Σκόπια μάνγκο καρύδας (με προβιοτικά)

Το να φτιάχνεις σωματίδια από το μηδέν είναι πάντα στη λίστα των καλοκαιρινών κουβάδων μας και τώρα που τα παιδιά είναι μεγαλύτερα, αυτά που χειρίζονται μόνα τους. Αυτά τα σωματίδια τα έχουν όλα αυτά στο κατάστημα, με συστατικά πραγματικών τροφίμων όπως το κεφίρ νερού καρύδας, το γάλα καρύδας και το μάνγκο σε κύβους. Είναι μια δροσερή και κρεμώδη καλοκαιρινή απόλαυση που αγαπάμε απολύτως!


Υγιή σωματίδια με το Kefir

Το Kefir είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση με την προσθήκη κόκκων κεφίρ γάλακτος στο γάλα ή νερό σε κόκκους κεφίρ στο νερό. Οι κόκκοι κεφίρ (στην πραγματικότητα μια καλλιέργεια συμβιωτικών βακτηρίων και ζυμών) καταναλώνουν τη ζάχαρη και δημιουργούν ένα ποτό γεμάτο προβιοτικά και ένζυμα.

Μπορείτε περιστασιακά να χρησιμοποιήσετε τους κόκκους κεφίρ γάλακτος σε γάλα καρύδια ή το σιτάρι κεφίρ νερού σας σε νερό καρύδας, όπως ισχύει αυτή η συνταγή. Ωστόσο, μην το κάνετε πολύ συχνά, επειδή δεν είναι το ιδανικό περιβάλλον για τους κόκκους του κεφίρ.


Εάν δεν έχετε ήδη δημητριακά κεφίρ, οι υπέροχοι άνθρωποι στο Kombucha Kamp μπορούν να σας προετοιμάσουν με όλα όσα χρειάζεστε.

Το πανίσχυρο μάνγκο

Τα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες C και A, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και έχουν υπέροχη γεύση όταν είναι ώριμα. (Τα μάνγκο είναι ώριμα όταν είναι ελαφρώς μαλακά. Μπορείτε να τους δώσετε λίγη συμπίεση για να το ελέγξετε. Εάν έχετε προσπαθήσει ποτέ να φάτε ένα άγουρο μάνγκο, θα ξέρετε ότι μπορούν να δοκιμάσουν λίγο σαν ένα πεύκο!)

Οι δύο κύριοι τύποι μάνγκο που διατίθενται εδώ είναι τα μεγάλα πράσινα / κόκκινα μάνγκο Tommy Atkins και τα μικρότερα κίτρινα επιμήκη μάγκο που ονομάζονται Ataulfo.

Τα μεγάλα μάνγκο είναι λίγο πιο ινώδη, αλλά είναι ακόμα γλυκά και δίνουν πολλά φρούτα. Τα μάνγκο Ataulfo ​​είναι λιγότερο ινώδη και έχουν κρεμώδη υφή και γλυκιά και αίσθηση γεύσης, αλλά δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να βρεθούν. Και πάλι, το σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα πριν τη χρήση.




Πώς να κόψετε το μάνγκο

Τα μάγκο πρέπει να ξεφλουδιστούν πριν από τη χρήση. (Να είστε προσεκτικοί: όταν ξεφλουδιστούν είναι πραγματικά ολισθηροί!) Στο κέντρο κάθε μάνγκο υπάρχει ένα μεγάλο, επίπεδο, οβάλ σχήμα λάκκου. Το βρίσκω ευκολότερο να κόβω δύο μεγάλες πλάκες από κάθε πλευρά του φρούτου κατά μήκος της επίπεδης πλευράς του λάκκου. Στη συνέχεια, κόβω μερικά κομμάτια γύρω από την άκρη του λάκκου. Τα παιδιά λατρεύουν να απολαμβάνουν το υπόλοιπο μάνγκο που μένει στο λάκκο.

Παραγωγή Σπόρων καρύδας Μάνγκο από το μηδέν

Η κατασκευή σπιτικών σωληνίσκων είναι τόσο εύκολο που τα παιδιά το κάνουν συχνά μόνοι τους. Ανακατέψτε μαζί τα υλικά σε ένα μπολ, ρίξτε σε καλούπια, καταψύξτε και ολοκληρώστε! Αυτά είναι τα αγαπημένα μου καλούπια για τη δουλειά, δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούν πλαστικό.

