ενστίκτου πιθανώς θα σας πουν τι ζητάτε. Νομίζω, λοιπόν, αν ξεκινήσετε αυτό το ταξίδι, είναι καλό να δοκιμάσετε μικρές ποσότητες πραγμάτων και να δείτε πώς αισθάνεται το σώμα σας, και αν λαχταράτε περισσότερα από αυτά ή εάν λέει όχι. Επομένως, μπορώ να δώσω γενικούς κανόνες και συμβουλές, αλλά στο τέλος της ημέρας είναι καλό να δοκιμάζουμε πολύ μικρές ποσότητες και, για παράδειγμα, καφεΐνη λόγω του γενετικού μας ιστορικού και για άλλους λόγους όπως μερικοί άνθρωποι μπορούν να χειριστούν τον καφέ καλύτερα από άλλους και μόνο το γεγονός και έχοντας μικρά ποσά και δείτε πώς αισθάνεστε είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος να πάτε.

Το ένα μανιτάρι που βλέπω ότι οι περισσότερες έγκυες ή νέες μητέρες χρησιμοποιούν πολύ είναι το Reishi, πιθανώς επειδή είναι ήρεμο και γειωτικό όφελος και μπορεί να υπάρχει πολύ άγχος στο σωματικό, διανοητικό και συναισθηματικό στρες γύρω από την εγκυμοσύνη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και θηλάζετε. Έτσι, το να έχεις ένα ήρεμο, γειωμένο σώμα είναι ίσως αυτό που λαχταρούν πολλοί άνθρωποι. Το Chaga and Lion's rsquo's Mane προφανώς υποστηρίζει ένα νευρικό σύστημα και ένα αντιοξειδωτικό είναι επίσης εξαιρετικά ενδιαφέρον.

Αυτό που θα ήθελα να προσέξω είναι το Cordyceps. Γενικά, όπως τα ενεργειακά προϊόντα ακόμη και φυσικά και η ικανότητά τους να αυξάνουν το γιν στο σώμα είναι κάτι που ίσως πρέπει πρώτα να μειώσετε τη δόση και να δείτε πώς αισθάνεστε και / ή να έχετε μόνο μια μικρότερη ποσότητα στην αρχή και να δείτε αν μπορείτε να χειριστείτε περισσότερο. Αλλά θα είμαι πιο επαγγελματίας με τον Reishi και μετά θα είμαι πιο προσεκτικός με τον Cordyceps. Αλλά σίγουρα μπορείτε να τα έχετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά είναι πάντα καλό να συμβουλευτείτε το γιατρό ή τους επαγγελματίες σας είναι ειδικά για εσάς που ταιριάζει.

Κάτι: Απολύτως. Και ένα σημείωμα που πρέπει να επισημάνω, νομίζω ότι αν θυμάμαι ότι οι καφές σας έχουν λιγότερη καφεΐνη από ό, τι ο περισσότερος κανονικός καφές, έτσι κι αλλιώς, σωστά; Αν λοιπόν προσπαθείτε να μειώσετε την καφεΐνη ενώ είστε έγκυος, αυτό ήταν ένα από τα πράγματα που πίστευα ότι έχω λίγο τον καφέ σας κάθε μέρα ή κάθε λίγες μέρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, γιατί ήξερα ότι ήταν σαν χαμηλότερη σε καφεΐνη. Θυμάμαι αυτό σωστά;

Tero: Ναι. Είναι σαν το μισό ή ακόμα και το ένα τρίτο του κανονικού καφέ, ανάλογα με το τι σημαίνει ο κανονικός καφές. Λοιπόν, ναι, είναι περισσότερο σαν να έχετε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι από ένα φλιτζάνι καφέ όσο πηγαίνει ενέργεια, όσο πηγαίνει η ποσότητα καφεΐνης.

