Οφέλη των σπόρων Chia (και 27 δημιουργικοί τρόποι χρήσης τους!)

Χρησιμοποιώ σπόρους chia σε ποτά και ως υποκατάστατο αυγού σε συνταγές εδώ και χρόνια. Στην πραγματικότητα, είχαμε μόνο σπιτική πουτίγκα σπόρων chia με μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Ενώ οι σπόροι chia μπορούν να είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο συστατικό, ειδικά για οικογένειες χωρίς αυγά ή χωρίς γλουτένη, υπάρχουν επίσης πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με αυτούς τους μικρούς σπόρους.


Τι είναι οι σπόροι Chia;

Η Salvia hispanica, ή το φυτό chia, είναι ένα είδος στην οικογένεια μέντας που είναι εγγενές στην Κεντρική Αμερική. Οι σπόροι αυτού του βοτάνου είναι γνωστοί ως “ chia seed ” και έχουν αποκτήσει αρκετή δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια.

Όχι μόνο είναι χωρίς γλουτένη / κόκκους φυσικά, αλλά μία μερίδα αναφέρεται ότι έχει:


  • τόσο ασβέστιο όσο ένα ποτήρι γάλα
  • περισσότερα Ωμέγα-3 από μια μερίδα καρυδιών
  • τόσα αντιοξειδωτικά όπως τα βατόμουρα.

Σας δίνουν τόνους ενέργειας αλλά επίσης δεν θα σας κρατήσουν ξύπνιοι τη νύχτα και υποτίθεται ότι είναι εξαιρετικοί για την απώλεια βάρους. Επειδή μπορούν να απορροφήσουν πολλές φορές το μέγεθος / βάρος τους σε υγρό, είναι ιδανικά για την αποφυγή της αφυδάτωσης κατά τη διάρκεια της άσκησης ή της έκθεσης σε θερμότητα.

Οι σπόροι Chia είναι καλοί για εσάς;

Οι σπόροι Chia έχουν μια συναρπαστική και μακρά ιστορία χρήσης από διάφορους πολιτισμούς. Είμαι διστακτικός να χρησιμοποιήσω τη λέξη “ superfood ” διότι η λέξη χρησιμοποιείται υπερβολικά στους σύγχρονους χρόνους και επίσης επειδή υπάρχουν μερικοί συγχυτικοί παράγοντες που ενδέχεται να εμποδίζουν τη χρήση θρεπτικών συστατικών.

Υποτίθεται ότι, οι Αζτέκοι, οι Μάγια και οι Ίνκας χρησιμοποιούσαν το chia ως βασικό στοιχείο της διατροφής τους και ως ενεργειακή τροφή. Chia σημαίνει “ δύναμη ” στη γλώσσα των Μάγια, και ήταν γνωστοί ως “ Indian Running Food ” γιατί οι δρομείς και οι πολεμιστές θα τους χρησιμοποιούσαν για διατροφή ενώ τρέχουν μεγάλες αποστάσεις ή κατά τη διάρκεια της μάχης.

Το πρωτότυπο “ Super-Food ”

Αν και αυτοί οι αρχαίοι πολιτισμοί μπορεί να μην έχουν καταλάβει πλήρως τη διατροφική κατανομή αυτών των σπόρων με ισχυρή ισχύ, παρατήρησαν τα οφέλη και τώρα γνωρίζουμε ότι οι σπόροι chia είναι μια καλή πηγή:




  • Απαραίτητα λιπαρά οξέα
  • Πρωτεΐνη
  • Βιταμίνες Α, Β, Ε και Δ
  • Ορυκτά όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νιασίνη, θειαμίνη και άλλα
  • Αντιοξειδωτικά

Οφέλη Chia Seed

Οφέλη των σπόρων Chia

Μικροί αλλά δυνατοί, οι σπόροι chia έχουν ποικίλα οφέλη (και μερικές προειδοποιήσεις!) Και θεωρούνται από πολλούς ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη.

1. Είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών

Ο σπόρος chia είναι μια μεγάλη φυτική πηγή πρωτεΐνης, που περιέχει 4,7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά. Περιέχουν και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα, σπανιότητα για τρόφιμα που δεν βασίζονται σε ζώα και είναι πολύ υψηλότερα σε πρωτεΐνες από πολλά άλλα φυτά. Εξακολουθούν να μην συγκρίνονται με ζωικές πρωτεΐνες, αλλά ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τις άλλες ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων chia, αξίζει να καταναλώνετε τακτικά.

