Φάτε πιο έξυπνα: Πώς να χρησιμοποιήσετε το φαγητό για να επανεκκινήσετε τον μεταβολισμό σας με τον Shawn Stevenson

Ο Shawn Stevenson επέστρεψε! Τον θυμάστε από ένα από τα πιο δημοφιλή επεισόδια μας ποτέ. Ως μητέρα, πάντα ήξερα ότι ο ύπνος ήταν σημαντικός, αλλά δεν ήταν μέχρι που συνάντησα τον Shawn ότι συνειδητοποίησα πόσο σημαντικό είναι για την υγεία μας. Η Shawn έχει φέρει επανάσταση στον τομέα της υγιεινής του ύπνου και της υγείας του ύπνου. Το βιβλίο τουΚοιμηθείτε πιο έξυπναμε έπεισε να δώσω προτεραιότητα στον ύπνο πάνω από οτιδήποτε άλλο. Το νέο του βιβλίοΦάτε πιο έξυπναπηγαίνει βαθιά στην επιστήμη πίσω από ό, τι γνωρίζουμε πραγματικά για τα τρόφιμα.


Η έρευνα του Shawn ευθυγραμμίζεται με αυτό που βρήκα στο δικό μου ταξίδι υγείας (έχω χάσει τώρα περίπου 90 κιλά τα τελευταία δύο χρόνια). Νομίζω ότι αυτό το επεισόδιο είναι τόσο χρήσιμο, τόσο πρακτικό και πραγματικά διαλύει μερικούς από τους μύθους ειδικά για τις γυναίκες όσον αφορά τη διατροφή και τη διατροφή. Έχω ερευνήσει αυτά τα θέματα για 14 χρόνια και έμαθα ακόμα έναν τόνο από αυτήν τη συνέντευξη!

Πίσω στο Shawn!


Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Οι επιδημίες που συμβαίνουν στην Αμερική για τις οποίες μιλούν πολύ λίγοι
  • Γιατί πρέπει να σταματήσουμε να μετράμε θερμίδες και να αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε τη διατροφή
  • Οι πολιτιστικές ρίζες της εμμονής με απώλεια βάρους και δίαιτα στις ΗΠΑ
  • Πώς να κατανοήσετε την πεπτική διαδικασία και πώς η τροφή οδηγεί σε ενέργεια (ή όχι)
  • Τρόποι βελτίωσης της πεπτικής σας αποτελεσματικότητας
  • Αν υπάρχει κάτι “ λιπαρά βακτήρια ”
  • Ο ρόλος της πρωτεΐνης σε μια υγιεινή διατροφή
  • Εάν το χαμηλό υδατάνθρακες είναι καλό για εσάς
  • Πώς να σταματήσετε τις αρνητικές συσχετίσεις με τα τρόφιμα ή το μέγεθος του σώματος
  • Η ποσότητα των λαχανικών που πρέπει να τρώμε πραγματικά κάθε μέρα
  • Ρεαλιστικές και πρακτικές αλλαγές για να δοκιμάσετε τώρα (ακόμα και στη μέση μιας αγχωτικής πανδημίας)
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 387: Ρωτήστε την Katie Οτιδήποτε: Πρωτεΐνη, Συμπληρώματα, Ύπνος, Γονείς και Παπούτσια
  • 371: Πώς η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών θα μεταμορφώσει τον μεταβολισμό σας με τη Δρ Gabrielle Lyon
  • 190: Ο ευκολότερος τρόπος παρακολούθησης HRV, ύπνου και κίνησης με το δαχτυλίδι Oura
  • 160: Τι πρέπει να φάω; Με τον Δρ Mark Hyman
  • 270: Δεν χρειάζεστε περισσότερο ύπνο, χρειάζεστε καλύτερο ύπνο με το ChiliPad
  • Μπορεί μια σταθμισμένη κουβέρτα να μεταμορφώσει τον ύπνο του παιδιού σας;
  • 9 μαθήματα που μπορούμε να μάθουμε από την Ευρώπη (φαγητό, κρασί και ύπνος)

Σας άρεσε αυτό το επεισόδιο;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.

Διαβάστε το podcast

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Gladskin, ένα απίστευτο νέο προϊόν και πόρος για όσους αγωνίζονται με το έκζεμα. Αυτό το προϊόν βασίζεται σε μια πραγματικά μοναδική επιστημονική κατανόηση του μικροβίου του δέρματος. Το Gladskin έχει ανακαλύψει έναν καινοτόμο νέο τρόπο για την επίλυση του εκζέματος που βοηθά στη θεραπεία της ρίζας και όχι μόνο του συμπτώματος. Είναι μια νέα κατηγορία θεραπείας με έκζεμα χωρίς συνταγή που βασίζεται στην επιστήμη της ενδολυσίνης και έχει λάβει αναγνώριση από τους σημερινούς κορυφαίους δερματολόγους και παιδίατρους. Ενώ οι περισσότερες μελέτες μικροβίων έχουν επικεντρωθεί στις επιπτώσεις στην υγεία του τι βρέθηκε βαθιά στο έντερο, βρίσκουμε τώρα ότι το υγιές δέρμα, όπως και ένα υγιές έντερο, απαιτεί ισορροπία βακτηρίων. Στην πραγματικότητα, τέσσερα στα πέντε άτομα με έκζεμα έχουν έναν συγκεκριμένο τύπο ανισορροπίας στα βακτηρίδια του δέρματος τους ή στο μικρόβιο του δέρματος. Και εδώ μπαίνει το Gladskin. Όταν το βακτήριο ισορροπεί το δέρμα εξισορροπεί, το έκζεμα είναι πιο πιθανό να εκδηλωθεί. Έτσι, μια στοχευμένη προσέγγιση σε αυτό λαμβάνει υπόψη τα καλά και τα κακά βακτήρια του μικροβίου είναι κρίσιμη για την ανακούφιση της ερυθρότητας και του κνησμού του εκζέματος. Αν και είναι καινούργιο και μοναδικό στην προσέγγισή του στις Η.Π.Α., αυτή είναι ήδη μια αποδεδειγμένη λύση για το έκζεμα στην Ευρώπη εδώ και πέντε χρόνια και έχει λάβει αναγνώριση από κορυφαίους δερματολόγους και παιδίατρους. Είναι επίσης αποδεκτό από την Εθνική Ένωση Έκζεμα και είναι μια διαφορετική προσέγγιση εντελώς σε σύγκριση με τις κρέμες στεροειδών και τις παραδοσιακές ενυδατικές κρέμες. Το καλύτερο μέρος του Gladskin είναι υποαλλεργικό και απαλλαγμένο από στεροειδή, αρώματα, αλκοόλες ξήρανσης και επιβλαβή συντηρητικά. Είναι αποθηκευμένο φρέσκο ​​σε φιάλη φαρμακευτικής ποιότητας, ώστε να μην χρειάζεται να χρησιμοποιήσει τα χημικά συντηρητικά που βρίσκονται στις περισσότερες κρέμες και λοσιόν. Ακούω από πολλούς από εσάς των οποίων τα παιδιά έχουν έκζεμα και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτόν τον πόρο. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα και να λάβετε μια αυτόματη έκπτωση 10% μεταβαίνοντας στη διεύθυνση wellnessmama.com/go/gladskin. Για να λάβετε έκπτωση 10%, θα πρέπει να είναι αυτόματη, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον κωδικό WellnessMama10 εάν έχετε κάποιο πρόβλημα.

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από την Wellnesse, τη νέα εταιρεία προσωπικής φροντίδας μου που δημιουργεί προϊόντα που ξεπερνούν μόνο τα ασφαλή και φυσικά και περιέχουν ευεργετικά συστατικά που τρέφουν το σώμα σας από έξω. Πολλά “ clean ” τα προϊόντα απλώς δεν λειτουργούν. Γι 'αυτό έχω περάσει την τελευταία δεκαετία ερευνώντας και τελειοποιώντας συνταγές για προϊόντα που όχι μόνο εξαλείφουν τις τοξικές χημικές ουσίες αλλά και έχουν συστατικά που λειτουργούν καλύτερα από τις συμβατικές εναλλακτικές λύσεις από το σώμα σας από έξω. Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτά τα προϊόντα με εσείς και είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για τη λευκαντική οδοντόκρεμα μας που χρειάστηκε χρόνια διαμόρφωσης και δεκάδες γύρους τροποποιήσεων. Η λευκαντική οδοντόκρεμα μας υποστηρίζει ένα υγιές μικροβιοτικό από του στόματος και ενισχύει το σμάλτο των δοντιών χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά όπως υδροξυαπατίτης, neem και πράσινο τσάι για την υποστήριξη της υγείας των δοντιών και των ούλων. Αντί για φθόριο, η φόρμουλά μας περιέχει εκχύλισμα φύλλων πράσινου τσαγιού, το οποίο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, μια φυτοχημική ουσία στο πράσινο τσάι φαίνεται να καταπολεμά τα βακτήρια που οδηγούν σε τερηδόνα. Συνδυάσαμε αυτό το φυτοχημικό με υδροξυαπατίτη (ένα φυσικό ορυκτό και κύριο συστατικό του σμάλτου των δοντιών) για να ενισχύσουμε τα δόντια και να αποτρέψουμε τις κοιλότητες. Φυσικά, η φρέσκια αναπνοή είναι υψίστης σημασίας για το καλό βούρτσισμα των δοντιών, και για αυτό, συμπεριλάβαμε εκχύλισμα φύλλων μέντας και neem. Το Neem εμποδίζει τα βακτήρια να κολλήσουν στα δόντια και να μετατραπούν σε πλάκα. Αυτό το προστατευτικό μέτρο σημαίνει λιγότερα βακτήρια, κάτι που οδηγεί σε πιο δροσερή αναπνοή! Δείτε την λευκαντική οδοντόκρεμα και όλα τα προϊόντα μας στο Wellnesse.com. Μια συμβουλή - εάν αγοράσετε ένα πακέτο ή χρησιμοποιείτε αυτόματη αποστολή, θα λάβετε έκπτωση και στις δύο αυτές παραγγελίες!

Γεια σας και καλώς ήλθατε στο “ The Innsbruck Podcast. ” Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και το wellnesse.com, η νέα μου σειρά από εντελώς φυσικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας, όπως οδοντόκρεμα, περιποίηση μαλλιών, ξηρό σαμπουάν και τώρα απολυμαντικό χεριών. Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που συνομιλώ ξανά με τον επισκέπτη του σήμερα, γιατί όχι μόνο είναι ένας από τους αγαπημένους μου προηγούμενους καλεσμένους podcast και ένας από τους εξυπνότερους ανθρώπους που γνωρίζω, αλλά είναι επίσης ένας από τους αγαπημένους μου ανθρώπους γενικά μαζί του και τη γυναίκα του, τους αγαπώ και τους δύο, αγαπώ την οικογένειά τους.




Είμαι εδώ με τον Shawn Stevenson που είχα στο παρελθόν. Είναι ο συγγραφέας του “ Sleep Smarter, ” που είναι ένα απίστευτο βιβλίο για τον ύπνο. Και πραγματικά έφερε επανάσταση στον τομέα της υγιεινής του ύπνου και της υγείας του ύπνου, έχει μερικά εξαιρετικά πολύτιμα εργαλεία. Και είχα τόσο απίστευτα σχόλια από αυτό το πρώτο επεισόδιο. Εσείς πραγματικά, σας άρεσε πολύ η Σον. Και τώρα μιλάει για το πιο πρόσφατο έργο του, το νέο του βιβλίο που ονομάζεται “ Eat Smarter, ” που πραγματικά πηγαίνει βαθιά στην επιστήμη και τι γνωρίζουμε πραγματικά για τα τρόφιμα. Αισθάνομαι όπως κάθε βιβλίο, κάθε γραμμή αυτού του βιβλίου, κάθε σελίδα αυτού του βιβλίου έχει πρακτικές πληροφορίες και είναι απολύτως εφαρμόσιμο και κάνει μια τόσο ισχυρή υπόθεση για τόσα πολλά συχνά παραβλεπόμενα αλλά πραγματικά σημαντικά σημεία σχετικά με τη διατροφή.

Και σε όλη τη δουλειά του και όλη την έρευνά του, ταιριάζει με αυτό που βρήκα στο δικό μου ταξίδι υγείας και χάνοντας τώρα 90 κιλά τα τελευταία δύο χρόνια. Νομίζω ότι η προσέγγισή του είναι βιώσιμη, είναι εφικτή, δεν είναι τρομακτική, και την υποστηρίζει πραγματικά με την επιστήμη. Το ανέφερα σε αυτό το επεισόδιο, αλλά είναι τόσο απίστευτα έξυπνος που όταν τον ακούτε, μπορεί να πιστεύετε ότι διαβάζει κάπως από σημειώσεις ή έχει τηλεμεταφορέα επειδή απλώς τραβάει τις σπουδές και τα συνδέει όλα μαζί και αναφέρει τα πάντα . Και τώρα μπορώ να έχω ηχογραφήσει προσωπικά μαζί του για το γεγονός ότι είναι πραγματικά τόσο έξυπνος. Νομίζω ότι αυτό το επεισόδιο είναι τόσο χρήσιμο, τόσο πρακτικό και πραγματικά διαλύει μερικούς από τους μύθους ειδικά για τις γυναίκες όσον αφορά τη διατροφή και τη διατροφή. Αυτό είναι ένα θέμα που έχω ερευνήσει για 14 χρόνια και έμαθα ακόμα έναν τόνο από το βιβλίο του Shawn, και από αυτό το επεισόδιο, και ξέρω ότι θα το κάνετε επίσης. Έτσι, χωρίς να περιμένουμε άλλο ένα δευτερόλεπτο, ας πηδήξουμε. Shawn, καλώς ήλθατε.

Shawn: Χαίρομαι που βρίσκομαι εδώ.

Katie: Είμαι πραγματικά στο σπίτι σου, οπότε ευχαριστώ που με έχω.


Shawn: Είμαι χαρούμενος που ξυπνάω και ξέρεις, περπατώ κάτω.

Katie: Λοιπόν, είμαι τόσο ενθουσιασμένος που συνομιλώ μαζί σου γιατί εκτός από εσάς και τη σύζυγό σας, Anne, που είναι μερικά από τα αγαπημένα μου άτομα σε αυτόν τον πλανήτη, είστε επίσης ένας από τους αγαπημένους προηγούμενους επισκέπτες του podcast για το επεισόδιο σας σχετικά με τον ύπνο που είστε αναμφισβήτητα ένας από τους ειδικούς στη χώρα. Και μου αρέσει η δουλειά που έχετε κάνει εκεί, έχετε βοηθήσει τόσους πολλούς ανθρώπους. Και νομίζω ότι ο ύπνος είναι ένα τεράστιο ζήτημα για πολλούς ανθρώπους. Και μου αρέσει το νέο βιβλίο που έχω διαβάσει νωρίς γιατί είμαστε φίλοι και είμαι πολύ ευγνώμων. Και νομίζω ότι θα αλλάξετε εξίσου το παιχνίδι εκεί. Και νομίζω ότι είναι ακριβώς η ώρα που πρέπει να αλλάξουμε το παιχνίδι εδώ.

Είχα το δικό μου ταξίδι με αυτό για να μάθω μερικά από αυτά τα μαθήματα για τα οποία μιλάτε τα τελευταία δύο χρόνια. Αλλά για να ξεκινήσετε, μπορείτε να μας καθοδηγήσετε πρώτα απ 'όλα, τι οδήγησε στην ώθηση να το γράψετε αυτό, και ίσως ποιες είναι μερικές από τις κοινές παρανοήσεις όταν πρόκειται για φαγητό; Επειδή διαλύσατε όλους αυτούς τους μύθους για τον ύπνο και είμαι ενθουσιασμένος που το κάνω για αυτό που τρώμε.

