Εύκολη συνταγή σάλτσας Yum Yum

Λατρεύω τα υγιή, σπιτικά καρυκεύματα γιατί προσθέτουν γεύση και ενθουσιασμό στα οικεία πιάτα. Πάντα αγαπούσα τη σάλτσα yum yum (αν δεν είστε σίγουροι τι είναι, διαβάστε!) Στο τοπικό ιαπωνικό εστιατόριο hibachi, αλλά ήθελα να φτιάξω τη δική μου υγιή έκδοση στο σπίτι.


Αυτό το καρύκευμα ονομάζεται καλά … αποδείχθηκε τόσο καλά τώρα σχεδιάζουμε το μενού μας γύρω από αυτό!

Τι είναι η σάλτσα Yum Yum;

Εάν έχετε πάει ποτέ σε ιαπωνικό μπριζόλα, ίσως γνωρίζετε ότι η σάλτσα yum yum είναι η ελαφριά πορτοκαλί ή λευκή σάλτσα που συνοδεύει το γεύμα. Είναι επίσης γνωστή ως σάλτσα θαλασσινών, ιαπωνική λευκή σάλτσα, σάλτσα sakura ή ιαπωνική σάλτσα λαχανικών. Είναι νόστιμο, γεμάτο υγιή λίπη (αν φτιάχνετε με τα σωστά συστατικά) και πραγματικά απλό να φτιάξετε!


Η βάση είναι μαγιονέζα με μερικά μπαχαρικά και λίγη πάστα ντομάτας. Χρησιμοποιώ σπιτικό μαγιονέζα όταν το έχω. Όταν αγοράζω mayo, αγοράζω ένα υγιές mayo όπως το Primal Kitchen (βλ. Συνταγή).

Πως να το χρησιμοποιήσεις

Μου αρέσει που μπορώ να χτυπήσω μαζί τη σάλτσα yum yum σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αλλά αν έχετε το χρόνο, συνιστώ ανεπιφύλακτα να αφήσετε τις γεύσεις να λιώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Η σάλτσα Yum yum είναι τόσο ευέλικτη που μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους να το χρησιμοποιήσω:

  • Σάλτσα γαρίδας- Αντί να χρησιμοποιείτε σάλτσα κοκτέιλ, δοκιμάστε να σερβίρετε γαρίδες κοκτέιλ με σάλτσα yum yum για ελαφρώς διαφορετική γεύση.
  • Σάλτσα σαλάτας- Προσθέστε αυτή τη σάλτσα σε μια σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία ή σε μια σαλάτα απλής ρίψης.
  • Βυθίζοντας σάλτσα για ωμό ή ψητό λαχανικόs - Τα αγγούρια, το μπρόκολο, τα καρότα και το σέλινο είναι καλές επιλογές.
  • Σε ιαπωνικό τηγανητό ρύζι- Φτιαγμένο με διαφορετικό ρύζι και ελαφρώς διαφορετικά καρυκεύματα από το κινεζικό τηγανητό ρύζι και συμπληρώνει τέλεια αυτή τη σάλτσα. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή.
  • Βυθίζοντας σάλτσα για τηγανητά τρόφιμα- Δεν τρώμε πολλά τηγανητά τρόφιμα, αλλά όταν το κάνουμε είναι σπιτικό (και μερικές φορές “ φούρνο-τηγανισμένο ”). Αυτή η σάλτσα συνδυάζεται με πατάτες γλυκοπατάτας, σπιτικά δαχτυλίδια κρεμμυδιών ή δάχτυλα κοτόπουλου.
  • Σε ασιατικά περιτυλίγματα μαρουλιού- Μου αρέσει να το προσθέτω και σούσι χωρίς ρύζι.

Αυτές είναι μόνο μερικές προτάσεις, αλλά είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν πολλές ακόμη χρήσεις για αυτό!




Παραλλαγές

Μου αρέσει η απλότητα αυτής της συνταγής, αλλά αν σας αρέσουν τα τρόφιμα πιο πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε κάποια καυτή σάλτσα ή πιπέρι καγιέν. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κέτσαπ (αγαπημένη συνταγή / υγιεινή μάρκα εδώ) στη θέση του τοματοπολτού για μια συντόμευση και μια ελαφρώς πιο γλυκιά και πιο πικάντικη σάλτσα.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια πιο λευκή σάλτσα ή μια πιο κόκκινη σάλτσα. Αν σας αρέσει η γεύση της άσπρης σάλτσας, χαλαρώστε την πάστα ντομάτας και την πάπρικα. Για πιο βαθύ κόκκινο, προσθέστε περισσότερα.

