Αποκωδικοποίηση Τι πραγματικά χρειάζεται το σώμα σας με τον διδάκτορα Chris Masterjohn

Όλα τα χρόνια της έρευνας στον τομέα της υγείας με οδήγησαν σε ένα συμπέρασμα: δεν υπάρχει συνταγή ενός μεγέθους για όλους για καλή υγεία. Ο καθένας από εμάς χρειάζεται μια εξατομικευμένη προσέγγιση όσον αφορά τη διατροφή και τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειαζόμαστε. Το πρόβλημα είναι, πώς το καταλαβαίνουμε έτσι ώστε να μπορούμε να το δράσουμε;


Σήμερα είμαι εδώ με τον Chris Masterjohn, διδακτορικό στις Διατροφικές Επιστήμες από το Πανεπιστήμιο του Κοννέκτικατ, για να μιλήσω για αυτό ακριβώς. Ήξερα ότι έπρεπε να τον μοιραστώ με όλους εσάς όταν ήμασταν ζευγαρωμένοι στο ίδιο τραπέζι σε μια εκδήλωση και ανακαλύψαμε για το παντοθενικό οξύ, την κινάση και τα γονίδια, καθώς και πολλά άλλα διασκεδαστικά θέματα. Αφιερώνει το χρόνο του ερευνά και παράγει μερικές από τις υψηλότερης ποιότητας διατροφικές πληροφορίες εκεί έξω, όλα με τρόπο που είναι εύκολο να γίνει κατανοητό και απολύτως συναρπαστικό.

Ρίξτε μια ματιά στο μάθημα Nutrition 101 παρακάτω, καθώς και το “ Ultimate Cheat Sheet ” για τον έλεγχο της διατροφικής κατάστασης. Και οι δύο θα σας βοηθήσουν να αποκωδικοποιήσετε ακριβώς αυτό που χρειάζεται το σώμα σας από θρεπτική άποψη.


Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Μια μικρή αλλαγή που μπορεί να διορθώσει την ορμονική ακμή και την εφηβική ακμή
  • Το εκπληκτικό πράγμα που πιθανώς δεν ξέρετε για το ασβέστιο που μπορεί να σας βλάψει
  • Μερικές αρχές καθολικής διατροφής που ισχύουν για όλους μας
  • Τα βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για να αρχίσετε να εξατομικεύετε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας
  • Πόση πρωτεΐνη πραγματικά χρειαζόμαστε και από ποιες πηγές
  • Ο λόγος για τον οποίο τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι κακό για τον παραθυρεοειδή σας
  • Πώς παίζουν το B5, η χοληστερόλη και οι ορμόνες του σεξ και γιατί μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο B5 για αυτόν τον λόγο
  • Πώς να αυξήσετε φυσικά τα επίπεδα NAD και γιατί θέλετε να το κάνετε
  • Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε με τη συμπλήρωση νιασίνης
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • Πρόγραμμα 101 Βιταμίνες και Ορυκτά
  • Το Ultimate Cheat Sheet (πρόγραμμα διατροφικών δοκιμών - έκπτωση 20% μέσω αυτού του συνδέσμου)

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 172: Πώς να κατανοήσετε τα γονίδιά σας για να εξατομικεύσετε τη διατροφή σας με το γονιδίωμα διατροφής
  • 185: Πώς να κάνετε εργαστηριακές δοκιμές στο σπίτι και να αναλάβετε τη δική σας υγεία με το EverlyWell
  • 194: Μακροζωία, αυτοανοσία και δίαιτες με βάση τα φυτά με την Nora Gedgaudas
  • 183: Είναι το φθόριο η κρυφή αιτία της ακμής; (& Τι να κάνετε για αυτό)
  • 16: Λειτουργική διαγνωστική διατροφή
  • 60: Βαθιά διατροφή και οι τέσσερις πυλώνες της υγείας
  • Πώς να εφαρμόσετε αλλαγές στη διατροφή
  • Δοκιμές εργαστηρίου που μπορείτε να παραγγείλετε από το σπίτι (χωρίς γιατρό)
  • Το πρόβλημα με τα συμπληρώματα ασβεστίου
  • Φυσικές θεραπείες για την ακμή
  • Είναι μια φυτική διατροφή καλή για όλους μας;

Σας άρεσε αυτό το επεισόδιο; Τι άλλες ερωτήσεις έχετε σχετικά με τη διατροφή;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.

Διαβάστε το podcast

Αυτό το επεισόδιο υποστηρίζεται από Fabletics, προσιτή, χαριτωμένη και ευέλικτη αθλητική ένδυση. Ιδρύθηκε από την Kate Hudson, αυτή η μάρκα έχει εκατοντάδες αυθεντικά και χαριτωμένα στυλ αθλητικής ένδυσης. Η Fabletics φέρνει επίσης επανάσταση στη βιομηχανία αθλητικών ενδυμάτων βοηθώντας τις γυναίκες να βρουν εργαλεία που ταιριάζουν τέλεια … εδώ ’ πώς λειτουργεί … Αφού λάβετε ένα σούπερ γρήγορο κουίζ 60 δευτερολέπτων, θα λάβετε έναν εξατομικευμένο εκθεσιακό χώρο με κομμάτια που απευθύνονται ειδικά στο δικό σας μοναδικό στυλ και τύπο σώματος. Αυτό βγάζει την εικασία από ποια στυλ είναι τα πιο κατάλληλα για εσάς! Πριν το ξεχάσω, το Fabletics προσφέρει στους ακροατές μου μια απίστευτη προσφορά που δεν θέλετε να χάσετε: Λάβετε 2 ζευγάρια κολάν με μόνο 24 $ (τιμή $ 99) όταν εγγραφείτε για VIP. Και αυτό είναι κυριολεκτικά το μισό κόστος ενός sportsbra από μερικές από τις επωνυμίες με τις υψηλότερες τιμές. Απλώς μεταβείτε στη διεύθυνση fabletics.com/wellnessmama για να επωφεληθείτε από αυτήν τη συμφωνία τώρα. Αυτό είναι fabletics.com/wellnessmama για να λάβετε 2 κολάν με μόνο 24 $. Επίσης, δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 49 $. Η διεθνής αποστολή είναι διαθέσιμη και δεν υπάρχει καμία δέσμευση όταν αγοράζετε την πρώτη σας παραγγελία!

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Genexa - μια σειρά από καθαρότερα, υγιέστερα και ασφαλέστερα φάρμακα που είναι οργανικά, μη ΓΤΟ και απαλλαγμένα από όλα τα κοινά αλλεργιογόνα. Η πλήρης σειρά ομοιοπαθητικών και εξωχρηματιστηριακών τύπων βοηθούν με τα πάντα, από τον ύπνο έως το άγχος, τις κράμπες στα πόδια έως τους πονόδοντες, τις αλλεργίες στα κρυολογήματα και όλα τα ενδιάμεσα. Επιπλέον, έχουν υπέροχη γεύση, οπότε δεν παλεύουν να κάνουν τα παιδιά να πάρουν και υποστηρίζουν το σώμα να παραμείνει υγιές ενώ προσφέρει ανακούφιση όταν εμφανιστούν συμπτώματα. Για να αγοράσετε την πλήρη σειρά βιολογικών και μη ΓΤΟ φαρμάκων, μεταβείτε στη διεύθυνση Genexa.com/Wellnessmama και χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESS για έκπτωση 20% στην παραγγελία σας.

Katie: Γεια σας, και καλώς ήρθατε στο “ Innsbruck Podcast. ” Είμαι η Katie από το wellnessmama.com. Και ήξερα ότι ήθελα να έχω σήμερα τον επισκέπτη σε αυτήν την παράσταση όταν καθόμουν στο ίδιο τραπέζι μαζί του σε μια εκδήλωση και μαθαίναμε για το παντοθενικό οξύ, την κινάση και τα γονίδια, καθώς και πολλά άλλα διασκεδαστικά θέματα. Και είμαι εδώ με τον Chris Masterjohn, ο οποίος είναι διδακτορικός. στις Διατροφικές Επιστήμες από το Πανεπιστήμιο του Κοννέκτικατ. Έχει υπηρετήσει ως μεταδιδακτορικός ερευνητικός συνεργάτης στο Τμήμα Συγκριτικών Βιοεπιστημών του Κολλεγίου Κτηνιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις και ως Επίκουρος Καθηγητής Επιστημών Υγείας και Διατροφής στο Brooklyn College, μέρος του City University της Νέας Υόρκης. πραγματικά εκπληκτικό, επειδή είναι ακόμα πολύ νέος, και έχει ήδη καταφέρει όλα αυτά. Τώρα αφιερώνει το χρόνο του να ερευνήσει και να παράγει μερικές από τις υψηλότερης ποιότητας διατροφικές πληροφορίες εκεί έξω, όλα με τρόπο που είναι εύκολο να γίνει κατανοητό και απολύτως συναρπαστικό. Και θα το συνδέσω στις σημειώσεις της εκπομπής, αλλά σίγουρα θα δείτε το μάθημα του Nutrition 101 στη σελίδα του στο Facebook, καθώς και τη δοκιμαστική του διατροφική κατάσταση, “ The Ultimate Cheat Sheet, ” που σας βοηθά να αποκωδικοποιήσετε το σώμα σας. Αλλά θα πηδήσουμε σε όλα αυτά σήμερα. Ο Κρις, καλωσορίσατε και ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.




Κρις: Σας ευχαριστώ πολύ που με έχετε. είναι υπέροχο να είμαι εδώ.

Katie: Δεν μπορώ να περιμένω να μπω σε τόσα πολλά θέματα μαζί σου. Αλλά μόνο για λίγο υπόβαθρο, μπορείτε να μας πείτε πώς μπήκατε σε αυτόν τον τομέα της διατροφικής έρευνας;

Κρις: Σίγουρα. Λοιπόν, υποθέτω ότι υπάρχουν δύο πτυχές στο παρασκήνιο, το ένα είναι, γιατί με νοιάζει καθόλου. Και τότε, το άλλο είναι σαν, πώς μπήκα ακριβώς εκεί που είμαι τώρα; Όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο με ενδιέφερε η διατροφή, ήταν σε μεγάλο βαθμό αποτέλεσμα αρχικά να μεγαλώνω γύρω από τη μαμά μου που είχε δικούς της αγώνες για την υγεία. Έτσι, όταν ήμουν έφηβος, η μαμά μου είχε ινομυαλγία και συχνά είχε τόσο πολύ πόνο τη νύχτα, που όχι μόνο δεν κοιμόταν, αλλά δεν κοιμόμουν επειδή ήμουν, ξέρετε, απέναντι από το διαμέρισμα από αυτήν, το σπίτι εξαρτάται από το πού ζούμε, και ήταν τόσο πολύ πόνος που ήταν, ξέρετε, γκρίνια όλη τη νύχτα. Και την είδα να περνάει από ένα ταξίδι όπου πειραματίστηκε με πολλά πράγματα, και είναι δύσκολο να βάλεις ένα δάχτυλο ακριβώς σε αυτό που λειτούργησε. Αλλά η μακροβιοτική ήταν μέρος αυτής, η γιόγκα ήταν μέρος αυτής, το tai chi ήταν μέρος αυτού, τα βότανα ήταν μέρος αυτής, πολλά διαφορετικά πράγματα. Και ό, τι ήταν, δεν κλαίει πια κάθε βράδυ. Εννοώ, ο χρόνιος πόνος είναι σε μεγάλο βαθμό κάτι του παρελθόντος. Και έτσι, για να δω τη δύναμη της διατροφής και της διατροφής και του τρόπου ζωής τόσο νωρίς, με έκανε να γοητεύομαι πολύ σε αυτό που θα μπορούσε να κάνει για μένα και άλλους ανθρώπους. Και αυτή η περιέργεια με μπερδεύει. Έτσι, πειραματίστηκα με διάφορες δίαιτες, η δίαιτα ζώνης ήταν πρώιμη. Στη συνέχεια, διάβασα ένα βιβλίο με τίτλο “ Diet for a New America ” που με έπεισε ότι ο βιγκανισμός ήταν η απόλυτη λύση στα προβλήματά μου και τα προβλήματα του κόσμου, ειδικά στο μέτωπο της βελτίωσης του περιβάλλοντος, της βοήθειας των ζώων και της υγείας μου.

Και για τη vegan διατροφή, τα δόντια μου διαλύθηκαν, η ψυχική μου υγεία κατέρρευσε, η πέψη μου κατέρρευσε στα μεγαλύτερα γεγονότα. Λοιπόν, ένα ήταν ένα γεγονός. Έτσι, το μεγαλύτερο γεγονός, το μοναδικό γεγονός, ήταν όταν πήγα στον οδοντίατρο και ανακάλυψα ότι είχα πάνω από δώδεκα κοιλότητες και ότι χρειαζόμουν δύο ριζικά κανάλια σε μία συνεδρία. Και το μεγαλύτερο είδος μακροπρόθεσμης εξέλιξης, κατά τη διάρκεια αυτής της πορείας, ήταν ότι τα προβλήματα άγχους που αρχικά εμφανίστηκαν όταν ήμουν έφηβος έγιναν τόσο επιδεινωμένα που ήταν «ενόχληση» πριν, σε αυτό το σημείο, πραγματικά έσκισαν τις ρίζες της ευημερίας μου και της ικανότητάς μου να κρατώ τον εαυτό μου ως ανθρώπινο ον. Η άλλη εξέλιξη που δεν ήταν πραγματικά ένα συγκεκριμένο γεγονός, αλλά ήταν απλώς μια εξέλιξη με την πάροδο του χρόνου, ήταν ότι τα προβλήματα άγχους που είχαν αρχικά εμφανιστεί όταν ήμουν έφηβος έγιναν τόσο ακραία που άρχισαν πραγματικά να δακρύζουν τα υφάσματα της ζωής μου και στην ικανότητά μου να συγκρατώ τον εαυτό μου ως άνθρωπο. Έτσι, ως παράδειγμα αυτού που θα περνούσα, θα φοβόμουν τόσο πολύ να φάω το φαγητό στο σπίτι μου, φοβούμενοι ότι αλλοιωθήκατε με κάποιο τρόπο, ότι ήταν ναρκωτικά ή δηλητηριασμένα, ότι θα εξέταζα όλα όσα έφαγα για κάποια απόδειξη αυτού. Και αν δεν το βρήκα, θα συνεχίζω να το εξετάζω έως ότου το είχα, δεν ξέρω, ας πούμε, σχίζω την τρύπα στη συσκευασία ή κάτι τέτοιο, που με έπεισε ότι ίσως αυτή η τρύπα ήταν εκεί πριν. Και ήταν απλά εντελώς παράλυτο και εξουθενωτικό. Και, ξέρετε, θα θυμούσα τον εαυτό μου που δεν μπόρεσα να φάω τίποτα, απλώς ρίχνω το φαγητό στο δωμάτιο με θυμό.


Και υπήρχαν στιγμές όπου … Και το τρελό είναι ότι δεν έχω πολύ μνήμη γι 'αυτό, αλλά μιλούσα πρόσφατα με τη μαμά μου για αυτό. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μου είπε ότι με έφερε στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης πολλές φορές κατά τη διάρκεια των κορυφών πανικού που έκανα. Και μου χρειάστηκε πολλή προσπάθεια για να αρχίσω να θυμάμαι λίγο από αυτό. Έτσι, η μνήμη μου για μερικά από τα χειρότερα πράγματα που μου συνέβη εκείνη τη στιγμή, είναι πραγματικά πολύ, πολύ άσχημα. Και όλα αυτά άλλαξαν μια μέρα όταν ήμουν πτυχιούχος στην ιστορία, και δούλευα στην προπτυχιακή τραπεζαρία, και το αφεντικό μου, εκείνη την εποχή, έπινε νωπό γάλα. Και είχε ένα φυλλάδιο που προήλθε από το αγρόκτημα που πήρε το γάλα του από αυτό που μίλησε για το έργο του Weston Price. Ο Weston Price ήταν πρώιμος οδοντικός ερευνητής και έγινε ακούσια πρωτοπόρος της διατροφικής ανθρωπολογίας. Είχε μελετήσει σε όλο τον κόσμο παραδοσιακές δίαιτες που έτρωγαν ομάδες υγιών ανθρώπων πριν έρθουν στην εικόνα σύγχρονα τρόφιμα. Και τεκμηρίωσε τη διατροφική μετάβαση σε όλο τον κόσμο από αυτές τις παραδοσιακές δίαιτες σε αυτό που ονόμαζε τα εκτοπισμένα τρόφιμα του σύγχρονου εμπορίου, το άσπρο αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα σιρόπια και τα ζαχαρούχα. Και φυσικά, ένα τέτοιο βιβλίο σε μια πρόταση είναι ότι όλες αυτές οι παραδοσιακές δίαιτες, παρά τη μεγάλη τους ποικιλομορφία, προστατεύονταν έντονα όχι μόνο της φθοράς των δοντιών, αλλά και της ψυχικής και σωματικής υγείας με κάθε τρόπο.

