12 Υγιή (& Αξία επισκεπτών) Θερινά επιδόρπια

Αυτό το αίσθημα επιστροφής στο σχολείο μπορεί να είναι στον αέρα, αλλά επιμένω … το καλοκαίρι δεν τελείωσε. Επαναλαμβάνω. Δεν τελείωσε! Για να το αποδείξουμε, κάνουμε ό, τι μπορούμε στο σπίτι μας. Το καλοκαίρι δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς παγωτό, πλακόστρωτα και άλλες κλασικές λιχουδιές με ζεστό καιρό, οπότε έχω κυνηγήσει ελαφριά, φρέσκα καλοκαιρινά επιδόρπια που έχουν εγκριθεί από τους επισκέπτες. Σκέφτηκα ότι θα μοιραστώ τα αγαπημένα μας μέχρι στιγμής.


Υγιή συστατικά επιδόρπιο

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσετε ένα μικρό επιδόρπιο, καθώς η φύση μας δίνει πολλές γλυκές λιχουδιές στην εποχή. Τα φρέσκα μούρα, τα επιλεγμένα ροδάκινα και άλλα φρούτα είναι νόστιμα κατά τους θερμότερους μήνες. Πολλές τοπικές φάρμες και αγορές αγροτών έχουν αυτά τα βιολογικά φρούτα διαθέσιμα σε σχετικά φθηνές τιμές.

Όπως και με όλες τις συνταγές μου, προσπαθώ να διατηρήσω τα πράγματα απλά, γιατί μου επιτρέπουν περισσότερο χρόνο με την οικογένειά μου (και λιγότερο χρόνο να στέκω πάνω σε ζεστό φούρνο). Επιπλέον, οι εύκολες συνταγές επιδορπίων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εμπλέξετε τα παιδιά να κάνουν (και να τρώνε) υγιεινές λιχουδιές.


Κρατάω το ντουλάπι μου γεμάτο από αυτά τα υγιή συστατικά όταν λαχταρούμε κάτι γλυκό. Το να μάθεις να χρησιμοποιείς υγιή συστατικά για να ενισχύσεις τις συνταγές ή να υποκαθιστάς άλλα μη υγιεινά συστατικά, είναι εύκολο να γίνει και όχι τόσο ακριβό όσο νομίζεις. Η μετάβαση σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής (που περιλαμβάνει επιδόρπια) είναι πολύ πιο εύκολη όταν έχετε αυτά τα συστατικά στο χέρι.

  • Αβοκάντο - πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και μια εξαιρετική πηγή & lsquo; καλών λιπαρών
  • Αλεύρι αμυγδάλου - μια πηγή ενίσχυσης της ενέργειας των υγρών λιπών
  • Αλεύρι καρύδας - μια εναλλακτική λύση σε κόκκους χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς γλουτένη
  • Γάλα καρύδας - μια εναλλακτική λύση χωρίς γάλα για γάλα και κρέμες
  • Σιρόπι σφενδάμου / μέλι - πλούσια σε αντιοξειδωτικά φυσικά γλυκαντικά
  • Ζάχαρη καρύδας - ένα φυσικό γλυκαντικό που περιέχει βιταμίνες και μέταλλα
  • Stevia - ένα φυσικό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη λήψη μου σε αυτήν την ανάρτηση.
  • Αυγά - δεσμεύει συστατικά προσθέτοντας πρωτεΐνη
  • Βαριά κρέμα γάλακτος / βούτυρο - πλούσιο σε βιταμίνες και προσθέτει μια κρεμώδη υφή. Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά που τρέφονται με χόρτο εάν είναι δυνατόν.
  • Λάδι καρύδας - μια εναλλακτική για το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Σκόνη κακάου - ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε αυτήν την πλούσια σε αντιοξειδωτικά γεύση σοκολάτας χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Πολλά από αυτά μπορούν να βρεθούν σε τοπικά παντοπωλεία ή online από το Amazon ή το αγαπημένο μου, Thrive Market.

