5 λόγοι για να τρώτε περισσότερο αλάτι

Το αλάτι έχει πάρει μια πολύ κακή φήμη στο παρελθόν και τώρα φαίνεται να υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με το εάν το αλάτι είναι υγιές ή όχι.


Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο τύπος αλατιού κάνει μεγάλη διαφορά στο αν είναι υγιές ή όχι. Πολλές από τις μελέτες σχετικά με την πρόσληψη νατρίου πραγματοποιήθηκαν με ελλιπή άλατα.

Όπως …


  • Το βοδινό κρέας που τρώει με κόκκους δεν είναι το ίδιο με το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο και
  • Τα συμβατικά προϊόντα δεν είναι τα ίδια με τα βιολογικά προϊόντα και
  • Τα εκτρεφόμενα ψάρια δεν είναι τα ίδια με τα άγρια ​​αλιεύματα και
  • Το υδρογονωμένο trans λιπαρό δεν είναι το ίδιο με τα λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας που βρίσκονται στο λάδι καρύδας

Το τεχνητό επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι το ίδιο με το φυσικό αλάτι πλούσιο σε ανόργανα άλατα. Το πραγματικό αλάτι έχει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα και η αποφυγή του μπορεί να είναι προβληματική. Οπως είπα πριν:

Επιτραπέζιο αλάτι = ΚΑΚΟ!

Το επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο είναι 97% χλωριούχο νάτριο (NaCl) παράγεται χημικά, λευκαίνεται και στερείται των περισσότερων άλλων θρεπτικών συστατικών. Περιέχει επίσης αλουμίνιο σε πολλές περιπτώσεις, το οποίο έχει συνδεθεί με τη νόσο του Αλτσχάιμερ και άλλα προβλήματα στο σώμα. Επιπλέον, στερείται πολλών ιχνοστοιχείων που χρειάζεται το σώμα.

Αυτός ο τύπος αλατιού δεν εμφανίζεται φυσικά και στην πραγματικότητα, όταν τα ψάρια αλμυρού νερού τοποθετούνται σε αλμυρό νερό με επιτραπέζιο αλάτι … πεθαίνουν.




Ωστόσο, το επιτραπέζιο αλάτι είναι συχνά ιωδιωμένο. Πριν πετάξετε το επιτραπέζιο αλάτι σας, φροντίστε να ξεκινήσετε να τρώτε περισσότερα τρόφιμα με φυσικά ιώδιο, όπως φύκια.

Εάν έχετε κάποιο από αυτά τα είδη επιτραπέζιου αλατιού γύρω από το σπίτι σας, σας συνιστούμε να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε αμέσως. Μην το πετάξετε όμως … μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φυσικό καθαρισμό και επεξεργασία λεκέδων. (Απλά μην το φάτε!)

Πραγματικό αλάτι = Καλό!

Η θεραπεία για οτιδήποτε είναι το αλμυρό νερό - δάκρυα ιδρώτα ή τη θάλασσαΣτο βαθμό που το επιτραπέζιο αλάτι είναι κακό, το πραγματικό αλάτι είναι υγιές, απαραίτητο και καλό.


Ενώ η έρευνα που συνδέει το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι με ασθένειες και διαταραχές της υγείας είναι σωστή, έχουμε πετάξει το μωρό με το (αλάτι) νερό.

Σκεφτείτε το: το σώμα περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις πολλών μετάλλων και θρεπτικών συστατικών και ενώ χρειάζεται νερό, πρέπει επίσης να έχει τη σωστή συγκέντρωση αυτών των θρεπτικών ουσιών στα οστά, το αίμα και τα όργανα για να λειτουργήσει σωστά.

Δεν μπορεί να δοθεί IV σε απλό νερό - πρέπει να περιέχει μια προσεκτική ισορροπία ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού! ”

Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερο αλάτι;

Εδώ είναι πέντε λόγοι που προσωπικά φροντίζω να καταναλώνω αρκετά υγιεινό αλάτι κάθε μέρα:


