Cumin Coriander Fennel Tea (για πέψη και απώλεια βάρους)

Μετά από μια χειρουργική επέμβαση που είχε ο άντρας μου πριν από χρόνια (με επακόλουθη δευτερογενή λοίμωξη και IV χρήση αντιβιοτικών), το έντερο του χρειάστηκε λίγη επιπλέον βοήθεια. Μια αποκατάσταση του εντέρου που ακολούθησε εκείνη τη στιγμή (βλ. Παρακάτω) πρότεινε να προσπαθήσει να φτιάξει ένα τσάι μάραθου κόλιανδρο κύμινο για να βοηθήσει τα φούσκωμα και τα πεπτικά του προβλήματα.


Δούλεψε! Τώρα είμαστε μεγάλοι θαυμαστές αυτής της αρχαίας θεραπείας της Αγιουρβέδας.

Επίσης, ονομάζεται CCF Tea (για προφανείς λόγους), χρησιμοποιούμε αυτήν τη συνταγή κάθε φορά που κάποιος από εμάς έχει ναυτία, δυσκοιλιότητα ή αναστατωμένο στομάχι, ή απλά χρειάζεται ένα παρήγορο νυχτερινό ποτό.


Γιατί να δοκιμάσετε το Cumin Coriander και το Fennel Tea

Η γεύση αυτού του τσαγιού είναι λίγο ασυνήθιστη, όπως μπορείτε να φανταστείτε (στην πραγματικότητα, το λέμε αστεία “ Taco Tea ”), αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό το τσάι τριών σπόρων έχει πολλά οφέλη.

Σε συνδυασμό, αυτά τα ισχυρά μπαχαρικά έχουν μια μοναδική καταπραϋντική ικανότητα και παρόλο που δεν ήμουν στο πρωτόκολλο, βρήκα αυτό το μείγμα χαλαρωτικό ως βραδινό τσάι ή ως ποτό στα μέσα του πρωινού για ψυχική σαφήνεια. Κατά τη διάρκεια του τοκετού φαινόταν επίσης να αυξάνει την παροχή γάλακτος και να ηρεμεί το στομάχι του μωρού μου.

(Σημειώστε ότι αυτή δεν θα ήταν η καλύτερη επιλογή για οποιονδήποτε σε δίαιτα αυτόματου ανοσολογικού τύπου, καθώς περιέχει σπόρους, αλλά όσοι μπορούν να καταναλώσουν μπαχαρικά και σπόρους μπορούν να απολαύσουν αυτό το τσάι).

Εδώ γιατί αυτά τα μπαχαρικά είναι τόσο ευεργετικά:




Κύμινο

Το κύμινο έχει μακρά ιστορία με τεκμηριωμένη χρήση στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, καθώς και στους βιβλικούς χρόνους. Στην πραγματικότητα, στοιχεία για τη χρήση του κύμινο ως φάρμακο βρέθηκαν ακόμη και στους τάφους της αρχαίας Αιγύπτου και σε γραπτά από την αρχαία Ινδία.

Τώρα οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι οι αρχαίοι ήξεραν τι έκαναν όταν έφτασαν στο κύμινο. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει:

  • βελτίωση της πέψης
  • ισορροπία του σακχάρου στο αίμα
  • μείωση των αναπνευστικών προβλημάτων
  • χαμηλότερο “ bad ” χοληστερίνη
  • χρησιμεύει ως πηγή σιδήρου και μαγγανίου
  • αύξηση των ενζύμων του παγκρέατος

Το κύμινο είναι επίσης η πηγή μαύρου ελαίου σπόρου κύμινου, το οποίο έχει επίσης μακρά ιστορία φαρμακευτικής χρήσης σε διάφορες καλλιέργειες.

Μερικοί άνθρωποι παρατηρούν τα οφέλη του δέρματος από τη χρήση κύμινου. Το χρησιμοποιώ ακόμη και σε αυτήν τη συνταγή αντιοξειδωτικών απολέπισης προσώπου DIY.


Κολίανδρο

Το κορίανδρο είναι ο σπόρος του φυτού κόλιαντρου. Έχει επίσης μακρά ιστορία χρήσης σε χώρες της Ασίας και της Μεσογείου για χιλιάδες χρόνια. Στοιχεία για τη χρήση του βρέθηκαν στο αρχαίο κείμενο της Σανσκριτικής και στην αρχαία Αίγυπτο.

