Κρεμώδη αυγά Shirred (Αγαπημένο πρωινό!)

Όσο πιο γρήγορο και πιο εύκολο είναι το πρωινό, τόσο το καλύτερο. Τα αυγά είναι το πρωινό μας, καθώς είναι μια φθηνή και υγιεινή πηγή πρωτεϊνών που μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος έως ότου κουραστούμε από την τυπική τηγανητή ή ομελέτα προσέγγιση.


Τα ζαχαρωμένα αυγά είναι ένα νέο (και είδος φανταχτερού) γύρου στα αυγά πρωινού. Εάν δεν τα έχετε ακούσει, θα λατρέψετε αυτή τη νέα λήψη σε ένα κλασικό βασικό!

Τι είναι τα Shirred Eggs;

Τα ζαχαρωμένα αυγά είναι ένα απλό ψητό αυγό που είναι νόστιμο για πρωινό, brunch, μεσημεριανό και μερικές φορές ακόμη και δείπνο. Παραδοσιακά, μαγειρεύονται σε ένα πιάτο με επίπεδη βάση που ονομάζεται shirrer (εξ ου και το όνομα). Τώρα μαγειρεύονται πιο συχνά σε οποιονδήποτε από διάφορους τύπους πιάτων, από ramekins έως gratin, αλλά το όνομα έχει κολλήσει.


Πολλοί άνθρωποι λανθάνουν τα κομμένα αυγά για ένα παρόμοιο πιάτο, αυγά en cocotte, τα οποία ψήνονται σε ένα ramekin που τοποθετείται σε ένα λουτρό νερού (ονομάζεται επίσης bain-marie). Ποιος ήξερε ότι υπήρχαν τόσοι πολλοί τρόποι παραγωγής αυγών!

Πώς να φτιάξετε το τέλειο Shirred Egg

Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα απλό, αλλά ταυτόχρονα αισθάνεται πολύ φανταχτερό. Εδώ είναι πώς έχει δημιουργηθεί:

  1. Βούτυρο ramekins.
  2. Σπάστε δύο αυγά σε κάθε ramekin.
  3. Προσθέστε κρέμα, σχοινόπρασο, μπαχαρικά και παρμεζάνα.
  4. Ψήνω.
  5. Προσθέστε τυρί και ψήστε για να λιώσει.

Αυτό είναι! Σου είπα ότι ήταν απλό.

Αυτά σχεδόν πάντα σερβίρονται στο πιάτο στο οποίο μαγειρεύονται, γι 'αυτό μου αρέσει να χρησιμοποιώ ramekins. Εάν δεν τα έχετε, οποιοδήποτε πιάτο που είναι ασφαλές για φούρνο και περίπου 6 ουγκιές θα λειτουργήσει … ακόμη και μικρά βάζα κτιστών! Ωστόσο, προτείνω να επενδύσετε σε κάποια ramekins κάποια στιγμή. Είναι αρκετά φθηνά και ιδανικά για άλλα πιάτα όπως panna cotta ή mini-quiche.




ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν αναρωτιέστε για την περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτήν τη συνταγή, η οικογένειά μας δεν αποφεύγει τα υγιή λίπη από αυγά που έχουν βοσκήσει και γαλακτοκομικά που τρέφονται με χόρτο για αυτούς τους λόγους.

3.72 από 21 ψήφους

Συνταγή αυγών Shirred

Κάντε αυτό το απλό, αλλά κομψό πρωινό, μαγειρεύοντας αυγά με κρέμα, σχοινόπρασο και τυρί σε ένα ramekin στο φούρνο. Μάθημα Πρωινό Κουζίνα Αγγλικά Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Μερίδες 4 μερίδες Θερμίδες 321kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 βούτυρο TBSP (μαλακό)
  • & frac12; βαριά κρέμα γάλακτος (ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας)
  • 8 αυγά
  • & frac14; κουταλάκι αλάτι
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια TBSP (κιμά)
  • 2 TBSP τυρί παρμεζάνας (τριμμένο, προαιρετικό)
  • & frac12; τυρί τσένταρ (τεμαχισμένο, προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, καλύψτε ελαφρά τα εσωτερικά των τεσσάρων 6 ουγκιών ramekins με το μαλακό βούτυρο.
  • Σπάστε 2 αυγά σε κάθε ramekin.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές βαριά κρέμα σε κάθε πιάτο.
  • Πασπαλίζουμε το καθένα με αλάτι, πιπέρι, σχοινόπρασο και παρμεζάνα.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά έως ότου οι κρόκοι παραμείνουν μαλακοί, αλλά βάλτε το.
  • Προσθέστε το τυρί τσένταρ ομοιόμορφα μεταξύ των πιάτων και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να λιώσει.
  • Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάστε να προσθέσετε μια φέτα ζαμπόν στο κάτω μέρος του πιάτου πριν προσθέσετε τα αυγά!