Κέιτι: Ωραία. Και τι γίνεται με τα παιδιά, γιατί λαμβάνω επίσης αυτήν την ερώτηση και ξέρω ότι τα παιδιά μου λατρεύουν να πίνουν από το φλιτζάνι μου κάθε φορά που έχω κάτι δικό σας που πίνω, αλλά είναι τόσο ασφαλές για τα παιδιά ή υπάρχουν αυτά που δεν πρέπει να είναι καταναλώνεται μέχρι ένα παιδί να είναι μια συγκεκριμένη ηλικία;

Tero: Νομίζω λοιπόν ότι έχω τρεις αγγέλους σε αυτό, ξεκινώντας ξανά και ξεκινώντας από την αποποίηση ότι διαφορετικά παιδιά έχουν διαφορετικές καταστάσεις. Αλλά νομίζω ότι το ένα πράγμα, όπως δεν είμαι άρρωστος για πάνω από 10 χρόνια μια μέρα και πετάω περίπου 40 έως 60 φορές το χρόνο και ταξιδεύω σε όλο τον κόσμο και χτίζω μια επιχείρηση και απλώς δεν αρρωσταίνω. Ενώ μου αρέσει να συνεισφέρω μανιτάρια σε αυτήν την επιτυχία και νομίζω ότι το έκαναν, επίσης, εν μέρει μεγάλωσε σε ένα αγρόκτημα στη Φινλανδία, ξέρετε, αγγίζοντας, εκτίθεται σε ζώα και πολλά βακτήρια, δημιουργώντας το ανοσοποιητικό μου σύστημα Νομίζω ότι είμαι πραγματικά τεράστιος υποστηρικτής αυτού. Αφήστε τα παιδιά να αρρωστήσουν και να εκτεθούν σε αυτά με διαφορετικά στοιχεία, ώστε το φυσικό ανοσοποιητικό τους σύστημα να αναπτυχθεί και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσει αργότερα το σώμα τους για να χρησιμοποιήσει το μανιτάρι για να υποστηρίξει τη δική του ικανότητα του σώματός τους να έχει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Τούτου λεχθέντος εάν το παιδί αρρωσταίνει πολύ που μπορεί να είναι χρήσιμο.

Μικρές ποσότητες πολυσακχαριτών είναι σίγουρα καλή για τα παιδιά και μια μικρή ποσότητα μανιταριών, ναι, νομίζω ότι το Reishi, το κακάο είναι το πιο δημοφιλές που έχω δει με τα παιδιά γιατί έχει καλή γεύση και υπάρχει λίγο μικρότερη ποσότητα Reishi και αυτό φαίνεται να είναι το κατάλληλο για παιδιά με μανιτάρι Reishi. Αλλά θα άφηνα τα παιδιά να αρρωσταίνουν και να τα βοηθήσω πρώτα να φτιάξουν το σύστημα ανοσοποίησης τους στο πρώτο, όπως ένα έως τρία, ένα έως τέσσερα, πέντε ετών και μετά να αρχίσουν να ενσωματώνουν περισσότερα μανιτάρια στη ζωή τους. Αλλά έφαγα σίγουρα μανιτάρια σε μικρές ποσότητες ως παιδί. Γι 'αυτό θα πήγαινα στη δοσολογία και δεν θα χρησιμοποιούσα πάρα πολύ μανιτάρια όταν είναι σούπερ, πολύ μικρά και επίσης θα μειώσουν τη δόση, οπότε αν πάρετε δύο, τρία πακέτα την ημέρα των προϊόντων μας, ίσως το παιδί θα πάρει μισό ένα πακέτο. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ευεργετικό για τα παιδιά.

Katie: Μου αρέσει που το είπες και για τα βακτήρια γιατί η έρευνα για αυτό είναι πραγματικά εκπληκτική. Τα παιδιά που μεγάλωσαν σε αγροκτήματα και ειδικά παιδιά amish έχουν πολύ καλύτερα αποτελέσματα υγείας σε όλη τους τη ζωή από τα παιδιά που μεγάλωσαν σε ένα πολύ υγιεινό περιβάλλον. Και νομίζω ότι κάτι άλλο που έχουμε ξεχάσει σε μεγάλο βαθμό στην κοινωνία είναι ότι στην πραγματικότητα προοριζόμαστε να αλληλεπιδράσουμε με το περιβάλλον και την βακτηριακή του αίσθηση, όπως υπάρχουν περισσότερα βακτήρια στο σώμα μας από τα ανθρώπινα κύτταρα. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό και ειδικά όπως είπατε ότι τα παιδιά αναπτύσσουν το δια βίου ανοσοποιητικό τους σύστημα εκείνη τη στιγμή και χρειάζονται αυτές τις βακτηριακές εισόδους για να μπορούν να συνεργαστούν για να το κάνουν αυτό, γι 'αυτό αγαπώ, αγαπώ, αγαπώ που το αναφέρατε επίσης .

