Διατροφή σαρκοφάγου, κέτωση, μακροεντολές και παραλλαγή διατροφής με τον Δρ Anthony Gustin

Φαίνεται ότι υπάρχει πάντα μια νέα διατροφή για να δοκιμάσετε … η διατροφή κετο, η σαρκοφάγα διατροφή, διαφορετικοί τύποι νηστείας … η λίστα συνεχίζεται.


Το ερώτημα είναι, πώς ξέρουμε εάν κάποιο από αυτά είναι πραγματικά καλό για εμάς;

Τι είναι η δίαιτα Carnivore;

Το σημερινό επεισόδιο θα απαντήσει σε πολλές ερωτήσεις. Ο προσκεκλημένος μου Δρ. Anthony Gustin είναι πιστοποιημένος γιατρός αθλητικός γιατρός, λειτουργικός ιατρός, και ένας σκεπτικιστής γενικής διατροφής και φυσικής κατάστασης όπως είμαι. Η εστίασή του πρόσφατα μετατοπίστηκε από την ιδιωτική πρακτική στην έναρξη της δικής του εταιρείας, Perfect Keto και Equip.


Η αποστολή του Δρ. Gustin είναι να δημιουργήσει προϊόντα που βελτιώνουν την προσβασιμότητα ολόκληρης της διατροφής και της κέτωσης τροφίμων, και είναι το τέλειο άτομο για να εξηγήσει λίγο περισσότερα για τη σαρκοφάγα διατροφή, πώς λειτουργεί και εάν είναι σωστό για εσείς.

Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • γιατί να μην ακολουθήσετε μια δίαιτα για πολύ καιρό
  • ο καλύτερος τρόπος για νηστεία για τις γυναίκες
  • πώς να κάνετε σωστά τη δίαιτα κετο
  • ποιες δίαιτες έχουν τη θέση τους σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής
  • τι είναι η σαρκοφάγα διατροφή
  • πόση πρωτεΐνη πραγματικά χρειαζόμαστε
  • κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • DrAnthonyGustin.com
  • PerfectKeto.com

Βιβλία που αναφέρουμε

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 394: Ο σαρκοφάγος κώδικας, οι φυτικές τοξίνες και η βέλτιστη πρωτεΐνη με τον Δρ. Paul Saladino
  • 116: Πώς να επανεκκινήσετε τον μεταβολισμό σας χρησιμοποιώντας τη δίαιτα Reset Keto με τον Mark Sisson
  • 145: Algae: The Keto & Vegan Superfood με περισσότερα θρεπτικά συστατικά από Veggies (& πού να το πάρετε)
  • 143: Thomas DeLauer σχετικά με τη μείωση της φλεγμονής, την κουρκουμίνη, το κετό για τις γυναίκες και την εύκολη απώλεια βάρους
  • 222: Γιατί το ButcherBox φέρνει πίσω το κρέας με το γρασίδι με τον Mike Salguero
  • Πώς να κάνετε μια κετογονική δίαιτα (και είναι ασφαλές για τις γυναίκες;)
  • Σχέδιο γεύματος Keto 7 ημερών για γυναίκες (Ιδέες + Εύκολες συνταγές)
  • Πώς να φτιάξετε βόμβες λίπους με φυστικοβούτυρο σοκολάτας (φιλικές προς Keto)
  • Γιατί δεν πρέπει ποτέ να τρώτε φυτικό λάδι ή μαργαρίνη

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τη δίαιτα κετο; Παρακαλώ πείτε μου πώς λειτούργησε για εσάς!Επίσης, αφιερώστε δύο λεπτά για να αφήσετε μια κριτική στο iTunes. Αξίζει να ξέρω τι πιστεύετε και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast!

Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Kettle and Fire. Ίσως γνωρίζετε ήδη, ότι αυτός είναι ο ζωμός των οστών μου γιατί είναι σταθερός στο ράφι, είναι εύκολο στη χρήση και είναι νόστιμο. Αλλά ίσως να μην γνωρίζετε ότι η Kettle and Fire μόλις κυκλοφόρησε ολοκαίνουργιες σούπες με ζωμό οστών, οι οποίες το καθιστούν ακόμη πιο βολικό να τρώτε υγιεινά εν κινήσει και εξοικονομείτε πολύ χρόνο όταν προσπαθείτε να τροφοδοτήσετε ολόκληρη την οικογένεια με πολυάσχολη νύχτα και είναι νόστιμα. Έχουν miso, ντομάτα και butternut και όλα είναι πραγματικά, πολύ καλά. Επιπλέον, έχουν μια αργή σιγοβράση 20 ωρών για το ζωμό τους που εξάγει τρελές ποσότητες πρωτεΐνης, 10 g ανά μερίδα. Και αυτό δημιουργεί ζωμό πλούσιο σε κολλαγόνο που είναι ιδανικό για τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια. Το αγαπημένο μου μέρος είναι ότι χρειάζεται μόνο ένα λεπτό για να ζεσταίνω οποιονδήποτε από αυτούς τους ζωμούς ή τις σούπες στη σόμπα και μπορώ να κρατήσω μια θήκη στο ντουλάπι μου, ώστε να είναι εκεί ανά πάσα στιγμή που τη χρειάζομαι. Αυτήν τη στιγμή, μπορείτε να εξοικονομήσετε 10% μεταβαίνοντας στο kettleandfire.com/mama και η έκπτωση είναι ήδη ενσωματωμένη.

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Mother Dirt. Γνωρίζατε ότι υπάρχει μικρόβιο στο δέρμα σας, ή τουλάχιστον πρέπει να υπάρχει; Ως το μεγαλύτερο όργανο του σώματος, το δέρμα μας είναι επίσης το μεγαλύτερο οικοσύστημα του σώματος και πολλά σύγχρονα προϊόντα παρεμβαίνουν ή καταστρέφουν τα φυσικά ευεργετικά βακτήρια που πρέπει να υπάρχουν. Λοιπόν, πώς το παίρνουμε πίσω; Το Mother Dirt & A rsquo; AO + Mist αποκαθιστά τα καλά βακτήρια που υπήρχαν κάποτε στο δέρμα μας φυσικά, αλλά οι σύγχρονες πρακτικές υγιεινής το έχουν εξαφανίσει. Σκεφτείτε το ως προβιοτικό και πρεβιοτικό για το δέρμα σας. Το χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια και αποτελεί ζωτικό μέρος της ρουτίνας φροντίδας του δέρματος. Στην πραγματικότητα, το 60% των χρηστών Mother Dirt AO + Mist είναι σε θέση να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αποσμητικά εντελώς, επειδή το κατοχυρωμένο AOB καταναλώνει την αμμωνία στον ιδρώτα και το 66% των χρηστών διαπιστώνουν ότι παίρνουν βραχύτερα ντους και αποκόπτουν κατά μέσο όρο 2,5 προϊόντα από τη ρουτίνα τους ! Μπορείτε να εξοικονομήσετε 20% στην πρώτη σας αγορά στο motherdirt.com/wellnessmama με τον κωδικό FREESHIP20.




Katie: Γεια σας, και καλώς ήλθατε στο “ The Innsbruck Podcast. ” Είμαι η Katie από το wellnessmama.com. Και αυτό το επεισόδιο θα απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις που έχω λάβει από εσάς για τη διατροφή Keto. Επειδή είμαι εδώ με τον Δρ. Gustin Gustin, ο οποίος είναι πιστοποιημένος γιατρός αθλητικός γιατρός, επαγγελματίας ιατρός και ένας γενικός σκεπτικιστής τροφίμων και φυσικής κατάστασης όπως είμαι. Η εστίασή του πρόσφατα μετατοπίστηκε από την ιδιωτική πρακτική στη δημιουργία προϊόντων που βελτιώνουν την προσβασιμότητα ολόκληρης της διατροφής και της κέτωσης τροφίμων, με την εταιρεία Perfect Keto and Equip της εταιρείας του.

Και εκτός από τη δημοσίευση των δικών του αναφορών για την υγεία στον ιστότοπό του, έχει το dranthonygustin.com, το οποίο θα συνδέεται στις σημειώσεις της εκπομπής. Και θα πηδήξουμε σε όλα τα κετο σήμερα, οπότε ο Δρ Γκούστιν καλωσορίζει και ευχαριστώ που ήρθατε εδώ.

Δρ. Gustin: Katie, σας ευχαριστώ που με έχετε.

Katie: Όπως είπα, αυτό είναι προφανώς ένα δημοφιλές θέμα αυτή τη στιγμή. Γνωρίζω τόσα πολλά άτομα, ακόμη και μόνο γείτονες και φίλους που δοκιμάζουν τη δίαιτα κετο, και είναι εξαιρετικά δημοφιλές αυτή τη στιγμή. Λοιπόν, θα ήθελα να ακούσω πρώτα απ 'όλα γιατί πιστεύετε ότι βλέπουμε μια τέτοια αύξηση στη δημοτικότητα της δίαιτα κετο;


Δρ. Gustin: Είναι ζεστό τώρα δεν είναι; είναι πολύ τρελό. Και το έχουμε δει και στην επιχείρησή μας, και ακριβώς το είδος του μηνύματος που προσπαθούμε να στείλουμε είναι ότι δεν μπορούμε να συνεχίσουμε, ξέρουμε, δημοσιεύουμε όπως πέντε έως επτά άρθρα την εβδομάδα, οι άνθρωποι φαίνεται να θέλουν ξέρετε περισσότερα, και περισσότερα, και περισσότερα. Νομίζω ότι ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα είναι ότι μόνο οι άνθρωποι παίρνουν αποτελέσματα με αυτό, και έτσι κάθε φορά που τα αποτελέσματά σας & πιστεύω ότι κάτι τέτοιο μπορεί να γίνει άξια τάσης. Ακριβώς όπως όταν το paleo άρχισε να χτυπάει, ξέρεις, πριν από πέντε, οκτώ χρόνια, είδατε πολλούς ανθρώπους να ανεβαίνουν γιατί λειτουργούσε τόσο καλά.

Νομίζω ότι βλέπουμε πολλά ίδια πράγματα και σε μια κετογονική δίαιτα, οι άνθρωποι έχουν αποτελέσματα είτε από την απώλεια βάρους, από την ψυχική απόδοση, από τη σωματική απόδοση, από τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων. Όλο το φάσμα των ανθρώπων παίρνει πραγματικά πολλά καταπληκτικά αποτελέσματα, οπότε νομίζω ότι είναι αυτό που το οδηγεί τόσο γρήγορα τώρα.

Katie: Το κατάλαβα, αισθάνομαι επίσης ότι υπάρχουν πιθανώς 100 διαφορετικές εκδόσεις της διατροφής κετο στο Διαδίκτυο ανάλογα με το ποιος ρωτάτε και ποιοι άνθρωποι ακολουθούν. Λοιπόν, θα αγαπήσω αν μπορούσαμε να ξεκινήσουμε με τα ίδια τα βασικά. Πρώτα απ 'όλα, τι είναι πραγματικά μια δίαιτα κετο; Είναι μετρήσιμο; Και, επίσης, πώς μοιάζει με το φαγητό που πραγματικά τρώτε; Επειδή γνωρίζω ότι ορισμένοι θεωρούν τη διατροφή μπέικον και τυριών για την οποία έχω κάποιες ανησυχίες, γι 'αυτό θα ήθελα να ακούσω τη λήψη σας.

Δρ Anthony: Μερικές από τις μεγαλύτερες δυσκολίες που έχω με την κετογονική δίαιτα είναι ότι, ξέρετε, σε μια παλαιοδιατροφή, θέτουμε πολλές μεγάλες παραμέτρους για το τι να φάτε, και σε μια δίαιτα κετο έχουμε ορίσει πολλές παραμέτρους για το πόσο να τρώνε και έτσι οι άνθρωποι εστιάζουν πραγματικά στα μακροθρεπτικά συστατικά. Και έτσι ώστε να βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης, η οποία ουσιαστικά απλά χρησιμοποιεί το δικό σας σωματικό λίπος ή το διαιτητικό λίπος ως πηγή καυσίμου αντί για υδατάνθρακες, πρέπει πρώτα να περιορίσετε τους υδατάνθρακες και στη συνέχεια μέτριες έως μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης και στη συνέχεια λίπος θα συμπληρώσει τα υπόλοιπα για να συμπληρώσει το κενό ενέργειας που χρειάζεται το σώμα σας να λειτουργεί σε βασικό επίπεδο.


Έτσι, από τον περιορισμό των υδατανθράκων, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να μετρούν τα μακροθρεπτικά συστατικά και όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να μετρούν μόνο τα μακροθρεπτικά συστατικά, ξεχνούν το …

… Μια ολόκληρη δίαιτα τροφής πρώτα και μετά μια δεύτερη κετογενής δίαιτα. Πιστεύω λοιπόν ότι η ποιότητα των τροφίμων είναι πολύ, πολύ σημαντική. Και νομίζω ότι το κύριο λάθος που κάνουν πολλοί άνθρωποι είναι ότι προσπαθούν να κάνουν μια δίαιτα έτσι ώστε να αυξήσουν τα επίπεδα κετόνης τους. Αλλά απλώς αυξάνοντας τα επίπεδα κετόνης, εκτός αν έχετε κάποια χρόνια ασθένεια όπως γνωρίζετε, ίσως καρκίνο ή επιληπτικές κρίσεις ή τέτοια πράγματα, τα επίπεδα κετόνης δεν έχουν σημασία τόσο πολύ. Και έτσι τα επίπεδα των κετονών μετρώνται είτε στα ούρα, είτε στην αναπνοή, ή στο αίμα, αυτό σημαίνει ότι αυτός είναι ο αριθμός των κετονών που κυμαίνονται και διατίθενται για χρήση. Δεν λέει πόσο χρησιμοποιούνται στα κελιά σας και, στη συνέχεια, όταν αρχίσουμε να το μετράμε, προσπαθούμε να σκεφτούμε ότι τα περισσότερα είναι καλύτερα και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

Νομίζω λοιπόν ότι το να σκέφτεσαι, από βασικό επίπεδο, ποιος είναι ο στόχος σου για τη διατροφή; Νομίζω ότι πολλή διατροφή όταν το καταλαβαίνετε μετά από ολόκληρα φαγητά ξέρετε, είτε πρόκειται για κετογονική δίαιτα είτε για σαρκοβόρα δίαιτα, χωρίς γλουτένη, ή βίγκαν ή οτιδήποτε άλλο, νομίζω ότι κοιτάζετε πώς να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή ως εργαλείο για να κάνετε μια δουλειά. Και η κέτωση είναι μόνο ένα από αυτά τα πράγματα, περισσότερες κετόνες δεν σημαίνει απαραίτητα καλύτερα και νομίζω ότι αυτό είναι ένα από τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζουν οι άνθρωποι εδώ.