Και η μετάβαση σε αυτά τα σύγχρονα τρόφιμα, όπως θα μπορούσαμε να περιμένουμε σήμερα αν έχουμε κάποια αίσθηση υγείας, συσχετίστηκε με τον εκφυλισμό και την εμφάνιση όλων αυτών των εκφυλιστικών ασθενειών που θεωρούμε δεδομένες σήμερα. Και νομίζω ότι αυτό που με εντυπωσίασε πραγματικά και αυτό που με έκανε πραγματικά μεταμορφωτικό, ήταν στην πραγματικότητα, αυτό που περιείχε η παραδοσιακή διατροφή που η Price είχε αναγνωρίσει ως τόσο προστατευτική. Έτσι, τόνισε ιδιαίτερα ότι αυτές οι δίαιτες είχαν τροφές πλούσιες σε λιποδιαλυτές βιταμίνες και ότι αυτές οι ομάδες ξεφεύγουν από το δρόμο τους για προμήθεια. Και αυτά τα τρόφιμα ήταν πράγματα που δεν έτρωγα όταν ήμουν παμφάγο και οι φίλοι μου που ήταν παμφάγονοι δεν τρώνε και ήταν τροφές για ζώα. Έτσι ήταν, ήμουν σε μειονεκτική θέση επειδή ήμουν βίγκαν. Αλλά είχα σε μειονεκτική θέση στο παρελθόν επειδή δεν έδινα έμφαση σε αυτά τα τρόφιμα. Αυτά ήταν τρόφιμα όπως κρέατα οργάνων, οστά, μικρά ζώα, όπως μικρά έντομα και μικροί βάτραχοι, όπου ήταν τόσο μικρά που θα τα τρώγατε με όλα τα όργανα, τα αυγά, τα οστρακοειδή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με το λίπος. Λοιπόν, ξέρετε, είχα κάποια γαλακτοκομικά προϊόντα και είχα κάποια αυγά, αλλά δεν έτρωγα κρέατα και οστά οργάνων και οστρακοειδή σε τακτική βάση ή σε οποιαδήποτε βάση, και σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως με κρέατα οργάνων. Και έτσι, άρχισα να ενσωματώνω τις αρχές που έμαθα από τα γραπτά του Price. Και υπέστη αυτόν τον δραματικό μετασχηματισμό που εξακολουθεί να με απασχολεί μέχρι σήμερα.

Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, η φθορά των δοντιών σταμάτησε, έτσι ώστε να είναι υπέροχο. Αλλά ξέρετε, προσπαθούσα πραγματικά να θεραπεύσω τα δόντια μου. Δεν προσπαθούσα ή περίμενα να θεραπεύσω την ψυχική μου υγεία. Και το σημείο κατά το οποίο συνειδητοποίησα ότι όλα είχαν αλλάξει, ήταν μια μέρα όταν δούλευα στην τραπεζαρία και είδα αυτόν τον άντρα να παίρνει μια στοίβα από πιάτα και να παίρνει μια πλάκα από κάτω από αυτήν τη στοίβα. Και βλέπω τον τύπο σαν να είναι περίεργο, νομίζω ότι, τι συμβαίνει με αυτόν τον τύπο; Γιατί δεν πήρε απλώς την πλάκα από την κορυφή; ” Και μετά έκανα μερικά βήματα, ίσως περάσουν πέντε ή έξι δευτερόλεπτα, και ξαφνικά, μου έρχεται πίσω ότι λίγους μήνες πριν, το έκανα πάντα κάθε φορά που πήρα ένα πιάτο. Και όταν έπαιρνα ένα ποτήρι για να πίνω νερό, θα περνούσα 20 λεπτά κοιτάζοντας όλα τα καθαρά ποτήρια, ψάχνοντας για ένα ποτήρι που ήταν αρκετά καθαρό για να μπορώ να πιω. Και έτσι, κατά κάποιο τρόπο, όχι μόνο η ψυχική μου υγεία υπέστη εντελώς μια επανάσταση, αλλά συνέβη με τέτοιο τρόπο που δεν το έχω παρατηρήσει. Έτσι, μέχρι σήμερα, πραγματικά δεν ξέρω αν όλα είχαν διορθωθεί σε ένα λεπτό και ξέχασα τι είχα πριν από ένα λεπτό πριν, σε εκείνο το σημείο, ή αν ήταν σταδιακά κατά τη διάρκεια τριών μηνών, και εγώ σταδιακά έχασε τη μνήμη του πόσο κακή ήταν η ψυχική μου υγεία, ανάλογα με τη θεραπεία που έλαβε χώρα κατά τη διάρκεια αυτών των τριών μηνών. Δεν ξέρω πραγματικά γιατί δεν έχω μνήμη για την πραγματική μετάβαση. Θυμάμαι απλώς ότι είμαι τρελός στα όρια και είμαι εντελώς ψυχικά υγιής, σαν ένα εντελώς νέο άτομο.

Λοιπόν, αυτή ήταν μια πραγματικά εξαιρετικά ισχυρή εμπειρία για να περάσω. Και ήθελα να το πληρώσω μπροστά, αυτό με οδήγησε αρχικά να ακολουθήσω ιατρικό πτυχίο. Αλλά αποφοίτησα με πτυχίο ιστορίας, χρειαζόμουν πολλά μαθήματα επιστημών για να το κάνω αυτό. Και καθώς έπαιρνα τα μαθήματα επιστημών, συγκρούστηκαν μερικά πράγματα. Το ένα ήταν ότι οι συνάδελφοί μου στο … Λοιπόν, άρχισα να γράφω για τη διατροφή. Έτσι, οι άνθρωποι με τους οποίους δούλευα όταν έγραφα για τη διατροφή, αλλά και τους καθηγητές μου, μου έλεγαν πραγματικά ότι είχα τον εγκέφαλο για έρευνα. Το δεύτερο πράγμα ήταν ότι πραγματικά ερωτεύτηκα τα μόρια και τα βιοχημικά μονοπάτια και όλα αυτά τα μικροσκοπικά πράγματα που δεν μπορούμε να δούμε πίσω από την κουρτίνα. Και πραγματικά ερωτεύτηκα να παίζω με θεωρίες και ιδέες για το πώς λειτουργούσαν αυτά τα πράγματα. Και στα γραπτά μου, εκείνη τη στιγμή, διάβαζα εκατοντάδες επιστημονικές εργασίες και έφτιαχνα νέες επιστημονικές υποθέσεις που ήξερα ότι κανείς δεν θα ερευνήσει, εκτός αν πήγαινα στην έρευνα. Και αυτό με οδήγησε στην ερευνητική πορεία. Έτσι πήρα το διδακτορικό μου στις Επιστήμες Διατροφής αντί να πηγαίνετε σε ιατρική σχολή.


Όπως αναφέρατε στην εισαγωγή, το αποφοίτησα με αυτό και μετά πήγα να κάνω postdoc και μετά πέρασα το μάθημα πλήρους απασχόλησης. Και αφού πέρασα πέντε ή έξι χρόνια στην ακαδημαϊκή κοινότητα, συνειδητοποίησα μερικά πράγματα για τον εαυτό μου και για το τι πραγματικά έπαιζα. Και παρόλο που έχω πραγματικά εγκεφαλικό προσανατολισμό στην έρευνα, ενδιαφέρομαι πολύ περισσότερο να μπορώ να δουλεύω δημιουργικά με ό, τι νομίζω ότι είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα που πρέπει να λυθούν και πραγματικά να συνδέσω κουκίδες με ό, τι χρειάζεται με τρόπους που μπορώ & rsquo πραγματικά κάνω στην ακαδημαϊκή κοινότητα. Το Academia σάς ωθεί πραγματικά να ειδικευτείτε σε μια πολύ στενή εστίαση και πραγματικά θέλω περισσότερη ελευθερία από ό, τι θα έπαιρνα με αυτό το είδος στενής εστίασης. Και προσωπικά, έχω μια πολύ, πολύ σπλαχνική ανάγκη να ελέγξω τη μεγάλη εικόνα του πώς κάνω τη ζωή μου. Και παρόλο που στην ακαδημαϊκή κοινότητα, έχετε πιθανώς πολύ μεγαλύτερη ελευθερία από ό, τι θα ήθελε να αναλάβει ο μέσος άνθρωπος λόγω της σχετικής ευθύνης, δεν είναι αρκετό για μένα. Έτσι, αυτό με φέρνει στο σημείο που βρίσκομαι τώρα, απλώς λειτουργώντας ανεξάρτητα και προσπαθώ να βρω νέους τρόπους για να βυθιστώ στην επιστήμη και να βρω νέους τρόπους για να μεταφράσω αυτήν την επιστήμη σε πρακτικά πράγματα που οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να τους βοηθήσουν ταξίδι προς μια ζωντανή υγεία.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό. Και όταν ήξερα ότι έπρεπε να σας συνεντεύξω στο podcast γιατί, μόλις μιλούσα μαζί σας, συνειδητοποίησα, θα συμφωνούσα με τους καθηγητές σας, έχετε ένα καταπληκτικό, λαμπρό μυαλό για έρευνα, αλλά αυτό είναι το κλειδί δημιουργικότητας αυτό είναι τόσο σημαντικό. Νομίζω μαζί, αυτά είναι η υπερδύναμη σου, γιατί μπορείς να πάρεις αυτά τα πολύπλοκα θέματα και να τα ερευνήσεις, αλλά στη συνέχεια να τα κάνεις εύπεπτα για να μάθει κανείς. Και ακόμη περισσότερο, μπορούσα να δω το πάθος σου για να το κάνεις αυτό. Δεν συνειδητοποίησα, είναι ενδιαφέρον, είχα μια παρόμοια ιστορία με την εκμάθηση σχετικά με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, χάρη σε μερικές κοιλότητες. Και από τότε που το έκανα σταθερό και, όπως δούλεψα από τη διατροφή μου, δεν είχα ποτέ μια κοιλότητα από τότε και δεν έχω κανένα από τα παιδιά μου. Λοιπόν, αυτή ήταν και η ιστορία μας. Είμαι περίεργος. μέρος αυτού που είναι τόσο εκπληκτικό για αυτό που μιλάτε είναι ότι πρόκειται να υπολογίσετε το δικό σας εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής και υγείας. Επειδή νομίζω ότι υπάρχουν τόσες πολλές εξαιρετικές πληροφορίες εκεί έξω, αλλά η πραγματική δοκιμασία είναι να μάθουμε τι πραγματικά λειτουργεί για το σώμα μας και τον δικό μας τρόπο ζωής. Και έτσι, έχω μερικές ερωτήσεις για λίγο σχετικά με ορισμένες λεπτομέρειες που θέλω να αναφερθώ βαθιά. Αλλά πριν το κάνουμε, είμαι περίεργος εάν υπάρχουν πράγματα που πιστεύετε ότι έχουν εκτεταμένη εφαρμογή που είναι σχεδόν κάπως κοντά στην καθολική εφαρμογή;

Κρις: Νομίζω, λοιπόν, ότι οι αρχές της εξατομίκευσης είναι απίστευτα ισχυρές και εξαιρετικά σημαντικές και πολύ κεντρικές, αλλά λειτουργούν μέσα σε αυτό το πολύ, πολύ μεγάλο κουτί. Λοιπόν, έχουμε μια παιδική χαρά, είναι τόσο μεγάλη παιδική χαρά, που μπορούμε να πάμε σε πολλές διαφορετικές κατευθύνσεις και να περάσουμε το χρόνο μας σε πολλά διαφορετικά μέρη, αλλά υπάρχουν όρια γύρω από αυτήν την παιδική χαρά. Και έτσι, γνωρίζετε, μία από τις αρχές που θα μπορούσαμε να πούμε είναι ότι, ουσιαστικά οποιοσδήποτε θα επωφεληθεί πολύ αποκόπτοντας τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα από τη διατροφή τους. Λοιπόν, άσπρο αλεύρι και λευκή ζάχαρη, και τέτοια πράγματα. Σχεδόν όλοι θα επωφεληθούν από την αποκοπή λαδιών υψηλής θερμότητας, ειδικά των βιομηχανικών λιπαντικών. Όπως, εάν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, τρώτε τηγανητά τρόφιμα, έχετε ένα διπλό πρόβλημα εκεί, όπου το απλό γεγονός ότι το φαγητό είναι βαθιά τηγανισμένο σε λάδι και ότι το λάδι αυτό έχει πιθανώς θερμανθεί πολλές φορές, σημαίνει ότι θα υπάρχουν πολλά τοξικά σκουπίδια σε αυτό το φαγητό ανεξάρτητα από το λάδι. Αλλά υπάρχει ένα διπλό whammy γιατί, αν δεν πάτε σε ένα πολύ εξειδικευμένο εστιατόριο που ενδιαφέρεται πολύ για το μάρκετινγκ σε έναν συγκεκριμένο τύπο καταναλωτή υγείας, τότε είναι σχεδόν εγγυημένο ότι τα λάδια θα είναι τόσο χαμηλής ποιότητας όσο θα μπορούσατε να πάρετε . Και έτσι, η κοπή αυτών των τηγανισμένων τροφίμων θα είναι σχεδόν καθολική. Θα μπορούσατε πιθανώς να το επεκτείνετε για να το πείτε ότι, αν δεν είστε εξαιρετικά άπληστοι αναγνώστης ετικετών, πιθανότατα θα πρέπει απλώς να αποφύγετε τα συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν λάδια σε αυτά, επειδή ακόμη και σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής, θα έλεγα ότι όπως το 90 …

Ήμουν ακριβώς σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής και κοίταξα σνακ φύκια και ήμουν σαν, 'Άντρας, θα μπορούσα πραγματικά να πάρω για μερικά σνακ φύκια αυτή τη στιγμή. ” Και κοιτάζω όλα τα σνακ φύκια και, όπως όλα, έχουν βαμβακέλαιο ή λάδι canola. Αυτό είναι ένα κατάστημα βιολογικών τροφίμων στην τοπική γειτονιά μου. Είμαι σαν, “ Εντάξει. Θα ψάξω για το ελαιόλαδο. ” Κοιτάζω λοιπόν ολόκληρο το ράφι, βρίσκω το ελαιόλαδο, μετά το κοιτάζω και αποδεικνύεται ότι υπάρχει περισσότερο λάδι canola από το ελαιόλαδο σε αυτό. Και έτσι, εννοώ, εκτός εάν κάνετε πραγματικά την εργασία σας για να επιλέξετε εξαιρετικά συγκεκριμένα προϊόντα με βάση τους τύπους λαδιών που έχουν, θα πρέπει να αποφεύγετε απλώς τυχόν συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν λάδια σε αυτά. Και στην πραγματικότητα, αν πρόκειται να αγοράσετε συσκευασμένα τρόφιμα, αν μπορούσατε απλά, ξέρετε, αποφύγετε αυτά που έχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη, εξευγενισμένο αλεύρι, πράγματα που δεν μπορείτε να προφέρετε και τυχόν λάδια, τότε αυτό πιθανώς θα σας βοηθήσει να περιορίσετε κάτω από το μάτσο αρκετά. Έτσι, υπάρχουν μερικοί κανόνες όπως αυτό. Υποθέτω ότι είναι προφανή. Υπάρχει πιθανώς πολλοί άνθρωποι που ίσως να διαφωνούσαν μαζί μου για ένα τεράστιο ποσό από ό, τι λέω και θα εξακολουθούσαν να συμφωνούν με αυτά τα πράγματα, απλώς και μόνο επειδή αυτό είναι τόσο προφανές σε όποιον ξοδεύει πολύ χρόνο στην υγεία σφαίρα. Νομίζω ότι υπάρχουν μερικές άλλες αρχές που είναι … Λοιπόν, νομίζω, ξέρετε, ρωτήσατε για το καθολικό, οπότε νομίζω ότι το καθολικό λίγο πολύ τελειώνει εκεί. Αλλά νομίζω ότι θα μπορούσαμε να πάρουμε μία φορά, πριν φτάσουμε στην εξατομίκευση, θα μπορούσαμε να πούμε, εντάξει, ίσως όχι καθολική, αλλά τι είναι μια καλή βάση για να ξεκινήσουν όλοι από πριν αρχίσουν να εξατομικεύονται.

