2-λεπτά υγιεινή συνταγή μαγιονέζας (Paleo, Whole 30)

Η μαγιονέζα ήταν ανέκαθεν ένα από τα αγαπημένα μου καρυκεύματα, αλλά ενώ το κατάστημα αγόρασε τα πράγματα είναι μια βολική και φθηνή επιλογή, είναι γεμάτη με άσχημη βλάστηση όπως σόγια ή φυτικά έλαια, συντηρητικά και χημικά.


Το σπιτικό, υγιές μουγιό από την άλλη πλευρά είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και καλά λιπαρά, και έχει νόστιμη γεύση! Αυτή η συνταγή μαγιονέζας είναι απλή στην παρασκευή και είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια σαλάτα τόνου ή κοτόπουλου. Αν και υπάρχουν τώρα, ευτυχώς, μερικές εξαιρετικές αγορές αγόρασαν επιλογές mayo (ειδικά αυτό το mayo με βάση το λάδι αβοκάντο), προτιμώ ακόμα τη σπιτική έκδοση όταν έχω χρόνο να το φτιάξω.

Παρακαλώ σημειώστε:είναι πολύ σημαντικό όλα τα συστατικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για αυτήν τη συνταγή. Η ύπαρξη συστατικών που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα μπορεί να προκαλέσει το μαγιό να διαχωριστεί ή να μην γαλακτωματοποιηθεί. Οποιαδήποτε έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό, αν και προτιμώ καρύδα, ελιά, καρύδι ή άλλα υγιή έλαια. Το λάδι MCT μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση του λαδιού καρύδας εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ελαίου καρύδας. Αν δεν σας αρέσει η γεύση καρύδας και προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή “ μαγιονέζα ” μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγνό (όχι έξτρα παρθένο) ελαιόλαδο.


Λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή για την επόμενη φορά που θα κάνετε μια δίαιτα Whole 30 ή παρόμοια πραγματικά τρόφιμα. Είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών!

Σπιτική συνταγή Mayo χωρίς φυτικά έλαια3.59 από 43 ψήφους

Υγιεινή σπιτική μαγιονέζα

Ένα απλό και υγιεινό σπιτικό μαγιονέλαιο με ελαιόλαδο και λάδια καρύδας. Μάθημα Καρύκευμα Κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 5 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι Θερμίδες 109kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 κρόκοι αυγών (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 TBSP χυμό λεμονιού (ή ξύδι μήλου μηλίτη)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (ή κανονική, ή & frac12; κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας)
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού
  • & frac12; φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • & frac12; φλιτζάνι λάδι καρύδας (λιωμένο ή άλλο υγιές λάδι)

Οδηγίες

  • Βάλτε τους κρόκους αυγού στο μπλέντερ ή το μπολ και χτυπήστε ελαφρά / ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν
  • Προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξύδι, μουστάρδα και μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί
  • Προσθέστε αργά λάδι ενώ αναμιγνύετε ή χτυπάτε ελαφρά σε χαμηλή ταχύτητα, ξεκινώντας με ελαιόλαδο. Ξεκινήστε με μια σταγόνα κάθε φορά έως ότου αρχίσει να γαλακτωματοποιείται και μετά συνεχίστε να προσθέτετε αργά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το λάδι.

Σημειώσεις

Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

Θρέψη

Μερίδα: 1TBSP | Θερμίδες: 109kcal | Υδατάνθρακες: 0,1 g | Πρωτεΐνη: 0,5 g | Λίπος: 12,2g | Κορεσμένα λιπαρά: 6,7g | Χοληστερόλη: 35mg | Νάτριο: 12mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή μαγιό με βάση το αβοκάντο.

Έκανα ποτέ mayo; Εάν όχι, τι περιμένετε; Πες μου για αυτό παρακάτω!