Katie: Νιώθεις ότι το κετό είναι μια άλλη διατροφή μόδας τουλάχιστον με τον τρόπο που έχει γίνει αυτήν τη στιγμή, ή νιώθεις σαν να έχει τις ρίζες του στην ιστορία και κάτι που επιστρέφουμε, σαν την ιδέα πίσω από την παλαιοδιατροφή ;

Δρ. Gustin: Αυτή είναι μια υπέροχη ερώτηση. Νομίζω ότι δεν ήταν δημοφιλής από κανέναν που είναι πολύ ζωντανός αυτή τη στιγμή λόγω πολλών δαιμονοποιήσεων του λίπους. Γνωρίζετε πριν από 40, 50, 60 χρόνια και νομίζω ότι θα γίνει τώρα αποδεκτό καθώς προχωράμε αυτήν την τάση. Όχι απαραίτητα το κετο ως όνομα, δεν ξέρω ούτε πραγματικά νοιάζομαι αν αυτό είναι κάτι που αντηχεί σε 10 χρόνια από τώρα. Αυτό που με ενδιαφέρει είναι ότι οι άνθρωποι αρχίζουν να αγκαλιάζουν το λίπος ως ένα υγιές συστατικό της διατροφής. Και έτσι είναι κάτι που νομίζω ότι χάσαμε για τελευταία φορά, όπως είπα 40, 50, 60 χρόνια για λίπος και είναι βασικό μακροθρεπτικό συστατικό.

Έτσι, όταν αναλύετε πράγματα όπως πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μπορείτε να τα δείτε πολύ ουσιαστικά. Η πρωτεΐνη είναι σίγουρα απαραίτητη, το λίπος είναι σίγουρα απαραίτητη, και οι υδατάνθρακες δεν χρειάζονται και αν κοιτάζετε βασικά μακροθρεπτικά συστατικά για την ανθρώπινη υγεία και μόνο για την απόδοση και ό, τι χρειάζεστε ως άνθρωπος. Και έτσι νομίζω ότι όταν περιορίζουμε το λίπος για τόσο πολύ και προσθέτουμε τους υδατάνθρακες, βλέπουμε πολλά από τα προβλήματα που βλέπουμε αυτήν τη στιγμή. Δεν πιστεύω ότι οι υδατάνθρακες είναι κακοί, δεν νομίζω ότι πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος, αλλά νομίζω ότι σίγουρα η ελαχιστοποίηση πολλών από αυτά και η έναρξη της ενσωμάτωσης κάποιου υγιούς λίπους στη διατροφή είναι μια πολύ καλή κίνηση.

Και νομίζω ότι θα δούμε αυτήν τη μαζική μετατόπιση από αυτήν τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών που τρέφαμε τις τελευταίες δεκαετίες, πίσω σε μια πιο φυσιολογική … Αυτό που είχαμε σε όλη την ανθρώπινη ιστορία είναι απλώς μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τουλάχιστον μέτρια λιπαρά που προωθεί τα πράγματα μπροστά. Θέλω να πω αν κοιτάξετε το λίπος, για παράδειγμα, αποτελεί πολλές από τις ορμόνες μας, αποτελεί το μεγαλύτερο νεύρο στο νευρικό σύστημα, αποτελεί το σύνολο των κυττάρων και των κυττάρων. Έτσι, όπως είναι απαραίτητο, πρέπει να ευδοκιμήσουμε ως ανθρώπινο ον. Επομένως, η ύπαρξη επαρκούς ποσότητας είναι εξαιρετικά σημαντική.

Katie: Έχεις δίκιο, και είδαμε μια τέτοια πολιτική για τόσο πολύ καιρό που δαιμονοποίησε το λίπος, και αυτό βγαίνει ακόμη και από κυβερνητικούς κανονισμούς. Οι ακροατές μου είναι αρκετά μορφωμένοι, οπότε πιθανώς έχουν ήδη μια πολύ καλή ιδέα για το γιατί αυτή η πολιτική βλέπουμε τώρα τόσο μεγάλα προβλήματα με αυτήν. Αλλά για όποιον δεν είναι τόσο εξοικειωμένος με αυτό, μπορείτε να μας δώσετε το υψηλό επίπεδο του τι άλλαξε και γιατί τώρα καταλαβαίνουμε ότι το λίπος δεν είναι ο εχθρός και γιατί πίστευαν ότι ήταν εχθρός;

Δρ Anthony: Θέλω να πω, όποιος θέλει μια βαθύτερη βουτιά σε αυτό, θα πρότεινα το βιβλίο της Nina Teicholz “ The Big Fat Surprise, ” κάνει την καλύτερη δουλειά από οποιονδήποτε άλλο που έχω δει να σκάβει σε όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με, ξέρετε, γιατί δαιμονούν γενικά το λίπος, πώς περάσαμε από όλο αυτό το πράγμα και πού βρισκόμαστε σήμερα. Και έκανε εξαιρετική δουλειά στο βαθμό που προσπαθεί να πάρει τα πρότυπα στις κυβερνητικές συστάσεις για την αλλαγή των τροφίμων, επομένως είναι μια μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά πάλι, αν το κοιτάξετε, είναι ένα είδος μίσχων, όπως και τα πιο απαίσια πράγματα, από ένα είδος αλλαγής φάσης στη βιομηχανία των κυβερνητικών συστάσεων.

Και αυτό προήλθε από τον Ancel Keys που έκανε μια μελέτη που προσπαθούσε να δείξει ότι το κορεσμένο λίπος προκαλεί καρδιακές παθήσεις και χοληστερόλη ως εχθρό, και όλα αυτά τα διαφορετικά πράγματα. Και έτσι συσκευάζοντάς το και λέγοντας ότι αυτά τα πράγματα είναι κακά για καρδιακές παθήσεις, ξέρετε, είχαμε πολλά διαφορετικά πράγματα σε αυτό το σημείο, ο πρόεδρος είχε καρδιακή προσβολή, προσπαθούσαμε να απαντήσουμε σε αυτό πολύ γρήγορα. Θέλαμε μια απάντηση ως προς το τι να φάμε, υπήρξαν πολλές αλλαγές στο σύστημα τροφίμων. Και έτσι κάναμε αυτήν την τέλεια καταιγίδα για να προτείνουμε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Όταν συνέβη αυτό, άλλαξαν πολλά πράγματα.

Και αν κοιτάξετε τα δεδομένα σχετικά με την επίπτωση του διαβήτη, τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, τη συχνότητα παχυσαρκίας και ούτω καθεξής, όλα αυτά αυξήθηκαν ουσιαστικά όταν πήγαμε σε μια σύσταση χαμηλών λιπαρών. Και η Νίνα κάνει μια πολύ σπουδαία δουλειά για να σας εξηγήσει ότι γνωρίζετε, όλες τις πληροφορίες που δίνει ότι γενικά, ο αμερικανικός πληθυσμός κάνει μια πραγματικά, πολύ καλή δουλειά για να αλλάξει αυτό που αναμένεται από αυτούς από την κυβέρνηση. Ακολουθούμε λοιπόν τις συστάσεις και έτσι όταν η κυβέρνηση λέει «Σταματήστε να τρώτε λιπαρά τρώτε χαμηλά λιπαρά, σταματήστε να τρώτε κρέας, το κρέας προκαλεί καρκίνο» ” κάνουμε αυτά τα πράγματα γενικά.

Το πραγματικά κακό σημείο εδώ είναι ότι αυτά τα πράγματα προωθούν πραγματικά πολλές ελλείψεις στη διατροφή και πολλά προβλήματα που προχωρούν. Και αυτό που συνέβη είναι ότι έχουμε περάσει πολλές δεκαετίες με πολλά από αυτά τα προβλήματα υγείας να εμφανίζονται και πολλές ερωτήσεις σχετικά με το πώς να το λύσουμε πραγματικά και τι συμβαίνει με την ανθρώπινη υγεία. Τείνω να πιστεύω ότι συνήθως επιστρέφει στη διατροφή, και έτσι πολλοί άνθρωποι που είναι πιο έξυπνοι από εμένα, που κάνουν πολλές έρευνες σχετικά με αυτό έχουν δείξει ότι ο περιορισμός του λίπους και η αύξηση των υδατανθράκων είναι η ουσία ορισμένων από αυτά τα προβλήματα που γνωρίζετε .

Εξετάζουμε λοιπόν τις καρδιακές παθήσεις, εξετάζουμε τη φλεγμονή, τον διαβήτη, την αυτοανοσία, την παχυσαρκία, πολλά από αυτά συνδέονται με την υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων, χωρίς να παίρνουν αρκετό λίπος. Προφανώς, μια πραγματικά φλεγμονώδης δίαιτα δεν είναι υπέροχη και πάλι πίσω σε αυτό που έλεγα νωρίτερα σχετικά με το να έχουμε πραγματικό φαγητό είναι εξαιρετικά σημαντικό. Και ο Gary Taube είναι ένας άλλος που κάνει πολλή δουλειά σε αυτό, και είναι τόσο τακτοποιημένος ως πρωταθλητής λίπους, αυτός είναι ο τύπος που μιλάει για το τι είναι κακό με τους υδατάνθρακες. Και έτσι ζωγράφισαν μια δωρεάν φωτογραφία ο ένας στον άλλο.

Όμως, είναι ένα τρελό πράγμα και το γεγονός, όπως είπα, όποιος ζει σήμερα ξέρετε, απλώς δέχεται αυτό το λίπος … ξέρετε, αν είστε άνω των 20, το 25 είναι ανθυγιεινό, το κρέας είναι ανθυγιεινό. Και όποιος είναι μεγαλύτερος από 50, 60, 70, ή πέραν αυτού, οποιοσδήποτε, ξέρεις, ποιος θα ήταν 100 συν σήμερα θα πίστευε ότι είναι τρελό. Και ότι γνωρίζετε, το μαγείρεμα με ζωικό λίπος και η κατανάλωση ζωικών προϊόντων είναι απλώς μια φυσιολογική ημέρα και αναγκαιότητα από τη διατροφή.

Έτσι, έχουμε διανύσει πολύ δρόμο τα τελευταία 30, 40, 50 χρόνια, και νομίζω ότι το αλλάζουμε και βλέπουμε περιοδικά όπως το “ Time ” πηγαίνετε από δαιμονοποιητικό λίπος μέχρι τώρα να το αποδεχτείτε Και, εννοώ, είναι ένα συναρπαστικό πράγμα, πόσο γρήγορα τα πράγματα μπορούν να αλλάξουν την πορεία της ανθρώπινης ιστορίας και το είδος του πού βρισκόμαστε τώρα, το είδος της αποδοχής αυτών των πραγμάτων ως προγονικών κανόνων και της επιστροφής τους στη διατροφή μας τώρα.

Katie: Και μερικά από τα περίεργα πράγματα που συνόδευαν, όπως όταν όλοι ξεφορτώθηκαν το βούτυρο και υιοθέτησαν μαργαρίνη που είναι αυτό χημικά δημιουργημένο, ουσιαστικά πλαστικοποιημένο λίπος που το σώμα δεν έχει ιδέα τι να κάνει, αντί για βούτυρο ή ζωικό λίπος για μαγείρεμα ή ακόμα και ελαιόλαδο. Υπάρχουν τόσες πολλές καλύτερες επιλογές και αυτό ήταν ένα πράγμα που κολλούσε εδώ και πολύ καιρό και αισθάνομαι ότι οι άνθρωποι αρχίζουν τώρα να αντιμετωπίζουν ότι υπάρχει πρόβλημα με αυτό.

Αλλά νιώθεις σαν να είσαι σαν ένα σπάνιο μονόκερος επειδή είσαι πιστοποιημένος γιατρός, αλλά καταλαβαίνεις επίσης τη λειτουργική ιατρική και καταλαβαίνεις επίσης τη διατροφή. Για να βεβαιωθούμε λοιπόν ότι είμαστε ξεκάθαροι, από αυτό που λέτε ως γιατρός και ως κάποιος που κατανοεί τη διατροφή, ότι το λίπος δεν προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις, είναι αυτή η κατανόησή σας;

Δρ. Gustin: Δεν υπάρχουν αποδείξεις που να το δείχνουν, και συνήθως με άτομα που έχω δει … και φυσικά είναι ένα πολύ πολυπαραγοντικό πράγμα. Αυτό, ένα … Και πάλι το μεγαλύτερο πράγμα που βλέπω είναι ότι οι άνθρωποι όταν τρώνε πραγματικό φαγητό εξομαλύνουν πολλά πράγματα. Αλλά γνωρίζετε, χαμηλά λιπαρά έναντι υψηλού λίπους, δεν υπάρχει καν σύγκριση. Οι άνθρωποι που περιορίζουν το λίπος γνωρίζετε, μας έδειξαν στην έρευνα ότι τα πράγματα δεν πάνε καλά για άτομα που περιορίζουν το λίπος μακροπρόθεσμα. Και, είναι κάτι που δαιμονοποιεί το … όπως δεν νομίζω ότι όλοι πρέπει να κάνουν κετογονική δίαιτα. Νομίζω ότι είναι ένα χρήσιμο εργαλείο όπως ανέφερα προηγουμένως. Αλλά νομίζω ότι, ξέρετε, η εξάλειψή του εντελώς από τη διατροφή είναι μια πολύ κακή κίνηση.