Shawn: Ω, αυτό είναι τόσο καλό, ευχαριστώ, είναι τόσο μεγάλη τιμή. Ξέρεις ότι σε αγαπάμε πάρα πολύ. Και απλώς όλη η δουλειά που έχετε κάνει στη δημιουργία τόσων μεγάλων πόρων για όλους, είναι απλώς καταπληκτικό.


Και έτσι το να γίνεις ειδικός στον ύπνο δεν ήταν σκόπιμο, δεν ήταν αυτό που ξεκίνησα να κάνω. Γεννήθηκε πραγματικά από την αναγκαιότητα. Είμαι διατροφολόγος, είμαι εμμονή με τα τρόφιμα, αλλά όχι με τη συμβατική έννοια. Όπως και η γνώμη μου για το φαγητό έχει αλλάξει δραματικά ακόμη και τα τελευταία χρόνια. Και είμαι σε αυτόν τον χώρο για σχεδόν 20 χρόνια. 19 χρόνια που έχω κάνει αυτή τη δουλειά και συνεργάζομαι με αμέτρητα άτομα από όλο τον κόσμο. Και, φυσικά, τα βιβλία με τις καλύτερες πωλήσεις και τα σόου, και μιλώντας σε όλα αυτά τα στάδια. Μόλις επέστρεψα για τον εαυτό μου.

Νομίζω ότι ο δρόμος για την ευεξία, υπάρχουν πολλοί δρόμοι προς αυτόν τον στόχο και το γνωρίζετε ότι το μονοπάτι σας ήταν διαφορετικό. Για μένα, ήταν πραγματικά φαγητό. Το φαγητό ήταν μεταμορφωτικό για μένα, ήταν σαν τη γέφυρα μου. Επειδή δεν είναι μόνο το γεγονός ότι το φαγητό αλλάζει τη φυσική σας εμφάνιση, αλλά το φαγητό δεν είναι μόνο φαγητό, είναι πληροφορίες. Άρχισε λοιπόν να αλλάζει πραγματικά τον εγκέφαλό μου που δεν το ήξερα. Άρχισε να αλλάζει και να με κάνει πιο δεκτό σε νέες ιδέες. Άρχισε να με αλλάζει και να με κάνει πιο δεκτικό στις αλλαγές που έπρεπε να κάνω σε άλλους τομείς που επηρέαζαν το φαγητό που έτρωγα.

Έτσι, το φαγητό λειτούργησε πραγματικά, με άλλαξε πραγματικά το σώμα μου και με βοήθησε να ανακάμψω από μια πολύ δοκιμαστική περίσταση. Όταν ήμουν μόλις 20 ετών, διαγνώστηκα με τη λεγόμενη ανίατη σπονδυλική κατάσταση. Και περίπου πέντε χρόνια νωρίτερα, στην πραγματικότητα, βρισκόμουν στην πίστα, κάνοντας σπριντ, χρονική δοκιμή και έσπασα το γοφό μου από το τρέξιμο, ξέρετε, επειδή τα οστά μου ήταν τόσο εύθραυστα. Και ήμουν κάπως … Ξέρεις, είναι σαν “ Forrest Gump ” κατάσταση ή παρόμοια “ Κύριε. Γυαλί, ” ξέρεις? Και λίγα δεν ήξερα, όπως είχα αυτόν τον υπερήρωα μέσα μου.

Αλλά αυτά τα είδη επιγενετικών επιρροών και προγραμμάτων ενεργοποιήθηκαν και με είχαν επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης. Ξέρετε, στο βαθμό που ο γιατρός μου όταν ήμουν 20 ετών, έβαλε τη μαγνητική τομογραφία, ήταν σαν, “ Λυπάμαι, γιος, αυτό είναι ανίατο, έχετε τη σπονδυλική στήλη ενός 80χρονου φίλε, και δεν υπάρχει τίποτα που να μπορούσες να κάνεις γι 'αυτό. ” Και φυσικά, μου άρεσε, μιλήσαμε γι 'αυτό στη συνομιλία μας πρόσφατα, το εφέ nocebo, το ξέρεις. Και το άκουσα, πήγα από μια ενόχληση ενός πόνου σε έναν χρόνιο εξουθενωτικό πόνο μέσα σε λίγες εβδομάδες επειδή είπε ότι αυτό ήταν κάτι που θα έπρεπε να ζήσω. Και το πίστεψα, ξέρετε, αλλά χρειάστηκε λίγος χρόνος, ξέρετε.

Αλλά δύο χρόνια αργότερα, άρχισα να κάνω διαφορετικές ερωτήσεις, ξέρετε. Και είναι κάτι άλλο για το οποίο μιλήσαμε. Αντί να ρωτάς γιατί εγώ; Όλη την ώρα υπήρχε μόνο μια χρόνια ερώτηση στο μυαλό μου. Άρχισα να ρωτάω, εντάξει, τι πρέπει να κάνω για να θεραπεύσω; Και δεν το σκέφτηκα ποτέ, γιατί έχω αναθέσει την υγεία μου σε όλους τους άλλους. Και τόσο σύντομη ιστορία για τους ανθρώπους που, ίσως, ίσως να μην γνωρίζουν την ιστορία, αλλά κατάφερα να αντιστρέψω εντελώς την κατάσταση. Και όχι μόνο αυτό, δεν άλλαξε μόνο το σώμα μου αλλά άλλαξαν όλα στη ζωή μου.

Και μόλις έφτιαξα από το να είμαι κάποιος που μεγάλωσε σε μια πολύ ευμετάβλητη κατάσταση, ξέρετε, πολύ τρελή δραστηριότητα, πολλή βία, ξέρετε, πολλοί αγώνες, πολλοί αγώνες και φτώχεια. Αναπτύσσετε αυτήν την αίσθηση, δεν θέλετε να είστε έτσι, αλλά γίνετε εγωκεντρικός. Και είναι σαν ένας προστατευτικός μηχανισμός, το να γυρίζεις εντελώς αυτό το πράγμα και να επικεντρώνεσαι τόσο πολύ στη βοήθεια όλων των άλλων. Έκανα φωτιά για να βοηθήσω άλλους ανθρώπους να νιώθουν όπως ένιωσα.

Ξέρετε, δώσατε την αναλογία στο παρελθόν όταν μιλήσαμε για αυτόν τον πονοκέφαλο, όπως ένας υπολειπόμενος πονοκέφαλος που συνεχίζεται συνεχώς. Και μόλις φύγει, ολόκληρη η ζωή σας είναι διαφορετική, είστε ακριβώς σαν “ Δεν ήξερα ότι θα μπορούσα να νιώσω τόσο καλά. ” Και αυτό ακριβώς συνέβη για μένα. Και ήξερα ότι οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να φτάσουν στις δυνατότητές τους κάνοντας τα πράγματα που είπαν ότι θέλουν να κάνουν στη ζωή τους, επειδή δεν ένιωθαν καλά. Και αυτό οδήγησε στο πάθος της μελέτης φαγητού.

Και τώρα γυρίζουμε πίσω με την επιτυχία του “ Sleep Smarter, ” και πραγματικά, Katie, θα το πω όσες φορές μπορώ. Παρόλο που, όπως έγινε, έγινε διεθνές μπεστ σέλερ, το ξεκίνημά του κυκλοφόρησε γύρω στο 2013 μετέτρεψε ολόκληρη τη συζήτηση στην υγεία και ευεξία. Τώρα, είναι ενσωματωμένο σε τόσα πολλά πράγματα, όπως εκεί υπάρχουν προπονητές ύπνου τώρα, ξέρετε, σε ολόκληρη τη βιομηχανία. Αυτό ήταν το πρώτο βιβλίο που πραγματικά διαδόθηκε αυτό το θέμα. Και, ξέρετε, υποστηρίζεται από άλλα άτομα που έχουν γράψει βιβλία ύπνου, γνωρίζετε, ο Δρ. Michael Bruce και η Arianna Huffington.

Όμως, μέχρι στιγμής, δεν κατάλαβα πόσο ισχυρός είμαι και πόσο δυνατοί είμαστε όλοι. Όπως άλλαξα κυριολεκτικά τον κόσμο. Αυτό το βιβλίο βρίσκεται σε ράφια καταστημάτων βιβλίων στην Ιαπωνία και στη Σλοβενία ​​και στη Γερμανία. Και είμαι από το Σαιντ Λούις του Μισσούρι, ξέρετε, είμαι από το Φέργκιουσον του Μισσούρι και έχω τέτοιο αντίκτυπο, όπως το έχω πραγματικά.

Και ξέρω ότι “ Φάτε πιο έξυπνα ” αυτό είναι το βιβλίο, νιώθω πραγματικά ότι γεννήθηκα για να το γράψω. Επειδή αντιμετωπίζει τόσα πολλά από τα θέματα που έχουν εμφανιστεί αυτή τη στιγμή στην ανθρώπινη ιστορία. Και έτσι, για να φτάσετε στο βασικό είδος αυτού του θέματος με το “ Eat Smarter, ” και γιατί το έγραψα, το φαγητό έχει ελαχιστοποιηθεί. έχει τεθεί σε αυτό το μικρό κουτάκι. Τείνουμε & η μεγάλη πλειοψηφία από εμάς τώρα στο δυτικό μας είδος παραδείγματος έχουμε πάρει φαγητό και συσχετίζουμε τη διατροφή με την απώλεια βάρους, με το οποίο είναι το κύριο πράγμα με το οποίο συνδέεται.

Συνδέουμε τη διατροφή με τη σύνθεση του σώματος και την απώλεια βάρους που αποτελεί τον κύριο σύνδεσμο στο μυαλό μας διανοητικά, κάτι που είναι ένα τεράστιο λάθος. Επειδή παρόλο που αυτό είναι αλήθεια, υπάρχει μια πτυχή αυτού, αυτό είναι αλήθεια, πώς μας έχει εξυπηρετήσει; Συνεχίσαμε να γίνουμε μόνο το πιο άρρωστο έθνος στην ανθρώπινη ιστορία. Έχουμε πάνω από 200 εκατομμύρια άτομα εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Δεν μπορούμε ακόμη να καταλάβουμε ότι είναι απίστευτο. Περισσότεροι από 130 εκατομμύρια άνθρωποι είναι διαβητικοί τύπου 2 ή προ-διαβητικοί, εδώ μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Απίστευτος. Αυτές είναι οι κρυφές επιδημίες που δεν πρέπει να κρυφτούν, δεν πρέπει να βουρτσίζουμε αυτά τα πράγματα κάτω από το χαλί.

Περίπου 115 εκατομμύρια Αμερικανοί στερούνται τακτικά ύπνου. Τελικά αρχίζουμε να βάζουμε λίγο βαθουλώματα σε αυτό, τότε το COVID έρχεται, όπως ο ύπνος έχει γίνει πιο σποραδικός. Αλλά πάνω από αυτό, γνωρίζετε, περίπου το 70% του πληθυσμού λαμβάνει επίσης φαρμακευτικά φάρμακα που προορίζονται κυρίως για τη θεραπεία συμπτωμάτων και δεν αντιμετωπίζουν τις υποκείμενες αιτίες. Το οποίο είναι σε μεγάλο βαθμό σύμφωνα με το Journal of American Medical Association, δημοσίευσε τελικά αυτά τα δεδομένα, πολύ μεγάλη μετα-ανάλυση, επιβεβαιώνοντας ότι η κακή διατροφή είναι η νούμερο ένα αιτία όλων των χρόνιων ασθενειών υγείας που αντιμετωπίζουμε. Οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, η κακή διατροφή. Αυτό το γνωρίζουμε ήδη, αλλά τώρα έχουμε τα δεδομένα.

Και έτσι αυτό το βιβλίο δεν αφορά μόνο τη μεταβολική πλευρά που πρέπει να το γνωρίζουμε, φυσικά, θα μιλήσουμε για τους λαούς που θα εκραγούν. Αλλά επίσης πώς το φαγητό … Αυτά τα δεδομένα θα σοκάρουν τους ανθρώπους όταν καταλαβαίνουν όλα τα κλινικά στοιχεία που δείχνουν πώς το φαγητό επηρεάζει την ικανότητά μας να συσχετίζουμε ο ένας τον άλλο, να έχουμε ενσυναίσθηση και να παίρνουμε προοπτική. Ακόμη και η τάση μας απέναντι στη βία επηρεάζεται από αυτό που τρώμε. Και τα δεδομένα είναι παχιά και απλά με σοκάρει ποτέ δεν ήταν ποτέ σε μορφή βιβλίου.

Και επίσης η γνωστική μας ικανότητα, η ικανότητά μας να κάνουμε ακόμη και προφορική ανάκληση, καθώς με ακούνε οι άνθρωποι, η ικανότητά σας να διατηρείτε περισσότερες από αυτές τις πληροφορίες εξαρτάται από ορισμένα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά. Και μόλις το ανακαλύψετε, όπως, ω, αυτό το θρεπτικό συστατικό το κάνει αυτό; Το θέλω αυτό. Και βοηθά επίσης το μεταβολισμό μου, τελείωσα όπως εγγραφώ.

Άρχισε λοιπόν να δίνει περισσότερα πόδια στο σύστημα πεποίθησής μας σχετικά με το φαγητό αντί να μοιάζει, πρέπει να το φάω έτσι ώστε να μπορώ να γίνω κοκαλιάρικο. Ποια είναι αυτή ακριβώς η προσέγγιση βανίλιας, την οποία πολλοί άνθρωποι αρέσουν στροβιλισμό, τους αρέσει η φράουλα, τους αρέσουν τα ψεκασμούς. Λοιπόν, πρέπει να ενεργοποιήσετε αυτήν τη συνομιλία επειδή είναι μια από τις πιο σημαντικές συνομιλίες της εποχής μας.

Katie: Συμφωνώ απολύτως. Και μου αρέσει η σειρά με την οποία γράψατε αυτά τα βιβλία, γιατί όπως στην πρώτη μας συνομιλία μιλήσαμε με τον ύπνο, ξέρετε, ακόμη και λίγες νύχτες διαταραγμένου ύπνου, αλλάζουν τις ορμόνες σας. Αλλάζουν τον μεταβολισμό σας, αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας θα αφομοιώσει τα τρόφιμα. Νομίζω λοιπόν ότι είναι σημαντικό να ξεκινήσετε εκεί με να πρέπει να καλέσετε τον ύπνο γιατί χωρίς αυτό θα παλέψετε σε κάθε άλλη περιοχή, το ξέρουμε αυτό.

Αλλά έχεις δίκιο. Αυτήν τη στιγμή βλέπουμε αυτά τα απίστευτα δεδομένα να βγαίνουν. Έχω διαβάσει μερικές από αυτές τις μελέτες που αναφέρατε στο βιβλίο σας. Και έχω επίσης διαβάσει, πρόσφατα, πιστεύω ότι το 88% των Αμερικανών έχουν κάποιο δείκτη μεταβολικής δυσλειτουργίας. Με άλλα λόγια, μόνο το 12% των Αμερικανών δεν έχουν δείκτη μεταβολικής δυσλειτουργίας. Αυτό είναι το σημείο που είμαστε και αυτό περιλαμβάνει τα παιδιά. Και πολλοί άνθρωποι που ακούνε είναι μαμάδες. Και ξέρω ότι είσαι γονέας, έχεις δύο αγόρια που συναντήθηκα εδώ και είναι καταπληκτικά. Και σαν αυτό το μέρος με συγκλονίζει.

