15 Ασυνήθιστες χρήσεις για φλούδες μπανάνας

Παράξενο γεγονός για μένα: Δεν μπορώ να αντέξω μπανάνες. Τούτου λεχθέντος, εξακολουθούν να έχουν τις χρήσεις τους, όπως το ψωμί μπανάνας, ως βοηθητικό ύπνου και για να αποκρούσουν τις αφίδες από τα τριαντάφυλλα. Περιμένετε … τι?? Σοβαρά, οι φλούδες μπανάνας έχουν μερικές εκπλήξεις στα μανίκια τους.


Τι υπάρχει στη φλούδα μπανάνας;

Τα φρούτα μπανάνας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κάλιο και βιταμίνες C και B. Η φλούδα διαθέτει επίσης ένα εντυπωσιακό προφίλ υγείας. Εδώ είναι μια ανάλυση των θρεπτικών συστατικών:

  • Κάλιο
  • Ασβέστιο
  • Σίδερο
  • Μαγγάνιο
  • Βρώμιο
  • Φαινολικές ενώσεις
  • Τα καροτενοειδή όπως το β-καροτένιο και η λουτεΐνη

Θα βρείτε επίσης ίχνη ορισμένων αδρανών μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του στροντίου. Το σώμα μας έχει φυσικά κάποιο στρόντιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών.


Χρειαζόμαστε καροτενοειδή για υγιή όραση. Ένα άρθρο του 2012 στοΗ Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφήςεξέτασε τον ρόλο του καροτενοειδούς στην προστασία των ματιών. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η λουτεΐνη βοηθά τα μάτια μας να φιλτράρουν το φως και προστατεύει τους ιστούς από βλάβες από τον ήλιο. Η πλούσια σε λουτεΐνη και άλλες τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή κάνουν το ίδιο με το δέρμα και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από βλάβες από τον ήλιο.

Οφέλη για την υγεία των φλοιών μπανάνας

Διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν χρησιμοποιήσει φλούδες μπανάνας για αιώνες για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας και τώρα έχουμε δημιουργήσει την επιστήμη που την υποστηρίζει.

Μαχητές μικροβίων

Όπως το σιρόπι elderberry, η ρίγανη και άλλα φυτά, οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές φαινόλες. Όχι μόνο αυτό, οι μπανάνες έχουν ισχυρές ιδιότητες καταπολέμησης των μικροβίων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενώσεις στις φλούδες μπανάνας καταπολεμούν μια ποικιλία μικροβίων που προκαλούν λοιμώξεις από πληγές. Σε μια μελέτη αποδείχθηκε αποτελεσματική κατά της ζύμης Candida albicans.

Φιλικά αντιοξειδωτικά

Το 2011, οι ερευνητές εξέτασαν τις αντιοξειδωτικές ικανότητες των διαφόρων φλούδων. Βρήκαν άγουρα, οι πράσινες φλούδες έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις φλούδες. Όσο υψηλότερα είναι τα αντιοξειδωτικά επίπεδα, τόσο πιο πολύ μπορεί να κάνει η απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών.




Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ώριμες φλούδες δεν έχουν τα οφέλη τους … είναι καλύτερα στην αναστολή της δραστηριότητας του μονοξειδίου του αζώτου. Το νιτρικό οξείδιο λειτουργεί ως ένα μόριο σηματοδότησης στο σώμα και παίζει σημαντικό ρόλο σε ορισμένες λειτουργίες του σώματος. Ωστόσο, πάρα πολύ οξείδιο του αζώτου στο σώμα οδηγεί σε φλεγμονή και χρόνιες παθήσεις. Οι ερευνητές διερευνούν πώς η αναστολή του οξειδίου του αζώτου θα μπορούσε να οδηγήσει σε πιο θετικά αποτελέσματα σε ασθένειες.

Υποστήριξη ήπατος και προστάτη

Τα καροτενοειδή και τα αντιοξειδωτικά στις μπανάνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν άλλα συστήματα οργάνων. Σε μια μελέτη του 2016 στοΠειραματική και Θεραπευτική Ιατρική,οι ερευνητές εξέτασαν τις φλούδες μπανάνας για προστασία του ήπατος.

