Βάφλες αλεύρι καρύδας (χωρίς γλουτένη και προαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα)

Όταν πήγαμε χωρίς κόκκους, νόμιζα ότι είχα εγκαταλείψει το σίδερο βάφλας για πάντα. Αντ 'αυτού, φάγαμε πολλές παραλλαγές φριτάτα και κατσαρόλες πρωινού ή επαναλαμβανόμενα υπολείμματα.


Το σίδερο βάφλας κάθισε στη σοφίτα μας για ένα χρόνο έως ότου τα παιδιά ρώτησαν αν θα μπορούσαμε να φτιάξουμε ξανά βάφλες. Έπαιξα με πολλές ιδέες και τελικά βρήκα αυτήν τη συνταγή. Σε αντίθεση με τις κανονικές βάφλες αυτές είναι γεμάτες με πρωτεΐνες και μπορούν ακόμη και να γίνουν χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Παραγωγή βαφλών με αλεύρι καρύδας

Το αλεύρι καρύδας είναι μια εναλλακτική σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από το κανονικό αλεύρι σίτου. Εάν δεν έχετε μαγειρεύσει ποτέ με αλεύρι καρύδας στο παρελθόν, χρειάζεται λίγη πρακτική για να μάθετε να χρησιμοποιείτε σωστά. Πρέπει σίγουρα να γνωρίζετε ότι το αλεύρι καρύδας δρα σαν σφουγγάρι. Απορροφά ό, τι υγρό αναμιγνύεται με. Για το λόγο αυτό, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν αλεύρι καρύδας απαιτούν μόνο μια μικρή ποσότητα.


Αυτό χρησιμοποιεί μόνο μισό φλιτζάνι και ανακατεύεται μαζί με οκτώ (ναι, οκτώ) αυγά. Τα επιπλέον αυγά χρειάζονται για να δημιουργήσουν τη σωστή υφή με αυτές τις βάφλες.

Μας αρέσει πολύ η κανέλα (συν έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία), γι 'αυτό έβαλα περίπου μια κουταλιά της κανέλας. Μη διστάσετε να μειώσετε αυτό το ποσό εάν δεν είστε τόσο τρελοί για το μπαχαρικό όσο εγώ.

Αυτές οι βάφλες αλεύρι καρύδας είναι πραγματικά νόστιμες, απλώς μην προσπαθήσετε να φάτε όσες από αυτές θα μπορούσατε κανονικές βάφλες - είναι επιπλέον γέμιση!

Σάντουιτς πρωινού με βάφλα

Για ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει, φτιάξτε ένα σάντουιτς πρωινού με βάφλες. Κόψτε μια βάφλα στη μέση και βάλτε αυγά και μπέικον / λουκάνικο και ίσως μια φέτα τυρί μέσα.




Οι υπόλοιπες βάφλες είναι επίσης υπέροχες στο φρυγανιέρα ή σε ένα ταψί στο φούρνο.

3.71 από 54 ψήφους

Συνταγή βαφλών αλεύρι καρύδας

Μια συνταγή βάφλας πλούσια σε πρωτεΐνες και ίνες Μάθημα Πρωινό Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά Μερίδες 6 βάφλες Θερμίδες 405kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 8 αυγά
  • & frac12; φλιτζάνι βούτυρο ή λάδι καρύδας (λιωμένο)
  • 1 TBSP κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; φλιτζάνι αλεύρι καρύδας

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας.
  • Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά ή μπλέντερ βύθισης.
  • Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας, κανέλα, βανίλια και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  • Προσθέστε το αλεύρι καρύδας και ανακατέψτε καλά. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι καρύδας.
  • Κουτάλι σε προθερμασμένο και λαδωμένο σίδερο βάφλας και μαγειρεύουμε μέχρι να ανοιχτούν καφέ και να σφίξουν.
  • Σερβίρετε με ένα χτύπημα βουτύρου και σπιτικό σιρόπι φράουλας, καθαρό σιρόπι σφενδάμνου ή βούτυρο αμυγδάλου.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή παράγει 6 βάφλες για το μέγεθός μου από σίδερο βάφλας, αλλά μπορεί να κάνει περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη δική σας. Κάντε μια μεγάλη ποσότητα από αυτά και παγώστε για ένα εύκολο πρωινό αργότερα. Για να ζεσταθεί ξανά, απλώς βάλτε τα στη φρυγανιέρα ή στο φούρνο.

Θρέψη

Μερίδα: 1 βάφλα | Θερμίδες: 405kcal | Υδατάνθρακες: 12g | Πρωτεΐνη: 14g | Λίπος: 34g | Κορεσμένο λίπος: 19g | Χοληστερόλη: 388mg | Νάτριο: 650mg | Κάλιο: 137mg | Ίνες: 7g | Ζάχαρη: 2g | Βιταμίνη Α: 1185IU | Ασβέστιο: 93mg | Σίδηρος: 2.2mg

Περισσότερες υγιεινές ιδέες πρωινού

  • Apple Cinnamon Muffins - φτιαγμένα με αλεύρι καρύδας, χωρίς γλουτένη και νόστιμα
  • Πρωινό Egg Muffins - μπέικον κουλουριασμένο γύρω από την άκρη ενός φλυτζανιού muffin, γεμάτο με πιπεριά, κρεμμύδι και αυγό και ψημένο στο φούρνο
  • Πρωινό πίτσα - ένα λουκάνικο με μπιφτέκι με αυγά, τυρί, κρεμμύδι, μανιτάρια και ίσως λίγο σάλσα
  • Κουάκερ καρύδας Chia
  • Τηγανίτες αλεύρι καρύδας ή αλεύρι αμυγδάλου
  • Easy Egg Wraps - Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά μου αρέσει η ιδέα να χρησιμοποιώ αυγά ως περιτύλιγμα αντί για παραδοσιακή τορτίγια ή flatbread
  • Σπιτικό λουκάνικο πρωινού - η μη μυστική μου συνταγή καρυκευμάτων
  • Lemon Blueberry Muffins - βατόμουρα και λίγο ξύσμα λεμονιού με επικάλυψη πεκάν … μμμ!

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή βάφλας; Έχετε κάνει μια υγιή έκδοση ενός ανθυγιεινού αγαπημένου; Πες μου παρακάτω!

Αυτές οι βάφλες αλεύρι καρύδας παρασκευάζονται με αλεύρι καρύδας και αυγά για ένα πακέτο πρωτεΐνης και υγιεινό πρωινό. Χωρίς υδατάνθρακες και χωρίς κόκκους.