2. Συσκευασμένο με άλλα θρεπτικά συστατικά

Μην αφήσετε το μικροσκοπικό τους μέγεθος να σας ξεγελάσει … οι σπόροι chia είναι μια μεγάλη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών!


Μόνο δύο κουταλιές της σούπας (περίπου μια ουγγιά) περιέχει 10 φορές τα Ωμέγα-3 από ίση μερίδα καρυδιών, περισσότερο σίδηρο από ένα φλιτζάνι σπανάκι και μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερες ποσότητες. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ευεργετικών λιπών, φυτικών ινών και περίπου τόσα αντιοξειδωτικά ανά μερίδα ως βατόμουρα.

Στην πραγματικότητα, οι σπόροι chia περιέχουν το υψηλότερο επίπεδο ωμέγα-3 από οποιοδήποτε γνωστό φυτό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι περιέχουν τη μορφή άλφα λινελαϊκού οξέος (ALA) που βρίσκεται σε φυτικές τροφές αλλά όχι στο docosahexaenoic acid (DHA), τη μορφή που βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια.

Το σώμα μπορεί να μετατρέψει κάποια ALA σε DHA, αλλά είναι σχετικά αναποτελεσματικό σε αυτήν τη διαδικασία, οπότε ιδανικά, πρέπει να καταναλώνουμε ALA και DHA από πηγές τροφίμων.

3. Υποστήριξη της πέψης

Υπάρχουν πολλές μοναδικές ιδιότητες των σπόρων chia που τους καθιστούν ευεργετικούς για την πέψη. Είναι μια εξαιρετική πηγή ινών στα 11 γραμμάρια ανά ουγγιά. Στην πραγματικότητα, από τα 12 γραμμάρια “ υδατάνθρακες ” Βρίσκονται στους σπόρους chia, 11 προέρχονται από φυτικές ίνες, που δεν είναι εύπεπτες στο σώμα και δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα ή δεν επηρεάζουν τα επίπεδα ινσουλίνης, όπως άλλες μορφές υδατανθράκων.


Ουσιαστικά, ο καθαρός υδατάνθρακας στον σπόρο chia είναι μόνο 1 γραμμάριο ανά ουγγιά, καθιστώντας τους μια τροφή με φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με μία μερίδα να παρέχει τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα ινών. Αυτή η ίνα λειτουργεί ως προβιοτική στο πεπτικό σύστημα, οπότε ενώ δεν χωνεύεται και χρησιμοποιείται απευθείας, τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου.

Οι σπόροι Chia έχουν επίσης μια μοναδική ικανότητα να “ gel ” λόγω της περιεκτικότητας σε διαλυτές ίνες και του γεγονότος ότι το εξωτερικό περίβλημα είναι υδρόφιλο και έχει την ικανότητα να απορροφά πάνω από 10 φορές το βάρος τους σε υγρό. Αυτό τους κάνει να γεμίζουν και να ικανοποιούν. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η δράση της γέλης εμφανίζεται επίσης στο στομάχι, δημιουργώντας ένα φράγμα μεταξύ υδατανθράκων και ενζύμων στο στομάχι που επιβραδύνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ζάχαρη. Αυτό μπορεί να εξηγεί ορισμένα από τα αναφερόμενα οφέλη αντοχής των σπόρων chia.

Παρακάτω παραθέτω μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές που δείχνουν πώς η οικογένειά μας χρησιμοποιεί σπόρους chia, ειδικά για πρωινό.

4. Φυσικό κατασταλτικό όρεξης

Οι σπόροι Chia συχνά συνιστώνται για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Η ικανότητά τους να επεκτείνεται και να επιβραδύνει την πεπτικότητα βοηθάει το άτομο να αισθάνεται πιο γεμάτο περισσότερο. (πηγή)

Επιπλέον, ως καλή πηγή πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών, μπορούν να υποστηρίξουν θρεπτικά το σώμα με άλλους τρόπους που προάγουν την απώλεια βάρους. Λόγω των υδρόφιλων ιδιοτήτων τους, οι σπόροι chia προάγουν επίσης την ενυδάτωση, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Αν και η έρευνα είναι ανάμεικτη για την ικανότητα του chia να προάγει άμεσα την απώλεια βάρους, οι ειδικοί φαίνεται να συμφωνούν ότι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή και για όσους από εμάς με παιδιά που πεινούν συνεχώς, είναι ένα εύκολο (και γέμιση) προσθήκη σε πολλά κοινά τρόφιμα. Μου αρέσει να σερβίρω κάποια μορφή πουτίγκα σπόρου chia για πρωινό, καθώς βοηθάει τα παιδιά μου να γεμίζουν μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

5. Προώθηση της ενέργειας και της αντοχής

Οι Μάγια και οι Αζτέκοι χρησιμοποίησαν αρχικά τους σπόρους chia για τα οφέλη τους στην ενέργεια και την αντοχή. Ήταν γνωστοί ως “ Indian Running Food ” και οι πολεμιστές και οι αθλητές κατανάλωναν συχνά ένα πήκτωμα chia seed πριν από τις εκδηλώσεις τους για να διατηρήσουν την ενέργεια και την αντοχή.

Αποδεικνύεται ότι αυτά τα ίδια οφέλη ισχύουν εξίσου στη σύγχρονη εποχή! Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα chia gel ήταν εξίσου αποτελεσματικό με τα ενεργειακά ποτά για τη διατήρηση της αθλητικής απόδοσης. Στη μελέτη, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Σε μια ομάδα δόθηκε ένα ενεργειακό ποτό και μια άλλη ένα ενεργειακό ποτό / πήκτωμα σπόρου chia. Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν διάφορες δραστηριότητες τρεξίματος και αντοχής και συγκρίθηκαν τα αποτελέσματά τους. Η μελέτη δεν βρήκε καμία διαφορά στην απόδοση μεταξύ των δύο ομάδων και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι σπόροι chia ήταν εξίσου αποτελεσματικοί με τα ενεργειακά ποτά στην προώθηση της αθλητικής απόδοσης.

Αν θέλετε πραγματικά να βελτιστοποιήσετε την απόδοση, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το φυσικό σπιτικό ενεργειακό ποτό και να προσθέσετε σπόρους chia για μερικά πρόσθετα οφέλη!

6. Ευπροσάρμοστο και εύχρηστο

Οι σπόροι Chia μπορούν εύκολα να προστεθούν σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή αλεσμένα και μπορούν ακόμη και να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο αυγών σε συνταγές. Σε αντίθεση με ορισμένα “ superfoods ” όπως η σπιρουλίνα, οι σπόροι chia δεν έχουν έντονη γεύση και μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές και να προστεθούν σε smoothies χωρίς να επηρεάζεται η γεύση.

Κρατάω πάντα μια μεγάλη τσάντα σπόρων chia για χρήση σε συνταγές και για προσθήκη σε τρόφιμα.

Μια προσοχή: Φυτικό οξύ

Όπως όλοι οι σπόροι και οι σπόροι, οι σπόροι chia περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται φυτικά και εμποδίζουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Αυτά τα αντι-θρεπτικά συστατικά είναι ο λόγος που πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί εμποτίστηκαν και ζύμωναν σπόρους και σπόρους πριν από την κατανάλωσή τους. Αυτός είναι επίσης ο λόγος που μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τους αποφεύγουν (και οι περισσότεροι άλλοι σπόροι και σπόροι επίσης).

Οι σπόροι Chia είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και αποτελούν καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως εξήγησα παραπάνω. Αν και περιέχουν αντι-θρεπτικά συστατικά, δεν περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα όσο πολλά άλλα καρύδια και σπόρους. Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι το μούλιασμα και το ξέπλυμα των σπόρων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων αυτών των ενώσεων.

Δεδομένου ότι συνήθως χρησιμοποιώ σπόρους chia ως παχυντικό ή προστίθεται με μέτρο στις συνταγές και όχι ως το βασικό μέρος ενός γεύματος, δεν ανησυχώ πάρα πολύ για το περιεχόμενο φυτικών τους. Μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν γαστρεντερική δυσφορία από την κατανάλωση σπόρων chia σε μεγάλες ποσότητες, οπότε, φυσικά, μην τους τρώτε εάν συμβεί αυτό σε εσάς.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους Chia

Οι σπόροι Chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές και να προστεθούν στα αγαπημένα τρόφιμα. Ανάλογα με την υφή που θέλετε να ολοκληρώσετε, υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρήσης τους:

Εμποτισμένο

Οι περισσότερες πηγές συνιστούν το μούσκεμα των σπόρων chia για το μεγαλύτερο όφελος. Δεδομένου ότι είναι υδρόφιλα, θα προσελκύσουν νερό στο σώμα εάν δεν είναι εμποτισμένο ή προστίθεται σε υγρό, οπότε αν επιλέξετε να μην το εμποτίσετε, είναι καλύτερο να πίνετε πολλά υγρά αφού τα καταναλώσετε. Επιπλέον, τουλάχιστον ένα άτομο έχει πάρει σπόρους chia στο λαιμό του μετά την προσπάθειά του να τους καταναλώσει στεγνό, οπότε δεν συνιστάται να τα καταναλώνετε χωρίς διαβροχή (είναι δύσκολο να μασάτε).

Αλεσμένο / κονιοποιημένο

Ένας άλλος τρόπος για να τις χρησιμοποιήσετε σε συνταγές είναι να τις αλέσετε σε μια λεπτή σκόνη. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν τα χρησιμοποιείτε ως παχυντικό ή θέλετε να αποκομίσετε τα οφέλη χωρίς να αλλάξετε την υφή ενός φαγητού. Υπάρχουν επίσης κάποιες ενδείξεις ότι μπορεί να είναι ευκολότερο για το σώμα να απορροφήσει τους σπόρους chia όταν είναι σε σκόνη πριν από το φαγητό. Δείτε παρακάτω για τρόπους ενσωμάτωσης αλεσμένων σπόρων chia ως υποκατάστατου ή παχυντή αυγού.

Ολόκληρος

Εάν προσθέτετε απευθείας σε τρόφιμα ή συνταγές που περιέχουν υγρό, δεν είναι απαραίτητο πρώτα να μουλιάσετε ή να αλέσετε τους σπόρους chia. Μπορούν να προστεθούν απευθείας σε smoothies, σούπες, ποτά ή ακόμη και πιάτα με κρέας για να πυκνώσουν χωρίς να χρειάζεται να μουλιάσουν πρώτα.

Χρήσεις για τους σπόρους Chia

Οι αγαπημένες μου χρήσεις για τους σπόρους Chia

Κρατάω πάντα στην κουζίνα μου σπόρους chia για αυτές τις διάφορες χρήσεις:

1. Ως υποκατάστατο ασφαλούς αυγού

Συνιστώ πολλή κατανάλωση αυγών και πολλές από τις συνταγές μου περιέχουν αυγά. Περιστασιακά λαμβάνω ερωτήσεις από αναγνώστες που πρέπει να προσαρμόσουν μια συνταγή για να αποφύγουν τα αυγά και από την έρευνα / δοκιμή μου, το chia είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για αυτό.

Για να αντικαταστήσετε ένα αυγό: Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένα σπόρους chia (αλέστε τα στεγνά σε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ) και 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό σε ψημένη συνταγή (δεν λειτουργεί αντί για αυγά για ομελέτες, αλλά …)

2. Για να κάνετε υγιή πουτίγκα

Η αγαπημένη μου χρήση σπόρων chia στα παιδιά μου είναι να φτιάξω μια σπιτική πουτίγκα μαζί τους. είναι εύκολο να φτιαχτεί και να είναι πραγματικά υγιές. Η συνταγή μας είναι:

  • 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας ή άλλο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι σπόροι chia
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο (ή για γεύση) (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ή για γεύση)
  • 1 κουταλιά της σούπας ή περισσότερο γλυκαντικό της επιλογής (προαιρετικό) - Χρησιμοποιούμε μέλι ή μερικές σταγόνες βάμμα stevia

Βάλτε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Θα πυκνώσει σε περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο.

Υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές γεύσης. Μπορείτε να παραλείψετε τη σκόνη κακάου και τη βανίλια και να προσθέσετε ένα φλιτζάνι φράουλες για μια έκδοση φράουλας ή να προσθέσετε κανέλα και μοσχοκάρυδο για μια πουτίγκα Chai Chia.

Δείτε την εκτυπώσιμη συνταγή εδώ.

3. Για να πυκνώσετε τη σούπα ή τους Gravies

Εάν δεν χρησιμοποιείτε άμυλο αραβοσίτου ή πυκνωτικά μέσα, μερικές φορές μπορεί να είναι μια πρόκληση να πυκνώσετε διαφορετικές γαστρονομικές δημιουργίες. Απλά προσθέστε μερικές κουταλιές σπόρων chia (σε σκόνη ή όχι) κάθε φορά για να φτάσετε στο επιθυμητό πάχος.