Οι πολυφαινόλες από τις μπανάνες αύξησαν τη γλουταθειόνη, την κύρια ορμόνη αποτοξίνωσης του σώματος. Οι φλούδες μείωσαν επίσης τη φλεγμονή και προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα.

Καθώς οι άνδρες γερνούν, είναι συνηθισμένο να διευρυνθεί ο προστάτης αδένας, προκαλώντας προβλήματα στην ουροδόχο κύστη, σύμφωνα με την κλινική Mayo. Η έρευνα δείχνει ότι το εκχύλισμα φλούδας μπανάνας μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του προστάτη.


Ένας γευστικός τρόπος για αποτοξίνωση

Οι επιστήμονες διερευνούν τις φλούδες μπανάνας ως τρόπο καθαρισμού του νερού. Πιστεύεται ότι δρουν ως προσροφητικό και συνδέεται με βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα, όπως ο άνθρακας.

Το 2013, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν φλούδες μπανάνας για να απομακρύνουν τα φυτοφάρμακα από το νερό. Ένα άρθρο του 2020 στοΧημεία BMCβρήκε επίσης σκόνη μπανάνας που αφαιρεί το τοξικό βαρέων μετάλλων χρώμιο από το νερό.

Τι σημαίνει λοιπόν για όλα αυτά; Ενώ δεν θα σπρώξω φλούδες μπανάνας στο φίλτρο νερού μου σύντομα, η κατανάλωση των φλοιών θα μπορούσε να βοηθήσει στην αποτοξίνωση.

Φλούδα μπανάνας για καλύτερο ύπνο

Τόσο η μπανάνα όσο και η φλούδα περιέχουν αμινοξέα που το σώμα μας χρειάζεται να παράγει μελατονίνη, την ορμόνη του ύπνου. Σύμφωνα με ένα άρθρο στο Forbes:


“ Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι φυσικά χαλαρωτικά μυών και οι μπανάνες αποτελούν καλή πηγή και των δύο. Περιέχουν επίσης το αμινοξύ L-τρυπτοφάνη, το οποίο μετατρέπεται σε 5-HTP στον εγκέφαλο. Το 5-HTP στη συνέχεια μετατρέπεται σε σεροτονίνη (ένας χαλαρωτικός νευροδιαβιβαστής) και μελατονίνη. ”

Πώς να χρησιμοποιήσετε φλούδες μπανάνας

Το μεγάλο ερώτημα φυσικά είναι πώς αξιοποιούμε τα οφέλη των φλοιών μπανάνας; Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να χαζέψετε τις ακατέργαστες, μη αποφλοιωμένες μπανάνες για να δείτε αποτελέσματα. Μπορείτε ακόμη και να τα χρησιμοποιήσετε σε έναν οργανικό κήπο ή για κατοικίδια.

Μπανάνες για τον Κήπο

Δεδομένου ότι οι μπανάνες έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, έχουν μερικές εύχρηστες χρήσεις στον κήπο. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να ενσωματώσετε τις φλούδες στη ρουτίνα κηπουρικής σας:

  • Τρόφιμα σπορόφυτων-Προσθέστε κομμάτια φλούδας στην τρύπα κατά τη φύτευση δενδρυλλίων. Αυτό τους δίνει ώθηση στη διατροφή όταν ξεκινούν για πρώτη φορά.
  • Προσδιορίστε αφίδες -Τοποθετήστε φλούδες μπανάνας γύρω από τη βάση των ροδαλών θάμνων και άλλων φυτών όπως οι αφίδες (δείτε αυτήν την ανάρτηση για περισσότερα). Καλύψτε με λίγο χώμα για να αποφύγετε να επισκεφτείτε τα ζώα.
  • Λίπασμα -Ανακατέψτε τις αποξηραμένες, αλεσμένες φλούδες στο έδαφος ή απλώστε στην κορυφή. Τα σκουλήκια λατρεύουν επίσης να τους χαϊδεύουν.
  • Προσελκύστε πεταλούδες -Προσθέστε μερικές φλούδες μπανάνας σε έναν κήπο πεταλούδας για να προσελκύσετε αυτά τα όμορφα έντομα.
  • Τσάι κήπου -Φτιάξτε ένα κομπόστ τσάι με φλούδες και ζεστό νερό. Αφού βυθίσετε για λίγες μέρες, χρησιμοποιήστε το τσάι μπανάνας για να ποτίσετε τα φυτά στον κήπο σας.
  • Ξίδι μπανάνας- Ορισμένα φυτά, όπως τα βακκίνια, ευδοκιμούν σε πιο όξινο έδαφος. Μπορείτε να ζυμώσετε τις φλούδες μπανάνας και στη συνέχεια να αραιώσετε το μείγμα που προκύπτει με νερό. Χρησιμοποιήστε το μείγμα για να ποτίσετε φυτά που αγαπούν το οξύ. Η μέθοδος είναι ίδια με την παραγωγή ξιδιού μηλίτη μήλου, αλλά με μπανάνα αντί για φλούδες μήλου.
  • Κομπόστ -Όπως όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, οι μπανάνες εμπλουτίζουν το λίπασμα. Εδώ μπορείτε να ξεκινήσετε.

Πηγαίνετε μπανάνες για ζωοτροφές

Επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διατροφή, οι επιστήμονες μελετούν φλούδες για ζωοτροφές. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η φλούδα μπανάνας θα μπορούσε να αντικαταστήσει με ασφάλεια έως και το 100% της τυπικής διατροφής με βάση τα σιτηρά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φλούδες μπανάνας στη ζωοτροφή κοτόπουλου. Ενώ ορισμένοι ιδιοκτήτες κοτόπουλου τρέφονται με τα φρούτα μπανάνας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα. Τα κοτόπουλα μπορεί να μην πάνε για ολόκληρες φλούδες, αλλά μπορούν να τεμαχιστούν, να στεγνώσουν και να προστεθούν στην κανονική τους τροφή.

Συνταγές φλούδας μπανάνας

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι περισσότερες μπανάνες αντιμετωπίζονται έντονα με φυτοφάρμακα, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Παρόλο που δεν κάνουν τη λίστα Dirty Dozen του EWG, σίγουρα δεν είναι καθαρά. Δεδομένου ότι η φλούδα είναι το μέρος που ψεκάζεται, είναι καλύτερο να επιλέξετε βιολογικές μπανάνες εδώ. Ευτυχώς, είναι ευρέως διαθέσιμες και πολύ προσιτές.

Εδώ είναι μερικοί περισσότεροι τρόποι για να ενσωματώσετε περισσότερες φλούδες μπανάνας στη διατροφή σας.

Αλεύρι

Η αποξηραμένη και αλεσμένη φλούδα μπανάνας δημιουργεί ένα αλεύρι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Προσθέστε το σε σχεδόν οποιοδήποτε ψημένο καλό για να αντικαταστήσετε λίγο από το αλεύρι στη συνταγή. Πάρα πολύ αλεύρι μπανάνας αν και μπορεί να προσθέσει μια πικρή γεύση, σύμφωνα με την έρευνα του 2018 στοΠεριοδικό Επιστήμης και Γεωργίας Τροφίμων.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ή να πάρετε αλεύρι φλούδας μπανάνας εδώ. Αυτή η πλούσια σε αντιοξειδωτικά σκόνη λειτουργεί καλά σε muffins και κέικ όπως:

  • Ψωμί και muffins μπανάνας
  • Τηγανίτες αλευριού αμυγδάλου
  • Muffins βατόμουρου λεμονιού

Τσάι -Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να αποκτήσετε περισσότερη φλούδα μπανάνας στη ζωή σας είναι να φτιάξετε τσάι μπανάνας. Θα λειτουργήσει η ψιλοκομμένη φρέσκια ή αποξηραμένη φλούδα μπανάνας. Λάβετε υπόψη ότι οι πράσινες φλούδες έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, αλλά επίσης στεγνώνουν περισσότερο. Εδώ είναι μια συνταγή τσαγιού φλούδας μπανάνας.