Κατά το μαγείρεμα, είναι συχνά μέρος των μιγμάτων κάρυ και χρησιμοποιείται για τη γεύση τζιν και ορισμένων άλλων αλκοολών.

Έχει χρησιμοποιηθεί ως πεπτικό φάρμακο σε όλη την ιστορία και έχει επίσης τεκμηριωθεί ότι χρησιμοποιείται ως χαλαρωτικό μπαχαρικό για να ηρεμήσει ένα ανήσυχο μυαλό. Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης σε βάμματα και θεραπείες για αναπνευστικά προβλήματα, ουρολογικά προβλήματα και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Μάραθο

Ένα άλλο μπαχαρικό με ιστορία αρχαίας χρήσης από τους Κινέζους, τους Ινδούς, τους Αιγύπτιους, τους Ρωμαίους και τους Έλληνες πολιτισμούς ως καρμινιστικό (φάρμακο για φούσκωμα και αέριο) και αποχρεμπτικό (αναπνευστική θεραπεία).


Δίνεται συχνά στις θηλάζουσες μητέρες για να βελτιώσουν την παροχή γάλακτος και επειδή οι καταπραϋντικές του ιδιότητες φαίνεται να βοηθούν στην ηρεμία ενός κολικιού μωρού μέσω του γάλακτος.

Βρίσκεται σε συνταγές σε πολλούς πολιτισμούς, ειδικά στην Ιταλία και τη Γαλλία.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του μάραθου (+ συνταγές) εδώ.

Περιμένετε … Τι γίνεται με την απώλεια βάρους ;!

Θα λατρέψετε αυτό το podcast για τα οφέλη που ενισχύουν τον μεταβολισμό από την κατανάλωση των μπαχαρικών σας. Είναι η τέλεια αντικατάσταση για σνακ το βράδυ.

Οφέλη από το Cumin Coriander και το Fennel Tea

Μερικά από τα οφέλη που συνδέονται συχνά με αυτό το τσάι είναι:

  • Βελτιωμένη πέψη- Όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή συνδέονται με καλύτερη πέψη και είναι ευφάνταστα (σημαίνει ότι μειώνουν το φούσκωμα και το αέριο).
  • Πιθανή απώλεια λίπους- Αυτό το τσάι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απώλειας λίπους σύμφωνα με ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες.
  • Αυξημένη παραγωγή γάλακτος σε νοσηλευτικές μητέρες- Παρατήρησα αυτό το φαινόμενο, το οποίο έχει νόημα γιατί συχνά το μάραθο και το κύμινο συμβάλλουν στην αύξηση της προσφοράς γάλακτος.
  • Καταπραϋντικό για τα μωρά Colicky-Ένα άλλο αποτέλεσμα παρατήρησα προσωπικά καθώς αυτό το τσάι φάνηκε να έχει καταπραϋντικό αποτέλεσμα όχι μόνο στην πέψη μου αλλά και στα μωρά.

Πώς να φτιάξετε CCF Tea (Cumin Coriander και Fennel Tea)

Σε αντίθεση με κάποιες φυτικές θεραπείες (σπιτικές σταγόνες βήχα … Σε κοιτάζω), αυτή η θεραπεία δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερη με μερικές βασικές προμήθειες και μερικά κύμινο, μάραθο και κόλιανδρο.

Θα σας προειδοποιήσω ότι η γεύση είναι λίγο ασυνήθιστη, ειδικά εάν η κύρια μέθοδος κατανάλωσης τσαγιού τείνει να είναι της ποικιλίας γλυκού τσαγιού. Λατρεύω όμως την ποιότητα της θέρμανσης και το βρίσκω πολύ χαλαρωτικό και καταπραϋντικό (και νομίζω ότι θα το κάνετε επίσης!).

Επίσης, η Christa (ιδρυτής του The Whole Journey and the Gut Thrive in 5 course … βρείτε την στο podcast μου εδώ) συνιστά να προσθέσετε λίγο λεμόνι ή ασβέστη και λίγο ωμό μέλι για να βοηθήσετε τη γεύση.

Μπορείτε επίσης να ρίξετε το τσάι πάνω από πάγο για να φτιάξετε μια παγωμένη έκδοση που είναι λίγο πιο ευχάριστη (αν και βρήκα την καυτή ποικιλία πιο χαλαρωτική).

