Συνταγή Elderberry Kombucha Soda

Δύο συνταγές που είναι βασικές στην κουζίνα μας, ειδικά αυτή τη στιγμή του έτους, είναι το σιρόπι kombucha και elderberry. Το Kombucha είναι μια εξαιρετική πηγή ευεργετικών βακτηρίων, ενζύμων και βιταμινών, ενώ το elderberry είναι μια παραδοσιακή θεραπεία για την αποτροπή της ασθένειας.


Συνδυάστε τα δύο και θα λάβετε ένα νόστιμο, αφρώδες και ανοσοποιητικό “ soda ” είναι νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί.

Τι είναι το Kombucha;

Αν δεν το έχετε ξαναδεί, το kombucha είναι ένα παραδοσιακό ζυμωμένο τσάι που περιέχει ένζυμα, προβιοτικά και βιταμίνες. Αν και παρασκευάζεται με ένα γλυκό τσάι, η ζάχαρη ζυμώνει στη διαδικασία παραγωγής ενζύμων και προβιοτικών, αφήνοντας ένα τελικό προϊόν με ελάχιστη ζάχαρη.


Εδώ είναι ένα σεμινάριο για να ξεκινήσετε με την κατασκευή kombucha και παραγγείλαμε όλα τα προμήθειά μου από το Kombucha Kamp. Εάν δεν είστε οπαδός της έκδοσης DIY, το προκατασκευασμένο kombucha είναι τώρα διαθέσιμο στα περισσότερα παντοπωλεία, ακόμη και σε μερικά μεγάλα κουτιά και εκπτώσεις.

Οφέλη του Elderberry;

Το Elderberries είναι μια παραδοσιακή θεραπεία για κρυολογήματα και γρίπη. Τα σιρόπια, τα βάμματα και τα καψάκια Elderberry εμφανίζονται ακόμη και σε κανονικά μανάβικα.

Προτιμώ να φτιάχνω το δικό μου σιρόπι elderberry με αποξηραμένα elderberry, ώστε να μπορώ να βεβαιωθώ ότι χρησιμοποιώ ποιοτικά συστατικά. Εδώ είναι η αρχική συνταγή σιροπιού elderberry.

Τι να κάνω:

Όταν συνδύαζα το σιρόπι elderberry και τη σόδα kombucha, έφτιαξε ένα τέλεια ανθρακούχο και ελαφρώς γλυκό ποτό που ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη του elderberry και του kombucha σε ένα ποτό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε το elderberry kombucha:




  • Απλή έκδοση: Χρησιμοποιήστε προπαρασκευασμένο σιρόπι elderberry και σπιτικό kombucha. Το σιρόπι elderberry χρησιμεύει ως πηγή ζάχαρης για ένα δεύτερο ζύμωμα που δημιουργεί ανθρακικό άλας (δείτε αυτήν τη συνταγή για οδηγίες σχετικά με το γιατί και πώς να κάνετε ένα δευτερεύον ζύμωμα) και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε το σιρόπι elderberry στο kombucha. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι elderberry σε ένα ποτήρι προ-ανθρακούχο σπιτικό ή προπαρασκευασμένο kombucha και να πιείτε αμέσως.
  • Βασική έκδοση: Εάν δεν έχετε ήδη σιρόπι elderberry στο χέρι, θα μπορούσε να γίνει μια απλούστερη δευτερεύουσα ζύμωση προσθέτοντας απλώς 1 κουταλιά της σούπας χυμό elderberry (φτιαγμένο με βρασμό 1/4 φλιτζανιού αποξηραμένων μούρων σε 2 φλιτζάνια νερό για 45 λεπτά και προσθέτοντας περισσότερο νερό ως απαιτείται) και 1 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστη, οργανική ζάχαρη (θα ζυμώσει) σε ένα βάζο κτιστών 32 ουγγιών σπιτικού ή αγορασμένου στο κατάστημα kombucha. Καλύψτε το σφιχτά με ένα αεροστεγές καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ενανθράκωση και έπειτα τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να πιει.
Συνταγή Elderberry kombucha Soda4.86 από 7 ψήφους

Συνταγή Elderberry Kombucha Soda

Η νόστιμη σόδα elderberry kombucha συνδυάζει τα ανοσοποιητικά οφέλη του elderberry με τα ένζυμα και τα προβιοτικά στο kombucha για ένα νόστιμο ποτό που προάγει την υγεία. Ποτά μαθήματος Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 5 λεπτά Μερίδες 4 θερμίδες 252kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 32 ουγκιές kombucha premade ή σπιτικό
  • 1 σιρόπι TBSP elderberry (ή 1 TBSP αποξηραμένα μούρα + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη)

Οδηγίες

  • Συνταγή χρησιμοποιώντας σιρόπι elderberry: Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι elderberry με ένα βάζο 32 ουγκιών kombucha. Εάν το kombucha είναι ήδη ανθρακούχο από ένα δευτερεύον ζύμωμα, αυτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Εάν όχι και θέλετε το ανθρακικό, κλείστε το βάζο σφιχτά με ένα αεροστεγές καπάκι και αφήστε στον πάγκο για 2-3 ημέρες πριν το μεταφέρετε στο ψυγείο για αποθήκευση.
  • Συνταγή με αποξηραμένα μούρα: Εάν δεν έχετε ήδη σιρόπι elderberry στο χέρι, θα μπορούσε να γίνει μια απλούστερη δευτερεύουσα ζύμωση προσθέτοντας απλώς 1 κουταλιά της σούπας χυμό elderberry (φτιαγμένο με βρασμό 1/4 φλιτζανιού αποξηραμένων μούρων σε 2 φλιτζάνια νερό για 45 λεπτά και προσθέτοντας περισσότερο νερό ως απαιτείται) και 1 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστη, οργανική ζάχαρη (θα ζυμώσει) σε ένα βάζο κτιστών 32 ουγγιών σπιτικού ή αγορασμένου στο κατάστημα kombucha. Καλύψτε το σφιχτά με ένα αεροστεγές καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή ενανθράκωση και έπειτα τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να πιει.
  • Απολαύστε 8 ουγκιές την ημέρα.

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 252kcal | Υδατάνθρακες: 59,6 g | Νάτριο: 80mg | Ζάχαρη: 19.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Χρησιμοποιήσατε ποτέ elderberries ή δοκιμάσατε το kombucha; Τι σκέφτηκες?