Και νομίζω ότι εκεί θα μπορούσαμε να κάνουμε μερικούς επιπλέον κανόνες. Έτσι, παραδείγματα ορισμένων από αυτούς τους κανόνες θα ήταν, προσπαθήστε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη, αλλά διαφοροποιήστε τις πρωτεΐνες σας μεταξύ των διαφορετικών πιθανών πηγών πρωτεΐνης. Λοιπόν, όπως, συμπεριλάβετε λίγο κόκκινο κρέας, συμπεριλάβετε μερικά πουλερικά, συμπεριλάβετε μερικά ψάρια, συμπεριλάβετε μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλάβετε μερικά αυγά, περιλάβετε μερικά οστρακοειδή. Και αρχίζετε να εξατομικεύετε αυτήν την αρχή όταν λέτε, 'Λοιπόν, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή και δεν μπορούν να τα έχουν. Μερικά άτομα δεν μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα για διάφορους λόγους, ” κ.λπ., κ.λπ. Αλλά διαφοροποιώντας σε αυτόν τον κλάδο, είναι πολύ καλό σημείο εκκίνησης, επειδή παρόλο που μπορεί να το σκεφτείτε ως πηγές πρωτεΐνης και είναι, κάθε μία από αυτές τις διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης έχει διαφορετικό προφίλ βιταμινών και μετάλλων. Και έτσι, αν δεν διαφοροποιήσετε, όσο περισσότερο περιορίζετε, τόσο περισσότερο πρέπει να κάνετε μικροδιαχείριση της πρόσληψης βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Αλλά αν διαφοροποιήσετε και λέτε, “ Θα φάω από όλο το φάσμα αυτού του μενού, ” τότε έχω περισσότερη ελευθερία να μην κάνω μικροδιαχείριση και να μην ξοδεύω πολλή προσπάθεια για να καταλάβω πού μου λείπουν τα πράγματα. Και τότε, θα μπορούσατε να πάρετε την ίδια αρχή διαφοροποίησης και θα μπορούσατε να πείτε, από τις πηγές υδατανθράκων σας, να διαφοροποιήσετε τους κόκκους ολικής αλέσεως, τους αμυλούχους κονδύλους, τα όσπρια, τα φρούτα και, στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να παίρνετε μερικά από αυτά. Έτσι, όπως γνωρίζετε, οι παλαιοί άνθρωποι δεν θα τρώνε ολόκληρα τα δημητριακά. Συχνά, οι παλαιοί άνθρωποι δεν θα τρώνε ούτε όσπρια.

Νομίζω ότι προτιμάτε να βγάζετε σπόρους από ό, τι είστε όσπρια μόνο λόγω του διατροφικού τους προφίλ. Αλλά όσο περισσότερες πηγές υδατανθράκων παίρνετε από αυτές τις κατηγορίες ή όσο περισσότερο περιορίζετε την πρόσληψη υδατανθράκων, τόσο περισσότερο πρέπει να ξεκινήσετε τη μικροδιαχείριση και να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα σας. Ένας άλλος αρκετά καλός κανόνας θα ήταν, τρώτε αρκετά φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το φάσμα χρωμάτων των κόκκινων, των πορτοκαλιών, των κίτρινων και των πράσινων, και δώστε ιδιαίτερη έμφαση στο να βεβαιωθείτε ότι τουλάχιστον ένα φλιτζάνι από αυτά προέρχονται από σκούρα πράσινα λαχανικά. Και έτσι, πάλι, μπορείτε να τροποποιήσετε αυτόν τον ρόλο, αλλά είναι πολύ καλό σημείο εκκίνησης για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα σας. Και νομίζω ότι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που διανέμεται πιο στενά στην προμήθεια τροφίμων θα ήταν ασβέστιο. Πιστεύω λοιπόν ότι ένας καλός κανόνας για το ασβέστιο είναι να προσπαθήσετε να πυροβολήσετε για περίπου 1.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Και μπορείτε να το πάρετε από τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων, τρεις μερίδες βρώσιμων οστών ή κάποια άλλα τρόφιμα. Και θα ήθελα να το κοιτάξω σαν αν δεν συνδυάζετε τρεις μερίδες γαλακτοκομικών ή βρώσιμων οστών, τότε θα πρέπει να αρχίσετε να κοιτάζετε τα συγκεκριμένα τρόφιμα που παίρνετε. Επειδή αν και μπορείτε να πάρετε επαρκές ασβέστιο από άλλα τρόφιμα, στο πλαίσιο μιας σύγχρονης διατροφής και των τροφίμων που διατίθενται στο μανάβικο, έχετε ένα πολύ στενό πεδίο από αυτό που θα διαλέγατε για να πάρετε αυτά τα άλλα πράγματα.

Έτσι, μπορούμε να μιλήσουμε για αυτές τις λεπτομέρειες αργότερα, αν θέλετε. Και τότε θα έλεγα, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα οστά και το δέρμα των ζωικών προϊόντων που καταναλώνετε και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα όργανα των ζωικών προϊόντων που καταναλώνετε. Έτσι, οι πρόγονοί μας, αν σκότωναν ένα ζώο, θα καταναλώνουν κυρίως το όλο πράγμα. Δεν θα πετάξουν σπατάλη ανταλλακτικά. Αλλά ήξεραν επίσης ότι υπήρχαν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ήταν στα οστά που δεν ήταν στο μυϊκό κρέας και ήξεραν ότι υπήρχαν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονταν στα όργανα και όχι στο μυϊκό κρέας. Και νομίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν σκοτώνουμε τα ζώα μας, οπότε είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσουμε τι είναι ανάλογο. Αλλά κατά κανόνα, όπου οι περισσότεροι άνθρωποι που προέρχονται από μια τυπική διατροφή δεν καταναλώνουν κανένα από αυτά τα τρόφιμα. Και έτσι, εάν θέλετε να βραχεί τα πόδια σας, θα έλεγα ότι η κατανάλωση συκωτιού μία φορά την εβδομάδα θα ήταν ο πιο σημαντικός τρόπος για να αρχίσετε να καταναλώνετε κρέατα οργάνων, το να δουλεύετε λίγο καρδιά και νεφρά στη διατροφή σας θα ήταν το επόμενο καλύτερο βήμα. Και στην πραγματικότητα, η καρδιά είναι πιθανώς το ευκολότερο όργανο, παρόλο που δεν έχει την ίδια αξία με το συκώτι, έχει αξία για να πάρει καρδιά και νομίζω ότι η καρδιά είναι αρκετά εύκολο να καταναλώνεται μόνο με βάση τη γεύση και την υφή, Είναι πολύ πιο κοντά στο κανονικό κρέας.

Και έπειτα τα οστά για να χρησιμοποιήσουν ζωμό οστών ή να φτιάξουν σούπες και σάλτσες από τα οστά, ή να καταναλώσουν βρώσιμα οστά στο πλαίσιο κονσερβοποιημένων ψαριών, είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι για να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τα οστά. Και τέλος, θα έλεγα ότι όλοι πρέπει να δώσουμε έμφαση στη λήψη πεπτικής υποστήριξης σε όλα σχεδόν τα γεύματά μας. Έτσι, για να φάτε κάτι, ακόμα κι αν είναι λίγο, απλά κάτι που έχει υποστεί ζύμωση ή κάτι σαν τζίντζερ ή πικρές γεύσεις και άλλους τύπους προ-πεπτικών ιδιοτήτων για να βεβαιωθείτε ότι όλα αυτά τα άλλα θρεπτικά συστατικά ήταν πραγματικά χωνευτικά και αφομοιώσιμα επειδή, ξέρετε, κάνοντας ό, τι δουλεύει για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας δεν σας κάνει πραγματικά καλό αν δεν χωνεύονται και απορροφώνται σωστά. Πιστεύω λοιπόν ότι η διατήρηση μιας υγιούς πέψης είναι πολύ σημαντική. Έτσι, αυτά δεν είναι καθολικά, αλλά είναι … Υποθέτω ότι θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι καθολικά με την έννοια ότι είναι μια καθολική αφετηρία και, στη συνέχεια, θα μπορούσαμε να προχωρήσουμε από αυτό το ίδρυμα για να αρχίσουμε να εξατομικεύουμε για τους ανθρώπους.

Katie: Το κατάλαβα. Και θέλω να επιστρέψω στο ασβέστιο μέσα σε ένα λεπτό γιατί νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό. Αλλά πριν το κάνουμε, απλώς μια διευκρινιστική ερώτηση. Έτσι, όταν πρόκειται για κρέατα οργάνων, με ρωτούν πολύ αν τα συμπληρώματα όπως τα αφυδατωμένα κρέατα οργάνων λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο επειδή πολλοί άνθρωποι φαίνεται να έχουν πρόβλημα στο στομάχι της γεύσης ή της υφής του κρέατος οργάνων. Λοιπόν, τι πιστεύετε για αυτό;

Κρις: Το παίρνω αυτό είναι ότι το ελπίζω. Και δυστυχώς, ξέρετε, νομίζω ότι θα ήταν καταπληκτικό να βρω κανείς κάποια έρευνα για αυτό. Νομίζω ότι μια από τις πιο απελπιστικές ανάγκες για έρευνα σε αυτήν την κοινότητα είναι να πάρει το θέμα σε αυτό. Αυτό που ξέρω είναι ότι, σε γενικές γραμμές, η αφυδάτωση κάτι, αρκεί να γίνεται με ήπιο τρόπο, είναι ο καλύτερος τρόπος για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών σε κάτι. Και αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι οι περισσότερες χημικές αντιδράσεις ενισχύονται σημαντικά με την παρουσία νερού. Και αυτό είναι αλήθεια, όπως, αν μαγειρεύετε κάτι, το μαγείρεμα κάτι σε υγρή θερμότητα είναι γενικά πολύ πιο καταστροφικό από το μαγείρεμα κάτι σε ξηρή θερμότητα. Και αληθεύει επίσης όταν κάτι κάθεται ακριβώς στο ράφι. Η αφυδάτωση κάτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφευχθούν οι χημικές αντιδράσεις. Ακόμα κι αν βρίσκεται στον καταψύκτη, η αφυδάτωση κάτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να … Ξέρετε, ορισμένα πράγματα δεν είναι τόσο σταθερά στον καταψύκτη όσο άλλα πράγματα και η αφυδάτωση ακριβώς πάνω από όλα είναι … Στην πραγματικότητα, αυτό που πρέπει να πω είναι ότι η αφυδάτωση και η διατήρησή της στο ράφι είναι συχνά καλύτερη από την κατάψυξη για ορισμένα πράγματα. Στην περίπτωση του ήπατος, νομίζω ότι η κατάψυξη είναι μεγάλη γιατί, πιθανώς το θρεπτικό συστατικό που είναι πιο ασταθές στον καταψύκτη είναι το φυλλικό οξύ. Και επειδή το συκώτι είναι τόσο ψηλό …

Στην πραγματικότητα, δεν ξέρω γιατί είναι ο λόγος και υποθέτω ότι οφείλεται μόνο στις προστατευτικές ουσίες στο συκώτι, για κάποιο λόγο, εάν βάζετε συκώτι στην κατάψυξη και βάζετε λαχανικά στον καταψύκτη, εντός έξι μήνες, όλο το φυλλικό οξύ έχει φύγει από τα περισσότερα λαχανικά και όλο το φυλλικό οξύ παραμένει εκεί με το συκώτι. Λοιπόν, η γνώμη μου είναι, νομίζω και ελπίζω, αλλά δεν ξέρω. Και νομίζω ότι αυτό που θέλετε να κάνετε είναι να θελήσετε να καταναλώσετε τα κρέατα οργάνων με τους τρόπους που είναι τόσο φυσικοί όσο μπορείτε στο στομάχι. Πιστεύω λοιπόν ότι είναι καλύτερο να παγώσουμε το συκώτι … Αυτό που κάνουν μερικοί άνθρωποι είναι ότι κόβουν το συκώτι σε κομμάτια μικρού μεγέθους δαγκώματος και παγώνουν, και στη συνέχεια τα βγάζουν έξω, και τα καταπιούν ολόκληρα ή ίσως μερικοί άνθρωποι τα μασούν, δεν ξέρω. Νομίζω ότι είναι καλύτερο από τη χρήση των αφυδατωμένων ηπατικών καψουλών. Αλλά νομίζω ότι πολύ περισσότεροι άνθρωποι θα χρησιμοποιήσουν τις αφυδατωμένες κάψουλες του ήπατος από ότι θα το κάνουν. Και έτσι, ξέρετε, εάν δεν σας ζητά να το κάνετε αυτό, τότε θα χρησιμοποιούσα τις κάψουλες. Το καλύτερο είναι ίσως το λιγότερο πρακτικό πράγμα, που είναι να καταναλώνουμε το όργανο φρέσκο ​​μετά τη σφαγή του ζώου. Και κανένας από εμάς δεν μπορεί να το κάνει αυτό. Νομίζω, λοιπόν, το πάρτε όσο πιο φρέσκο ​​και όσο πιο φυσικό μπορείτε.

Katie: Το κατάλαβα, αυτό έχει νόημα. Και φαίνεται ότι η λήψη του συμπληρώματος είναι καλύτερη από το τίποτα.

Κρις: Ναι, ακριβώς. Ακριβώς. Λοιπόν, ναι, η λήψη του συμπληρώματος ήπατος είναι πολύ καλύτερη από το να μην πάρει κανένα συκώτι, σίγουρα.

Katie: Το κατάλαβα. Εντάξει. Και ένα ακόμη διευκρινιστικό ερώτημα που σχετίζεται με την πρωτεΐνη. Το αναφέρατε ότι το διαφοροποιούσατε και αισθάνομαι ότι η ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να καταναλώνουμε είναι ένα θέμα αρκετά καυτού διαλόγου στον διατροφικό κόσμο με τα πάντα από το ακραίο ρητό, όπως γνωρίζετε, 2 γραμμάρια ανά λίβρα άπαχης μάζας σώματος την ημέρα, έως ότου οι άνθρωποι λένε, & ldquo: Χρειαζόμαστε καθόλου πρωτεΐνη καθόλου. ” Λοιπόν, είμαι περίεργος τι βλέπετε στην έρευνα για το πόσο & hellip ;; Όπως, πώς καταλαβαίνουμε ακόμη και πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε;

Chris: Λοιπόν, θα έλεγα ότι μισό γραμμάριο έως γραμμάριο πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους είναι αυτό που πρέπει να στοχεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Και βασικά, διπλασιάστε το εάν μετρήσετε το βάρος σας σε κιλά. Έτσι, ένα γραμμάριο έως 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους, μισό γραμμάριο έως ένα γραμμάριο ανά λίβρα σωματικού βάρους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δούμε πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε. Θα έλεγα ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα δεδομένα για τη σύνθεση του σώματος από ό, τι για οτιδήποτε άλλο. Και αυτοί οι αριθμοί προέρχονται κυρίως από τη σύνθεση του σώματος. Και η σύνθεση του σώματος δεν αφορά μόνο τη σωματική διάπλαση και την αισθητική. Η σύνθεση του σώματος αφορά επίσης τη μεταβολική υγεία και ακόμη και τη μακροζωία. Λοιπόν, ορισμένα από τα αντι-πρωτεϊνικά πράγματα προέρχονται από κύκλους μακροζωίας, όπου τα κύρια στοιχεία είναι πραγματικά σε πράγματα όπως πειράματα σε ζώα ή, γνωρίζετε, πολλή έρευνα μακροζωίας προέρχεται πραγματικά από σκουλήκια. Αλλά κοιτάζουν τη μακροζωία στο πλαίσιο ενός πολύ ελεγχόμενου περιβάλλοντος, όπου το ζώο δεν κάνει τίποτα και απλά πεθαίνει για κάποιο λόγο, στο τέλος της ζωής. Και αυτό δεν είναι το πόσο μακροζωία παίζει στους ανθρώπους. Δεν θυμάμαι λοιπόν τα στατιστικά από το πάνω μέρος του μυαλού μου, αλλά σε ηλικιωμένους, ένα από τα βασικά πράγματα που συμβαίνει πριν πεθάνει κάποιος είναι το κάταγμα του ισχίου. Και γνωρίζετε, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος είναι οι κύριες αιτίες θανάτου.