Μπέικον -Ναι, αυτό είναι πραγματικά ένα πράγμα! Βυθισμένο σε μαρινάδα και στη συνέχεια μαγειρεμένο, το μπέικον μπανάνας είναι γλυκό, καπνιστό και λαστιχωτό.

Τσούτνεϊ- Κοινό στους τροπικούς πολιτισμούς, το chutney της μπανάνας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βγείτε περισσότερα χιλιόμετρα από τις μπανάνες σας. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα αυθεντικό chutney φλούδας μπανάνας.

Smoothie- Αυτό είναι ωραίο και απλό: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φλούδα (μαζί με τα φρούτα!) Σε μια συνταγή smoothie.

Ασυνήθιστες χρήσεις για φλούδες μπανάνας

Όπως μπορείτε να δείτε, οι φλούδες μπανάνας έχουν πολλές καταπληκτικές χρήσεις για κήπους, φυτά, έντομα και φυσικά ανθρώπους. Γεμάτο με οφέλη για τη διατροφή και την υγεία, ίσως τώρα θα σκεφτούμε δύο φορές πριν το πετάξουμε!

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από την Dr. Lauren Jefferis, πιστοποιημένη από το διοικητικό συμβούλιο στην εσωτερική ιατρική και την παιδιατρική. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας ή να συνεργαστείτε με γιατρό στο SteadyMD.

Τι χρήση φλούδας μπανάνας πρόκειται να δοκιμάσετε πρώτα; Υπάρχουν άλλες συμβουλές που χάσαμε; Αφήστε μας ένα σχόλιο και ενημερώστε μας!

