Γεγονότα εναντίον μύθοι σχετικά με τις μπλε ζώνες και τρόποι αύξησης της μακροζωίας

Είμαι βέβαιος ότι όλοι έχετε ακούσει για τις Μπλε Ζώνες, μέρη όπου πολλοί άνθρωποι ζουν υγιείς, δραστήριες, χωρίς ασθένειες ζωές και βιώνουν αυξημένη μακροζωία μέχρι την ηλικία των 100 ετών και άνω. Σήμερα ο επισκέπτης είναι ειδικός στη διατροφή και τον τρόπο ζωής στις περιοχές της Blue Zone και έχει μια συναρπαστική θέση για τη θέση των δημητριακών σε μια υγιεινή διατροφή. Είμαι εδώ με την Caroline Angel, συγγραφέα του διεθνούς μπεστ σέλερ50 αποχρώσεις κόκκου. Ταξίδεψε στον κόσμο μελετώντας τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και τις συνήθειες των πολιτισμών σε όλο τον κόσμο.


Η αποστολή της Caroline είναι να φέρει την αρχαία σοφία στον σύγχρονο κόσμο, οπότε νομίζω ότι θα νιώσει σαν στο σπίτι του εδώ!

Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Αυτό που συνειδητοποίησε η Caroline για την αμερικανική διατροφή όταν μετανάστευσε
  • Τα μαθήματα ζωής που μπορούμε όλοι να μάθουμε από τα ταξίδια, ανεξάρτητα από τον προϋπολογισμό μας
  • Πώς κατέληξε η Caroline να συμμετάσχει στον καθηγητή Michel Poulain σε μια μελέτη των Blue Zones στη Σαρδηνία
  • Οι λόγοι που οι γυναίκες της Σαρδηνίας δεν αντιμετώπισαν προβλήματα κατά την εμμηνόπαυση
  • Τι κοινό έχουν όλες οι δίαιτες Blue Zone (υπόδειξη: σχεδόν τίποτα!)
  • Προβληματικά συστατικά σε επεξεργασμένα τρόφιμα (ειδικά ψωμιά) που πρέπει να προσέχετε
  • Τι έχει κάνει ο υβριδισμός στο σύγχρονο σιτάρι
  • Γιατί η προετοιμασία των σπόρων με παραδοσιακούς τρόπους είναι τόσο σημαντική
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • Επισκεφτείτε το TheWholeTransformation.com και εγγραφείτε για να λάβετε τον δωρεάν ηλεκτρονικό οδηγό της Caroline “ Ποια λιπαρά να φάτε, ποια να κάνετε Ditch ”
  • Βιβλίο:50 αποχρώσεις του σιταριού: Η γυμνή αλήθεια για την κατανάλωση ψωμιού και την αίσθηση υπέροχου
  • Δωρεάν δώρο:Προγραμματίστε μια διαβούλευση 30 λεπτών με την Caroline στη διεύθυνση calendly.com/BarefoodAngel. (Ή επικοινωνήστε με την Caroline στο 818-839-0272.) Χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESSMAMA για να λάβετε το PDF του βιβλίου της Caroline50 αποχρώσεις κόκκου δωρεάνκαθώς και η συνταγή χειροποίητου ψωμιού μαγιάς της Caroline και οι προτιμώμενες επωνυμίες ψωμιού.

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 31: Πώς να ξέρετε εάν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη
  • 167: Μαθήματα που μπορούμε να μάθουμε από την Ευρώπη και τα φυσικά κρασιά
  • 194: Μακροζωία, αυτοανοσία και δίαιτες με βάση τα φυτά με την Nora Gedgaudas
  • 232: Διδάγματα από τη Φινλανδία: 8 πράγματα που μπορούμε όλοι να μάθουμε
  • 9 μαθήματα που μπορούμε όλοι να μάθουμε από τις μπλε ζώνες
  • Είναι μια φυτική διατροφή καλή για όλους μας;
  • 9 μαθήματα που μπορούμε να μάθουμε από την Ευρώπη (φαγητό, κρασί και ύπνος)
  • Η σημασία της κατανάλωσης πραγματικών τροφίμων

Τι θα θέλατε να ρωτήσετε την Caroline;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.


Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από το SteadyMD και έχω μια ιστορία να σας πω για αυτά! Λατρεύω αυτήν την εταιρεία ιατρικής θυρωρείου, επειδή έχουν μια καταπληκτική ομάδα γιατρών και σας ταιριάζουν με έναν που μοιράζεται τις αξίες και τα ιδανικά σας για την υγεία. Με αυτόν τον τρόπο, ο γιατρός σας γνωρίζει το πλήρες ιατρικό σας ιστορικό και είναι διαθέσιμο όποτε τον χρειάζεστε για κλήσεις, συνομιλίες μέσω βίντεο ή ερωτήσεις κειμένου. Με το νέο οικογενειακό τους πρόγραμμα, μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με τα παιδιά σας, και εδώ έρχεται η ιστορία. Πέρυσι, μπορώ τώρα να μιλήσω γι 'αυτό, καθώς ήταν τόσο τραυματικό, υπήρξε ένα ξέσπασμα κηλίδας στη γειτονιά μας, πιθανώς από μια νεροτσουλήθρα όλα τα παιδιά ήταν. Σε περίπτωση που δεν ξέρετε, το impetigo είναι ένας τύπος λοίμωξης από staph στο δέρμα και ήταν κακό. Υπήρχαν 30 παιδιά με δερματικές λοιμώξεις ταυτόχρονα και ήταν αξιοθρήνητο πράγμα να το δούμε. Όλοι οι γείτονές μου έπαιρναν τα παιδιά τους σε επείγουσα περίθαλψη ή σε τοπικούς γιατρούς, και έπαιρναν κάθε είδους απόψεις για τον καλύτερο τύπο θεραπείας που κυμαινόταν από πολλαπλές σειρές αντιβιοτικών από το στόμα, έως τοπικές κρέμες και στα δύο. Δεν βρήκα έναν καλό γιατρό εδώ και ήμουν τόσο ευγνώμων που έχω κυριολεκτικά τον γιατρό μου στο SteadyMD. Ενώ όλοι οι άλλοι κάθονταν στα γραφεία του γιατρού για πολλές ώρες για πολλές επισκέψεις για να δουν ένα έγγραφο, ήμουν σε θέση να συνομιλήσω μέσω βίντεο, να μοιραστώ φωτογραφίες των παιδιών μου και να λάβω τη συμβουλή του αμέσως. Ήξερε ότι η προτίμησή μου είναι να αποφεύγω τα αντιβιοτικά από το στόμα όποτε είναι δυνατόν και συνεργάστηκε μαζί μου σε ένα σχέδιο αντιμετώπισης του impetigo φυσικά και να χρησιμοποιήσω μόνο τοπικές θεραπείες και να σώσω από του στόματος αντιβιοτικά ως μια τελευταία προσπάθεια που δεν έπρεπε να χρησιμοποιήσουμε. Ήταν σε κλήση για τις αρκετές εβδομάδες της διαδικασίας θεραπείας για να βεβαιωθεί ότι δεν υπήρχαν επιπλοκές και με καλούσε κάθε μέρα και μου έδωσε ηρεμία κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής κατάστασης. Έχω χρησιμοποιήσει τόσες άλλες φορές για μικρά πράγματα που απαιτούν ηρεμία και ακόμη και για μεγαλύτερα “ Χρειάζεται ράμματα ” πληκτρολογήστε ερωτήσεις. Ρίξτε μια ματιά στη διεύθυνση steadyMD.com/wellnessmama.

Αυτό το επεισόδιο χρηματοδοτείται από τα προϊόντα Crunchy Betty. Εδώ είναι μυστικό - ενώ έχω μια ανάρτηση για τη δημιουργία του αποσμητικού μου, δεν το έχω πραγματικά σε μερικά χρόνια επειδή βρήκα το αποσμητικό κρέμας Crunchy Betty Kokomo και συνειδητοποίησα ότι λειτουργεί εξίσου καλά, δεν προκαλεί ερεθισμό και δημιουργείται από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που μου αρέσει να υποστηρίζω. Μυρίζει σαν τις τροπικές περιοχές και ένα μικρό βάζο αυτού του αποσμητικού διαρκεί για μήνες και έτσι μειώνει τη συσκευασία. ! Μου αρέσει που χρησιμοποιεί ελάχιστες (ανακυκλώσιμες) συσκευασίες και επειδή διαρκεί τόσο πολύ, ουσιαστικά δεν υπάρχει σπατάλη! Για μένα, σταματά εντελώς οποιαδήποτε μυρωδιά και με κρατά φρέσκο ​​όλη την ημέρα, ακόμη και σε δύσκολες μέρες προπόνησης! Τόσα πολλά φυσικά αποσμητικά προκαλούν ερεθισμό και αυτό δεν συμβαίνει. Ρίξτε μια ματιά στο etsy.com/shop/crunchybetty ή πάρτε το στο Amazon στη διεύθυνση crunchybetty.com/wellnessmama.

Katie: Γεια σας, και καλώς ήρθατε στο “ Innsbruck Podcast. ” Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και το επεισόδιο του σημερινού θα είναι συναρπαστικό επειδή πρόκειται να ερευνήσουμε, μεταξύ πολλών άλλων πραγμάτων, τις μπλε ζώνες, για τις οποίες λαμβάνω πολλές ερωτήσεις από εσάς. Και είμαι εδώ με την Caroline Angel, η οποία είναι συγγραφέας ενός βιβλίου με τίτλο, “ 50 Shades of Grain. ” Είναι διεθνές μπεστ σέλερ, είναι συναρπαστικό. Και ως ομιλητής και συγγραφέας και διεθνής ταξιδιώτης και ερευνητής, ξεκίνησε να μελετά τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και τις συνήθειες των πολιτισμών σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, σε συνεργασία με την καθηγήτρια Michelle Poulin, έχει μελετήσει τις γαλάζιες ζώνες, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν για να είναι άνω των 100 ετών και εξακολουθούν να υπάρχουν με ζωτικότητα, που είναι το σημαντικό μέρος. Έτσι, μέσω αυτών των μελετών, εργάζεται για να φέρει την αρχαία σοφία στον σύγχρονο κόσμο, και πρόκειται να ερευνήσουμε όλα αυτά σήμερα. Λοιπόν, Caroline, καλωσορίσατε και ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.

Caroline: Ω, ευχαριστώ πολύ, Katie. Ευχαριστώ που με έχετε. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που μοιράζομαι τις πληροφορίες με το κοινό σας.




Katie: Ομοίως, δεν μπορώ να περιμένω να μπω μέσα. Και μου αρέσει πάντα να ρωτάω στην αρχή, τι σε έφερε σε αυτόν τον κόσμο σπουδών; Το ξέρω ότι για πολλούς από εμάς, πάντα αστειεύομαι ότι μπήκα σε αυτόν τον κόσμο προσπαθώντας να διορθώσω τον εαυτό μου. Και είμαι περίεργος αν εσείς & ποια ήταν τα κίνητρά σας για να μπείτε στον κόσμο της υγείας και ευεξίας;

Caroline: Ξέρετε, είναι ενδιαφέρον. Μεγάλωσα αρκετά υγιεινά από τους γονείς μου, αλλά όταν ήρθα στην Αμερική, παρατήρησα ότι το είδος των τροφίμων που έτρωγαν οι συνομηλίκοι μου ήταν πολύ διαφορετικό από αυτό που έχω συνηθίσει. Συνήθιζα με σπιτικά γεύματα. Και όταν πήγα στο σχολείο, όλοι αγόραζαν πράγματα από το εξωτερικό. Και θυμάμαι να μου αρέσει πολύ. Ήταν πραγματικά δύσκολο, επειδή ήμουν φρέσκος από το σκάφος και έμοιαζα ήδη διαφορετικός και δεν μιλούσα καθόλου τη γλώσσα, και εδώ τρώω κάτι διαφορετικό. Και μόλις ήξερα, και είχα σοβαρή ακμή όταν ήμουν νέος και μου πήρε λίγο χρόνο για να συνειδητοποιήσω ότι, ωχ, ξέρετε, η διατροφή έχει πολλά να κάνει με αυτό. Και όταν κατανάλωσα τρόφιμα που ήταν αυθεντικά και παραδοσιακά φτιαγμένα και επιστρέφοντας στα βασικά, εκπληκτικά πώς ξεκαθάρισε. Απλά, ξέρετε, με βοήθησε να συνδέσω τις τελείες. Γι 'αυτό δεν ξέρω, από τότε, απλώς υποστηρίζω απαλά μόνο πραγματικά τρόφιμα και τρόπους ζωής που προωθούν την υγεία, που βασίζονται παραδοσιακά ή βασίζονται σε παραδοσιακές αξίες που πρέπει να πω.