Αλλά το κάταγμα του ισχίου είναι εκεί, αν υποθέσετε ότι πολλοί από τους θανάτους που συνέβησαν το έτος μετά από κάταγμα κάποιου, το ισχίο τους σχετίζεται με κάποιο τρόπο με το κάταγμα του ισχίου. Και αν κοιτάξετε πώς η σκαρφαλωμένη επίδραση αυτών των πραγμάτων, λοιπόν, κοιτάτε την απώλεια οστού, κοιτάτε την απώλεια μυϊκής μάζας και εξετάζετε θέματα νευρολογικού συντονισμού. Δεν ξέρω για τον νευρολογικό συντονισμό, αλλά σίγουρα η οστική μάζα και η μυϊκή μάζα είναι πολύ καλύτερα σε υψηλότερες προσλήψεις πρωτεϊνών. Και αν υποθέσετε ότι η πρωτεΐνη ήταν αντι-μακροζωία, αλλά η επαγγελματική απόδοση στη νεολαία, ξέρετε, οπότε σας κάνει πιο δυνατούς, σας κάνει να φαίνεστε καλύτερα, όλα τα πράγματα που σας ενδιαφέρουν όταν είστε πολύ νέοι, αλλά τότε σας κάνει πεθαίνουν νωρίτερα, αυτό φαίνεται να υποδηλώνει ότι πρέπει να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη όταν είστε νέοι και θα πρέπει να τρώτε όλο και λιγότερη πρωτεΐνη καθώς μεγαλώνετε. Αλλά όλα τα δεδομένα σχετικά με αυτό δείχνουν ότι όσο μεγαλώνετε, τόσο περισσότερη πρωτεΐνη χρειάζεστε όσον αφορά την πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας και πιθανώς την πρόληψη της απώλειας οστών επίσης. Και η μυϊκή μάζα δεν αφορά μόνο τη δύναμη και την υγεία των αρθρώσεων και την κίνηση, αλλά και για την υγεία του μεταβολισμού. Όσο λιγότερη μυϊκή μάζα έχετε, τόσο πιο πιθανό είναι να γίνετε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη και να αναπτύξετε προβλήματα σακχάρου στο αίμα, για παράδειγμα. Πιστεύω λοιπόν ότι η βελτιστοποίηση της σύνθεσης του σώματος, σύμφωνα με όσα γνωρίζουμε είναι υγιή, δεν είναι απλώς ματαιοδοξία, αλλά όχι μόνο αισθητική, αλλά ένα πραγματικό τελικό σημείο που σχετίζεται με την υγεία. Και νομίζω, ξέρετε, ελλείψει δεδομένων για πολλά άλλα πράγματα που θα θέλαμε να δούμε, νομίζω ότι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα δεδομένα.

Θα έλεγα επίσης ότι η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για άλλα πράγματα που έχουμε ορισμένα δεδομένα, για παράδειγμα, η γλουταθειόνη είναι το κύριο αντιοξειδωτικό του κυττάρου και είναι πολύ σημαντικός παράγοντας αποτοξίνωσης στο ήπαρ. Και τα επίπεδα γλουταθειόνης απαιτούν πιθανώς το χαμηλότερο άκρο αυτού που ανέφερα για τις ποσότητες πρωτεΐνης. Έτσι, παράγετε γλουταθειόνη από την πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Και χρειάζεται περίπου μισό γραμμάριο ανά λίβρα σωματικού βάρους για τη μεγιστοποίηση της σύνθεσης γλουταθειόνης. Πιστεύω λοιπόν ότι το εύρος από μισό γραμμάριο έως γραμμάριο ανά λίβρα σωματικού βάρους είναι αρκετά καλό για τις διαθέσιμες μετρήσεις υγείας. Και αν η εστίασή σας είναι η σύνθεση του σώματος, θέλετε να εστιάσετε στο υψηλότερο άκρο αυτού του εύρους. Εάν η εστίασή σας δεν είναι η σύνθεση του σώματος, τότε μπορείτε να ξεφύγετε από το να πηγαίνετε προς το κάτω άκρο αυτού του εύρους. Αλλά όταν λέω ότι εστιάζετε στη σύνθεση του σώματος, δεν εννοώ απλώς, θέλετε να μοιάζετε με bodybuilder; Θέλω να πω, πρέπει να χάσετε βάρος; Έτσι, για παράδειγμα, το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι σημαντικοί παράγοντες στις διαδικασίες ασθένειας. Όταν χάνετε βάρος, χρειάζεστε περισσότερη πρωτεΐνη για να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα σας. Και ένα από τα πράγματα που προσπαθείτε να κάνετε όταν χάσετε βάρος δεν είναι απλώς να χάσετε το λίπος αλλά να χάσετε το λίπος και να διατηρήσετε την άπαχη μάζα. Και τότε δεν είναι μόνο η μυϊκή πρωτεΐνη σας, αλλά και τα εσωτερικά σας όργανα στα οστά σας. Έτσι, ο υγιής τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να διατηρήσετε όλη την άπαχη μάζα σας. Και ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους για να διατηρήσετε όλη την άπαχη μάζα σας είναι να τρώτε αρκετή πρωτεΐνη όταν χάνετε βάρος. Νομίζω, λοιπόν, ότι για οποιοδήποτε είδος στόχου σύνθεσης σώματος, είτε είναι αθλητικό, είτε αισθητικό είτε σχετικό με την υγεία, όπως η απώλεια βάρους υγιεινά, θέλετε να στοχεύσετε στο υψηλότερο τέλος αυτού που εγώ είχε αναφέρει ότι ήταν περίπου 1 γραμμάριο ανά λίβρα σωματικού βάρους.

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και φαίνεται επίσης πολύ σημαντικό για όσους από εμάς με παιδιά, που βρίσκονται σε αυτές τις φάσεις ανάπτυξης ή πρόκειται να περάσουν από την εφηβεία όταν υπάρχει αυξημένη ζήτηση. Νομίζω ότι είναι υπέροχο που, νομίζω, να μάθεις αυτά τα πράγματα όταν τα παιδιά σου είναι ακόμη σε αυτές τις πρώτες ηλικίες, ώστε να μπορείς να τα βοηθήσεις να βελτιστοποιήσουν για το μέλλον γνωρίζοντας αυτούς τους παράγοντες. Και το βρίσκω επίσης ενδιαφέρον, οπότε είμαι ντούλα και όταν έχω δουλέψει με μαίες και γιατρούς, μιλούν για γυναίκες που χρειάζονται ιδιαίτερα περισσότερη πρωτεΐνη όταν είναι έγκυες, κάτι που εμποδίζει ακόμη και πράγματα όπως η προεκλαμψία εάν έχει γίνει σωστά . Και έτσι, σίγουρα φαίνεται να υπάρχει μια σημαντική σύνδεση εκεί. Νομίζω ότι το εξηγήσατε πραγματικά, πολύ καλά. Ένας άλλος τομέας που ισχύει ιδιαίτερα, νομίζω, για τις μητέρες είναι το ζήτημα του ασβεστίου. Ειδικά επειδή αυτός είναι ένας τομέας που το mainstream lobbying κάνει μια πολύ καλή δουλειά για να μας ενημερώσει ότι χρειαζόμαστε. Αλλά γνωρίζετε, από την τηλεόραση, φαίνεται ότι το παίρνετε μόνο από ασβέστιο. Και μου αρέσει που αναφέρατε τα ψάρια σε ένα κουτί, που είναι μια από τις αγαπημένες μου πηγές. Αλλά θα ήθελα πολύ αν μπορούσατε να μας μιλήσετε μέσω ασβεστίου και πώς να μάθετε πόσο χρειαζόμαστε. Και επίσης, υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να είναι συνεργιστικά με αυτό, όπως η βιταμίνη Κ και το μαγνήσιο από αυτό που θυμάμαι;

Κρις: Εντάξει. Έτσι, αν κοιτάξετε τα RDAs για ασβέστιο, ισοδυναμούν με 3 ποτήρια γάλα για τους περισσότερους ενήλικες, ισοδυναμούν με 4 ποτήρια γάλακτος για εφήβους που περνούν από την αύξηση της ανάπτυξης που σχετίζονται με την εφηβεία και είναι ισοδύναμες με 4 ποτήρια γάλα για άνδρες άνω των 70 ετών, γυναίκες άνω των 50 ετών και όχι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν. Σκέφτηκα ότι αυξήθηκε για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες, και δεν ήταν. Αλλά θα καταλήξω στο γιατί νομίζω ότι πρέπει να σκεφτόμαστε έντονα το ασβέστιο διαφορετικά κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία αφού καθορίσουμε μερικές αρχές. Λοιπόν, υπάρχουν μερικά πράγματα που το καθιστούν λίγο δύσκολο να πειράξει. Πολλοί άνθρωποι το βλέπουν αυτό και λένε, “ Λοιπόν, αν κοιτάξουμε το … Εάν κοιτάζουμε τα RDA, εξετάζουμε αυτό το πανίσχυρο λόμπι γαλακτοκομικών προϊόντων που θέλει να βεβαιωθεί ότι πίνουμε πολύ γάλα. ” Και υπήρξαν πολλές ανθρώπινες κοινωνίες όπου οι άνθρωποι δεν έπιναν πολύ γάλα και εξακολουθούσαν να ευδοκιμούν. Και έτσι, κανείς δεν μπορεί να πάρει αυτήν την ποσότητα ασβεστίου χωρίς να πίνει γάλα. Και ως εκ τούτου, βλέπετε όπως στο vegan πλήθος, βλέπετε στο παλαιό πλήθος, και ακριβώς το είδος του anti-εταιρικού λόμπι πλήθους, κυκλοφορεί ιδέα ότι χρειαζόμαστε πολύ λιγότερο ασβέστιο από αυτό που υπάρχει στο RDA. Νομίζω, ένα από τα πράγματα που είναι ενδιαφέρον για αυτό είναι, νομίζω ότι έχουμε στην πραγματικότητα πολύ περισσότερα δεδομένα σχετικά με τις απαιτήσεις μας σε ασβέστιο από σχεδόν όλα τα άλλα τρόφιμα. Έτσι, όπως στην περίπτωση των μεγάλων παιδιών, υπάρχουν πραγματικά πολλά δεδομένα στα παιδιά σχετικά με το πόσα ασβέστιο χρειαζόμαστε. Υπάρχουν πολλά δεδομένα για τις προσαρμογές της ηλικίας τόσο στην εφηβεία όσο και στους ηλικιωμένους για να δούμε πώς αυξάνονται οι ανάγκες σε ασβέστιο με την πάροδο του χρόνου.

Ένα από τα προβλήματα όμως είναι το … Επιτρέψτε μου να υποστηρίξω και να ασχοληθώ με αυτό το πρώτο σημείο. Έτσι, παρόλο που το ασβέστιο στην κοινωνία μας βρίσκεται κυρίως στο γάλα, το ασβέστιο, γενικά, αν κοιτάξετε οποιαδήποτε άλλη κοινωνία, θα διαπιστώσετε ότι, ανεξάρτητα από την κοινωνία, όσον αφορά τις παραδοσιακές δίαιτες, βρήκαν μοναδικούς τρόπους γεμίζοντας τις απαιτήσεις ασβεστίου. Έτσι, στις γαλακτοκομικές εταιρείες, αυτό είναι αρκετά απλό. Αλλά αν ανεβείτε στον Αρκτικό Κύκλο, για παράδειγμα, η παραδοσιακή διατροφή Inuit, δεν υπάρχουν αγελάδες εκεί, δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά ζώα εκεί και δεν υπάρχουν πολλά φυτικά τρόφιμα και από πού παίρνουν το ασβέστιο τους είναι ουσιαστικά από σκόνη οστεάλευρου. Παίρνουν τα οστά ψαριών και τα στεγνώνουν με κατάψυξη και τα κονιορτοποιούν και καταναλώνουν κόκαλα σε σκόνη για να πάρουν το ασβέστιο τους. Πηγαίνετε σε όλο τον κόσμο για το Hadza, που είναι κυνηγοί-συλλέκτες στην Αφρική. Και καταναλώνουν ένα φυτό που ονομάζεται baobab, το οποίο έχει πολύ περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, και αποτελεί το 20% της διατροφής τους. Στην πραγματικότητα, οι εθνογράφοι που τους έχουν μελετήσει έχουν πει ότι το baobab είναι ουσιαστικά μια ομάδα τροφίμων για αυτούς. Και έτσι, ξέρετε, μπορείτε να δείτε φυτικά τρόφιμα ή να δείτε ζωικές τροφές όπως οστά, ακόμη και σε μη γαλακτοκομικές καλλιέργειες, οι προσλήψεις ασβεστίου είναι συχνά αρκετά υψηλές και γενικά φτάνουν τα χιλιάδες χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που καθιστούν δύσκολη τη μελέτη του ζητήματος. Ένα από αυτά είναι ότι η βιταμίνη D και το ασβέστιο συνεργάζονται μεταξύ τους με τρόπους που ουσιαστικά οδηγούν σε βιταμίνη D και ασβέστιο να είναι στην ίδια ομάδα.

Και όσο περισσότερη βιταμίνη D παίρνετε, τόσο λιγότερο ασβέστιο χρειάζεστε. Και όσο περισσότερο ασβέστιο λαμβάνετε, τόσο λιγότερη βιταμίνη D χρειάζεστε, εντός συγκεκριμένου εύρους. Έτσι, δεν μπορείτε να πάρετε μηδέν ασβέστιο και απλώς συμπληρώστε με πολλή βιταμίνη D. Δεν μπορείτε να πάρετε μηδενική βιταμίνη D και απλώς καλύψτε το με πολύ ασβέστιο. Αλλά εάν βρίσκεστε σε ένα σχετικά υγιές παράθυρο, πιθανότατα συμβαίνει ότι θα μπορούσατε να αλλάξετε την απαίτηση ασβεστίου σας πάνω ή κάτω από το αντίστοιχο ενός και ίσως ακόμη και δύο ποτήρια γάλακτος με βάση την κατάσταση της βιταμίνης D. Το δεύτερο μέρος είναι ότι ο φωσφόρος τείνει να βρίσκεται στην άλλη ομάδα. Έτσι, όσο περισσότερο φώσφορο παίρνετε, τόσο περισσότερη βιταμίνη D και ασβέστιο χρειάζεστε. Όσο λιγότερος φώσφορος παίρνετε, τόσο λιγότερη βιταμίνη D και ασβέστιο χρειάζεστε, ξανά, μέσα σε ένα συγκεκριμένο παράθυρο. Έτσι, χρειάζεστε φωσφόρο. Δεν μπορείτε να μειώσετε το φωσφόρο στο μηδέν και να επωφεληθείτε από αυτό. Αλλά, αφού εκπληρώσετε τις βασικές σας απαιτήσεις για φωσφόρο και πριν φτάσετε σε κάποιο σημείο όπου παίρνετε τοξικότητα στον φωσφόρο, υπάρχει ένα πολύ μεγάλο παράθυρο, όπου, όσο περισσότερο παίρνετε, τόσο περισσότερο ανταγωνίζεστε τη βιταμίνη D και το ασβέστιο. Όσο λιγότερα παίρνετε, τόσο λιγότερο είστε ανταγωνιστές. Και ο λόγος που είναι τόσο σχετικός είναι ότι σχεδόν όλοι στην κοινωνία μας παίρνουν περισσότερο φωσφόρο από ό, τι χρειάζονται. Και στην πραγματικότητα, αν κοιτάξετε το RDA για φωσφόρο, είναι περίπου 700 χιλιοστόγραμμα. Ο μέσος Αμερικανός παίρνει περίπου 500 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου από συσκευασμένα επεξεργασμένα τρόφιμα που το έχουν προσθέσει ως πρόσθετο που δεν φέρει ετικέτα.

