7 Φυσικές χρήσεις για τη μαγειρική σόδα

Υπάρχουν δεκάδες οικιακές χρήσεις για μαγειρική σόδα. Είναι ένα συστατικό που παραγγέλνω χύμα (από εδώ) και χρησιμοποιώ συχνά στον καθαρισμό, τις συνταγές ομορφιάς, τα λουτρά αποτοξίνωσης και άλλα.


Τι είναι αυτό?

Η μαγειρική σόδα ή το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι ένα πολύ αλκαλικό άλας με δεκάδες χρήσεις. Έχει μια ελαφρώς πικρή, αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο για την ικανότητά του να αντιδρά με ένα οξύ για τη δημιουργία αερίου διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο δημιουργεί “ fluffiness ” στην τελική συνταγή.

Baking Soda vs Baking Powder

Όπως γνωρίζει ο καθένας που έχει προσπαθήσει ποτέ να αντικαταστήσει μια συνταγή cookie, το όξινο ανθρακικό νάτριο δεν είναι το ίδιο με τη σκόνη ψησίματος (χρησιμοποιείται επίσης συχνά στο ψήσιμο) καθώς η σκόνη ψησίματος περιέχει κρέμα τρυγίου, το οξύ ή το διογκωτικό που δημιουργεί τη χημική αντίδραση αναμειγνύεται με νερό.


Για να αποφύγετε τη σύγχυση στο ψήσιμο, απλώς θυμηθείτε ότι η σκόνη ψησίματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της και η μαγειρική σόδα θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε συνταγές με ένα οξύ ή παράγοντα διόγκωσης με το οποίο μπορεί να αλληλεπιδράσει.

Είναι το ίδιο με το Washing Soda;

Με λίγα λόγια … ΟΧΙ!

Ενώ η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά με τη σκόνη ψησίματος σε συνταγές με μόνο ένα επίπεδο κέικ ως αποτέλεσμα, η σόδα πλύσης (ανθρακικό νάτριο) είναι χημικά πολύ διαφορετική και πρέπει να χρησιμοποιείται στο πλύσιμο, τον καθαρισμό και τις οικιακές χρήσεις, αλλά όχι σε τρόφιμα ή ψήσιμο.

Για να υπερπλασιάσετε λίγο, η διαφορά μεταξύ των σόδων ψησίματος και πλύσης είναι νερό και διοξείδιο του άνθρακα, αλλά και πάλι, η διαφορά μεταξύ νερού και υπεροξειδίου του υδρογόνου είναι απλώς μια ομάδα οξυγόνου και σίγουρα δεν συνιστάται να πίνετε ένα από αυτά!




Χημικά, το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι NaHC03 (1 νάτριο, 1 υδρογόνο, ένας άνθρακας και 3 μόρια οξυγόνου) ενώ το πλύσιμο της χημικής σύνθεσης του νατρίου είναι Na2CO3 (2 μόρια νατρίου, 1 άνθρακα και 3 οξυγόνου). Και τα δύο είναι αλκαλικά, που σημαίνει ότι αντιδρούν με οξέα, και τα δύο χρησιμοποιούνται συνήθως για την απορρόφηση των οσμών.

Ο λόγος που η σόδα πλύσης δεν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και το μαγείρεμα είναι ότι επειδή είναι ισχυρότερη, συχνά αντιδρά πολύ έντονα με το οξύ στη συνταγή, αλλάζοντας δραματικά τη γεύση ή την υφή.

Αυτή η χημική διαφορά σημαίνει ότι η σόδα πλύσης είναι ισχυρότερη, καθιστώντας την εξαιρετική για πράγματα όπως επεξεργασία λεκέδων, σπιτικό απορρυπαντικό ρούχων και καθαριστικό όλων των χρήσεων.

Χρήσεις για τη μαγειρική σόδα:

Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες χρήσεις για αυτό το φυσικά αλκαλικό αλάτι, αλλά αυτές είναι οι αγαπημένες μου:


1. Φυσικός καθαρισμός φούρνων

Για ένα πολύ αποτελεσματικό φθηνό καθαριστικό φούρνου, απλώς πασπαλίζετε σόδα ψησίματος στο κάτω μέρος του φούρνου, ψεκάστε ή πασπαλίζετε με νερό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα και αφήστε για αρκετές ώρες. Κολλημένο με γράσο και καμένο αμέσως με μαντηλάκια τροφίμων. Πλήρεις οδηγίες εδώ.