Δεν είμαι ειδικός στην Αγιουρβέδα, οπότε δεν είμαι σίγουρος ότι υπάρχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία, αλλά παρατήρησα ένα υπέροχο γευσιγνωστικό όφελος από την προσθήκη μιας πρέζας κανέλας ή μερικές φέτες φρέσκιας ρίζας τζίντζερ στο παρασκευασμένο τσάι.

Χρήση μπαχαρικών CCF σε άλλες συνταγές

Από μόνα τους, αυτά τα μπαχαρικά είναι μερικά από τα αγαπημένα μου για χρήση στο μαγείρεμα, οπότε τα έχω πάντα στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μπαχαρικά για:

  • σπιτικό καρύκευμα taco
  • καρυκεύματα τσίλι
  • καρύκευμα fajita
  • σε σπιτικό λουκάνικο (μάραθο)
Κύμινο κόλιανδρο και μάραθο για πέψη και απώλεια λίπους4.14 από 30 ψήφους

Cumin Coriander και Fennel Tea για πέψη

Ένα καταπραϋντικό και γήινο τσάι από βότανα που είναι ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα στη μείωση του αερίου και του φουσκώματος και το οποίο έχει μακρά ιστορία χρήσης στην Αγιουρβέδα. Μαθήματα Ποτά Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 2 Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους αποξηραμένους κόλιανδρο
  • & frac14; - & frac12; κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου (για γεύση - η χρήση της μικρότερης ποσότητας παρέχει λιγότερη γεύση κύμινου με την οποία πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα)
  • 3 φλιτζάνια νερό

Οδηγίες

  • Προαιρετικό βήμα προετοιμασίας: Για την καλύτερη γεύση, μου αρέσει να ψήνω τους σπόρους σε ένα φύλλο ψησίματος στα 350 για περίπου 5-8 λεπτά μέχρι να αρωματιστούν και να ροδίσουν. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά πιστεύω ότι βελτιώνει πραγματικά τη γεύση.
  • Τρίψτε τους σπόρους - τοποθετήστε το μάραθο, το κόλιανδρο και το κύμινο σε ένα μύλο καφέ ή χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι για να δημιουργήσετε μια λεπτή σκόνη.
  • Τοποθετήστε αυτή τη σκόνη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε. Σιγοβράστε για 5 λεπτά έως ότου αρωματίσετε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε κανέλα ή τζίντζερ εάν τη χρησιμοποιήσετε και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει να ζεσταθεί πριν προσθέσετε ωμό μέλι (εάν το χρησιμοποιείτε). Σημείωση: ορισμένες πηγές προτείνουν να αφήσετε τα μπαχαρικά να μουλιάσουν στο νερό για μια ώρα πριν σιγοβράσουν, αν και δεν έχω παρατηρήσει κανένα επιπλέον όφελος όταν το έκανα προσωπικά.
  • Σουρώστε με ένα μεταλλικό σουρωτήρι λεπτού πλέγματος και πιείτε αμέσως ή ρίξτε πάνω από πάγο για ένα δροσερό ποτό. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μεγάλες παρτίδες, να κρυώσει και να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Σημειώσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ήδη αλεσμένα μπαχαρικά;Θεωρητικά, ναι, αν και όλες οι αρχικές πηγές συνιστούν τη χρήση ολόκληρων αποξηραμένων μπαχαρικών και τη χρήση αμέσως πριν από την παρασκευή.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Εδώ είναι ένα βίντεο της Christa που δείχνει πώς να φτιάξετε αυτό το τσάι:

Προειδοποιήσεις:

Δεν θα έπινα προσωπικά τσάι μάραθου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χωρίς να συμβουλευτώ γιατρό ή μαία, καθώς υπάρχουν κάποιες ανέκδοτες ενδείξεις ότι το μάραθο μπορεί να προκαλέσει συστολές της μήτρας. Φυσικά, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή οποιαδήποτε άλλη φυσική θεραπεία, ειδικά για εκείνους με οποιαδήποτε υπάρχουσα κατάσταση υγείας.

Αυτό το άρθρο αναθεωρήθηκε ιατρικά από την Madiha Saeed, MD, οικογενειακό ιατρό πιστοποιημένο από το διοικητικό συμβούλιο. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Το δοκιμάσατε ποτέ; Δεν μπορείτε να φανταστείτε να προσθέσετε καρύκευμα taco στο τσάι σας; Ζυγίστε παρακάτω!