Κάτι: Ακριβώς. Θέλω λοιπόν να επιστρέψω σε εσάς σε λίγα λεπτά για τη διατροφή κετο και να πάω βαθύτερα σε αυτό. Αλλά πρώτα, επειδή αναφέρατε την πρωτεΐνη και αναφέρατε τη σαρκοφάγα διατροφή, πρέπει να το πάρω αυτό. Επειδή ξέρω ότι αυτό είναι άλλο που έρχεται στη σκηνή που γίνεται πολύ πιο δημοφιλές και έχω ερωτήσεις σχετικά. Και το ιστορικό μου στη διατροφή και επίσης απλώς ότι είμαι γυναίκα, σίγουρα έχω κάποιες ανησυχίες όταν ακούω ότι οι γυναίκες κάνουν σαρκοφάγα δίαιτα, αλλά είμαι πραγματικά περίεργος, τη γνώμη σας και κάθε συμβουλή που έχετε εκεί.

Δρ. Gustin: Ανησυχούσα για λίγο και πολύ όταν το έψαχνα, και πάλι, όπως και με μια κετογονική δίαιτα, πολλοί άνθρωποι είχαν αποτελέσματα με αυτό. Και έτσι, όταν κοιτάζετε θετικά ανέκδοτα, συντριπτική ποσότητα από αυτά που λένε ότι «ο Κέτο δεν λειτούργησε για μένα, ο παλαιοί δεν λειτούργησε για μένα, ξέρετε, η αυτοάνοση δίαιτα δεν λειτούργησε για μένα. Αλλά αυτό, η σαρκοφάγα δίαιτα λειτουργεί για μένα πάνω απ 'όλα. ” Και μόλις είδα να περνάει ξανά και ξανά, ήμουν λίγο δύσπιστος, καθώς προσπαθώ να είμαι όταν πρόκειται για αυτό.

Δεν μου αρέσει να αρνούμαι ή να προτείνω τίποτα χωρίς να το κάνω μόνος μου, οπότε έκανα και εγώ πέντε και μισές εβδομάδες δίαιτας σαρκοφάγων, μόνο για να δω πώς ήταν. Και το κοίταξα και το ερεύνησα, και το είδος του έσκαψε πραγματικά, πολύ βαθιά στο θέμα. Και σοκαρίστηκα όταν διαπίστωσα ότι δεν υπήρχε κάτι τέτοιο αντενδείκνυται η ανάγκη για λαχανικά ή τα όρια στο κρέας. Και ένιωσα αρκετά απίστευτο όταν έκανα το πείραμά μου. Τώρα δεν νομίζω ότι … και δεν θέλω να πω ότι τα λαχανικά πρέπει να αποφεύγονται πλήρως. Δεν νομίζω ότι … γνωρίζετε, για μερικούς ανθρώπους, μπορεί να έχει νόημα και νομίζω ότι υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους … το κανονικό άτομο, αυτό δεν είναι υπέροχη ιδέα. Μπορούμε να το ανακαλύψουμε λίγο περισσότερο αν θέλετε.

Αλλά είμαι περίεργος ως προς το γιατί σκέφτεστε για τις γυναίκες γενικά ή ακριβώς τι είναι η γνώμη σας και γιατί δεν θα ήταν ευεργετικό. Θέλω να τρυπήσω τρύπες, γι 'αυτό θέλω απλώς να σας συζητήσω, από πού προέρχονται οι άνθρωποι και γιατί το πιστεύετε αυτό.

Katie: Απολύτως, για μένα, προέρχομαι κυρίως από το … Διάβασα πολλή έρευνα και έχω εξετάσει πραγματικά το μικρόβιο τελευταία, και έχω ανησυχίες όποτε υπάρχει … όπως αναφέρατε, δεν υπάρχει ανάγκη για υδατάνθρακες απαραίτητα, αλλά υπάρχει ανάγκη για βιοποικιλότητα στο έντερο. Και διαφορετικά βακτήρια στο έντερο αντιδρούν διαφορετικά στα βακτήρια και τις πρεβιοτικές ίνες που εισέρχονται. Έτσι, η ανησυχία μου με τη σαρκοφάγα διατροφή είναι ότι ουσιαστικά αφαιρείτε όλες τις πρεβιοτικές ίνες που θα μπορούσαν ενδεχομένως να εισέλθουν. Και αναρωτιέμαι για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις, εάν θα δούμε μείωση της ποικιλομορφίας στο έντερο, ή πιθανώς όπως αλλαγές στα ένζυμα ή πράγματα που χρειαζόμαστε για πέψη. Είναι κάτι που έχετε αντιμετωπίσει καθόλου ή για το οποίο θα σας απασχολήσει;

Δρ. Gustin: Ναι, γι 'αυτό μοιράζομαι πολύ με τον Δρ. Michael Ruscio σχετικά με αυτό το θέμα, ο οποίος είναι ένας από τους φίλους μου για την υγεία του εντέρου και εννοώ ότι μοιραζόμαστε πολλά για την υγεία του εντέρου γενικά. Έτσι, τα προβλήματα του εντέρου, αυτό που συμβαίνει είναι γενικά το πρωτόκολλο θεραπείας είναι να αφαιρέσετε όλες τις ίνες, και όχι να προσθέσετε περισσότερες ίνες. Και έτσι ώστε ένας από τους λόγους για τους οποίους πιστεύω ότι η βραχυπρόθεσμη διατροφή σαρκοφάγου λειτουργεί τόσο καλά για τους ανθρώπους είναι ότι είναι ουσιαστικά ένα πρόγραμμα επαναφοράς του εντέρου. Και έτσι αφαιρείτε όλες τις ίνες και διορθώνετε πολλές ανισορροπίες στην ανάπτυξη βακτηρίων που έχετε στο έντερο.

Και έτσι νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι … έχουμε αυτά τα ιδανικά ότι η βιοποικιλότητα στο έντερο είναι καλή και όλα αυτά τα διαφορετικά πράγματα, αλλά πραγματικά δεν γνωρίζουμε τίποτα για το έντερο όπου βρισκόμαστε τώρα. Εξακολουθούμε να ονομάζουμε είδη και είμαστε ακόμη σε μια φάση όπου γενικά δεν γνωρίζουμε τόσο πολύ. Γνωρίζουμε ότι κάποια πράγματα μπορεί να είναι καλά, δεν γνωρίζουμε σε ποια αναλογία, δεν γνωρίζουμε για ποιον πληθυσμό. Και έτσι υπάρχει κάτι που νομίζω ότι βάζουμε το καροτσάκι μπροστά από το άλογο και δεν ξέρουμε πραγματικά τι μιλάμε ακόμα.

Και αυτό είναι … ξέρετε, ο Δρ. Ρούσιο είναι ο ίδιος τρόπος, ξέρει πώς να αντιμετωπίσει αυτό που βλέπει, είναι και πάλι το άτομο που νομίζω ότι έχει διαβάσει την περισσότερη έρευνα σχετικά με αυτό. Και νομίζω ότι είχε βρει ένα βιβλίο που είναι φαινομενικό να ασχολείται με αυτά τα πράγματα. Και, νομίζω ότι οι ίνες γενικά … και αυτό μπορεί να είναι αμφιλεγόμενο, αλλά είναι λίγο υπερβολικό. Και νομίζω ότι μπορείτε πραγματικά να πάρετε πολλά πράγματα από μέρη ζώων, έτσι αυτό ονομάζεται πρωτεογλυκάνες σε χόνδρο και δέρμα που το σώμα σας μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιήσει ως πρεβιοτική και προβιοτική ίνα. Και για να είναι κάτι που μπορεί να ενσωματωθεί για να δούμε τι είναι το μικρόβιο … πώς το χειρίζεται.

Μόλις έχω δει τόσες πολλές αναφορές ανθρώπων μακροχρόνια 2, 3, 5, 10 χρόνια για αυτόν τον τύπο δίαιτας για την εκκαθάριση πεπτικών προβλημάτων, για την εκκαθάριση κάθε είδους προβλημάτων του εντέρου. Και στην πραγματικότητα, ευδοκιμεί σε αυτό το μακροπρόθεσμο. Αυτό, ξέρετε, δεν είναι ότι νομίζω ότι και πάλι είναι 100% απαραίτητο απλά … πρέπει να θέσετε μια ερώτηση για το ότι οι ίνες είναι πραγματικά απαραίτητες στον βαθμό που πιστεύουμε ότι είναι. Και γνωρίζουμε αρκετά για το μικρόβιο του εντέρου για να πούμε, ξέρετε, ότι τα φυτά είναι οι μόνοι τρόποι για να αποκτήσετε αυτόν τον τύπο ινών και ο μόνος τρόπος εξισορρόπησης ενός μικροβίου του εντέρου;

Θέλω να πω, μελετήσαμε και με τον τρόπο που καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι, ξέρετε, η περισσότερη ποικιλομορφία είναι καλή ή καλύτερη είναι από τους ανθρώπους που τρώνε γενικά μια τυπική αμερικανική διατροφή και όχι ακόμη και παλαιοδιατροφή, πόσο μάλλον κετογονική δίαιτα ή σαρκοβόρα. Λοιπόν, το μικρόβιο του εντέρου για κάποιον που τρώει μόνο κρέας, ίσως χρειάζονται λιγότερα, διότι μεγάλο μέρος του κρέατος απορροφάται πραγματικά στο λεπτό έντερο και δεν το χρειάζεστε πια σε παχύ έντερο.

Και έτσι, υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι χρειάζεστε ποικιλομορφία μικροβίων για ρύθμιση της διάθεσης, και ρύθμιση της πείνας, και όλες αυτές τις ορμόνες και τέτοια. Αλλά εννοώ το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι έχετε υψηλή ακεραιότητα του βλεννογόνου και υψηλές ποσότητες βακτηρίων πάνω από αυτόν τον βλεννογόνο στο έντερο. Και νομίζω ότι αυτό που συμβαίνει είναι ότι πολλοί άνθρωποι τρώνε υπερβολικά φυτικές ίνες στην πραγματικότητα … ξέρετε, με τις φλεγμονώδεις τροφές ειδικά είναι ότι αρχίζουν να διασπώνται αυτό το βλεννογόνο στρώμα και να μπουν στην επένδυση κενού του πραγματικού εντέρου και να το σπάσουν. Και περισσότερα πράγματα μπαίνουν στην κυκλοφορία του αίματος από ό, τι πρέπει. Δηλαδή, νομίζω ότι είναι μια πολύ μεγαλύτερη ιστορία από ό, τι απλώς γνωρίζετε, τρώτε περισσότερες ίνες, περισσότερες ίνες ισούται με περισσότερα βακτήρια του εντέρου και περισσότερα βακτήρια του εντέρου ισοδυναμούν με περισσότερη υγεία.

Και έτσι νομίζω ότι είναι μια πολύ πιο περίπλοκη εικόνα από ό, τι πρέπει να ζωγραφίσουμε και νομίζω ότι δεν είμαστε ακόμη κοντά να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση ακόμη. Και πάλι, παραμένω δύσπιστος, δεν ξέρω πραγματικά την απάντηση, δεν νομίζω ότι κάποιος έχει τα δεδομένα να γνωρίζει την απάντηση. Αλλά νομίζω ότι πραγματικά προχωρούμε από την υγεία του εντέρου.

Katie: Ενδιαφέρον, είναι εξαιρετικό σημείο και νομίζω ότι έχετε δίκιο, αρχίζουμε να αγγίζουμε μόλις το άκρο του παγόβουνου όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου και είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος για αυτό που ελπίζουμε ότι τις επόμενες δεκαετίες κρατήστε για έρευνα. Αλλά είμαι περίεργος … ως συνέχεια αυτού, α) Τι γίνεται με τους ανθρώπους που το κάνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια επαναφέρουν τελικά τα λαχανικά, νομίζετε ότι θα μπορούσαν ενδεχομένως να χάσουν την ικανότητα να το χωνέψουν σωστά; Και επίσης, συμφωνώ απόλυτα μαζί σας, στο βαθμό που δεν νομίζω ότι χρειαζόμαστε εξευγενισμένους υδατάνθρακες και σίγουρα όχι ζάχαρη, και ότι τα περισσότερα από αυτά τα πράγματα καταναλώνονται υπερβολικά.

Αλλά φαίνεται να μοιάζει καν με την δίαιτα κετο ή τη διατροφή παλαιο, ειδικά, υπάρχει ένας ισχυρός ιστορικός επιπολασμός των ανθρώπων που τρώνε λαχανικά συνήθως πράσινα λαχανικά σε μικρές ποσότητες, και σαν μια μεγάλη ποικιλία αυτού, τόσο για τα μικροθρεπτικά συστατικά και, προφανώς, αυτό είναι ένας τύπος ινών επίσης. Γι 'αυτό, είμαι περίεργος για τη γνώμη σας, επειδή όπως είπατε, είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα, αλλά είμαι ενθουσιασμένος που θα προχωρήσω σε αυτό.