Και ξέρω, ακούμε αυτούς τους τίτλους τώρα, υπάρχει ευτυχώς μια αυξανόμενη συνειδητοποίηση σχετικά με αυτό. Πιστεύω ότι αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει σε κατακλυσμό, γιατί είναι, τι κάνουμε γι 'αυτό; Και σίγουρα δεν είναι … ξέρετε, νομίζω ότι ο χαρακτήρας μπαίνει και σε αυτό το πράγμα, έχετε δίκιο, η διατροφή συνδέεται με την απώλεια βάρους και το βάρος συνδέεται με τον χαρακτήρα. Και όπως, οι άνθρωποι κρίνονται, ξέρετε, για τον χαρακτήρα τους με βάση το βάρος τους. Όταν, όπως αναφέρατε στην αρχή, το φαγητό είναι επίσης πληροφορία.

Και έτσι καθώς έμαθα πάρα πολύ με τον σκληρό τρόπο, υπάρχει τόσο πολύ που πηγαίνει σε αυτό εκτός από τις θερμίδες, τόσο μεγάλο μέρος της συνομιλίας κολλάει σε θερμίδες. Ας αρχίσουμε λοιπόν να το διαλύουμε τώρα, επειδή υπάρχει τόσο παραπληροφόρηση. Και μου αρέσει στο βιβλίο σου, σου αρέσει η γραμμή προς τη γραμμή, τα παίρνεις όλα κάτω. Αλλά ας ανακεφαλαιώσουμε μερικά από αυτά.

Shawn: Ναι, απολύτως. Σίγουρα ότι κάθε σελίδα θα είναι μια στιγμή αχ. Αλλά το παράδειγμα των θερμίδων συνδέεται επίσης με τη σύνδεση με το φαγητό και τον χαρακτήρα, ειρωνικά, και είναι ακριβώς από πού προέρχονται αυτές οι ιδέες; Πάντα κάνω ερωτήσεις και τι ακριβώς είναι το σημείο έναρξης; Από πού προήλθε αυτή η ιδέα; Διότι όταν κοιτάζετε τους αποθηκευμένους πολιτισμούς όπως, τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, και τους Αιγύπτιους, δεν υπήρχαν παχύσαρκοι άνθρωποι στις πυραμίδες, ξέρετε, στις φωτογραφίες, γνωρίζετε. Και είχαν μια πολύ φυσική κουλτούρα, ξέρετε, έχουμε το καταστατικό και όλη την τέχνη που δημιουργήθηκε, και οι άνθρωποι θαυμάζουν αυτό, ξέρετε.

Η ταινία “ 300 ” για παράδειγμα, όπως κοιτάζω αυτό το Σπαρτιάτη, θέλω να είμαι Σπαρτιάτης, να κάνω τη Σπαρτιάτικη προπόνηση. Δεν μέτρησαν θερμίδες. Δεν εφευρέθηκε ακόμη. Δεν ήταν τίποτα. Και στην πραγματικότητα, όταν εφευρέθηκαν θερμίδες “ οι επιστήμονες δεν έψαχναν ακόμη και κάτι που να σχετίζεται με τη διατροφή. Χρησιμοποιήθηκε ως μέτρηση στη φυσική και τη μηχανική. Αυτό δεν είχε καμία σχέση με το φαγητό. Και έτσι μόνο για τους ανθρώπους, βασικά μια θερμίδα, την πιο απλή κατανόησή του, χρησιμοποιείται ως μέτρηση της ενέργειας στα τρόφιμα. Επομένως, είναι μια μονάδα μέτρησης, ακριβώς όπως ένας μετρητής χρησιμοποιείται ως μέτρηση της απόστασης.

Τώρα, τι είναι διαφορετικό για μια θερμίδα … οπότε μια απόσταση θα είναι η ίδια, σωστά; Εκτός αν υπάρχει σεισμός ή κάτι τέτοιο και αλλάζει τη δυναμική αυτού. Αλλά μέτρηση από εδώ σε εκεί που θα είναι το ίδιο. Η πέψη της ενέργειας, από το φαγητό, από αυτό το τρόφιμο που γίνετε εσείς είναι απίστευτα δυναμική και αλλάζει πάντα. Αυτό δεν λαμβάνεται υπόψη σε αυτήν τη συζήτηση θερμίδων.

Έτσι, όταν μίλησα για τη σχέση μεταξύ φαγητού και χαρακτήρα, αυτό είναι όταν η θερμίδα έκανε ένα άλμα από τη μηχανική και τη φυσική στη διατροφή. Ποια ήταν η πρώτη από τον Wilbur Atwater, ο οποίος ήταν το σύστημα θερμιδικής μέτρησης Atwater. Αλλά αρχίζει να το χρησιμοποιεί ως μέτρηση για να ανακαλύψει την ποσότητα θερμίδων στα τρόφιμα που αρχικά γίνεται από ένα θερμιδόμετρο βόμβας. Που βασικά παίρνετε το φαγητό, το βάλετε σε ένα δοχείο και το έβαλε σε ένα άλλο δοχείο που είναι γεμάτο με νερό και χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια για να αποτεφρώσουν βασικά τα τρόφιμα που βρίσκονται εκεί.

Και όσο μεγάλη ποσότητα ενέργειας χρησιμοποιήθηκε για να ζεσταθεί αυτό το φαγητό και για να την αποτεφρώσει εντελώς για να ζεσταθεί αυτό το νερό τότε ξέρετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο φαγητό, ξέρετε. Κάτι περίπλοκο πράγμα που παρεμπιπτόντως, δεν έχει γίνει τώρα, απλώς χρησιμοποιούν το σύστημα Atwater, το οποίο είναι βασικά, απλά κάνουν κάποια μαθηματικά και το ρίχνουν επάνω στην ετικέτα θερμίδων, στην οποία μπορούμε να επιστρέψουμε.

Αλλά αυτό που θέλω πραγματικά να φτάσω στους λαούς είναι όπως αυτό το σημείο έναρξης της θερμίδας που έφτασε στη σκηνή, έκανε τη μετάβαση σε δημοφιλή πολιτισμό χάρη σε ένα τεράστιο βιβλίο με τις καλύτερες πωλήσεις στις αρχές της δεκαετίας του 1900 από έναν γιατρό με το όνομα Dr. Lulu Hunt Peters , εντάξει Λούλου. Έγραψε μπεστ σέλερ διατροφής πούλησε πάνω από 2 εκατομμύρια αντίτυπα. Αυτή τη στιγμή, βασικά όπως όλοι είχαν αυτό το βιβλίο.

Και σε αυτό το βιβλίο … και επέστρεψα και πραγματικά διάβασα αυτά τα παλιά μυθιστορήματα, και σοκαρίστηκα με μερικά από τα πράγματα που ήταν εδώ. Και έτσι ήταν η πρώτη φορά που το φαγητό πήγε από το να είναι αυτή η δυναμική οντότητα στο να σκεφτόμαστε ως προς τους αριθμούς. Έτσι το φαγητό έγινε αριθμοί. Και έκανε μια από τις δηλώσεις ότι δεν πρόκειται πλέον να σκεφτόμαστε τρόφιμα, θα αρχίσουμε να το σκεφτόμαστε ως προς τις θερμίδες. Έτσι δεν πρόκειται να φάτε πια ένα ψωμί, θα φάτε 100 θερμίδες ψωμιού. Δεν πρόκειται πλέον να φάτε ένα κομμάτι πίτα, θα φάτε 350 θερμίδες πίτας.

Και, επίσης, σε αυτό το βιβλίο, ξεκίνησε την εκτεταμένη καθοδήγηση της σύνδεσης του φαγητού με την ηθική χρησιμοποιώντας όρους όπως η αμαρτία και η τιμωρία. Και ότι το υπερβολικό βάρος ήταν περισσότερο ελάττωμα χαρακτήρα και δεν ήταν αποτέλεσμα του συστήματος στο οποίο λειτουργούσε, το οποίο μάχεται με το δικό του βάρος, ήταν μεγάλο μέρος της γραφής της, συνεχείς μάχες. Και έτσι ουσιαστικά ισχυρίστηκε ότι μια γυναίκα με το ύψος της θα μπορούσε να φάει ό, τι ήθελε, αρκεί να ήταν εντός της κατανομής 1.200 θερμίδων που έδωσε στον εαυτό της, σωστά. Έτσι τιμωρούμε ξανά και ξανά ξανά και ξανά.

Και επειδή ήταν αυτό γύρω από την εποχή του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου, το έδεσε με τον πατριωτισμό, όπως της άρεσε. Ότι κάθε πείνα που αισθάνεσαι, θα πρέπει να έχεις μια διπλή χαρά, γνωρίζοντας ότι βοηθάς να απελευθερώσεις τα πονγκ σε ένα παιδί που λιμοκτονεί. Ξέρεις, για να τους απαλλάξεις από την τιμωρία τους. Βοηθάτε να δείξετε αφοσίωση στη χώρα σας τρώγοντας λιγότερα. Και είναι μια κόλαση μιας συμφωνίας που γνωρίζετε, όπως θα μπορούσατε να δείξετε τον πατριωτισμό σας λιμοκτονώντας τον εαυτό σας. Αλλά επίσης ένα πολύ σημαντικό πράγμα που δεν θέλω οι άνθρωποι να κοιτάζουν παρελθόν, συνδέοντας την πείνα με την απώλεια βάρους, που είναι μια απίστευτα επικίνδυνη μέτρηση που μόλις ασυνείδητα εξελίχσαμε για να σκεφτούμε ότι αυτό είναι φυσιολογικό, σωστά;

Φωνίστε λοιπόν στον Δρ. Lulu Hunt Peters, είναι σίγουρα πρωτοπόρος και οι προθέσεις της ήταν καλές. Αλλά κάτι τέτοιο που ενσωματώθηκε σε έναν πολιτισμό, κανείς δεν σταμάτησε να ρωτάει από πού ήρθαν αυτές οι ιδέες; Και αρχίζει να βλασταίνει τα πόδια και να γίνεται αυτό το ατελείωτο δίκτυο, όπου τώρα έχουμε επαγγελματίες απώλειας βάρους που εστιάζουν μόνο στην απώλεια βάρους. Ξέρετε, ειδικοί γιατροί απώλειας βάρους και ολόκληροι κλάδοι που συνέχισαν να αποτυγχάνουν.

Όπως, απλώς κοιτάξτε τα δεδομένα, κοιτάξτε τους αριθμούς, κανείς δεν σπάει αυτό και είναι επειδή το σύστημα είναι ελαττωματικό. Και αυτό που θέλω να κάνω αν μπορούμε είναι να μιλήσουμε για μερικά από τα γενικά πράγματα που πραγματικά ελέγχουν τις θερμίδες αντί να κατανοήσουμε πώς οι θερμίδες ελέγχουν το μεταβολισμό σας.

Katie: Ναι, νομίζω ότι υπάρχει τόσο μεγάλη ελευθερία σε αυτό και που μου έβαλε το μυαλό να το σκεφτώ. Και το δείξατε τόσο καλά, αλλά όταν ξεκινήσαμε να σκεφτόμαστε τα τρόφιμα ως καλά και κακά, και σίγουρα ως άτομα που βασίζονται σε διαφορετικά βάρη τόσο καλά και κακά, αυτό έγινε ένα πολύ επικίνδυνο παράδειγμα. Και αυτό που ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα είναι στη βασική τους μονάδα, όπως εξηγήσατε ότι οι θερμίδες είναι καύσιμα, δίνουμε στο σώμα μας ενέργεια. Αλλά αντί να το καταλήξουμε στο λογικό συμπέρασμά του, το οποίο για μένα σημαίνει ότι πρέπει να σκεφτόμαστε τρόφιμα για το πώς μπορούμε να τροφοδοτήσουμε καλύτερα το σώμα μας, το κάναμε με τον αντίθετο τρόπο και είπε, όπως, ω, πρέπει να αποφύγουμε τις θερμίδες.

Όπως, μπορείτε να φανταστείτε να λέτε ότι, “ Ω, πρέπει να αποφύγουμε το αέριο στο αυτοκίνητό μας, επειδή γνωρίζετε, η υπερβολική κατανάλωση καυσίμου είναι κακό. ” Όπως το πήραμε εντελώς προς τα πίσω. Λοιπόν, ας πάμε βαθύτερα σε αυτό και ποια πράγματα πραγματικά … όπως τι μπορούμε να μάθουμε από αυτό; Πού πήγε στραβά η επιστήμη και τι μπορούμε να μάθουμε από αυτό; Γιατί σίγουρα, έχω μιλήσει δημόσια για αυτό. Είχα αγώνες βάρους για πολλά χρόνια και ξέρω ότι έχουμε μιλήσει ακόμη και στο podcast σας. Έπρεπε να μάθω να τρώω περισσότερα γιατί δεν ήταν μόνο θερμίδες …

Shawn: Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τα πάντα, Katie.

Katie: Ξέρω, δεν είναι μόνο θερμίδες, θερμίδες έξω. Ας το σπάσουμε λοιπόν.

Shawn: Ναι, και αυτό είναι και πάλι το κυρίαρχο θέμα αυτού είναι ότι η μέτρηση των θερμίδων αγνοεί εντελώς την πολυπλοκότητα της ανθρώπινης πέψης. Και το θαύμα της λήψης ενός φαγητού και της μετατροπής του σε εσάς, αυτό που βλέπετε στον καθρέφτη, είναι καταπληκτικό. Και έτσι μια καλή αναλογία που θέλω να δώσω στους λαούς λίγο ακρωνύμιο, είναι ότι οι θερμίδες επηρεάζουν το σώμα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακρωνύμιο, το DM, μειώνεται στο DM. Εντάξει τώρα, ξέρω ότι δεν ξέρετε για να κατεβείτε στο DM, Katie, αυτό είναι μετά από το χρόνο σας. Αλλά μερικοί άνθρωποι εκεί έξω αρέσει “ Πηγαίνει κάτω στο DM ” είναι τραγούδι.

Εντάξει, οπότε το T για το DM είναι το ίδιο το είδος του φαγητού. Έτσι, πολλοί άνθρωποι έχουν πει με τα χρόνια ότι η ποιότητα του φαγητού έχει σημασία. δεν είναι μόνο οι θερμίδες, αλλά η ποιότητα του φαγητού. Εντάξει, ακούγεται φανταχτερό, ακούγεται καλό, αλλά έχουμε αποδείξεις; Ναι, το κάνουμε. Απολύτως και αυτά είναι τα πράγματα που επισημαίνονται στο “ Eat Smarter. ” Έτσι, το ίδιο το είδος των τροφίμων, ήταν μια απίστευτη μελέτη. Και αυτό είναι πραγματικά τριπλό, θέλω οι άνθρωποι να μείνουν μαζί μου σε αυτό και να το καταλάβουν. Έτσι δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Food and Nutrition Research.

Και αυτό που έκαναν ήταν να πάρουν τους συμμετέχοντες στη μελέτη και τους έδωσαν ένα γεύμα από αυτό που θεωρούσαν ότι ήταν ολόκληρα τρόφιμα. Και τους έδωσαν ένα γεύμα & ένα άλλο σύνολο ανθρώπων, αυτό που θεωρούσαν επεξεργασμένα τρόφιμα για να δουν ποια θα ήταν η επίδραση στο ρυθμό καύσης θερμίδων και απορρόφησης θερμίδων εντάξει. Έτσι, το γεύμα ολικής αλέσεως ήταν ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί τσένταρ, το οποίο θεωρήθηκε ότι ήταν ολόκληρο το φαγητό. Για την ομάδα επεξεργασμένων τροφίμων, τους έδωσαν λευκό επεξεργασμένο ψωμί και τυρί, αυτό είναι το Kraft εντάξει. Δεν μπορούν ακόμη να το ονομάσουν τυρί, λέει τυροκομικά προϊόντα στη συσκευασία τυριού ή συσκευασία τυριού. Έτσι, το άλλο σετ λαών πήρε το επεξεργασμένο σάντουιτς φαγητού.