Η διαδικασία ζύμωσης κεφίρ διαρκεί λίγο χρόνο, ειδικά εάν πρέπει να ενεργοποιήσετε τους αφυδατωμένους κόκκους κεφίρ. Εάν δεν έχετε ήδη κάνει το κεφίρ και θέλετε τα πλήρη οφέλη αυτών των υγιών σωληνοειδών σωμάτων, προγραμματίστε μπροστά και περιμένετε μερικές ημέρες για να απολαύσετε αυτά τα σωματίδια.

Ένα ποιοτικό κεφίρ από το κατάστημα μπορεί να κάνει το τέχνασμα, αλλά ελέγξτε την ετικέτα, καθώς αυτά συχνά έχουν πολλή προσθήκη ζάχαρης, ξεπερνώντας τον σκοπό να φτιάξετε υγιή σωληνίσματα!


Φυσικά, αν είναι μια καυτή μέρα και είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε μια παρτίδα σωματίδια μάνγκο καρύδαςτώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό καρύδας χωρίς το στάδιο της ζύμωσης. Απλώς να γνωρίζετε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα είναι ελαφρώς υψηλότερη και τα σωματίδια δεν θα έχουν τα ίδια προβιοτικά οφέλη.

Αλλά υπάρχει πάντα την επόμενη φορά! Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα σωσίβια σοκολάτας ή ακόμα και παγάκια elderberry για ανοσοποίηση.

Συνταγή καρύδας Mango PopsicleΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή καρύδας Mango Popsicles

Τα σωστήρα γάλακτος καρύδας με κομμάτια μάνγκο είναι μια δροσερή και κρεμώδης καλοκαιρινή απόλαυση. Μάθημα Επιδόρπιο, Χρόνος προετοιμασίας σνακ 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ημέρα 12 ώρες 15 λεπτά Μερίδες 12 popsicles Θερμίδες 66kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι νερό καρύδας
  • 1 TBSP ζάχαρη
  • κόκκοι κεφίρ νερού
  • 1 & frac12; φλιτζάνια γάλα καρύδας σε κονσέρβα
  • 2 TBSP νέκταρ καρύδας ή μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μάνγκο σε κύβους

Οδηγίες

  • Σε ένα καθαρό βάζο κτιστών με μέγεθος πίντας, ανακατέψτε το νερό καρύδας και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. (Μην ανησυχείτε: οι σπόροι κεφίρ θα καταναλώσουν τη ζάχαρη.)
  • Προσθέστε τους κόκκους κεφίρ.
  • Καλύψτε με ένα πανί και μια λαστιχένια ταινία για να αποφύγετε τα μυρμήγκια και τις μύγες των φρούτων και αφήστε το νερό καρύδας να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
  • Μετά από 24 ώρες, στραγγίξτε το κεφίρ νερού καρύδας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αφήνοντας τους κόκκους κεφίρ στην άκρη για χρήση σε άλλες συνταγές.
  • Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το νέκταρ καρύδας ή το μέλι και τη βανίλια στο κεφίρ νερού καρύδας.
  • Ανακατέψτε το μάνγκο σε κύβους.
  • Κουτάλι το μείγμα σε καλούπια ποπιδίων και βάλτε τα καπάκια.
  • Πάγωμα για 12 ώρες.
  • Αφαιρέστε από τον καταψύκτη και απολαύστε!

Σημειώσεις

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μάνγκο για αυτήν τη συνταγή. Η συνταγή απαιτεί 4 φλιτζάνια μάνγκο σε κύβους, το οποίο είναι το ίδιο με δύο από τα μεγάλα μάνγκο ή τρία από τα μικρότερα μάνγκο Ataulfo.
  • Εάν είστε αρχάριος που δημιουργεί κεφίρ, μην πετάτε τους κόκκους του κεφίρ αφού τους πιέσετε! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά για να φτιάξουν νερό κεφίρ.
  • Εάν δεν θέλετε / θέλετε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ, απλώς φτιάξτε αυτά τα σωματίδια χωρίς το βήμα ζύμωσης και τη κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τα σωματίδια δεν θα έχουν τα προβιοτικά οφέλη, αλλά θα εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση!

Θρέψη

Μερίδα: 1popsicle | Θερμίδες: 66kcal | Υδατάνθρακες: 12,7 g | Πρωτεΐνη: 0,6 g | Λίπος: 2,1 g | Κορεσμένα λιπαρά: 1,6 g | Νάτριο: 7mg | Ίνες: 0,9 g | Ζάχαρη: 10,7g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Έχετε μια αγαπημένη καλοκαιρινή απόλαυση; Ενημερώστε με παρακάτω!