Katie: Ναι, αυτό έχει νόημα. Και ξέρω ότι έχετε επίσης και εσείς και εσείς και μια υπέροχη συνομιλία σχετικά με τις γαλάζιες ζώνες, γιατί νομίζω ότι είναι κάτι που είναι μεγάλη λέξη τώρα και ενδιαφέρονται πολλοί. Αλλά αισθάνομαι επίσης ότι υπάρχει ’ κάποιες, όπως, ίσως, παρανοήσεις σχετικά με το τι πραγματικά συμβαίνει σε μπλε ζώνες. Και έχετε πάει σε μερικούς. Θα ήθελα λοιπόν να ακούσω μια γενική επισκόπηση του τι έχετε μάθει από το ταξίδι σας και την έρευνά σας σε αυτόν τον τομέα.

Caroline: Ω Θεέ μου, ναι. Ξέρετε, θέλω να ερευνήσω αυτό και ας πάμε ακριβώς σε αυτό. Ταξίδεψα σε όλο τον κόσμο μελετώντας διαφορετικούς πολιτισμούς, θρησκείες και δίαιτες μόνο και μόνο επειδή μου αρέσει να ταξιδεύω και να μαθαίνω από αυτούς. Και νομίζω ότι η έρευνα παρατήρησης είναι πιο ισχυρή, από την έρευνα δεδομένων, αν και έχει πολύ μεγάλη αξία. Αλλά γνωρίζετε, υπάρχει πολλή έρευνα εκεί έξω που βασίζεται σε δεδομένα, αλλά όταν πηγαίνετε εκεί έξω και το παρατηρείτε, ίσως είναι αρκετά διαφορετικό επειδή οι μεταβλητές που δεν μπορούν να δοκιμαστούν στο εργαστήριο, σωστά ; Και γι 'αυτό μου αρέσει να κάνω έρευνα παρατήρησης.


Πριν από λίγα χρόνια, μερικά πράγματα, καθοριστικά στιγμές που με βοήθησαν να καταλάβω τα πράγματα πολύ πιο βαθιά και να βοηθήσω τις αδερφές μου να βρουν την ισορροπία τους φυσικά, αποτελεσματικά και πρακτικά χωρίς να κυνηγούν το αόριστο μανιτάρι μέχρι το Θιβέτ ή να κυνηγούν έναν γιατρό στον άλλο . Ως οικογένεια, έχουμε κάνει δίαιτα χωρίς γλουτένη για χρόνια και μας εξυπηρετούσε πολύ, πολύ καλά. Τα μεγάλα αγόρια μου όμως έγιναν. Έγινε με γευσιγνωσία από χαρτόνι, χωρίς γλουτένη ψωμιά. Ήξερα αν δεν βρήκατε μια νόστιμη, υγιεινή, πραγματική λύση ψωμιού, θα χάσω τα παιδιά μου από την εκλεπτυσμένη βιομηχανία τροφίμων, επειδή με προειδοποίησαν. Είπαν, 'Γεια σου, μαμά, εδώ είναι η προειδοποίησή σου. Αν δεν βρείτε αυτό το ψωμί που έχει καλή γεύση, δεν με νοιάζει αν είναι καλό για εμάς, αν δεν έχει καλή γεύση, θα πάμε στο Μετρό. ” Και φρικάρω, είμαι, “ Όχι. ” Προσευχήθηκα λοιπόν για την απάντηση.

Τώρα, την ίδια στιγμή, που ήταν πριν από λίγα χρόνια, η έρευνά μου με πήρε στη Σαρδηνία, μια από τις μπλε ζώνες στον κόσμο. Εκεί ζουν εκατονταετές, ομάδες που ζουν πάνω από 100 ετών με μακροζωία και ζωτικότητα. Εδώ συναντήθηκα επιμελώς … ξέρετε, προσπάθησα το καλύτερο για να γνωρίσω τον ερευνητή που προσδιορίζει και επικυρώνει τις μπλε ζώνες και δεν είχα τύχη. Και δοκίμασα τα πάντα μέχρι να φτάσω στη γη. Και τις δύο μέρες που ήμουν στο ίδιο χωριό, το Villagrande, που στεγάζει τους περισσότερους εκατονταετούς στο νησί της Σαρδηνίας, τυχαίνει να είναι εκεί επίσης. Σας λέω, όλα τα φεγγάρια και τα αστέρια παρατάσσονται για να συμβεί αυτό.

Με λίγα λόγια, ένα μήνα πριν, ενώ ήμουν ακόμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, πήγα σε ένα ολιστικό GYN για να ελέγξω το σώμα μου. Δεν το είχα κάνει για χρόνια και χρόνια. Έκανε κάποιες εξετάσεις ορμονών και πρότεινε μια καλοήθη βιοϊδική ορμόνη που συνδυάστηκε ειδικά για τα επίπεδα ορμονών μου. Δυστυχώς, δέχτηκα, αλλά το ζήτησα να είναι σε ελάχιστο ποσό. Φαντάσου λοιπόν, αυτή τη δεύτερη μέρα χρησιμοποιώντας αυτήν την κρέμα, είμαι στη Σαρδηνία, χιλιάδες μίλια μακριά από το σπίτι, στις 5:00 π.μ., ξυπνάω με αυτόν τον έντονο, βασανιστικό πόνο που ακολουθείται από έντονη εφίδρωση. Ο πόνος και η εφίδρωση συνεχίστηκαν. Ήταν πέρα ​​από κάθε πόνο κατά τη γέννηση παιδιών που είχα ποτέ. Θέλω να πω, ξέρετε πώς πηγαίνει, σωστά; Νόμιζα ότι πέθανα.

Μετά από δύο τρομακτικές ώρες, τόσο ξαφνικά όσο η έναρξη, η εφίδρωση και ο πόνος σταμάτησαν και μου φάνηκε εντελώς προφανές ότι ήταν ανεπιθύμητη αντίδραση σε αυτήν την καλοήθη βιο-ταυτόσημη ορμόνη. Και ήξερα ότι έπρεπε να επιστρέψω την ισορροπία μου. Δεν είχα άλλη επιλογή από το να επιστρέψω στον πίνακα σχεδίασης και να κάνω τα πράγματα πιο φυσικά. Δεν γνωρίζω πολλά για τις ορμόνες εκείνη τη στιγμή, επειδή είναι ένα τόσο περίπλοκο θέμα, μπήκα σε υπερ-ερευνητικό τρόπο. Συνειδητοποίησα ότι οι ορμόνες είναι ένα περίπλοκο θέμα ακόμη και μεταξύ των επαγγελματιών. Το κόστος σε συνδυασμό με τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια και αποτελεσματικότητα αυτών των φαρμάκων και θεραπειών, είναι σημαντικό ότι ενίσχυσε τη σημασία της επιλογής εναλλακτικών λύσεων για αλλαγές στον τρόπο ζωής. Μόλις συνειδητοποίησα ότι οι απαντήσεις ήταν στην εργαλειοθήκη μου και, ξέρετε, πήγα και εξασκούσα αυτό που κηρύττω.


Ένα από τα πράγματα, όπως είμαι βέβαιος ότι θα εκτιμήσετε, είναι να κοιμάστε αρκετά γιατί έκαψα λάδι τα μεσάνυχτα και απλά σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να είμαι υπερήρωα. Αυτό βοήθησε πραγματικά, απλά με τον ύπνο μου και μερικές άλλες μικρές διατροφικές αλλαγές που με οδήγησαν ξανά στο δρόμο. Δεν ήμουν τόσο πολύ εκτός δρόμου, ίσως ίσως λίγα συμπτώματα εξάψεων εδώ και εκεί, τα οποία ήξερα ότι ήταν ένα προοίμιο για άλλα πράγματα. Χαίρομαι λοιπόν που κατάφερα να το σταματήσω. Αλλά για να απαντήσω στην ερώτησή σας, ενώ ήμουν στη Σαρδηνία, αποφάσισα να κάνω ερωτήσεις από γυναίκες που επιδεικνύουν μακροζωία. Και τους ρώτησα, τους είπα … Τους ρώτησα για την περιεμμηνόπαυση και την εμμηνόπαυση και ξέρετε ποια ήταν η απάντησή τους, Κάτι;

Katie: Όχι, τι λένε;

Caroline: Είναι σαν, δεν έχουν ιδέα τι είναι. Δεν έχουν ξανακούσει ποτέ αυτή τη λέξη. Έτσι τους περιέγραψα τα συμπτώματα. Και, παρεμπιπτόντως, μέσω ενός μεταφραστή επειδή δεν μιλάω Σαρδηνικά και δεν μιλούν Αγγλικά. Και γι 'αυτό τους περιγράφω όλα τα τυπικά συμπτώματα της εμμηνοπαυσιακής και της εμμηνόπαυσης. Και είπαν, 'Ω, εννοείς ότι όταν είναι πολύ ζεστό, ξέρετε και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού; ” Μου περιγράφουν καλοκαιρινό μήνα, σεζόν, ξέρετε, νιώθοντας τη ζέστη τους καλοκαιρινούς μήνες, τις εποχές. Είπα, «Όχι, δεν είναι το ίδιο πράγμα. ” Επομένως, δεν έχουν αυτά τα συμπτώματα και δεν οφείλονται ιδιαίτερα στη διατροφή τους, δεν είναι ένα πράγμα που κάνουν. Είναι ένας συνδυασμός των επιλογών τρόπου ζωής που έχουν. Είναι μια δίαιτα, είναι μια κίνηση, πνευματικές πρακτικές και πεποιθήσεις, κοινότητα, αίσθηση σύνδεσης, κοινωνική ζωή, σύνδεση με τη φύση. Αλλά ο πιο σημαντικός τρόπος ζωής είναι η διατροφή τους. Και αυτό δεν είναι σύμφωνα με εμένα. Αυτό ταξιδεύει επίσης σε όλο τον κόσμο, μελετά διαφορετικούς πολιτισμούς και ζητά από άλλους ερευνητές που κάνουν έρευνα παρατήρησης.

Katie: Αυτό είναι εξαιρετικά συναρπαστικό. Σούπερ συναρπαστικό. Τι βρήκατε λοιπόν σε σχέση με τη διατροφή συγκεκριμένα; Επειδή ξέρω τη Σαρδηνία για τα τρόφιμα και τα κρασιά τους. Αλλά πώς ήταν η διατροφή τους; Έχω ακούσει τόσες πολλές θεωρίες σχετικά με αυτό. Τι τρώνε λοιπόν;

Καρολίνα: Θεέ μου, αυτή είναι μια υπέροχη ερώτηση, δεν μπορώ να σας πω. Είναι λοιπόν ένας συνδυασμός κατανάλωσης ισορροπημένης διατροφής που προέρχεται και επεξεργάζεται τοπικά, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα και μη νοθευμένα συστατικά. Ακολουθούν μια δίαιτα; Όχι, δεν ακολουθούν δίαιτα. Δεν έχουν εμμονή όπως η κοινωνία μας με ασήμαντα θέματα. Οι άνθρωποι που επιδεικνύουν μακροζωία τρώνε τη βιοχημική τους ατομικότητα. Όσο προέρχεται τοπικά και υποβάλλεται σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, σοβαρά, σας λέω, όλα πάνε. Μια δίαιτα δεν ταιριάζει σε όλους. Υπήρχαν δύο πράγματα που με εξέπληξαν περισσότερο. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι εκατονταετές που επιδεικνύουν μακροζωία δεν είναι χορτοφάγοι ή vegan ή ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή οποιοδήποτε άλλο είδος διατροφής. Καταναλώνουν πολλά κρέατα και σιτηρά, όπως γλυκά, ζυμαρικά και ψωμιά. Σοκαρίστηκα. Καταναλώνουν τρόφιμα που ορισμένοι εμπειρογνώμονες έκριναν επικίνδυνα, όπως μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών, μεγάλες ποσότητες ζώων, το πιστεύουν ή όχι, υγιείς ποσότητες υδατανθράκων και περιορισμένη ποσότητα πραγματικής ζάχαρης.

