Συνταγή πίτας κοτόπουλου (χωρίς γλουτένη!)

Η πίτα με κοτόπουλο ήταν ένα από αυτά τα πιάτα που δεν μου άρεσε ως παιδί (έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα) και στη συνέχεια μου άρεσε ως ενήλικας (σπιτική έκδοση) και έπρεπε να αποχαιρετήσουμε όταν αλλάξαμε σε μια πραγματική διατροφή χωρίς κόκκους . Αλεύρι και λαχανικά που συρρικνώνει την κρούστα … όχι τόσο πολύ!


Πρόσφατα προσπάθησα μια υγιή εκδοχή πίτας κοτόπουλου και τα παιδιά το άρεσαν! Γλιστράει σε μερικά λαχανικά που συνήθως δεν είναι αγαπημένα για παιδιά και μερικά υγιή λίπη. Είναι επίσης αρκετά γεμάτο και υπέροχο για ενεργά παιδιά.

Για μένα, η πίτα κοτόπουλου είναι μια έκδοση πουλερικών από μία από τις αγαπημένες μου συνταγές: την πίτα Shepherd & rsquo, την οποία έχω επίσης προσαρμόσει ως κέικ πίτας και κεφτεδάκι γλυκό πατάτας. Αυτές οι συνταγές είναι πολύ πιο φιλικές προς τον προϋπολογισμό, οπότε αν δεν είστε κοτόπουλο ή έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, δοκιμάστε τις!


υγιεινή πίτα κοτόπουλου χωρίς κόκκους4.5 από 6 ψήφους

Η καλύτερη συνταγή πίτας κοτόπουλου (χωρίς γλουτένη)

Νόστιμη και πλούσια πίτα κοτόπουλου φτιαγμένη με κρούστα χωρίς γλουτένη και χωρίς κόκκους. Αυτή η συνταγή γλιστρά σε επιπλέον μερίδες λαχανικών και είναι εγκεκριμένη για παιδιά! Κύριο μάθημα Κουζίνα Αμερικανική Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 55 λεπτά Μερίδες 1 μεγάλη πίτα ποτ ή 2 μικρές θερμίδες 321kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

Για να συμπληρώσετε:

  • 4 στήθη κοτόπουλου (μαγειρεμένα ή 1 ολόκληρο μαγειρεμένο κοτόπουλο)
  • 1 μικρό γογγύλι
  • 1 μικρή παστινάκη
  • 2 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 1 φλιτζάνι σέλινο
  • 1 & frac12; φλιτζάνια καρότα
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα πράσινα φασόλια
  • 1 κρεμμύδι
  • 12 ουγκιές κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού
  • & frac12; φλιτζάνι γάλα καρύδας

Για να φτιάξετε το φλοιό:

  • 1 συνταγή αλεύρι αμύγδαλο πίτα κρούστα
  • 1 αυγό
  • & frac14; τυρί παρμεζάνα (προαιρετικό)

Οδηγίες

Για να συμπληρώσετε:

  • Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε φούρνο ή τηγάνι αν δεν είναι ήδη μαγειρεμένο και αφήστε το στην άκρη.
  • Ξεφλουδίστε το γογγύλι και την παστινάκη και ψιλοκόψτε.
  • Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι καρύδας σε μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το γογγύλι και το παστινάκι.
  • Ψιλοκόψτε το σέλινο, τα καρότα, τα πράσινα φασόλια και το κρεμμύδι και προσθέστε τα στο τηγάνι.
  • Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν όλα τα λαχανικά.
  • Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ξεπαγώσουν τα μπιζέλια.
  • Κόψτε το κοτόπουλο σε & frac12; ίντσα κύβους και προσθέστε το στο τηγάνι.
  • Ανακατέψτε τα μπαχαρικά.
  • Προσθήκη & frac12; φλιτζάνι γάλα καρύδας στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Για να φτιάξετε το φλοιό:

  • Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους φτιάξτε την κρούστα ακολουθώντας τη συνταγή για την κρούστα πίτας αλευριού αμυγδάλου, προσθέτοντας 1 επιπλέον αυγό και το τυρί παρμεζάνα αν θέλετε. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα ή περισσότερο αλεύρι, ανάλογα με την ξηρότητα του αμυγδάλου σας. Θα πρέπει να είναι κάπως παχύ αλλά με δυνατότητα επέκτασης.
  • Μεταφέρετε το μείγμα κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πιάτο με φούρνο ή δύο τηγάνια ή 8x8 πιάτα.
  • Απλώστε προσεκτικά το μείγμα κρούστας στο γέμισμα του κοτόπουλου.
  • Ψήνουμε στο φούρνο 15-20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει η κρούστα.
  • Σερβίρετε και απολαύστε!

Σημειώσεις

Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή μπισκότου αλεύρου καρύδας. Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια μεγάλη πίτα ποτ ή δύο μικρότερες. Μπορείτε να παγώσετε ένα, άψητο, για ένα αργότερο γεύμα. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς αποψύξτε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ψήσιμο το επόμενο βράδυ.

Θρέψη

Υπηρεσία: 1 & frac12; κύπελλα | Θερμίδες: 321kcal | Υδατάνθρακες: 12,7 g | Πρωτεΐνη: 19,8g | Λίπος: 21,8 g | Κορεσμένο λίπος: 13g | Χοληστερόλη: 97mg | Νάτριο: 407mg | Ίνες: 4.3g | Ζάχαρη: 4.4g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Σας αρέσει η πίτα κοτόπουλου; Επιτρέψτε μου να ξέρω παρακάτω!