Συνταγή σούπας τζίντζερ καρότου

Η καταπληκτική φίλη μου Whitney μου έφερε αυτήν την υπέροχη σούπα αμέσως μετά την παράδοση της κόρης μου και ολόκληρη η οικογένειά μας την άρεσε τόσο πολύ που έπρεπε να της ζητήσω τη συνταγή.


Στην πραγματικότητα, μόλις την πείσω να ξεκινήσει ένα blog, θα μοιραστώ όλες τις συνταγές της, επειδή δεν έχω φάει ακόμα τίποτα που κάνει που δεν είναι εκπληκτικό (επιπλέον, έχει διακοσμήσει εντελώς το σπίτι της και φαίνεται απίστευτη … χρειάζεται να κάνει blog! (* υπαινιγμός * υπαινιγμός * Whitney!)

Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο με βάση ζωμού οστών (σπιτικό ή μπορείτε να αγοράσετε αυτό το υπέροχο εμπορικό σήμα online), αυτή η σούπα είναι πολύ θρεπτική και η φυσική γλυκύτητα των καρότων και των γλυκών πατατών συνδυάζονται καλά με τον αλμυρό ζωμό. Όλα τα παιδιά μου λατρεύουν αυτή τη σούπα και το έχουν ζητήσει πολλές φορές από τότε. Καταψύχεται πολύ καλά, οπότε άρχισα να κάνω διπλές ή τριπλές παρτίδες, έτσι έχω γρήγορα και εύκολα γεύματα σε πολυάσχολες νύχτες.


Εάν αυτό σερβίρεται μόνο του ως γεύμα, μπορεί να προστεθεί προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο ή λουκάνικο χωρίς νιτρικά άλατα για πρωτεΐνες.

Συνταγή καρότου και σούπας τζίντζερ4.63 από 8 ψήφους

Συνταγή σούπας τζίντζερ καρότου

Μια απλή και θρεπτική σούπα φτιαγμένη με καρότα, γλυκοπατάτες και φρέσκο ​​τζίντζερ. Χρόνος προετοιμασίας σούπας μαθήματος 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά Συνολικός χρόνος 50 λεπτά Μερίδες 6 μερίδες Θερμίδες 314kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 φαινόταν
  • 2 κιλά καρότα
  • 2 γλυκοπατάτες
  • & frac14; φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένες και κιμά)
  • 2 TBSP φρέσκια ρίζα τζίντζερ (τριμμένη)
  • 5 φλιτζάνια κοτόπουλο
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  • Κόψτε το σκληρό πράσινο άκρο του πράσου, στη συνέχεια κόψτε το πράσο κατά μήκος και ξεπλύνετε. Κόψτε τα μισά πράσα σε φέτες 1/4-ιντσών.
  • Κόψτε τα καρότα, πλύνετε και τεμαχίστε διαγώνια.
  • Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε σε κύβους 1 ίντσας.
  • Ρίχνουμε λάδι καρύδας στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το πράσο μέχρι να είναι ημιδιαφανές αλλά όχι καφέ.
  • Προσθέστε καρότα και γλυκοπατάτες και ρίξτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε.
  • Χαμηλώστε σε σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε απαλά για 30 λεπτά ή έως ότου τα καρότα μαλακά.

Σημειώσεις

Εξοικονομήστε λίγο χρόνο και κάντε μια διπλή ή τριπλή παρτίδα και παγώστε το για γεύματα αργότερα!

Θρέψη

Μερίδα: 11/2 φλιτζάνι | Θερμίδες: 314kcal | Υδατάνθρακες: 45,7g | Πρωτεΐνη: 7,8 g | Λίπος: 11,7 g | Κορεσμένα λιπαρά: 8,5 g | Χοληστερόλη: 6mg | Νάτριο: 788mg | Ίνες: 7.2g | Ζάχαρη: 11.6g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποια είναι η αγαπημένη σου σούπα; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια!