Συνταγή καρυκευμάτων Adobo

Όταν μοιράστηκα τη συνταγή sriracha mayo, ανέφερα ότι μια άλλη μεγάλη ποικιλία γεύσης για σπιτικό μαγιονέζα είναι να προσθέσω καρύκευμα adobo. Μόλις πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι ποτέ δεν μοιράστηκα τη συνταγή adobo μου, παρόλο που είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιώ σχεδόν καθημερινά.


Τι είναι το καρύκευμα Adobo;

Το καρύκευμα Adobo είναι ένα μείγμα σκόρδου και άλλων μπαχαρικών που χρησιμοποιείται συχνά για να καρυκεύσετε κρέατα, φασόλια, σούπες και άλλα πιάτα σε κουζίνες Λατινικής Αμερικής, Καραϊβικής και Φιλιππίνων. Στην κουζίνα μου, είναι ένα γενικό μπαχαρικό για όλες τις χρήσεις που προσθέτω σε κρέατα, σούπες, θαλασσινά, αυγά, ψητά λαχανικά και πολλά άλλα πιάτα.

Η λέξη adobo προέρχεται από την ισπανική λέξη “ adobar ” που σημαίνει “ να μαρινάρω, ” και υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του καρυκεύματος, συμπεριλαμβανομένων εκδόσεων υγρής σάλτσας που συχνά περιλαμβάνουν ξύδι. Τα βασικά συστατικά είναι σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη και ρίγανη, αν και μπορούν να προστεθούν άλλα μπαχαρικά (προσθέτω πολλά άλλα στην παραλλαγή μου).


Πώς να χρησιμοποιήσετε το Adobo Seasoning

Αυτός ο συνδυασμός μπαχαρικών προσθέτει μεγάλο βάθος στα πιάτα χωρίς να τα υπερνικήσει και είναι αρκετά ευέλικτο για να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλα. Μερικές προτάσεις για το πώς να χρησιμοποιήσετε το καρύκευμα adobo:

  • Σε μαρινάδες για κρέατα ή κοτόπουλο
  • Ως καρυκεύματα για θαλασσινά
  • Σε ψητά κρέατα και λαχανικά
  • Σε σούπες κάθε είδους
  • Σε ομελέτες, πίτες ή άλλα πιάτα με αυγά
  • Στην γκουακαμόλη
  • Για να δώσετε παραλλαγή γεύσης στη σπιτική μαγιονέζα
Πώς να φτιάξετε καρύκευμα adobo4 από 10 ψήφους

Συνταγή καρυκευμάτων Adobo

Το ευπροσάρμοστο καρύκευμα adobo είναι υπέροχο με κρέατα, θαλασσινά, γκουακαμόλε, σούπες, ψητά λαχανικά και σχεδόν οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Κρατάω αυτό το νόστιμο μείγμα μπαχαρικών και το χρησιμοποιώ σχεδόν καθημερινά. Μαθήματα Μπαχαρικά Κουζίνα Μεξικάνικη Προετοιμασία 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι Θερμίδες 5kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου
  • 1/3 φλιτζάνι αλάτι
  • & frac14; φλιτζάνι αποξηραμένη ρίγανη
  • & frac14; φλιτζάνι κουρκούμη σκόνη
  • & frac14; κούπα κρεμμύδι σε σκόνη
  • 3 λευκή πιπεριά TBSP (ή μαύρο πιπέρι)
  • 2 TBSP πάπρικα
  • 1 σκόνη τσίλι TBSP
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρος κύμινου (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι λεπτά αλεσμένα / σε σκόνη.
  • Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα βάζο και ανακινήστε για να τα ανακατέψετε.
  • Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο και χρησιμοποιήστε όπως θέλετε στα πιάτα.

Σημειώσεις

Αν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι από αυτήν τη συνταγή και να το προσθέσετε όπως θέλετε όταν χρησιμοποιείτε αυτό το μπαχαρικό.

Θρέψη

Μερίδα: 1tsp | Θερμίδες: 5kcal | Υδατάνθρακες: 1,1 g | Πρωτεΐνη: 0,2 g | Λίπος: 0,1 g | Νάτριο: 366mg | Ίνες: 0,3 g | Ζάχαρη: 0,3 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Άλλα σπιτικά μπαχαρικά για να δοκιμάσετε

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Προτείνω να παραγγείλετε χύμα βότανα και μπαχαρικά και να φτιάξετε τα δικά σας μείγματα μπαχαρικών στο σπίτι ως ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε πρόσθετα που βρίσκονται στα περισσότερα εμπορικά μπαχαρικά και έναν εύκολο τρόπο εξοικονόμησης χρημάτων. Παραγγέλνω τα περισσότερα από τα βότανα και τα μπαχαρικά μου χύμα online και φτιάχνω όλα τα δικά μου μείγματα, όπως:

  • ιταλικά καρυκεύματα
  • σκόνη κάρυ
  • μείγμα καρυκευμάτων taco
  • πιπεριά λεμονιού
  • καρυκευμένο αλάτι
  • καρύκευμα fajita
  • μπαχαρικό κολοκύθας
  • καρύκευμα
  • βότανα της Προβηγκίας

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τύπος καρυκεύματος;