Δρ. Gustin: Μπορείς να σπάσεις αυτές τις ερωτήσεις για μένα, απλά ένα προς ένα για να τα αντιμετωπίσουμε;

Katie: Ναι, οπότε ο πρώτος απλώς αντιμετωπίζει, νομίζετε ότι κάποιος που έκανε τη σαρκοβόρα διατροφή για παράδειγμα μακροπρόθεσμα, θα έχει πρόβλημα να επαναφέρει τα λαχανικά κάποια στιγμή εάν αποφασίσει;

Δρ. Gustin: Έτσι, όπως και με οποιοδήποτε είδος διατροφής, εάν αποβάλλετε κάτι εντελώς … το οποίο και πάλι δεν υποστηρίζω και δεν λέω ότι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για τη διατροφή. Πιστεύω και πάλι ότι η σαρκοφάγα διατροφή μπορεί να είναι ένα εργαλείο για μερικούς ανθρώπους για κάποιους λόγους, και έτσι γιατί πιστεύω ότι μπορεί να είναι χρήσιμη. Δεν λέω ότι όλοι πρέπει να το κάνουν αυτό, αλλά ακόμη και όταν αλλάζετε σε κετογονική δίαιτα για πρώτη φορά, έχετε ορισμένους υποδοχείς στα κύτταρα σας που χρησιμοποιούν λίπη με έναν συγκεκριμένο τρόπο και μπορούν να τα δείξουν σε μιτοχόνδρια που βασικά δεν έχουν χρησιμοποιηθεί για όλη σας τη ζωή, που αρχίζει να ενεργοποιείται, μπορεί να χρειαστούν τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες για να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κετόνες ως ενέργεια.

Και έτσι, το ίδιο ισχύει με όλα τα τρόφιμα. Έτσι, εάν αποβάλλετε εντελώς τους υδατάνθρακες και εξαλείφετε πλήρως όλες τις φυτικές ίνες, ακόμη και αν αποβάλλετε το κρέας εντελώς … οπότε αν απομακρύνετε το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα σας σταματά να παράγει ορισμένα οξέα στο στομάχι σας που βοηθούν στη διάσπαση του κρέατος. Έτσι, το σώμα σας δεν θέλει να σπαταλήσει ενέργεια που ασχολείται με πράγματα που δεν ασχολείται. Και αν το κάνετε αυτό, μπορεί να έχετε μια μεταβατική περίοδο προσθέτοντας πράγματα ξανά, ίσως χρειαστεί να το πάρετε λίγο αργό. Αλλά όπως το σώμα σας χάνει την ικανότητα μακροπρόθεσμα ή για πάντα να είναι σε θέση να επεξεργάζεται αυτά τα τρόφιμα και να τα χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας. Το σώμα σας είναι πολύ προσαρμόσιμο και δεν θέλει να ξεχάσει εντελώς και να έχει μόνιμη αμνησία σχετικά με τον τρόπο χειρισμού ορισμένων τροφίμων.

Επομένως, δεν νομίζω ότι πρόκειται για σχετική ανησυχία. Νομίζω ότι με οτιδήποτε πηγαίνετε ακραία, το σώμα σας προσαρμόζεται στα ακραία, και πρέπει στη συνέχεια να προσαρμοστεί στη μετριοπάθεια για μεγάλο χρονικό διάστημα επίσης. Και νομίζω ότι βλέπετε αυτό ένα ενεργειακό σύστημα, το βλέπετε στις επιλογές φαγητού, το βλέπετε αυτό σε γενικές γραμμές. Επομένως, δεν είναι κάτι που ανησυχώ. Μπορεί να συμβεί; Ναι, αλλά νομίζω ότι είναι λιγότερο ανησυχητικό από ό, τι οι άνθρωποι το κάνουν.

Katie: Ενδιαφέρον, σίγουρα, το κατάλαβα και ξέρω για μένα και από την έρευνά μου, έχω έρθει σε επαφή ειδικά τα τελευταία δύο χρόνια την ιδέα ότι υπάρχουν προφανώς τόσες πολλές διαφορετικές διατροφικές ιδέες και συστήματα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι. Και σε κάποιο βαθμό, αναρωτιέμαι αν μου αρέσει αν είμαστε όλοι εντάξει τουλάχιστον λίγο, όπως τι εάν όλα αυτά τα πράγματα έχουν τον χρόνο και τη θέση τους, αλλά ανακαλύπτει για όλους μας το πράγμα που στην πραγματικότητα πρόκειται να δουλέψει για εμάς. Και όπως είπατε, υπάρχουν γενετικά συστατικά, υπάρχει εξατομίκευση εδώ, οπότε καμία σύσταση δεν θα λειτουργεί για όλους.

Αλλά πίσω στο προηγούμενο σημείο σχετικά με τα λαχανικά, γνωρίζουμε απλώς ανθρωπολογικά ότι υπάρχει μια πολύ μακρά ιστορία των ανθρώπων που τρώνε χόρτα ή διαφορετικά είδη λαχανικών που βρέθηκαν στη φύση και είναι εύκολο να ζωοτροφές. Είμαι λοιπόν περίεργος, πώς παίρνετε αυτούς που βρίσκονται στο παράδειγμα μιας δίαιτα κετο ή μιας παλαιο-δίαιτας;

Δρ. Gustin: Ω, και αυτό είναι … και πάλι, λοιπόν, το ερώτημά σας περί διαφοράς, νομίζω ότι ρωτήσατε και λίγο για αυτό. Όπως, είχαμε μεγάλη διαφορά, γιατί να το παραλείψουμε; Συμφωνώ απολύτως με αυτό το σημείο, νομίζω ότι πολλή ανθρώπινη διατροφή και μόνο η ανθρώπινη ζωή γενικά, οι άνθρωποι έχουν γίνει πιο υγιείς με διαφορές. Και αν κάποιος είναι περίεργος για αυτό το θέμα, διαβάστε το Talass “ Antifragile ” να βουτήξετε πολύ βαθιά στο βιβλίο για την τυχαιότητα. Αλλά πιστεύω ότι η ενσωμάτωση της τυχαιότητας είναι το πιο σημαντικό πράγμα, και έτσι γιατί ξέρετε, όταν οι άνθρωποι βλέπουν τη νηστεία, για παράδειγμα, διαλείπουσα νηστεία κάθε μέρα για οκτώ χρόνια, μπορεί να μην είναι καλή ιδέα, ειδικά για τις γυναίκες .

Αν μοιάζουν να είναι βίγκαν μόνο για 10 χρόνια, πιθανότατα δεν είναι υπέροχο, αν μοιάζουν να είναι σαρκοφάγο για μακροπρόθεσμο, ίσως να το βρούμε και αυτό. Δεν νομίζω ότι οι άνθρωποι είχαν ποτέ μια στιγμή όπου μπορούσαν να έχουν την ίδια διατροφή μέρα και μέρα για χρόνια, και χρόνια και χρόνια κάθε φορά. Νομίζω ότι η ανάμιξή του είναι πολύ καλό πράγμα, και τότε πρόκειται για νηστεία, που αφορά την επιλογή φαγητού, που γίνεται η αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών, που αφορά τη μεταβολική ευελιξία. Όλο το φάσμα, και νομίζω ότι αυτό περιλαμβάνει το κρέας αλλά και το να έχουμε λαχανικά επίσης.

Έτσι, όταν εξετάζουμε το είδος των λαχανικών και τον τρόπο με τον οποίο παρέχουν διατροφή στον οργανισμό, είναι πολύ λιγότερο ότι τα λαχανικά και τα φυτά γενικά παρέχουν μικροθρεπτικά συστατικά ή βιταμίνες και μέταλλα. Κρέας με τα χέρια προς τα κάτω, αν κοιτάξετε οποιοδήποτε είδος διατροφής κερδίζει αυτό το χέρι, αν είναι κρέας οργάνων είναι προφανώς στην κορυφή αυτού του φάσματος, και στη συνέχεια το είδος του δευτερολέπτου από αυτό είναι μόνο κρέας ζώου και, στη συνέχεια, πολύ πιο κάτω από αυτά είναι μπαχαρικά και βότανα, και παρακάτω είναι λαχανικά για παράδειγμα.

Ωστόσο, αυτό που παρέχουν ότι το κρέας δεν είναι πολλοί ερμητικοί στρεσογόνοι παράγοντες. Και για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν ότι θέλουν απλά να δώσουν ένα παράδειγμα, κουρκούμη, υπέροχο αντιφλεγμονώδες, επειδή ο κουρκούμη είναι λίγο άγχος για το σώμα, οπότε το σώμα πρέπει να αντιδράσει σε αυτό αυξάνοντας πολλά ανοσοποιητικά αντίδραση συστήματος. Έτσι, το σώμα σας ξέρεις, αν έρθει σε περισσότερη κουρκούμη αργότερα, δεν κατακλύζεται από αυτό. Και το ίδιο πράγμα με αυτό, εάν βγαίνετε έξω και κάνετε μια δέσμη καταλήψεων και γίνετε πληγωμένοι σε αυτό, αυτό είναι στρεσογόνο, δεν προσθέτετε στο σώμα σας. Το σώμα σας ξεθωριάζει, δεν θέλει να έχει ξανά αυτό το άγχος, οπότε σας κάνει πιο δυνατούς.

Τα φυτά λειτουργούν πολύ με τον ίδιο τρόπο και γι 'αυτό δεν νομίζω ότι οποιοσδήποτε αφαιρεί φυτά το έχει καταλάβει εντελώς. Αυτό είναι σαν να λέτε ότι, ξέρετε, η γυμναστική με κάνει να πονάω, και μπορώ να υπερβαίνω το τρέξιμο οκτώ μαραθωνίων την ημέρα, επομένως, δεν θα πάω ποτέ ξανά. Εξακολουθούμε να θέλουμε πολύ άγχος στην κίνηση, ακόμα θέλουμε το σώμα σας να κινείται, ακόμα θέλουμε πολλά από αυτά τα βασικά. Και ότι τα λαχανικά και τα φυτά, γενικά, παρέχουν πολλά από τα ίδια. Και αν κοιτάξετε βιβλία όπως, ξέρετε, “ Plant Paradox, ” και, όπως, οι άνθρωποι μιλούν για τοξίνες φυτών και όλα αυτά τα πράγματα. Και πάλι, δεν θέλουμε να το βάλουμε σε έναν κάδο και να πάμε τόσο ακραία για να πούμε ότι δεν πρέπει ποτέ να έχετε τέτοια πράγματα, θα πρέπει να το κοιτάξουμε και να πούμε εντάξει, ποια είναι η χρησιμότητα αυτού.

Και νομίζω ότι όπως το να δουλεύεις, να τονίζεις και να προσαρμόζεσαι σε αυτό είναι ένα πραγματικά, πολύ καλό πράγμα. Έχει νόημα να τρώτε 15 σαλάτες την ημέρα; Πιθανώς όχι. Εάν παίρνουμε αυτούς τους άγχους σε κυτταρικό επίπεδο ξανά και ξανά, πιθανώς δεν είναι καλή ιδέα. Πιστεύω ότι θα ήταν καλό να εξαλειφθεί εντελώς μακροπρόθεσμα; Δεν νομίζω, νομίζω ότι αυτό που αναφέρατε σχετικά με τη μεταβλητότητα και την τυχαιότητα είναι το 100% του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι πιθανώς έχουν προσαρμοστεί τα τελευταία δύο εκατομμύρια χρόνια, και πιθανώς πώς πρέπει να πλησιάζουν τη διατροφή για τα επόμενα δύο εκατομμύρια χρόνια. Αν αυτό έχει νόημα, ήταν ένα μακρύ παράδειγμα.

Katie: Αυτή είναι μια πολύ καλή εξήγηση και νομίζω ότι έχεις δίκιο. Για μένα, αυτό που πραγματικά υποστηρίζει η ιστορία και τα τρέχοντα επιστημονικά δεδομένα είναι η ιδέα που χρειαζόμαστε, όπως είπατε, έναν τόνο παραλλαγής και διαφορετικούς στρες σε διαφορετικές στιγμές. Και αν θέλετε να κοιτάξετε μόνο την ιστορία, οι άνθρωποι δεν είχαν πάντα τη δυνατότητα να τρώνε όλη την ώρα, οπότε μερικές φορές έπρεπε να κάνουν νηστεία από προεπιλογή. Σίγουρα δεν ήθελαν να τρώνε φράουλες στα μέσα του χειμώνα και, ξέρεις, δεν τρώνε απαραίτητα πατάτες στα μέσα του καλοκαιριού, μπορούσαν μόνο να τρώνε ό, τι ήταν διαθέσιμο ως συγκεκριμένες ώρες.

Και τώρα έχουμε πλήρη διαθεσιμότητα κάθε τροφής και κάθε μακροθρεπτικού συστατικού ανά πάσα στιγμή, αλλά αυτό δεν είναι ιστορικά που είχαμε τη δυνατότητα να κάνουμε. Είμαι λοιπόν περίεργος, καθώς αγγίξαμε λίγο και αναφέρατε τη διαλείπουσα νηστεία, θα ήθελα να πάρω τη νηστεία τόσο διαλείπουσα νηστεία όσο και ύστερα νηστεία και μερικούς από τους άλλους τύπους πιο ακραίας νηστείας;

Δρ. Gustin: Αυτό είναι ένα άλλο πράγμα που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι η νηστεία είναι ένα άγχος και έτσι, εάν είστε κάποιος που πηγαίνει στη δουλειά και τρέχετε στην πόρτα, και αρπάζετε το μεσημεριανό γεύμα, και ίσως να μην τρώτε εκείνη την ημέρα και έχετε άγχος για τους λογαριασμούς, και τα παιδιά σας φωνάζουν σε σας, και όλα αυτά τα πράγματα. Και μετά τρέχετε στο γυμναστήριο μετά και κάνετε μια αγχωτική προπόνηση CrossFit και έπειτα σπεύστε στο σπίτι και δεν έχετε χρόνο πριν πάτε για ύπνο, πιθανότατα δεν πρέπει να κάνετε νηστεία.