Παρατήρησα ότι οι εκατονταετές δεν ενδιαφέρονται για τη γλουτένη στους κόκκους τους και δεν οφείλονται επειδή δεν νοιάζονται. Στην πραγματικότητα, ενδιαφέρονται τόσο πολύ για αυτό που έβαλαν στο σώμα τους, που δείχνει στη μακροζωία τους. Και ο τρόπος που τους νοιάζει, είναι ακριβώς διαφορετικός από αυτόν που κάνουμε. Το μόνο που κάνουν είναι πραγματικά, πολύ απλό. δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο το δικό μας. Ακολουθούν απλώς την παραδοσιακή επεξεργασία. Απλώς ακολουθούν την παραδοσιακή σοφία. Αυτό είναι. Και φυσικά, πάλι, πρέπει να πω ένα πράγμα, ένα πράγμα που τρώνε δεν είναι πανάκεια για τα πάντα. Είναι ένας συνδυασμός των πραγμάτων που κάνουν.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Ξέρω ότι έχω διαβάσει πολλά πράγματα, όπως είναι όλοι χορτοφάγοι, κάτι που το απέρριψες. Ή όλοι, ξέρετε, τρώνε μόνο, όπως, ελιές, τρώνε ορισμένα τρόφιμα. Φαίνεται λοιπόν ότι έχουν μια πολύ πιο ισορροπημένη προσέγγιση από εμάς, κάτι που έχει απόλυτο νόημα. Αλλά μπορείτε να μιλήσετε σε αυτό για λίγο; Όπως, είδατε κάποιο από αυτά τα εκατονταετή χωριά ή φυλές που βασίζονταν σε φυτά;

Caroline: Ναι. Έτσι έχετε τη Σαρδηνία και έχετε την Κόστα Ρίκα, έχετε την Οκινάουα, έχετε το ελληνικό νησί, όλοι τους καταναλώνουν κρέας, κάποιο είδος κρέατος. Αυτό ήταν κάτι που έχω διαβάσει σε χαρτί που ήταν ως επί το πλείστον χορτοφάγοι, και αυτό περίμενα. Και, επίσης, στο μυαλό μου, περίμενα & nd; Σκέφτηκα απλώς, “ Φυσικά δεν θα καταναλώσουν πολλά, ξέρετε, ζυμαρικά όπως τα ιταλικά, παρόλο που ανήκουν στην … Η Σαρδηνία είναι μέρος της Ιταλίας. ” Έτσι, με αυτά τα δύο πράγματα, μπήκα, αλλά ήμουν ανοιχτόμυαλος και ανοιχτόκαρδος για να μην προσκολληθώ σε καμία ατζέντα, επειδή δεν έχω κανένα δόγμα δίαιτας. Δεν είμαι προσκολλημένος σε καμία ατζέντα. Είμαι απλώς παρατηρητής και θέλω απλώς να ρίξω το φως στην αλήθεια και τι λειτουργεί καλύτερα για τις αδερφές μου και τη βιοχημική τους ατομικότητα.

Έτσι, όταν περπατούσα στην πρώτη μπλε ζώνη και έχω πάει σε τρεις από τις μπλε ζώνες, όταν έβαλα τα πόδια μου στην μπλε ζώνη στη Σαρδηνία, το πρώτο πράγμα που παρατήρησα ήταν, ξέρετε, ήταν, πρώτα απ 'όλα , δίπλα στον ωκεανό, τον οποίο οι εκατονταετές ζουν περισσότερο στην ορεινή περιοχή. Λοιπόν, γι 'αυτό σκέφτηκα, εντάξει, επειδή ζουν δίπλα στον ωκεανό, καταναλώνουν πολλά ψάρια και, ξέρετε, καταναλώνουν πολύ κρέας και υπάρχουν πολύ λίγα λαχανικά . Όταν βρήκα πού ήταν και συνάντησα τον ερευνητή, και τότε όταν τους παρατηρούσα όταν πήγα στα σπίτια τους και με προσκάλεσαν στα σπίτια τους, ήμουν σαν … κυριολεκτικά, η γνάθο μου έπεσε στο πάτωμα όταν τους παρακολούθησα πόσο κρέας υπήρχε. Είναι το αντίθετο από αυτό που μας λένε. Κυρίως είναι κρέας, πολύ λίγο είναι λαχανικό.

Φυσικά, πάλι, τα λαχανικά που καταναλώνουν προέρχονται τοπικά, παράγονται τοπικά. Πιθανότατα το παράγουν και είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Δεν χρησιμοποιούν χημικές ουσίες και ΓΤΟ. Και ξέρετε, το έδαφος είναι γεμάτο ορυκτά, οπότε λίγα πράγματα προχωρούν πολύ. είναι το ίδιο με το κρέας, σωστά; Αλλά την ίδια στιγμή, δεν σημαίνει ότι όλοι τους έτρωγαν με αυτόν τον τρόπο. Εξαρτάται από το χρόνο της ζωής τους. Εξαρτάται από την ηλικία τους. Καθώς μεγαλώνουν, ξέρετε, η διατροφή τους άλλαξε. Έτσι άλλαξαν τον τρόπο που έτρωγαν ανάλογα με τις ανάγκες τους. Σωστά? Πήγαμε λοιπόν να επισκεφθούμε, η Καθηγήτρια Michelle Poulin και εγώ, επισκεφτήκαμε ένα σπίτι όπου ένας από τους εκατονταετούς ζούσε με τη σύζυγό του, και έπινε κρασί και άφθονο ψωμί. Και είμαι σαν, δεν μπορεί να ζήσει από αυτό, αλλά προφανώς ήταν. Και η σύζυγος καταναλώνει κρέας στιφάδο.

Έτσι μέσα στο ίδιο νοικοκυριό, καταναλώνουν δύο διαφορετικά πράγματα. Αυτό σημαίνει ότι κάποιος πρέπει να πάει εκεί έξω και το μόνο που χρειάζεται να κάνουν είναι να καταναλώνουν κρασί και ψωμί; Όχι, λειτουργεί μόνο για αυτόν. Αλλά ένα πράγμα που παρατήρησα ότι είναι ότι τηρούν τις παραδοσιακές πρακτικές. Ένα από αυτά ήταν ότι με είχαν δοκιμάσει αυτό το άσχημο γούστο & hellip, και ήξεραν ότι θα ήταν επίσης. Και έχω τραβήξει ένα βίντεο από τη Μισέλ. Με είχαν να δοκιμάσω ένα … Εντάξει, επιτρέψτε μου να δω αν το κάνω σωστά. Ζυμωμένη εσωτερική επένδυση στομάχου κατσίκας, κάτι που θηλάζει, στομάχι αίγας. Και σκέφτηκα, 'Ω, ξέρετε, καταναλώνω πολλά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, οπότε ξέρετε, πρέπει να είμαι καλά. Έχω αποκτήσει μια προτίμηση για αυτό. ” Ω Θεέ μου, όχι. Αυτό ήταν άσχημο. Αλλά είπε ότι το καταναλώνει κάθε μέρα από τότε που ήταν παιδί, λίγο, σαν μισό κουταλάκι του γλυκού. Είμαι σίγουρος ότι ξέρει ότι αυτό διατηρεί τον έλεγχο των βακτηρίων του, τα βακτήρια του εντέρου. Έτσι φροντίζουν τα βακτήρια από τη στιγμή που ήταν παιδιά με τον τρόπο που καταναλώνουν τα πράγματα και ακολουθούν τις παραδόσεις. Και είναι πολύ, πολύ, πάρα πολύ στη ρουτίνα, κάνουν το ίδιο πράγμα ξανά και ξανά. Ξυπνήστε το πρωί ταυτόχρονα, ξέρετε, αυτό είναι άλλο πράγμα. Κατανάλωση καφέ και ζαχαροπλαστικής. Είμαι, “ Τι; Με αστειεύεις; ”

Αλλά ένα από τα πράγματα που με συγκλόνισε ήταν, στο χωριό που έμενα με τους εκατονταετούς, το οποίο μου αρέσει, μου αρέσει να μένω και να βυθίζομαι στον πολιτισμό, έμεινα με τη νεότερη γενιά που είχε παιδιά τα παιδιά μου » ηλικία, η οποία ήταν πραγματικά υπέροχη επειδή τα παιδιά μου τα πήγαν μαζί με τα παιδιά τους και όλοι ήταν χαρούμενοι. Παρατήρησα ότι το είδος των αρτοσκευασμάτων που σερβίρουν κατά τη διάρκεια του πρωινού ήταν πολύ διαφορετικό από το είδος των γλυκών που όταν επισκεφθήκαμε εκατονταετή σπίτια. Τα αρτοσκευάσματα που εξυπηρετούσαν τη νέα γενιά συσκευάστηκαν. Και παρόλο που μπόρεσα να διαβάσω τα συστατικά, τα συστατικά ήταν φρέσκα και ήταν από την Ιταλία, όχι πολύ μακριά από το νησί, και χρησιμοποιούσαν πραγματικά υγιεινά συστατικά. Ωστόσο, υποβλήθηκαν σε επεξεργασία. Σε αντίθεση με την παλαιότερη γενιά, ήταν σαν αυτοκόλλητα στην κατανάλωση τροφίμων που είχαν υποστεί επεξεργασία στα τοπικά χωριά, χρησιμοποιώντας τοπικό μέλι. δεν είναι απίστευτο;

Κάτι: Ναι. Αυτό είναι εξαιρετικά συναρπαστικό.

Caroline: Αυτό ήταν ένα από τα βασικά σημεία όπου συνεχίζω να σκέφτομαι και έτσι έφτασα την αρχαία σοφία στον σύγχρονο κόσμο, επειδή δεν έχουμε … Δεν ζούμε σε μια από τις μπλε ζώνες και εμείς Δεν είναι απαραίτητα, δεν είναι πρακτικό για εμάς να κινηθούμε στη γαλάζια ζώνη ή να ασκήσουμε όλα όσα κάνουν επειδή δεν έχουμε αυτό το ενσωματωμένο χωριό, σωστά;

Katie: Ναι, ακριβώς. Είμαι επίσης περίεργος, ως συνέχεια, γιατί υπάρχει τώρα μια κίνηση ενάντια στο αλκοόλ. Και προσωπικά, νομίζω ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά στους τύπους αλκοόλ και μερικά μπορεί να είναι ασφαλή, ενώ άλλα δεν είναι. Αλλά είμαι περίεργος αν διαπιστώσατε ότι έπιναν κρασί σε αυτές τις μπλε ζώνες; Επειδή η αντίληψη αυτή τη στιγμή σε πολλούς από τον κόσμο της υγείας είναι ότι όλο το αλκοόλ είναι κακό. Και ξέρω ότι μερικά από τα πιο υγιεινά κρασιά στον κόσμο προέρχονται από γαλάζιες ζώνες. Θα ήθελα λοιπόν να μάθω τις παρατηρήσεις σας σχετικά με αυτό.