2. Σπιτικό αποσμητικό

Η μαγειρική σόδα και μερικά άλλα φυσικά συστατικά όπως το λάδι καρύδας και το βούτυρο καριτέ κάνουν ένα εύκολο φυσικό αποσμητικό που λειτουργεί καλύτερα από τα περισσότερα εμπορικά. Εδώ είναι η συνταγή.

3. Σκόνη καθαρισμού

Η μαγειρική σόδα, ο βόρακας και το αλάτι δημιουργούν μια αποτελεσματική και φυσική σκόνη καθαρισμού που παίρνει ακόμη και τους πιο δύσκολους λεκέδες από τις μπανιέρες και τα δάπεδά μας. Εδώ είναι η συνταγή.

4. Λουτρά Detox

Όταν συνδυάζεται με μερικά άλλα συστατικά, η μαγειρική σόδα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα λουτρό αποτοξίνωσης που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Αυτό βοηθά επίσης στην ανακούφιση από το ηλιακό έγκαυμα! Απλά προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα σε ένα ζεστό μπάνιο ή συνδυάστε με άλλα συστατικά για ένα λουτρό αποτοξίνωσης. Εδώ είναι η συνταγή.


5. Σπιτική οδοντόπαστα

Η μαγειρική σόδα είναι ένα από τα συστατικά μιας απλής σπιτικής οδοντόκρεμας που διατηρεί τα δόντια καθαρά και απαλά χωρίς να είναι πολύ λειαντικά. Εδώ είναι η συνταγή για σπιτική οδοντόκρεμα ή σπιτική σκόνη δοντιών.

6. Απολέπιση προσώπου

Μια πάστα μαγειρικής σόδας και νερού κάνει ένα φυσικό και απαλό απολεπιστικό για το πρόσωπο. Απλά φτιάξτε μια πάστα προσθέτοντας λίγο νερό σε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και κάντε μασάζ στο πρόσωπο για 10-20 δευτερόλεπτα (απαλά) πριν ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Επειδή αυτό το μείγμα είναι τόσο αλκαλικό, αυτό δεν συνιστάται καθημερινά και είναι καλύτερο ως περιστασιακό απολεπιστικό.

7. Φυσικό αντιόξινο

Έχω έναν συγγενή που ορκίζεται με 1/4 κουταλάκι σόδας ψησίματος σε ένα ποτήρι νερό για να εξουδετερώσει την καούρα ή τη δυσπεψία.

Άλλες οικιακές χρήσεις + Συμβουλές:

  • Ακολουθούν 19 άλλες συμβουλές καθαρισμού με φυσικά συστατικά.
  • Τρίψτε ή μουλιάστε τις βούρτσες μαλλιών σε ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και ζεστού νερού για να απολιπανθεί και να καθαριστεί.
  • Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο καθαρισμού φούρνου παραπάνω για να καθαρίσετε τα τηγάνια με κολλημένα γράσα.
  • Ευτυχώς, δεν χρειάστηκε ποτέ να το χρησιμοποιήσω, αλλά η γιαγιά μου ορκίστηκε κρατώντας την από τη σόμπα σε περίπτωση πυρκαγιάς.
  • Χτυπήστε λίγο αναμεμειγμένο με νερό σε ένα δάγκωμα ή φαγούρα για να μειώσετε τον κνησμό.
  • Ρίξτε μερικά στη διάθεση απορριμμάτων με το φλοιό ενός φρέσκου λεμονιού και τρέξτε για να φρεσκάρετε
  • Μουλιάστε τις οδοντόβουρτσες σε 1 κουταλιά της σούπας διαλυμένες σε νερό για 2-4 ώρες και “ ξεβγάλετε ” με υπεροξείδιο του υδρογόνου για να σκοτώσει τα μικρόβια. Μου αρέσει ιδιαίτερα να το κάνω αυτό αφού κάποιος αρρώστησε.
  • Χρησιμοποιήστε στη θέση του αλατιού για παγωμένα πεζοδρόμια

Πώς χρησιμοποιείτε τη μαγειρική σόδα; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας παρακάτω!