Κρεμώδες λεμόνι Tarragon Zucchini

Ειδήσεις flash … μερικές φορές κολλώνομαι όταν έκανα δείπνο! Είναι ένας αγώνας για να βρούμε διαφορετικά πιάτα αντί να βασίζουμε πάντα στα ίδια. Αυτό το κρεμώδες κολοκύθι εστραγκόν λεμονιού είναι ένας διαφορετικός τρόπος χρήσης κολοκυθιών και κάνει μια ωραία αλλαγή.


Κολοκύθι;

Μου αρέσει να καλλιεργώ και να προσπαθώ να μεγαλώσω πολλά από τα λαχανικά μου στην πίσω αυλή. Μερικά χρόνια ο κήπος είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος από άλλους (συνήθως εξαρτάται από το αν ήταν έτος μωρών!), Αλλά μου αρέσει να έχω αυτό το χόμπι που ανακουφίζει από το άγχος που βοηθά τα παιδιά να μάθουν από πού προέρχεται (πραγματικό) φαγητό.

Το Zucchini είναι μια εξαιρετική επιλογή για κήπους στην αυλή. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί και ζητά μόνο λίγη προσοχή και φως του ήλιου. Απαιτεί όμως πολύ χώρο! Αυτό συνήθως δεν είναι πρόβλημα, αφού μόνο μερικά φυτά θα παράγουν πολλά κολοκύθια.


Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια για να φτιάχνουμε:

  • Χυλοπίτες κολοκυθιών
  • Λαζάνια κολοκυθιών
  • Φριτέ
  • Γεμιστές βάρκες λουκάνικων κολοκυθιών
  • Ανακατέψτε τα τηγανητά

Tarragon: Ένα υποτιμημένο βότανο

Βρήκα το εστραγκόν να εκπλήσσει την πρώτη φορά που το δοκίμασα. Το γαλλικό εστραγκόν έχει έντονη γεύση γλυκόριζας. Χρησιμοποιείται σε γαλλικές σάλτσες και συνήθως συνδυάζεται με κοτόπουλο, ψάρι και λαχανικά.

Το έχουμε χρησιμοποιήσει για να καρυκεύσουμε την γαλοπούλα των Ευχαριστιών, καθώς και σε καρότα σφενδάμνου. Μερικές φορές το προσθέτω στη συνταγή σύνθετου βουτύρου μου με βότανα αντί για μερικά από τα άλλα βότανα και το λιώνω πάνω από το σολομό.

Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​εστραγκόν (ίσως αυτή είναι η χρονιά να το προσθέσω στον εσωτερικό κήπο με βότανα), αλλά και το αποξηραμένο θα το κάνει!




Lemon Tarragon Zucchini: Μια γρήγορη και απλή πλευρά

Αυτά τα κρεμώδη κολοκύθια δεν θα μπορούσαν να είναι πολύ πιο απλά. Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτω κρέμα, ξύσμα λεμονιού και εστραγκόν στο τέλος. Ολόκληρο το πιάτο διαρκεί μόνο δέκα λεπτά από την αρχή έως το τέλος.

Εάν αποφασίσετε ότι η γεύση γλυκόριζας του εστραγκόν δεν είναι για εσάς, θα μπορούσατε να την αλλάξετε για βασιλικό ή ακόμα και κύμινο. Ό, τι κι αν αποφασίσετε, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο, γρήγορο πιάτο.

Χρειάζεστε ιδέες για άλλες φρέσκες, υγιείς πλευρές; Βρήκα ότι ένα πρόγραμμα προγραμματισμού γευμάτων μπορεί να βοηθήσει με την αποθήκευση συνταγών που έχω δοκιμάσει και μου άρεσε και δίνοντάς μου ιδέες για νέες.

5 από 1 ψήφο

Συνταγή με κρεμώδη λεμόνι Tarragon Zucchini

Σοτάρετε κολοκυθάκια σε βούτυρο και προσθέστε εστραγκόν, ξύσμα λεμονιού και κρέμα για ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Μάθημα Πιάτο Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 7 λεπτά Μερίδες 6 άτομα Θερμίδες 75kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 TBSP βούτυρο (ή γκι)
  • 2 μέτρια κολοκύθια
  • 1 TBSP φρέσκα φύλλα εστραγκόν
  • 2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα (ή γάλα καρύδας)
  • & frac14; κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες

  • Θερμάνετε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
  • Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι.
  • Ενώ το βούτυρο λιώνει, κόψτε τα κολοκύθια σε κομμάτια δαγκώματος.
  • Σοτάρετε τα κολοκυθάκια στο βούτυρο για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ενώ τα κολοκύθια μαγειρεύουν, αφαιρέστε τα φύλλα εστραγκόν από τους μίσχους και κόψτε τα φύλλα.
  • Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο εστραγκόν, το ξύσμα λεμονιού, την κρέμα και το αλάτι.
  • Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Σημειώσεις

Δεν είστε οπαδός του εστραγκόν; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγα φύλλα βασιλικού.

Θρέψη

Θερμίδες: 75kcal | Υδατάνθρακες: 3g | Πρωτεΐνη: 1g | Λίπος: 7g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 23mg | Νάτριο: 124mg | Κάλιο: 189 mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 2g | Βιταμίνη Α: 397IU | Βιταμίνη C: 13mg | Ασβέστιο: 22mg | Σίδηρος: 1mg

Έχετε μια διαφορετική συνταγή κολοκυθιών που απολαμβάνετε; Θα ήθελα πολύ να το ακούσω!