Συγκέντρωσαν τα δεδομένα. Αυτό λοιπόν είναι τόσο ωραίο γι 'αυτό είναι στην πραγματικότητα που μετρούν τι συμβαίνει με την ενέργεια στο σώμα τους. Έτσι, αφού συνέταξαν τα δεδομένα, διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν το σάντουιτς επεξεργασμένων τροφίμων, το οποίο ήταν η ίδια ποσότητα θερμίδων σε χαρτί, η ίδια ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων όλα σε χαρτί. Όμως, οι άνθρωποι που έτρωγαν το σάντουιτς επεξεργασμένων τροφίμων είχαν μείωση κατά 50% στο κάψιμο των θερμίδων μετά την κατανάλωση αυτού του σάντουιτς από ό, τι οι άνθρωποι που έτρωγαν το πραγματικό σάντουιτς τροφίμων.

Εντάξει, μείωση 50%. Αυτές οι θερμίδες που κατανάλωναν υποβάλλονται σε διαφορετική επεξεργασία. Και το σώμα ξαφνικά έγινε πολύ επιθετικό και παρέμενε σε αυτήν την ενέργεια. Κάτι πήγε στραβά και ήταν το είδος του φαγητού, εντάξει. Έτσι, το είδος της τροφής που τρώτε έχει σημασία. Έτσι, το νούμερο ένα, αρχίζει να γυρίζει ολόκληρο αυτό το παράδειγμα θερμίδων στο κεφάλι του. Όταν αυτοί οι ειδικοί είναι απλώς “ Είστε σε έλλειμμα θερμίδων; ” Το είδος των τροφίμων έχει σημασία. Αυτό είναι το νούμερο ένα.

Για να πάτε στο H και να κατεβείτε στο DM. Πηγαίνει στο DM είναι πώς το φαγητό παρασκευάζεται έχει τεράστια επίδραση στο ποσοστό απορρόφησης και χρήσης θερμίδων. Ένα από τα πιο εκπληκτικά πράγματα είναι ότι οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι ήταν η έλευση της φωτιάς και του μαγειρέματος που δημιούργησε πραγματικά αυτό το κβαντικό άλμα στην εξέλιξη του ανθρώπινου εγκεφάλου. Επειδή είμαστε πλέον σε θέση να προμηθεύσουμε και να απορροφήσουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και τρόφιμα από το φαγητό μας, την πυκνότητα των διαθέσιμων θερμίδων.

Και για να μην πούμε ότι το ωμό φαγητό δεν είναι καλό που δεν είναι … Είμαι κάτω με αυτό εντάξει, αλλά πρέπει να τα διατηρήσουμε όλα αυτά στο πλαίσιο. Πρέπει να γνωρίζουμε αυτά τα πράγματα για την εκτίμηση θερμίδων της μετα-προοπτικής αυτής. Έτσι, για να δώσετε ένα καλό παράδειγμα για το πώς είναι προετοιμασμένο είναι εάν παίρνετε το παράδειγμα σαν λίγο λάχανο. Kale, όπως και κανένα στο kale, είναι αρκετά δύσκολο να το κάνουμε. Ακόμα κι αν αγοράσετε μερικά τσαμπιά λάχανο, είναι σαν πολύ αν έχετε αγοράσει τρία τσαμπιά λάχανο, είναι πολύ δύσκολο να το βάλετε σε μια μικρή τσιγκούνη τσάντα που σας δίνουν παρεμπιπτόντως. Και όταν το μαγειρεύετε, ξαφνικά, αυτά τα τρία μεγάλα τσαμπιά γίνονται σαν αυτό το μικροσκοπικό μπολ μικρού παιδιού γεμάτο λάχανο.

Και αυτό που συμβαίνει είναι, νούμερο ένα, το ίδιο το λάχανο, τα τοιχώματα των κυττάρων, καθώς τα φύλλα γίνονται πιο ώριμα, γίνονται πιο δύσκολα να τα σπάσουν και στην πραγματικότητα απορροφούν τις θερμίδες από. Έτσι, όταν τα μαγειρεύετε, το κυτταρικό τοίχωμα σπάει. Επίσης, εάν τα φύλλα είναι νεότερα, παρεμπιπτόντως, είναι λίγο διασκεδαστικό γεγονός. Έτσι, όπως το σπανάκι του μωρού είναι πιο βιοδιαθέσιμο όσον αφορά τις θερμίδες από το πιο ώριμο σπανάκι. Αλλά όταν το μαγειρεύετε, όλα τα στοιχήματα είναι εκτός, παίρνετε περισσότερες θερμίδες από αυτό.

Και έτσι θέλω οι άνθρωποι να το γνωρίζουν, ακριβώς πώς προετοιμάζεται το φαγητό. Και επίσης αναφέροντας πώς αυτή η τεράστια ποσότητα λάχανο γίνεται αυτό το μικροσκοπικό μικρό Baby Gerber ποσό, ο καθαρός όγκος που μπορείτε να φάτε τώρα όταν το φαγητό γίνεται πιο συγκεντρωμένο και η πυκνότητα του φαγητού αλλάζει, μπορείτε να φάτε πολύ περισσότερο από αυτό εάν & rsquo μαγειρεμένο.

Αυτό σημαίνει ότι τρώτε μόνο ωμό λάχανο; Απολύτως όχι, αυτό σημαίνει απλά να γνωρίζετε, ίσως να θέλετε να φάτε λίγο πιο ωμό σπανάκι. Και ξέρετε, όταν πρέπει να μαγειρέψετε σπανάκι λάβετε υπόψη ότι η ανταλλαγή ενέργειας θα είναι διαφορετική, όχι καλή ή κακή, αλλά πρέπει να το γνωρίζετε. Λοιπόν, αυτό είναι το T-H. Το E είναι ανταλλαγή ενέργειας. Κοστίζει θερμίδες για την πέψη θερμίδων. Και αυτό είναι γνωστό ως η θερμική επίδραση των τροφίμων. Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει αυτόν τον όρο. Αυτό το έμαθα σε συμβατικό πανεπιστημιακό περιβάλλον αλλά όχι έτσι. Όχι με τρόπο που να ισχύει στην πραγματικότητα, να το κολλάει για τους ανθρώπους.

Και αυτό είναι ένα από τα μεταμορφωτικά πράγματα που συμβαίνουν για εσάς είτε το γνωρίζετε είτε όχι. Είτε αυτό είναι το θέμα του φαγητού είναι ότι δεν με νοιάζει αυτό που ξέρετε, απλά θα κάνει ό, τι κάνει, ξέρετε. Επομένως, κοστίζει ενέργεια για να μασάτε το φαγητό σας, να εκκρίνετε ένζυμα στο στόμα σας, να εκκρίνετε χυμούς στομάχου, να καταπιείτε, να καείτε το φαγητό στο στομάχι σας, να το μετακινήσετε σε όλο το γαστρεντερικό σωλήνα. Για να πάρει το φαγητό, το σώμα σας χρειάζεται ενέργεια, να πάρει αυτό το φαγητό και να το περάσει μέσω του εντερικού αυλού σας στην παροχή αίματος και να εισέλθει στον εγκέφαλό σας, και στα δάχτυλα των ποδιών σας. Όπως υπάρχουν τόσα πολλά δυναμικά πράγματα. Για την απομάκρυνση των μεταβολικών απορριμμάτων, κοστίζει θερμίδες για την πέψη θερμίδων που δεν είναι στην ετικέτα των τροφίμων σας, εντάξει.

Και ένα βασικό βαρόμετρο για τους ανθρώπους είναι ότι οι πρωτεΐνες απαιτούν απίστευτη ποσότητα ενέργειας για να αφομοιώσουν την πρωτεΐνη. Έτσι, περίπου 20% έως 30% των θερμίδων στην πρωτεΐνη που μόλις τρώγατε χρησιμοποιούνται για την πέψη της. Επειδή πήρε αυτές τις πολύ σφιχτά τυλιγμένες πρωτεΐνες και ξετυλίγοντας τις για να πάρει τα αμινοξέα που πρέπει πραγματικά να κάνουμε πράγματα στο σώμα. Έτσι, εάν τρώτε 100 θερμίδες πρωτεΐνης, πραγματικά θα απορροφήσετε μόνο περίπου 70 από αυτές τις θερμίδες. Έτσι, η δύναμη της πρωτεΐνης και το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνη για τόσο πολύ. Αλλά αυτό είναι το πράγμα που έλειπε από τη συνομιλία τόσο συχνά στις μάχες με λίπη και υδατάνθρακες και πρωτεΐνες όπως ο Rodney Dangerfield, ξέρετε, είναι σαν, “ Δεν έχω σεβασμό. ”

Έτσι, έχετε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες, χρειάζονται περίπου 5% έως 10% των θερμίδων για την πέψη αυτών των θερμίδων. Και με λίπη περίπου μηδέν έως ίσως άνω του 5%. Και έτσι υπάρχει μια θερμική ανταλλαγή, υπάρχει μια ανταλλαγή ενέργειας που λαμβάνει χώρα. Και απλά για να ρίξουμε λίγο ψήγμα για όλους, μια μικρή άκρη. Υπήρξε μια μελέτη που έγινε και είχε τον τίτλο Atwater Discrepancy, ουσιαστικά, επειδή το Atwater είναι αυτό που χρησιμοποιείται στις ετικέτες προϊόντων για τη μέτρηση των θερμίδων. Και βασικά, κάνουν απλά μαθηματικά, οι εταιρείες κάνουν απλά μαθηματικά.

Εντάξει, έχει 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σε αυτό, υπάρχουν 4 θερμίδες σε κάθε γραμμάριο, πολλαπλασιάστε απλώς αυτά τα πράγματα, ξέρετε, είναι 100, ξέρετε και χτυπήστε το εκεί εκεί. Και κάνουν το ίδιο πράγμα με τους υδατάνθρακες, ξέρετε, είναι 4 θερμίδες ανά γραμμάριο υδατανθράκων, 9 για λίπη. Και έτσι απλά κάνουν μαθηματικά και χτυπούν την ετικέτα θερμίδων και αγνοούν εντελώς όλα τα πράγματα που συμβαίνουν. Αλλά αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι τα αμύγδαλα είναι πραγματικά εκπληκτικά. Πρώτα απ 'όλα, έχει όλα αυτά τα οφέλη. Και παρεμπιπτόντως, εάν μερικοί λαοί είναι ακριβώς, “ Λοιπόν, δεν μπορώ να φάω αμύγδαλα, έχω αλλεργία στα καρύδια. ” Υπάρχουν τόσα πολλά άλλα πράγματα, οπότε παρακαλώ μην αποφεύγετε, αλλά αυτό είναι ένα πραγματικά ενδιαφέρον παράδειγμα.

Και διαπίστωσαν ότι 170 θερμίδες αμυγδάλων που καταναλώθηκαν, το καθαρό κέρδος των θερμίδων του σώματος ήταν μόνο περίπου 120, 125, πάνω από 129. Έτσι, όπως και 50 από αυτές τις θερμίδες, ακριβώς. Αλλά δεν το υπολογίζετε σε συμβατικές θερμίδες. Υπάρχει κάτι που αλλάζει με το μεταβολισμό σας όταν τρώτε αυτά τα αμύγδαλα. Έτσι, το T, E και το H είναι η ανταλλαγή ενέργειας. Το DM, τώρα βρισκόμαστε στα DM, η Katie και ξέρω ότι σαν να μην ξέρω τι είναι τα DM. Αυτό είναι όταν … Θέλετε να σας πω ποια είναι τα DM, Katie;

Kate: Ναι, δώστε μας το φόντο.

Shawn: Επειδή υπάρχουν κάποιοι που μοιάζουν με το «hellip», απλώς ενδιαφέρονται για τη δική τους επιχείρηση. Αλλά τα DM είναι εκεί όπου ξέρετε, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ξέρετε, ρίχνετε μια σημείωση στο DM κάποιου που προσπαθείτε να συνδέσετε. Εντάξει. Γνωρίζω λοιπόν ότι η Κέιτι είναι σαν να είναι 'καταλαβαίνω'. Και τώρα κι εγώ, δεν συμμετέχω σε κανέναν DM εκτός από την απάντηση σε υγιείς ερωτήσεις. Γι 'αυτό μην με στέλνετε & πια δεν πειράζει.

Έτσι, το D είναι πεπτική αποτελεσματικότητα, η πεπτική σας διαδικασία δεν έχει ξαναδεί ποτέ στην ανθρώπινη ιστορία και ποτέ δεν θα την ακολουθήσετε, και ακόμη και η πεπτική σας διαδικασία αύριο θα είναι διαφορετική. Είναι ένα από τα πιο εξελισσόμενα πράγματα σε ολόκληρο το σύμπαν. Και οι πέψεις μας είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους. Και ακόμη διαφορετικό από όταν ήσασταν 20, 30 ετών νεότερος ή 20, 30 ετών. Αυτό δεν λαμβάνεται υπόψη. Ξέρετε, έτσι η ικανότητά σας να παράγετε τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για να πάρετε αυτές τις θερμίδες και να κάνετε πράγματα μαζί τους και να παράγετε τους πεπτικούς χυμούς.

Όπως αυτό είναι ένα από τα άλλα κρυμμένα επιδημικά είναι αυτό που ονομάζεται καούρα, ξέρετε, είναι αυτό το είδος συμβατικού παραδοσιακού ονόματος. Και αυτό που είναι πραγματικά, είναι αδυναμία να αφομοιώσει σωστά το φαγητό σας. Και αυτό δεν είναι απαραίτητα καλό. Δεν μου αρέσει, εντάξει, απλά δεν απορροφώ τόσες θερμίδες. Αυτό οδηγεί σε όλες αυτές τις άλλες κατάντη, τρομερές παρενέργειες. Αδυναμία απορρόφησης ορισμένων σημαντικών θρεπτικών ουσιών για να διατηρηθεί ο μεταβολισμός σας σε οτιδήποτε. Έτσι, η πεπτική απόδοση έχει τεράστιο αντίκτυπο στο πόσες θερμίδες απορροφάτε και στο πόσο καίτε.

Και τέλος, το M και αυτό είναι όπου πολλή συνομιλία πρέπει να επικεντρωθεί είναι ότι το μακιγιάζ του μικροβίου σας έχει τεράστιο αντίκτυπο στην ποσότητα των θερμίδων που απορροφάτε και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας τις χρησιμοποιεί. Το μικρόβιο σας, τα βακτήρια του εντέρου σας και ο άλλος καταρράκτης μικροβίων, οι ιοί, οι μύκητες, η αρχαία, που βρίσκονται στο έντερο σας, όλα αυτά έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην πέψη του φαγητού σας. Τα μικρόβιά σας αποφασίζουν πραγματικά τι θερμίδες παίρνουν σε σας και τι δεν είναι, εντάξει.

