25-Min Pad Pad Krapow Gai (κοτόπουλο βασιλικού της Ταϊλάνδης)

Με μια μεγάλη οικογένεια, είμαι οπαδός των γρήγορων γευμάτων. Οποιαδήποτε συνταγή μπορώ να πάρω στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά είναι μια νίκη. Εάν χρησιμοποιεί μόνο ένα τηγάνι, αυτό είναι ακόμη καλύτερο! Αυτή η συνταγή Pad Krapow Gai (κοτόπουλο βασιλικού της Ταϊλάνδης) είναι και τα δύο.


Τι είναι το Pad Krapow Gai;

Στα ταϊλανδέζικα, το μαξιλάρι σημαίνει “ ανακατεμένο τηγανητό, ” η Κρακοβία είναι “ ιερός βασιλικός, ” και gai σημαίνει “ κοτόπουλο. ” Στην ουσία, αυτή η συνταγή είναι ένα πιάτο κοτόπουλου βασιλικού με τηγανητό. Είναι γλυκό και αλμυρό, αλλά όχι πικάντικο όπως πολλά ταϊλανδέζικα πιάτα, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους είναι νέοι στο ταϊλανδέζικο φαγητό.

Εάν σας αρέσει το μπαχαρικό, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή προσθέτοντας λίγο περισσότερο από τα ταϊλανδέζικα τσίλι (μερικές φορές χρησιμοποιώ τα πιο εύχρηστα jalapeños αντ 'αυτού).


Πώς να κάνετε το Pad Krapow Gai υγιές

Το ταϊλανδέζικο φαγητό δεν είναι πολύ ανθυγιεινό για να ξεκινήσω, οπότε είναι πολύ εύκολο να το κάνω σε κάτι που νιώθω καλά για τη σίτιση της οικογένειάς μου.

Ζωμός

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ζωμό κοτόπουλου Kettle and Fire γιατί είναι κατασκευασμένο με οργανικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των οστών κοτόπουλου από βοσκότοπους. Χρησιμοποιώ επίσης σπιτικό όταν έχω χρόνο να το φτιάξω.

Αμινο καρύδας

Αντί να χρησιμοποιώ σάλτσα σόγιας (που περιέχει σόγια, σιτάρι και πρόσθετα που μου αρέσει να αποφεύγω), χρησιμοποιώ αμινοί καρύδας. Η γεύση είναι η ίδια, αλλά οι αμινοί καρύδας παρασκευάζονται από καρύδα αντί για σόγια.

Γλυκαντική ουσία

Πολλές ταϊλανδέζικες συνταγές απαιτούν ζάχαρη, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιώ πιο υγιεινά γλυκαντικά. Το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου είναι οι αγαπημένες μου επιλογές, καθώς είναι φυσικές πηγές ζάχαρης. Ακόμα δεν μου αρέσει να τρώω πολλά από αυτά, αλλά δεν έχουν την ίδια αρνητική επίδραση στο σώμα με την επιτραπέζια ζάχαρη.




Λάδι

Όπως ίσως γνωρίζετε, δεν χρησιμοποιώ ποτέ μεταποιημένα φυτικά έλαια (όπως καλαμπόκι, σόγια ή ηλίανθο). Χρησιμοποιώ πιο υγιεινά έλαια όπως καρύδα, ελιά και αβοκάντο. Αυτά τα έλαια προσφέρουν υγιή λίπη για να υποστηρίξουν ένα υγιές σώμα.

Καρυκεύματα

Τα καρυκεύματα σε αυτήν τη συνταγή είναι σχεδόν ίδια με πολλές άλλες συνταγές. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκο ​​βασιλικό από τον κήπο μου όταν μπορώ να δημιουργήσω ένα πραγματικά φρέσκο ​​και γευστικό πιάτο.

Πώς να σερβίρετε το Pad Krapow Gai (Tai Basil Chicken)

Συνήθως, ταϊλανδέζικο φαγητό σερβίρεται με ρύζι γιασεμιού με κόκκους ή κολλώδες ρύζι μικρού κόκκου. Αυτό το πιάτο είναι εκπληκτικό από το ρύζι, το κουνουπίδι ή από μόνο του. Μου αρέσει να το αλλάζω και να χρησιμοποιώ μερικές φορές ρύζι κουνουπιδιού για πρόσθετη διατροφή.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ρηχό τηγανητό αυγό και μια φέτα ασβέστη για μια διασκεδαστική και νόστιμη ποικιλία.