4. Για να φτιάξετε κροτίδες χωρίς κόκκους

Έχω κάνει αρκετές παραλλαγές αυτών, συμπεριλαμβανομένης της ανάμιξής τους με ίσα μέρη γάλα καρύδας για πάχυνση, προσθήκη λίγο σκόρδου σκόνης και θαλασσινού αλατιού και ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία για μερικές ώρες. Δεν έχω μετρήσει τη συνταγή μου ακόμη για να δημοσιεύσω εδώ, αλλά εδώ είναι μια άλλη που φαίνεται υπέροχη.

5. Για να πυκνώσετε τα κεφτεδάκια αντί για τα ψωμιά

Παντρεύτηκα έναν Ιταλό, έτσι τα κεφτεδάκια γίνονται πολύ συχνά εδώ. Η συνταγή της γιαγιάς του ζητά ψίχουλα ψωμιού, τα οποία δεν χρησιμοποιώ, οπότε ρίχνω μόνο δύο κουταλιές σούπας αλεσμένων σπόρων (ανά λίβρα κρέατος) στη θέση ψίχουλα ψωμιού. Λειτουργεί επίσης για την πυκνότητα των φραντζολών κρέατος, των κομματιών, κ.λπ.

6. Φυτρωμένο για σαλάτες

Είχατε λίγο λάχανο σε μια σαλάτα σε ένα εστιατόριο; Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Απλά βάλτε μερικούς σπόρους chia σε νερό, στραγγίξτε το νερό και αφήστε το σε ένα βάζο για μερικές ημέρες. Κάθε 12 ώρες περίπου, ξεπλύνετε με νερό και ρίξτε το νερό. Σε μία ή δύο μέρες, θα έχετε λίγα λαχανάκια chia, γεγονός που οδηγεί στην επόμενη χρήση σπόρων chia:

7. Σπιτικό Chia Pet

Αυτοί είναι οι ίδιοι σπόροι που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τα chia κατοικίδια που μπορείτε να αγοράσετε (20 $) στο κατάστημα. Εξοικονομήστε περίπου ($ 20) και φτιάξτε το δικό σας. Απλώς γεμίστε μια (πορσελάνη) κατσαρόλα με βρωμιά, πασπαλίστε μερικούς σπόρους chia πάνω από τη βρωμιά και το νερό. Βιόλα! Chia Pet. Ανακάλυψα επίσης όταν τα παιδιά μου χύνουν τους σπόρους chia ότι έτρωγαν για ένα σνακ που μεγαλώνουν σε περιοχές που δεν παίρνουν πολύ ήλιο και συχνά καταπατούνται (κάτω από το δεντρόσπιτο) και αποτρέπουν τη λάσπη. Τώρα, τα παιδιά τρώνε συχνά τους σπόρους chia κάτω από το δεντρόσπιτο τους, και αυτά που χύνουν αποτρέπουν τη λάσπη. Μια win-win!

8. Για να φτιάξετε σπιτικό ενεργειακό τζελ

Βλέπετε το διαφημιστικό για αυτά τα νέα (γεμάτα σιρόπι καλαμποκιού) Gatorade Gels and Chews; Εδώ είναι μια πιο υγιεινή παραλλαγή που θα λατρέψουν τα παιδιά: Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας chia σε ένα φλιτζάνι νερό καρύδας. Αφήστε για περίπου δέκα λεπτά και θα έχετε ένα απίστευτο ενεργειακό τζελ! Κτυπά τις κάλτσες του Gatorade για ενυδάτωση και ενέργεια και αποφεύγετε τα ψεύτικα χρώματα, τις ψεύτικες γεύσεις και το ΓΤΟ καλαμποκιού works Επίσης, λειτουργεί για ενήλικες για δραστηριότητες αντοχής, όπως τρέξιμο 5Κ χωρίς προπόνηση καθόλου (ρωτήστε με πώς το ξέρω αυτό & hellip ;. )

9. Ως “ Breading ” για ψήσιμο ψαριών και κοτόπουλου

Αναμειγνύεται με λίγο αλεύρι αμυγδάλου και σκόνη σκόρδου, ή ακόμα και από μόνη της, οι Chia Seeds δημιουργούν ένα εξαιρετικό “ Breading ” για ψάρι ή κοτόπουλο. Φρυγανιές καλά και προσφέρει μια καρύδια, τραγανή γεύση χωρίς τους κόκκους (άλλο win-win!).