Και δεν νομίζω ότι κάποιος μιλάει γι 'αυτό, νομίζω ότι η ελαχιστοποίηση του φορτίου του αλλοστατικού στρες είναι η συνολική συνιστώσα του στρες που πρέπει να αντιμετωπίσει ένας άνθρωπος. Εάν οι άλλες μονάδες πίεσης είναι υψηλές, νομίζω ότι είναι μια πολύ, πολύ καλή ιδέα. Και για παράδειγμα, για μένα, πολύ προσωπικά, στις αρχές του έτους, μετακόμισα από μια πόλη για να χωρίσω το χρόνο μεταξύ δύο. Βασικά … οι ρόλοι μου και η εταιρεία μου αλλάζουν γρήγορα, η εταιρεία μεγάλωνε σαν τρελή, προσλάμβανα προσωπικό, είχα πολλά προσωπικά πράγματα. Το επίπεδο άγχους μου ήταν υπερβολικά υψηλό. Προσπαθούσα ακόμα να το κάνω να κάνω τρελές προπονήσεις και νηστεία, όλα τα πράγματα γιατί νόμιζα ότι θα μου έδινε όλα αυτά τα άκρα.

Όταν απέκλεισα τη νηστεία, έτρωγα απλώς έναν κανονικό άνθρωπο και έτρωγα τρεις φορές την ημέρα, ελαχιστοποίησα τις προπονήσεις μου και άρχισα να κάνω περισσότερα γυμναστικά πράγματα αντί με τις σκληρές προπόνηση με έντονη δύναμη, ένιωσα απίστευτα. Ένιωσα ότι προσαρμόστηκα πολύ γρήγορα στο περιβάλλον μου, εάν … αν προσπαθούσα να πιέσω το επίπεδο άγχους στα πράγματα, συνεχώς, νομίζω ότι θα ήταν μια δύσκολη, δύσκολη χρονιά για μένα, και μάλλον δεν θα μπορούσα να κάνω αυτήν τη συνομιλία αυτή τη στιγμή. Νομίζω, λοιπόν, ότι το να βλέπεις τη νηστεία είναι ένα άγχος και αν μπορείς να το χειριστείς και αισθάνεσαι σαν να έχεις ένα καλό επίπεδο βασικής διατροφής και υγείας, εντάξει, τώρα μπορούμε να μιλήσουμε για την προσθήκη νηστείας.

Θέλω να το ξεφύγω από εκεί που οι άνθρωποι δεν το καταλαβαίνουν, ξέρετε, μπορεί να τρώνε σαν χάλια και δεν έχουν, ξέρετε, κανένα έλεγχο ύπνου, διαλογισμό που συμβαίνει, χωρίς διαχείριση άγχους, και αρχίζουν να προσθέτουν σε νηστεία. Απλώς δεν νομίζω ότι είναι ένα καλό εργαλείο για χρήση εκείνη τη στιγμή. Ωστόσο, εάν έχετε κάνει όλα αυτά τα πράγματα, νομίζω ότι μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για πολλούς λόγους. Νιώθω γενικά … και γιατί το κάνω είναι αυτό … ο τρόπος με τον οποίο προσεγγίζω τη διαλείπουσα νηστεία είναι απλά γενικά δεν τρώω όταν δεν πεινάω και τρώω όταν πεινάω. Επειδή κάνω κετογονική δίαιτα, μοιάζει γενικά με ένα έως δύο γεύματα την ημέρα.

Και έτσι απλά … αν ξυπνήσω και δεν πεινάω, ίσως είχα ένα πραγματικά λιπαρό δείπνο το προηγούμενο βράδυ, απλά δεν τρώω μέχρι να πεινάσω. Πολύς χρόνος παρατείνεται επειδή εργάζομαι πολύ έντονα, και μπαίνω στη ζώνη, και απλώς ξεχνάω να τρώω, κάτι που είναι και μια παρενέργεια μιας κετογονικής δίαιτας. Αυτός είναι ο τρόπος που το προσεγγίζω γενικά. Όσον αφορά τις εκτεταμένες νηστείες, προσπαθώ να κάνω τουλάχιστον δύο έως τρεις νηστείες πέντε έως επτά ημερών ετησίως. Υπάρχουν πάρα πολλά στοιχεία εκεί έξω που υποδηλώνουν τα οφέλη των μακροχρόνιων νηστειών σχετικά με την κάθαρση των παλαιών κυττάρων, την αύξηση της βιογένεσης των μιτοχονδρίων. Απλά, ξέρεις, επαναφέροντας τις ορμόνες, όλα αυτά τα διαφορετικά πράγματα.

Και το μειονέκτημα για μένα δεν είναι τίποτα, το μειονέκτημα είναι ότι δεν έχετε απόλαυση στο στόμα για πέντε έως επτά ημέρες. Απλά χάνεις φαγητό για πέντε έως επτά ημέρες. Εάν είχα ακόμη και δυνητικά οφέλη μακροπρόθεσμα από ένα μειονέκτημα ουσιαστικά τίποτα, θα αναλάβω αυτόν τον κίνδυνο μερικές φορές το χρόνο και δεν θα το κάνω. Το έκανα μερικές φορές τώρα δεν είναι τόσο μεγάλο για μένα και γι 'αυτό προσπαθώ να το κρύψω.

Όταν εξετάζουμε τη διαλείπουσα νηστεία, που είναι γενικά άτομα που γνωρίζετε, τρώτε λιγότερο σε μια μέρα και στη συνέχεια τρώνε λιγότερο την επόμενη μέρα, απλά δεν θα λάβετε το ίδιο ποσό παροχών εάν επρόκειτο να περιορίσετε τη νηστεία για μεγάλο χρονικό διάστημα . Και έτσι μου αρέσει να το σκέφτομαι αντί για διαλείπουσα νηστεία και νηστεία, μου αρέσει να το σκέφτομαι ως χρονικά περιορισμένη σίτιση ή φαγητό, έναντι νηστείας. Έτσι, η νηστεία νομίζω ότι είναι πιο μακροπρόθεσμη, στην πραγματικότητα αρχίζουμε να κλωτσάμε την αυτοφαγία και κοιτάζετε ίσως μια παρατεταμένη 2, 3, 4, 5, 7 ημέρα γρήγορη παρά διαλείπουσα νηστεία, η οποία νομίζω ότι πρέπει να είναι μόνο περιορισμένη χρονική στιγμή, ή χρονικά περιορισμένη σίτιση. Για το οποίο πολλοί σπουδαίοι άνθρωποι κάνουν πολλή έρευνα.

Υπάρχουν ακόμα πολλά οφέλη, αλλά δεν νομίζω ότι είναι το ίδιο πράγμα με την πραγματική νηστεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και υπάρχει και κάτι που ίσως μπορώ να νοιώθω για νηστεία για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή έχω τόσες πολλές ερωτήσεις σχετικά με αυτό. Αλλά ένα από τα άλλα μεγαλύτερα ζητήματα που θέτουν οι άνθρωποι είναι, “ Εντάξει, τι γίνεται αυτό που σπάει; Λοιπόν, τι σπάζω; Μπορώ να το έχω, μπορώ να το έχω, μπορώ να το έχω; ” Η νηστεία δεν τρώει, και αν τρώτε τίποτα, τότε σπάζετε αυτό το γρήγορο. Όπως, σίγουρα υπάρχουν κάποια μπαλαντέρ σε αυτό, μπορείτε να έχετε μη θερμίδες όπως καφέ και τσάι. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις αν χρησιμοποιείτε νηστεία, για παράδειγμα … Απλώς ταξιδεύω σε ζώνες ώρας, αν ήθελα να επαναφέρω γρήγορα το σώμα μου με κιρκαδικό ρυθμό, τότε θα το έκανα και δεν θα έχω τίποτα. τι είναι, και θα έκανα μόνο νερό.

Όσον αφορά το φαγητό με τον καφέ ή το τσάι ή οτιδήποτε δεν έχει θερμίδες, δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε εξωγενείς κετόνες, και πάλι δεν νομίζω ότι είναι μεγάλη υπόθεση γιατί αν είστε ήδη σε γρήγορο, θα το χρησιμοποιήσετε ως πηγή ενέργειας ούτως ή άλλως, και είναι μια βιο-πανομοιότυπη πηγή με αυτό που εσείς » θα πάρετε από τα λιποκύτταρά σας. Επομένως, δεν νομίζω ότι είναι ένα θέμα αλλά σχεδόν τίποτα άλλο. Αν έχετε πάνω από 30 έως 50 θερμίδες σε μία ώρα την ημέρα, τότε δεν νομίζω ότι είναι νηστεία. Και αυτό είναι κάτι όπου νομίζω ότι οι άνθρωποι μπερδεύονται πραγματικά επειδή βλέπουν ότι ξέρετε, ο αλεξίσφαιρος καφές εδώ, το κετογόνο αυτό ή αυτό, και το λίπος αυξάνει ακόμα την ινσουλίνη.

Το λίπος είναι μακροθρεπτικό συστατικό και το σώμα σας πρέπει να το μεταβολίσει και μετατοπίζει και απενεργοποιεί πολλά από τα διαφορετικά σήματα πείνας. Και έτσι νομίζω ότι αν έχετε μια μεγάλη βόμβα λίπους και έχετε έναν λιπαρό καφέ και όλα αυτά που απλά δεν είναι νηστεία. Νομίζω λοιπόν ότι αν δεν είναι θερμιδικό πράγμα ή εξωγενείς κετόνες, μπορείτε να το κάψετε από τη μία πλευρά και να πω εντάξει, συνεχίζω να γρήγορα. Νομίζω ότι από την άλλη πλευρά θα έλεγα ότι μην τρώτε ή καταναλώνετε οτιδήποτε άλλο εκτός από νερό ή και πάλι μη θερμιδικά ποτά. Ίσως, λοιπόν, να το έβγαλα, αλλά αυτό είναι το είδος των 10.000 ποδιών μου σχετικά με τη νηστεία.

Katie: Είμαι εκεί μαζί σου. Ο σύζυγός μου και εγώ κάνουμε ένα γρήγορο πέντε ή επτά ημερών σχεδόν κάθε τρίμηνο. Όπως είπατε, η έρευνα είναι τόσο ισχυρή και αναμφισβήτητη, καθώς οι άνθρωποι το έχουν κάνει ιστορικά. Κάθε μεγάλη θρησκεία έχει νηστεία με κάποιο τρόπο, και οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να τρώνε μερικές φορές. Και είναι πραγματικά συναρπαστικό αυτό που δείχνει η έρευνα και, όπως είπατε, υπάρχει πολύ μικρό μειονέκτημα, εκτός εάν έχετε προφανώς μια ιατρική πάθηση που θα την αποτρέψει ή θα μιλήσετε με το γιατρό σας, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να νηστεύουν, τα λογικά πράγματα όπως ότι.

Τι γίνεται με τη διατροφή που μιμείται τη νηστεία; Επειδή αυτά έχουν εμφανιστεί στη σκηνή. Γνωρίζω ότι ο Δρ Valter Longo μιλά για αυτό. Και είναι απίστευτα έξυπνος, έχω μεγάλο σεβασμό για τη δουλειά του, αλλά έχω επίσης αμφιβολίες σχετικά με τη διατροφή που μιμείται τη νηστεία είναι στην πραγματικότητα εξίσου αποτελεσματική με τη νηστεία. Ακριβώς επειδή είμαι μαζί σας, αν νηστεύω, είναι νερό, αν είμαι περιορισμένης χρονικής διατροφής, μπορεί να πίνω μαύρο καφέ μια φορά, αλλά αν είμαι καθαρή νηστεία, είναι ακριβώς νερό για μένα. Γι 'αυτό, είμαι περίεργος που έχετε κάνει έρευνα σχετικά με τις δίαιτες που μιμούνται τη νηστεία και πώς λειτουργούν;

Δρ. Gustin: Ολόκληρος ο λόγος που ο Valter κάνει αυτά τα πράγματα είναι να αυξήσει τη συντήρηση σύμφωνα με τη νηστεία γενικά. Και πιστεύω ότι το μεγαλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για να αυξήσετε τη συμμόρφωση με τη νηστεία είναι να κάνετε κάποιον σε κετογόνο κατάσταση πριν αρχίσει να νηστεύει. Έχω κάνει νηστεία πριν πάω από το να τρώω ακόμη και μέτριους έως χαμηλούς υδατάνθρακες σε νηστεία και ήταν άθλιο. Μιλάω σαν να κυλούσα στο πάτωμα να κλαίω, σχεδόν τουλάχιστον, μετά από μια ή δύο μέρες. Ωστόσο, όταν είμαι σε βαθιά κέτωση και είμαι σε αυτήν την πιθανότητα περίπου μια εβδομάδα νωρίτερα, δεν είναι τόσο μεγάλη υπόθεση επειδή το σώμα σας είναι τόσο συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε το δικό σας σωματικό λίπος για καύσιμα.

Και έτσι νομίζω ότι απλώς κοιτάζοντας αυτό και λέγοντας εντάξει, γιατί κάνουμε νηστεία που μιμούνται πρώτες δίαιτες; Εάν πρόκειται να αυξήσετε τη συμμόρφωση, υπάρχουν άλλοι τρόποι για να φτάσετε εκεί; Και πιστεύω ότι η χρήση κετογονικής δίαιτας είναι ένα πραγματικά, πολύ καλό εργαλείο για να το κάνουμε αυτό. Και λοιπόν, νομίζω ότι κοιτάζετε ξανά την άλλη πλευρά του νομίσματος, γιατί γιατί κάνουμε μια γρήγορη μίμηση δίαιτας; Δεν υπάρχει έρευνα που να λέει ότι το να τρώτε λίγο φαγητό είναι καλύτερο από το να μην τρώτε φαγητό όταν πρόκειται για νηστεία, όπως δεν έχουμε στοιχεία που να το λένε.