Τώρα, έχουμε δεδομένα σχετικά με αυτό, είναι πολύ ωραίο. Αυτό λοιπόν δημοσιεύθηκε σε ένα περιοδικό με κριτές τόσο πολύ κύρους. Ανακάλυψαν ότι υπάρχουν συγκεκριμένα βακτήρια που βρήκαν σε ποντίκια που στην πραγματικότητα μπλοκάρουν την ικανότητα του εντέρου τους να απορροφά τόσες θερμίδες από το φαγητό τους. Όχι με ένα ανθυγιεινό … τα ποντίκια είναι άπαχα και υγιή. Αλλά υπάρχει ένα συγκεκριμένο βακτήριο που να δείχνει ότι δεν απορρόφησε όσες θερμίδες, φαινόταν να απορροφά μόνο αυτό που χρειαζόταν.

Τώρα, συνδέστε με πρόσφατες μελέτες σε ανθρώπους, μία από αυτές ήταν το Ινστιτούτο Weizmann. Και το βρήκαν αυτό … που είναι πολύ γνωστό σε αυτό το σημείο. Αλλά οι άνθρωποι που βρίσκονται σε κατάσταση παχυσαρκίας, τα βακτήρια του εντέρου τους, ο καταρράκτης των βακτηρίων τους είναι πολύ διαφορετικοί, αλλάζει. Και λαμβάνοντας αυτό το ανθρώπινο, “ λίπος βακτήρια, ” και μεταμόσχευσή του σε άπαχα ποντίκια, προκάλεσε τα ποντίκια να κερδίσουν πιο γρήγορα βάρος, να μειώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να αποκτήσουν περισσότερο σωματικό λίπος, αλλάζοντας τα βακτήρια. Αντίθετα όταν πήραν τα βακτήρια από υγιή ανθρώπινα άτομα και το έβαλαν στα ποντίκια και συνέχισαν να είναι άπαχοι ποντικοί. Έτσι τα βακτήρια του εντέρου μας μοιάζουν πραγματικά με τα τελικά σύνορα.

Και υπάρχει ένα άλλο χαρακτηριστικό της μελέτης που εξέτασε τα δίδυμα, αυτά είναι δίδυμα, πανομοιότυπα δίδυμα και ο καταρράκτης του εντέρου, ο καταρράκτης βακτηρίων, κατανάλωση της ίδιας ποσότητας θερμίδων οδήγησε ένα δίδυμο να πάρει βάρος και το άλλο δεν βασίστηκε μόνο στα βακτήρια που μεταφέρουν. Και αυτή είναι μια απίστευτα δυναμική συζήτηση. Αλλά θέλω οι άνθρωποι να γνωρίζουν ότι η υγεία του μικροβίου σας είναι κυριολεκτικά το πιο σημαντικό πράγμα για να αρχίσουμε να εξετάζουμε. Επειδή αυτός ο καταρράκτης του μικροβίου θα καθορίσει, πρώτα απ 'όλα, πριν από οτιδήποτε άλλο, τι κάνει το σώμα σας με τις θερμίδες που καταναλώνετε.

Και με όλη αυτή τη δυσβολία και τα διάφορα προβλήματα του εντέρου που ανεβαίνουν στα ύψη, οδηγεί σε όλες αυτές τις μεταβολικές δυσλειτουργίες. Και αν μπορέσουμε να κάνουμε τους ανθρώπους εντέρες υγιείς και με πρακτικούς, απλούς διασκεδαστικούς τρόπους, αυτό είναι ό, τι πραγματικά … και ξέρετε, αυτό κάνω. Απλώς το κάνω διασκεδαστικό και διασκεδαστικό για τους ανθρώπους να μάθουν αυτά τα πράγματα, θα μεταμορφώσουν τα πάντα.

Katie: Ναι, απολύτως. Και νομίζω ότι υπάρχει τέτοια ελευθερία σε αυτό, επειδή όταν καταλαβαίνετε ότι σίγουρα δεν είναι τόσο απλό όσο τα βασικά μαθηματικά, αυτό είναι το οποίο προσπάθησαν να ρίξουν θερμίδες. Και υπάρχουν άνθρωποι όπως ο Gary Taubes, οι οποίοι έκαναν το επιχείρημα ότι ξέρετε, ακόμα κι αν ήταν μαθηματικά, τα οποία έχετε κάνει μια υπόθεση, δεν θα ήταν κυριολεκτικά αδύνατο να προσπαθήσετε να το υπολογίσετε μέσα σε ένα αρκετά μικρό περιθώριο σφάλματος, που θα μπορούσατε πραγματικά να υπολογίσετε την απώλεια βάρους, γνωρίζοντας όλα τα … ακόμη και μόνο τις θερμίδες.

Αλλά όπως μόλις είπατε, δεν είναι τόσο απλό όσο τα μαθηματικά. Θέλω να πω, μιλάμε σαν … αυτοί είναι τεράστιοι υπολογισμοί που είναι κυριολεκτικά αδύνατοι και συνεχώς αλλάζουν. Έτσι, ακόμα κι αν το θέλαμε, δεν θα μπορούσαμε να προσπαθήσουμε να το ποσοτικοποιήσουμε σε άμεσες θερμίδες. Αλλά η ομορφιά αυτού είναι από την άλλη πλευρά είναι ότι αυτοί είναι αγγελιοφόροι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να σηματοδοτήσουμε αυτά τα πράγματα που θέλουμε να συμβούν στο σώμα με ευεργετικό τρόπο.

Και το έμαθα από πρώτο χέρι στο δικό μου ταξίδι της ελευθερίας που έρχεται με την αλλαγή της νοοτροπίας μας όσον αφορά τα τρόφιμα και τις εισροές. Και πρέπει να μάθω πώς να τρώω περισσότερο και ειδικά περισσότερη πρωτεΐνη, την οποία αναφέρατε τη θερμική επίδραση των τροφίμων. Και στην πραγματικότητα θα ένιωθα ότι στην αρχή, θα ένιωθα ζεστό αφού τρώω πολλή πρωτεΐνη και δεν έχω πάρει αρκετό για τόσο καιρό. Πρέπει να το δούμε από πρώτο χέρι. Αλλά ας δούμε … Θέλω να πω, πρώτον, θα πω ότι πρέπει να πάρετε το βιβλίο γιατί κάθε σελίδα έχει κυριολεκτικά ένα takeaway, κάθε μία σελίδα.

Αλλά ας περπατήσουμε μερικούς από τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν τη γνώση την ελευθερία που συνοδεύει για έναν, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσουμε προς όφελός μας, όχι μόνο για να χάσουμε βάρος, αλλά για να δείξουμε στο σώμα μας να έχει περισσότερη ψυχική ενέργεια και να είμαστε πιο προσεκτικοί. Επειδή το είδα από πρώτο χέρι όταν άρχισα να βελτιστοποιώ το καύσιμο και τη διατροφή, σε σχέση με τη φροντίδα για θερμίδες ή στέρηση, την ποσότητα ενέργειας και την εστίαση, ήταν απλώς απίστευτο. Και ήθελα να ασκηθώ σαν τρελός, γιατί είχα ενέργεια να ασκηθώ σαν τρελός, δεν έπρεπε να κάνω τον εαυτό μου να το κάνει. Λοιπόν, πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν τη γνώση για να αρχίσουμε να σηματοδοτούμε το σώμα μας και να δουλεύουμε μαζί του αντί για εναντίον του;

Shawn: Ναι, αυτή είναι μια υπέροχη ερώτηση. Και αυτό που είναι τόσο συναρπαστικό είναι ότι κυριολεκτικά μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το να αλλάζουμε τις αναλογίες των πραγμάτων μας. Επομένως, όχι απαραίτητα προσπαθώντας να αναθεωρήσετε και, ξέρετε, να κάνετε ένα εντελώς χαμηλό, υψηλό επίπεδο διατροφής, αλλά να αλλάξετε λίγους λόγους. Όπως αναφέρατε, το παραγνωρισμένο, ξέρετε, η οντότητα εδώ είναι σαν η Σταχτοπούτα της ιστορίας είναι πρωτεΐνη, ξέρετε. Η πρωτεΐνη μόλις έμεινε εκτός συνομιλίας. Και εν μέρει επειδή υπάρχει αυτή η μεγάλη παρανόηση ότι οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ πρωτεΐνες και μόνο αυτούς τους αστρονομικούς αριθμούς. Όταν μπήκα στο … και πήγα και πραγματικά κοίταξα και μελετούσα αυτά τα δεδομένα για πολύ καιρό για να βρω τις τρύπες σε αυτό, γιατί πάντα ρωτάω πώς κάνω λάθος; Πώς κάνω λάθος;

Και μπήκα σε αυτό με την εσφαλμένη αντίληψη ότι τρώγαμε περισσότερη πρωτεΐνη στο σύνολό της. Αλλά η πραγματικότητα είναι ότι βασίζεται στο RDA, το οποίο είναι ακριβώς πάνω από το ότι δεν έχει έλλειψη πρωτεΐνης. Και πεθαίνετε σαν να αναπτύσσετε ασθένειες επειδή δεν παίρνετε αρκετό. Λοιπόν, έχουμε μελέτες που δείχνουν ότι … και βρήκατε ότι όπως 120 γραμμάρια που είχατε … και είστε τόσο μακριά από αυτό που δεν συνειδητοποιήσατε, για να δείτε πραγματικά απίστευτες μεταβολικές αλλαγές.

Και υπήρξε μια εξαιρετική μετα-ανάλυση που έβαλα στο βιβλίο που παρακολούθησε το «hellip», ήταν σαν μια πενταετής μελέτη, μελέτη των καρδιομεταβολικών παραγόντων και εξέταση της αυξημένης πρωτεΐνης. Όπως τείνουμε να πιστεύουμε ότι περισσότερη πρωτεΐνη οδηγεί σε όλα αυτά τα πιθανά ζητήματα, ξέρετε, με την υγεία της καρδιάς και τη χοληστερόλη, και όλα αυτά τα διαφορετικά ζητήματα και γνωρίζετε, λίπη αίματος, αλλά ήταν το αντίθετο. Βρήκαν το αντίθετο, μια υψηλότερη αναλογία πρωτεϊνών στη διατροφή οδήγησε πραγματικά σε χαμηλότερο κίνδυνο όλων αυτών των καρδιομεταβολικών ασθενειών. Μειώσατε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μειώστε τη συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας και μειωμένα πράγματα όπως το σπλαχνικό λίπος, γνωρίζετε.

Και παρεμπιπτόντως, στο βιβλίο, το οποίο είναι κάτι πολύ ιδιαίτερο που δεν έχει γίνει πραγματικά σε μορφή βιβλίου. Παίρνω τους ανθρώπους σε όλη τη διαδικασία του τρόπου λειτουργίας του μεταβολισμού σας. Όπως πώς το σώμα σας καίει πραγματικά λίπος; Πώς συμβαίνει; Πού πηγαίνει το λίπος; Και το να παίρνεις τους ανθρώπους μέσω αυτού με τρόπο που να είναι διασκεδαστικό που έχει νόημα και απλά νιώθεις πιο δυνατός, όπως δεν το ξέρω αυτό. Και μετά βυθίζουμε σε ποια συγκεκριμένα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά κάνουν αυτή τη διαδικασία να συμβεί, κάνουμε αυτό το ένζυμο να ξεκλειδώσει την πόρτα έτσι ώστε να μπορεί να κάνει αυτό το πράγμα.

Και έτσι η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Και ένα από τα αστεία πράγματα είναι … οπότε, φυσικά, όπως το shifting … Δεν λέω να τρώω δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αλλά η αλλαγή αυτής της αναλογίας για τους περισσότερους ανθρώπους, θα έχει κάποια θετική επίδραση. Και η ποιότητα των πρωτεϊνών έχει επίσης σημασία. Βυθίζουμε επίσης βαθιά σε αυτό. Αλλά θέλω να μοιραστώ ένα παράδειγμα.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Σαιντ Λούις, από τους οποίους είμαι από το Σεντ Λούις, φωνάζουν λοιπόν. Έκαναν μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη, ήθελαν να μάθουν πώς το πρώτο γεύμα της ημέρας επηρεάζει το ποσοστό απώλειας βάρους; Ω, θεέ μου, ευγενική, αυτό ήταν τρελό. Έτσι, είχαν παιδιά σε ένα μάλλον συμβατικό πρωινό με βάση υδατάνθρακες, το οποίο είναι σχεδόν το πώς μεγάλωσα. Ξέρετε, ήταν υδατάνθρακες για πρωινό, κουλούρια, δημητριακά, ντόνατ, τηγανίτες, ξέρετε, όπως, ποιος & πώς έγινε αποδεκτό να τρώτε κέικ για πρωινό; Είναι λεπτές και απλώς τις συσσωρεύουμε, έτσι είναι σαν κάποια ψυχική ψευδαίσθηση.

Αλλά για να μην πω ότι δεν μπορείτε να έχετε τηγανίτες, είτε, μπορείτε απολύτως να έχετε τηγανίτες. Αλλά ακόμη και αν αλλάξουμε μερικά από αυτά τα πράγματα, ακόμα και όταν τα έχετε, μπορεί να έχει σημασία. Είχαν λοιπόν τους ανθρώπους σε ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το οποίο σε αυτήν την περίπτωση ήταν ένα κουλούρι, το οποίο κάνουν πολλοί, έναντι ενός πρωινού υψηλής περιεκτικότητας σε δύο αυγά. Και τους παρακολούθησαν και έχω πάρει τα δεδομένα εδώ. Και αυτό είναι που είναι τόσο ενδιαφέρον που τους έκαναν να τους βάλουν σε θερμιδικό έλλειμμα. Επομένως, δεν λέμε ότι οι θερμίδες δεν έχουν σημασία. Αυτό είναι επίσης σημαντικό, αλλά είναι πράγματα που ελέγχουν τι κάνουν οι θερμίδες. Επειδή και οι δύο αυτές δίαιτες έχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων, μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων κατά 1.000 θερμίδες.

Και εδώ τι συνέβη σε μια μελέτη οκτώ εβδομάδων. Οι άνθρωποι στο πρωινό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έδειξαν 'hellip' και αυτό είναι … τόσο υψηλός υδατάνθρακας έναντι πρωτεϊνών. Έτσι, η υψηλότερη πρωτεΐνη / λίπος γνωρίζετε, επειδή ο κρόκος του αυγού, οι άνθρωποι που είχαν το πρωινό αυγών, δείχνουν εκεί 61% μεγαλύτερη μείωση του δείκτη μάζας σώματος, 65%, μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Οι θερμίδες είναι ίδιες. Ακούστε ότι αυτές οι θερμίδες είναι ίδιες. 34% μεγαλύτερη μείωση της περιφέρειας της μέσης και 16% μεγαλύτερη μείωση του πραγματικού σωματικού λίπους. Απλά αλλάζοντας αυτό που είχαν για το πρώτο γεύμα της ημέρας, αυτή η αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του είδους των τροφίμων που έχει μεγάλη σημασία. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε ένα κουλούρι, αλλά ίσως δεν θέλετε να έχετε ένα κουλούρι για το πρώτο πράγμα που τρώτε. Ίσως αυτό να σας κρατά πίσω είναι το πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ίσως κάνετε το πλιγούρι βρώμης, πάντα πήρατε την πρωτεΐνη. Το πλιγούρι βρώμης εξακολουθεί να είναι το κυρίαρχο φαγητό, πολύ κυρίαρχο υδατάνθρακα. Για να μην πούμε ότι είναι κακό, αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη αυτά τα πράγματα επειδή αυτό μπορεί να είναι ένα παιχνίδι αλλαγής. 61% μεγαλύτερη μείωση του δείκτη μάζας σώματος, 65% μεγαλύτερη απώλεια βάρους, θερμίδες το ίδιο, αλλάζοντας απλά το μακροθρεπτικό συστατικό.

