Συνταγή Chewy Chocolate Cookies

Κάποτε, υπήρχε μια συνταγή μπισκότου σοκολάτας χωρίς κόκκους και αλεύρι, πυκνά σε θρεπτικά συστατικά που ήταν τόσο γεμάτη που θα μπορούσατε εύκολα να φτιάξετε τη σοκολάτα σας χωρίς να τρώτε πάρα πολύ! Είχαν πολύ λίγα (ή καθόλου) φυσικά γλυκαντικά και ήταν γεμάτα με πρωτεΐνες και ευεργετικά λίπη και ήταν νόστιμα με ένα ποτήρι σπιτικό γάλα καρύδας.


Υγιή μπισκότα σοκολάτας;

Ευτυχώς, αυτή η ιστορία δεν είναι παραμύθι και αυτά τα μπισκότα σοκολάτας είναι η συνταγή για υγιεινό επιδόρπιο.

Στην πραγματικότητα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θα δυσκολευτείτε να φάτε περισσότερα από μερικά από αυτά! Σίγουρα δεν είναι μια απόλαυση που πρέπει να τρώτε καθημερινά, αλλά αυτά τα μπισκότα είναι ένας νόστιμος (και υγιής) τρόπος για να φάτε μια θεραπεία χωρίς τις συνέπειες των δημητριακών.


Η κουνιάδα μου και εγώ ανακάλυψα αυτή τη συνταγή αμέσως μετά έπρεπε να πάω χωρίς κόκκους για χάρη του θυρεοειδούς μου. Ποιος ήξερε ότι το βούτυρο αμυγδάλου κάνει ένα καλό υποκατάστατο του συνδυασμού αλευριού και βουτύρου στα περισσότερα γλυκά και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο!

Τι να περιμένετε από μπισκότα χωρίς κόκκους

Παρόλο που δεν είμαι οπαδός της σοκολάτας (σοκαριστική εξομολόγηση, το ξέρω), αυτά τα μπισκότα έφτασαν επιτόπου. Τούτου λεχθέντος, μην περιμένετε τη συνήθη υφή των μπισκότων καθώς αυτά δεν θα σηκώνονται πολύ στο φούρνο και θα πέφτουν ακόμη και λίγο πιο κολακευτικά όταν κρυώνετε. Έχουν λαστιχωτό, φοντάν ποιότητα σαν brownie.

Μερικές γενικές συμβουλές για βοήθεια σχετικά με την καμπύλη εκμάθησης παλαιού ψησίματος:

  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα μετακινήσετε από το φύλλο. Χωρίς γλουτένη για να τα συγκρατήσει, θα είναι μαλακά μέχρι να κρυώσουν.
  • Για καλύτερα αποτελέσματα, φυλάξτε το στο ψυγείο. Τα φυλάω σε ένα γυάλινο δοχείο Tupperware με φυσικό κερί μεταξύ των στρωμάτων.
  • Εάν πρέπει να αντικαταστήσετε τα αυγά σε αυτήν τη συνταγή, ακολουθούν μερικές εναλλακτικές λύσεις αυγών που μπορεί να έχετε ήδη στην κουζίνα σας.
  • Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε ένα άλλο βούτυρο με καρύδι ή αλεύρι χωρίς κόκκους, όπως μανιόκα, εάν είστε αλλεργικοί σε αμύγδαλα ή καρύδα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Βρείτε περισσότερες συμβουλές ψησίματος παλαιό για αρχάριους εδώ.




Υγιεινή συνταγή μπισκότου βουτύρου σοκολάτας αμυγδάλου4.63 από 16 ψήφους

Συνταγή Chewy Chocolate Cookies

Μασώδη τσιπ σοκολάτας που είναι θρεπτικά πυκνά και πλούσια με βούτυρο αμυγδάλου, σκόνη κακάου, αυγά, αλεύρι καρύδας και μαύρη σοκολάτα. Μια απόλαυση χωρίς ενοχές! Μάθημα Επιδόρπιο Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μερίδες 8 θερμίδες 328kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 & frac14; βούτυρο αμυγδάλου
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάου
  • 2 αυγα
  • 2 αλεύρι καρύδας TBSP
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • μια χούφτα τσιπ σοκολάτας
  • μέλι για γεύση προαιρετικό

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ.
  • Φτιάξτε μπάλες σε μέγεθος μπισκότων με τα χέρια σας και βάλτε σε ταψί.
  • Smoosh με το χέρι σας για να δημιουργήσετε ένα πραγματικό σχήμα cookie.
  • Ψήστε 10-15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο και το μέγεθος των μπισκότων σας ... μην ψηθείτε!
  • Απολαύστε με ένα ποτήρι γάλα καρύδας!

Σημειώσεις

Αυτά δεν αυξάνονται, εξαπλώνονται ή λιώνουν σαν «κανονικά» μπισκότα, γι 'αυτό πάρτε το σχήμα που θέλετε να είναι πριν το ψήσιμο. Κάνει 6-8 cookie μεσαίου μεγέθους.

Θρέψη

Μερίδα: 1cookie | Θερμίδες: 328kcal | Υδατάνθρακες: 18,5 g | Πρωτεΐνη: 8,9 g | Λίπος: 27,7 g | Κορεσμένα λιπαρά: 4,8 g | Χοληστερόλη: 41mg | Νάτριο: 195mg | Ίνες: 4,7g | Ζάχαρη: 6.8g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποια είναι η αγαπημένη σας υγιεινή συνταγή σοκολάτας; Μοιραστείτε παρακάτω!