Έτσι, ο μέσος Αμερικανός σχεδόν διπλασιάζεται, δεν διπλασιάζεται, αλλά σχεδόν διπλασιάζει τις ανάγκες τους για φώσφορο μέσω μη επισημασμένων πρόσθετων τροφίμων, μέσω της κατανάλωσης συσκευασμένων τροφίμων. Έτσι, παρόλο που έχουμε τεράστια ποσότητα δεδομένων για τις ανάγκες μας σε ασβέστιο, από εφήβους και από ηλικιωμένους, και από μεσήλικες ενήλικες και από νεαρούς ενήλικες, είτε έχουμε αυτό το ογκώδες σύνολο δεδομένων, θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι τα περισσότερα αυτοί οι άνθρωποι, ξέρετε, λειτουργούν σε αυτό το υπόβαθρο σχετικά χαμηλής κατάστασης βιταμίνης D και καταναλώνουν πολύ επιπλέον φώσφορο από συσκευασμένα τρόφιμα. Για να επιδεινωθούν τα πράγματα, όταν έχουν κάνει μελέτες για το πώς διαφορετικές πηγές φωσφόρου επηρεάζουν τις ανάγκες σας σε βιταμίνη D και ασβέστιο, αυτές οι μελέτες φαίνεται να δείχνουν ότι τα πρόσθετα φωσφόρου σε συσκευασμένες τροφές είναι δραματικά χειρότερα από άλλες πηγές φωσφόρου. Για παράδειγμα, ένας από τους δείκτες που θα χρησιμοποιούσατε για να κοιτάξετε στο αίμα κάποιου είτε δεν παίρνει αρκετή βιταμίνη D ή ασβέστιο, είτε αν πάρετε πάρα πολύ φωσφόρο είναι μια αύξηση της παραθυρεοειδικής ορμόνης. Η ορμόνη του παραθυρεοειδούς ανεβαίνει, σε οποιαδήποτε από αυτές τις περιπτώσεις, δεν υπάρχει αρκετό D σε ασβέστιο ή πάρα πολύ φώσφορο. Και εάν ταΐζετε σε κάποιον κρέας, το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε φώσφορο, δεν κάνει τίποτα στην παραθυρεοειδή ορμόνη του. Εάν ταΐζετε κάποιο τυρί, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ασβέστιο, μειώνει την παραθυρεοειδή ορμόνη του, κάτι που είναι καλό.

Και εάν ταΐζετε σε συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν πρόσθετα φωσφόρου, αυξάνει την παραθυρεοειδή ορμόνη τους, κάτι που είναι κακό. Έτσι, έχετε επεξεργαστεί τρόφιμα = κακά, κρέας = ουδέτερα, γαλακτοκομικά προϊόντα = καλά, όσον αφορά την επιρροή της ισορροπίας της βιταμίνης D, του ασβεστίου και του φωσφόρου. Έτσι, οι λόγοι γι 'αυτό, πιθανώς έχουν να κάνουν με τις μορφές φωσφόρου που προστίθενται στο φαγητό. Μπορεί να είναι πολύ πιο απορροφήσιμα από τον φώσφορο από φυσικά τρόφιμα. Αλλά επίσης επειδή το κρέας, για παράδειγμα, έχει αμινοξέα που σας βοηθούν να απορροφήσετε το ασβέστιο καλύτερα από τη διατροφή σας. Έτσι, το κρέας δεν παρέχει απλώς φωσφόρο, αλλά διευκολύνει επίσης την καλύτερη κατάσταση ασβεστίου όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο μιας μικτής διατροφής. Και τότε, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν αυτό το ασβέστιο. Έτσι, παρόλο που ο φωσφόρος μπορεί να ανταγωνίζεται το ασβέστιο, παρέχουν αρκετό ασβέστιο που όχι μόνο αντισταθμίζει τον φωσφόρο, αλλά σας φέρνει σε ακόμη καλύτερη κατάσταση από ό, τι θα είχατε χωρίς αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, όταν εξετάζουμε τις απαιτήσεις σε ασβέστιο, υπάρχει μια γκρίζα περιοχή επειδή δεν έχουμε πολλά δεδομένα που λαμβάνουν άτομα που τρώνε άφθονη ζωική πρωτεΐνη, άφθονα γαλακτοκομικά προϊόντα, έχουν πολύ καλή κατάσταση βιταμίνης D και δεν έχετε συσκευασμένα τρόφιμα στη διατροφή, δεν έχουμε πολλά δεδομένα σε αυτούς τους ανθρώπους. Και μάλλον η περίπτωση που οι ανάγκες σε ασβέστιο είναι χαμηλότερες σε αυτούς τους ανθρώπους. απλώς, δεν ξέρω πόσο χαμηλότερα είναι. Η γνώμη μου λοιπόν είναι, ξέρετε, πυροβολήστε το σήμα των 1.000 χιλιοστογράμμων, πιθανότατα μπορείτε να ξεφύγετε με την κατανάλωση ίσως 600 ή 700 χιλιοστογράμμων ασβεστίου εάν βελτιστοποιήσετε όλα τα άλλα.

Αλλά αυτό το είδος επιστρέφει σε αυτήν την αρχή για την οποία μιλούσαμε στο παρελθόν, όπου θέλετε να πυροβολήσετε αυτήν τη γραμμή βάσης και όσο περισσότερο αποκλίνει από αυτήν τη γραμμή βάσης, τόσο περισσότερο πρέπει να βελτιστοποιήσετε τα υπόλοιπα. Εάν πυροβολείτε για τα 1.000 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, μπορείτε να ξεφύγετε με το ενδεχόμενο να μην έχετε τη βιταμίνη D πλήρως βελτιστοποιημένη, να μην έχετε πλήρως φωτισμένο τον φωσφόρο σας και ούτω καθεξής. Ενώ, αν κάνετε την επιλογή ότι θα αγνοήσω τον στόχο των 1.000 χιλιοστογράμμων και, κατά επιλογή, θα φάω λιγότερο από αυτό, ας πούμε, 600 ή 700 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, τότε ξαφνικά, είδος συμπεριφοράς σας για να βεβαιωθείτε ότι βελτιστοποιείτε αυτούς τους άλλους παράγοντες, επειδή έχετε κάνει τον εαυτό σας πιο ευάλωτο, επειδή σκόπιμα δεν χτυπάτε έναν από τους στόχους. Και τότε, είχα αναφέρει την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία πριν. Έτσι, το RDA δεν προσαρμόζεται προς τα πάνω για εγκυμοσύνη και γαλουχία. Αλλά ένα πράγμα που γνωρίζουμε είναι ότι στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, υπάρχει μια τεράστια επένδυση βιταμίνης D και ασβεστίου στην οικοδόμηση του εμβρυϊκού σκελετού. Και υπάρχουν μερικές μελέτες που δείχνουν ότι τα επίπεδα βιταμίνης D σε ορισμένους πληθυσμούς θα μειωθούν στο μηδέν κατά το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Και να θυμάστε, η κατασκευή του εμβρυϊκού σκελετού απαιτεί ασβέστιο και ικανοποιείτε τις ανάγκες για ασβέστιο χρησιμοποιώντας βιταμίνη D για να σας βοηθήσει να μεταβολίσετε το ασβέστιο σωστά.

Έτσι, όταν εξετάζετε μια μελέτη που δείχνει ότι τα επίπεδα της βιταμίνης D μειώνονται κατακόρυφα στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και, σε ορισμένες περιπτώσεις, στο μηδέν, αυτό σας λέει, χρειάζεστε και τα δύο μέλη αυτής της ομάδας. Όπως εάν είχατε περισσότερη βιταμίνη D, αυτό δεν θα είχε συμβεί, αλλά και αν είχατε περισσότερο ασβέστιο, το οποίο είναι προφανώς η πρώτη ύλη με την οποία δημιουργείτε τον εμβρυϊκό σκελετό, τότε αυτό θα βοηθούσε επίσης να διατηρηθεί βιταμίνη D στη μητέρα. Και μετά στη γαλουχία, γνωρίζετε ότι παραδίδετε γάλα στο βρέφος που θηλάζει που έχει τεράστιες ποσότητες ασβεστίου σε αυτό, που έρχεται σε βάρος της μητέρας. Και έτσι, πιστεύω ότι ισχύει η ίδια αρχή. Η κατάσταση της βιταμίνης D και η κατάσταση του ασβεστίου της μητέρας θα είναι πιο σημαντικά εκείνες τις στιγμές, επειδή σκάβει στις δικές της προμήθειες με δικά της έξοδα για να υποστηρίξει την ανάπτυξη του βρέφους. Γνωρίζετε, ουσιαστικά, την ανάπτυξη του εμβρυϊκού σκελετού που αρχίζει στο τρίτο τρίμηνο και στη συνέχεια την ανάπτυξη του βρέφους μέχρι το τέλος της γαλουχίας. Και έτσι, θα έλεγα ότι πιθανότατα θα πρέπει να αυξήσετε την απαίτηση ασβεστίου εκφρασμένη σε 3 ποτήρια γάλακτος ασβεστίου για τους περισσότερους ενήλικες, 4 για εφήβους που περνούν την εφηβεία και 4 για άνδρες άνω των 70, γυναίκες άνω των 50 ετών. Και θα προσθέσω ότι, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, θα πρότεινα, να φτάσουν και σε τέσσερις.

Katie: Το κατάλαβα. Εντάξει. Πολύ κουλ. Και στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα τέλειο κομμάτι γιατί μετά τη συνομιλία μας στην εκδήλωση που συμμετείχαμε και οι δύο, άλλαξα λίγο το γεύμα μου. Έτσι, οι κονσέρβες σαρδέλας είναι ένα πολύ συνηθισμένο γεύμα για μένα, για πολλούς λόγους, προφανώς, το ασβέστιο στα κονσερβοποιημένα οστά είναι ένα από αυτά, συχνά με κάτι σαν αβοκάντο. Όμως, άρχισα επίσης να προσθέτω θρεπτική μαγιά. Και αυτό είναι κάτι για το οποίο αναφέρατε και μιλήσατε σχετικά με τη βιταμίνη Β5, για την οποία αισθάνομαι ότι πολύ λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν πραγματικά καθόλου, πολύ λιγότερο κατανοητά. Λοιπόν, μπορείτε να μας καθοδηγήσετε λίγο από την εξήγηση της βιταμίνης Β5 και γιατί είναι τόσο σημαντικό;

Κρις: Ναι. Έτσι, η βιταμίνη Β5 είναι επίσης γνωστή ως παντοθενικό οξύ. Και τι ειρωνικό είναι, ή νομίζω ότι είναι ειρωνικό, το όνομα παντοθενικό οξύ προέρχεται από την ελληνική λέξη “ Pantos, ” που σημαίνει τα πάντα, παντού. Και κυριολεκτικά πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι είναι τόσο κοινό και διανέμεται ευρέως στα τρόφιμα, που είναι αδύνατο να γίνει ανεπαρκές σε αυτό. Και νομίζω ότι αυτό είναι βαθύ ειρωνικό γιατί θα μπορούσατε να κάνετε μια πολύ δυνατή υπόθεση που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα έχουν αρκετό από αυτό. Και ναι, βρίσκεται παντού στα τρόφιμα, αλλά αν κοιτάξετε πού βρίσκεται, εννοώ, αν φανταστείτε την κλίμακα των τροφίμων ως άτομο 6 ποδιών, τότε η διατροφική μαγιά είναι στην κορυφή αυτού του 6-ποδιού άτομο, όσον αφορά το πόσο B5 περιέχει. Το ήπαρ είναι, όπως, στο επίπεδο του στήθους σε αυτό το άτομο. Και μετά, βασικά, ξέρετε, μια χούφτα άλλων κρεάτων οργάνων βρίσκονται σε επίπεδο μέσης σε αυτό το άτομο. Και τότε τα περισσότερα άλλα τρόφιμα μοιάζουν με το γόνατο σε αυτό το άτομο. Λοιπόν, ναι, βρίσκεται σε όλα, αλλά είναι πολύ μικρή χούφτα τροφίμων που είναι δραματικά υψηλότερα από οτιδήποτε άλλο. Και το συκώτι, μια χούφτα άλλων κρεάτων οργάνων και η διατροφική μαγιά βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Έτσι, εάν τρώτε συκώτι, καρδιά και θρεπτική μαγιά, παίρνετε απλώς πολύ περισσότερο B5 από σχεδόν οποιονδήποτε άλλο. Τώρα, η συμβατική απάντηση σε αυτό θα ήταν, 'Λοιπόν, δεν έχει σημασία, διότι κανείς δεν έχει ανεπάρκεια στο B5. ” Ωστόσο, η απόδειξη ότι κανείς δεν έχει ανεπάρκεια βασίζεται σε πρώιμες μελέτες όπου προσπάθησαν να προκαλέσουν ανεπάρκεια σε ανθρώπους και τα αποτελέσματα ήταν βασικά ως εξής. Όταν έδωσαν στους ανθρώπους μια δίαιτα μηδενικού Β5, κατά τη διάρκεια εννέα εβδομάδων, το μόνο πράγμα που μπορούσαν να δείξουν ήταν ότι οι άνθρωποι ήταν πολύ κουρασμένοι και διαμαρτύρονταν για κόπωση και φάνηκαν στους ερευνητές να έχουν χάσει όλο τον ενθουσιασμό τους για ΖΩΗ.

Και λοιπόν, το βλέπουν αυτό, και λένε, 'Λοιπόν, δεν παρήγαμε πραγματικά βαθιά κλινική ανεπάρκεια εδώ, επειδή αυτό που βρήκαν επίσης ήταν ότι, αν τους δώσατε μια δίαιτα μηδενικού Β5 και τους δώσατε έναν ανταγωνιστή που σας εμποδίζει να μετατρέψετε το Β5 σε συν-παράγοντες των ενζύμων που χρειάζονται στο ανθρώπινο σώμα, τότε μπορείτε να παράγετε πολύ πιο σημαντικά κλινικά αποτελέσματα. Έτσι, αυτοί οι άνθρωποι δεν κουράζονται και χάνουν τον ενθουσιασμό τους, αλλάζουν και αλλαγές στην προσωπικότητα που είναι πολύ αρνητικές. Έτσι, αρχίζουν να πολεμούν μεταξύ τους όλη την ώρα, γίνονται πολύ μικροί και παιδικοί. Αρχίζουν να μυρίζουν στα χέρια και τα πόδια τους. Οι άνθρωποι στους οποίους δίνεται ο ανταγωνιστής, πολλοί από αυτούς θα έσφιζαν συνεχώς τα χέρια τους, κουνώντας τα χέρια τους για να προσπαθήσουν να αποκαταστήσουν την κανονική αίσθηση ή απλά να πατήσουν τα πόδια τους στο πάτωμα για να προσπαθήσουν να αποκαταστήσουν την κανονική αίσθηση. Συχνά περνούσαν όλη την ημέρα στο κρεβάτι, χωρίς να θέλουν να βγουν. Θα είχαν γαστρεντερικές διαταραχές, θα άρχιζαν περισσότερο. Μερικές φορές θα έμετο ή ναυτία, πολλά τέτοια πράγματα. Και έτσι, η ερευνητική κοινότητα το βλέπει αυτό και λέει, 'Geez, εννέα εβδομάδες μηδέν Β5 στη διατροφή, το μόνο που θα μπορούσαμε να παράγουμε ήταν κόπωση και απώλεια ενθουσιασμού. Δεν καταφέραμε να πλησιάσουμε τα κλινικά αποτελέσματα που του έδωσαν αυτόν τον ανταγωνιστή. ” Και ξέρετε, στην επιφάνεια, εάν δεν δίνετε αρκετή προσοχή, μπορείτε να σκεφτείτε όπως, 'Ναι, αυτό δεν είναι πολύ ισχυρό αποτέλεσμα. Απλά κόπωση, ” σωστά?