Πηγές:
  1. Akamine, K., Koyama, T., & Yazawa, K. (2009). Το εκχύλισμα φλούδας μπανάνας καταστέλλει τη διεύρυνση του προστάτη στους ποντικούς που έλαβαν τεστοστερόνη.Βιοεπιστήμη, βιοτεχνολογία και βιοχημεία,73(9), 1911-1914.
  2. Anhwange, Β., Ugye, J., & Nyiatagher, Τ. (2009). Χημική σύνθεση φλούδων Musa sepientum (μπανάνα).Ηλεκτρονικό Περιοδικό Περιβάλλοντος, Γεωργίας και Χημείας Τροφίμων. 8. 437-4442.
  3. Badessa, T. S., Wakuma, E., & Yimer, A. M. (2020). Βιο-απορρόφηση για αποτελεσματική απομάκρυνση του χρωμίου (VI) από τα λύματα χρησιμοποιώντας σκόνη σπόρου Moringa stenopetala (MSSP) και σκόνη φλούδας μπανάνας (BPP)Χημεία BMC,14(1), 71.
  4. Bediako, J. K., Sarkar, A. K., Lin, S., Zhao, Y., Song, M. H., Choi, J. W., Cho, C. W., & Yun, Y. S. (2019). Χαρακτηρισμός των υπολειπόμενων βιοχημικών συστατικών των διαδοχικά εκχυλισμένων βιομάζας φλούδας μπανάνας και των περιβαλλοντικών εφαρμογών αποκατάστασης.Διαχείριση αποβλήτων (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη),89, 141–153.
  5. Carvalho, V. S., & Conti-Silva, A. C. (2018). Ράβδοι δημητριακών που παράγονται με αλεύρι φλούδας μπανάνας: αξιολόγηση της αποδοχής και του αισθητήριου προφίλ.Εφημερίδα της επιστήμης των τροφίμων και της γεωργίας,98(1), 134-139.
  6. Falcone, D. B., Klinger, A., de Toledo, G., & da Silva, L. P. (2020). Απόδοση, χαρακτηριστικά κρέατος και οικονομική βιωσιμότητα κουνελιών που τρώνε δίαιτες που περιέχουν φλούδα μπανάνας.Υγεία και παραγωγή τροπικών ζώων,52(2), 681-685.
  7. Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. (μ.δ.) Διαχείριση φυτοφαρμάκων στη βιομηχανία μπανάνας. Παγκόσμιο φόρουμ μπανάνας.
  8. Kamel, N. A., Abd El-Messieh, S. L., & Saleh, Ν. Μ. (2017). Νανοσύνθετα σκόνης φλούδας χιτοζάνης / μπανάνας για εφαρμογή επίδρασης πληγών: Προετοιμασία και χαρακτηρισμός.Επιστήμη και μηχανική υλικών. Γ, Υλικά για βιολογικές εφαρμογές,72, 543-550.
  9. Langle, Y. V., Balarino, N. P., Belgorosky, D., Cresta Morgado, P. D., Sandes, E. O., Marino, L., Bilbao, E. R., Zambrano, M., Lodillinsky, C., & Eiján, A. M. (2020). Επίδραση της αναστολής του νιτρικού οξειδίου στη θεραπεία του καρκίνου της ουροδόχου κύστης Bacillus Calmette-Guerin.Νιτρικό οξείδιο: βιολογία και χημεία,98, 50-59.
  10. Martins, A., Pasquali, M., Schnorr, C. E., Martins, J., de Araújo, G. T., & Rocha, A. (2019). Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός των μειγμάτων που παρασκευάζονται με φλούδα μπανάνας και πολτό μπανάνας για την παραγωγή σκόνης μείγματος πλούσιων σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες.Εφημερίδα της επιστήμης και της τεχνολογίας τροφίμων,56(12), 5289-5297.
  11. Phuaklee, P., Ruangnoo, S., & Itharat, A. (2012). Αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές δράσεις εκχυλισμάτων από τη φλούδα Musa sapientum.Εφημερίδα της Ιατρικής Ένωσης της Ταϊλάνδης = Chotmaihet thangphaet,95 Προμήθεια 1, S142 - S146.
  12. Silva, C. R., Gomes, T. F., Andrade, G. C., Monteiro, S. H., Dias, A. C., Zagatto, E. A., & Tornisielo, V. L. (2013). Η φλούδα της μπανάνας ως προσροφητικό για την αφαίρεση της ατραζίνης και της αμετρίνης από τα νερά.Εφημερίδα γεωργικής και χημείας τροφίμων,61(10), 2358-2363.
  13. Stahl, W., & Sies, H., (2012, Νοέμβριος). Β-καροτίνη και άλλα καροτενοειδή σε προστασία από το φως του ήλιου,Η Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής,96 (5), 1179S – 1184S.
  14. Subagio, A., Morita, Ν., & Sawada, S. (1996). Τα καροτενοειδή και οι εστέρες λιπαρών οξέων τους στη φλούδα μπανάνας.Εφημερίδα της διατροφικής επιστήμης και της βιταμινολογίας,42(6), 553–566.
  15. Sundaram, S., Anjum, S., Dwivedi, P., & Rai, G. K. (2011). Αντιοξειδωτική δράση και προστατευτική δράση της φλούδας μπανάνας κατά της οξειδωτικής αιμόλυσης ανθρώπινων ερυθροκυττάρων σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης.Εφαρμοσμένη βιοχημεία και βιοτεχνολογία,164(7), 1192-1206.
  16. Vu, H. T, Scarlett, C. J, & Vuong, Q. V. (2018). Φαινολικές ενώσεις μέσα στη φλούδα μπανάνας και τις πιθανές χρήσεις τους: Μια ανασκόπηση.Περιοδικό λειτουργικών τροφίμων, 40, 238-248. doi: 10.1016 / j.jff.2017.11.006
  17. Wang, R., Feng, X., Zhu, K., Zhao, X., & Suo, H. (2016). Προληπτική δράση πολυφαινολών φλούδας μπανάνας σε πειραματικό ηπατικό τραυματισμό που προκαλείται από CCl4 σε ποντικούς Kunming.Πειραματική και θεραπευτική ιατρική,έντεκα(5), 1947-1954.
  18. Wong, C. (2020, 22 Σεπτεμβρίου). Οφέλη για την υγεία των συμπληρωμάτων στροντίου.Υγεία πολύ.