Tero: Ναι. Σίγουρα έριξα πολύ το φαγητό μου στο έδαφος και είχε άμμο και το έφαγα ακόμα, δεν θα ψέψω και ειδικά όταν δούλευα στο αγρόκτημα ως μικρό παιδί με τον πατέρα μου, δεν πλέναμε πάντα τα χέρια μας σαν να μπορούσαμε να δουλεύουμε στο δάσος, κόβουμε δέντρα και στη συνέχεια καθίσαμε για μεσημεριανό γεύμα και δεν πλένω τα χέρια μου, απλά … έτσι μέχρι προφανώς σε κάποιο βαθμό, αλλά δεν θα φοβηθώ από βακτήρια και ιδιαίτερα αγγίζοντας Νομίζω ότι τα ζώα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη βελτίωση του βιολογικού εντέρου και του δέρματος.

Κάτι: Απολύτως. Αν θυμάμαι σωστά τη μελέτη, νομίζω ότι τα παιδιά που είχαν σαν κατοικίδιο στο σπίτι σαν σκύλο ή γάτα είχαν μειωμένη πιθανότητα αλλεργιών και άσθματος λόγω αυτής της βακτηριακής εισροής και έπειτα σε παιδιά που αλληλεπίδρασαν με ζώα εκτροφής το αποτέλεσμα ήταν ακόμη πιο βαθιά, έτσι ένα από αυτά τα αρχαία κομμάτια σοφίας που νομίζω ότι έχουμε ξεχάσει σε μεγάλο βαθμό, αλλά πρέπει να επιστρέψουμε. Και δεν θέλω να ολοκληρώσω αυτήν τη συνέντευξη χωρίς να μιλήσω λίγο περισσότερο για τη Φινλανδία γιατί πρώτα απ 'όλα ήθελα να σας άκουσα να μιλάτε λίγο γι' αυτό, θέλω να μετακομίσω εκεί. Αλλά επίσης από όσα διάβασα δεν ήμουν ποτέ, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά ωραία πράγματα που η φινλανδική κουλτούρα κάνει που δεν κάνουμε και ένα από αυτά είναι η χρήση σάουνας. Τουλάχιστον από όσα έχω διαβάσει ότι είναι ένα πολύ μεγάλο μέρος του πολιτισμού εκεί. Είναι αλήθεια και μπορείτε να μιλήσετε σε αυτό;

Tero: Ναι. Η σάουνα είναι η μόνη λέξη στο λεξικό της Οξφόρδης από τη φινλανδική γλώσσα. Λοιπόν, είναι τεχνικά αρχικά μια φινλανδική λέξη, ενώ η έννοια ενός ζεστού δωματίου βρίσκεται ευρέως σε όλο τον κόσμο, σάουνα, όπως γνωρίζουμε ότι είναι από τη Φινλανδία και είναι μεγάλο πράγμα. Εννοώ ακριβώς πάνω από 2 εκατομμύρια σάουνες στη Φινλανδία και 5 εκατομμύρια άτομα. Έτσι, οι γονείς μου, για παράδειγμα, πιστεύω ότι έξι σάουνες στο αγρόκτημά μας και επί του παρόντος, υπάρχουν δύο άνθρωποι που ζουν εκεί για έξι σάουνες. Έτσι το παίρνουμε στα σοβαρά.

Ένα από τα αγαπημένα μου αστεία είναι ότι η Φινλανδία ξεκίνησε το πρώτο της Burger King που χρειάστηκε πολύς χρόνος και σίγουρα δεν το κάναμε ποτέ, αλλά έχτισαν μια σάουνα στο Burger King, ώστε να μπορείτε να είστε σε σάουνα και να παραγγείλετε ένα Burger King όταν είστε έξω της σάουνας, η οποία είναι όλα βρώμικη, αλλά απλώς λέει πόσο μεγάλη είναι η σάουνα σε μια χώρα. Τόσο πολύ από τη Φινλανδία, νομίζω ότι είναι εν μέρει και το είδος των παιχνιδιών μακροζωίας μας που πηγαίνουν στη σάουνα και στην παγωμένη λίμνη, στη σάουνα και σε μια κρύα λίμνη και αυτό το μπρος-πίσω είναι ένα μεγάλο μέρος του πολιτισμού μας και Νομίζω επίσης εν μέρει το σύστημα υγείας μας.

