14 εορταστικές και υγιεινές συνταγές αποκριών (τα παιδιά θα λατρέψουν)

Η οικογένειά μας λατρεύει το Halloween! Είναι αλήθεια, τις πρώτες μέρες ήμασταν αναχαίτιση (όλα αυτά τα ζαχαρούχα τεχνητά καραμέλα … shudder!). Τώρα που τα παιδιά μου είναι μεγαλύτερα και έχουμε καταλάβει μια υγιή ισορροπία, οι καιροί έχουν αλλάξει. Απλώς αγοράζουμε καραμέλα με καλύτερα συστατικά (και φροντίζουμε να έχουμε και λιχουδιές χωρίς γλυκά).


Η επανεμφάνιση του σχεδίου δείπνου είναι ένας άλλος τρόπος που έκανα ειρήνη με αυτές τις διακοπές με ζάχαρη. Αυτές οι εορταστικές αλλά υγιεινές συνταγές αποκριών είναι ιδανικές για ένα φαγητό πριν ή μετά από τέχνασμα ή θεραπεία, ή απλά ένας τρόπος για να κάνετε τις Απόκριες διασκέδαση στο σπίτι!

Υγιείς συνταγές αποκριών και ιδέες μενού (Η μαμά εγκρίθηκε!)

Μερικές από αυτές τις συνταγές είναι οι πρωτότυπες δημιουργίες μας και μερικές είναι εξαιρετικές ιδέες που έχουμε υιοθετήσει από άλλους. Φρόντισα να επιλέξω συνταγές που:


  • περιέχουν πραγματική διατροφή (υγιή λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες κ.λπ.)
  • φτιάχνονται με πραγματικό φαγητό
  • είναι εύκολο να φτιάξουν τα παιδιά (δείτε τον κανόνα γονικής μέριμνας: η μαμά δεν χρειάζεται να κάνει τα πάντα!)

Στο τέλος, το παιχνίδι με το φαγητό μας είναι πολύ διασκεδαστικό και αυτές οι συνταγές χαμηλής προετοιμασίας αφήνουν χρόνο για όλη την κατασκευή ενδυμάτων και τη ζωγραφική προσώπου που επιθυμείτε!

1. Τηγανίτες Spiderweb

Ξεκινήστε τη μέρα σας με μερικές τηγανίτες κολοκύθας χωρίς κόκκους. Λιώστε λίγο σοκολάτα (γιατί, Απόκριες) και ρίξτε ένα κουτάλι με γρήγορο τρόπο, όπως η αράχνη, στο “ spin ” ένας δραματικός και νόστιμος ιστός πάνω από κάθε στοίβα.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Συνταγή: Τηγανίτες κολοκύθας χωρίς κόκκους
  • Συνταγή: Σπιτική σοκολάτα

2. Φαντάσματα μπανάνας

Η μικρότερη κόρη μου ανυπομονεί κάθε χρόνο να κάνει αυτές τις εξαιρετικά απλές μπανάνες “ Ghosts. ” Απλώς ξεφλουδίστε μια μπανάνα, κόψτε τα στη μέση και πιέστε τα τσιπ σοκολάτας στην άκρη της μπανάνας ως μάτια και ένα φέτες αμύγδαλο ως ανοιχτό στόμα! Σταθείτε όρθια στο επίπεδο άκρο σε μια πλάκα με σοκολάτα για ένα χαριτωμένο σνακ σελφ σέρβις.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Έμπνευση: TrueMoneySaver.com

3. Κλημεντίνη “ Κολοκύθες ”

Δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερο (ή πιο υγιεινό) από αυτό: ξεφλουδίστε ένα μανταρίνι ή κλημεντίνη, προσέχοντας να διατηρήσετε τα πορτοκαλί τμήματα ανέπαφα. Εισάγετε ένα μικρό κομμάτι σέλινο με λεπτές φέτες στο άνοιγμα του πορτοκαλιού και του voila! Έχετε μια αξιολάτρευτη απόλαυση κολοκύθας που θα λατρέψουν τα μικρά παιδιά (και οι ενήλικες).




Φτιάξτε μια ολόκληρη πιατέλα ή σερβίρετε σε ένα μικρό πιάτο επιδόρπιο με δείπνο (αφού θα πάρουν άφθονο πραγματικό επιδόρπιο αργότερα!).