Caroline: Εντάξει. Έχω πολλά να μιλήσω γι 'αυτό και θα μοιραστώ μαζί σας την παρατήρησή μου. Και αργότερα θα συζητήσουμε μερικά … ένα βιβλίο που άλλαξε τη ζωή μου τρομερά, πώς έβαλε μια διαφορετική προοπτική και όχι μια διαφορετική προοπτική. Πώς πραγματικά έριξε την προοπτική σε αυτό ιδιαίτερα. Λοιπόν, το αλκοόλ, αυτή είναι μια καλή ερώτηση γιατί μπορούμε να καταναλώσουμε αλκοόλ; Είμαστε το σώμα μας όπου μπορούμε να καταναλώνουμε αλκοόλ; Δεν ξέρω. Όπως, δεν μου αρέσει να μην καταναλώνω αλκοόλ. Το κάνω, αλλά δεν νομίζω ότι τα σώματά μας είχαν σκοπό. Τώρα, οι εκατοντάχρονοι καταναλώνουν κρασί. Είναι κρασί Cannonau που καταναλώνουν και είναι πλούσιο με όλα τα θρεπτικά συστατικά και γνωρίζετε, κάποιοι λένε ότι είναι το μυστικό της μακροζωίας τους.

Τώρα, όπως μου είπε ένας από τους δασκάλους των αγοριών μου, έχω δίδυμα αγόρια, και ήταν στην πρώτη τάξη, είχα πάει στην έκθεση προόδου. Και ένας από αυτούς δεν έκανε τόσο υπέροχο, ο άλλος έκανε υπέροχα. Και ο δάσκαλος μου έλεγε, είπε, 'Λοιπόν, ξέρετε, και οι δύο πηγαίνουν στην τάξη, ” γιατί τα αγόρια μου είναι goofballs, ξέρετε. Θα προτιμούσαν να διασκεδάσουν παρά να είναι προσεκτικοί, κάτι που είναι καλό. Και λέει, “ Είναι πολύ, σαν … θέλουν να διασκεδάσουν άλλους ανθρώπους, άλλους φίλους. Γοητεύονται. ” Και είπα, 'Λοιπόν, πώς ένας από αυτούς έχει καλές βαθμολογίες και ο άλλος όχι; ” Και είπε κάτι που δεν θα ξεχάσω ποτέ. Λέει, 'Ένας από αυτούς δεν μπορούσε να τριγυρνάει. Το άλλο δεν μπορεί, σωστά; ” Αυτό συμβαίνει με όλους μας. Μπορούν να αντέξουν περιφρόνηση, μπορούν να πίνουν κρασί. Αυτό το παίρνω, εντάξει; Τώρα, δεν κρίνω, και δεν λέω ότι δεν πρέπει ποτέ να πίνουμε κρασί και ότι πρέπει να είμαστε καθαροί. Νομίζω ότι πρέπει να ζήσουμε τη ζωή. Πρέπει να υπάρχουν όλα τα καλά πράγματα με μέτρο, όχι όλα τα πράγματα με μέτρο, γιατί … έχουμε αρσενικό, σωστά; Αυτό δεν είναι καλό με μέτρο σε οποιοδήποτε ποσό, σωστά; Έτσι όλα τα καλά πράγματα με μέτρο. Ελπίζω λοιπόν να απαντήσει στην ερώτησή σας.

Κάτι: Το κάνει. Και είμαι επίσης περίεργος για την κίνησή τους, επειδή δεν έχω πάει στις μπλε ζώνες. Αλλά μόλις ήμουν στην Ευρώπη, ξέρω ότι συνήθως οι άνθρωποι στην Ευρώπη κινούνται πολύ περισσότερο. Περπατούν σε πολλά μέρη, κινούνται συνεχώς. Επομένως, είμαι περίεργος αν αυτό συνέβαινε σε μπλε ζώνες και τι παρατηρήσατε για τα μοτίβα κίνησής τους.

Caroline: Ναι, απολύτως. Αυτό είναι τόσο αλήθεια. Και στην πραγματικότητα ζουν σε ορεινές περιοχές. Τα περισσότερα από αυτά τα μέρη, ζουν σε μέρη όπου, γνωρίζετε, οι δρόμοι είναι στενοί, η πρόσβαση στο αυτοκίνητο είναι λίγο πιο δύσκολη. Έτσι, το περπάτημα είναι πραγματικά πιο πρακτικό. Και ένα άλλο εκπληκτικό πράγμα που ανακάλυψα είναι ότι, όταν ζούσα ή έμενα στο χωριό παρατηρώντας μόνο ανθρώπους γενικά, ξέρετε, ακόμη και οι ηλικιωμένοι, της δεκαετίας του '70 και του '80, θα πήγαιναν στον κήπο τους, στο αγρόκτημά τους, στην βοσκή και οτιδήποτε. Και όταν επέστρεψαν από το … αυτό θα θεωρούσε σκληρή δουλειά. Αλλά κινούνται όλη την ημέρα. Δεν έχουν γυμναστήρια. Δεν ’ t … Έχουν γυμναστήρια; Δεν ξέρω καν. Δεν πιστεύω καν ότι έχουν γυμναστήριο. Δεν χρειάζονται γυμναστήριο. Ίσως στα περίχωρα, στις πιο εκσυγχρονισμένες πόλεις. Αλλά στα χωριά, δεν υπάρχουν γυμναστήρια.

Και αυτό που βρήκα ήταν αυτά τα ηλικιωμένα άτομα, όταν θα επέστρεφαν στο σπίτι, έτσι συναντήσαμε ένα ηλικιωμένο ζευγάρι που μας προσκάλεσε στη θέση τους και μοιράστηκαν μαζί μας τόσο πολύ. Θέλω να πω, μέσω του μεταφραστή Google και των αγοριών μου μιλώντας λίγο για το 'hellip', ξέρετε, υπάρχει λίγο ομοιότητα με τα ισπανικά. Θα καταλάβαιναν μερικές από τις λέξεις. Ήταν σε θέση να μοιραστούν τόσο πολύ μαζί μας. Αλλά τους συναντήσαμε ενώ περπατούσαμε μέχρι το βουνό. Και απλά πήγαιναν σαν πεζοπορία σαν κατσίκες, και προσπαθήσαμε να τους βοηθήσουμε να κατέβουν σε ένα απότομο βουνό και μας κοίταξε λέγοντας, «Όχι, όχι, όχι. Χρειάζεσαι βοήθεια? Δεν χρειάζομαι βοήθεια. ” Και δεν έχουν κοινά προβλήματα. Δεν εργάζονται μόνο σκληρά στο αγρόκτημα, ή βοσκοτόπων, επιστρέφουν στο σπίτι και θέλουν να συνεχίσουν αυτό το κίνημα. Αυτό είναι πολύ τυπικό για να συνεχίζουν να κινούνται συνεχώς. Αλλά όταν δεν κινούνται, όπως όταν κάθονται και καταναλώνουν φαγητό ή περνούν χρόνο με την οικογένεια, βρίσκονται σε μια παρούσα στιγμή. Λοιπόν, είναι πολύ μεθοδικό, η κίνησή τους.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Πώς ήταν η νοοτροπία τους; Παρατηρήσατε τυχόν διαφορές στη νοοτροπία τους σε σχέση με τη νοοτροπία μας και τα επίπεδα άγχους στον σύγχρονο κόσμο;

Caroline: Ναι. Λοιπόν, είναι ενδιαφέρον που το λέτε αυτό. Η παρατήρησή μου ήταν η νεότερη γενιά, υπάρχει πολύ περισσότερη σύνδεση στο Διαδίκτυο και έχουν περισσότερες συσκευές πολυμέσων, τηλεοράσεις και όλα αυτά. Η παλαιότερη γενιά, όχι τόσο πολύ. Και είδα, ξέρετε, το άγχος, όπως το άγχος του σύγχρονου τρόπου ζωής στη σύγχρονη οικογένεια, ειδικά εκείνα με τα οποία μείναμε και βίωναν το ίδιο πράγμα και έτρεχαν μια επιχείρηση, όπως δεν έκαναν οι πρόγονοί τους. Λοιπόν τρέχουν bed and breakfast, και μια πιτσαρία. Αλλά ήταν περισσότερο σαν μια επιχείρηση και ήταν πολύ αγχωτικό. Ενώ η παλαιότερη γενιά, φαίνεται απλώς να είναι ευτυχισμένη γενικά. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχουν άγχος; Όχι. Έχουν πολλά άγχος στη ζωή. Ξέρετε, το αγαπημένο τους πρόσωπο πεθαίνει. Έχουν, ξέρετε, ζητήματα σχέσης. Έχουν άγχος, ξέρετε, πώς θα είναι ο καιρός, αν θα είναι σε θέση να παράγουν τρόφιμα. Πρέπει να βεβαιωθούν ότι προμηθεύουν φαγητό για την οικογένειά τους. Ξέρετε, υπάρχουν οι στρεσογόνοι παράγοντες, αλλά ο τρόπος που το χειρίζονται, έχουν μια κοινότητα, έχουν ο ένας τον άλλον, μαζεύονται, συνδέονται, βασίζονται ο ένας στον άλλο για υποστήριξη. Αυτό είναι, νομίζω, το μεγαλύτερο πράγμα. Σε αντίθεση με την αίσθηση ότι είναι συνδεδεμένοι επιφανειακά στο Διαδίκτυο, έχοντας ένα gazillion φίλους στο Διαδίκτυο, αλλά πραγματικά όχι και απλά αισθάνονται μόνοι. Ξέρεις τι εννοώ?

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και είπα εδώ και πολύ καιρό, νομίζω ότι η κοινότητα είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες και ο μεγαλύτερος παράγοντας που μας λείπει στον σύγχρονο κόσμο. Και είναι κάτι που έχω δώσει προτεραιότητα στη ζωή μου. Αλλά χαίρομαι που ακούω ότι είναι κάτι που εξακολουθούν να έχουν. Σε αυτό το σημείωμα, τι πιστεύετε, αν έπρεπε να μαντέψετε; Γνωρίζω ότι υπάρχουν τόσες πολλές θεωρίες. Αλλά αν έπρεπε να μαντέψετε, ποιοι πιστεύετε ότι είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους παράγοντες γιατί αυτές οι κοινότητες έχουν υψηλότερο ποσοστό ανθρώπων που μπορούν να ζήσουν περισσότερο;

Caroline: Και πάλι, είναι ο συνδυασμός των πραγμάτων. Και πάλι, έχουν ο ένας τον άλλον. Είναι ένας συνδυασμός διατροφής, κίνησης, πνευματικότητας και πεποίθησης. Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ θρησκευτικά, όπως και ο Καθολικισμός και ο Χριστιανισμός. Αλλά έχουν, όπως, πνεύμα και κόλαση; έχουν πίστη. Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το καταλάβετε μέσω του πνευματικού, ξέρετε. Αυτή είναι μια μορφή θρησκείας, αλλά είναι ένα διαφορετικό είδος θρησκείας. Ξέρετε, δεν είναι δογματικό. Και πάλι, μόνο κοινότητα και σύνδεση, γνωρίζοντας ότι έχουν ο ένας τον άλλον. Και στο τέλος μιας σκληρής ημέρας, το να είμαι σε θέση να συνδεθείτε με φίλους και να συνδεθείτε με φαγητό και συνομιλία, ωχ, ω, είναι, όμορφο. Απλά & βλέποντας ότι ήταν τόσο χαλαρωτικό. Ξέρετε, απλώς μειώνει τα επίπεδα άγχους και βοηθά στην ηρεμία. Ξέρετε, απλά ένιωθα σαν να αν νιώσετε τα επινεφρίδια σας, ένιωθα ότι τα επινεφρίδια μου ήταν σαν ήρεμα, απλά τα παρατηρούσα. Ξέρεις?