Katie: Έτσι, για σχεδόν όλους όσους δεν είναι σαν ένα γαλλικό πράγμα όπως εδώ, υπάρχουν εκείνοι οι περίεργοι από εμάς που θα μπουν σε λουτρά πάγου, αλλά αυτό είναι πραγματικά ενσωματωμένο στον πολιτισμό, είναι ακόμη σαν για παιδιά που θα παίρνατε παγωμένο νερό ή πάγο και στη συνέχεια στη σάουνα;

Tero: Ναι, ή κυλήστε στο χιόνι το χειμώνα. Έτσι μπορείτε να σταθείτε έξω όταν είναι -20 Φαρενάιτ μετά τη σάουνα ή μπορείτε να κυλήσετε στο χιόνι ή μπορείτε να πηδήσετε σε μια παγωμένη λίμνη. Λοιπόν, λατρεύω τον Wim Hof ​​και νομίζω ότι κάνει καταπληκτική δουλειά και διδάσκει πολλά καλά στον κόσμο, αλλά θυμάμαι την πρώτη φορά που κάποιος ήρθε να κάνει hyping, όπως του άρεσε; Έχετε ακούσει γι 'αυτό το Wim Hof ​​και πηγαίνετε στην παγωμένη λίμνη; ” Και είμαι σαν, “ Ναι. ” Δεδομένου ότι θυμάμαι τη γιαγιά μου όπως όλοι πήραμε ολόκληρη την οικογένεια γυμνή στη λίμνη και δεν ήταν μεγάλη υπόθεση σαν παιδί. Νομίζετε ότι ο τρόπος που ζείτε είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να ζήσετε. Και για μένα, η σάουνα και η παγωμένη λίμνη ή σάουνα και μια κρύα λίμνη είναι τόσο φυσιολογική που πραγματικά δεν μπορώ να σκεφτώ τη ζωή χωρίς αυτήν. Λοιπόν, είναι αστείο που τώρα επιτυγχάνεται επιτέλους και εδώ στις Η.Π.Α. Είμαι τόσο χαρούμενος για αυτό.

Katie: Αυτό είναι ξεκαρδιστικό για μένα, γιατί μου άρεσε να μου αρέσουν οι σάουνες με πολύ υψηλή θερμοκρασία και τα λουτρά πάγου από φίλους που είναι σαν να θεωρούνται σκληροί βιολογικοί χάκερ και σαν να το κάνουν αυτό και να γίνουν όλοι σκληροί και σαν τεστοστερόνη και θα πάρουν στο παγωμένο νερό και δείτε ποιος μπορεί να το κάνει περισσότερο και είστε σαν, “ Ναι, η γιαγιά μου με δίδαξε όταν ήμουν πέντε. ” Αυτό είναι καταπληκτικό. Μου αρέσει.

Και δεν έχετε ακριβώς όπως στις ΗΠΑ έχουμε κάτι σαν να νιώθω, σε σύγκριση με εσάς, αρκετά εξημερωμένες σάουνες, επειδή οι σάουνες μας σηκώνουν περίπου 150 περίπου και τι έχω διαβάσει εσείς έχετε όπως οι σάουνες του παλιού σχολείου που μπορούν να γίνουν πολύ ζεστές, σωστά;