  1. Για ευαισθησία στην ινσουλίνη: Ο “ σύνδεσμος ” μεταξύ της πρόσληψης αλατιού και των καρδιαγγειακών προβλημάτων εξετάζεται τελευταία. Ταυτόχρονα, η έρευνα δείχνει μια σχέση μεταξύ της χαμηλής κατανάλωσης αλατιού και της αντίστασης στην ινσουλίνη (και της μέτριας / υψηλής πρόσληψης αλατιού και της ευαισθησίας στην ινσουλίνη). Με τα αυξανόμενα ποσοστά προβλημάτων που σχετίζονται με το σάκχαρο στο αίμα, αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη. (πηγή, πηγή)
  2. Ενυδάτωση: Πίνω Sole (ένα ειδικά ενυδατωμένο αλμυρό νερό) κάθε πρωί για την αύξηση της ενέργειας, τη μείωση των αλλεργικών συμπτωμάτων και την ενυδάτωση. Το αλάτι (και τα άλλα ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στα φυσικά άλατα) είναι απαραίτητα για τη σωστή ενυδάτωση.
  3. Για τη μακροζωία: Η χαμηλή πρόσληψη αλατιού συνδέεται στην πραγματικότητα με μικρότερο προσδόκιμο ζωής. Ο Chris Kresser εξηγεί: “ Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 3700 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Αυτή η τιμή παρέμεινε σταθερή τα τελευταία πενήντα χρόνια, παρά την αύξηση των ποσοστών υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιακών παθήσεων. (2) Συγκριτικά, οι Ιάπωνες, με ένα από τα υψηλότερα προσδόκιμα ζωής στον κόσμο, καταναλώνουν κατά μέσο όρο 4650 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα και έχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων από ό, τι οι περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες. (3, 4) ”
  4. Για ορμόνες: Από την καθημερινή Apple του Mark & ​​rsquo: “ Πρώτον, έχει αποδειχθεί ότι το αλάτι επιταχύνει την κάθαρση της κορτιζόλης από το αίμα. Όσο γρηγορότερα καθαρίζετε την κορτιζόλη, τόσο πιο γρήγορα θα ανακάμψετε από ένα στρες. Εάν η κορτιζόλη παραμένει, θα παραμείνετε άγχος. ” Δεύτερον, υπάρχουν ενδείξεις ότι το άγχος αυξάνει την όρεξη για αλάτι. Σε εργαστηριακά ποντίκια, η ενεργοποίηση του συμπαθητικού νευρικού συστήματος από έναν στρες τον αναγκάζει να προτιμούν το αλμυρό νερό από το απλό νερό. Παρόμοια ευρήματα έχουν παρατηρηθεί σε αρουραίους που έχουν υποστεί στρες Στους ανθρώπους, οι οξείες καταστάσεις άγχους δεν φαίνεται να αυξάνουν την όρεξη αλατιού, αλλά το χρόνιο στρες αυξάνει την πρόσληψη αλμυρού, επεξεργασμένου πρόχειρου φαγητού. ” (πηγή)
  5. Πέψη: Σε μια προσωπική σημείωση, έχω παρατηρήσει μια μεγάλη βελτίωση στη δική μου πέψη από την προσθήκη Sole (ενυδατωμένο θαλασσινό νερό) κάθε πρωί, και πρόσφατα νέα υποστηρίζουν αυτήν την ιδέα. Από αυτό το άρθρο: “ Το αλάτι παίζει πρωταρχικό ρόλο στις διαδικασίες πέψης και απορρόφησης. Το αλάτι ενεργοποιεί ένα ένζυμο στο στόμα που ονομάζεται σιελική αμυλάση. Σε αυτό το σημείο, το αλάτι επιτρέπει στους γευστικούς σας να δοκιμάσουν το φαγητό. Το αλάτι παίζει επίσης ρόλο στην πέψη βοηθώντας στη διάσπαση της τροφής. Το αλάτι δημιουργεί επίσης υδροχλωρικό οξύ. Το υδροχλωρικό οξύ είναι μια πολύ σημαντική πεπτική έκκριση, η οποία ευθυγραμμίζει τα τοιχώματα του στομάχου. ”

Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει όλοι να αυξάνουν την πρόσληψη αλατιού. Όσοι πάσχουν από νόσο του Menier, συμφορητική καρδιακή νόσο, υπέρταση και νεφρική νόσο ειδικά πρέπει να ελέγξουν με το γιατρό τους πριν αλλάξουν την πρόσληψη αλατιού, καθώς το αυξημένο αλάτι μπορεί πραγματικά να τους κάνει άρρωστους.

Τι είδους αλάτι;

Ο τύπος αλατιού που καταναλώνεται είναι πολύ σημαντικός όταν μιλάμε για τα οφέλη για την υγεία. Υπάρχει μια τεράστια διαφορά μεταξύ του αλατιού των Ιμαλαΐων που περιέχει 93 πρόσθετα ιχνοστοιχεία και το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι που δημιουργείται σε ένα εργαστήριο και περιέχει δύο.

Έχω μια ποικιλία από υγιή άλατα στο σπίτι μας και τα χρησιμοποιώ στο μαγείρεμα, τη φροντίδα του δέρματος και για να φτιάξω Sole. Χρησιμοποιούμε:

  • Himalayan Pink Salt - Χρησιμοποιώ αυτό για να φτιάξω το Sole (εδώ πώς να το φτιάξω) και στο μαγείρεμα. Έχει πολύ πιο ήπια γεύση από το συμβατικό αλάτι και αφού το χρησιμοποιήσω για λίγους μήνες, το συμβατικό επιτραπέζιο αλάτι μου έχει πικρή γεύση. Προέρχεται από αρχαία καταστήματα αλατιού στα βουνά των Ιμαλαΐων και έχουμε ακόμη και λάμπες από αυτόν τον τύπο αλατιού στο σπίτι μας.
  • Redmond Real Salt - Επίσης από αρχαία κρεβάτια με αλάτι. Το αλάτι Redmond έχει την πιο ήπια γεύση όλων των αλάτων που έχω δοκιμάσει και το χρησιμοποιώ συχνά στο μαγείρεμα πιάτων όπου θέλω μόνο να βελτιώσω ελαφρώς τη γεύση, αλλά δεν θέλω πραγματικά να περάσει η γεύση του αλατιού.

Περισσότερα ανάγνωση

Νέα μελέτη δεν βρίσκει καμία σύνδεση μεταξύ αλατιού και καρδιακής νόσου

CNN - Διατροφή χαμηλού αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής;

Scientific American - είναι ώρα να τερματίσουμε τον πόλεμο στο αλάτι

Shaking Up the Salt Myths - Chris Kresser

Αλάτι: Τι είναι καλό; - Mark Sisson

Αλάτι, εσφαλμένα εσείς - NY Times

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας

Είναι το αλάτι υγιές;

Θαλασσινό σπρέι για το δέρμα

Υγιή οφέλη των αλατισμένων λουτρών

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τη Δρ Ann Shippy, η οποία είναι πιστοποιημένη από το Διοικητικό Συμβούλιο στην Εσωτερική Ιατρική και από πιστοποιημένο ιατρό Λειτουργικής Ιατρικής με μια ακμάζουσα πρακτική στο Ώστιν του Τέξας. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Είστε αλάτι; Τι είδους αλάτι χρησιμοποιείτε; Μοιραστείτε παρακάτω!