Κάτι: Μπορώ μόνο να φανταστώ. Αυτό ακούγεται καταπληκτικό. Και είμαι περίεργος εάν υπάρχει κάτι, ή ποια είναι τα πράγματα που πήρατε πίσω στη ζωή σας μετά από αυτήν την εμπειρία, που έχετε εφαρμόσει τώρα αφού έχετε δει αυτόν τον εντελώς διαφορετικό τρόπο ζωής;

Caroline: Ναι. Τόσα πολλά πράγματα. Πρώτα απ 'όλα, μπόρεσα να φέρω πίσω νόστιμο ψωμί και αυτό ήταν ζωτικό. Έτσι τα αγόρια μου ήταν πραγματικά, πολύ χαρούμενα γι 'αυτό. Ναι. Έτσι, αυτό που πραγματικά με ενέπνευσε να γράψω το βιβλίο, “ 50 Shades of Grain, ” γιατί ήθελα επίσης να μην κάνω την στέρηση. Δεν χρειάζεται να στερηθούμε τον εαυτό μας. Απλώς πρέπει να μάθουμε από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και τη σοφία τους και να τον επαναφέρουμε στο σύγχρονο πλαίσιο του κόσμου, στον σύγχρονο κόσμο. Και αυτό είναι που κάνω καλύτερα, σωστά; Έτσι, στο βιβλίο, μοιράζομαι όλα τα πράγματα γιατί πρέπει να αποφύγουμε τους σύγχρονους κόκκους και τη σύγχρονη επεξεργασία των κόκκων. Και μιλάω για το πώς να συνδεθείτε με τους αρχαίους σπόρους και την αρχαία επεξεργασία των σπόρων και τι διαφορά κάνει. Είναι κυριολεκτικά ανάμεσα στη ζωή-πιπίλισμα και τη ζωή. είναι μια τεράστια διαφορά. Κάποιος σου απορροφά τη ζωή, κάποιος σου δίνει ζωή.

Όπως, για παράδειγμα, δεν ξέρω αν το γνωρίζετε αυτό, αλλά υπάρχουν δύο συστατικά που προστίθενται στους σύγχρονους κόκκους που είναι επιζήμια για τις ορμόνες ιδιαίτερα. Υπάρχουν τόσα πολλά άλλα πράγματα. Θέλω να πω, γι 'αυτό ονομάζεται “ 50 Shades of Grain. ” δεν είναι τόσο ασπρόμαυρο, και υπάρχουν τόσα διαφορετικά γκρι εκεί, σωστά; Και υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα που συμβάλλουν στο ψωμί να απορροφά τη ζωή σας. Ένα από αυτά είναι το βρωμιούχο. Το βρωμιούχο είναι ένα εδαφοβελτιωτικό που βοηθά στην ενίσχυση και μαλάκωση της ζύμης, μειώνει επίσης την αντοχή του ψωμιού, αλλά απορροφά επίσης το ιώδιο από το σώμα σας. Και ο θυρεοειδής μας, ως γυναίκα, είμαι σίγουρος ότι είσαι, ξέρετε, έχετε περάσει από αυτό το μονοπάτι, καταλαβαίνετε πόσο σημαντικοί είναι οι θυρεοειδείς και πώς βοηθά στην παραγωγή ορμονών. Και πώς χωρίς ιώδιο, το σώμα μας δεν έχει αρκετές ορμόνες και οι τρίχες μας στεγνώνουν, γίνονται εύθραυστες, πέφτουν, το δέρμα χάνει τη λάμψη του, την ελαστικότητά του, η άρθρωση αρχίζει να αισθάνεται πόνο, αρχίζετε να χάνετε ενέργεια, λίμπιντο, διάθεση και συνεχώς και συνεχώς, σωστά; Αυτό είναι ένα από τα πράγματα.

Το άλλο πράγμα είναι αλλοξάνη και λευκαντικοί παράγοντες. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί το χρησιμοποιούν για να εξοικονομήσουν χρόνο και χρήμα, επειδή είναι σε θέση να μετατρέψουν το αλεύρι σε λευκό γρήγορα και αποτελεσματικά και δίνει στους κόκκους λεπτότερη υφή, απαλότερη υφή, καλύτερο όγκο και φωτεινότερη. Επομένως, είναι καλύτερο για … κερδίζει περισσότερα χρήματα για τους αρτοποιούς, τους εμπορικούς αρτοποιούς που πρέπει να πω. Και αυτός ο παράγοντας, ο λευκαντικός παράγοντας, η αλλοξάνη, κάνει το σάκχαρο στο αίμα σας να αυξάνεται και να κατεβαίνει, και χρησιμοποιείται κυριολεκτικά και εγχέεται σε πειραματόζωα για να τα κάνει διαβητικά, έτσι ώστε τα διαβητικά φάρμακα να μπορούν να δοκιμαστούν σε αυτά. Και η αυξημένη ινσουλίνη αναγκάζει το σώμα μιας γυναίκας να ανεβάσει στα ύψη τα επίπεδα τεστοστερόνης της και η τεστοστερόνη μετατρέπεται σε, δεν μπορώ να την προφέρω. Μπορώ να το γράψω, αλλά δεν μπορώ να το προφέρω. είναι σύντομο D-H-T, που είναι ορμόνη. Και όσο περισσότερη τεστοστερόνη έχει μια γυναίκα, τόσο μετατρέπεται σε DHT. Και το DHT είναι μια ορμόνη που καταστρέφει το θυλάκιο των μαλλιών σας. Και το 99% των ενεργοποιητών τριχόπτωσης σχετίζονται με ορμόνες. Και οι γυναίκες που έχουν αυξημένη τεστοστερόνη, έχουν επίσης προβλήματα βάρους, ειδικά γύρω από το μεσαίο τμήμα, αλλαγές στη διάθεση, ακανόνιστο εμμηνορροϊκό κύκλο, άγχος και κατάθλιψη και συνεχώς. Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα που έβγαλα από την έρευνά μου στη Σαρδηνία.

Katie: Αυτό είναι συναρπαστικό. Λοιπόν, για να προχωρήσουμε λίγο βαθύτερα σε αυτό, νομίζω ότι, οι κόκκοι είχαν μια ενδιαφέρουσα τελευταία δεκαετία. Υπήρχε σίγουρα η εντελώς αντι-σιτηρά κίνηση και η κίνηση χωρίς γλουτένη, και σίγουρα ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι παρατηρούν μια μεγάλη διαφορά στην υγεία τους όταν απαλλαγούν από γλουτένη ή συγκεκριμένους κόκκους, κάτι που έχει νόημα σε αυτό που εσείς » μιλάω για. Αλλά θα λατρεύω αν θα μπορούσατε να πάτε λίγο πιο βαθιά σχετικά με το είδος των παραδειγμάτων των αρχαίων σπόρων έναντι των σύγχρονων σπόρων και πώς τα βρίσκουν οι άνθρωποι στην καθημερινή τους ζωή; Επειδή φαίνεται ότι το κάνουμε αυτό λίγο έρευνα στην ιδέα ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες κακοί, με τους οποίους συμφωνώ, και ότι ίσως υπάρχουν μερικοί υγιείς σπόροι. Αλλά μπορείτε να μας δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο αναγνώρισης της υγιεινής έναντι της μη υγιεινής;

Caroline: Ναι, ναι, απολύτως. Έτσι, ξέρετε, ο διάβολος είναι πάντα στις λεπτομέρειες, όπως λέω. Επιλέγοντας να φάτε ή όχι να τρώτε δημητριακά δεν είναι τόσο μαύρο και άσπρο. Υπάρχουν τόσες πολλές αποχρώσεις του γκρι που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ποια πρέπει να αποφύγετε και ποιες μπορεί να είναι ασφαλείς και υγιείς. Και έτσι, κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μου, μελετώντας διαφορετικούς πολιτισμούς, δίαιτες και θρησκείες, είχα μια επιφάνεια, ειδικά γύρω από τα τρόφιμα και τις δίαιτες. Και οι πληροφορίες στο βιβλίο είναι ανοιχτές για κάποιες και αμφιλεγόμενες για άλλους, σωστά; Και λατρεύω πώς … Είμαι τόσο ευγνώμων για το πόσο ανοιχτόμυαλοι είναι μερικοί άνθρωποι. Για παράδειγμα, ο Δρ Tom O'Bryan, ο οποίος υποστηρίζει την ευαισθησία στη γλουτένη και όλα τα πράγματα χωρίς γλουτένη. Και αυτός και εγώ συναντήσαμε πριν από λίγους μήνες, και καταλαβαίνει και σέβεται τη δουλειά μου. Δεν πρόκειται για poo-pooing παντού, ξέρετε. Λέει ότι δεν υπάρχει ευαισθησία στη γλουτένη.

Υπάρχει κοιλιοκάκη. Υπάρχει ευαισθησία στη γλουτένη. Πρέπει λοιπόν να είμαστε πολύ προσεκτικοί για αυτό. Ξέρετε, και ακόμη και αν καταναλώνετε το σωστό είδος ψωμιού, ξέρετε, πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί μπορεί να είστε εξαιρετικά ευαίσθητοι σε πολλά πράγματα. Φροντίζω μερικούς πελάτες αυτή τη στιγμή που είναι σαν σούπερ, εξαιρετικά ευαίσθητο στομάχι. Και έπρεπε να κόψουμε κάθε είδους σιτάρια, σιτάρι, γαλακτοκομικά και όλα αυτά τα πράγματα. Μέχρι να επαναφέρουμε το έντερο, τότε δεν μπορούμε να εισαγάγουμε αυτά τα πράγματα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν φλεγμονή. Αλλά όταν το έντερο είναι έτοιμο και έχει ρυθμιστεί σωστά, εισάγοντας σπόρους που δίνουν ζωή και τον τρόπο με τον οποίο υποβλήθηκαν σε επεξεργασία, είναι τόσο ευεργετικό.

Έτσι, μερικά από τα πράγματα που έχουν οι σύγχρονοι κόκκοι χωρίς διατροφή και τοξικά για το σώμα είναι η γενετική τροποποίηση και η υπερβολική υβριδοποίηση. Εννοώ, η υβριδοποίηση έχει γίνει για χιλιάδες χρόνια. Αλλά όταν αυτό έχει γίνει υπερβολικά και σίγουρα γενετική τροποποίηση, το σώμα μας δεν το αναγνωρίζει. Και υπάρχει υπερβολική χρήση χημικών, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων στο έδαφος, στο φυτό, σε μονάδες αποθήκευσης. Και τότε υπάρχουν συνθήκες που προκαλούν μούχλα. Για παράδειγμα, κανείς δεν μιλάει πραγματικά για την αποθήκευση αυτών των κόκκων. Σε τι αποθηκεύονται; Αποθηκεύονται σε σιλό. Τα σιλό είναι αυτά τα μέταλλα, μεγάλα δοχεία και βρίσκονται στα στοιχεία. Και αν ο ήλιος τους χτυπάει … Τώρα, οι κόκκοι είναι εύθραυστα μόρια. Λοιπόν τι έγινε? Αυτό που σημαίνει είναι ότι η θερμότητα και η ταχύτητα σπάνε αυτό το μόριο και το καθιστούν τρελό. Όταν είναι τρελό, δεν είναι καλό να φάτε, σωστά; Έτσι, σε μονάδες που περιέχουν αποθήκευση, περνάει από τρελή και διαιωνίζει την κατάσταση της φόρμας. Έτσι ψεκάζονται μυκητοκτόνα για να το ελέγξουν.

Και μετά, όταν περνάει από την επεξεργασία του κόκκου, μόλις επιλεγεί … Πρώτα απ 'όλα, ίσως το glyphosate μπορεί να ψεκαστεί εκεί για να κάνει τη συγκομιδή πιο ομοιόμορφη, για να εξοικονομήσετε, ξέρετε, τα χρήματα της εταιρείας. Και έτσι, αυτή είναι μια επιπλέον επίθεση, σωστά; Και όταν πρόκειται για επεξεργασία, τα θρεπτικά συστατικά αφαιρούνται. Και μετά προσθέτουν πίσω συνθετικά συντηρητικά και βιταμίνες, που μοιάζουν με απομονωμένη μορφή. Και πάλι, το σώμα μας δεν το αναγνωρίζει αυτό. Και, στη συνέχεια, η διαδικασία άλεσης υψηλής ταχύτητας και υψηλής θερμότητας υποβαθμίζει τον κόκκο ακόμη περισσότερο επειδή είναι θερμότητα και ταχύτητα. Έτσι, η λεύκανση δίνει στο χρώμα πιο αισθητική εμφάνιση στο χρώμα του αλευριού. Και πάλι, αυτό είναι τόσο αποικοδομητικό στις ορμόνες, στο σώμα.