Tero: Ναι, δεν θα μείνεις εκεί τόσο πολύ. Είναι σαν να λέω σχεδόν ότι μπορείς να είσαι στη σάουνα περισσότερο από πέντε λεπτά κάθε φορά που σχεδόν δεν έχει αρκετά ζεστή σάουνα. Και μετά χτυπήσαμε τον εαυτό μας με φύλλα σημύδας και τα φύλλα σημύδας έχουν επίσης πολλά καλά αιθέρια έλαια και υπάρχουν πολλές παραδόσεις γύρω από τη σάουνα που μπορούν επίσης να συμβάλουν στην καλή υγεία. Αλλά σίγουρα το γεγονός ότι είναι πολύ ζεστό και στη συνέχεια πηγαίνετε πολύ κρύο που εμπρός και πίσω είναι εκεί που συμβαίνει η μαγεία. Επειδή αν κάνετε σάουνα από μόνη της, συχνά θα έχετε λίγο κακό. Αλλά αν πάτε στη σάουνα και κρυώσετε, είναι επίσης καταπληκτικό. Και απλά κάνοντας κρύο, είναι αρκετά σκληρό, αλλά νομίζω ότι ως συνδυασμός είναι σίγουρα νικητής.

Κάτι: Θα συμφωνούσα. Δεν σκέφτηκα ποτέ ότι θα μπορούσα να κάνω το λουτρό πάγου, αλλά όταν μπορώ να γυρίσω μπρος-πίσω ανάμεσα στη σάουνα και τον πάγο, συνήθως τα χειρίζομαι και τα δύο πολύ καλά και είναι εξαιρετικά αναζωογονητικό, αν νομίζετε ότι ο καφές ενεργοποιεί τον εγκέφαλό σας έτσι γυρίζει το μυαλό σας σε φορές εκατό. είναι καταπληκτικό, είναι τόσο ωραίο. Και, εντάξει, έτσι όπως ανέφερα η Φινλανδία μας έχει νικήσει … σε σχεδόν κάθε κατηγορία όπως η εκπαίδευση, η μακροζωία, τα αποτελέσματα της υγείας, τα πάντα. Υπάρχουν άλλοι παράγοντες που πιστεύετε ότι συμβάλλουν σε αυτό ή που έχετε πάρει από το να μεγαλώσετε στη Φινλανδία και εξακολουθείτε να είστε μέρος της ζωής σας;

Tero: Ναι. Υποθέτω ότι τώρα από τα τέλη της σκανδιναβικής κουλτούρας των τροφίμων έχει γίνει πολύ δημοφιλές, όταν ήμουν παιδί θεωρήθηκε το χειρότερο φαγητό στην Ευρώπη. Αλλά τώρα με πολλά αγροκτήματα στο τραπέζι, εποχιακά φαγητά, τροφή, πολλά από τα κορυφαία εστιατόρια στον κόσμο είναι στην πραγματικότητα σκανδιναβικά και η σκανδιναβική κουζίνα είχε γίνει πιο δημοφιλής. Έτσι, η ζύμωση και η εποχιακή κατανάλωση και η τροφή προφανώς είναι μεγάλα μέρη της. Τρώτε μικρότερα ψάρια, πιο λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, αυτό είναι ένα μεγάλο πράγμα, τρώγοντας ολόκληρα τα ψάρια που είναι αρκετά μεγάλα μέρη του … και πολλά μούρα στην πραγματικότητα, τεράστια στα μούρα, τα οποία νομίζω ότι προέρχονται από τη σκανδιναβική κουλτούρα που εγώ πήρα μαζί μου.

Αλλά υπάρχουν επίσης πολλά πολιτιστικά πράγματα όπως η πολύ ισότιμη κοινωνία. Είναι πραγματικά όταν ήμουν «hellip», είχαμε γυναίκα πρόεδρο, γυναίκα πρωθυπουργό, ήταν πολύ … για παράδειγμα, στη φινλανδική γλώσσα δεν έχουμε αυτόν ή αυτή. Απλώς ονομάζουμε σαν ανθρώπινα όντα βασικά και έτσι εγώ συνεχώς στην αγγλική γλώσσα κάνω ένα λάθος με αυτόν και αυτήν γιατί μεγάλωσα χωρίς να ξέρω σαν γλωσσικά γνωρίζοντας τη διαφορά μεταξύ ανδρών και γυναικών. Είμαστε απλώς όλοι άνθρωποι. Νομίζω ότι είναι επίσης ένα μέρος ιδιαίτερα αυτήν τη στιγμή με πολλή συνομιλία σχετικά με τα γυναικεία δικαιώματα σε όλο τον κόσμο και για έναν καλό λόγο, είναι κάτι που ήταν αρκετά μέρος της φινλανδικής κουλτούρας από το ξεκίνημα και έτσι ίσως αυτά είναι μερικά από τα πράγματα που έφερα μαζί μου όταν μετακόμισα σε διαφορετικές χώρες και τώρα στις ΗΠΑ