μαξιλάρι krapow gai5 από 2 ψήφους

Συνταγή Pad Krapow Gai 25 λεπτών (Thai Basil Chicken)

Ένα απλό πιάτο κοτόπουλου με τσίλι, κρεμμύδια και φρέσκο ​​βασιλικό που είναι γλυκό, αλμυρό και νόστιμο. Μάθημα Δείπνο Κουζίνα Ταϊλανδέζικη Προετοιμασία 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Μερίδες 6 θερμίδες 367.92kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • & frac14; φλιτζάνι αμινο αμύγδαλο (ή ταμάρι χωρίς σιτάρι)
  • 2 σάλτσα ψαριού TBSP
  • 2 μέλι TBSP (ή σιρόπι σφενδάμου)
  • 3 λάδι καρύδας TBSP (ή ελαιόλαδο)
  • 3 λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρούς κοτόπουλου (χοντροκομμένα)
  • & frac12; κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 TBSP ταϊλανδικά τσίλι (ή άλλο καυτό πιπέρι, προαιρετικό)
  • 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού

Οδηγίες

  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό, τα αμινοκοκκαλιάδα, τη σάλτσα ψαριού και το μέλι και αφήστε τα στην άκρη.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί.
  • Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά έως ότου ψηθούν ως επί το πλείστον.
  • Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, κόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε το σκόρδο και τα τσίλι.
  • Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα τσίλι στο κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 4 ακόμη λεπτά.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σάλτσας στο τηγάνι και αφήστε το να ροδίσει και καραμελωθεί για ένα ή δύο λεπτά.
  • Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα.
  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Κόψτε λεπτά το βασιλικό και προσθέστε το στο τηγάνι.
  • Ανακατέψτε μόνο για να συνδυάσετε και σερβίρετε αμέσως πάνω από ρύζι ή κουνουπίδι.

Σημειώσεις

Μου αρέσει να ανακατεύω τα φρέσκα λαχανικά και να τα σερβίρω με το κοτόπουλο για ένα πλήρες γεύμα.

Θρέψη

Θερμίδες: 367,92kcal | Υδατάνθρακες: 8,03 g | Πρωτεΐνη: 45,28g | Λίπος: 16,64g | Κορεσμένα λιπαρά: 8,47 g | Χοληστερόλη: 215,46 mg | Νάτριο: 700,32mg | Κάλιο: 654,25 mg | Ίνες: 0,24g | Ζάχαρη: 6.39g | Βιταμίνη Α: 523,36IU | Βιταμίνη C: 9,15 mg | Ασβέστιο: 40,77 mg | Σίδηρος: 2.28mg

Θέλετε περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από την Ασία;

Η οικογένειά μου λατρεύει ταϊλανδέζικα, ιαπωνικά και άλλα ασιατικά πιάτα εμπνευσμένα. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:

  • Tom Kha Gai Soup (Thai Coconut Soup) - Αυτή η νόστιμη συνταγή σούπας είναι απλή στην παρασκευή, αλλά είναι γεμάτη με γεύση. Μου αρέσει να χτυπάω αυτήν τη συνταγή όταν κρυώσει και χρειαζόμαστε ένα νόστιμο και ζεστό γεύμα.
  • Γαρίδες καρύδας - Αν και οι γαρίδες καρύδας ακούγονται φανταχτερές, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν. Συχνά ψωμίζω τις γαρίδες νωρίτερα (και τις αφήνω στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να μαγειρέψουν) έτσι ώστε η ώρα του δείπνου να είναι απλή και εύκολη.
  • Asian Color Burst Salad - Μου αρέσει αυτή η απλή σαλάτα που μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε γεύμα με λίγο κοτόπουλο ή μπριζόλα. Η σάλτσα προσθέτει εκπληκτική γεύση σε αυτή τη σαλάτα με θρεπτικά συστατικά.
  • Thai Chicken Curry - Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολο να τα συνδυάσετε και είναι γεμάτη εκπληκτική γεύση. Μου αρέσει να το πετάω στην αργή κουζίνα το πρωί (ή το Instant Pot αργά το απόγευμα) και να αφήνω αυτό το πιάτο να μαγειρεύει ενώ κάνω άλλα πράγματα.
  • Σουσάμι Crusted Salmon - Ο σολομός είναι ένα υπέροχο λιπαρό ψάρι που προσθέτει πολλά υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή. Αυτή η συνταγή το μετατρέπει σε ιαπωνικό πιάτο με τζίντζερ, σκόρδο και σουσάμι.
  • Thai Shirataki Noodles - Η αλμυρή σάλτσα φυστικοβούτυρου εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη είναι έτοιμη!

Πολλές από αυτές τις συνταγές είναι απλά και γρήγορα γεύματα για πολυάσχολες καθημερινές νύχτες. Μου αρέσει να προσφέρω στην οικογένειά μου κάτι νόστιμο που δεν χρειάζεται όλη μέρα για να προετοιμαστεί!

Ποιο είναι το αγαπημένο σας ταϊλανδέζικο γεύμα;