12 Υγιή & Εύκολα Θερινά Επιδόρπια

Αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα καλοκαιρινά γλυκά της οικογένειάς μου. Είτε ψάχνετε για μια καλοκαιρινή απόλαυση για να φτιάξετε με τα παιδιά ή τα παρακμιακά επιδόρπια για να σερβίρετε στην επόμενη υπαίθρια συγκέντρωση, σίγουρα θα βρείτε μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή εδώ!

Παγωτό σπιτικό μέντα σοκολάτας τσιπ

Αυτή η συνταγή βάζει μια υγιή συστροφή σε μια από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές λιχουδιές. Τα αβοκάντο και το γάλα καρύδας δημιουργούν μια κρεμώδη βάση, ενώ το εκχύλισμα μέντας προσθέτει αυτή τη γνωστή (και αναζωογονητική!) Μέντα.




Τα παιδιά μου λατρεύουν να με βοηθούν. Από την αρχή έως το τέλος, η διαδικασία είναι εύκολη με έναν κατασκευαστή παγωτού. Ωστόσο, εάν δεν το έχετε, απλώς καταψύξτε το μείγμα και ανακατεύετε κάθε μισή ώρα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Ένα άλλο αγαπημένο που τρώω όλο το χρόνο … σπιτικό παγωτό καφέ!

Σοκολάτα πίτας σμέουρων χωρίς ψήσιμο

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές όλων των εποχών! Η σκόνη κακάου, τα σμέουρα, τα αμύγδαλα και το μέλι δημιουργούν μια υγιή (και παρακμιακή) καλοκαιρινή θεραπεία που θα λατρέψουν τα παιδιά και οι ενήλικες.

Ακολουθήστε τη συνταγή για μια μεγάλη πίτα ή χρησιμοποιήστε πιάτα μιας μερίδας. Έχω φτιάξει αυτήν την συνταγή επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο σε βάζα κτιστών με μέγεθος πίντας για καλοκαιρινά πάρτι και ήταν μεγάλη επιτυχία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φράουλες αντί για σμέουρα για παραλλαγές στις αρχές του καλοκαιριού.


Σορμπέ φρούτων Smoothie

Αυτό το σορμπέ είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο χωρίς τα πρόσθετα σάκχαρα και τα τεχνητά συστατικά των καταστημάτων που αγοράζονται στο κατάστημα. Φρέσκα (ή κατεψυγμένα) φρούτα, μία μπανάνα και ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας είναι το μόνο που χρειάζεστε για να το κάνετε αυτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή παγωτού, αλλά απλά χρησιμοποιώ το μπλέντερ μου. Τα παιδιά μου λατρεύουν να έρχονται με νέους συνδυασμούς γεύσεων. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τους κάνετε να δοκιμάσουν και διαφορετικά φρούτα.

Τσίζκεικ Crock Pot

Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια νόστιμη και υγιεινή βάση τυριού χωρίς να ζεσταίνει το σπίτι με το φούρνο. Η κρούστα χωρίς κόκκους είναι φτιαγμένη με αμύγδαλα ή πεκάν, ενώ το cheesecake γλυκαίνεται με στέβια ή μέλι (επιλέγετε!).

Το Cheesecake είναι ευέλικτο και μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στη σεζόν. Γεμίστε το με φρέσκα βακκίνια ή προσθέστε φράουλες και ψιλοκόψτε με μια σάλτσα μαύρης σοκολάτας για μια καλοκαιρινή συστροφή.


10-λεπτό ροδάκινο τσαγκάρη

Αυτή η συνταγή είναι ένα εποχιακό φαβορί στο σπίτι μου. Είναι εύκολο να συνδυαστεί και χρησιμοποιεί φρέσκα ροδάκινα και αλεύρι αμυγδάλου για να δημιουργήσει ένα κούτσουρο χωρίς κόκκους. Κορυφή αυτού του τσαγκάρη με ένα υγιές σαντιγί φτιαγμένο από βαριά κρέμα και stevia για αυτό το κλασικό ροδάκινο και γεύση κρέμας.

Μου αρέσει που μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή για να φτιάξω μία μερίδα ή αρκετά για να απολαύσουν 10 άτομα. Όταν τα ροδάκινα δεν είναι σεζόν, αντικαθιστώ τα μούρα και άλλα μαλακά φρούτα στη θέση τους.