Και αυτό επίσης μιλά σε ποια από αυτά τα τρόφιμα είναι πραγματικά αληθινά. Ξέρετε, όπως είναι το πιο κοντινό στο φυσικό. Και μερικοί άνθρωποι σκέφτονται, λοιπόν, μισώ τα αυγά, ξέρετε, κάνω μια vegan προσέγγιση ή μου αρέσει να μην μου αρέσει ο τρόπος που ένα κοτόπουλο μοιάζει να έχει αστεία μάτια, όπως με κάνουν νευρικό, οτιδήποτε. Δεν χρειάζεται να είναι αυγά. Μπορεί να είναι μια διαφορετική υψηλή πρωτεΐνη, μια πιο πυκνή πηγή πρωτεΐνης, ειδικά για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Και επίσης μοιράστηκα κάποια μελέτη όπως, λοιπόν, πού χωρίζουμε τους υδατάνθρακες μας, ξέρετε, πώς, αυτό περιστρέφεται γύρω από τις προπονήσεις; Στην κουλτούρα μου … και φυσικά, όπως μεγάλωσα, ξέρετε, το να είσαι αθλητής είναι σαν εσένα φορτίο υδατανθράκων, ξέρετε, όπως, θα πάμε να βάλουμε αυτό το έργο, φορτίο υδατανθράκων. Ποιος είναι ο στόχος, δεν πρέπει να πούμε ότι δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια λίπους, το σώμα σας τείνει να εργάζεται σε αυτήν την ιεραρχία. Και μια συζήτηση με τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες του κόσμου σε αυτό το θέμα επίσης, όπως η Δρ Sylvia Tara είναι ένας από αυτούς τους απίστευτους ερευνητές.

Αλλά αυτή η ιεραρχία είναι ότι το σώμα σας τείνει να πηγαίνει για το «hellip», είναι σαν τη λογιστική τάξη. Όταν πήγα στο κολέγιο είναι το LIFO και το FIFO. Αλλά το LIFO είναι το τελευταίο στην πρώτη. Έτσι, οι υδατάνθρακες που φέρετε, ή το φαγητό που φέρετε τελευταία, είναι το πρώτο πράγμα που χρησιμοποιείται. σαν γλυκόζη μετρητά στο χέρι, το σώμα σας θα το ξοδέψει γρήγορα. Το γλυκογόνο είναι σαν λογαριασμός ελέγχου. Έτσι, όλο το πλεόνασμα αποθηκεύεται ως γλυκογόνο, αλλά και το σώμα σας θα πάρει αυτό το γλυκογόνο μετά την έκρηξη των μετρητών. Τότε θα φτάσουμε στο κάψιμο λίπους, που είναι σαν πιστοποιητικό κατάθεσης.

Και πρέπει να περάσει από αυτήν την ιεραρχία. Και αν φέρετε υδατάνθρακες, εάν φορτώνετε υδατάνθρακες και ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους και δεν πρόκειται να πάτε και να προπονηθείτε για να ξέρετε, ένα τριάθλο ή θέλετε να παίξετε ένα παιχνίδι NFL, ίσως να μην πρέπει να φορτώσετε υδατάνθρακες προτού ασκηθείτε, ξέρετε, πριν από εσάς, ξέρετε, ξεκινήστε τη μέρα σας. Αλλά παρεμπιπτόντως, δείχνω επίσης πώς μπορείτε να παρακάμψετε αυτήν τη διαδικασία και να φτάσετε γρήγορα στα αποθέματα λίπους, το σώμα σας είναι πολύ έξυπνο. Μόλις μιλήσαμε για τη χρήση διαφορετικών καυσίμων, δεν είναι μόνο αυτό το γραμμικό πράγμα, αλλά είναι δυναμικό και όμορφο.

Έτσι μπορούμε να χωρίσουμε τους υδατάνθρακες σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας, για τις οποίες μιλάω περισσότερο στο βιβλίο. Ξέρω ότι δεν έχουμε χρόνο να πάρουμε όλα αυτά τα πράγματα, είναι τόσο απίστευτο, αλλά μπορείτε να φάτε πράγματα που σας αρέσουν. Φυσικά, αυτό είναι ένα από τα πράγματα που έχετε διδάξει στους ανθρώπους είναι σαν να αναβαθμίζετε τα συστατικά αυτών των τροφίμων. Αλλά είναι επίσης ορισμένα συγκεκριμένα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά και τρόποι διατροφής που μπορούν να φέρουν επανάσταση σε όλο τον μεταβολισμό μας.

Katie: Ναι, απολύτως. Και τότε δεν πρόκειται μόνο για λιγότερο φαγητό, αλλά για το χρονοδιάγραμμα και για τον τύπο του φαγητού και για όλα αυτά τα σήματα που στέλνετε στο σώμα σας. Και το είδα από πρώτο χέρι, το ανέφερα λίγο. Αλλά χάνοντας 90 κιλά τρώω περισσότερα. Στην πραγματικότητα, έστειλα κάποια λάθος μηνύματα στο σώμα μου επειδή δεν τρώω αρκετά. Και ειδικά αυτή η εξίσωση πρωτεΐνης, γιατί σκέφτηκα ότι έπαιρνα αρκετό γιατί θα έχω κάποιο είδος πρωτεΐνης με τα περισσότερα γεύματα και θα έπαιρνα το ένα τέταρτο της πρωτεΐνης που πραγματικά χρειαζόμουν. Έτσι, αυξάνοντας δραστικά την ποσότητα πρωτεΐνης σε υγιές επίπεδο, όχι σε υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης, αλλά σε φυσιολογικό υγιές επίπεδο, αυτό από μόνο του έκανε μια τόσο δραστική αλλαγή.

Και μετά είδα από πρώτο χέρι αυτά τα πράγματα για τα οποία μιλήσατε, όπως τρώγοντας πρωτεΐνες για πρωινό. Είμαι μεγάλος θαυμαστής δεδομένων και αυτο-ποσοτικοποίησης, επομένως έχω φορέσει οθόνη γλυκόζης σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Και όταν θα έτρωγα αρκετή πρωτεΐνη σε αυτό το πρώτο γεύμα της ημέρας, ακόμα κι αν ήταν μεσημεριανό, αν δεν έτρωγα πρωινό, τα επίπεδα γλυκόζης μου θα ήταν πολύ πιο σταθερά όλη την ημέρα. Και η γλυκόζη νηστείας την επόμενη μέρα θα ήταν πολύ καλύτερη λόγω της σταθερής πηγής καυσίμου. Και το θεωρούμε ως πηγή καυσίμων αντί για ένα κακό πράγμα που μας δίνει αυτήν την εντελώς διαφορετική ελευθερία.

Το ίδιο πράγμα στο ίδιο γεύμα, αν τρώω πρωτείνη πρώτα, αντί για υδατάνθρακες, μπορώ να φάω την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης και υδατανθράκων. Αλλά αν τρώω την πρωτεΐνη, πριν φάω τους υδατάνθρακες, η γλυκόζη μου έμεινε πολύ πιο σταθερή από ό, τι αν έφαγα πρώτα τους υδατάνθρακες. Αλλά ξέρετε, Αμερική, τρώμε πρώτα το ψωμί στο τραπέζι, τρώμε πρώτα τις μάρκες στο τραπέζι. Λοιπόν, μόνο αυτές οι μικρές αλλαγές, δεν πρέπει να σταματήσουμε αυτά τα πράγματα. Πρέπει να είμαστε ενήμεροι για το πώς και τι παραγγελία και πότε.

Και μου αρέσει που δίνεις … Θέλω να το κάνεις τόσο ξεκάθαρο. Και πραγματικά μου αρέσει … Πρέπει να πω ότι παίρνω τη συνέντευξη στο σπίτι σας επειδή είσαι τόσο καλά ομιλητής. Πάντα νομίζω ότι πρέπει να υπάρχουν σημειώσεις στον τοίχο, αλλά δεν υπάρχει. Μπορώ να το επιβεβαιώσω, δεν υπάρχουν σημειώσεις στον τοίχο, απλά ξέρετε ότι τα πράγματα σας είναι τόσο καλά.

Και νομίζω ότι υπάρχει μεγάλη ελευθερία σε αυτό για τις γυναίκες, ειδικά επειδή οι άντρες φαίνεται να παίρνουν το πρωτεϊνικό μέρος καλύτερα. Νομίζω ότι οι γυναίκες φοβούνται να τρώνε αρκετές φορές και σίγουρα να τρώνε αρκετές πρωτεΐνες. Και μάλλον επιστρέφει σε κάποια από αυτά, ξέρετε, όπως οι συσχετίσεις που έχουμε με αυτά τα πράγματα.

Shawn: Ναι, απολύτως το κλιματιστικό. Και μόλις είπατε κάτι τόσο βαθύ ακόμη και στο ίδιο το γεύμα, αυτό δεν αντιστοιχεί στις ετικέτες θερμίδων. Με την κατανάλωση υδατανθράκων για να ξεκινήσετε το γεύμα, αλλάζετε τις ορμόνες που απελευθερώνονται εγγενώς. Και μια πραγματικά δροσερή μελέτη που ανέφερα στο βιβλίο, επίσης έκαναν πραγματικά fMRIs και ήταν σαν να κοίταξε τον εγκέφαλο όταν τρώτε πρωτεΐνες ή τρώτε υδατάνθρακες. Και διαπίστωσαν ότι απλά καταναλώνοντας πρωτεΐνες, κοιτάζοντας τον εγκέφαλο, στην πραγματικότητα μείωσε τα σήματα για πείνα και πόθους και όλα αυτά τα πράγματα που είναι ενεργά στον εγκέφαλο όταν τρώτε άλλους τύπους τροφίμων, όταν τρώτε υδατάνθρακες, για παράδειγμα.

Να μην κακοποιήσω κανένα από αυτά τα πράγματα. Όλα αυτά τα πράγματα είναι υπέροχα που χρησιμοποιούνται με έναν κατάλληλο, όπως φυσικό άνθρωπο τρόπο. Αλλά δεν είμαστε πλέον τόσο φυσικοί. Ζούμε σε μια πολύ διαφορετική στιγμή αυτή τη στιγμή, όπου ακόμη και ως ένα από τα πράγματα για τα οποία έχετε μιλήσει επίσης, με τη νηστεία, το λίπος σας δεν δίνει μια πατούρα αρουραίου … Προσπαθούσα να το κρατήσω καθαρό όσο μπορώ.

Όμως, ένας αρπακτικός αρουραίος φώναξε στη Rosie O'Donnell από εκεί που το άκουσα. Δεν δίνουμε μια πατούρα αρουραίου ότι προσπαθείτε να χάσετε λίπος. Το λίπος είναι απίστευτο, είναι απίστευτα έξυπνο, έχει εξελιχθεί, η κύρια προτεραιότητά του είναι να σας κρατήσει ζωντανούς, να κάνει ό, τι έχει σχεδιαστεί να κάνει. Και έτσι πηγαίνουμε σε αυτόν τον πόλεμο με το σωματικό λίπος μας, και δεν καταλαβαίνουμε πραγματικά ότι κρέμεται και κάνει τη δουλειά αποθήκευσης που έχει σχεδιαστεί να κάνει, ορισμένους τύπους λίπους. Και μιλάμε και για άλλους τύπους λίπους στο βιβλίο, ακόμη και για τα μπεζ λίπη σας, πρέπει να μάθετε για τα μπεζ λίπη.

Αλλά θα πολεμήσουμε με τη βιολογία μας και δεν θα κατανοήσουμε τις αρχές που πραγματικά διέπουν αυτά τα πράγματα επειδή η βιολογία μας θα συνεχίσει να κερδίζει. Και απλώς επιστρέφει στον προγραμματισμό που του δίνουμε. Έτσι, αυτό το υπέροχο παράδειγμα που βλέπει το fMRI, εντάξει, τρώω αυτό το είδος φαγητού, ή όταν οι άνθρωποι δοκιμάστηκαν, έχουν αυτήν την αυξημένη δραστηριότητα, για πόθους. Και να τρώτε περισσότερο όταν τρώτε αυτό το συγκεκριμένο είδος τροφής. Ω, και με τον τρόπο που έγινε η συγκεκριμένη μελέτη, κοιτάζοντας το πρώτο γεύμα της ημέρας, αυτό μετά το “ γρήγορο, ” ξέρετε, καθώς σπάτε το γρήγορο, το πρωινό σας. Και αυτό έχει σημασία, ξέρετε, αυτά τα μικρά πράγματα θα μπορούσαν να μετακινήσουν τεράστιους μοχλούς για τους ανθρώπους.

Και αυτό που κάνω είναι να στοιβάζω συνθήκες, αυτό πάνω από αυτό, αλλά και υπάρχουν μικρές αλλαγές, δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε ολόκληρο το πράγμα σας. Επειδή στην πρακτική μου, όλα αυτά τα χρόνια, και σε συνεργασία με εσάς γνωρίζετε, όλοι αυτοί οι απίστευτοι άνθρωποι, ξέρω ότι οι άνθρωποι θέλουν αλλαγή, αλλά δεν θέλουμε πραγματικά να αλλάξουμε τόσο πολύ. Ξέρετε, θέλουμε αλλαγή αλλά δεν θέλουμε να αλλάξουμε τόσο πολύ. Και λοιπόν, ποια είναι τα μικρά πράγματα που θα μπορούσαμε να κάνουμε που είναι κλινικά αποδεδειγμένα αποτελεσματικά και προσθέτουν αυτά τα απλά πράγματα; Επειδή ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα νομίζω ότι με τη δίαιτα, ξέρω σίγουρα είναι αυτή η έννοια της στέρησης.

Και το μοιραστήκατε επίσης και αγωνίζομαι με αυτό και ξέρω ότι έχω προσπαθήσει βασικά να καταπολεμήσω το σώμα σας στην υγεία. Ξέρετε, θα πολεμήσετε με το σώμα σας και το μεταβολισμό σας για να το κάνετε να κάνετε αυτό που θέλετε και να υποφέρετε στην υγεία σας. Και αν ακούσετε ακόμη και αυτά τα πράγματα, δεν πηγαίνουν καν μαζί. Πάσχουν & πώς είναι να υποφέρουν ίση υγεία; Αυτά τα πράγματα είναι σαν πολικά αντίθετα που γνωρίζετε. Αυτό που είναι πραγματικά αποτελεσματικό είναι να προσθέσετε αντί να το αφαιρέσετε.

Στην ουσία, δεν μας αρέσουν τα πράγματα που μας αφαιρέθηκαν ως άνθρωποι, ειδικά αν δεν ζητήσαμε να το δώσουμε, ξέρετε. Έτσι, ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι ότι μαθαίνουμε στα μαθηματικά πολύ νωρίς, όπως στα μαθηματικά όπως ο Τζίμι έχει ένα μήλο και ένα μήλο. Ο Τζίμι σου δίνει το μήλο του, πόσα μήλα έχεις; Εχω δύο. Εντάξει, μετά μαθαίνουμε αφαίρεση αργότερα. Ο Jimmy έχει ένα μήλο, έχεις ένα μήλο, ο Jimmy παίρνει το μήλο σου, πόσα μήλα έχεις; Ο Τζίμι καλύτερα να μου δώσει το καταραμένο μήλο μου ξέρεις τι εννοώ;

Όπως, θέλουμε την ικανότητα να διαχειριζόμαστε τα δικά μας πράγματα και να προσθέτουμε πράγματα. Πηγαίνουμε σε πόλεμο με τον εαυτό μας όταν λέμε στον εαυτό μας ότι δεν μπορούμε, σωστά, και μετά μπαίνουμε στο θέμα της αυτο-στέρησης και του περιορισμού . Και το ανθρώπινο μυαλό είναι πραγματικά ενωμένο ενάντια σε αυτό, ξέρετε, παρόλο που νομίζουμε ότι πολλοί από εμάς ακολουθούμε κανόνες. Ξέρετε, έχουμε αυτές τις τάσεις των υποχρεωτών, ξέρετε, μιλάτε με έναν από τους προηγούμενους καλεσμένους μου, τον Gretchen Rubin. Αλλά ακόμη και μέσα σε αυτό, θέλουμε ακόμα να έχουμε ελευθερία. Και αν μπορούσαμε να αρχίσουμε να προσθέτουμε περισσότερα από αυτά τα πράγματα, απλώς γεμίζει όλα τα αρνητικά πράγματα.