Έτσι, οι σύγχρονοι κόκκοι είναι τόσα πολλά πράγματα, υπάρχουν τόσες πολλές 50 αποχρώσεις του γκρι εκεί που προσθέτει, και το σώμα μας είναι, όπως, βομβαρδίζοντας το σώμα μας, επιτίθεται στο σώμα μας. Με το αρχαίο σιτάρι, είναι αρκετά διαφορετικό. Έχει αναπτυχθεί, δεν είναι γενετικά τροποποιημένο. είναι σπόροι κειμηλίων, οργανικοί, αν είναι βιολογικοί. Ελπίζεται ότι καλλιεργείται σε έδαφος. Εάν γονιμοποιηθεί, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους επεξεργασίας όπως κοπριά. Και έτσι, τα πλήρη ορυκτά προστίθενται αμέσως, όχι μόνο μεμονωμένα τρία ορυκτά ως λίπασμα. Και τότε, πώς συλλέγεται και πώς υφίσταται επεξεργασία, χρησιμοποιώντας τη διαδικασία γείωσης με πέτρα και χρησιμοποιώντας ολόκληρο το σιτάρι και διατηρώντας το άθικτο, χωρίς χρήση χλωρίνης, δεν χρησιμοποιεί τίποτα.

Και φυσικά, εάν έχει υποστεί ζύμωση, αυτό ξεφορτώνεται τα φυτοχημικά και διαλύει τη γλουτένη και καθιστά πιο εύγευστο το σώμα να αφομοιώσει. είναι πραγματικά, πραγματικά απίστευτο. Εννοώ, υπάρχει ένας σκοπός και ένας λόγος. Υπάρχει μια μέθοδος για την τρέλα να χρησιμοποιείτε παραδοσιακή επεξεργασία. Και το πρόβλημα είναι, στον σύγχρονο κόσμο, ξέρεις, όλοι ζούμε και καταλαβαίνουμε, προσπαθούμε να επιταχύνουμε τα πράγματα. Αλλά ξέρετε, το κλειδί είναι ότι το μυστικό επιστρέφει στην επιβράδυνση σε όλα. Όσο περισσότερο επιβραδύνετε … Ξέρετε πώς μιλήσαμε, πριν ξεκινήσουμε την κλήση, πώς η λήψη μιας ημέρας μπορεί να έχει τέτοιο αντίκτυπο στην παραγωγικότητά μας, σωστά; Η επιβράδυνση είναι τόσο σημαντική. Αυτό βοηθάει;

Κάτι: Αυτό συμβαίνει. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο. Νομίζω ότι υπάρχει μια τέτοια διαφορά σε αυτήν την κίνηση μακριά από αυτούς τους εξαιρετικά εκλεπτυσμένους κόκκους που γνωρίζουμε ότι επηρεάζουν το σώμα μας. Όπως, και τα δύο αυξάνουν τα επίπεδα της ινσουλίνης μας αρκετά δραστικά και στερούνται σε μεγάλο βαθμό από θρεπτικά συστατικά, όπως είπατε, τα νεότερα. Όσον αφορά τα παραδοσιακά παρασκευάσματα, παρατηρήσατε πολλά πράγματα όπως το βλάστηση των δημητριακών ή της μαγιάς ή αυτές οι πιο εντατικές, αλλά, όπως, θρεπτικές μέθοδοι για τη δημιουργία ψωμιού ή αρτοσκευασμάτων ή προϊόντων;

Caroline: Ναι, φυσικά. Τόνοι. Όπως, τα γλυκά, δεν μπορώ να το μιλήσω πραγματικά επειδή δεν ξέρω πόσο μπορείτε να ζυμώσετε, ξέρετε, το αλεύρι για να φτιάξετε αρτοσκευάσματα. Αλλά σίγουρα με το ψωμί, τους σπόρους που έχουν βλαστήσει, που έχουν υποστεί ζύμωση, όλα αυτά είναι χρήσιμα και αυτές ήταν οι διαδικασίες που χρησιμοποιούνται από αρχαίους πολιτισμούς και εκατονταετούς που ζουν και χρησιμοποιούν αυτές τις παραδοσιακές διαδικασίες. Οπωσδηποτε. Έτσι, η μαγιά, όπως, για παράδειγμα, η μαγιά απομακρύνει το φυτικό οξύ και τους αναστολείς των ενζύμων, ενώ προρυθμίζει την τροφή, αυξάνοντας την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Βλάστηση, εμβάπτιση και γνήσια διόγκωση, μαγιά μαγιάς, δημητριακά προγόνου, επιτρέποντας την εύκολη αφομοίωση και μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών. Η προεκτίμηση της τροφής αυξάνει την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Και έφτιαξα τον παλιομοδίτικο τρόπο με ώρες ζύμωσης και φυσικής μαγιάς στον αέρα βοηθώντας στη διαδικασία πέψης επιτρέποντας στα βακτήρια να διασπάσουν τους υδατάνθρακες και τη γλουτένη στο ψωμί. Έτσι, απλώς αφήνοντας χρόνο για να κάνουμε τη δουλειά του, απλά δεν επιταχύνουμε τη διαδικασία, μας βοηθά μακροπρόθεσμα γιατί κάνει τη δουλειά για μας. Απαλλαγεί από πράγματα που δεν χρειαζόμαστε και προετοιμάζει το φαγητό έτσι ώστε να μπορούμε να το εξομοιώσουμε με τον τρόπο που το χρειαζόμαστε.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και υποθέτω με τον ίδιο τρόπο, μεγάλο μέρος της προετοιμασίας τους, ακόμη και των ζωικών προϊόντων, ήταν περισσότερο με την παραδοσιακή μέθοδο όπως θα χρησιμοποιούσαν ολόκληρο το ζώο. Πιθανότατα θα είχαν οστά. Δεν τρώνε απλώς σαν κιμά και κοτόπουλο. Πιθανότατα είχαν πολύ μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή τους. Το είδατε σε γενικές γραμμές εκτός από μόνο με κόκκους;

Caroline: Ναι, το έκανα. Αυτό που με εξέπληξε, δεν είδα την ποικιλομορφία που περίμενα, όπως θα έτρωγαν διαφορετικά είδη κρέατος. Όπως, στη Σαρδηνία, το κύριο κρέας τους ήταν το χοιρινό. Και συνήθως δεν τρώω χοιρινό, όχι επειδή είμαι θρησκευτικός, αλλά για θρησκευτικούς σκοπούς, αλλά επειδή ξέρω, ξέρετε, τι τρώει χοιρινό και τι τρώει χοιρινό, ό, τι και πώς χωνεύουν το φαγητό και πόσο γρήγορα & hellip και είναι ζώα χωρίς διακρίσεις, σωστά; Και πόσο γρήγορα τι τρώνε, επειδή δεν κάνουν διακρίσεις, πηγαίνει από το στομάχι τους, επειδή έχουν πολύ απλό στομάχι, μέσα σε λίγα λεπτά πηγαίνει στη ροή του αίματος, στους ιστούς τους, στους μυς τους. Έτσι είστε εσείς που τρώτε. Και οι περισσότεροι χοίροι που μεγαλώνουν δεν χρησιμοποιούν παραδοσιακό … Όπως, δεν βλέπω πολλά από αυτά εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, ακόμα κι αν είναι δωρεάν περιαγωγή. Δεν είναι ακόμα στη φύση.

Στη Σαρδηνία, είναι έξω στη φύση. Κυριολεκτικά, βρίσκονται σε ένα δάσος. Όπως, όταν οδηγούσαμε, βλέπουμε αυτά τα κοκαλιάρικα γουρούνια, δεν είναι παχιά. Είναι κοκαλιάρικοι χοίροι και αναζητούν τροφή στο δάσος, έχουν τόνους χώρου. Δεν είναι απλά σαν σε ένα περιορισμένο χώρο, μαγειρεύουν τα δικά τους πράγματα και σκάβουν πράγματα και κατά λάθος καταναλώνουν πράγματα που έχουν παθογόνα και ιούς και παράσιτα που καταλήγουν να μπαίνουν στο σώμα μας. Έτσι, οι Σαρδηνοί καταναλώνουν πολύ χοιρινό και δεν έχουν εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις. είναι όλα άγρια. Και δεν είδα κοτόπουλα εκεί. Αλλά θεραπεύουν το δικό τους χοιρινό.

Αυτό το ζευγάρι που πήγαμε στο σπίτι τους, το μεγαλύτερο ζευγάρι, μας πήγαν στο υπόγειό τους και μας έδειξαν μια σειρά από χοιρινό πόδι που θεραπεύουν, και αυτό είναι που καταναλώνουν και ανταλλάσσονται με άλλους ανθρώπους που ίσως, ξέρετε, μεγαλώστε τα κοτόπουλα. Δεν τρώνε απαραίτητα τα κοτόπουλα για το κρέας τους, αλλά για τα αυγά. Και ανταλλάσσουν μεταξύ τους. είναι πολύ όμορφο.

Κάτι: Ναι. Και αυτό επιστρέφει στην πλευρά της κοινότητας, η οποία είναι τόσο φοβερή.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από το SteadyMD και έχω μια ιστορία να σας πω για αυτά! Λατρεύω αυτήν την εταιρεία ιατρικής θυρωρείου, επειδή έχουν μια καταπληκτική ομάδα γιατρών και σας ταιριάζουν με έναν που μοιράζεται τις αξίες και τα ιδανικά σας για την υγεία. Με αυτόν τον τρόπο, ο γιατρός σας γνωρίζει το πλήρες ιατρικό σας ιστορικό και είναι διαθέσιμο όποτε τον χρειάζεστε για κλήσεις, συνομιλίες μέσω βίντεο ή ερωτήσεις κειμένου. Με το νέο οικογενειακό τους πρόγραμμα, μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις για τα παιδιά σας, και εδώ έρχεται η ιστορία. Πέρυσι, μπορώ τώρα να μιλήσω γι 'αυτό, καθώς ήταν τόσο τραυματικό, υπήρξε ένα ξέσπασμα κηλίδας στη γειτονιά μας, πιθανώς από μια νεροτσουλήθρα όλα τα παιδιά ήταν. Σε περίπτωση που δεν ξέρετε, το impetigo είναι ένας τύπος λοίμωξης από staph στο δέρμα και ήταν κακό. Υπήρχαν 30 παιδιά με δερματικές λοιμώξεις ταυτόχρονα και ήταν αξιοθρήνητο πράγμα να το δούμε. Όλοι οι γείτονές μου έπαιρναν τα παιδιά τους σε επείγουσα περίθαλψη ή τοπικούς γιατρούς, και έπαιρναν κάθε είδους απόψεις για τον καλύτερο τύπο θεραπείας, που κυμαινόταν από πολλαπλές σειρές αντιβιοτικών από το στόμα, έως τοπικές κρέμες και στα δύο. Δεν βρήκα έναν καλό γιατρό εδώ και ήμουν τόσο ευγνώμων που έχω κυριολεκτικά τον γιατρό μου στο SteadyMD. Ενώ όλοι οι άλλοι κάθονταν στα γραφεία του γιατρού για πολλές ώρες για πολλές επισκέψεις για να δουν ένα έγγραφο, ήμουν σε θέση να συνομιλήσω μέσω βίντεο, να μοιραστώ φωτογραφίες των παιδιών μου και να λάβω τη συμβουλή του αμέσως. Ήξερε ότι η προτίμησή μου είναι να αποφεύγω τα αντιβιοτικά από το στόμα όποτε είναι δυνατόν και συνεργάστηκε μαζί μου σε ένα σχέδιο αντιμετώπισης του impetigo φυσικά και να χρησιμοποιήσω μόνο τοπικές θεραπείες και να σώσω από του στόματος αντιβιοτικά ως τελευταία προσπάθεια, την οποία δεν χρειάστηκε να χρησιμοποιήσουμε. Ήταν σε κλήση για τις αρκετές εβδομάδες της διαδικασίας θεραπείας για να βεβαιωθεί ότι δεν υπήρχαν επιπλοκές και με καλούσε κάθε μέρα και μου έδωσε ηρεμία κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής κατάστασης. Έχω χρησιμοποιήσει τόσες άλλες φορές για μικρά πράγματα που απαιτούν ηρεμία και ακόμη και για μεγαλύτερα “ Χρειάζεται ράμματα ” πληκτρολογήστε ερωτήσεις. Ρίξτε μια ματιά στη διεύθυνση steadyMD.com/wellnessmama.

