Συνταγή βαλσαμικής βαλσαμέρης

Οι σάλτσες σαλάτας είναι υπέροχο να αρχίσετε να φτιάχνετε τον εαυτό σας. Όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά η γεύση είναι πολύ καλύτερη με φρέσκα υλικά και μπορείτε να αποφύγετε φυτικά έλαια και πρόσθετα.


Αυτή η βαλσαμική βινεγκρέτ είναι μια από τις αγαπημένες μου σπιτικές σάλτσες σαλάτας και είναι απίστευτα εύκολο να φτιάχνω στο σπίτι.

Το βαλσάμικο ξύδι ήταν μια απόκτηση γεύση για μένα και μια ιστορία αγάπης. Δεν μου άρεσε καθόλου όταν ήμουν νεότερος και τώρα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Έχει επίσης μια απίστευτα μοναδική ιστορία.


Το αληθινό βαλσάμικο ξύδι ωριμάζει για τουλάχιστον 12 χρόνια. Είναι φτιαγμένο από μη ζυμωμένο μαγειρεμένο γλεύκος σταφυλιών, μια παχιά μείωση του χυμού λευκού σταφυλιού. Είναι ηλικίας έως και πέντε διαφορετικών τύπων βαρελιών, πολλά από τα οποία είναι παλαιότερα από μισό αιώνα. Μπορεί να παραχθεί μόνο στις περιοχές Modena και Reggio της Ιταλίας.

Το βαλσαμικό ξίδι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτές τις αυστηρές οδηγίες μπορεί να αποκτήσει την ετικέτα του “Παραδοσιακό ξίδι βαλσάμικο ”στην Ιταλία και θεωρείται βραβείο ξίδι.

Τα περισσότερα βαλσάμικο ξύδι στα ράφια των καταστημάτων παρασκευάζονται με παρόμοια διαδικασία, αλλά παλαιώνουν για μικρότερο χρονικό διάστημα. Παράγονται επίσης με μείωση χυμού σταφυλιών, αλλά ωριμάζει μόνο για τουλάχιστον 3 χρόνια. Αυτό το είδος βαλσαμικού ξιδιού είναι ευκολότερο να βρεθεί στα περισσότερα μέρη.

Ορισμένα προϊόντα φέρουν την ένδειξη “ βαλσάμικο ξύδι ” στα καταστήματα είναι πραγματικά απλό ξύδι μηλίτη ή άλλα φθηνά ξίδια που έχουν χρωματιστεί για να μοιάζουν με πραγματικό βαλσάμικο ξύδι. Ελέγξτε τις ετικέτες και αναζητήστε μια επωνυμία υψηλότερης ποιότητας για να αποφύγετε αυτές, καθώς ορισμένες μπορεί να περιέχουν τεχνητά χρώματα και γεύσεις.




Συνταγή βαλσάμικο βινεγκρέτ5 από 1 ψήφο

Συνταγή βαλσαμικής βαλσαμέρης

Αυτή η απλή βαλσαμική βαλσαμέρη μπορεί να φτιαχτεί σε λίγα λεπτά για να καρυκεύσετε οποιαδήποτε σαλάτα ή λαχανικά. Μαθήματα Κατανάλωση Κουζίνα Ιταλική Προετοιμασία 2 λεπτά Συνολικός χρόνος 2 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι Θερμίδες 62kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών

Συστατικά

  • & frac12; φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο (κιμά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 μέλι TBSP
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό

Οδηγίες

  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρό βάζο, καπάκι και ανακινήστε μέχρι να αναμιχθεί.

Σημειώσεις

Όχι μόνο για σαλάτα! Δοκιμάστε να ψιλοκόψετε αυτό το βινεγκρέτ πάνω από ψητά λαχανικά.

Θρέψη

Μερίδα: 1TBSP | Θερμίδες: 62kcal | Υδατάνθρακες: 1,9 g | Λίπος: 6,3 g | Κορεσμένα λιπαρά: 0,9 g | Νάτριο: 19mg | Ίνες: 0.1g | Ζάχαρη: 1.8g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τύπος σαλάτας;