10. Σακιά συμπίεσης Chia Seed για παιδιά

Οι συνδυασμοί γεύσης είναι ατελείωτοι και η συνταγή απαιτεί μόνο μερικά συστατικά. Τα σακουλάκια Chia seed είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ των παιδιών μου και με αυτά τα επαναχρησιμοποιήσιμα σακουλάκια, τα παιδιά σας μπορούν να τα απολαύσουν επίσης.

11. Ενεργειακά μπαρ Chia Seed

Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να χρησιμοποιώ μέχρι τώρα σπόρους chia! Αυτά τα ενεργειακά μπαρ είναι ένα υπέροχο σνακ ή θεραπεία για παιδιά ή μια υγιεινή προσθήκη πρωινού εάν χρειάζεστε επιπλέον ενέργεια. Είναι επίσης καρύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς κόκκους, ώστε να είναι ασφαλές να σταλούν στα σχολεία, ακόμη και αν υπάρχουν περιορισμοί αλλεργίας.

12. Κουάκερ καρύδας Chia

Όταν λαχταράτε ένα ζεστό, θρεπτικό πρωινό, αυτό το χυλό καρύδας chia θα ικανοποιήσει. Χωρίς κόκκους και διαθέτει ένα υπέροχο συνδυασμό γεύσεων από σύκα, φιστίκια και φασόλια βανίλιας. Τα παιδιά μου το λατρεύουν, και μου αρέσει ότι τα θρέφει, συν ικανοποιεί την ανάγκη μου να αποφεύγω τα αυγά ως πρωινό.

13. Φοβερό υποκατάστατο αυγού

Από τότε που έμαθα ότι είμαι αλλεργικός στα αυγά, έχω δοκιμάσει πολλές παραλλαγές για να τα αντικαταστήσω στις αγαπημένες μου συνταγές. Οι σπόροι Chia κάνουν ένα εκπληκτικό υποκατάστατο αυγού. Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο χρήσης σπόρων chia, καθώς και επτά άλλες επιλογές αντικατάστασης αυγών εδώ.

14. Ενεργειακοί φραγμοί σοκολάτας καρύδας

Λατρεύω την άνεση των ενεργειακών ράβδων, και τα παιδιά μου ζήτησαν μια γεύση σοκολάτας, γι 'αυτό δημιούργησα αυτές τις μπάρες σοκολάτας με προαιρετικούς σπόρους chia (τους οποίους προτείνω να προσθέσετε!) Απολαύστε όλη τη γεύση και την ευκολία, μείον τα άχρηστα συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε ενεργειακά μπαρ που αγοράζονται στο κατάστημα.

15. Μαρμελάδα φράουλας Chia Seed

Εάν αποφύγετε τις μαρμελάδες και τα ζελέ που αγοράζονται από το κατάστημα και είναι γεμάτα ζάχαρη και πολλά άλλα αναρίθμητα συστατικά (με έκπληξη πρόσφατα όταν είδα κόκκινη βαφή σε μαρμελάδα φράουλας, οι φράουλες είναι ήδη κόκκινες!), Θα λατρέψετε αυτό το chia φράουλας μαρμελάδα σπόρων από το Mommypotamus.

16. Smoothie Blueberry Chia Seed

Για ένα γρήγορο γεύμα ή σνακ που δεν απαιτεί πολλά συστατικά ή, αχμ, πραγματικό μαγείρεμα, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει τόνους διατροφής, αυτό το smoothie σπόρου βατόμουρου chia από την οικογένεια που θεραπεύει μαζί θα κρατήσει τη μαμά και τα παιδιά ευτυχισμένα, για περισσότερους λόγους από ό, τι ένας.

17. Σοκολάτα Chia Mousse

Τι καλύτερο από το επιδόρπιοκαιτο ξέρετε ότι είναι καλό για εσάς; Μην θέτετε σε κίνδυνο τις διατροφικές σας προδιαγραφές για μια απόλαυση. Αυτή η μους σοκολάτας chia από την Healy Eats Real θα ικανοποιήσει το γλυκό σας δόντι (απλώς κοιτάξτε την τέλεια υφή μους!) ενώ υγιή συστατικά όπως οι σπόροι chia και το γάλα καρύδας θα σας κορεστούν με καλά λίπη και πρωτεΐνες.