Και δεν είναι συγκεκριμένο, ξέρετε, όπως πολλοί άνθρωποι είναι κουρασμένοι, θα μπορούσε να είναι για πολλούς διαφορετικούς λόγους. Αλλά το βλέπω και μου αρέσει, “ Τρέφατε τη δίαιτα μόνο για 9 εβδομάδες, ξέρετε, τι γίνεται αν έτρωγαν τη δίαιτα μηδενικού Β5 για 18 εβδομάδες ή, ξέρετε, 24 εβδομάδες, ίσως θα είχαν παραγάγει όλα εκείνα τα σοβαρά νευρολογικά προβλήματα που παρήγαγαν με την παροχή στους ανθρώπους του ανταγωνιστή. ” Εννέα εβδομάδες δεν είναι πολύς χρόνος. Και γνωρίζετε, ένα αντίθετο επιχείρημα θα ήταν, “ Λοιπόν, ναι, αλλά κανείς εκεί έξω δεν τρώει δίαιτα μηδενικού Β5, όλοι παίρνουν B5. ” Και είναι σαν, ldquo; Ναι, αυτό είναι αλήθεια. Αλλά αν μπορείτε να παραγάγετε σε 9 εβδομάδες, εάν μπορείτε να προκαλέσετε κόπωση και απώλεια ενθουσιασμού, τι γίνεται αν παράγετε σαν έλλειμμα 30% σε παντοθενικό οξύ, αντί για δίαιτα μηδενικού Β5. ” Προφανώς, θα έχετε την ίδια κόπωση και απώλεια ενθουσιασμού εάν τριπλασιάσετε το χρόνο που τρέφετε τη διατροφή με έλλειμμα 30%, σωστά; Έτσι, όπως 9 φορές το 3 είναι 27. Έτσι, 27 εβδομάδες, 30 εβδομάδες με έλλειμμα 30%, τότε θα πρέπει να είστε σε θέση να προκαλέσετε κόπωση και απώλεια ενθουσιασμού. Και δεν ξέρω ακριβώς πόσες ακόμη εβδομάδες θα χρειαζόταν για να προκαλέσω μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια, ή για να κάνω έξτρα κόπωση ή για να θέλω να ξαπλώσω στο κρεβάτι όλη την ημέρα.

Αλλά ξέρετε, ίσως είναι σαν 3 χρόνια τροφοδοσίας ενός ελλείμματος 30% στο B5, αρχίζετε να παράγετε αυτά τα πράγματα. Αυτό που ξέρω είναι ότι τα σημάδια και τα συμπτώματα της ανεπάρκειας Β5 δεν είναι τόσο ασυνήθιστα, όπως το κάπνισμα είναι αρκετά συνηθισμένο. Ξέρετε, η ναυτία είναι πολύ συχνή, ακόμη και το μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια είναι πολύ συχνή. Και για χάρη του Θεού, είναι πολύ συνηθισμένο να είσαι παιδαριώδης και να τσακίζεις. Λοιπόν, όπως συμβαίνει, η συμβατική ιδέα είναι, υπάρχει τόσο πολύ το B5 σε τόσα πολλά τρόφιμα που κανείς δεν έχει έλλειψη. Και ήταν σχεδόν αδύνατο να παραχθεί ουσιαστική ανεπάρκεια στον άνθρωπο. Αλλά νομίζω ότι στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε να πείτε, 'Λοιπόν, είναι πολύ συνηθισμένο να μην καταναλώνετε τις πλουσιότερες διατροφικές πηγές του Β5, όπως μαγιά, ήπαρ και καρδιά. Και είναι πολύ συνηθισμένο να κουράζεστε. Είναι πολύ συνηθισμένο να αντιμετωπίζετε προβλήματα με το να μην αισθάνεστε αρκετά ενθουσιώδεις για τη ζωή. Είναι πολύ κοινό για ορισμένους να θέλουν να ξαπλώνουν στο κρεβάτι όλη την ημέρα. Είναι πολύ συνηθισμένο για τους ανθρώπους να είναι συναισθηματικά ευάλωτοι, μικροί, παιδικοί, διαπληκτικοί. Δεν είναι και τόσο ασυνήθιστο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι εκεί έξω, των οποίων τα χέρια και τα πόδια είναι μυρμήγκιασμα, όπως και αυτό δεν είναι ασυνήθιστο. ” Λοιπόν, νομίζω ότι μέρος του προβλήματος εδώ είναι ότι δουλεύουμε με αυτήν την υπόθεση ότι δεν είναι πρόβλημα που, σαν μια αυτοεκπληρούμενη προφητεία. Λοιπόν, επειδή γνωρίζουμε ότι κανείς δεν έχει ανεπάρκεια, όταν κάνει μελέτες όπως, ας δούμε ποια είναι τα επίπεδα του παντοθενικού οξέος στο αίμα σε έγκυους εφήβους και κάνουν αυτές τις τυχαίες μελέτες.

Θα συλλέξουν δεδομένα σχετικά με την τιμή του αίματος ή την ουρική αξία, αλλά δεν δίνουν ερωτηματολόγια που λένε, όπως, πόσο συχνά αισθάνεστε κουρασμένοι ή πόσο ενθουσιασμένοι αισθάνεστε για τη ζωή ή τα χέρια και τα πόδια σας χτυπούν ή αντιμετωπίζετε γαστρεντερικά προβλήματα; Και έτσι, δεν ρωτούν αυτούς γιατί υποθέτουν ότι κανείς δεν έχει κλινικά ανεπάρκεια. Και επειδή υποθέτουν ότι, τότε όταν συλλέγουν δεδομένα σχετικά με τα επίπεδα στο αίμα και τα επίπεδα ούρων, δεν έχουμε δεδομένα που να συσχετίζεται με οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα και τροφοδοτεί με αυτήν την πεποίθηση ότι κανείς δεν τρέχει. χαμηλή σε B5. Πιστεύω λοιπόν ότι θα μπορούσατε σίγουρα να κάνετε μια υπόθεση ότι εάν καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε Β5 όπως το συκώτι, η καρδιά και η διατροφική μαγιά, και αισθάνεστε ότι έχετε περισσότερη ενέργεια και λιγότερη κόπωση, ξέρετε ή οποιοδήποτε από αυτά τα άλλα τα συμπτώματα αρχίζουν να επιλύονται, τότε θα θεωρούσα ότι τα θετικά στοιχεία για εσάς ως μεμονωμένο άτομο ότι χρειάζεστε περισσότερο B5 και ότι έχετε περισσότερο B5. Και ένα από τα πράγματα για τα οποία μιλούσαμε στη συνομιλία που αναφέρατε και, ξέρετε, μπορείτε απλώς να με γυρίσετε πάνω ή κάτω στο επίπεδο λεπτομέρειας στο οποίο θέλετε να μπείτε. Υπάρχει καλός λόγος να πιστεύουμε ότι το B5 στα τρόφιμα είναι ανώτερο από το B5 σε συμπληρώματα και αυτό σημαίνει ότι ο αριθμός των ατόμων που δεν παίρνουν αρκετό B5 είναι ακόμη μεγαλύτερος. Επειδή μπορεί να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν τρώνε θρεπτική μαγιά, συκώτι ή καρδιά, αλλά καταναλώνουν πολυβιταμίνες που έχουν παντοθενικό οξύ, ή καταναλώνουν συμπλέγματα Β που έχουν παντοθενικό οξύ σε αυτά.

Αλλά το πράγμα είναι ότι το 85% του Β5 στα τρόφιμα είναι με τη μορφή φωσφοπαντιθεΐνης και συνένζυμου Α. Οι άνθρωποι που έχουν μελετήσει βιοχημεία σε οποιοδήποτε επίπεδο πιθανώς θυμούνται το συνένζυμο Α ή το CoA ως το πράγμα που διατηρεί δύο μονάδες άνθρακα ή ομάδες ακετυλίου για παραγωγή Acetyl-CoA που βρίσκεται στη διασταύρωση όλου του αναβολικού και καταβολικού μεταβολισμού. Άτομα που δεν έχουν πάρει Biochem πιθανώς δεν έχουν ιδέα για αυτό που μιλάω. Αλλά πιθανότατα κανείς δεν θυμάται να μιλάει για φωσφοπαντιθεΐνη. Λοιπόν, ας το αφήσουμε στο συνένζυμο Α και η φωσφοπαντεθειίνη είναι ενζυματικοί συν-παράγοντες που είναι απολύτως κρίσιμοι στον μεταβολισμό μας. Είναι τα πράγματα που χρειαζόμαστε στο σώμα μας από το B5. Και όταν τρώμε φαγητό, παίρνουμε το 85% του B5 μας ως φωσφοπαντιθεΐνη και συνένζυμο Α, τις μορφές που χρειαζόμαστε. Αν και, πολλά από αυτά αφομοιώνονται καθώς απορροφάται, η διαδικασία μετάβασης από το παντοθενικό οξύ στη φωσφοπαντεθεΐνη ή το συνένζυμο Α είναι πολύ ενεργειακά και πολύ περίπλοκη. Χρειάζονται πέντε εντατικά ενεργειακά βήματα για να προχωρήσετε από το παντοθενικό οξύ έως τη φωσφοπαντιθεΐνη και το συνένζυμο Α. Και όταν αφομοιώσετε και απορροφήσετε τα τρόφιμα, το διασπάτε πραγματικά σε όλη αυτή την ποικιλία πιθανών προϊόντων διάσπασης. Λοιπόν, παίρνεις παντοθενικό οξύ, παίρνεις φωσφοπαντεθειίνη, μπορεί να παρατηρήσεις κάποιο συνένζυμο Α, δεν είναι αρκετά σαφές. Παίρνετε επίσης απλώς παντοθενίνη, αντί για φωσφοπαντεθεΐνη, παίρνετε απλώς μια δέσμη διαφορετικών πραγμάτων. Και όταν το απορροφάτε, πιθανότατα το 70% ή το 80% αυτού που απορροφάτε γίνεται ευκολότερα σε φωσφοπαντιθεΐνη ή συνένζυμο Α από ό, τι είναι το παντοθενικό οξύ.

Έτσι, πιθανώς όταν τρώτε φαγητό, θα μπορούσατε να πείτε ότι παίρνετε … Λοιπόν, ας το θέσουμε έτσι. Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολύ, πολύ σπάνια γενετικά ελαττώματα στην ικανότητα να μετατρέψουμε το παντοθενικό οξύ σε φωσφοπαντιθεΐνη και συνένζυμο Α, και ότι σε όλα τα πειραματικά μοντέλα αυτής της πολύ σπάνιας νόσου, η τροφοδοσία φωσφοπαντιθεΐνης ή συνενζύμου Α θα το θεραπεύσει. Και έτσι, αν το πάρουμε ως πρότυπο, θα μπορούσαμε να πούμε, “ Ίσως αν νοιαζόμασταν περισσότερο και κάναμε περισσότερη έρευνα σε αυτό, θα διαπιστώσαμε ότι το 20% ή το 30% του πληθυσμού έχει κάποιο γενετικό πολυμορφισμό, που σημαίνει παραλλαγή στα γονίδια τους, και στο ίδιο ένζυμο που μειώνει τη δραστηριότητα των ενζύμων που εμπλέκονται στην πραγματοποίηση αυτής της μετατροπής κατά 20% ή 30%, ” ή κατι τετοιο. Αυτό μπορεί να είναι ένα πολύ σημαντικό τμήμα του πληθυσμού όπου, ακόμη και αν καταναλώνουν το παντοθενικό οξύ στην πολυβιταμίνη ή στο σύμπλεγμα Β ή στα εμπλουτισμένα δημητριακά, βρίσκονται σε τεράστιο μειονέκτημα να μπορούν να το μετατρέψουν σε μορφές που χρειαζόμαστε έναντι κατανάλωση πηγών τροφίμων από αυτά τα θρεπτικά συστατικά όπου έρχονται σε προσυσκευασμένη μορφή που χρειαζόμαστε, που παρακάμπτουν αυτό το ένζυμο που δεν είναι καλά στη χρήση. Λοιπόν, είναι λίγο κερδοσκοπικό, αλλά ξέρετε, απλώς ανέκδοτα, όπως, αν επρόκειτο να κάνουμε απλώς δημοσκοπήσεις σε άτομα που χρησιμοποιούν συκώτι, καρδιά και θρεπτική μαγιά, και απλώς τους θέτουμε ερωτήσεις όπως, αισθάνεστε λιγότερο κουρασμένοι ή πιο ενεργητικοί, ή πιο ενθουσιώδεις, ή πιο υγιείς ή οτιδήποτε άλλο, μετά την κατανάλωση αυτών των τροφίμων; Πιθανώς, θα υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θα πουν ότι το κάνουν. Πιστεύω λοιπόν ότι χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να επεξεργαστούμε τις λεπτομέρειες, αλλά αυτή τη στιγμή, περιλαμβάνει εικασίες. Αλλά νομίζω ότι είναι λογικό να υποθέσουμε ότι πολλοί άνθρωποι θα ωφεληθούν από την κατανάλωση τροφών B5 αντί να καταναλώνουν το B5 που διατίθεται επί του παρόντος σε συμπληρώματα.

Katie: Και αυτό έχει νόημα επίσης αν σκεφτείτε, όπως, εκείνες τις στιγμές που θα το δοκιμάσουν ή τις στιγμές που οι άνθρωποι θα ήταν πιο πιθανό να είναι πιο επιρρεπείς σε αναστατωμένος ή κουρασμένος ή όλα αυτά τα πράγματα που αναφέρατε, θα μπορούσαν να είναι κατά τη διάρκεια της εφηβικά χρόνια, σκέφτομαι νωρίς την εγκυμοσύνη. Ένιωσα πολύ συχνά, ή μετά τον τοκετό, που είναι συνεχώς αυξημένη ζήτηση σε θρεπτικά συστατικά. Και, για μένα, δεν τρώω πράγματα όπως η διατροφική μαγιά κατά τη διάρκεια αυτών των εποχών. Και αν θυμάμαι σωστά, αναφέρατε επίσης κάτι για μια θεωρία για το πώς αυτό μπορεί να σχετίζεται με πράγματα όπως η εφηβική ορμονική ακμή. Και θυμάμαι ότι μιλούσαμε γι 'αυτό όταν το είπες αυτό.