Επίσης, δεν είμαι οπαδός της αναλογίας μακροθρεπτικών θρεπτικών συστατικών του και, γενικά, της σύνθεσής του με το NewLong ή οτιδήποτε αποκαλείται, ο εμπορικός του δείκτης κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Μια φόρμουλα με μπαρ και τέτοια πράγματα, δεν είναι και πάλι πραγματικό φαγητό. Αν λοιπόν θα φάτε 500, έως 700 θερμίδες φαγητού που είναι η δίαιτα που μιμείται τη νηστεία, κάντε ένα βήμα πίσω όταν οι άνθρωποι δεν τρώνε! που μπορεί να μην ξέρει τι είναι, απλά, ξέρετε, τρώγοντας μόνο 500 έως 700 θερμίδες φαγητού και έχει μια πολύ ειδική αναλογία που έχει βάλει ως προς τα μικροθρεπτικά συστατικά, πουλά προϊόντα με βάση αυτά που πιστεύει ότι η αναλογία είναι. Και έχω εργαστεί άτομα που έχουν κάνει κάποιες τροποποιήσεις γρήγορα πριν, έχω κάνει γρήγορη τροποποίηση στο παρελθόν και δεν θα το συνιστούσα όχι επειδή δεν είναι πραγματικά μια κετογονική αναλογία.

Και πάλι, το να πηγαίνεις σε ένα γρήγορο χωρίς να είσαι σε κέτωση είναι άθλιο, γιατί γιατί να περάσεις ένα γρήγορο που δεν είσαι σε κέτωση, δεν έχει νόημα για μένα; Και νομίζω ότι αν θέλετε να κάνετε καθόλου τροποποιημένο γρήγορο, νομίζω ότι θα ήταν ένα γρήγορο τροποποιημένο πρωτεΐνης, όπου βασικά τρώτε μόνο άπαχη πρωτεΐνη και μόνο το παίρνετε ως μακροθρεπτικό συστατικό, για να εξοικονομήσετε πολλά άπαχα μάζα σώματος. Μόλις ανέκδοτα και πάλι, αυτό είναι ίσο με ένα, έτσι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας, αλλά για μένα, έχω δοκιμάσει τη νηστεία που ξέρετε και έκανα τα πειράματα μόνα μου όπου έχω κάνει ένα νερό γρήγορα και Έχω κάνει ένα είδος γρήγορης τροποποίησης πρωτεΐνης και έχω κάνει ένα τροποποιημένο γρήγορο όπου τρώω κάτι ό, τι θέλω. Και ξέρετε, τρώτε όπως μικρές σαλάτες, μικρό αβοκάντο κ.λπ., 500, 700 θερμίδες την ημέρα.

Στο νερό γρήγορα και η πρωτεΐνη που εξοικονομεί γρήγορα, η άπαχη σωματική μου μάζα παρέμεινε η ίδια ή είτε ανέβηκε μετά από ένα γρήγορο. Και πάλι, θα θέσετε μια ερώτηση όπως γιατί συμβαίνει αυτό, χρειάζεστε φαγητό. Λοιπόν, το σώμα σας, πάλι, είναι ένα άγχος στο σώμα σας, έτσι το σώμα σας λέει εντάξει, πρέπει να αρχίσουμε να τρώμε τη δική μας πρωτεΐνη, πρέπει να αρχίσουμε να τρώμε τη δική μας άπαχη μάζα σώματος, δεν θέλουμε να το κάνουμε ξανά. Λοιπόν, ας το κάνουμε πιο ανθεκτικό και έτσι θα πρέπει να ξεκινήσεις … έχετε μια αρνητική ισορροπία πρωτεΐνης και έτσι όταν το σώμα σας τρώει πρωτεΐνη, αρχίζετε να κινείτε το σώμα σας με ορισμένους τρόπους, στέλνετε ορισμένες ορμόνες για να δημιουργήσετε περισσότερη μυϊκή μάζα.

Όταν έτρωγα ένα είδος γενικά τροποποιημένου γρήγορου όπου δεν έκανα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έκανα κάτι σχεδόν σχεδόν αυτό που έδειξε ο Valter, στην πραγματικότητα άρχισα να χάνω την άπαχη μάζα του σώματος. Και έτσι, κάτι που εγώ προσωπικά, ήθελα να διατηρήσω τη μυϊκή μου μάζα όσο το δυνατόν πιο ανθρώπινα. Και έχω πολλές σκέψεις σχετικά με την έννοια των αναλογιών μακροθρεπτικών συστατικών, το χρονοδιάγραμμα και όλα αυτά. Και έτσι θα έλεγα δοκιμάστε … αν είστε διστακτικοί στο να δοκιμάσετε ένα γρήγορο γιατί μπορεί να πιστεύετε ότι η συμμόρφωσή σας θα ήταν χαμηλή, θα έκανα δύο πράγματα.

Πρώτον, θα ξεκινήσω απλά δοκιμάζοντας μια πρωτεΐνη που εξοικονομεί πρωτεΐνη γρήγορα, οπότε τρώτε το ίδιο, ξέρετε, 500 έως 700 θερμίδες πρωτεΐνης μόνο για δύο ημέρες, ώστε να πάρετε την ιδέα. Αν έχετε κάνει προηγουμένως κετογόνο και θέλετε να το κάνετε αυτό, θα έλεγα να αλλάξετε αυτό, και στη συνέχεια να δοκιμάσετε να κάνετε ένα νερό γρήγορα για μία ή δύο ημέρες είναι ένα από αυτά τα πράγματα που είναι πολύ αναστρέψιμα. Έτσι, αν θέλετε να φάτε και πεινάτε και νιώθετε σαν χάλια, απλά κάντε το. Και έτσι μπορείτε να το τερματίσετε ανά πάσα στιγμή, Υπάρχει πολύ χαμηλός κίνδυνος … ξέρεις, δεν είναι σαν μια μέρα να περπατάς να νιώθεις υπέροχα και μετά το επόμενο δευτερόλεπτο επειδή νηστεύεις θα πέσεις στο πάτωμα. Θα έχετε μια μεταβατική περίοδο και το σώμα σας θα συνειδητοποιήσει, εντάξει, αυτό δεν λειτουργεί για μένα, και ας το αλλάξουμε.

Και έτσι, νομίζω ότι έχει πολλή καλή έρευνα, αλλά νομίζω ότι, εάν γνωρίζετε, εάν η έρευνά του είχε ελεγχθεί πρώτα έναντι της κετογονικής δίαιτας, και έπειτα ένα γρήγορο νερό, ή μια πρωτεΐνη που εξοικονομεί γρήγορα, μπορεί να δούμε κάποια είτε ίδια είτε καλύτερα αποτελέσματα. Αλλά και πάλι, αυτή είναι η υπόθεσή μου στο τέλος.

Katie: Ενδιαφέρον, και νομίζω ότι θα δούμε περισσότερη έρευνα για αυτό. Και από την προσωπική μου ανέκδοτη πλευρά, έχω δει το ίδιο πράγμα, δοκιμάζω εργαστήρια και τρέχω εργαστήρια όλη την ώρα για να μετρήσω την επίδραση των πραγμάτων που προσπαθώ. Και με νηστεία στο νερό, όλα τα εργαστήριά μου έχουν βελτιωθεί, δεν έχασα την άπαχη μάζα σώματος Και θα πω τουλάχιστον από την εμπειρία μου, η πρώτη φορά φαίνεται να είναι η πιο δύσκολη ακόμα κι αν έχετε συνηθίσει να εισέρχεστε και να βγείτε από την κέτωση, αλλά φαίνεται να γίνεται ευκολότερο όσο περισσότερο το σώμα σας το κάνει, όπως και οτιδήποτε, το σώμα το συνηθίζει περισσότερο. Και τώρα εάν ποτίζουμε γρήγορα, είμαι σίγουρα αρκετά βαθιά κέτωση μέχρι τη δεύτερη μέρα.

Έτσι, ακόμη κι αν δεν προέρχομαι από μια δίαιτα κετο νωρίτερα, και δοκιμάζω όπως τα επίπεδα στο αίμα και την ακετόνη της αναπνοής. Αλλά αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον και αναφέρατε τις μακροεντολές μερικές φορές, οπότε θα ήθελα να το πάρω αυτό. Επειδή αυτό είναι κάτι που φαίνεται να συμβαδίζει με μερικές από αυτές τις διαφορετικές δίαιτες, ειδικά με τη δίαιτα κετο αυτήν τη στιγμή. Έτσι, είμαι περίεργος, νομίζετε ότι υπάρχει κάποια αξία σε αυτό; Και υπάρχουν ορισμένες μακροεντολές που συνήθως προσπαθείτε να πατήσετε;

Δρ. Gustin: Δεν παρακολουθώ μακροεντολές και δεν έχω ποτέ πραγματικά, και αυτό είναι κάτι που το δοκίμασα μια φορά, δεν με έβαλε πραγματικά στον στόχο μου πιο γρήγορα, οπότε σταμάτησα να το κάνω. Νομίζω ότι με μια κετογονική δίαιτα, οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε λιγότερο πρωτεΐνες, νομίζω ότι είναι ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα που είναι ένα είδος παρανόησης σχετικά με μια κετογενική διατροφή. Πρέπει να είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, χαμηλή σε πρωτεΐνες και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Και δεν νομίζω ότι ισχύει. Απλώς παίρνετε πολλά πυκνά τρόφιμα από το πιάτο σας εάν το κάνετε αυτό, και νομίζω ότι μπορεί να έχετε πολλά προβλήματα.

Νομίζω ότι πολλές φορές οι γυναίκες όταν έχουν προβλήματα με την κετογονική δίαιτα ειδικά, έχουν πλατώ, έχουν αύξηση βάρους, έχουν τριχόπτωση, έχουν προβλήματα με το θυρεοειδή, νομίζω ότι προέρχονται από, ένα, κάτω από το φαγητό και, δύο, κάτω τρώει πρωτεΐνη. Και έτσι νομίζω ότι ο τρόπος να το κοιτάξουμε … και Luis Villasenor, Robb Wolf, πολλά από αυτά τα παιδιά κάνουν πολύ καλή δουλειά σε αυτό όπου πρέπει να το δεις, καθώς η πρωτεΐνη είναι στόχος. Νομίζω λοιπόν ότι οι άνθρωποι … ξέρετε, και πάλι όλα αυτά προέρχονται από τον Luis, αλλά 0,8 γραμμάρια ανά λίβρα άπαχου σωματικού βάρους για πρωτεΐνες είναι το ελάχιστο. Και έτσι δεν πρέπει να πηγαίνετε κάτω από αυτό, και οι άνθρωποι πηγαίνουν κάτω από αυτό, οι άνθρωποι πηγαίνουν όπως 0,2, έως 0,4 γραμμάρια για άπαχο κιλό σωματικής μάζας.

Και εγώ στέλνω μήνυμα στο Instagram όλη την ώρα και μερικοί άνθρωποι μου στέλνουν μηνύματα και λένε ότι “ Θα πάω πάνω από 23 γραμμάρια πρωτεΐνης σήμερα, είναι εντάξει; ” Ναι, είναι εντάξει και μάλλον θα πρέπει να τετραπλασιάσετε αυτό το ποσό. Και έτσι είναι κάτι που, νομίζω, το χτύπημα ως στόχο και, στη συνέχεια, δύο, την εξάλειψη των υδατανθράκων. Και αρκεί να μην τρώτε υδατάνθρακες, εννοώ … αν δεν ξέρετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, τότε απλώς παρακολουθήστε το φαγητό σας για λίγο και μπορείτε να δείτε, ξέρετε, ίσως να μην είστε συνηθισμένοι. Και ξέρετε, συνειδητοποιείτε ένα μήλο ή ένα αβοκάντο ή οτιδήποτε άλλο είναι περισσότερο σε υδατάνθρακες από ό, τι αντιλαμβάνεστε, οπότε απλώς παρακολουθήστε τα για λίγο για να το δείτε. Και μετά μετά από αυτό προσθέτοντας σε λίπος ως … σε όποτε γεμίζετε ουσιαστικά. Νομίζω ότι αυτός είναι ένας πολύ βασικός τρόπος για να κάνεις μια κετογονική δίαιτα που πιστεύω ότι οι άνθρωποι, την υπερπλέκουν.

Και όταν γίνεται μια τάση και γίνεται σούπερ, όπως είπατε, ίσως διαμερισματοποίηση, οι άνθρωποι μπαίνουν σε συγκεκριμένες λεπτομέρειες, “ Ω, παρακολουθώ αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό που υπολογίζεται σε αυτό και πρέπει να χτυπήσω συγκεκριμένα 67 γραμμάρια πρωτεΐνης σήμερα, και αν περάσω από τρεις, τότε είναι άσχημο. ” Όπως νομίζω ότι οι άνθρωποι το συγχέουν πάρα πολύ. Νομίζω ότι και πάλι το 100% πιστεύω ότι πρέπει να επικεντρωθούν οι άνθρωποι είναι να τρώνε πρώτα φαγητό και τίποτα άλλο. Μόλις το καρφώσετε, βεβαιωθείτε ότι αν θέλετε να ξεκινήσετε να σκάβετε μακροθρεπτικά συστατικά, αυτό είναι εντάξει.