Katie: Αυτό είναι πολύ δροσερό και μάλλον επίσης σε μεγάλο βαθμό γιατί εσείς κατατάσσεστε τόσο καλά στην ευτυχία, επειδή φαίνεται ότι υπάρχει πολλή ισορροπία και μου αρέσουν πολλά σημαντικά πράγματα με μέτρο και πράγματα που έχουν τον χρόνο τους και τη θέση τους και νιώθω σαν Το να αφήνεις τα παιδιά να έχουν παιδική ηλικία περισσότερο για να παίξουν είναι ένα τόσο σημαντικό αναπτυξιακό πράγμα που δεν το κάνουν τόσο πολλές χώρες και μου αρέσει αυτό που μόλις ενσωματώθηκε. Αυτό είναι κάτι που είναι ενσωματωμένο στην οικογενειακή κουλτούρα μας αλλά σίγουρα δεν είναι ενσωματωμένο τον πολιτισμό της κοινωνίας μας αυτήν τη στιγμή τουλάχιστον όπου ζούμε. Αγαπώ λοιπόν ότι αυξάνετε την ευαισθητοποίηση για αυτό και ότι σας άρεσε να το έχετε μαζί σας. είναι τόσο ωραία ιδέα.

Tero: Ναι. Και εννοώ ειδικά όταν μεγαλώνεις σε μια μικρή χώρα καταλαβαίνεις ότι δεν είσαι το κέντρο του σύμπαντος και γι 'αυτό πρέπει να γίνεις πραγματικά γειωμένος και νομίζω ότι μερικά από τα πράγματα που πραγματικά απολαμβάνω η φινλανδική κουλτούρα είναι, για παράδειγμα, ότι η Φινλανδία είναι η λιγότερο διεφθαρμένη χώρα του κόσμου και πραγματικά αρέσει να εμπιστεύεται άλλους ανθρώπους όπως μερικές φορές σε καίει, αλλά ταυτόχρονα θα προτιμώ να είμαι στο μέρος όπου θέλω να πιστέψω το καλό στους ανθρώπους και αυτή η ειλικρίνεια θα είναι κάτι. Και επίσης το άλλο πράγμα που κάνουμε τώρα είναι η σύνδεση μέσω της τεχνολογίας. Εκτιμώ επίσης ότι παρόλο που από αυτόν τον χώρο και σαν τις αρχαίες παραδοσιακές αξίες είμαστε προοδευτικοί. Έτσι, το Linux εφευρέθηκε στη Φινλανδία ή τα κινητά τηλέφωνα Nokia ή τα Angry Birds ή πράγματα όπως ή ακόμα και η Φινλανδία που έδωσε … ήταν η πρώτη χώρα στον κόσμο που έδωσε πρόσβαση στο Διαδίκτυο ως νόμιμο δικαίωμα για τους πολίτες. Έτσι ο καθένας μπορεί να εκπαιδεύσει και τους εαυτούς τους είναι κάτι μεγάλο. Πιστεύω λοιπόν ότι πολλά από αυτά είναι καλά. Προφανώς, η Φινλανδία έχει επίσης πράγματα όπου είναι πολύ πίσω σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά ταυτόχρονα πιστεύω ότι υπάρχουν κάποια μαθήματα που έχουν αντληθεί από τη μοναδική σκανδιναβική κουλτούρα.