Κρις: Ναι, επρόκειτο να τραβήξω αυτό που μόλις είπατε για τη συναισθηματική αστάθεια των εφήβων σε αυτό. Έτσι, υπάρχει μια υπόθεση ότι ο λόγος για τον οποίο οι έφηβοι γίνονται πιο ευάλωτοι στην ακμή είναι επειδή η βιταμίνη Β5 απαιτείται για τη σύνθεση της χοληστερόλης, η οποία απαιτείται για τη σύνθεση στεροειδών ορμονών, οι οποίες περιλαμβάνουν τις ορμόνες του φύλου. Και επειδή αυτή είναι μια εποχή ορμονικών αιχμών, τότε χρειάζεστε πολύ περισσότερο B5 για να κάνετε αυτές τις ορμόνες. Αυτή είναι μια υπόθεση. Και προς υποστήριξη αυτού, υπάρχουν πολλές μελέτες που χρησιμοποιούν παντοθενικό οξύ, τόσο από το στόμα όσο και από τοπικά. Προφορικά, χρησιμοποιούν απλώς παντοθενικό οξύ. Τοπικά, χρησιμοποιούν δεξπανθενόλη, δηλαδή τη βιταμίνη Β5 που έχει τροποποιηθεί ώστε να είναι σταθερή σε μια τοπική κρέμα. Και ο συνδυασμός του από του στόματος παντοθενικού οξέος και της τοπικής δεξπανθενόλης είναι πολύ αποτελεσματικός στη μείωση της ακμής, σε γενικούς πληθυσμούς εφήβων με ακμή. Και αυτό που είναι πραγματικά ενδιαφέρον για αυτό είναι ότι δίνουν στους εφήβους γραμμάρια παντοθενικού οξέος ανά ημέρα. Η συνήθης απαίτησή μας είναι 5 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Και λοιπόν, μιλάμε, όπως, ξέρεις, 20 φορές 5 είναι 100 χιλιοστόγραμμα φορές … Έτσι 200 ​​φορές το 5 είναι 1.000 χιλιοστόγραμμα και μιλάμε για αρκετά γραμμάρια. Λοιπόν, μιλάμε για χιλιάδες φορές από την κανονική απαίτηση του B5. Και αυτό που είναι συναρπαστικό είναι ότι κανείς δεν ξέρει ποιες είναι οι αποθήκες σώματος του Β5, αλλά φαίνεται ότι έχουμε κάπου μεταξύ 4 έως 10 γραμμάρια παντοθενικού οξέος στο σώμα μας.

Και όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν δόσεις γραμμαρίων παντοθενικού οξέος, θυμηθείτε, 1 γραμμάριο είναι 1.000 φορές μια απαίτηση, στην πραγματικότητα διατηρείτε το μεγαλύτερο μέρος αυτού του παντοθενικού οξέος. Στην πραγματικότητα το χρησιμοποιείτε. Ξέρεις, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά … Όπως, πολλές βιταμίνες Β, εάν πήρατε 1.000 φορές αυτό που χρειάζεστε, ξέρετε, δεν θα το απορροφήσετε, ή απλώς τα βγάζετε όλα. Έτσι, η ριβοφλαβίνη, για παράδειγμα, αν πάρετε χιλιάδες χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης, αντί για τα 2 έως 5 που χρειάζεστε, το κατούρημα σας θα γίνει κίτρινο νέον. Και όπως ακριβώς, όλα όσα δεν χρησιμοποιούσατε αφήνουν αμέσως το σώμα. Και B5, είναι εντελώς διαφορετικό. Όπως, ένας έφηβος που παίρνει γραμμάρια Β5 την ημέρα θα το πιπιλίζει σαν κενό. Πιστεύω λοιπόν, ότι το μοντέλο εργασίας μου για την ερμηνεία αυτού είναι ότι για το B5, ότι 4 έως 10 γραμμάρια που έχετε αποθηκεύσει στο σώμα σας, δεν είναι πραγματικά αποθηκευτικό, είναι πραγματικά σαν, αυτό είναι ό, τι χρειάζεστε χρησιμοποιήστε το B5. Και το σώμα σας θα προσαρμοστεί στο να έχει γραμμάρια λιγότερο από αυτό, αλλά αρχίζετε να έχετε αυξανόμενα συμπτώματα καθώς συρρικνώνεται η πισίνα του σώματος. Έτσι, πιθανώς σε εκείνους τους ανθρώπους που είχαν μετά από εννέα εβδομάδες μηδενικού Β5, ίσως είχαν εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα λιγότερο Β5 και άρχισαν να εμφανίζουν αυτά τα πρώιμα συμπτώματα. Και τότε, όταν έδιναν τους ανταγωνιστές, ίσως αυτοί ήταν οι άνθρωποι που είχαν λιγότερα γραμμάρια. Οι έφηβοι που είναι και οι δύο συναισθηματικά πτητικοί και παίρνουν περισσότερη ακμή, οι οποίοι επωφελούνται από τη λήψη γραμμαρίων Β5 την ημέρα, φαίνεται να έχουν πολύ υψηλές ανάγκες, αλλά φαίνεται ότι τρέχουν γραμμάρια ημερησίως. Όπως, ίσως τα καταστήματά τους B5 είναι περίπου 20% ή 30% χαμηλότερα από ό, τι πρέπει να είναι. Και έτσι, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια των εβδομάδων, πρέπει να τους δώσετε πολύ υψηλές δόσεις για να το αντισταθμίσετε.

Katie: Αυτό είναι πολύ συναρπαστικό για μένα. Και φαίνεται ότι η διατροφική μαγιά είναι ένας σχετικά ασφαλής τρόπος για να γίνει αυτό. Είναι μια εξαιρετική πηγή τροφίμων, όπως, όπως αναφέρατε. Είναι επίσης απλώς φαγητό, οπότε πιθανότατα να είστε λιγότερο επιρρεπείς σε προβλήματα με αυτό. Και μια ειρωνικά συναντά σχεδόν όλες τις διατροφικές φιλοσοφίες, ακόμη και για τους βίγκαν. Υπάρχουν συμπληρώματα που είναι ασφαλή για αυτό, που θα θεωρούσατε ασφαλή; Επειδή υποθέτω ότι υπάρχουν πολλές μαμάδες με εφήβους που ακούνε, σκέφτονται και “ Αυτό μπορεί να είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα για τον έφηβο μου. ”

Κρις: Ναι. Έτσι, το παντοθενικό οξύ σε δόση γραμμάριο είναι πραγματικά εξαιρετικά ασφαλές. Λοιπόν, υπάρχει ένα πολύ μικρό ποσοστό ατόμων που λαμβάνουν αυτές τις δόσεις γραμμαρίου που αναπτύσσουν μικρές παρενέργειες ΓΕ. Αλλά πιθανότατα δεν είναι κάτι συγκεκριμένο για το B5, είναι κάτι σαν, υπάρχει πάντα ένα μικρό ποσοστό ατόμων που αναπτύσσουν προσωρινή δυσφορία στο GI από τη λήψη τεράστιων ποσοτήτων οποιουδήποτε είδους συμπληρώματος. Αυτό είναι ακριβώς όπως το κανονικό πράγμα που θα περίμενε κανείς από άτομα που παίρνουν τεράστιες δόσεις από πράγματα που συνήθως δεν παίρνουν τεράστιες δόσεις. Και έτσι, ξέρετε, υπάρχουν άλλες βιταμίνες Β που δεν είναι ασφαλές να ληφθούν σε αυτές τις γιγαντιαίες δόσεις. Έτσι, αυτό είναι ένα παράδειγμα όπου θέλετε να εξατομικεύσετε κάτι. Ξέρετε, δεν θα έλεγα ποτέ, “ Πρέπει να κάνουμε μια γενική δήλωση ότι όλοι οι έφηβοι πρέπει να λαμβάνουν 3 γραμμάρια παντοθενικού οξέος την ημέρα. ” Αλλά αυτό που θα έλεγα είναι σαν, πρώτα να δούμε τη διατροφή και αν η δίαιτα μοιάζει να μην έχει αρκετό B5 σε αυτήν, βελτιώστε τις φυσικές πηγές τροφίμων του B5. Και έτσι, ένας πολύ καλός τρόπος για να γίνει αυτό είναι να συμπεριλάβετε, έως και 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα, μη ενισχυμένη θρεπτική μαγιά είναι ένας εντελώς φυσικός τρόπος για να πάρετε το B5. Μέχρι 8 ουγκιές ήπατος την εβδομάδα είναι ένας εντελώς φυσικός τρόπος για να πάρετε το B5 που έρχεται με ένα πλήθος άλλων θρεπτικών συστατικών που θα θέλατε. Και μετά μπαίνουμε επίσης στη διατροφή. Νομίζω ότι δεν υπάρχει σχεδόν κανένα όριο στην ποσότητα της καρδιάς που μπορείτε να συμπεριλάβετε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε περισσότερο από ό, τι ο μέσος άνθρωπος θέλει, από το κρέας του, με καρδιά και να μην αντιμετωπίσετε προβλήματα τοξικότητας με κάποιο από τα θρεπτικά συστατικά και θα λάβετε πολλά επιπλέον B5 από αυτό. Λοιπόν, ξέρετε, ακολουθήστε αυτήν την προσέγγιση πρώτα και δείτε πού θα φτάσετε. Και μετά, εάν η ακμή δεν εξαφανιστεί, λάβετε υπόψη ότι οι μελέτες που ήταν επιτυχημένες έχουν χρησιμοποιήσει αρκετά γραμμάρια την ημέρα παντοθενικό οξύ με τοπικές κρέμες. Λοιπόν, νομίζω, σε αυτό το σημείο, θέλετε να πείτε, “ Εντάξει. Λοιπόν, η λήψη των πηγών τροφίμων δεν λειτουργούσε. Ας δούμε αν αυτό λειτουργεί. ” Και πιστεύω ότι είναι αρκετά ασφαλές να πειραματιστούμε με δοκιμή και σφάλμα με υψηλή δόση Β5 με τη μορφή παντοθενικού οξέος.

Katie: Το κατάλαβα. Αυτό είναι τόσο χρήσιμο.

Αυτό το επεισόδιο υποστηρίζεται από Fabletics, προσιτή, χαριτωμένη και ευέλικτη αθλητική ένδυση. Ιδρύθηκε από την Kate Hudson, αυτή η μάρκα έχει εκατοντάδες αυθεντικά και χαριτωμένα στυλ αθλητικής ένδυσης. Η Fabletics φέρνει επίσης επανάσταση στη βιομηχανία αθλητικών ενδυμάτων βοηθώντας τις γυναίκες να βρουν εργαλεία που ταιριάζουν τέλεια … εδώ ’ πώς λειτουργεί … Αφού λάβετε ένα σούπερ γρήγορο κουίζ 60 δευτερολέπτων, θα λάβετε έναν εξατομικευμένο εκθεσιακό χώρο με κομμάτια που απευθύνονται ειδικά στο δικό σας μοναδικό στυλ και τύπο σώματος. Αυτό βγάζει την εικασία από ποια στυλ είναι τα πιο κατάλληλα για εσάς! Πριν το ξεχάσω, το Fabletics προσφέρει στους ακροατές μου μια απίστευτη προσφορά που δεν θέλετε να χάσετε: Λάβετε 2 ζευγάρια κολάν με μόνο 24 $ (τιμή $ 99) όταν εγγραφείτε για VIP. Και αυτό είναι κυριολεκτικά το μισό κόστος ενός sportsbra από μερικές από τις επωνυμίες με τις υψηλότερες τιμές. Απλώς μεταβείτε στη διεύθυνση fabletics.com/wellnessmama για να επωφεληθείτε από αυτήν τη συμφωνία τώρα. Αυτό είναι fabletics.com/wellnessmama για να λάβετε 2 κολάν με μόνο 24 $. Επίσης, δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 49 $. Η διεθνής αποστολή είναι διαθέσιμη και δεν υπάρχει καμία δέσμευση όταν αγοράζετε την πρώτη σας παραγγελία!

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Genexa - μια σειρά από καθαρότερα, υγιέστερα και ασφαλέστερα φάρμακα που είναι οργανικά, μη ΓΤΟ και απαλλαγμένα από όλα τα κοινά αλλεργιογόνα. Η πλήρης σειρά ομοιοπαθητικών και εξωχρηματιστηριακών τύπων βοηθούν με τα πάντα, από τον ύπνο έως το άγχος, τις κράμπες στα πόδια έως τους πονόδοντες, τις αλλεργίες στα κρυολογήματα και όλα τα ενδιάμεσα. Επιπλέον, έχουν υπέροχη γεύση, οπότε δεν παλεύουν να κάνουν τα παιδιά να πάρουν και υποστηρίζουν το σώμα να παραμείνει υγιές ενώ προσφέρει ανακούφιση όταν εμφανιστούν συμπτώματα. Για να αγοράσετε την πλήρη σειρά βιολογικών και μη ΓΤΟ φαρμάκων, μεταβείτε στη διεύθυνση Genexa.com/Wellnessmama και χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESS για έκπτωση 20% στην παραγγελία σας!

Katie: Και θα μπορούσα κυριολεκτικά να σας μιλήσω για 12 ώρες, αλλά θα προσπαθήσω να μην το κάνω αυτό σε αυτό το podcast σήμερα. Αλλά δύο πιο συγκεκριμένες ερωτήσεις. Το πρώτο είναι σχετικά με τη νιασίνη, επειδή δεν ξέρω αν ήταν στα νέα, αλλά λαμβάνω πολύ περισσότερα email και σχόλια σχετικά με τη νιασίνη και αν είναι ασφαλές σε ποιες δόσεις. Γνωρίζω λοιπόν ότι το καλύψατε τόσο στη διατροφή σας, το μάθημα ManyChat με το οποίο θα συνδέσουμε, οι άνθρωποι μπορούν να μάθουν από το Facebook Messenger, όσο και στο cheat sheet σας. Αλλά μπορείτε να μας δώσετε ένα είδος επισκόπησης της νιασίνης;

Κρις: Ναι, λοιπόν, η επισκόπηση ασφάλειας της νιασίνης είναι ότι, σε δόσεις τροφίμων, η νιασίνη είναι απολύτως ασφαλής. Αλλά υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι λαμβάνουν δόσεις που είναι πολύ υψηλότερες σε τρόφιμα από ότι λαμβάνουν διαφορετικές μορφές. Έτσι, εάν ρωτήσετε έναν διατροφολόγο, η λέξη νιασίνη αναφέρεται σε όλες τις μορφές προδρόμων νιασίνης και νιασίνης. Αλλά αν πάτε στο κατάστημα συμπληρωμάτων και λάβετε ένα μπουκάλι που λέει νιασίνη, στον κόσμο των συμπληρωμάτων, η νιασίνη αναφέρεται στο νικοτινικό οξύ. Και το νικοτινικό οξύ είναι αυτό που χρησιμοποιείται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και, γνωρίζετε, ο μέσος άνθρωπος χρειάζεται πιθανώς περίπου 20 χιλιοστόγραμμα την ημέρα νιασίνης. Τα άτομα που λαμβάνουν νιασίνη για χοληστερόλη παίρνουν τουλάχιστον 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα συνήθως και συχνά παίρνουν 3, 5, 7 γραμμάρια ανάλογα, και ένα γραμμάριο είναι 1.000 χιλιοστόγραμμα, έτσι 3.000, 4.000, 5.000 χιλιοστόγραμμα ανάλογα με το πόσο υψηλή είναι η χοληστερόλη τους και τι & rsquo λειτουργεί. Και τότε υπάρχουν άνθρωποι που λαμβάνουν αργή απελευθέρωση ή παρατεταμένη απελευθέρωση του ίδιου τύπου επειδή αυτή η μορφή νιασίνης προκαλεί έξαψη, κάτι που είναι πολύ άβολο. Και έτσι, υπάρχουν μορφές νιασίνης αργής απελευθέρωσης και παρατεταμένης αποδέσμευσης για τη μείωση της απόκρισης στην έξαψη. Και έπειτα υπάρχει και η νιασιναμίδη, η οποία είναι ένα άλλο όνομα για τη νικοτιναμίδη. Και ορισμένοι το παίρνουν στη βάση … Όπως, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να το λάβουν λανθασμένα ως τρόπο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αλλά αυτό δεν προκαλεί την απόκριση έκπλυσης. Και επίσης, δεν προκαλεί μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Και έπειτα υπάρχει μια άλλη κατηγορία ατόμων που λαμβάνουν νιασίνη και αυτά τα άτομα στην κοινότητα κατά της γήρανσης.