18. Paleo Sticky “ Ρύζι ” Αρχίδια

Αυτά τα διασκεδαστικά σνακ από το A Girl Worth Saving χρησιμοποιούν σπόρους chia αντί για ρύζι για μια υγιή, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αυτής της κινεζικής απόλαυσης.

19. Δημητριακά πρωινού Chia Seed

Εάν βρίσκεστε στο καρότσι χωρίς κόκκους, τα δημητριακά είναι πιθανότατα παρελθόν. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε δημητριακά χωρίς κόκκους εμποτίζοντας τους σπόρους chia όλη τη νύχτα σε γάλα (ή υποκατάστατο γάλακτος όπως αμύγδαλο ή γάλα macadamia) και συμπληρώστε με την επιλογή των σπόρων, των ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, των φρέσκων φρούτων ή μπαχαρικών όπως η κανέλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτες εκχυλίσματος μπανάνας ή βανίλιας για να φτιάξετε ένα υπέροχο πρωινό.

20. Πουτίγκα φράουλας Matcha Chia

Το Matcha είναι όλη η οργή αυτές τις μέρες, χάρη στην εξαιρετικά θεραπευτική και ενεργητική του προέλευση πράσινου τσαγιού. Αυτό το διασκεδαστικό πουτίγκα chia με φράουλες και τσάι matcha από το περιοδικό Paleo φαίνεται εκπληκτικό.

21. Σαλάτα σπανάκι με κρεμώδη βινεγκρέτ Chia

Μια όμορφη σαλάτα είναι θρεπτική από μόνη της. Συνδυάστε το με σάλτσα με βάση το chia και έχετε έναν νικητή! Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη σαλάτα σπανάκι με κρεμώδη βινεγκρέτ chia από το Get Inspired Everyday.

22. Νερό Chia Seed

Φοβερότερο από ό, τι ακούγεται, αυτό το ενεργειακό ποτό από το Not Your Standard περιέχει μόνο δύο συστατικά (εκτός αν μετράτε τη σφήνα λεμονιού και το προαιρετικό μέλι), οπότε είναι εύκολο να το ρίξετε μαζί και να πιείτε μια κουραστική μέρα.

23. Κροτίδες πολλαπλών σπόρων

Σερβίρετε αυτά τα κράκερ με μια φέτα αβοκάντο ή τυρί για χρόνο σνακ. Αποκτήστε τη συνταγή από το Gourmande στην κουζίνα εδώ.

24. Ψωμί Chia χαμηλών υδατανθράκων

Αυτό το chia ψωμί από τη Rosanna Davison Nutrition είναι χωρίς κόκκους και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, και φαίνεται ότι θα ήταν φανταστικό για ένα σάντουιτς ή γαλλικό τοστ!

25. “ Φυστικοβούτυρο ” και Jelly Overnight Chia Pudding

Περισσότερο γεμάτο και πιο θρεπτικό από το πλιγούρι βρώμης, αυτό “ PB ” και η νυχτερινή πουτίγκα chia από το PaleOMG είναι ιδανική για πρωινό ή μετά από μια προπόνηση.

26. Σοκολάτα με καραμέλα

Ένα ακόμη από το PaleOMG, γιατί νόμιζα ότι πρέπει να τελειώσουμε με αυτό που φαίνεται να είναι βασικά ένα υγιές candy bar. Αυτές οι ράβδους καραμέλας με σοκολάτα έχουν υπέροχη εμφάνιση και είναι εξαιρετικά υγιείς για εκκίνηση!

Πού να πάρετε τους σπόρους Chia;

Χάρη στην πρόσφατη αύξηση της δημοτικότητάς τους, μπορείτε να βρείτε αυτούς τους σπόρους chia σε πολλά τακτικά παντοπωλεία και στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Συχνά τα αγοράζω επίσης μαζικά στο διαδίκτυο (από εδώ) και τα κρατάω στη διάθεσή μου για συνταγές.

Δοκιμάσατε ποτέ σπόρους chia; Ακούγεται πολύ περίεργο; Ποια είναι η αγαπημένη σας χρήση; Μοιραστείτε παρακάτω!

Οι σπόροι Chia έχουν πολλές χρήσεις και οφέλη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά και είναι εξαιρετικοί ως υποκατάστατο αυγών, για την παρασκευή πουτίγκα σπόρων chia και πολλά άλλα!