Αλλά το ερώτημα που θέτω είναι γιατί; Όπως παρακολουθείτε αυτό που ψάχνετε; Μετράτε μόνο τα μακροθρεπτικά συστατικά μόνο και μόνο επειδή νομίζετε ότι είναι κάτι που πρέπει να μετρήσετε; Και νομίζω ότι οι άνθρωποι παίρνουν αρκετά ορθορεξικά για αυτό το είδος πράγματα, και παίρνουν λίγο έντονο, ξέρετε, ότι πρέπει να χτυπήσουν ορισμένα μακροθρεπτικά συστατικά. Νομίζω ότι γενικά, επίσης, τα άτομα που τρώνε περισσότερο από λίπος σε μια κετογονική δίαιτα, νομίζω ότι αυτό είναι κάτι που οι άνθρωποι ξέρουν ξανά, ξέρεις, προσπαθούν να πάρουν βόμβες λίπους, όπως πραγματικά συντρίβεις που γνωρίζεις, πηγές λίπους με θρεπτικά συστατικά ξανά και ξανά και ξανά και πάλι στην περίσσεια επειδή είναι λίπος.

Ξέρετε, οι άνθρωποι είτε τους είπαν ότι οι ποσότητες λίπους δεν έχουν σημασία σε μια κετογονική δίαιτα ή ότι πιστεύουν ότι δεν έχουν σημασία, και μπορούν να τρώνε 500 γραμμάρια λίπους την ημέρα και να είναι εντελώς καλά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλά μακροπρόθεσμα προβλήματα. Έτσι, νομίζω ότι οι μακροεντολές παρακολούθησης είναι εντάξει αν αυτό είναι που σας κρατά ειλικρινείς, αλλά δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο καθόλου.

Katie: Το κατάλαβα.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Kettle and Fire. Ίσως γνωρίζετε ήδη, ότι αυτός είναι ο ζωμός των οστών μου γιατί είναι σταθερός στο ράφι, είναι εύκολο στη χρήση και είναι νόστιμο. Αλλά ίσως να μην γνωρίζετε ότι η Kettle and Fire μόλις κυκλοφόρησε ολοκαίνουργιες σούπες με ζωμό οστών, οι οποίες το καθιστούν ακόμη πιο βολικό να τρώτε υγιεινά εν κινήσει και εξοικονομείτε πολύ χρόνο όταν προσπαθείτε να τροφοδοτήσετε ολόκληρη την οικογένεια με πολυάσχολη νύχτα και είναι νόστιμα. Έχουν miso, ντομάτα και butternut και όλα είναι πραγματικά, πολύ καλά. Επιπλέον, έχουν μια αργή σιγοβράση 20 ωρών για το ζωμό τους που εξάγει τρελές ποσότητες πρωτεΐνης, 10 g ανά μερίδα. Και αυτό δημιουργεί ζωμό πλούσιο σε κολλαγόνο που είναι ιδανικό για τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια. Το αγαπημένο μου μέρος είναι ότι χρειάζεται μόνο ένα λεπτό για να ζεσταίνω οποιονδήποτε από αυτούς τους ζωμούς ή τις σούπες στη σόμπα και μπορώ να κρατήσω μια θήκη στο ντουλάπι μου, ώστε να είναι εκεί ανά πάσα στιγμή που τη χρειάζομαι. Αυτήν τη στιγμή, μπορείτε να εξοικονομήσετε 10% μεταβαίνοντας στο kettleandfire.com/mama και η έκπτωση είναι ήδη ενσωματωμένη.

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Mother Dirt. Γνωρίζατε ότι υπάρχει μικρόβιο στο δέρμα σας, ή τουλάχιστον πρέπει να υπάρχει; Ως το μεγαλύτερο όργανο του σώματος, το δέρμα μας είναι επίσης το μεγαλύτερο οικοσύστημα του σώματος και πολλά σύγχρονα προϊόντα παρεμβαίνουν ή καταστρέφουν τα φυσικά ευεργετικά βακτήρια που πρέπει να υπάρχουν. Λοιπόν, πώς το παίρνουμε πίσω; Το Mother Dirt & A rsquo; AO + Mist αποκαθιστά τα καλά βακτήρια που υπήρχαν κάποτε στο δέρμα μας φυσικά, αλλά οι σύγχρονες πρακτικές υγιεινής το έχουν εξαφανίσει. Σκεφτείτε το ως προβιοτικό και πρεβιοτικό για το δέρμα σας. Το χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια και αποτελεί ζωτικό μέρος της ρουτίνας φροντίδας του δέρματος. Στην πραγματικότητα, το 60% των χρηστών Mother Dirt AO + Mist είναι σε θέση να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αποσμητικά εντελώς, επειδή το κατοχυρωμένο AOB καταναλώνει την αμμωνία στον ιδρώτα και το 66% των χρηστών διαπιστώνουν ότι παίρνουν βραχύτερα ντους και αποκόπτουν κατά μέσο όρο 2,5 προϊόντα από τη ρουτίνα τους ! Μπορείτε να εξοικονομήσετε 20% στην πρώτη σας αγορά στο motherdirt.com/wellnessmama με τον κωδικό FREESHIP20.

Katie: Υπάρχουν συγκεκριμένες εκτιμήσεις που δίνεις για τις γυναίκες, ειδικά με κετο; Επειδή παίρνω αυτήν την ερώτηση αρκετά, και φαίνεται ότι ορισμένα τμήματα των γυναικών συναντούν τουλάχιστον ένα σημείο που το αναφέρατε λίγο όπου δεν αισθάνονται καλά σε μια δίαιτα κετο. Υπάρχουν λοιπόν ιδιαίτερες εκτιμήσεις για τις γυναίκες, ιδιαίτερα ορμονικές όταν πρόκειται για δίαιτα κετο;

Δρ. Gustin: Ναι, σίγουρα. Νομίζω ότι τα δύο πράγματα προέρχονται από όσα είπα προηγουμένως, τα οποία δεν τρώνε αρκετά και όχι αρκετή πρωτεΐνη. Και γι 'αυτό νομίζω ότι αυτό που συμβαίνει πολλές φορές η κετογονική δίαιτα είναι ότι είναι τόσο κορεσμένο που πολλοί άνθρωποι τρώνε πολύ όταν στρέφονται σε αυτό. Και έτσι κάποιος θα πάει από την κατανάλωση 2.500 θερμίδων την ημέρα σε 1.300 θερμίδες την ημέρα και στη συνέχεια θα αλλάξει την πρωτεΐνη του από 150 γραμμάρια την ημέρα σε 30 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό δεν είναι καλό για τον μεταβολισμό κανενός ατόμου, πόσο μάλλον για τον μεταβολισμό μιας γυναίκας.

Νομίζω, λοιπόν, ότι στην πραγματικότητα η υποτιμητική πρωτεΐνη και η κατανάλωση του συνολικού ποσού τροφής είναι δύο τεράστια λάθη που συνήθως όταν οι γυναίκες το έκαναν αυτό δεν έχω δει καμία μακροπρόθεσμη επίδραση σε μια κετογονική δίαιτα. Ξέρετε, εξαρτάται επίσης από το πώς μοιάζουν τα άλλα φορτία άγχους στη ζωή ενός ατόμου. Και έτσι πάλι, επιστρέφει στο άγχος και έτσι εάν κανείς … ας το πούμε ότι είναι μια γυναίκα που έχει υπερβολικά άγχος, κάνει και πάλι κάτι σαν τρένα πραγματικά, πολύ σκληρά, κάνει το CrossFit και αυτού του είδους τα πράγματα, αλλά μετά αλλάζει σε μια κετογονική δίαιτα και στη συνέχεια τρώει πρωτεΐνη, αυτή είναι μια συνταγή για καταστροφή.

Και πιστεύω ότι το να αλλάζεις τις δίαιτες είναι και ένα άγχος στο σώμα σου. Έτσι, εάν αλλάξετε από την κατανάλωση σκληρών υδατανθράκων σε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το σώμα σας θα καταλάβει πολλά για το πώς πρέπει να λειτουργεί τώρα. Και έτσι ώστε να είναι ένα τεράστιο άγχος, μια τεράστια ζήτηση στο σώμα σας, και έτσι πάλι δεν θα το συνιστούσα σε άτομα που έχουν τεράστιο άγχος στο σπίτι ή κάνουν πραγματικά τρελές προπονήσεις. Τραβήξτε τα πράγματα λίγο πίσω και πάρτε μια γραμμή βάσης και ξεκινήστε να μεταβαίνετε αργά και νομίζω ότι είναι ο καλύτερος τρόπος να προχωρήσετε με αυτό.

Katie: Και μου αρέσει να συνεχίζεις να αυξάνεις το άγχος, γιατί νομίζω ότι είναι το εύκολο να αγνοηθεί αλλά εξαιρετικά σημαντικό μέρος της υγείας που δεν μιλάμε αρκετά. Και το λέω ότι ως ανακτώ τελειομανής και σούπερ τύπος Α, που για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα ήμουν ακριβώς όπως θα περάσω, μπορώ να δουλέψω σκληρότερα, μπορώ να κάνω καλύτερα. Και τουλάχιστον για μένα που ήταν ένα μεγάλο κλειδί για να βρω τα δικά μου προβλήματα υγείας, έπρεπε να μάθω πώς να κοιμάμαι και έπρεπε να μάθω πώς να αντιμετωπίζω το άγχος. Επειδή παρόλο που διανοητικά, ήμουν υπέροχος, μπορούσα να περάσω και να είμαι καλά, το σώμα μου δεν το ένιωθε.

Και νομίζω ότι για τις γυναίκες ειδικά υπάρχουν συνήθως πολλά στρες, ειδικά για τις μητέρες που αντιμετωπίζουμε καθημερινά, οπότε μου αρέσει που συνεχίζατε να το αναφέρετε πρώτα και κυρίως σαν να μην δώσετε στο σώμα σας έναν ακόμη στρες εάν Είναι ήδη πραγματικά, πολύ αγχωμένο. Και επίσης από την πλευρά της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, προφανώς δεν είναι στιγμές που κάποιος γιατρός συνήθως θα συνιστούσε σε μια γυναίκα να κάνει δίαιτα κετο ή σίγουρα όχι σαρκοφάγα δίαιτα ή κάτι τέτοιο. Αλλά θα πω, αφού έχω κάνει πολλή έρευνα σε αυτό το θέμα, ότι δεν νομίζω ότι πρέπει να αποφεύγετε συγκεκριμένα οτιδήποτε άλλο εκτός από τη ζάχαρη ενώ είστε έγκυος.

Αλλά γνωρίζουμε ότι οι γυναίκες που τρώνε, όπως είπατε, περισσότερες πρωτεΐνες όταν είναι έγκυες και παίρνουν αρκετά υγιή λίπη, αλλά όχι ακραίες ποσότητες, έχουν συνήθως καλύτερα αποτελέσματα γέννησης. Επειδή χρειάζεστε έναν τόνο πρωτεΐνης για να μεγαλώσετε έναν ολόκληρο άνθρωπο, οπότε μου αρέσει αυτό το θέμα σχετικά με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Και νομίζω ότι αυτό θα μπορούσε να είναι σαν ένα πολύ μεγάλο κλειδί για πολλές γυναίκες είναι στην πραγματικότητα να τρώνε περισσότερο φαγητό, γιατί για τόσο καιρό, η βιομηχανία διατροφής έχει πει ότι τρώτε λιγότερο, μετακινείτε περισσότερο, τρώτε λιγότερο, μετακινείτε περισσότερο. Και για τις γυναίκες ίσως μάλλον πρέπει να τρώμε περισσότερο κυρίως πρωτεΐνες και να κινούμαστε περισσότερο. Αλλά τι παίρνετε για αυτό;

Δρ. Gustin: Νομίζω ότι το καρφώσατε αυτό, πραγματικά επιστρέφει στο σημείο που έκανα πριν για το συνολικό θερμιδικό φορτίο και το συνολικό φορτίο πρωτεϊνών. Δεν νομίζω ότι οι άνθρωποι γενικά πρέπει να αρέσουν στην υπερβολική υπερκατανάλωση τροφής ή σε κάτι τέτοιο, αλλά εννοώ σε περιόδους εγκυμοσύνης, πράγματα όπως αυτά είναι προφανώς ελαφρυντικές περιστάσεις όπου πιστεύω ότι η διατροφή θα πρέπει να είναι λίγο διαφορετική. Και πάλι είναι εργαλείο και νομίζω ότι το εργαλείο … όπως θέλετε το εργαλείο να χτίζει έναν άλλο άνθρωπο. Και έτσι ό, τι χρειάζεται. Και όπως είπατε, η αύξηση της ποσότητας τροφής, η αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης για να έχει αυτό το ρυθμιστικό σε αυτό το άκρο είναι εξαιρετικά σημαντική.

Katie: Φοβερό, οπότε μια άλλη ερώτηση παίρνω πολλά με την αυξανόμενη δημοτικότητα, αναφέρατε λίγες εξωγενείς κετόνες, αλλά και διαφορετικούς τύπους λαδιών και λιπών, MCTs. Είμαι περίεργος για τη γνώμη σας και αν έχουν θέση σε δίαιτα κετο και αν ναι, πώς να τα ενσωματώσετε;

Δρ. Gustin: Λοιπόν, εξωγενείς κετόνες πρώτα απ 'όλα … Εννοώ, προφανώς είμαι προκατειλημμένος, τόσο πλήρη αποκάλυψη, έχω μια εταιρεία που προσφέρουμε εξωγενείς κετόνες. Πολλοί άνθρωποι με μισούν για την προώθηση τους όταν έχω κάτι τέτοιο. Φυσικά, νομίζω ότι είναι κατάλληλα γι 'αυτό τα έχω ως προϊόν και γι' αυτό τα θέλω στον κόσμο. Υπάρχει τόσο μεγάλη έρευνα που βγαίνει τώρα. Εννοώ, τα περισσότερα δείχνουν ότι ακόμη και με υδατάνθρακες, εξωγενείς κετόνες … οπότε αν δεν βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης, αλλά συμπληρώνετε με κετόνες, έχετε ώθηση ψυχικής σαφήνειας, έχετε μείωση φλεγμονής, έχετε μείωση άγχους, έχετε μείωση κατάθλιψης, έχετε βελτίωση ενέργειας, έχετε βελτίωση του μεταβολισμού, έχετε ινσουλίνη αυξάνει την ευαισθησία.