Αυτό το επεισόδιο χρηματοδοτείται από τα προϊόντα Crunchy Betty. Εδώ είναι μυστικό - ενώ έχω μια ανάρτηση για τη δημιουργία του αποσμητικού μου, δεν το έχω πραγματικά σε μερικά χρόνια επειδή βρήκα το αποσμητικό κρέμας Crunchy Betty Kokomo και συνειδητοποίησα ότι λειτουργεί εξίσου καλά, δεν προκαλεί ερεθισμό και δημιουργείται από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που μου αρέσει να υποστηρίζω. Μυρίζει σαν τις τροπικές περιοχές και ένα μικρό βάζο αυτού του αποσμητικού διαρκεί για μήνες και έτσι μειώνει τη συσκευασία. ! Μου αρέσει που χρησιμοποιεί ελάχιστες (ανακυκλώσιμες) συσκευασίες και επειδή διαρκεί τόσο πολύ, ουσιαστικά δεν υπάρχει σπατάλη! Για μένα, σταματά εντελώς οποιαδήποτε μυρωδιά και με κρατά φρέσκο ​​όλη την ημέρα, ακόμη και σε δύσκολες μέρες προπόνησης! Τόσα πολλά φυσικά αποσμητικά προκαλούν ερεθισμό και αυτό δεν συμβαίνει. Ρίξτε μια ματιά στο etsy.com/shop/crunchybetty ή πάρτε το στο Amazon στη διεύθυνση crunchybetty.com/wellnessmama.

Katie: Καθώς αρχίζουμε να πλησιάζουμε στο τέλος της εποχής μας, υπάρχουν μερικές ερωτήσεις που μου αρέσουν πολύ και δεν μπορώ να περιμένω να ακούσω τις απαντήσεις σας. Και το πρώτο είναι, υπάρχει ένα βιβλίο ή βιβλία που είχαν σημαντική επιρροή στη ζωή σας και γιατί;

Caroline: Ναι, εντελώς. Λοιπόν “ Συνομιλία με τον Θεό ” είναι μια σειρά από βιβλία γραμμένα από τον Neil Donald Walsh, και αυτό είχε τεράστιο αντίκτυπο. Είναι μια πνευματική σοφία. Δεν είναι θρησκευτικό, δεν προωθεί τη μία θρησκεία από την άλλη. Δεν είναι δεδομένα από άλλες πηγές. Αντηχεί με μένα γιατί νιώθω ότι αγγίζει την καρδιά μου. Μερικά από τα πράγματα που με βοήθησαν να θυμηθώ, γιατί όλοι το έχουμε αυτό, μόλις το έχουμε ξεχάσει, είναι ποιες είναι οι υποστηρικτικές σκέψεις; Έχουμε δύο συναισθήματα: φόβο και αγάπη. Σωστά? Και όλα τα άλλα είναι παράγωγο. Και τι κυβερνάμε; Φόβος ή αγάπη; Επέλεξα να ζήσω σε έναν τόπο αγάπης γιατί με αυτόν τον τρόπο δεν μπορώ ποτέ να με οδηγήσει, ξέρετε, το λάθος μονοπάτι. Και αφήνοντας τους εύλογους αλλά παραπληροφόρους δασκάλους. Αυτό ήταν ένα άλλο πράγμα που έμαθα από αυτό, επειδή υπάρχουν πολλοί άνθρωποι εκεί που μιλάνε, ξέρετε, αυτός είναι ο τρόπος που πρέπει να είναι και υπάρχει αυτός ο τρόπος. Εάν δεν το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, ξέρετε, υπάρχει αντίκτυπο.

Λοιπόν, αφήνοντας τους εύλογους αλλά παραπληροφόρητους δασκάλους. Μην ψάχνετε ποιος είστε αλλά ποιος θέλετε να είστε. Έτσι κάθε μέρα δημιουργούμε τον εαυτό μας, αναδημιουργώντας. Αυτό λοιπόν, μόνο για μένα και για τις αδελφές που βοηθάω, ξεχάστε για ποιον ήσασταν και τον πόνο που έχετε. Απλώς σκεφτείτε τι θέλετε να δημιουργήσετε. Και με τη βοήθεια του σωστού οδηγού που σας κατανοεί, τη βιοχημική σας ατομικότητα και κατανοεί τις ανάγκες σας και σας υποστηρίζει και σας κρατά υπόλογους και δημιουργεί αυτήν την κοινότητα για εσάς, μπορείτε να το κάνετε. Αυτό είναι το βιβλίο που αντηχεί βαθιά μαζί μου.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό. Και αυτό είναι νέο. Θα πρέπει να το προσθέσω στη δική μου λίστα. Στη συνέχεια, ποια είναι μερικά πράγματα που οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ή δεν καταλαβαίνουν για τον τομέα της έρευνας και της εμπειρογνωμοσύνης σας;

Caroline: Άρα, επιτρέψτε μου να πω μόνο ένα πράγμα. Αποκτήστε την ακουστική έκδοση αυτού του βιβλίου. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. είναι πολύ, πολύ ισχυρό. Μου αρέσει συνήθως να διαβάζω βιβλία, αλλά για να αποκτήσω την ακουστική έκδοση αυτού του βιβλίου.

Katie: Εντάξει, καλό να το γνωρίζω.

Caroline: Εντάξει, το ένα είναι, μια δίαιτα δεν ταιριάζει σε όλους. Δεν είναι γλουτένη και μόνο η γλουτένη δεν διορθώνει όλα. Ορθογραφία, καμούτ και άλλα σχετικά αρχαία σιτηρά περιέχουν γλουτένη, αλλά μερικοί άνθρωποι που ισχυρίζονται ότι είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη μπορούν να τα φάνε χωρίς να έχουν πεπτικά προβλήματα. Γιατί; Δεν είναι μόνο η γλουτένη. Είναι ένας συνδυασμός όλων των πραγμάτων που γίνονται στους σύγχρονους και άλλους βιομηχανικούς κόκκους. Η βιομηχανία τροφίμων, που δεν πρέπει ποτέ να χάσετε μια καλή ευκαιρία, αρμέγει την τρέλα χωρίς γλουτένη παράγοντας προϊόντα που δεν περιέχουν γλουτένη, αλλά όχι απαραίτητα απαλλαγμένα από άλλα φλεγμονώδη συστατικά ή διαδικασίες. Όπως αναφέρομαι συχνά από τα παιδιά μου όταν πηγαίνουν να πιάσουν ένα προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη και η λίστα των συστατικών δεν είναι θρεπτική, λέω, απλώς και μόνο επειδή δεν περιέχει γλουτένη δεν σημαίνει αυτό χωρίς χάλια. ”

Και επίσης, το τρίτο πράγμα είναι ότι είμαστε βιοχημικά άτομα, και καθώς παρατηρούμε εκατονταετούς που δείχνουν μακροζωία, ο καθένας έχει τη βιοχημική του ατομικότητα και αυτό αλλάζει από καιρό σε καιρό. Και ως γυναίκα της οποίας οι ορμόνες αλλάζουν ανάλογα με έναν κύκλο, γνωρίζετε, οι ανάγκες μας από τη χημική ατομικότητα αλλάζουν επίσης, όχι μόνο από μήνα σε μήνα, αλλά από εβδομάδα σε εβδομάδα, από μέρα σε μέρα, κάθε στιγμή. Πρέπει λοιπόν να το γνωρίζουμε.

Katie: Ναι, σίγουρα. Νομίζω ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα που πρέπει να ληφθούν υπόψη με τις ορμόνες των γυναικών. Αυτό είναι κάτι για το οποίο έχω μιλήσει αρκετά. Και μου άρεσε πάρα πολύ το θέμα σας για μια δίαιτα που δεν ταιριάζει σε όλους, γιατί νομίζω ότι κάτι που έχω παρατηρήσει και εγώ τον τελευταίο χρόνο περίπου, τείνω πολύ περισσότερο στην εξατομίκευση και παραλλαγή σε οποιοδήποτε είδος δόγματος όλα επειδή συνειδητοποίησα, όπως νομίζω ότι έχουμε πολλούς από εμάς, βρήκα τι λειτουργεί για μένα, το οποίο είναι υπέροχο. Και νομίζω ότι υπάρχει κάτι, όπως είπατε, μπορούμε να μάθουμε από τα πάντα. Λοιπόν, υπάρχουν πράγματα που μπορώ να μοιραστώ που θα βοηθήσουν άλλους ανθρώπους, αλλά ταυτόχρονα νομίζω ότι ίσως μου αρέσει, τι γίνεται αν είμαστε όλοι εντάξει; Τι θα συμβεί αν όλοι βρήκαμε τα πράγματα που λειτουργούν για εμάς, και αντί να υιοθετήσουμε ένα δόγμα ή ένα ακριβές σχεδιάγραμμα από κάποιον άλλο, τότε θα πρέπει απλώς να μάθουμε από το είδος του βασικού τους μηνύματος και να πάρουμε τα κομμάτια που ταιριάζουν στο δικό μας βιολογικό ατομικότητα έναντι, ξέρετε, τι ακριβώς κάνατε για να μπορέσω να προσπαθήσω να είμαι ακριβώς σαν εσένα; Επειδή παίρνω μερικές φορές ερωτήσεις, όπως, τι τρώτε ακριβώς σε μια μέρα; Ή τι συμπληρώματα παίρνετε κάθε μέρα; Και η απάντησή μου τώρα είναι απλά, “ Αυτά που είναι σωστά για μένα, αλλά δεν θα είναι απαραίτητα τα κατάλληλα για εσάς. ” Λοιπόν, λατρεύω ότι φωτίζετε αυτό.

Caroline: Ακριβώς. Και αυτό είναι που κάνω. Ξέρεις, βοηθάω τις γυναίκες. Έχω φτιάξει ένα … επειδή έχω κάνει πολλά ζωντανά εργαστήρια και βοήθησα πολλές γυναίκες να βρουν την ισορροπία ή τον τρόπο ζωής τους, όχι μόνο τη διατροφή, δημιούργησα ένα πρόγραμμα ευτυχισμένων γυναικών για να το κάνω προσβάσιμο σε γυναίκες όπως κι εμάς, με ελιγμούς σε αυτή τη μετάβαση στη ζωή μας χαριτωμένα και ζωντανά. Και δημιούργησα το πρόγραμμα για τις γυναίκες που έπαιρναν άγχος, κατάθλιψη, χαμηλή αυτοεκτίμηση, PMS, εξάψεις, αϋπνία, ξεχασμό, χαμηλή λίμπιντο. Ω Θεέ μου, πώς θα μπορούσατε να ζήσετε με αυτό; Ξέρεις? Λιγότερο ζωτικότητα, πόνος στις αρθρώσεις και τριχόπτωση. Και δημιούργησα αυτό το πρόγραμμα για γυναίκες που είναι έτοιμες να αναλάβουν την υγεία τους και να τιμήσουν τις ανάγκες τους χωρίς σύγχυση, στέρηση, λιμοκτονία, αίσθημα ενοχής ή κυνηγώντας έναν γιατρό ή άλλο, παίρνοντας χάπια, κρέμες, ελπίζοντας για πανάκεια. Ξέρεις? Βοηθάω τις γυναίκες να εξισορροπήσουν το … βοηθούν τις πολυάσχολες γυναίκες να βρουν την ισορροπία των ορμονών, ώστε να μπορούν να επιστρέψουν στον σέξι εαυτό τους, ώστε να μπορούν να αρχίσουν να αισθάνονται χαρούμενοι, να σκέφτονται καθαρά, να διαχειρίζονται το βάρος χωρίς κόπο, να κάνουν σεξ και λίμπιντο πίσω, γνωρίζετε, λαμπερά μαλλιά δέρμα, αίσθηση και εμφάνιση το καλύτερο.