Θρέψη

Μερίδα: 1ramekin | Θερμίδες: 321kcal | Υδατάνθρακες: 2g | Πρωτεΐνη: 16g | Λίπος: 28g | Κορεσμένα λιπαρά: 15g | Χοληστερόλη: 392mg | Νάτριο: 434mg | Κάλιο: 158mg | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 1226IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 200mg | Σίδηρος: 2mg

Περισσότερες συνταγές με αυγά

Αν τρώτε αυγά τόσο συχνά όσο η οικογένειά μου, μπορεί να απολαύσετε μερικές ιδέες συνταγών με βάση τα αυγά:

  • Broccoli Quiche with Bacon - Αυτό το κρούστα χωρίς ψωμί είναι γεμάτο με υγιεινές πρωτεΐνες, λίπη και αντιοξειδωτικά από λαχανικά. είναι εύκολο να φτιαχτεί και να συγκρατηθεί αρκετά καλά για να φτάσει στο σχολείο ή στη δουλειά.
  • Sous Vide Egg Bites - Δημιούργησα αυτήν τη συνταγή Copycat Starbucks και λατρεύω τα αποτελέσματα. Αυτά τα τσιμπήματα αυγών είναι νόστιμα και επειδή τα έφτιαξα στο σπίτι, είναι φθηνά και υγιή.
  • Πρωινό κατσαρόλα - Αυτή η ατελείωτα ευέλικτη κατσαρόλα πρωινού είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν πρέπει να μαγειρέψετε για ένα πλήθος. Είναι απλό να τα βάλεις μαζί και μπορεί ακόμη και να γίνει μπροστά.
  • Easy Vegetable Frittata - Τα πιάτα με αυγά είναι εύκολο να φτιαχτούν και να λειτουργούν περισσότερο από το πρωινό. Αυτό το frittata δεν αποτελεί εξαίρεση. Μου αρέσει ότι τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν και να φτιάξουν αυτό το πιάτο.
  • Zucchini Fritters - Όταν έχω επιπλέον κολοκυθάκια στον κήπο μου αρέσει να φτιάχνω αυτά τα λουκουμάδες. Είναι φτιαγμένα με κολοκυθάκια, αυγά και αλεύρι αμυγδάλου που τα καθιστούν ένα υγιεινό πρωινό (ή οποτεδήποτε!).
  • Avocado Breakfast Bake - Αν σας αρέσει το αβοκάντο, θα απολαύσετε αυτό το απλό πρωινό. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια γρήγορη νίκη (η πρωτεΐνη από το αυγό συν το λίπος από το αβοκάντο ισοδυναμεί με σούπερ γεύμα).
  • Ham and Egg Cups - Μια άλλη απλή συνταγή, αυτή δημιουργήθηκε επειδή έμεινα από μπέικον! Αποδείχθηκε επιτυχία και είναι ένα από τα συνηθισμένα πρωινά μας τώρα.
  • Huevos Rancheros - Είμαι αρχικά από το Τέξας, οπότε όταν είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω αυτό το γεύμα Tex-Mex, πήδηξα. Εφόσον η οικογένειά μου δεν τρώει πια δημητριακά, δημιούργησα μια έκδοση χωρίς κόκκους που δεν θα απογοητεύσει.
  • Bites Pizza Bites - Αν ψάχνετε για κάτι που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αυτά τα τσιμπήματα πίτσας είναι για εσάς. Έχουν όλη τη γεύση της πίτσας αλλά χωρίς κόκκους.
  • Τηγανίτες και βάφλες χωρίς δημητριακά - Αυτά αποτελούν τη λίστα αφού χρησιμοποιούν επίσης πολλά αυγά.

Έχετε δοκιμάσει τα κομμένα αυγά στο παρελθόν; Ποια είναι η απλή συνταγή πρωινού σας;