Εύκολη σούπα Τουρκίας

Ανάλογα με τις οικογενειακές σας παραδόσεις, η ημέρα μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών συνήθως έχει δύο σχήματα: μια ολόκληρη μέρα για ψώνια της Μαύρης Παρασκευής ή (τι κάνουμε) μια ημέρα εξαιρετικά χαλάρωσης και απολύτως χωρίς μαγείρεμα!


Τα υπολείμματα των ευχαριστιών είναι νόστιμα την πρώτη φορά, αλλά λιγότερο δελεαστικά για το τρίτο ή τέταρτο γεύμα στη σειρά. Αυτή η σπιτική συνταγή σούπας γαλοπούλας που απομένει είναι ο τέλειος τρόπος για να ανακαλύψετε ξανά τα υπολείμματα μόλις βαρεθούν.

Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει επίσης για ένα γεύμα με ζωμό οστών και λαχανικά μετά από υπερβολικές διακοπές!


Τουρκική σούπα από το μηδέν

Την επόμενη μέρα των Ευχαριστιών μπορεί να έχω την ενέργεια να ρίξω σε μια κατσαρόλα σπιτικό γαλοπούλα, ή ίσως όχι. Ειδικά εάν αγοράσατε μια οργανική γαλοπούλα βοσκής, ο σπιτικός ζωμός των οστών (συνταγή εδώ) μπορεί να αξίζει τον κόπο, αλλά αυτή η συνταγή δίνει την επιλογή να χρησιμοποιήσετε ζωμό που αγοράζεται από το κατάστημα για κάθε περίπτωση!

Από εκεί, αυτή η συνταγή είναι ένα γρήγορο. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σούπας ή Instant Pot, και αφήστε το καλό να σιγοβράσει.

Τι να κάνετε με την εναπομένουσα Τουρκία;

Εάν έχετε ακόμα γαλοπούλα που έχει απομείνει, βάλτε μερικά στον καταψύκτη για μια εύκολη πρωτεΐνη άλλη μια νύχτα ή δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες συνταγές:

  • Ιταλική Τουρκία Burger Soup - Κανείς δεν θα παραπονεθεί για άλλο δείπνο γαλοπούλας με αυτή τη σούπα! Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα μύλου μίξερ, ή απλώς κόψτε την εναπομείναντα γαλοπούλα σε πολύ μικρά κομμάτια.
  • Paleo Turkey Tetrazzini - Το κλασικό πιάτο που εφευρέθηκε εκ νέου με γάλα καρύδας αντί για γαλακτοκομικά προϊόντα και σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από ζυμαρικά με σπαγγέτι σκουός.
  • Φυτικά Frittata με Τουρκία και Γλυκοπατάτες - Προσθέστε γαλοπούλα σε κύβους και γλυκοπατάτες σε αυτή τη βασική συνταγή frittata. Πετάξτε σε λίγα λάχανα από βρυξέλλες που έχουν απομείνει για καλό μέτρο!
Σούπα γαλοπούλας που απομένει για τα ευχαριστήρια5 από 1 ψήφο

Συνταγή σούπας για την υπόλοιπη Τουρκία

Μια εύκολη, ελαφριά και θρεπτική σούπα για ένα εύκολο γεύμα ημέρας μετά την ημέρα των ευχαριστιών Μάθημα Μεσημεριανό ή Δείπνο Κουζίνα Αμερικάνικη ώρα προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα Συνολικός χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά Μερίδες 12 φλιτζάνια Θερμίδες 198kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • εναπομείναν κρέας από γαλοπούλα
  • 2 μεσαία καρότα
  • 2 μίσχοι σέλινο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 βούτυρο TBSP
  • 4 φλιτζάνια κοτόπουλο (ή γαλοπούλα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μεσαίες πατάτες (ή γλυκοπατάτες, σε κύβους)
  • 1 κατσαρό λάχανο
  • 1 φλιτζάνι γαλλικές φακές
  • αλάτι (για γεύση)
  • πιπέρι (για γεύση)

Οδηγίες

  • Ζήστε την εναπομένουσα γαλοπούλα, τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο.
  • Σοτάρετε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι στο λιωμένο βούτυρο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και το κρεμμύδι να είναι διαφανές.
  • Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
  • Βράζουμε, μετά βάζουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράζουμε, καλύπτουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι φακές.

Σημειώσεις

Σημείωση: Αυτή είναι μια καλή ποσότητα φαγητού, οπότε θα χρειαστείτε ένα μεγαλύτερο ταψί. Χρησιμοποίησα ένα ταψί 5-τετάρτων.

Επιλογή στιγμιαίου ποτ:

Δεδομένου ότι η γαλοπούλα είναι ήδη μαγειρεμένη, αυτή είναι μια εύκολη σούπα Instant Pot:
  1. Σοτάρετε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά στη ρύθμιση Instant Pot on Saute.
  2. Προσθέστε άλλα συστατικά.
  3. Σφραγίστε το δοχείο και ρυθμίστε για 4 λεπτά σε χειροκίνητη υψηλή πίεση.
  4. Αφήστε το IP να παραμείνει σε φυσική απελευθέρωση για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το χειροκίνητο υπόλοιπο της πίεσης και σερβίρετε σούπα!

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 198kcal | Υδατάνθρακες: 22.1g | Πρωτεΐνη: 17,7g | Λίπος: 4,2 g | Κορεσμένο λίπος: 1,8 g | Χοληστερόλη: 34mg | Νάτριο: 364mg | Ίνες: 6,6 g | Ζάχαρη: 2,9g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!




Ποιοι είναι οι αγαπημένοι σας τρόποι για να επαναπροσδιορίσετε την Τουρκία και τα υπόλοιπα διακοπών; Θα μου άρεσε πολύ!