Γι 'αυτό μου αρέσει να βοηθάω τους ανθρώπους και τους καθοδηγώ σε μια δοκιμασμένη και αποδεδειγμένη διαδικασία που είναι προσαρμοσμένη, ικανοποιώντας τις μοναδικές ανάγκες και τους στόχους του τρόπου ζωής κάθε γυναίκας. Επειδή το έκανα εδώ και πολύ καιρό μέσω ενός διαδικτυακού προγράμματος, αλλά συνειδητοποίησα πολύ γρήγορα, ω Θεέ μου, όπως όλοι είναι τόσο μοναδικοί. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές περιπλοκές με κάθε γυναίκα. Επομένως, πρέπει να εξατομικεύσω. Συνδύασα λοιπόν τα καλύτερα και των δύο κόσμων.

Katie: Είναι φοβερό. Και σε αυτό το σημείωμα, εάν είχατε μόνο μία συμβουλή που θα μπορούσατε να διαδώσετε πολύ μακριά και να φτάσετε σε χιλιάδες και χιλιάδες ανθρώπους, τι θα ήταν και γιατί;

Caroline: Να είστε προσεκτικοί για το τι τρώτε. Είστε ό, τι τρώτε. Περισσότερο από ποτέ, έχουμε πρόσβαση σε πόρους που δεν είχαμε στο παρελθόν. Με αυτό έρχεται η πρόκληση της κοσκίνισης μέσω παραπληροφόρησης και παραπληροφόρησης, βρίσκεται. Η εύρεση της αλήθειας απαιτεί χρόνο και πολλή προσπάθεια. Δόξα τω Θεώ για άτομα σαν εσένα, Katie, σοβαρά, που απλώς μοιράζονται και μοιράζονται πληροφορίες, διευκολύνοντας τους ανθρώπους να βρουν την αλήθεια τους, σωστά; Δεν είναι η έλλειψη θέλησης να είναι υγιής που οι περισσότεροι άνθρωποι πέφτουν αλλάζοντας τον τρόπο ζωής τους. Η υποστήριξη και η λογοδοσία είναι το κλειδί. Όλοι χρειαζόμαστε καθοδήγηση, σωστά; Ακριβώς όπως μαθαίνουμε από εκατονταετούς και ανθρώπους από όλο τον κόσμο που είναι ευτυχείς, η σύνδεση και, ξέρετε, η λήψη υποστήριξης είναι εξαιρετικά σημαντική. Δεν θέλουμε να είμαστε μοναχικοί λύκοι. Βρείτε τον οδηγό ή τους οδηγούς που κατανοούν τη βιοχημική σας ατομικότητα και τιμά τον τρόπο ζωής σας, αλλά σας προκαλεί να προχωρήσετε στο status quo για να φτάσετε εκεί που πρέπει να είστε με τρόπο που να ικανοποιεί τις ανάγκες σας.

Katie: Τέτοιες καλές συμβουλές. Και ναι, λατρεύω ότι άνθρωποι σαν εσάς μιλούν για αυτό και αυξάνουν την επίγνωση του ότι υπάρχει τόσο μεγάλη αξία στη δική μας εμπειρία και στο δικό μας … όπως, ακούγοντας το δικό μας σώμα. Και το να είσαι “ n ισούται με ένα & rdquo ;, και να πειραματιστούμε στον εαυτό μας για να μάθουμε τι λειτουργεί. Επειδή πραγματικά, στο τέλος της ημέρας, πάντα σκέφτηκα, ξέρετε, δεν έχει σημασία τι λένε χίλιες μελέτες, αν βρήκατε τι σας ταιριάζει, τότε αυτό θα σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο , υγιέστερη ζωή. Γι 'αυτό, μου αρέσει που συνειδητοποιείτε αυτό και εκτιμώ πολύ τη δουλειά σας. Νομίζω ότι οι γαλάζιες ζώνες είναι ατελείωτα συναρπαστικές και μου αρέσει που έχετε πάει σε μερικές από αυτές. Βρίσκονται επίσης στη λίστα κουβά μου για να ταξιδέψουν. Αλλά σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας και την κατανόησή σας από το γεγονός ότι βρισκόσασταν πραγματικά εκεί και μας διδάσκετε σήμερα.

Caroline: Απολύτως. Μπορώ να μοιραστώ μερικά δώρα με το κοινό σας;

Κάτι: Σίγουρα.

Caroline: Εντάξει. Επομένως, εάν εγγραφούν μέσω του bearfoodangel.com, θα λάβουν μια ολοκληρωμένη, δωρεάν “ Ποια λίπη να φάει, ποια λίπη στο Ditch ” οδηγός ως δώρο, γιατί το 80% της διατροφής μας αποτελείται από λίπη και έλαια, είτε από ολόκληρη την πηγή τροφίμων, τα μεταποιημένα τρόφιμα ή τα εστιατόρια. Τι είδους λίπη και έλαια καταναλώνουμε έχει τεράστια θετική επίδραση στο βάρος, την ενέργεια, την αντοχή μας, την ψυχική σαφήνεια και την υγεία μας. Αυτό είναι ένα δώρο που θέλω να δώσω. Το δεύτερο είναι ότι ανοίγω το ημερολόγιό μου για έναν περιορισμένο αριθμό δωρεάν κλήσης διαβούλευσης για 30 λεπτά μέσω calendly.com/barefoodangel. Μετά την ολοκλήρωση της διαβούλευσης για την ανακάλυψη, γνωρίζετε, ο καλών θα λάβει ένα PDF του βιβλίου μου, “ 50 Shades of Grain: The Truth About Trating Bread and Feeling Great, ” και θα λάβουν επωνυμίες ψωμιών που προτείνω και συνταγή ψωμιού χειροτεχνίας. Και φυσικά, αν δυσκολεύονται να συνδεθούν για κάποιο λόγο, ξέρω ότι υπήρχε δυσλειτουργία πριν από μερικές ημέρες, άτομα που συνδέονται μέσω αυτού του ιστότοπου, calendly.com/barefoodangel, μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ομάδα μου στο 818-839-0272 για να προγραμματίσετε μια ώρα. Αναφέρετε τον κωδικό “ wellnessmama & rdquo ;. Ελπίζω να βοηθήσει.

Katie: Υπέροχο. Θα βεβαιωθώ ότι αυτοί οι σύνδεσμοι υπάρχουν και στις σημειώσεις της εκπομπής. Αν λοιπόν εσείς οδηγείτε ή τρέχετε ή οτιδήποτε άλλο κάνουν οι άνθρωποι όταν ακούνε podcast, απλώς ρίξτε μια ματιά στις σημειώσεις της εκπομπής στο wellnessmama.fm για να βρείτε αυτούς τους συνδέσμους. Και πάλι, σας ευχαριστώ για την Caroline που ήσασταν εδώ και ευχαριστώ όλους εσάς που μοιραστήκατε σήμερα το πιο πολύτιμο δώρο του χρόνου σας μαζί μας. Δεν το παίρνουμε ελαφρά. Και ελπίζω να συμμετάσχετε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ Innsbruck Podcast. ”

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.

Πολλές ευχαριστίες στους χορηγούς μας

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από το SteadyMD, και έχω μια ιστορία να σας πω για αυτά! Λατρεύω αυτήν την εταιρεία ιατρικής θυρωρείου, επειδή έχουν μια καταπληκτική ομάδα γιατρών και σας ταιριάζουν με έναν που μοιράζεται τις αξίες και τα ιδανικά σας για την υγεία. Με αυτόν τον τρόπο, ο γιατρός γνωρίζει το πλήρες ιατρικό σας ιστορικό και είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή για κλήσεις, συνομιλίες μέσω βίντεο ή ερωτήσεις κειμένου. Με το νέο οικογενειακό πρόγραμμα, μπορείτε επίσης να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με τα παιδιά σας, και εδώ έρχεται η ιστορία. Πέρυσι, υπήρξε ένα ξέσπασμα impetigo στη γειτονιά μας, πιθανώς από μια νεροτσουλήθρα που ήταν όλα τα παιδιά. Το Impetigo είναι ένας τύπος λοίμωξης σταφ και ήταν κακός. Τρία παιδιά με δερματικές λοιμώξεις ήταν ταυτόχρονα αξιοθρήνητο. Όλοι οι γείτονές μου έπαιρναν τα παιδιά τους σε επείγουσα περίθαλψη ή τοπικούς γιατρούς, και οι απόψεις για τον καλύτερο τύπο θεραπείας κυμαίνονταν από πολλαπλές σειρές αντιβιοτικών από το στόμα, έως τοπικές κρέμες, και στις δύο. Δεν βρήκα έναν καλό γιατρό εδώ και ήμουν τόσο ευγνώμων που έχω κυριολεκτικά τον γιατρό μου στο SteadyMD. Ενώ όλοι οι άλλοι κάθονταν στα γραφεία των γιατρών για πολλές ώρες για να δω ένα έγγραφο, ήμουν σε θέση να συνομιλήσω μέσω βίντεο, να μοιραστώ φωτογραφίες των παιδιών μου και να λάβω τη συμβουλή του αμέσως. Ήξερε ότι η προτίμησή μου είναι να αποφεύγω τα αντιβιοτικά από το στόμα όποτε είναι δυνατόν και συνεργάστηκε μαζί μου σε ένα σχέδιο αντιμετώπισης του impetigo φυσικά και να χρησιμοποιήσω μόνο τοπικές θεραπείες και να σώσω από του στόματος αντιβιοτικά ως τελευταία προσπάθεια. Ήταν σε κλήση για τις αρκετές εβδομάδες της διαδικασίας θεραπείας για να βεβαιωθεί ότι δεν υπήρχαν επιπλοκές και μου έδωσε ηρεμία κατά τη διάρκεια μιας αγχωτικής κατάστασης. Έχω χρησιμοποιήσει τόσες άλλες φορές για μικρά πράγματα που απαιτούν ηρεμία και ακόμη και για μεγαλύτερα “ Χρειάζεται ράμματα ” πληκτρολογήστε ερωτήσεις. Ρίξτε μια ματιά στη διεύθυνση steadyMD.com/wellnessmama.

Αυτό το επεισόδιο χρηματοδοτείται από τα προϊόντα Crunchy Betty.Εδώ είναι ένα μυστικό … ενώ έχω μια ανάρτηση για τη δημιουργία του αποσμητικού μου, δεν το έχω κάνει σε λίγα χρόνια επειδή βρήκα το αποσμητικό κρέμας Crunchy Betty Kokomo. Λειτουργεί εξίσου καλά, δεν προκαλεί ερεθισμό και γίνεται από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση. Μυρίζει σαν τις τροπικές περιοχές και ένα μικρό βάζο αυτού του αποσμητικού διαρκεί μήνες! Μου αρέσει που χρησιμοποιεί ελάχιστες (ανακυκλώσιμες) συσκευασίες και επειδή διαρκεί τόσο πολύ, ουσιαστικά δεν υπάρχει σπατάλη. Για μένα, σταματά εντελώς οποιαδήποτε μυρωδιά και με κρατά φρέσκο ​​όλη την ημέρα, ακόμα και όταν εργάζομαι. Τόσα πολλά φυσικά αποσμητικά προκαλούν ερεθισμό και αυτό δεν συμβαίνει. Ρίξτε μια ματιά στο etsy.com/shop/crunchybetty ή πάρτε το στο Amazon στη διεύθυνση crunchybetty.com/wellnessmama.