Υπάρχει λοιπόν μεγάλο ενδιαφέρον για το γεγονός ότι το πράγμα που κάνουμε από τη νιασίνη, το NAD, μειώνεται με την ηλικία, μειώνεται με την ασθένεια και είναι πολύ σημαντικό για την επιδιόρθωση του DNA και για να μας επιτρέψει να γερνάμε με χαρά. Και έτσι η αντιγηραντική κοινότητα είναι παντού. Και οι μορφές που λαμβάνουν οι άνθρωποι για να αυξήσουν το NAD τους για αντιγηραντικούς σκοπούς είναι συνήθως ριβοσίδη νικοτιναμίδης ή μερικές φορές ονομάζονται NR ή μονοπυρηνίδιο νικοτιναμίδης, που συνήθως ονομάζεται NMN. Και όλες αυτές οι μορφές νιασίνης θα έχουν τη δυνατότητα, σε αρκετά υψηλές δόσεις, να προκαλέσουν τοξικότητα στο ήπαρ. Και προκαλούν τοξικότητα στο ήπαρ απορροφώντας ομάδες μεθυλίου. Και οι ομάδες μεθυλίου είναι 1 μονάδες άνθρακα που αποτελούν μέρος του συστήματος μεθυλίωσης. Και όταν οι άνθρωποι μιλούν για βιταμίνη Β12, φολικό οξύ και χολίνη, συνήθως μιλούν για αυτά τα θρεπτικά συστατικά όσον αφορά την ικανότητά τους να υποστηρίζουν το σύστημα μεθυλίωσης. Έτσι, η νιασίνη σε υψηλές δόσεις θα αποτοξινωθεί με μεθυλίωση, και σε αρκετά υψηλές δόσεις, θα σας στερήσει τις ομάδες μεθυλίου. Λοιπόν, βασικά δρα αντι-βιταμίνη Β12, αντι-φολικό, αντι-χολίνη. Και αν η δόση είναι αρκετά υψηλή, αυτό μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στο ήπαρ, αλλά σε πολύ χαμηλότερη δόση, αυτό μπορεί να αρχίσει να σας δίνει άλλα προβλήματα. Έτσι, όταν ξεκινάτε να αποτυπώνετε ομάδες μεθυλίου, το πρώτο πράγμα που θα περίμενε κανείς θα ήταν η μείωση της σύνθεσης κρεατίνης. Η κρεατίνη είναι πιο διάσημη για την ικανότητά της να υποστηρίζει μυϊκή σωματική διάπλαση και αθλητική απόδοση. Αλλά έχει επίσης αποδειχθεί ότι σε γυναίκες με μείζονα καταθλιπτική διαταραχή προκαλούν δραματική βελτίωση στην κατάθλιψη.

Και επίσης γνωρίζουμε ότι είναι απαραίτητο για την πέψη, για να κάνει το σπέρμα να κολυμπά στον κολπικό σωλήνα, γιατί, γνωρίζετε, όραση και ακοή, και όλα τα είδη πραγμάτων. Έτσι, εάν η σύνθεση της κρεατίνης σας μειωθεί, ενδέχεται να περιμένετε κατάθλιψη. Μπορεί να περιμένετε να αισθάνεστε πιο αδύναμοι ή να αισθάνεστε σαν να μην έχετε την ίδια ικανότητα άσκησης. Και, στη συνέχεια, απαιτείται μεθυλίωση για τη ρύθμιση των επιπέδων της ντοπαμίνης με τρόπο που διατηρεί το μυαλό σας πιο ευέλικτο και ρευστό. Έτσι, όταν δεν έχετε αρκετή μεθυλίωση της ντοπαμίνης, τότε έχετε την τάση να είστε πιο ψυχικά άκαμπτοι, τείνετε να είστε πολύ ψυχικά σταθεροί, όπως, μπορεί να σας βοηθήσει να εστιάσετε, αλλά μπορεί επίσης να σας κάνει να προβληματίσετε για αρνητικές σκέψεις ή σκέψεις μοτίβα ή συναισθήματα. Έτσι, αν νιώθετε σαν πράγματα … Ξέρετε, όπως ένα υγιές άτομο, εάν έχετε μια αρνητική σκέψη στο μυαλό σας, η υγιής αντίδραση είναι απλώς να την αγνοήσετε και να την αφήσετε να φύγει. Αλλά για κάποιον που, το μυαλό του είναι πολύ κολλώδες, που σκέφτεται ακριβώς, όπως, μόλις μπαίνει, κολλάει εκεί και δεν μπορεί να το ξεφορτωθεί, απλώς μιλάνε για αυτήν τη σκέψη και δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο άγχους ή κατάθλιψης ή, ξέρετε, ανεξάρτητα από την αρνητική πτυχή αυτής της σκέψης. Έτσι, έχοντας έναν εγκέφαλο που είναι πολύ κολλώδης έτσι, ή η κατάθλιψη, ή η αδυναμία ή η κακή απόδοση της άσκησης, είναι όλα πράγματα που μπορείτε να περιμένετε από το να χτυπήσετε τις μεθυλικές ομάδες σας σε επίπεδα που είναι πολύ, πολύ κάτω από αυτό που θα προκαλούσε συκώτι τοξικότητα.

Έτσι, κάθε μορφή νιασίνης έχει αυτήν την ιδιότητα. Και αυτό που θα συνιστούσα είναι είτε να μετριάσετε τη δόση της νιασίνης και να την πάρετε στο πλαίσιο μιας δίαιτας πλούσια σε μεθύλιο. Έτσι, εάν το καταναλώνετε με πολλή ζωική πρωτεΐνη, με πολλή χολίνη, με πολύ φολικό οξύ και Β12, ίσως να μπορείτε να ξεφύγετε λέγοντας, “ Ξέρετε, μπορώ να χειριστώ τη λήψη 300 χιλιοστόγραμμα νικοτίνης από την πλευρά του οδηγού μου και δεν υπάρχει πρόβλημα. ” Αλλά εάν η διατροφή σας δεν είναι τόσο υψηλή σε δότες μεθυλίου ή εάν παίρνετε μεγαλύτερη δόση από αυτήν, θα συνιστούσα έντονα να το πάρετε με τριμεθυλογλυκίνη ή TMG, που είναι δότης μεθυλίου. Και μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με άλλους δότες μεθυλίου, αλλά νομίζω ότι τα μαθηματικά είναι πολύ πιο εύκολο να παρακολουθείτε το TMG λόγω του τρόπου με τον οποίο μεταβολίζεται, που γενικά, μπορείτε να βασίζεστε σε ένα μόριο που δίνεται μία ομάδα μεθυλίου στο σύστημα μεθυλίωσης, οπότε απλώς κάνει τα μαθηματικά πολύ εύκολα. Και έτσι, αν ακολουθήσετε αυτήν την προσέγγιση, αυτό που θα θέλατε να κάνετε είναι να λάβετε … Εάν χρησιμοποιείτε νιασίνη, επίσης γνωστή ως νικοτινικό οξύ ή νιασιναμίδη, επίσης γνωστή ως νικοτιναμίδη, θέλετε μια δόση 1 έως 1, οπότε για κάθε 500 χιλιοστόγραμμα νιασίνης ή νιασιναμίδης, πάρτε 500 χιλιοστόγραμμα TMG.

Και εάν χρησιμοποιείτε NR, επίσης γνωστό ως ριβοσίδη νικοτιναμίδης ή NMN, επίσης γνωστό ως μονο νουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης, θέλετε τη μισή δόση του TMG … Επιτρέψτε μου να το θέσω με άλλο τρόπο. Για κάθε 500 χιλιοστόγραμμα ριβοσίδης νικοτιναμίδης ή μονοπυρηνιδίου νικοτιναμίδης, θα θέλατε 250 χιλιοστόγραμμα TMG. Με άλλα λόγια, η μισή δόση της μορφής νιασίνης, θα λάβετε σε TMG. Και παρόλο που το είπα πριν, πιθανότατα μπορείτε να το ξεφύγετε χωρίς να το κάνετε αν η διατροφή σας είναι πολύ πλούσια σε δότες μεθυλίου. Είναι ένα καλό καλό ασφαλιστήριο συμβόλαιο, όπως, δεν υπάρχει καμία βλάβη στη λήψη λίγο TMG. Νομίζω, λοιπόν, ότι ο ευκολότερος κανόνας είναι να το κάνει ο καθένας με αυτόν τον τρόπο. Και μετά από αυτό, εάν παίρνετε υψηλές δόσεις νιασίνης, επίσης γνωστής ως νικοτινικό οξύ, με σκοπό τη μείωση των λιπιδίων στο αίμα σας, θα πρέπει να το κάνετε για ασφάλεια και θα πρέπει να πάρετε τη μισή δόση της νιασίνης ως γλυκίνη . Και αυτό γιατί η συγκεκριμένη μορφή νιασίνης αποτοξινώνεται επίσης με γλυκίνη. Και αν το κάνετε αυτό, για παράδειγμα, εάν παίρνετε 1.000 χιλιοστόγραμμα νιασίνης, παίρνετε 500 χιλιοστόγραμμα γλυκίνης, θα μπορούσατε επίσης να το πάρετε από κολλαγόνο ή ζελατίνη τριπλασιάζοντας τη δόση. Έτσι, ένα γραμμάριο και μισό κολλαγόνο ή ένα γραμμάριο και μισό ζελατίνη θα παρέχει περίπου αυτό το μισό γραμμάριο γλυκίνης.

Katie: Αυτό είναι πολύ χρήσιμο. Και θα σιγουρευτώ ότι θα βάλω μερικές από αυτές τις σημειώσεις στις σημειώσεις της εκπομπής. Νιώθω ότι έχουμε πολύ περισσότερα από ό, τι θέλω να καλύψω. Ας ελπίσουμε, μπορώ να σας μιλήσω σε έναν γύρο δύο μια μέρα. Αλλά για να ολοκληρώσω μια πρακτική νότα, θα ήθελα να ακούσω, προφανώς, φυσικά, όλα είναι εξατομικευμένα και γι 'αυτό έχετε δημιουργήσει αυτούς τους πόρους για να βοηθήσετε τους ανθρώπους να καταλάβουν, όπως, τι χρειάζονται για τη δική τους ζωή. Αλλά είμαι περίεργος πώς μοιάζει η μέρα σας ή πώς μοιάζουν μερικές από τις κανονικές περιστροφές γεύματος, γνωρίζοντας τι γνωρίζετε για τη διατροφή και τι πρέπει να προσπαθήσουμε να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας. Πώς μοιάζει αυτό για εσάς;

Κρις: Έτσι, η διατροφή μου τείνει να κυμαίνεται σε τρεις ή τέσσερις μήνες, όπου την αλλάζω καθώς αλλάζουν οι στόχοι μου και καθώς αρρωσταίνω από ό, τι τρώω. Αλλά πιο πρόσφατα, η τυπική μου διατροφή θα περιλαμβάνει, θα σηκωθώ και θα έχω φρέσκο ​​χυμό από ποικιλία διαφορετικών λαχανικών. Και μετά, για πρωινό … Για τα περισσότερα από τα γεύματά μου, περιλαμβάνουν βασικά τρία συστατικά. Άρα, θα ήταν ένα όσπριο και απλά περιστρέφω διαφορετικές φακές, και άλλα … μερικά φασόλια, δεν το ανεχόμαι καλά, αλλά απλά περιστρέφω τις διαφορετικές φακές και τα φασόλια που ανέχομαι καλά σε αυτήν την κατηγορία. Και μετά προσθέτω σε αυτά τα μικτά λαχανικά. Και γενικά, αυτή είναι μια εναλλαγή του … Συνήθως μοιάζει με μια δέσμη διαφορετικών λαχανικών που αναμιγνύονται μαζί, μαγειρεύονται στην κατσαρόλα Insta και, στη συνέχεια, όπως ακριβώς αυτό το μάτσο περιστρέφεται με κάθε παρτίδα. Γνωρίζετε λοιπόν στο ψυγείο, μια γυάλινη θήκη από φασόλια και μια άλλη γυάλινη θήκη λαχανικών, και απλώς ανακατεύω τα δύο μαζί. Και μετά έχω κάποιο είδος πρωτεΐνης, που θα μπορούσε να είναι κρέας ή θα μπορούσε να είναι αυγά. Συνήθως, λοιπόν, το ψυγείο μου έχω μια στοίβα από μαλακά ή βραστά αυγά. Και έχω ένα απόθεμα προ-μαγειρεμένου κρέατος κάποιου τύπου και το κρέας απλώς περιστρέφεται. Όπως, θα φάω κοτόπουλο για λίγο, θα φάω κόκκινο κρέας για λίγο, συνεχίζω να το αλλάζω με την πάροδο του χρόνου. Και θα πάρω μερικά από αυτά και θα πάρω, ξέρετε, μερικά μπαχαρικά και αρωματικές ύλες, σάλτσα ντομάτας ή σάλσα, το ανακατεύουμε μαζί, το ζεσταίνουμε και να το φάω. Και σαν τη βάση των περισσότερων γευμάτων μου. Και έπειτα πρόσθεσα σε αυτό, συνήθως θα έχω μερικές μερίδες φρούτων την ημέρα, συνήθως. Και τώρα, το έντερο μου φαίνεται να κάνει πολύ καλά με λιγότερη φρουκτόζη.

Έτσι, πραγματικά περιστρέφω γλυκές πιπεριές. Όπως, έχω κόκκινες, πράσινες, πορτοκαλιές και κίτρινες πιπεριές που φτιάχνουν τα κύρια φρούτα μου. Έτσι, όπως κάθε γεύμα, θα κόψω μισό πιπέρι, θα το κόψω και θα το φάω ωμό. Και μετά υπάρχουν μερικά άλλα υλικά πλήρωσης. Όπως, συνήθως τελειώνω τη μέρα με μερικά σνακ. Και είχα πειραματιστεί στο παρελθόν με σνακ που μοιάζουν με επιδόρπιο, αλλά ξέρετε, είναι σαν να έχουν γλυκανθεί με ημερομηνίες, και έχουν καρύδα και σουσάμι, και οτιδήποτε άλλο. Και προς το συμφέρον της μείωσης της φρουκτόζης, αντικαθιστώ αυτούς με ξηρούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ως το κύριο σνακ μου. Και αυτό ήταν κυρίως αυτό που έτρωγα τους τελευταίους έξι μήνες. Αυτήν τη στιγμή, το τροποποιώ λίγο κάνοντας μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, επομένως αντικαθιστώ τα φασόλια με λευκό ρύζι αυτή τη στιγμή. Χρησιμοποιώ θρεπτική μαγιά. Και χρησιμοποιώ κάψουλες στρειδιών και κάψουλες συκωτιού ως μερικά από τα κύρια συμπληρώματα διατροφής μου. Αν και τα σχέδιά μου για το μέλλον είναι να πειραματιστώ με την επιστροφή σε διαφορετικούς τρόπους ενσωμάτωσης φρέσκου ήπατος, πιθανώς. Δεν έχω κάνει ποτέ τα παγωμένα κομμάτια του ήπατος, ίσως το δοκιμάσω. Και θέλω επίσης να δοκιμάσω περισσότερη καρδιά στη διατροφή μου, επειδή δεν έχω φάει πολύ καρδιά. Και εγώ γενικά αισθανόμουν καλύτερα στη ζωή μου όταν έτρωγα σαν μέσος όρος ίσως μια ουγγιά συκωτιού κάθε μέρα. Και μετά το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης μου προέρχεται από καρδιά και λιγότερο από μυϊκά κρέατα, σαν λίγο στο πλάι. Έτσι θα πειραματιστώ με αυτό στο εγγύς μέλλον.

Katie: Φοβερό. Το αγαπώ. Τόσο πρακτικό και πολύ χρήσιμο, που πιστεύω ότι είναι πάντα εφαρμόσιμο στους ανθρώπους για να ακούσουν πραγματικά παραδείγματα για το πώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να παίξουν. Και όπως είπα, θα μπορούσα να σας μιλήσω για πολύ περισσότερο. Ας ελπίσουμε λοιπόν ότι θα είστε πρόθυμοι να κάνετε έναν γύρο δύο μια μέρα. Αλλά ξέρω πόσο απασχολημένοι είσαι και εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σου για να μοιραστείς σήμερα αυτό που έχεις μοιραστεί.

Κρις: Φοβερό. είναι υπέροχο να είμαι εδώ. Σίγουρα θα επιστρέψω για τον δεύτερο γύρο.

Katie: Και ευχαριστώ σε όλους εσάς που ακούσατε και ελπίζω ότι θα ενταχθείτε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ Innsbruck Podcast. ”

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.