4.5 από 8 ψήφους

Συνταγή σάλτσας Yum Yum

Η σάλτσα yum yum είναι μια γρήγορη και εύκολη σάλτσα για σούσι, τηγανητά, τηγανητό ρύζι κουνουπιδιού και τυλιγμένο μαρούλι. Μάθημα Καρύκευμα Κουζίνα Αμερικανική, Ασιατική Προετοιμασία 5 λεπτά Ψύξη 1 ημέρα Μερίδες 24 θερμίδες 84.93kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
  • 1 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας, λιωμένο)
  • & frac12; κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 & frac14; φλιτζάνια μαγιονέζα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • & frac14; φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά όλα τα υλικά μέχρι να συνδυαστούν.
  • Καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα για να αφήσετε τις γεύσεις να αναμειχθούν.
  • Απολαύστε με τηγανητές πατάτες, τηγανητό ρύζι κουνουπιδιού ή άλλα αγαπημένα πιάτα.

Σημειώσεις

Συνήθως χρησιμοποιώ το Mayal Kitchen Mayo που αγοράζεται στο κατάστημα ή φτιάχνω το δικό μου.

Θρέψη

Μερίδα: 1TBSP | Θερμίδες: 84.93kcal | Υδατάνθρακες: 0,42 g | Πρωτεΐνη: 0,14 g | Λίπος: 9,21 g | Κορεσμένα λιπαρά: 1,67 g | Χοληστερόλη: 6,15 mg | Νάτριο: 80,43mg | Κάλιο: 4,87 mg | Ίνες: 0,01 g | Ζάχαρη: 0,49 g | Βιταμίνη Α: 46,5IU | Βιταμίνη C: 0,05 mg | Ασβέστιο: 0,93mg | Σίδηρος: 0,03 mg

Θέλετε περισσότερες συνταγές για υγιεινά καρυκεύματα;

Τα καρυκεύματα μπορούν να πάρουν ένα γεύμα μπλα και να το κάνουν πραγματικά εντυπωσιακό. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου για να δοκιμάσετε:

  • Chipotle Mayo- Η οικογένειά μου λατρεύει τις νοτιοδυτικές γεύσεις, γι 'αυτό αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το σπιτικό μου μαγιό και να προσθέσω λίγο αρωματισμένο άρωμα. Είναι τέλειο σαν μια βουτιά λαχανικών ή στη θέση της μαγιονέζας στη σαλάτα κοτόπουλου.
  • Σριράχα Μαΐου- Με ταϊλανδέζικες και βιετναμέζικες γεύσεις, αυτό το καρύκευμα είναι υπέροχο παράλληλα με ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, ή ως μια βουτιά ή επάλειψη
  • Σάλτσα ψητής σαλάτας σκόρδου- Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη στις σαλάτες, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βουτιά για λαχανικά ή μαρινάδα για κρέας. Είναι πολύ γρήγορο να φτιάξετε αν ψήσετε το σκόρδο νωρίτερα.
  • Ψητή πράσινη σάλτσα- Αυτό το απλό σάλσα φτιαγμένο με ντομάτες, πιπεριές και χυμό ασβέστη είναι ένα τόσο ευέλικτο καρύκευμα. Ήμουν γνωστό ότι το έτρωγα για τρία γεύματα σε μία μέρα. Λατρεύω αυτό το σάλσα με ομελέτες ή ομελέτα για πρωινό, καθώς και κοτόπουλο ή βόειο κρέας στο δείπνο.
  • Φρέσκο ​​Βασιλικό Πέστο- Αυτή η συνταγή πέστο είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να χρησιμοποιώ επιπλέον βασιλικό από τον κήπο. Το πέστο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σπαγγέτι σκουός “ ζυμαρικά ”, πάνω από κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, ή σε πατάτες ή κατσαρόλες (ειδικά ιταλικά θεματικά). Είναι επίσης μια μεγάλη ποικιλία για μπισκότα αλεύρι καρύδας ή ψωμί χωρίς κόκκους.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σάλτσα;