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Έμπνευση: ThriftyJinxy

4. Jack O'Lantern γεμιστές πιπεριές

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κάνει κάποια έκδοση γεμιστές πιπεριές στο παρελθόν. Μπορείτε εύκολα να τα μετατρέψετε σε ένα διασκεδαστικό και υγιεινό γεύμα αποκριών!

Αγοράστε 8-10 φωτεινές πορτοκαλιές πιπεριές. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το χαμόγελο (ή τρομακτικό) πρόσωπο του φαναριού Jack o 'στις πλευρές. Γεμίστε με γλάστρες με τυρί Philly (το αγαπημένο μας) ή μια πιο παραδοσιακή γέμιση, ψήστε και απολαύστε!

Ή, κάντε το ένα ορεκτικό. Ετοιμάστε ένα πορτοκαλί πιπέρι με τον ίδιο τρόπο, αλλά αφήστε το ωμό και γεμίστε με κρέμα ραπανάκι και κόψτε λαχανικά.


  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Προχωρημένο
  • Συνταγή: Πιπεριές τυριών ή παραδοσιακές (χωρίς κόκκους) γεμιστές πιπεριές
  • Έμπνευση: Lean ’ s Lean

5. Κεφάλι καρπουζιού τέρας

Έχετε δει καλάθια φρούτων καρπουζιών … τι γίνεται με ένα κεφάλι τέρατος καρπουζιού; Κόψτε ένα καρπούζι στη μέση, βγάλτε το κέλυφος και κόψτε ένα οδοντωτό στόμα. Γυρίστε ανάποδα πάνω από ένα πιάτο φρουτοσαλάτας και προσθέστε μερικά μάτια στο καρπούζι σας “ head. ” Φαίνεται ότι αυτό το τέρας έχει χάσει το μεσημεριανό του γεύμα, το οποίο τα παιδιά θα λατρέψουν και θα τα πάνε!

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Ενδιάμεσο
  • Έμπνευση: Listotic.com

6. Μούμιες με κρέας

Φτιάχνουμε κεφτεδάκια cupcakes σε τακτική βάση (όπως μίνι-κεφτεδάκια με κτυπημένη γλυκοπατάτα “ frosting ”). Για τις Απόκριες τα ντύνονται για την περίσταση χρησιμοποιώντας λευκές πατάτες πουρέ στο πάνω μέρος με επίπεδη άκρη γλάσο. Προσθέστε δύο πράσινα μπιζέλια για τα μάτια και έχετε ένα γεύμα που μοιάζει με μίνι μούμια, όλα τυλιγμένα σε επιδέσμους!

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Ενδιάμεσο
  • Συνταγή: Ίνσμπρουκ Meatloaf Cupcakes
  • Έμπνευση: Mummy Meatloaves by Women's rsquo; s Day Kitchen

7. Smoothie μπύρας των μαγισσών

Shhh … αυτή είναι απλώς μια πράσινη συνταγή smoothie που κάνω όλη την ώρα! Το αγγούρι και ο ασβέστης δίνουν μια λαμπερή πράσινη εμφάνιση που είναι τέλεια για τις Απόκριες. Απλώς καλέστε το με ένα νέο όνομα και σερβίρετε με γαρνιτούρα σταφίδας (μάτι) και έχετε ένα τρομακτικό σνακ που τα παιδιά δεν θα απορρίψουν.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Συνταγή: Smoothie αγγουριού Lime

8. Mulled Cider (ή κρασί!)

Αυτό “ μεταχειρίζεται ” είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσθέσετε ένα άγγιγμα φυσικής υγιεινής και να το κάνετε να αισθάνεται πιο άνετο και φιλόξενο στο σπίτι. Επιπλέον, μυρίζει καταπληκτικά! Απλά σιγοβράστε τα μπαχαρικά στο μηλίτη (ή γύρω από το σπίτι μου, κρασί για τους ενήλικες!) Και σερβίρετε ζεστά.


