Συνταγή καρύδας Granola

Δεδομένου ότι δεν τρώμε πολλά δημητριακά, έπρεπε να γίνω αρκετά δημιουργικός για να βρω εναλλακτικές λύσεις για τα αυγά για πρωινό. Έχουμε κάνει κρέπες τυριών cottage και πουτίγκα σπόρων chia. Αυτή η συνταγή granola καρύδας δημιουργήθηκε σε μια προσπάθεια να βρει κάτι νέο. Αν ψάχνατε για υγιή “ δημητριακά, ” αυτή είναι μια καλή επιλογή.


Granola χωρίς κόκκους;

Η Granola και εγώ είχαμε μια σχέση αγάπης / μίσους όλα αυτά τα χρόνια. Το μισούσα όταν ήμουν νεότερος και ήταν λίγο περίεργο φαγητό για την υγεία που μου άρεσε η μαμά. Τότε μου άρεσε στο κολέγιο όταν νόμιζα ότι ήταν ένα φαγητό για την υγεία. Μόλις συνειδητοποίησα ότι τα σιτάρια και το στομάχι μου δεν τα πήγαιναν τόσο καλά, η granola ήταν και πάλι στην κακή λίστα.

Ως αποτέλεσμα, δεν είχαμε granola ή οποιοδήποτε άλλο είδος δημητριακών πρωινού στο σπίτι εδώ και χρόνια. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε κατόπιν αιτήματος των παιδιών μου να φάουν κάτι εκτός από τα αυγά για πρωινό. (Διασκεδαστικό γεγονός: Αρχικά προσπαθούσα να φτιάξω μπάρες granola, αλλά οι πρώτες προσπάθειες πέτυχαν. Το εύθρυπτο αποτέλεσμα ήταν τέλειο σαν δημητριακά.)


Ήθελα να είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς κόκκους και σχετικά εύκολο να φτιαχτεί. Άρχισα λοιπόν να πειραματίζομαι.

Η Λύση: Granola Coconut!

Αφού το σκέφτηκα, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τις νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη ως βάση για το granola μου. Οι νιφάδες καρύδας είναι ευρύτερες και πιο επίπεδες από την τεμαχισμένη καρύδα. Κάτι σαν τη διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών fettuccine και angel hair. Συνήθως είναι πολύ εύκολο να βρείτε νιφάδες καρύδας σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή συνεργασίες. Δοκιμάστε τη μαζική ενότητα για μια εξαιρετική τιμή.

Πετάω τις νιφάδες καρύδας μαζί με μερικούς ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και ρίχνω ένα μείγμα από μέλι, λάδι καρύδας και βανίλια πάνω του, και τα ψήνω μέχρι τραγανό.

Παρατηρήστε όμως προσεκτικά. Θα πάει από χρυσό καφέ έως καμένο σε δευτερόλεπτα. Και λάβετε υπόψη ότι θα γίνει πιο τραγανό καθώς κρυώνει, οπότε μην ανησυχείτε αν φαίνεται λίγο μαλακό όταν είναι ακόμα στο φούρνο.




Αυτό δεν είναι καθημερινό φαγητό, αλλά δεν με πειράζει τα παιδιά μου να το τρώνε με νωπό γάλα ή σπιτικό γάλα καρύδας ή ακόμα και σπιτικό γιαούρτι μερικές φορές την εβδομάδα.

Προσαρμογή του Granola σας

Η ομορφιά του granola είναι ότι είναι τόσο εύκολο να το προσαρμόσετε ώστε να ταιριάζει ακριβώς στη διάθεσή σας και στα διαθέσιμα συστατικά.

Μερικές φορές μου αρέσει να προσθέτω ξηρούς καρπούς, μερικές φορές αποξηραμένα φρούτα και μερικές φορές αισθάνεται σαν να χρειαζόμαστε όλοι λίγη σοκολάτα (απλώς μην προσθέτετε τη σοκολάτα μέχρι να κρυώσει το granola!).

Τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα φρέσκα μούρα είναι σεζόν, αφήνω τα αποξηραμένα φρούτα και ρίχνω σε μια χούφτα σμέουρα ή βατόμουρα πριν φάω. Ή σερβίρετε με φέτες μάνγκο. Μμμ. Τόσες πολλές δυνατότητες. Αυτή η ανάρτηση έχει μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες.


granola καρύδας4.28 από 22 ψήφους

Συνταγή καρύδας Granola

Μια συνταγή granola με βάση την καρύδα που είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι υπο-χωρίς κόκκους για τα κανονικά δημητριακά πρωινού. Μάθημα Πρωινό Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Μερίδες 6 θερμίδες 515kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • & frac14; φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • & frac14; σιρόπι σφενδάμνου (ή μέλι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι καρύδια (όπως κάσιους, αμύγδαλα, ηλιόσπορους ή μπαρόκα)
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • & frac12; φλιτζάνι σπόροι chia (ή σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το λάδι καρύδας με το σιρόπι σφενδάμνου ή το μέλι.
  • Ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και σιγοβράζει.
  • Ανακατέψτε τη βανίλια.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τσιπ καρύδας, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους chia.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σιροπιού μέλι / σφενδάμνου / λάδι καρύδας πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή θα ποικίλει ανάλογα με το μέλι, τα τσιπ καρύδας και το λάδι καρύδας που χρησιμοποιείτε. Εάν δεν υπάρχει αρκετό μείγμα μελιού για να επικαλύψετε ελαφρά όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο περισσότερο λιωμένο λάδι καρύδας και μέλι σε ίσα μέρη.
  • Απλώστε στο έτοιμο ταψί.
  • Ψήνουμε για 15-20 έως ότου αρχίσει να ροδίζει. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να αποφύγετε το κάψιμο.
  • Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει, μετά θρυμματίστε τα κομμάτια granola.
  • Φυλάσσετε σε αεροστεγές βάζο και χρησιμοποιήστε εντός δύο εβδομάδων.

Σημειώσεις

Υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να φτιάξετε αυτό το granola αλλάζοντας το είδος των ξηρών καρπών, των ξηρών καρπών και του γλυκαντικού που χρησιμοποιείτε.

Θρέψη

Μερίδα: 0,5cup | Θερμίδες: 515kcal | Υδατάνθρακες: 28g | Πρωτεΐνη: 8g | Λίπος: 44g | Κορεσμένα λιπαρά: 26g | Νάτριο: 17mg | Κάλιο: 385mg | Ίνες: 12g | Ζάχαρη: 10g | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 128mg | Σίδηρος: 3mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Granola: Το αγαπάς ή το μισείς; Ζυγίστε παρακάτω!

Αυτό το granola καρύδας είναι φτιαγμένο με κομματάκια καρύδας, ξηρούς καρπούς και προαιρετικά αποξηραμένα φρούτα επικαλυμμένα με λάδι καρύδας και λούστρο μελιού.