Γι 'αυτό το καθιστά μια εντολή αντί αυτών των φανταχτερών ρημάτων, όπως, όπως γνωρίζετε, πρέπει να τρώτε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και λαχανικά. Αυτό ήταν ένα από τα πιο σοκαριστικά πράγματα στα δεδομένα που υπάρχουν εκεί, αλλά κανείς δεν το ξέρει. Γιατί λοιπόν λειτουργούν τα λαχανικά; Και μπαίνουμε στο … Μία από τις μελέτες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μη αμυλούχων πράσινων φυλλωδών λαχανικών οδήγησε σε αυτήν την αυξημένη αύξηση σε μία από τις κύριες ορμόνες κορεσμού GLP-1 του σώματός μας, σωστά.

Βοηθάει λοιπόν πραγματικά να κάνει το σώμα σας να κάνει αυτό το πράγμα επειδή δεν είναι μόνο το μέρος του μεταβολισμού, αλλά επίσης διαχειρίζεται την πείνα. Εάν πεινάτε και προσπαθείτε να κάνετε δίαιτα, όπως είστε έτοιμοι για αποτυχία. Δεν αποτελεί ένδειξη ότι η διατροφή σας λειτουργεί, αλλά είναι ένδειξη ότι κάτι είναι εκτός λειτουργίας, το σώμα σας σας δίνει σχόλια. Μπορεί να έχετε έλλειψη θρεπτικών συστατικών που προσπαθούν να επιστρέψουν εκεί. Φυσικά, μπορούμε να συζητήσουμε για τον εθισμό. Ωστόσο, ως επί το πλείστον, το σώμα μας είναι ενσύρματο για να μας κρατήσει ζωντανούς.

Και έτσι, από τη μία πλευρά, αλλά επίσης, μια πραγματικά σπουδαία μελέτη διαπίστωσε ότι για κάθε μερίδα λαχανικών, μη αμυλούχων λαχανικών που καταναλώνετε κάθε μέρα, τα εξεταστικά άτομα έχασαν το ένα τρίτο του εκατοστού από τη μέση τους. Για κάθε μερίδα λαχανικών, χάνετε το ένα τρίτο του εκατοστό από τη μέση σας. Εντάξει, πόσα λαχανικά τρώμε πραγματικά κάθε μέρα; Ξέρετε για τους περισσότερους από εμάς, το πρωινό θα ήταν μια μεγάλη ευκαιρία για αυτό. Γι 'αυτό δεν λέμε ότι δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, τα λαχανικά κυριαρχούν στους υδατάνθρακες, ξέρετε, οπότε ας προσθέσουμε μερικά από αυτά στο πρωί αυτό το γεύμα. Αλλά πρέπει να φέρουμε επανάσταση ή να αλλάξουμε τον τρόπο που βλέπουμε και το πρωινό, ξέρετε, γιατί και πάλι, είπα αυγά, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά τρόφιμα με βάση τις πρωτεΐνες.

Και διηγώ επίσης όλες τις διαφορετικές χορτοφαγικές πηγές. Και είμαστε ειλικρινείς γι 'αυτό, όπως τα καρύδια, αυτά είναι κυρίαρχα. Πρέπει λοιπόν να είμαστε προσεκτικοί σχετικά με τις θερμιδικές επιπτώσεις, τις θερμογενείς επιδράσεις, ακριβώς την καθαρή ποσότητα άνεσης. Όπως, πώς προετοιμάζονται τα καρύδια, όλα αυτά τα πράγματα που αντιμετωπίζουμε ώστε … Κυριολεκτικά δεν αφήνω καμία πέτρα έτσι ώστε αν έχετε μια ερώτηση η απάντηση είναι εκεί.

Katie: Ναι, σ 'αγαπώ άγγιξες την ψυχολογία, τόσο σε όσα είπες σε μια προηγούμενη ερώτηση για το πώς αμφισβητείς τα πράγματα, αμφισβητείς τις δικές σου παραδοχές συνεχώς. Νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε σε κάθε επίπεδο, στις επιχειρήσεις και στη ζωή γενικά. Όμως, επίσης, αγγίζοντας την ψυχολογία και πώς δεν είμαστε σαν άνθρωποι, είμαστε έτοιμοι να μην χάσουμε πράγματα. Αλλά όμως χρησιμοποιούμε αυτήν τη γλώσσα για να χάσω βάρος, και όλα στην ψυχολογία σας θα πάνε …

Shawn: Πρέπει να βρω αυτό το βάρος.

Katie: Αυτό είναι ένα ηλίθιο πράγμα, μην το κάνετε αυτό. Και πραγματικά πιστεύω ότι τα παιδιά έχουν αυτό πολύ καλύτερο. Έχω κάνει παρέα με αυτούς τους αθλητές καθώς προπονούμαι και χρησιμοποιούν πολύ καλύτερη γλώσσα. Λένε, όπως, “ Ω, φαίνεστε αδύνατος ή μειώσατε το βάρος. ” Είμαι, ας δούμε, ότι είναι ένας πολύ καλύτερος τρόπος για να το βάλεις από ότι έχασες κάτι. Ότι εσείς & πιστεύω ότι μπορούμε να σταματήσουμε να παλεύουμε και τους εγκεφάλους μας.

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Gladskin, ένα απίστευτο νέο προϊόν και πόρος για όσους αγωνίζονται με το έκζεμα. Αυτό το προϊόν βασίζεται σε μια πραγματικά μοναδική επιστημονική κατανόηση του μικροβίου του δέρματος. Το Gladskin έχει ανακαλύψει έναν καινοτόμο νέο τρόπο για την επίλυση του εκζέματος που βοηθά στη θεραπεία της ρίζας και όχι μόνο του συμπτώματος. Είναι μια νέα κατηγορία θεραπείας με έκζεμα χωρίς συνταγή που βασίζεται στην επιστήμη της ενδολυσίνης και έχει λάβει αναγνώριση από τους σημερινούς κορυφαίους δερματολόγους και παιδίατρους. Ενώ οι περισσότερες μελέτες μικροβίων έχουν επικεντρωθεί στις επιπτώσεις στην υγεία του τι βρέθηκε βαθιά στο έντερο, βρίσκουμε τώρα ότι το υγιές δέρμα, όπως και ένα υγιές έντερο, απαιτεί ισορροπία βακτηρίων. Στην πραγματικότητα, τέσσερα στα πέντε άτομα με έκζεμα έχουν έναν συγκεκριμένο τύπο ανισορροπίας στα βακτηρίδια του δέρματος τους ή στο μικρόβιο του δέρματος. Και εδώ μπαίνει το Gladskin. Όταν το βακτήριο ισορροπεί το δέρμα εξισορροπεί, το έκζεμα είναι πιο πιθανό να εκδηλωθεί. Έτσι, μια στοχευμένη προσέγγιση σε αυτό λαμβάνει υπόψη τα καλά και τα κακά βακτήρια του μικροβίου είναι κρίσιμη για την ανακούφιση της ερυθρότητας και του κνησμού του εκζέματος. Αν και είναι καινούργιο και μοναδικό στην προσέγγισή του στις Η.Π.Α., αυτή είναι ήδη μια αποδεδειγμένη λύση για το έκζεμα στην Ευρώπη εδώ και πέντε χρόνια και έχει λάβει αναγνώριση από κορυφαίους δερματολόγους και παιδίατρους. Είναι επίσης αποδεκτό από την Εθνική Ένωση Έκζεμα και είναι μια διαφορετική προσέγγιση εντελώς σε σύγκριση με τις κρέμες στεροειδών και τις παραδοσιακές ενυδατικές κρέμες. Το καλύτερο μέρος του Gladskin είναι υποαλλεργικό και απαλλαγμένο από στεροειδή, αρώματα, αλκοόλες ξήρανσης και επιβλαβή συντηρητικά. Είναι αποθηκευμένο φρέσκο ​​σε φιάλη φαρμακευτικής ποιότητας, ώστε να μην χρειάζεται να χρησιμοποιήσει τα χημικά συντηρητικά που βρίσκονται στις περισσότερες κρέμες και λοσιόν. Ακούω από πολλούς από εσάς των οποίων τα παιδιά έχουν έκζεμα και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτόν τον πόρο. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα και να λάβετε μια αυτόματη έκπτωση 10% μεταβαίνοντας στη διεύθυνση wellnessmama.com/go/gladskin. Για να λάβετε έκπτωση 10%, θα πρέπει να είναι αυτόματη, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον κωδικό WellnessMama10 εάν έχετε κάποιο πρόβλημα.

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από την Wellnesse, τη νέα εταιρεία προσωπικής φροντίδας μου που δημιουργεί προϊόντα που ξεπερνούν μόνο τα ασφαλή και φυσικά και περιέχουν ευεργετικά συστατικά που τρέφουν το σώμα σας από έξω. Πολλά “ clean ” τα προϊόντα απλώς δεν λειτουργούν. Γι 'αυτό έχω περάσει την τελευταία δεκαετία ερευνώντας και τελειοποιώντας συνταγές για προϊόντα που όχι μόνο εξαλείφουν τις τοξικές χημικές ουσίες αλλά και έχουν συστατικά που λειτουργούν καλύτερα από τις συμβατικές εναλλακτικές λύσεις από το σώμα σας από έξω. Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτά τα προϊόντα με εσείς και είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για τη λευκαντική οδοντόκρεμα μας που χρειάστηκε χρόνια διαμόρφωσης και δεκάδες γύρους τροποποιήσεων. Η λευκαντική οδοντόκρεμα μας υποστηρίζει ένα υγιές μικροβιοτικό από του στόματος και ενισχύει το σμάλτο των δοντιών χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά όπως υδροξυαπατίτης, neem και πράσινο τσάι για την υποστήριξη της υγείας των δοντιών και των ούλων. Αντί για φθόριο, η φόρμουλά μας περιέχει εκχύλισμα φύλλων πράσινου τσαγιού, το οποίο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, μια φυτοχημική ουσία στο πράσινο τσάι φαίνεται να καταπολεμά τα βακτήρια που οδηγούν σε τερηδόνα. Συνδυάσαμε αυτό το φυτοχημικό με υδροξυαπατίτη (ένα φυσικό ορυκτό και κύριο συστατικό του σμάλτου των δοντιών) για να ενισχύσουμε τα δόντια και να αποτρέψουμε τις κοιλότητες. Φυσικά, η φρέσκια αναπνοή είναι υψίστης σημασίας για το καλό βούρτσισμα των δοντιών, και για αυτό, συμπεριλάβαμε εκχύλισμα φύλλων μέντας και neem. Το Neem εμποδίζει τα βακτήρια να κολλήσουν στα δόντια και να μετατραπούν σε πλάκα. Αυτό το προστατευτικό μέτρο σημαίνει λιγότερα βακτήρια, κάτι που οδηγεί σε πιο δροσερή αναπνοή! Δείτε την λευκαντική οδοντόκρεμα και όλα τα προϊόντα μας στο Wellnesse.com. Μια συμβουλή - εάν αγοράσετε ένα πακέτο ή χρησιμοποιείτε αυτόματη αποστολή, θα λάβετε έκπτωση και στις δύο αυτές παραγγελίες!

Αλλά στη συνέχεια, για να αγγίξετε αυτές τις ορμόνες που αναφέρατε και για να επιστρέψετε στην ιδέα της πείνας που γνωρίζετε, η πείνα σχετίζεται με την απώλεια βάρους, η οποία δεν έχει καν νόημα, για να ξεκινήσετε. Επειδή για μένα, προσωπικά, έχασα το βάρος που δεν αισθάνομαι ποτέ πεινασμένος. Πραγματικά ένιωσα ικανοποιημένος και γεμάτος και αυτό κατέστη δυνατό.

Αλλά νομίζω ότι είναι μια αλλαγή που πρέπει να κάνουμε. Διότι αν νομίζετε ότι μπορείτε να πολεμήσετε συνειδητά τις ορμόνες που ήταν πραγματικά απαραίτητες για την επιβίωση του ανθρώπινου είδους για όλες αυτές τις γενιές, έτσι ώστε να μην πεθάνουμε. Όπως δεν πρόκειται να παλέψετε συνειδητά ενάντια σε όλη την ανθρώπινη βιολογία και να κερδίσετε. Ποιο είναι αυτό που μου αρέσει πολύ για το βιβλίο σας, γιατί είστε σαν ναι, δεν θα κερδίσετε έτσι, επιτρέψτε μου να σας δείξω τον χάρτη πορείας, επειδή είναι πραγματικά δυνατό και δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε όλη την ώρα.

Shawn: Ακριβώς. Τρέφονται μεταξύ τους, επίσης, ξέρετε. Όταν μιλάμε για αυτό το αίσθημα της πείνας, τείνουμε να το συσχετίζουμε σαν ένα αίσθημα κενού στην κοιλιά μας, αλλά είναι πολύ ψυχολογικό. Ξέρετε, όπως, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε τον όρο 'λιμοκτονούμαι', πραγματικά πεινάτε; Όπως, ξέρετε τι είναι πραγματικά, ξέρετε; Αλλά αυτά είναι επίσης … εάν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα πράγματα σε μια πιο χαλαρή συνομιλία, δεν είναι ότι δεν μπορείτε να πείτε, “ Είμαι λιμοκτονούν, ” όπως πρέπει να είναι πιο διασκεδαστικό και να μην μου αρέσει στην πραγματικότητα, όπως, πεινάω, θα σκοτώσω κάποιον.

Αυτά είναι όλα πράγματα που είπα, επίσης, ξέρετε και αλλάζετε τη γλώσσα, αλλά καταλαβαίνετε ότι τα σωστά τρόφιμα αλλάζουν επίσης τον εγκέφαλό σας και την ισορροπία σας και την ικανότητά σας να διαχειριστείτε αυτά τα πράγματα και να έχετε αυτήν τη συναισθηματική σταθερότητα . Διότι πολλές φορές όταν χρησιμοποιούμε αυτήν τη γλώσσα, και παίρνουμε αποφάσεις που κανονικά δεν θα κάναμε, ή ότι λέμε στον εαυτό μας ότι δεν θέλουμε να κάνουμε είναι όταν ο εγκέφαλός μας διακυβεύεται και η συναισθηματική μας σταθερότητα διακυβεύεται. Και το φαγητό έχει τεράστιο αντίκτυπο.