  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο (αν είναι αρκετά μεγάλο για να χειριστεί ζεστά υγρά)
  • Συνταγή: Σπιτικά μπαχαρικά

9. Σούπα κολοκύθας ή τσίλι

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει μια βελούδινη, κρεμώδη σούπα κολοκύθας για ένα γεύμα το φθινόπωρο, χάνετε! Οι κολοκύθες είναι άφθονες στον κήπο και την αγορά αυτή τη φορά του χρόνου, καθιστώντας αυτή τη σούπα μια φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή. Αυτή η σούπα είναι εύκολο να φτιαχτεί, χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία και είναι εύκολο να διατηρηθεί ζεστή μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκύθα στο τσίλι, ένα από τα αγαπημένα μου κρυφά λαχανικά.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Ενδιάμεσο (αφήστε τα παιδιά να βοηθήσουν στη διακόσμηση σούπας με “ spooky ” toppings)
  • Συνταγή: Σούπα κολοκύθας
  • Συνταγή: Συνταγή τσίλι κολοκύθας

10. Zoodles ή Shirataki Noodles (για “ Brains ”)

Έχω μια ολόκληρη ανάρτηση για τα ζυμαρικά shirataki αν ενδιαφέρεστε, αλλά αυτά τα ασυνήθιστα χυλοπίτες έχουν την τέλεια ολισθηρή αίσθηση που θέτουν ως “ brains & rdquo ;! Τα αποφλοιωμένα ζυμαρικά κολοκυθάκια φτιαγμένα με σπιράλ θα λειτουργήσουν επίσης καλά για αυτό. Σερβίρετε με σάλτσα αλφρέντο ή ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιών και παρουσιάστε την ως εγκέφαλος “ goo ” να τους χαρίσω και να τους ευχαριστήσω ταυτόχρονα.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Συνταγή: Noodles Thai Peanut Butter (With Shirataki)
  • Συνταγή: Homemade Pho With Zoodles (Instant Pot Option)
  • Συνταγή: Πώς να φτιάξετε χυλοπίτες λαχανικών

11. String Cheese Ghosts

Εάν συσκευάζετε μεσημεριανά γεύματα, αυτά τα εξαιρετικά εύκολο φάντασμα τυριών είναι μια χαριτωμένη, πλούσια σε πρωτεΐνες απόλαυση. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα Sharpie για να σχεδιάσετε τα δικά σας φιλικά ή τρομακτικά πρόσωπα φαντασμάτων!

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Έμπνευση: Sarah Cart

12. Ένα Chilling Charcuterie Board

Με έναν πίνακα charcuterie, δεν υπάρχει τέλος στο πόσο δημιουργικός μπορείτε να είστε. Ειδικά όταν το Halloween έχει θέμα! Κόψτε το τυρί με κόπτες μπισκότων σε σχήμα αποκριών, προσθέστε κολοκύθες κλημεντίνης (πάνω), προσθέστε ελαιόλαδο “ eyeballs, ” ή τυρί και πιπεριά “ δάχτυλα. ”

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Συνταγή: Πώς να φτιάξετε έναν πίνακα Charcuterie
  • Έμπνευση: Πίνακας τυριών Wisconsin

13. Αυγά Deviled (Φυσικά!)

Δεν έπρεπε καν να δημιουργήσω ένα όνομα για αυτό! Φτιάξτε τα αποβεβλημένα αυγά ακόμη πιο απαίσια με την προσθήκη μαύρων αραχνών ελιάς ή ανακατέψτε το γέμισμα με πουρέ τεύτλων και ολοκληρώστε με ελιές για “ αιματηρά μάτια. ” Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και λίπη για να γεμίσουν τα παιδιά και να ρυθμίσουν το σάκχαρο στο αίμα.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Ενδιάμεσο
  • Συνταγή: Νόστιμη συνταγή αυγών Deviled
  • Έμπνευση: Αλμυρή περιστροφή

14. Σκελετός Veggie Tray

Ποιος λέει ότι τα λαχανικά δεν μπορούν να ντυθούν; Τα παιδιά μου έχουν πάρει αυτή την παράδοση αποκριών από εμένα και διασκεδάζουν να κάνουν διαφορετικό χαρακτήρα κάθε χρόνο. Και χαίρομαι που προμηθεύω τα λαχανικά! Έμαθαν δεξιότητες μαχαιριών από ένα διαδικτυακό μάθημα μαγειρικής για παιδιά πριν από χρόνια, και τώρα αποδίδουν!

Σερβίρετε με χούμους ή βουτιά σε πραγματικό φαγητό.

  • Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολο
  • Έμπνευση: Laura of Feeding Frenzy

Έχετε ιδέες για ένα τρομακτικό και διασκεδαστικό μενού αποκριών; Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές αποκριών πραγματικών τροφίμων!