Συνταγή τραγανό ψητό κατσαρό λάχανο

Όπως τα τεύτλα, το κατσαρό λάχανο είναι ένα σούπερ πυκνό θρεπτικό φαγητό, αλλά όχι πάντα ένα αγαπημένο παιδί. Χρειάστηκε μια καλή δοκιμή συνταγών για να βρείτε χρήσεις για καλέ που απολαμβάνει η οικογένειά μου. Τα παιδιά μου δεν μοιάζουν πολύ με κατσαρό λάχανο ή μαγειρεμένα πιάτα, αλλά τους αρέσει πολύ αυτή η τραγανή συνταγή κατσαρό λάχανο!


Όλα για τον Kale

Υπάρχει λόγος που το καλέ ονομάζεται υπερτροφείο και θρεπτική δύναμη. Είναι γεμάτο με βιταμίνες A, C, D και K. Το Kale είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές τροφίμων ασβεστίου. Το σκούρο πράσινο χρώμα σημαίνει ότι έχει καλή ποσότητα σιδήρου και την αντιοξειδωτική κουερσετίνη.

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει για τις καταπληκτικές υπερδύναμες θρεπτικών συστατικών του Kale, αλλά ορισμένοι εξακολουθούν να μην είναι σίγουροι τι να κάνουν με αυτό. Ανέφερα νωρίτερα ότι μπορείτε να το πετάξετε σε ένα τηγανητό τηγάνι, αλλά εδώ είναι μερικές άλλες επιλογές:


Φτιάξτε μια σαλάτα

Το Kale είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που μοιάζει να πρέπει να πετιέται σε σαλάτα. Εάν όμως δεν είστε πολύ καλαφάκι, ίσως να είστε σοκαρισμένοι αν το δοκιμάσετε με αυτόν τον τρόπο. Το Kale είναι λίγο πικρό και λίγο πιο σκληρό από το μέσο μαρούλι σαλάτας.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσετε λίγο το λάχανο είναι να τα κόψετε ωραία και λεπτά και να τα τρίψετε με βινεγκρέτ. Ναι, είπα, τρίψτε τα. Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν ένα ωραίο μασάζ και προφανώς το κάνει επίσης. Διαβάστε περισσότερα για αυτό σε αυτήν την ανάρτηση για ξυρισμένο μήλο και σαλάτα από λάχανο.

Βάλτε το σε μια σούπα

Επειδή το λάχανο είναι λίγο παχύτερο και πιο σκληρό, διατηρεί πολύ καλά τις σούπες. Γίνεται λίγο πιο μαλακό, αλλά εξακολουθεί να έχει λίγο ωραίο δάγκωμα. Καταψύγω το κατσαρό λάχανο, τα κρεμμύδια και τα καρότα από τον κήπο το καλοκαίρι για να φτιάξω αυτή τη σούπα κοτόπουλου το φθινόπωρο.

Βάλτε το σε ένα Smoothie

Είστε οπαδός των πράσινων smoothies; Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το σπανάκι σε αυτήν τη συνταγή με λάχανο.




Φτιάξτε Crispy Kale Chips

Κατά τη γνώμη μου, οι μάρκες Kale είναι ο πιο φιλικός προς τα παιδιά τρόπος για να σερβίρετε kale, ειδικά αν είναι ένα νέο veggie στο σπίτι σας. Είναι επίσης μια από τις απλούστερες συνταγές για αυτό. Απλώς τρίψτε κάθε ξηρό φύλλο με λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι τραγανό. Μμμ. Τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο. Μπορείτε να είστε περιπετειώδεις και να δοκιμάσετε και άλλα καρυκεύματα, όπως κύμινο, παρμεζάνα ή ξύσμα λεμονιού. Αυτή η διασκεδαστική συνταγή προσθέτει sriracha και καρύδες!

Μια σημείωση για το λάχανο σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε ήδη: Κόψτε το κεντρικό πλευρό κάθε φύλλου. είναι πολύ σκληρό και λαστιχωτό!

τραγανή-ψημένη-καλέ-τσιπ-συνταγή5 από 1 ψήφο

Συνταγή Kale Chips

Τραγανές πατάτες ψητές στο φούρνο με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Μάθημα Σνακ Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 12 φύλλα Θερμίδες 26kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 μάτσο λάχανο (περίπου 12 φύλλα)
  • 2 ελαιόλαδο TBSP
  • & frac14; κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε στο φούρνο στους 370 ° F.
  • Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα λάχανου πλένονται και στεγνώνουν καλά.
  • Αφαιρέστε τα στελέχη. Αυτό είναι προαιρετικό. Στην πραγματικότητα τα αφήνουμε συχνά και τρώμε απλώς τα φύλλα από τους μίσχους.
  • Βουρτσίστε ή τρίψτε τα φύλλα με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθούν καλά και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι για να δοκιμάσετε.
  • Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί.
  • Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά ή λιγότερο. Θα πρέπει να τα παρακολουθήσετε προσεκτικά και να τα αφαιρέσετε μόλις είναι τραγανό και μόλις μαυρίσουν.
  • Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το ακάλυπτο στον πάγκο σε ένα πιάτο για έως και 3 ημέρες.

Σημειώσεις

  • Παραλλαγές γεύσης: δοκιμάστε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κύμινο και σκόνη τσίλι ή τζίντζερ και σκόρδο για διαφορετική γεύση.
  • Εάν τα υπολείμματα κατσαρό λάχανο σας είναι αργά, πετάξτε τα ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά για να τα τραγανίσετε ξανά.

Θρέψη

Μερίδα: 1 μεγάλο φύλλο | Θερμίδες: 26kcal | Υδατάνθρακες: 1g | Πρωτεΐνη: 1g | Λίπος: 2g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 53mg | Κάλιο: 53mg | Βιταμίνη Α: 1080IU | Βιταμίνη C: 13mg | Ασβέστιο: 16mg | Σίδηρος: 0,2 mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Πήρατε ποτέ kale chips; Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να προετοιμάσετε το λάχανο;