Όπως, το ποσό των πλεονεκτημάτων που δεν βγαίνουν είναι απίστευτα, και έτσι είναι κάτι που μας αρέσει … και πάλι, βλέπετε τη διατροφή ως εργαλείο. Χρησιμοποιώ μια κετογονική δίαιτα ως τρόπο για να είμαι πιο διανοητικός. Δεν το χρησιμοποιώ για απώλεια βάρους, δεν το χρησιμοποιώ για οτιδήποτε άλλο. Ουσιαστικά αυτό που χρησιμοποιώ είναι να διατηρήσω … Ήμουν πολύ υπέρβαρος όταν ήμουν νεότερος, νομίζω ότι αισθάνομαι πολύ καλύτερα σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων γενικά. Πιστεύω όμως ότι η ψυχική μου απόδοση είναι πολύ καλύτερη από μια κετογονική δίαιτα και γι 'αυτό το χρησιμοποιώ.

Και έτσι ώστε να είναι ένα από τα πράγματα όπου οι άνθρωποι μπορούν να τα δοκιμάσουν και να δουν και να πάρουν το βρόχο ανατροφοδότησης, “ Ουάου, μια κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι κατάλληλη για μένα. ” Και μπορεί να προκαλέσει κάποιο ενδιαφέρον ως προς το τι μπορεί να έχει μια κετογονική δίαιτα επειδή οι άνθρωποι το παίρνουν και αισθάνονται σαν για παράδειγμα αβίαστη ενέργεια. Και αυτό είναι κάτι που πιστεύω ότι είναι εξαιρετικά, πολύτιμο. Νομίζω λοιπόν ότι οι χρόνοι το χρησιμοποιούν αυτό, μόλις πέταξα από τη Νέα Υόρκη στο Παρίσι πριν από λίγες μέρες, και το χρησιμοποίησα στην πτήση γιατί μόλις το πέρασα, ένιωσα 100% καλά και η ενέργειά μου ήταν πολύ υψηλή. Και σε μέρη όπου αλλάζω ζώνες ώρας, το χρησιμοποιώ αντί για καφέ και τέτοια πράγματα για να διατηρήσω την ενέργεια πολύ υψηλή.

Το χρησιμοποιώ το πρωί επιπλέον ή αντικατάσταση του καφέ για να αυξήσω και πάλι την ψυχική ενέργεια αλλά για μένα, εξαιρετικά, πολύ υψηλό. Για πολλούς ανθρώπους όταν αλλάζουν σε μια κετογονική δίαιτα, το σώμα σας δεν ξέρει ακόμη ότι πρέπει να αλλάζει από υδατάνθρακες στη χρήση λίπους για καύσιμο και έτσι δεν έχει πραγματικά τις ίδιες οδούς με κάποιον που είναι πλήρως κετο-προσαρμοσμένο θα, για να αρχίσει η διάσπαση του λίπους για να χρησιμοποιούν οι κετόνες την κυκλοφορία του αίματος σας Και λοιπόν, όταν το ανεβάζεις στην κυκλοφορία του αίματος, το σώμα σου πηγαίνει εντάξει, μπορώ να το χρησιμοποιήσω τώρα; Αυτό ακούγεται πολύ καλό. Έτσι αρχίζει να καταναλώνει αυτές τις κετόνες και να αλλάζει σε μια κετογονική δίαιτα λίγο πιο γρήγορα, λίγο πιο εύκολο.

Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της επιθυμίας και της πείνας σε άτομα με μεταβολικά προβλήματα. Νομίζω ότι εδώ είναι τόνοι χρήσεων για αυτό. Πιστεύω ότι είναι 100% απαραίτητο; Απολύτως όχι, αυτό είναι κάτι που δεν είναι πραγματικό φαγητό, νομίζω ότι πράγματα που δεν είναι πραγματικά φαγητό δεν είναι μόνο 100% απαραίτητα. Πιστεύω όμως ότι μπορεί να είναι χρήσιμο; Ναι, 100% μπορεί να είναι χρήσιμο. Το ίδιο ισχύει και για τα λιπαντικά MCT, πράγματα όπως αυτό. Και λοιπόν, σκεφτείτε το BHP, το οποίο είναι το β-υδροξυβουτυρικό, το οποίο είναι ένα σώμα κετόνης, αυτό είναι που παίρνετε από εξωγενείς κετόνες. Το έλαιο MCT, το οποίο είναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας είναι ουσιαστικά οι πρόδρομοι του βήτα-υδροξυβουτυρικού ή κετόνες.

Σκεφτείτε λοιπόν αν το κοιτάξετε σε γράφημα, ότι οι εξωγενείς κετόνες σας παρέχουν βασικά άμεση και έντονη ενέργεια, τεράστια ακίδα. Λάδι MCT και σκόνη λαδιού MCT, αυτό που κάνει είναι να σας προσφέρει πιο μακροχρόνιο, το ίδιο αποτέλεσμα. Και έτσι παίρνετε πολλούς από τους ίδιους τύπους ενίσχυσης της ενέργειας, παίρνετε πολλούς από τους ίδιους τύπους μεταβολικών διαφορών και αυτό είναι το όφελος από αυτό. Πιστεύω και πάλι ότι είναι 100% απαραίτητο; Όχι, πιστεύω ότι το πραγματικό φαγητό είναι απαραίτητο και 100% απαιτείται.

Νομίζω ότι αυτά είναι πράγματα … και πάλι, δείτε τι λένε στη συσκευασία, είναι ένα συμπλήρωμα. Θα πρέπει να συμπληρώνουν μια πραγματική διατροφή ολόκληρης της διατροφής και να μην αντικαθιστούν τίποτα. Δεν νομίζω ότι θα πρέπει να αντικαθιστούν τίποτα, δεν νομίζω ότι είναι 100% απαραίτητα, αλλά νομίζω ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμα και εξαιρετικά πρόσθετα. Και πάλι, όταν μιλάμε, ξέρετε, η γρήγορη μίμηση δίαιτας και τι κάνει, βοηθά στη συμμόρφωση. Νομίζω ότι αυτά τα προϊόντα βοηθούν επίσης δραστικά στη συμμόρφωση της μετατόπισης κάποιου από μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες σε κετογόνο κατάσταση. Πιστεύω λοιπόν ότι αν αλλάξουμε αυτό και διατηρώντας την ενεργειακή κατάσταση και αισθανόμαστε πολύ, πραγματικά υπέροχο, μπορεί να είναι πολύ, πολύ χρήσιμο από αυτή την άποψη.

Katie: Το κατάλαβα, ήταν μια υπέροχη σύνοψη. Και μια ερώτηση που θα ήθελα να κάνω καθώς πλησιάζουμε στην ολοκλήρωση. Έχετε ήδη αναφέρει πολλά βιβλία και τα έχω προσθέσει στη λίστα ανάγνωσής μου. Αλλά θα ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει ένα βιβλίο που είχε πολύ μεγάλο αντίκτυπο σε εσάς προσωπικά ή ότι θα θέλατε να προτείνετε;

Δρ. Gustin: Νομίζω ότι είναι μια δύσκολη ερώτηση για απάντηση, γιατί νομίζω ότι ένα βιβλίο σαν … Θέλω να πω, δεν ξέρω αν έχετε ακούσει ποτέ το απόσπασμα, όπως, “ Δεν έχετε διαβάσει ποτέ το ίδιο βιβλίο δύο φορές. ” Νομίζω ότι αυτό είναι τόσο προσωπικό και ο συγχρονισμός είναι πραγματικά τόσο σχετικός. Νομίζω ότι αν δεν είχα διαβάσει ποτέ “ 4-Hour Workweek ” από τον Tim Ferriss όταν μετακόμισα για πρώτη φορά στο Σαν Φρανσίσκο πριν από έξι χρόνια, δεν θα έκανα αυτό που κάνω τώρα. Νομίζω, λοιπόν, ως απόλυτη επιρροή, αυτό είναι ένα από τα κύρια για μένα. Νομίζω ότι πρόσφατα, νομίζω ότι τα τελευταία δύο χρόνια όσο σκέφτομαι τη θέση μου στη ζωή, “ 12 Κανόνες για τη ζωή ” από τον Jordan B. Peterson είναι πιθανότατα ψηλά εκεί ως ένα δεύτερο δευτερόλεπτο.

Katie: Αυτό είναι καλό. Και τέλος, εάν υπάρχει μια συμβουλή που θα μπορούσατε να δώσετε σε πολλούς ανθρώπους, πιθανώς σε όλους που ακούνε, ξέρω ότι μιλήσαμε για πολλά θέματα. Αλλά είμαι περίεργος εάν υπάρχει η συμβουλή που μπορείτε να μεταδώσετε, τι θα ήταν και γιατί;

Δρ. Gustin: Θέλω να πω αν δεν είναι ήδη ξεκάθαρο, θα έλεγα ότι τρώτε φαγητό που χαλάει, τρώει πραγματικό φαγητό, τρώει πράγματα που μεγαλώνουν τοπικά και είναι σεζόν. Και νομίζω ότι όσο καρφιάζετε αυτό, καρφώνετε πολύ στη ζωή.

Katie: Μου αρέσει. Δρ. Gustin, σας ευχαριστώ πολύ που ήσασταν εδώ. Νομίζω ότι απαντήσατε σε πολλές ερωτήσεις που έχω πάρει πρόσφατα και ελπίζω ότι βοήθησαν πολλούς ανθρώπους να περιηγηθούν στον κόσμο των κετο, και να κατανοήσουν όλους αυτούς τους νέους τύπους δίαιτας και όταν έχουν τη θέση τους. Γι 'αυτό εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και είστε εδώ ειδικά με τη διαφορά ώρας. Είμαι τιμή που πήρες το χρόνο.

Δρ. Gustin: Σας ευχαριστώ πολύ που με έχετε.

Katie: Και ευχαριστώ, σε όλους εσάς που ακούσατε και ελπίζω να σας ξαναδώ την επόμενη φορά στο “ The Innsbruck Podcast. ”

Εάν σας αρέσουν αυτές οι συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά τον χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.

Ειδικές ευχαριστίες στους σημερινούς χορηγούς!

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Kettle and Fire.Ίσως γνωρίζετε ήδη ότι αυτός είναι ο ζωμός των οστών μου επειδή είναι σταθερός στο ράφι, εύχρηστος και νόστιμος. Αλλά ίσως να μην γνωρίζετε ότι η Kettle and Fire μόλις κυκλοφόρησε ολοκαίνουργιες σούπες με ζωμό οστών, οι οποίες το καθιστούν ακόμη πιο βολικό να τρώτε υγιεινά εν κινήσει και εξοικονομείτε πολύ χρόνο όταν προσπαθείτε να τροφοδοτήσετε ολόκληρη την οικογένεια με πολυάσχολη νύχτα. Έχουν σούπες miso, ντομάτα και butternut και είναι πραγματικά πολύ καλές. Επιπλέον, έχουν μια αργή σιγοβράση 20 ωρών για το ζωμό τους που εξάγει τρελές ποσότητες πρωτεΐνης, 10 g ανά μερίδα. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ζωμό πλούσιο σε κολλαγόνο που είναι ιδανικό για τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια. Αυτήν τη στιγμή, μπορείτε να εξοικονομήσετε 10% μεταβαίνοντας στο KettleandFire.com/mama (η έκπτωση είναι ήδη ενσωματωμένη!).

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Mother Dirt.Γνωρίζατε ότι υπάρχει μικρόβιο στο δέρμα σας, ή τουλάχιστον πρέπει να υπάρχει; Ως το μεγαλύτερο όργανο του σώματος, το δέρμα μας είναι επίσης το μεγαλύτερο οικοσύστημα του σώματος και πολλά σύγχρονα προϊόντα παρεμβαίνουν ή καταστρέφουν τα φυσικά ευεργετικά βακτήρια που πρέπει να υπάρχουν. Λοιπόν, πώς το παίρνουμε πίσω; Το Mother Dirt & A rsquo; AO + Mist αποκαθιστά τα καλά βακτήρια που υπήρχαν κάποτε στο δέρμα μας φυσικά, αλλά οι σύγχρονες πρακτικές υγιεινής το έχουν εξαφανίσει. Σκεφτείτε το ως προβιοτικό και πρεβιοτικό για το δέρμα σας. Το χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια και αποτελεί ζωτικό μέρος της ρουτίνας φροντίδας του δέρματος. Στην πραγματικότητα, το 60% των χρηστών Mother Dirt AO + Mist είναι σε θέση να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αποσμητικά εντελώς, επειδή το κατοχυρωμένο AOB καταναλώνει την αμμωνία στον ιδρώτα και το 66% των χρηστών διαπιστώνουν ότι παίρνουν βραχύτερα ντους και αποκόπτουν κατά μέσο όρο 2,5 προϊόντα από τη ρουτίνα τους ! Μπορείτε να εξοικονομήσετε 20% στην πρώτη σας αγορά στο motherdirt.com/wellnessmama με τον κωδικό FREESHIP20.