Συστάδες σοκολάτας καρύδας

Αυτές οι απλές συστάδες καρύδας είναι εύκολο να φτιαχτούν και έχουν σχεδόν πολύ καλή γεύση για να είναι υγιείς (αλλά, υπόσχομαι, είναι). Η καρύδα, το βούτυρο αμυγδάλου και η σοκολάτα είναι ένας τέλειος συνδυασμός γλυκών, αλμυρών και κρεμ. Είναι γεμάτα με υγιή λίπη και γλυκαίνονται με πλούσια σε αντιοξειδωτικά μαύρη σοκολάτα.

Τα παιδιά μου πάντα θέλουν να βοηθήσουν με αυτά, και συχνά τα πιάνω να τσιμπάνε στη διαδικασία. Αυτά είναι τέλεια για ένα υγιεινό σνακ, αλλά είναι αρκετά παρακμιακά για να χρησιμεύσουν και ως επιδόρπιο.

Υγιή Panna Cotta

Το Panna cotta είναι ιταλικό για “ μαγειρεμένη κρέμα ” και έχει υφή σαν πουτίγκα. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (αν και μπορείτε να αντικαταστήσετε το γαλακτοκομικό γάλα εάν προτιμάτε) και ζητάει το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου να το γλυκάνουν. Ένα βασικό συστατικό της panna cotta είναι η ζελατίνη. Η ζελατίνη που τρέφεται με χόρτο είναι μια υγιής πηγή πρωτεΐνης και μπορεί να καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα.

Λατρεύω την ευελιξία αυτής της συνταγής. Ντύστε το με καραμέλα ή σάλτσα σοκολάτας για ειδικές περιστάσεις ή διατηρήστε το απλό με καλοκαιρινά μούρα και ξηρούς καρπούς για μια λιπαρή θρεπτική ουσία.

Υγιεινό παγωτό βούτυρο πεκάν

Το παγωτό βανίλια είναι καλό, αλλά το βούτυρο πεκάν είναι καλύτερο. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με υγιή λίπη (το είδος που χρειαζόμαστε για έναν ευτυχισμένο εγκέφαλο) και γλυκαίνεται με φυσικά γλυκαντικά. Ποιος ήξερε ότι το παγωτό θα μπορούσε να δοκιμάσει αυτό το καλό και να είναι καλό για εσάς (με μέτρο, φυσικά);

Αυτή η συνταγή μπορεί ακόμη και να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθιστώντας το βούτυρο με λάδι καρύδας. Η χρήση πεκάν από την τοπική αγορά αγροτών κάνει αυτή την απόλαυση εξαιρετικά ξεχωριστή.

Μπαρ Berry Cream

Αυτή η συνταγή εμπλέκεται λίγο περισσότερο από τις άλλες που αναφέρονται εδώ, αλλά δεν μπορώ να αντισταθώ στην κοινή χρήση με εσάς. Αυτά τα μπαρ είναι νόστιμα!

Με ημερομηνίες, μέλι, καρύδα, σμέουρα και βατόμουρα, αυτή η συνταγή κάνει μια νόστιμη και υγιεινή καλοκαιρινή απόλαυση. Φαντάζομαι ότι θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε τα βατόμουρα και τις φράουλες και για τα σμέουρα και τα βατόμουρα.

Paleo Avocado Brownies

Μερικές φορές χρειάζομαι μόνο ένα αστείο, σοκολάτα brownie. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιούργησα αυτήν τη συνταγή brownie χωρίς κόκκους με αβοκάντο και μαύρη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά και φυσικά γλυκαίνεται με μέλι. Προσθέστε ξηρούς καρπούς για μια επιπλέον ώθηση πρωτεΐνης.

Για ένα διασκεδαστικό, καλοκαιρινό επιδόρπιο προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα βρώσιμα λουλούδια (μαργαρίτες, βιολέτες, λεβάντα, καλέντουλα ή χαμομήλι, για παράδειγμα) είτε στο μείγμα είτε ως γαρνιτούρα. Εάν τα προσθέσετε στο μείγμα, φροντίστε να συνθλίψετε τα λουλούδια.