Και αυτό είναι το μεγάλο αποτέλεσμα crossover είναι ότι τα ίδια πράσινα φυλλώδη λαχανικά για τα οποία μόλις μιλήσαμε, το Πανεπιστήμιο Rush έκανε μια εκπληκτική μελέτη. Και ανακάλυψαν ότι & amp; ήταν μια μεγάλη μετα-ανάλυση. Αυτοί οι άνθρωποι που κατανάλωναν δύο ή περισσότερες μερίδες πράσινων φυλλωδών λαχανικών, κάθε μέρα, κατέληξαν στην πραγματικότητα … κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης … αυτοί είναι άνθρωποι που, όπως γνωρίζετε, στα ανώτερα χρόνια τους. Έχοντας εγκέφαλους που ήταν 11 ετών νεότεροι, από τους ανθρώπους που δεν κατανάλωναν τουλάχιστον δύο μερίδες μη αμυλούχων λαχανικών κάθε μέρα. Πω πω έτσι είναι το κυριολεκτικό εγκεφαλικό φαγητό, ξέρετε, και αυτό έρχεται σε συζήτηση για τα μακροθρεπτικά συστατικά που υπάρχουν εκεί. Λυπάμαι, τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι εκεί.

Ξέρετε, όλοι, οι μακροεντολές είναι εξαιρετικά σημαντικές. Αλλά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι σαν μαγεία, ξέρετε, και όλα τα διαφορετικά πράγματα που κάνουν. Το σώμα σας κυριολεκτικά δεν μπορεί να κάνει συγκεκριμένα πράγματα, εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα, ξέρετε. Και ένα από τα δημοφιλή, φυσικά, είναι το μαγνήσιο, είναι υπεύθυνο για πάνω από 350 βιοχημικές διεργασίες. Εάν έχετε έλλειψη μαγνησίου, αυτό είναι πιθανό το νούμερο ένα ανεπάρκεια ανόργανων συστατικών, επειδή έχει επίσης να κάνει με το άγχος και τη διαχείριση της διαμόρφωσης των διαδικασιών και των οδών του άγχους στο σώμα.

Ω, θεέ μου, τόσοι πολλοί άνθρωποι περπατούν με σώμα και εγκέφαλο που δεν κάνουν ακόμη και τα δροσερά πράγματα που μπορούν να κάνουν επειδή η ανεπάρκεια τους είναι ένα ορυκτό. Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το αποκτήσετε; Ξέρετε, ποιες είναι οι πηγές τροφίμων; Έτσι, αυτά είναι όλα τα πράγματα που αντιμετωπίζουμε. Αλλά απλώς κλίνω στο 'hellip' για μένα το πιο σημαντικό θέμα, ξέρετε, το 'hellip; αυτό είναι σαν αυτό που συνέβη με εσάς, ξέρετε. Όπως, ο μετασχηματισμός του σώματος ήταν σαν παρενέργεια αλλά ήταν σαν να αρχίζουν να συμβαίνουν όλα αυτά τα άλλα καταπληκτικά πράγματα.

Και ένα από αυτά τα πράγματα που θα δουν οι άνθρωποι και θέλω πραγματικά να επισημάνω ήταν να αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο τρώμε αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο σχετίζονται με άλλους ανθρώπους. Και πιστεύω ότι η μεγαλύτερη πρόκληση αυτή τη στιγμή, ως κοινωνία είναι η έλλειψη επικοινωνίας και η έλλειψη κατανόησης. Υπάρχουν πολλές διαμάχες και έχουμε πολλούς ανθυγιεινούς ανθρώπους που αγωνίζονται και υποστηρίζουν άλλους ανθυγιεινούς ανθρώπους. Και δεν είναι ότι δεν μπορείτε να επικοινωνήσετε ή ότι δεν μπορείτε να έχετε συμπόνια και ενσυναίσθηση, είναι πιο δύσκολο. Και ξέρω αυτό από πρώτο χέρι, όπως μεγάλωσα σε αυτό το περιβάλλον πολύ ευμετάβλητη κατάσταση. Και ξέρω ότι όταν νιώθω καλά είναι πολύ πιο εύκολο και χαριτωμένο για μένα να έχω υπομονή.

Και η σύζυγός μου μπορεί να σας πει, όπως, εκεί ακριβώς. Όταν με γνώρισε, ήμουν πιθανώς το πιο ανυπόμονο άτομο που γνώρισε ποτέ. Μεγάλωσα σε ένα περιβάλλον όπου είναι απλώς σταθερή μεταβλητότητα και φωνές, και όπως, καλύτερα να ακούτε, καλύτερα να αναλαμβάνετε δράση, όπως γνωρίζετε. Και μερικές φορές είναι κυριολεκτικά ζωή ή θάνατος, ξέρετε και έτσι ήμουν πολύ ανυπόμονος, ξέρετε. Και αγαπώ τόσο πολύ τα παιδιά μου, αλλά με τον τρόπο που ήμουν ο μεγαλύτερος γιος μου, η Ιορδανία, το ξέρεις, είναι στο κολέγιο τώρα, αλλά εξακολουθεί να είναι «καταλαβαίνω», ξέρεις, ότι ζει μαζί μας. Ξέρει ως νύχτα και μέρα, ξέρετε, την υπομονή μου.

Και δεν ήθελα να είμαι έτσι έτσι, φίλε, το σώμα μου ήταν απλώς ενσύρματο, ψυχολογικά αλλά και αυτό που έτρωγα, ξέρεις. Και μια από τις πραγματικά εντυπωσιακές μελέτες, έγινε από το κρατικό πανεπιστήμιο του Οχάιο που εξέτασαν τι συμβαίνει με τα ζευγάρια εάν έχουν πρόβλημα, ξέρετε, έχουν ένα επιχείρημα, πόσο πιο δύσκολο είναι όταν στερούνται θρεπτικών συστατικών. Και αυτό που βρήκαν ήταν ότι αυτά τα ασταθή σάκχαρα στο αίμα και, ξέρεις, πολλές φορές τρώμε, ξέρεις, τα λάθος πράγματα, και γινόμαστε υπογλυκαιμικοί και μετά έχουμε συντριβή του σακχάρου στο αίμα. Αυτό που ουσιαστικά βρήκαν είναι ότι η ικανότητα των ζευγαριών να συμφιλιωθούν ήταν απολύτως τεντωμένη σε σχέση με όταν είχαν πολύ πιο υγιές επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Λοιπόν, πόσο συχνά μπαίνουμε σε σύγκρουση μόνο επειδή είμαστε πεινασμένοι; Όπως το hangry είναι σαν αυτόν τον αστείο όρο τώρα, αλλά τώρα έχετε πραγματική επιστήμη σε αυτό. Και επίσης, όταν στερούμαστε από τον ύπνο, σωστά, όταν είμαστε άγχος, αυτές είναι οι στιγμές που μπαίνουμε σε επιχειρήματα σχετικά με τα πιο ανόητα πράγματα, ξέρετε. Όπως, “ Πού αφήσατε τα παπούτσια, ξέρετε, σηκώστε τις κάλτσες σας; ” Ενώ στο παρελθόν, είναι ακριβώς, “ Γεια σου, μέλι. ” Όπως, έφερα τη γυναίκα μου, τις κάλτσες της χθες, ήταν σαν “ Γεια, αυτές είναι μικρές κάλτσες. ” Αλλά μια άλλη φορά, ξέρετε, αν είμαι στερημένος από τον ύπνο και πεινασμένος, ή οτιδήποτε άλλο μπορεί να είναι, “ Αφήνεις πάντα τις κάλτσες σου, ” ξέρεις. Δεν το είπα ποτέ αυτό, αλλά ίσως το καταλαβαίνετε.

Έτσι, το να είμαστε σε θέση να συντονίζουμε τον εαυτό μας είναι το απόλυτο σύστημα καθοδήγησης. Και αυτή η νοημοσύνη να κοιτάξουμε μέσα στη γέφυρα προς αυτό είναι μέσω φαγητού. Και αυτό είναι πραγματικά ένα από τα πιο σημαντικά μηνύματα που θέλω να λαμβάνουν οι λαοί. Διότι μόλις μπορέσουμε να κάνουμε τους ανθρώπους πιο υγιείς, μπορούμε να αρχίσουμε να κάνουμε πιο υγιείς συνομιλίες. Και έχουμε δεδομένα για να τα επιβεβαιώσουμε και γνωρίζουμε ακριβώς τι πρέπει να γίνει για να συμβεί αυτό. Και τώρα είναι η ώρα να το κάνουμε, ξέρετε.

Όπως ακριβώς όπως μόλις αποσυμπιεστή και αναποδογυρίστηκε, αλλά είναι υπέροχο γιατί όταν τα συστήματα είναι ασταθή, μπορούμε να τα αλλάξουμε ευκολότερα. Όταν είναι σταθερή επιχείρηση ως συνήθως, όπως έχουν γίνει, όλα συνέχισαν να χειροτερεύουν. Όλα, κάθε φρικιαστική χρονιά, καρδιακές παθήσεις ανεβαίνουν, καρκίνος ανεβαίνει, Αλτσχάιμερ ανεβαίνει, άνοια, παχυσαρκία, διαβήτης τύπου 2, τα πάντα. Και δεν είμαστε απλώς, εντάξει, αυτό δεν λειτουργεί, το συμβατικό σύστημα ιατρικής δεν λειτουργεί, ας είμαστε ειλικρινείς για αυτό, ώστε να μπορέσουμε να το διορθώσουμε.

Και στο τέλος της ημέρας θα είναι αλήθεια, εξαρτάται από εμάς, Katie, ξέρετε, εξαρτάται από εμάς, όλοι που ακούνε. Μπορούμε να το αλλάξουμε αυτό, ξέρετε, ξεκινά με τον εαυτό μας και μέσα στα σπίτια μας, όπου πραγματικά πραγματοποιείται ο μετασχηματισμός, καλλιεργεί βοήθεια μέσα μας, ώστε να είμαστε πιο ικανοί, ξέρετε, να κάνουμε τις συνομιλίες. Όπως αναφέρατε, βρήκατε, θέλω να ασκήσω τώρα, ξέρετε. Μπορούμε να κάνουμε τα πράγματα όταν αρχίσουμε να τροφοδοτούμε τον εαυτό μας από μέσα προς τα έξω.

Γι 'αυτό είμαι πολύ ενθουσιασμένος για αυτήν τη στιγμή τώρα. Είμαι ευγνώμων που ήμουν εδώ. Είμαι ευγνώμων που είμαι ζωντανός αυτή τη στιγμή και δημιούργησα κάτι τέτοιο. Επειδή, αν μη τι άλλο, πραγματικά νιώθω ότι αυτό είναι το πλάνο μου, ξέρετε, γι 'αυτό είμαι εδώ. Και 200 ​​χρόνια από τώρα, οι άνθρωποι θα ξανακοιτάξουν το 2020, ξέρετε, συμβάντα και θα μπορούσε να είναι μια επαναστατική εποχή όπως ήταν η Αναγέννηση, ξέρετε, για την υγεία και την ευεξία; Ή αυτό συμβαίνει όταν οι άνθρωποι πήγαν στις σκοτεινές εποχές, ξέρετε, όπως και εμείς εξαρτάται πραγματικά από εμάς.

Katie: Ναι, νομίζω ότι έχεις δίκιο. Και νομίζω … Εννοώ, το ξεχωρίζεις τόσο καλά. Αλλά η διακοπή αυτής της ιδέας του φαγητού και του βάρους είναι το πιο σημαντικό μέρος, γιατί όπως είπατε ένα τόσο μικρό μέρος της εξίσωσης. Και όταν καταλαβαίνετε τις άλλες πτυχές αυτού που καταλαβαίνετε ότι το μέρος λειτουργεί. Και αυτό το στοιχείο υπομονής. Και τότε η διάθεση και η νοοτροπία ειδικά για τις μητέρες πιστεύω ότι είναι τόσο σημαντική τώρα με όλες τις αυξημένες απαιτήσεις για τους γονείς αυτήν τη στιγμή. Και οι μητέρες γενικά, έχω πει ότι είναι μερικοί από τους πιο απίστευτους ανθρώπους στον κόσμο, έχουμε πολλές απαιτήσεις από εμάς. Έτσι, πράγματα που μας βοηθούν να λειτουργήσουμε από ένα μέρος υπομονής που είναι ένα παιχνίδι αλλαγής.

Και σίγουρα, αυτό που ο κόσμος αισθάνομαι χρειάζεται τώρα είναι μια επιδημία καλοσύνης και υπομονής και η ικανότητα των ανθρώπων να λένε ότι γνωρίζετε, μπορεί να μην μοιραζόμαστε όλες τις ίδιες απόψεις, αλλά ωστόσο σας αγαπώ και σεβόμαστε ούτως ή άλλως. Ας είμαστε ένα παράδειγμα αυτού. Και αυτό ξεκινά με τη θρέψη του σώματός μας και την έλλειψη ύπνου, πεινασμένων ανθρώπων. Η πλευρά των μικροθρεπτικών συστατικών για μένα, η χολίνη ήταν κάτι που το διαπίστωσε γιατί δεν ανέχομαι καλά τα αυγά, οπότε δεν είχα καταναλώσει αρκετή χολίνη και το να διορθώσω αυτό έμοιαζε να ενεργοποιήσω ξανά τον εγκέφαλό μου.

Πιστεύω λοιπόν ότι, δίνετε στους ανθρώπους τα εργαλεία για να το καταλάβουν. Και ξέρω ότι μοιράζεστε το συναίσθημα ότι στο τέλος της ημέρας, υπάρχει τόσο μεγάλη εξατομίκευση σε αυτό και το διατυπώνετε ως χάρτη πορείας. Δεν δίνετε απλώς στους ανθρώπους μια συνταγή, τους δίνετε τα εργαλεία για να καταλάβετε πώς να το κάνουν μόνοι τους και αυτό είναι που το καθιστά βιώσιμο. Αλλάζει με την πάροδο του χρόνου όπου δεν πολεμάτε τη βιολογία σας, και δεν πολεμάτε το μυαλό σας και την ψυχολογία σας και απλώς το παρουσιάζετε τόσο ξεκάθαρα.

Γι 'αυτό είμαι τόσο ευγνώμων για όλη την έρευνα που έχετε κάνει σε αυτό και ειδικά για εσάς τώρα και μιλώντας για αυτό. Και συμφωνώ 100% μαζί σας, νομίζω ότι είναι μια απίστευτη, όμορφη στιγμή για αλλαγή. Και ελπίζω ότι θα το ξαναδούμε πολύ πριν από αυτό. Αλλά τώρα είστε τόσο ενθάρρυνση και φως σε τόσους πολλούς ανθρώπους που αγωνίζονται με αυτό και είμαι πραγματικά ευγνώμων για εσάς και για τη δουλειά σας.

Shawn: Ευχαριστώ πολύ, Katie, αυτό σημαίνει πολύ.

Katie: Και σίγουρα ενθαρρύνετε όλους εσάς, δείτε το βιβλίο, υπάρχουν τόσα περισσότερα σε αυτό που δεν μπορούσαμε καν να μπλέξουμε σήμερα. Θα χρειαζόταν τουλάχιστον 10 επεισόδια podcast για να αρχίσει το ξύσιμο της επιφάνειας. Αλλά όπως και το πρώτο σας βιβλίο, με εξαιρετική γραφή, πολύ ευγνώμων για αυτό. Θα βεβαιωθώ ότι υπάρχει ένας σύνδεσμος στις σημειώσεις της εκπομπής, wellnessmama.fm, φυσικά, είναι διαθέσιμος οπουδήποτε πωλούνται βιβλία. Όμως, Σον, σας ευχαριστώ που είστε τόσο φως και που μοιραστήκατε τη σοφία σας σήμερα.

Shawn: είναι χαρά μου, σας ευχαριστώ.

Katie: Και σας ευχαριστώ όπως ακούσατε για την κοινή χρήση του πιο πολύτιμου πόρου σας, του χρόνου σας και με τους δύο, είμαστε τόσο ευγνώμονες που το κάνατε. Και ελπίζω να συμμετάσχετε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ The Innsbruck Podcast. ”

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.