Katie: Απολύτως, και όπως το είπα στη λίστα κάδων μου να το επισκεφτώ τώρα. Ακούγεται απίστευτο. Για άτομα που ακούνε, θα μου άρεσε πολύ αν μπορούσαμε να ολοκληρώσουμε κάποιες συμβουλές για κάποιον που σίγουρα τώρα καταλαβαίνει από την εξήγησή σας τα οφέλη αυτών των διαφορετικών τύπων φαρμακευτικών μανιταριών, αλλά δεν τα δοκιμάσατε ποτέ, είναι λίγο σαν δύσπιστος για το πώς να ξεκινήσετε. Τι θα προσφέρετε ακριβώς όπως συμβουλές για πρώτη φορά ή πώς να μπείτε και να αρχίσετε να ενσωματώνετε αυτές τις ουσίες στη ζωή σας;

Tero: Ναι. Εννοώ ότι υπάρχουν τόσα πολλά μανιτάρια και όπως είπα ότι μερικά από τα ονόματα είναι ακόμη δύσκολα, μπορεί να γίνει συντριπτικό, αλλά αν ακούσετε μέχρι τώρα, νομίζω ότι πιθανώς γνωρίζετε ήδη πολλά, αλλά όταν αμφιβάλλετε θα έλεγα να ξεκινήσω με το Μανιτάρι Reishi ή μανιτάρι Chaga. Έτσι, ο Chaga είναι ο βασιλιάς των μανιταριών και το reishi είναι η βασίλισσα των μανιταριών. Άρα αυτά είναι πιθανώς αν έχετε αμφιβολίες από πού να ξεκινήσετε. Προτείνω πραγματικά να χρησιμοποιείτε μανιτάρι καφέ ή κακάο μανιταριών, επειδή τα μανιτάρια για τα οποία μιλήσαμε δεν μοιάζουν με τα μανιτάρια που σκέφτονται οι περισσότεροι άνθρωποι, αλλά είναι πολύ γήινα και πικρά και επομένως η χρήση τους σε καφέ ή κακάο μπορεί να κάνει τη γεύση πολύ πιο εύγευστη καθώς είστε συνηθισμένοι στη γη αυτών των μανιταριών, οπότε ξεκινήστε με το Chaga ή το Reishi και ξεκινήστε με ένα κακάο ή καφέ είναι πιθανώς οι δύο κύριες συμβουλές μου για το … και στη συνέχεια προφανώς προσπαθήστε να αγοράσετε καλής ποιότητας βιολογικά και όπως είπα ότι μεγάλωσα δέντρα ή άγρια. Νομίζω ότι αυτά είναι τα υπέροχα μέρη για να ξεκινήσετε όταν θέλετε να εισαγάγετε περισσότερα μανιτάρια στη ζωή σας ή στη συνέχεια να πάτε σε ένα παντοπωλείο και να μαγειρέψετε μανιτάρια Shiitake με βούτυρο ή κάτι τέτοιο.

Katie: Υπέροχες συμβουλές. Και όλοι οι σύνδεσμοι για όλα τα προϊόντα για τα οποία συζητήσαμε θα βρίσκονται στις σημειώσεις της εκπομπής στο wellnessmama.fm μαζί με μια ειδική έκπτωση για τους ακροατές, οπότε βεβαιωθείτε ότι το ελέγχετε και θα το συνδέσω επίσης με το βιβλίο σας, “ Healing Mushrooms & rdquo ; που είναι επίσης μια συναρπαστική ανάγνωση, οπότε όλοι αυτοί οι σύνδεσμοι θα βρίσκονται στις σημειώσεις της εκπομπής, αν θέλετε να τους δείτε. Όμως, Tero, σας ευχαριστώ πολύ που ήσασταν εδώ. Ξέρω ότι δεν κάνετε πολλές συνεντεύξεις και είμαι τιμή μου που αφιερώσατε το χρόνο να είστε εδώ και να μοιραστείτε μαζί μας σήμερα.

Tero: Ναι. Αυτή ήταν η χαρά μου. Ευχαριστώ που με συμμετείχατε και ευχαριστώ που υποστηρίξατε την αποστολή μανιταριών και μοιραστήκατε τις δικές σας εμπειρίες, πώς τις έχετε χρησιμοποιήσει και την οικογένειά σας τις έχει χρησιμοποιήσει. Γι 'αυτό εκτιμώ την υποστήριξη εκ μέρους όλων των μανιταριών και ευχαριστώ που με συμμετείχα σε αυτό το podcast.

Katie: Φυσικά, σε ευχαριστώ και σε όλους εσάς που ακούσατε και ελπίζω να σας δω την επόμενη φορά στο The Healthy Moms Podcast.

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.