Παγωτό γάλακτος καρύδας φράουλας

Η παρασκευή παγωτού φράουλας στο σπίτι είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιώ φρέσκες φράουλες. Οι κρόκοι των αυγών και το γάλα καρύδας προσθέτουν πρωτεΐνες, ενώ το μέλι και οι φράουλες γλυκαίνουν φυσικά την κρεμώδη βάση. Προσθέστε μια μπανάνα, ψιλόβροχο φυστικοβούτυρο, σπιτικά marshmallows, κρέμα καρύδας ή σαντιγί για ένα υγιές κομμάτι μπανάνας φράουλας.

Αυτό το παγωτό δεν θα είναι τόσο φωτεινό ροζ όσο και τα αγορασμένα στο κατάστημα που χρησιμοποιούν τεχνητές βαφές. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε τη φωτεινή ροζ απόχρωση, μπορείτε να δοκιμάσετε μια φυσική βαφή τροφίμων.

Κέικ βακκινίων Paleo Lemon

Καλύτερο από το κέικ φράουλας, αυτό το κέικ βατόμουρου λεμονιού συνδυάζει τέλεια τις ελαφριές και δροσιστικές γεύσεις του καλοκαιριού. Φρέσκα (και όχι κατεψυγμένα) βατόμουρα και άφθονος χυμός λεμονιού κάνουν αυτό το κέικ νόστιμο και υγιεινό. Είναι επίσης χωρίς σιτηρά και γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μου αρέσουν.

Αν και αυτή η συνταγή εμπλέκεται λίγο περισσότερο, αξίζει εντελώς την επιπλέον προσπάθεια. Θα ήταν ιδανικό για καλοκαιρινό brunch ή απογευματινό καφέ με φίλους.

Σκόπια από μάνγκο καρύδας

Αυτά τα υγιή σωματίδια είναι μια εξαιρετική παγωμένη θεραπεία για ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά είναι επίσης υπέροχα για πέψη! Με τη βάση του νερού καρύδας ως βάση, αυτά προσφέρουν προβιοτικά καθώς και ηλεκτρολύτες. Είναι τόσο εύκολο να κάνουν τα παιδιά να τα κάνουν όλα μόνα τους.

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα ζύμωσης και να χρησιμοποιήσετε απλό νερό καρύδας. Θα χάσετε τα προβιοτικά οφέλη, αλλά θα έχετε ακόμα μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία.

Φρέσκα φρούτα

Ενώ αυτή δεν είναι ακριβώς μια συνταγή, νομίζω ότι αξίζει να συμπεριληφθεί. Λατρεύω τα παιδιά μου να απολαμβάνουν τα φρούτα τόσο πολύ και δεν χρειάζομαι επιπλέον γλυκά όλη την ώρα. Τα φρέσκα φρούτα είναι ένα από τα αγαπημένα μας επιδόρπια, ειδικά όταν τα φρούτα είναι φρέσκα και σεζόν. Μας αρέσει να έχουμε φρέσκα μούρα, ροδάκινα σε φέτες και καρπούζι για λιχουδιές το καλοκαίρι. Μην ξεχάσετε μια πασπαλίζοντας κανέλα για επιπλέον αντιοξειδωτικά!

Εύκολα καλοκαιρινά επιδόρπια για καλοκαιρινές αναμνήσεις

Δεν μπορώ να βοηθήσω αλλά να είμαι νοσταλγικός για το καλοκαίρι με όλη την κολύμβηση, το παιχνίδι, την εξερεύνηση και τις νόστιμες καλοκαιρινές απολαύσεις. Γι 'αυτό μου αρέσει να έχω αυτό το οπλοστάσιο με υγιή γλυκά το καλοκαίρι, ώστε τα παιδιά μου να μπορούν να έχουν τις ίδιες διασκεδαστικές αναμνήσεις (χωρίς όλα τα σκουπίδια!).

Αδράξτε κάθε στιγμή!

Ποιες είναι οι αγαπημένες σας υγιεινές καλοκαιρινές λιχουδιές;